एल या बीयर के लिए और क्या उपयोगी है। एल
तथ्य यह है कि ईएल बीयर है, जो ब्रिटिश से प्यार करता है, ज्यादातर साथी फिल्मों और किताबों पर जाने जाते हैं।
ब्रिटेन में, वे कहते हैं कि उनका देश केवल पब की दहलीज को आगे बढ़ाने के लिए पाया जा सकता है, जहां वे बियर ईएल को पकाते रहते हैं और अपने कड़वा-मीठे स्वाद और फलों की सुगंध पर भगवान के उपहार पर विचार करते हैं।
स्वाद के लिए, एल सामान्य बियर से अलग है, लेकिन फिर भी वह निश्चित रूप से फोम पेय के परिवार से संबंधित है जौ माल्ट। क्लासिक एल्फ का स्वाद विशेष है - यह जड़ी बूटियों, मसालों और फलों के रंगों में सुना जाता है, और हॉप की अनुपस्थिति और तेजी से खाना बनाना इसे मीठा बनाओ।
तैयार उत्पाद फ़िल्टर नहीं किया गया है और पेस्टराइज नहीं है। प्रौद्योगिकी की विशेषताएं इस प्रकार के अद्वितीय गुण प्रदान करती हैं - एक बार ईएल की कोशिश करने के बाद, आप इसे कभी भी एक लेजर या कड़वा के साथ भ्रमित नहीं करेंगे।
इतिहास अले।
बारहवीं शताब्दी में, इंग्लैंड में इस खिताब के साथ एक पेय पहले से ही था। तैयारी व्यंजनों और संरचना संरक्षित नहीं हैं, लेकिन यह सिर्फ ज्ञात है कि हॉप को बाद में ब्रिटेन के द्वीप में लाया गया था।
ब्रूवर द्वारा पकाए गए सब कुछ को सुरुचिपूर्ण कहा जाता था, और ताकि पेय भटक रहा था और बहुत जल्दी खराब नहीं किया, जड़ी बूटी और मसालों को वोर्ट, गड़बड़ी में जोड़ा गया, जिसमें वोर्मवुड, अदरक, जायफल, हीदर इत्यादि शामिल थे। मध्य युग, रोटी और एल मुख्य उत्पाद एक न्यूनतम सेट थे, जिसके बिना अंग्रेजों ने अपने जीवन की कल्पना नहीं की थी।
इंग्लैंड में हॉप को केवल XVII शताब्दी के अंत में हॉलैंड से लिया गया था, और ब्रूवर ने इसे वॉर्ट में जोड़ना शुरू कर दिया। हॉप के साथ एक नया पेय नामित करने के लिए, उन्होंने उसे एक बियर कहा, लेकिन एल पुराने नुस्खा के अनुसार तैयार करना जारी रखा। सौ साल बाद, एले को बीयर के प्रकार के रूप में पहचाना गया, अब वह पोर्टर, कड़वा और लेजर के बराबर एक सामान्य अवधारणा का हिस्सा है।
अब एएलई कई देशों में उत्पादित किया जाता है, उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, बेल्जियम, आयरलैंड में। अब व्यंजनों में अक्सर इसका उल्लंघन होता है शास्त्रीय नुस्खालेकिन पेय को आधुनिक स्वाद के लिए लाता है।
बीयर से एल अलग कैसे है?
एल बीयर से अलग नहीं हो सकता - वह खुद बियर, या बल्कि, उसकी किस्मों में से एक। सभी किस्मों की तरह, किण्वन के परिणामस्वरूप अंग्रेजी एएलई प्राप्त किया जाता है। व्यंजनों को जौ या गेहूं से माल्ट का उपयोग होता है, कभी-कभी राई और गैर-शून्य अनाज, हॉप्स, एक नियम के रूप में, इसका उपयोग नहीं किया जाता है।
हम उज्ज्वल फोम लगेरा के आदी हैं, जिसे हम सच्चे बियर पर विचार करते हैं, इसलिए अंतर को समझने के लिए समझ में आता है।
किण्वन का प्रकार
एल ऊपरी किण्वन के साथ तैयार, यह एक प्राचीन तरीका है जो सुमेरियन द्वारा उपयोग किया जाता है। एलिया के तत्व के युग में हमारे महाद्वीप पर, "प्रकाश" कवक का उत्पादन होता है, जब सतह पर किण्वन पॉपलिंग और खमीर टोपी बनाने के लिए।
"भारी" कवक अमेरिका के उद्घाटन के बाद यूरोप में पहुंची, वे किण्वन कंटेनर के नीचे बस गए। इस तरह के खमीर का उपयोग लेजर के नुस्खा में किया जाता है।
तापमान
लाइट खमीर प्यार गर्मी, इसलिए इष्टतम किण्वन तापमान 15-24 डिग्री सेल्सियस है। अन्य प्रकार के बियर के लिए, सामग्री का उपयोग 14 डिग्री सेल्सियस तक की शीतलता में आरामदायक होने के लिए किया जाता है। ठंड में, अवांछित सूक्ष्मजीव अपनी गतिविधि खो देते हैं, वॉर्ट दोष नहीं देता है और धीरे-धीरे लंबे समय तक चमक सकता है।
लेकिन गर्मी में, आवश्यक यौगिक जो कि उज्ज्वल और गहरे स्वाद को देते हैं प्रतिष्ठित हैं। तापमान कारक किण्वन में एक भूमिका निभाता है - अले लेगर की तेजी से गुजरता है, कुछ ब्रूवरी में, केवल 2 सप्ताह लगते हैं।
निस्पंदन और पाश्चराइजेशन
यह अंग्रेजी एएलई फ़िल्टर नहीं किया गया है और पेस्टराइज्ड नहीं है, वह आखिरी बूंद में घूमता है। लाइव बीयर कई दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है, लेकिन उसका स्वाद बहुत समृद्ध है।
लेजर दूर दूरी के लिए यात्रा कर सकते हैं, यह काफी हद तक इसकी लोकप्रियता से समझाया गया है।
किले
असली एएलई पहले गले के बाद सीखना आसान है - यह लगभग हमेशा कमजोर होता है और यह कार्बन डाइऑक्साइड कम होता है। एल नशे में होने का इरादा नहीं है, वे इसे मस्ती और मोटाई प्यास के लिए पीते हैं।
स्वाद
एल बियर स्वादिष्ट, बेहोश और विनाशकारी। इसकी विशेषता विशेषता शराब की स्पष्ट गंध के बिना एक मीठा स्वाद और हल्का फल-सब्जी सुगंध है।
प्रत्येक ब्रूवरी पर, ब्रिटिश पब्स में घटकों का सेट आप एक शीतल पेय पा सकते हैं जो एक केवास, कड़वा कमजोर और बहुत अंधेरे जैसा दिखता है, एक अखरोट स्वाद और कई और किस्मों के साथ हल्का मजबूत होता है।
एएलए के प्रकार
अंग्रेजों को वर्गीकृत करने के लिए मानदंड और आयरिश एला विचार करें zapvask के लिए स्वाद, रंग, सुगंध और additives। किस्मों के रूप में लगभग उतना ही अधिक है - ब्रिटेन में लगभग हर पब 2-3 पेय किस्मों की पेशकश करता है।
जौ
जौ शराब - 8.5 से 12% तक मजबूत एल।, जिसे जौ शराब के नाम से जाना जाता है। एक घने वॉर्ट से खाना बनाना, एक कड़वा स्वाद देना। इस बीयर में फल की एक स्पष्ट सुगंध और अंधेरे शहद का रंग होता है। किले के लिए धन्यवाद, विविधता लंबे समय तक अपने गुणों को खोती नहीं है, और समय के साथ, यह नरम हो जाता है।
गेहूँ
Weizen Weisse - प्रकाश, सुगंधित ताजा बेक्ड रोटी, फूल और फल। विंटेज नुस्खा और सुनहरा रंग आधुनिक एएलए की एक पंक्ति की एक किस्म से प्रतिष्ठित है। किले - 5-6% के बारे में।
बोझ ढोनेवाला
एक बार इस बीयर को बुलाया गया पोर्टर का एले। - वह है, पोर्ट श्रमिकों के लिए एल। मार्क दुनिया भर में जाना जाता है, सुगंधित additives के साथ बियर का स्वाद पोर्टर को लोकप्रियता में नेताओं की संख्या में लाया। पोर्टर अंधेरा या हल्का हो सकता है - यह माल्ट के जोड़ों और प्रकारों पर निर्भर करता है। मध्य किले की बियर - 4.5 से 7% के बारे में।
स्टाउट
स्टाउट अक्सर एक पोर्टर के साथ भ्रमित होता है। पोर्टर से आयरिश स्टाउट हुआ है, लेकिन यह एक जलती हुई माल्ट की वजह से हमेशा अंधेरा होता है। लंबे समय तक देखने के लिए बलों की बहाली के लिए एक दवा माना जाता था, अब सभी को गहराई से खुशी हुई।
किस्मों को किले, रंग और स्वाद की संतृप्ति से प्रतिष्ठित किया जाता है, लेकिन कॉफी नोट्स हमेशा स्टाउट में अनुमानित होते हैं।
सफेद
Weisse या बर्लिनर वीस - बहुत हल्का (2.8% वॉल्यूम) सफल जर्मन एल। जर्मनी में, उज्ज्वल बियर के साथ हल्का फल मीठे सिरप के साथ नोट्स परोसा जा सकता है।
कड़वा
कड़वा। अंग्रेजों ने सही तरीके से राष्ट्रीय गौरव के विषय पर विचार किया। वास्तव में, यह सबसे कड़वी किस्म नहीं है। सरसों को हॉप्स के उपयोग और नुस्खा में चीनी की कमी से समझाया जाता है। पूरी तरह से हल्का या गहरा तांबा रंग हो सकता है। किले - 3 से 6.5% के बारे में।
लैम्बिक
लैम्बिक - चेरी और रास्पबेरी के साथ लाल बेल्जियम की विविधता। जौ माल्ट, अनपेक्षित गेहूं और हॉप्स से पुरानी शराब बैरल में तैयार करें। खाना पकाने के खमीर का उपयोग नहीं किया जाता है। किले एक्सपोजर समय और नुस्खा के आधार पर भिन्न होता है।
मुलायम
लीकेंटस हल्का, किवस के करीब के किले में - 2.5 से 3.5% तक। दो प्रकार के उत्पादित होते हैं - प्रकाश और अंधेरे, दोनों में माल्ट का स्पष्ट स्वाद होता है।
एल के लिए क्या उपयोगी है?
बीयर में जो फ़िल्टरिंग और पेस्टराइजेशन पास नहीं हुआ है, जौ और बियर खमीर के पोषक तत्व संरक्षित हैं।
- रासायनिक तत्व पी, एमजी, एमएन, सीए, एसई, विटामिन ई और समूह बी। यह सेट चयापचय के लिए उपयोगी है, बाल स्वास्थ्य और त्वचा को बनाए रखना।
- लाइव बियर में, प्रोटीन एक्सचेंज को सक्रिय करने वाले कई एमिनो एसिड, जो बदले में, अभ्यास के दौरान मांसपेशी वृद्धि को उत्तेजित करते हैं।
- यदि इसमें तत्व में हॉप शामिल है, तो इसके पदार्थ के शीर्ष किण्वन के साथ, इसके पदार्थ का पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, भूख में सुधार होता है और चिड़चिड़ाहट के साथ शांत होता है।
- मध्यम मात्रा में, पेय आराम कर रहा है, जहाजों का विस्तार हो रहा है और दबाव कम हो जाता है।
ध्यान! ब्रूइंग थेरेपी का एक कोर्स शुरू करना, माप की भावना के बारे में मत भूलना। 100 मिलीलीटर एले में लगभग 40 किलोग्राम होता है। यदि आप आकृति को महत्व देते हैं तो यह माना जाना चाहिए।
एल पीने के लिए कैसे?
- झुकाव ग्लास की दीवार के माध्यम से हल्के से बियर डालना। एल को उच्च फोम पसंद नहीं है - एक सुखद सरसों को छोड़ना है। पब में, सर्कल भरने की प्रक्रिया में 5 मिनट से अधिक समय लग सकता है।
- लंबे समय तक ठंडा न करें, स्वाद के बारे में + 7-12 पर स्वाद का पता चला है, आमतौर पर अंधेरे पेय के साथ गरम किया जाता है, लेकिन यह परंपरा का मामला है।
- जब आपको गर्म करने की आवश्यकता होती है तो अंधेरे किस्में अच्छी होती हैं, और चमकदार बीयर के मौसम के लिए उज्ज्वल होते हैं।
- कई सिप्स के साथ एक गिलास खाली करने के लिए मत घूमें, बल्कि प्रक्रिया को भी फैलाएं नहीं, सुगंध साँस छोड़ेंगे। ब्रिटिश एक धीमी एलीर के साथ पीने की गति की तुलना करते हैं - जल्दी में नहीं, बल्कि लक्ष्य की ओर बढ़ते हैं।
सबसे लोकप्रिय सवाल यह है कि मालिक सुनते हैं, बारटेंडर और नियमित रूप से इस तरह ध्वनि करते हैं: बीयर से एल अलग कैसे है? इसका कोई जवाब नहीं है, क्योंकि प्रश्न ही गलत है। इससे निपटने के लिए, आपको फोम पेय की किस्मों के विषय में खुद को विसर्जित करना होगा।
परंपरागत रूप से, रूसी निवासियों ने एक हल्के लेजर के साथ बीयर को सहयोग किया, इसलिए, एल की कोशिश कर, ऊपर वर्णित प्रश्न से पूछा। वास्तव में, एलईएल, लेजर की तरह, बियर की किस्मों में से एक है, इसलिए यह पूछना कि यह फोम पेय से अलग क्या है, पूरी तरह से सही नहीं है।
एलिया की विशिष्ट विशेषताएं
तो ईला के बीच हमारी सामान्य समझ में बीयर से क्या अंतर है? यहां कुछ प्रमुख वस्तुएं दी गई हैं:
- एल शीर्ष किण्वन प्रौद्योगिकी का उपयोग कर निर्मित है। बीयर खमीर पॉप अप करने और टोपी बनाने के लिए काफी आसान है। लेजर अधिक भारी कवक का उपयोग करके अलग-अलग तैयारी कर रहा है, जो बैरल के नीचे स्थित है।
- हल्के खमीर प्यार गर्मी, इसलिए एएलए का किण्वन +15 से +24 डिग्री के तापमान पर होता है। ऐसी स्थितियों में आवश्यक यौगिकों और प्राकृतिक स्वादों के गहन अलगाव का कारण बनता है। यह बीयर को अधिक समृद्ध बनाता है, लेकिन कम स्थिर है।
- क्लासिक एल आखिरी बूंद तक जीवित रहता है। यह पास या न ही पेस्टराइजेशन को पारित या फ़िल्टर नहीं करता है। यही कारण है कि पेय में इतना उज्ज्वल अविस्मरणीय स्वाद है।
- एल लेजर की तुलना में बहुत कम शराब है। तथ्य यह है कि शुरुआत में इस बीयर विविधता का उपयोग प्यास बुझाने के लिए किया जाता था, और मादक पेय काफी बाद में शुरू हुआ। यह खाना पकाने की तकनीक अपरिवर्तित रही, इसलिए, अंतराल की तुलना में, एल में कम कार्बन डाइऑक्साइड होता है।
एएलए के प्रकार
एल और लैगर को कभी भ्रमित करने के लिए, यह याद रखने के लिए पर्याप्त है कि कौन से पेय बिल्कुल एएलए के परिवार का इलाज करते हैं:
- कड़वा, पीला, भारतीय, मुलायम, भूरा, मजबूत एली;
- जौ शराब;
- स्कॉटिश एल;
- बोझ ढोनेवाला;
- स्टाउट्स;
- ट्रैपिस्ट बीयर।
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आमतौर पर, एनो का निर्माण 3 से 4 सप्ताह तक आवश्यक होता है, लेकिन कुछ प्रजातियों में 4 महीने तक लग सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि सुमेरियन ने 3,000 साल बीसी एक बीयर खोला। इ। उन्होंने एल से अब जितनी तेजी से किया, क्योंकि हॉप ने इसमें शामिल नहीं किया। एक लेजर के निर्माण के लिए, आपको एईएल के मुकाबले ज्यादा समय चाहिए, और यह अक्सर कम मीठा होता है।
बीयर को एक घटक की आवश्यकता होती है जो सरसों को देती है, ताकि माल्ट की मिठास को संतुलित करने के लिए, यह एक संरक्षक के रूप में भी कार्य करता है। एली के उत्पादन में, ग्रूथ का उपयोग किया गया था, जड़ी बूटी और / या मसालों का मिश्रण, जो हॉप के बजाय वॉर्ट में पकाया गया था।
एल मध्य युग में एक बहुत ही महत्वपूर्ण पेय था और रोटी के साथ, एक अच्छी आवश्यकता होने की एक अच्छी आवश्यकता माना जाता था (इस तथ्य के कारण, दूध के विपरीत, यह दीर्घकालिक भंडारण के दौरान बिगड़ता नहीं है)।
शब्द "एल" प्राचीन 'गैलियन (ईएलयू) से आ सकता है, पायरेंसो-यूरोपीय कोरियाई "अलॉट" पर जा सकता है, जिसके अंतर्गत "जादूगर", "जादू", "कब्जे", "नशा"।
हमारे समय में एल
आमतौर पर, ईएल को किण्वन के प्रकार और किण्वन तापमान के प्रकार से प्रतिष्ठित किया जाता है। ईएल वंडरिंग किण्वन के बीयर खमीर पर घूमते हैं, हालांकि कुछ ब्रिटिश ब्रूवरी, "फुलर्स और वाल्टन" समेत, एक स्टार्ट-अप का उपयोग करते हैं, न कि ऊपरी श्रेणी की विशेषताओं का उच्चारण नहीं करते हैं। एलीआ की एक महत्वपूर्ण विशिष्ट विशेषता: यह उच्च तापमान पर घूमती है, इसलिए यह लेजर की तुलना में तेजी से तैयार है।
मानक किण्वन तापमान ईएलए - 15-24 डिग्री सेल्सियस (60-75 डिग्री फ़ारेनहाइट)। खमीर के इस तापमान पर, कई एस्टर और अन्य माध्यमिक स्वाद और सुगंधित उत्पाद प्राप्त किए जाते हैं। नतीजतन, बियर में अक्सर "फल" स्वाद होता है। यह एक सेब, एक नाशपाती, अनानास, केला, बेर, प्रून या कुछ और हो सकता है। आमतौर पर, एलईएल की तुलना में एक छोटी, संतृप्त सामग्री होती है।
कुछ प्रकार के एली और लगेरा के बीच मतभेदों को वर्गीकृत करना मुश्किल है। आधुनिक भाप बियर के उत्पादन में, शांत, साथ ही "ब्रिटिश स्वर्ण ग्रीष्मकालीन बियर" तत्वों का उपयोग एलिया और लेजर दोनों की विशेषता है।
बीयर में, जिसे एल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, मुख्य रूप से जौ माल्ट का उपयोग किया जाता है, हालांकि लैम्बिक में गेहूं का उपयोग किया जाता है। कई देशों में, एल ने कई अन्य मादक पेय जैसे कि लेजर, कॉकटेल इत्यादि के आविष्कार के साथ लोकप्रियता खो दी है, लेकिन उदाहरण के लिए, ब्रिटेन में, ईएलए की बिक्री 2006 में 8.4% बढ़ी है।
प्रकार और टिकटों एएलए
- कड़वा ( कड़वा।)
- लाइट EYL ( लाइट एले।)
- पला एल ( पीली शराब।)
- नरम एल ( हल्के अले।)
- भारतीय प्रकाश एल ( भारत पीला एले।)
- जौ शराब ( जौ शराब)
- ब्राउन एल ( भूरे रंग की शराब।)
- बोझ ढोनेवाला ( बोझ ढोनेवाला।)
- स्टाउट ( स्टाउट।)
- मजबूत एल ( मजबूत अले।)
- वृद्ध एल ( पुराना एले।)
- डार्क एल ( डार्क अले।)
- लैम्बिक ( लैम्बिक)
- () Alt।)
यह सभी देखें
विकिमीडिया फाउंडेशन। 2010।
समानार्थक शब्द:देखें अन्य शब्दकोशों में "एल" क्या है:
एल। - एल / ... Morphemno- वर्तनी शब्दकोश
- (ईएनजी।) मजबूत की छड़ी अंग्रेजी बीयर। रूसी भाषा में शामिल विदेशी शब्दों का एक शब्दकोश। Chudinov एएन, 1 9 10. एल Eng। अंग्रेजी बियर। रूसी भाषा में 25,000 विदेशी शब्दों की व्याख्या, उनकी जड़ों के साथ ... ... ... रूसी भाषा के विदेशी शब्दों का शब्दकोश
एल। - नहीं।, बुध। पत्र का नाम एल। बास 1. Vasya, चलो, Vasya! ईएम, एल, एक्सओ एल सभी पैकेजिंग आओ! जोर से चिल्लाता है .. उज्ज्वल गोरा। दिन 2001 1 144. हाँ, और उनके रिबन, घुंघराले पर्दे, सुंदर, ताकि आप प्रसन्नता में सांस न लें, एक ईमेल की तरह दिखें ... गैलिकलवाद की ऐतिहासिक शब्दकोश रूसी भाषा
- (अंग्रेजी एएलई) एले। अंग्रेजी बियर की तरह (प्रकाश और मजबूत)। सबसे पुरानी प्रकार की बियर। इसमें लाइट बियर टाइप लेजर (लेजर) की तुलना में अधिक घनत्व और अधिक कड़वाहट है। मछली पकड़ने कमरे के तापमान (13 18 डिग्री सेल्सियस) पर होता है ... ... पाकिनक शब्दकोश
1. ईएल, मैं; मीटर। [अंग्रेजी एले] बीयर की एक किस्म, एक कड़वा स्वाद और अपेक्षाकृत उच्च शराब सामग्री (मूल रूप से ब्रिटेन में निर्मित) द्वारा विशेषता। अंग्रेजी, स्कॉटिश ई। पिंट एले। 2. एल, नेज़ोर।; जी और सीएफ। पत्र का नाम ... ... विश्वकोशिक शब्दकोश
एल - (एल ग्रीको) ताकि पुरानी शताब्दी का राक्षस, नींद की नींद से, एल ग्रेको ने मुझे बिना शब्दों के काफी हद तक समझाया, और एक मुस्कान गर्मी, क्योंकि मैं सभी सात घातक पापों के निषिद्ध के लिए था। AHM940 60 (2 9 4.2) ... 20 वीं शताब्दी की रूसी कविता में अपना नाम: व्यक्तिगत नामों का शब्दकोश
व्याख्यात्मक शब्दकोश ushakov
1. ईएल 1, संकुचित, सीएफ। पत्र एल का नाम, संबंधित ध्वनि और अन्य मूल्यों का नाम; SRN। ए 1। 2. ईएल 2, एले, पति। (eng। ale)। हल्की अंग्रेजी बियर, मोटी और मजबूत। Ushakov की व्याख्यात्मक शब्दकोश। डी.एन. Ushakov। 1 9 35 1 9 40 ... व्याख्यात्मक शब्दकोश ushakov
मैं एम। जौ माल्ट से बने हल्के मोटी और मजबूत अंग्रेजी बियर। II मीटर। कई देशों में लंबाई की इकाई (ऑस्ट्रिया में 77.9 2 सेमी, हॉलैंड में 68.78 सेमी, इंग्लैंड में 1.143 मीटर) है। व्याख्यात्मक शब्दकोश efremova। टी एफ। Efremova। 2000 ... आधुनिक शब्दकोश रूसी भाषा efremova
विवरण
एल बीयर का प्रकार है, जो तेजी से किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है।
लेगर की तैयारी के लिए, एल्ली की तैयारी के लिए, यह मीठा हो जाता है, इसके अलावा, इसमें कम समय लगता है। इस तरह के एक पेय को खाना बनाना 3-4 सप्ताह लगते हैं, कुछ प्रजातियां 4 महीने के लिए तैयार की जाती हैं। पेय भंडारण के समय के आधार पर इसका स्वाद भी बदलता है। कई हफ्तों तक बढ़ते हुए, वह एक तेज स्वाद के साथ युवा बियर के स्वाद को याद दिलाता है, लेकिन एल, कई महीनों के लिए तैयार, एक सुखद हर्बल स्वाद है।
अला की ताकत बढ़ाने के लिए, महीने के तापमान पर महीने को स्टोर करने के लिए पर्याप्त है। बीयर प्रेमी मानते हैं कि इस तरह का भंडारण पेय को भी स्वादिष्ट बनाता है।
एल एक बहुत ही प्राचीन पेय है। वह एक और सुमेरियन बनाने में सक्षम था, हालांकि, उन्होंने इसमें हॉप नहीं जोड़ा, और इसलिए इसकी तैयारी के लिए बहुत कम समय बचा था। क्राउन एली का पहला उल्लेख पहली बार इंग्लैंड में पहले से ही एक्सवी शताब्दी में पाया गया था।
"एल" नाम में पिरेंसो यूरोपीय जड़ें हैं और इसका शाब्दिक अर्थ है "नशा"। इंग्लैंड के क्षेत्र से पहले एचएमईएल को दिया गया था, जिसे किण्वन द्वारा बनाए गए "एल" समझा जाता था। पेय, जिसमें होप्स शामिल थे, को "बीयर" कहा जाता था। हॉप के समान पेय पदार्थों से बीयर को अलग करने के लिए एक विशेषता विशेषता है। हॉप ने बीयर को एक सुखद सरसों दिया, और पूरी तरह से मिठास छाया भी दिया। खाना पकाने के दौरान, हाइल मूल रूप से gruit द्वारा उपयोग किया जाता था। वह एक अजीबोगरीब हर्बल बियर था जिसमें टोनिंग और यहां तक \u200b\u200bकि मनोविज्ञान गुण भी थे।
मध्य युग में, एल बहुत आम था। यह इस तथ्य के कारण है कि उन दिनों में, पीने का पानी एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद था, यह छोटी मात्रा में बारिश या बर्फ से प्राप्त किया गया था। नदियों से पानी उपयोग के लिए खतरनाक था, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में खतरनाक सूक्ष्मजीव शामिल थे। पीने के पानी के लिए सुरक्षा विकल्प बियर समेत थोड़ा शराब पेय माना जाता था। अन्य उत्पादों के विपरीत, ऐसी बियर के पास एक लंबे शेल्फ जीवन था जो उस समय एक बहुत ही महत्वपूर्ण लाभ था। उन क्षेत्रों में बीयर की विशेष लोकप्रियता जहां बढ़ती अंगूर जलवायु या मिट्टी की सुविधाओं के कारण एक समस्याग्रस्त व्यवसाय था।
खमीर के प्रकार के साथ-साथ किण्वन तापमान के द्वारा एलएल को वर्गीकृत करना प्रथागत है। एएलए के लिए मानक तापमान के साथ, 15-24 डिग्री, एस्टर का चयन किया जाता है। ऐसी उत्पादन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, पेय मूल, थोड़ा फल स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है। तैयारी करते समय मुख्य रूप से जौ माल्ट का उपयोग करता है।
इंग्लैंड में बीयर एल बहुत आम है। यह उन कुछ देशों में से एक है जहां बियर ईएल, और लेजर का प्रभुत्व नहीं है। ब्रिटिश मुख्य रूप से बैरल बियर पीते हैं, इसलिए इस उत्पाद को पकने वाली कंपनियों में पकाने में नहीं किया जाता है, लेकिन सीधे पब सेलर में। पहला ब्रिटिश ब्रूवर एक अत्याचारी है। उनका नाम रोमन किले की खुदाई में पाया गया था, इससे पता चलता है कि रोमियों ने ब्रिटेन के क्षेत्र में सेल्टिक एल का इस्तेमाल किया था। 1342 में, ब्रूवर का लंदन गिल्ड दिखाई दिया, जो कि संकेत पेय के इतिहास में एक बड़ी घटना थी। लंदन गिल्ड की नींव ने ब्रूविंग उद्योग के पेशेवरता को चिह्नित किया।
वैश्विक बाजार में, बीयर एल का मुख्य उत्पादक यूनाइटेड किंगडम बनी हुई है, यह सभी उत्पादों का लगभग 9 0% है। असल में, पारंपरिक ईएल को अंग्रेजी एल खरीदने के लिए विदेश में निर्माता के क्षेत्र में पाया जा सकता है।
कैलोरी: 41 kcal।
उत्पाद बियर एल का ऊर्जा मूल्य:
- प्रोटीन: 0
- वसा: 0
- कार्बोहाइड्रेट्स: 2.9
बीयर से एल अलग कैसे है?
आशावादी पेय के कई प्रशंसकों अक्सर नहीं जानते कि बीयर से एल द्वारा प्रतिष्ठित क्या है।
अपनाए गए मानकों के अनुसार, बीयर - पेय पदार्थों का सामान्य नाम, जो माल्ट वॉर्ट के साथ किण्वन द्वारा प्राप्त किए जाते हैं। एल बीयर के प्रकारों में से एक है, लेकिन इसमें उत्पादन की स्पष्ट विशेषताएं हैं। एल, एक और प्रकार की बियर के विपरीत - लैगर, पेस्टराइज और फ़िल्टर नहीं किया गया। पेय पहली बार जोर देता है, और फिर बैरल पर फैलता है। Ely की मुख्य विशिष्ट विशेषता यह है कि यह किण्वन की सवारी की विधि द्वारा उत्पादित किया जाता है। नतीजा एक और जटिल सुगंध और स्वाद, ज्यादातर तांबा रंग के साथ एक पेय है।
एल स्पिल छोटे केग्स पर, इस रूप में यह बार में पड़ता है। बैरल के निचले हिस्से के बगल में, क्रेन स्थापित है, और ऊपरी हिस्से में बैरल में हवा पाने के लिए एक छोटा छेद होता है। हवा की उपस्थिति तथाकथित "खमीर टोपी" का समर्थन करने की अनुमति देती है, जो बदले में, पेय को तेजी से ऑक्सीकरण से बचाती है।
ऑक्सीकरण से बचने के लिए, बैरल एली को कुछ दिनों में पीने की जरूरत है।
एएलए के प्रकार
पारंपरिक एल ऐसे प्रकारों को विभाजित करने के लिए प्रथागत है:
कड़वा, या कड़वा एल, - राष्ट्रीय अंग्रेजी बियर, यह इस तथ्य के कारण दिखाई दिया कि ब्रूवर ने पेय की थोड़ी सी हॉप जोड़ना शुरू कर दिया, इसलिए एली का स्वाद एक प्रकाश सरसों के साथ बन गया। इस पेय में अंधेरे तांबा का एक सुखद रंग है, एक ताज़ा स्वाद है। कड़वा किले 4-5% के भीतर है।
पला एल एलए का एक दृश्य है, जो हल्के माल्ट के आधार पर बनाया गया है। इसकी विशेषता बर्टन शहर का स्थानीय पानी है, जिसमें पहली बार ब्रूवर ने इस पेय को बनाया था। बर्टन का पानी खनिजों में समृद्ध है, जो एक नए पेय के स्वाद गुणों को प्रभावित नहीं कर सका। पला-एल स्थानीय आबादी को इतना प्यार करता था कि सभी इंग्लैंड जल्द ही नई बियर के बारे में जानता था। पेय का नाम "पीला एले" के रूप में अनुवादित किया जाता है, क्योंकि इसका रंग पीला शहद या सुनहरा होता है, जो इसे अन्य प्रकार के लोगों से अलग करता है। उसका स्वाद हल्की कड़वाहट के साथ सुखद है।
भारतीय पीले एल - इसका आविष्कार 18 वीं शताब्दी के अंत में भारत में था, जिस पर उस समय एक ब्रिटिश कॉलोनी थी। दुर्भाग्यवश, बीयर समुद्र द्वारा यात्रा नहीं कर सका। जब पेय भारत के किनारे पर पहुंचा, तो उसका स्वाद निराशाजनक रूप से खराब हो गया था। इस संबंध में, ब्रेवर जॉर्ज होडज़नसन ने एल हसली को एल से जोड़ने का फैसला किया, जो पेय में प्राकृतिक संरक्षक की भूमिका निभाएंगे। तो जॉर्ज होड्सन ने नए मजबूत क्राउन एल का आविष्कार किया, जिसे आखिरकार स्वाद के लिए घाटे के बिना समुद्री यात्रा का सामना करना पड़ा। "इंडिया पीला एएलई" पेय के रूप में जाना जाने लगा, वह बाकी तरह से मजबूत है, आज यह बर्टन और लंदन में उत्पादित होता है।
पोर्टर - पेय 18 वीं शताब्दी में पारंपरिक एल के विकल्प के रूप में दिखाई दिया। पोर्टर की उपस्थिति राल्फ हारवुड के लिए बाध्य है, जिसने बियर के उत्पादन के लिए एक अंधेरे माल्ट और जला चीनी का उपयोग शुरू किया। बियर को हल्के स्वाद से प्रतिष्ठित किया गया था, जिसमें मिठास और कड़वाहट सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त थी। इस तथ्य के लिए इसका नाम प्राप्त हुआ कि लंदन पोर्टर के बंदरगाहों से बहुत प्यार था। बीयर की ताकत 4.5-10% है।
स्टाउट - एक प्रकार का पोर्टर, ईएलए के प्रकार को संदर्भित करता है। स्टैटा का जन्मस्थान आयरलैंड पर विचार करता है। स्टैंट एक विशेष सरसों के साथ एक बियर है। इसका स्वाद और रंग भुना हुआ एक महान डिग्री के कारण होता है। यह बिल्कुल यली के अन्य प्रकारों से अलग है। इस पेय के कई प्रकार हैं: सूखी, कॉफी इत्यादि। यह सब तैयारी की विशिष्टताओं और अतिरिक्त अवयवों के इलिक्स की संरचना पर निर्भर करता है।
ब्राउन एल - ब्रिटिश बीयर, जिसे "ब्राउन एले" के नाम से जाना जाता है। प्रारंभ में, यह एक घने मीठा कम शराब बियर था। फिर बड़ी संख्या में हॉप्स ने इसमें शामिल किया। इस एएलए की स्वाद सीमा बेहद व्यापक है (यह अखरोट, कारमेल पेय, आदि हो सकता है)।
एक विशेष प्रकार का एले पारंपरिक "असली एले" है, यह इस तथ्य से विशेषता है कि पेय निस्पंदन और पेस्टराइजेशन के अधीन नहीं है। तथाकथित "जीवंत" का शेल्फ जीवन केवल कुछ ही दिन है।
असली एएलई पारंपरिक ब्रिटिश एल है, जिसे XVII शताब्दी के बाद से जाना जाता है।
लाभकारी विशेषताएं
अला के फायदेमंद गुण हॉप्स, साथ ही साथ अन्य घटकों की संरचना में उपस्थिति के कारण हैं। मध्यम मात्रा में एल कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के विकास को रोकता है। पेय में विटामिन बी 1, बी 2, साथ ही खनिज जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता, सेलेनियम, लौह शामिल हैं।
कैसे पीना है?
बीयर एल की खपत की अपनी विशेषताएं हैं।
एले के स्वाद का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, इसे विशेष बीयर मगों से पीएं। वे परंपरागत रूप से ग्लास, मिट्टी के बरतन, लकड़ी से बने होते हैं। आजकल, इस तरह के मग पारदर्शी चश्मे से हटा दिए गए थे (यह माना जाता है कि यह फोम पेय उनमें बेहतर दिखाई दे रहा है)।
यूके में, बियर को पिंट पीने के लिए बनाया जाता है, यानी, 0.5 लीटर से थोड़ा अधिक है। शुरू करने के लिए, वे पेय पदार्थों का लगभग आधा पीते हैं, फिर आधे बनी हुई हैं। धीरे-धीरे, अपने सुखद स्वाद का आनंद लेकर बीयर एल पीना। बीयर के उपयोग से पहले, आप थोड़ा (+6 डिग्री तक) ठंडा कर सकते हैं, क्योंकि सुपरकोलयुक्त पेय अपना स्वाद खो देता है। दिलचस्प बात यह है कि कुछ पोर्टर किस्मों को फिट किया जाता है।
बीयर एलिका को स्वीकार नहीं किया जाता है, क्योंकि यहां तक \u200b\u200bकि सबसे अधिक कोमल डिश अपने हल्के फल का स्वाद चलाता है। बियर के लिए पारंपरिक रूसी नाश्ता, यानी, मछली, जब ईली खाने पर, अनुचित है। इसके अलावा, मछली की गंध से छुटकारा पाने में काफी मुश्किल है, और वह निश्चित रूप से एक गिलास में आ जाएगा। जटिलता यह है कि बियर व्यंजन स्वीकार नहीं किए जाते हैं, यह केवल मग या गर्म पानी के गिलास को कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है।
ईएल दूसरों के साथ मिश्रित प्रथागत नहीं है मादक पेय, इसे अपने स्वयं के रूप में पीएं। चलने पर बीयर पीने को भी एक movietone माना जाता है। एलीए का सच्चा स्वाद एक अच्छी बार या करीबी दोस्तों की कंपनी में आनंद लिया जा सकता है।
खाना पकाने में उपयोग करें
पाक कला में कुछ व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
पेय में एक सुखद कड़वाहट है, साथ ही एक मीठा स्वाद जो व्यंजन को एक विशेष स्वाद देता है। एल ऑयस्टर या केकड़ों के अलावा सूप के लिए आधार पकाने के लिए ईएल सही है। इसके अलावा इसके बिना खाना बनाना गोमांस, प्याज और पनीर सूप। एल पूरी तरह से समुद्री भोजन, मांस व्यंजन, मछली के साथ संयुक्त।
पेय एक बहुत ही निविदा फ्रेंच बीटर की तैयारी के लिए उल्लेखनीय रूप से उपयुक्त है। बियर पर बैंगनी तैयार करने के लिए, हमें सीधे एल, 2 की आवश्यकता है अंडा प्रोटीनमक्खन के 40 ग्राम, आटा के 125 ग्राम। आटा को 1/8 एल एले डाला जाता है, जो एक सजातीय स्थिरता के लिए उत्तेजित होता है। फिर जोड़िए मक्खन, 2 प्रोटीन, फिर से मिलाएं। यह स्पष्टता मांस, मछली, और भुना हुआ झींगा के लिए भी सही है।
घर पर कैसे खाना बनाना है?
घर पर आसानी से ताज़ा कर सकते हैं अदरक युक्त झागदार शराब। यह 4-5% के किले के साथ एक पूर्ण प्राकृतिक काला पेय है।
नुस्खा द्वारा इस तरह के एक एएलए के 5 लीटर तैयार करने के लिए, हमें 300 ग्राम चीनी, 1 चम्मच की आवश्यकता होगी। खमीर, 2 नींबू, अदरक रूट। सभी अवयव उपलब्ध हैं, अदरक की जड़ सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। यह बारीक grate होना चाहिए। अतिरिक्त grated अदरक की मात्रा से भविष्य के एले की तीखेपन पर निर्भर करता है, इसलिए यदि एक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियां हैं, तो जड़ की एक छोटी संख्या का उपयोग करना बेहतर है। उन लोगों के लिए जो तेज पसंद नहीं करते हैं, यह 4-5 बड़ा चम्मच लगाने के लिए पर्याप्त होगा। एल कसा हुआ अदरक। अगला, रस 2 नींबू निचोड़ें। नींबू का रस, grated अदरक, 300 ग्राम चीनी और 1 चम्मच। खमीर को अब 5 लीटर पानी भरने की जरूरत है। पानी उबलाया जाना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं (लगभग 40 डिग्री)।
भविष्य में ईएल की बोतल में बह रहा है जिस पर हाइड्रोलिक स्थापित किया गया था। जल्द ही पेय भटकने लगेगा, और दो दिनों में हाइड्रोलिक को एक ढक्कन के साथ बोतल बंद करके हटाया जा सकता है। इसके बाद, घर का बना अदरक एल रेफ्रिजरेटर में एक और दिन के लिए छोड़ देता है। उसके बाद, पेय का उपयोग किया जा सकता है।
बीयर लाभ एल और उपचार
एलिया के लाभ लंबे समय से दुनिया भर के वैज्ञानिकों में रुचि रखते हैं।
इसलिए, फिनलैंड में, वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि हॉप्स, जिसके आधार पर बियर का उत्पादन होता है, हड्डियों से कैल्शियम की रिहाई को रोकता है, जो बदले में गुर्दे में पत्थरों के गठन की रोकथाम है।
एक छोटी राशि का उपयोग भी लाएगा अधिक लाभनुकसान से। इस प्रकार, पेय एंटीऑक्सीडेंट प्रक्रियाओं को मजबूत करने में सक्षम है, आंखों के कॉर्निया की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, मोतियाबिंद के गठन को रोकता है।
बीयर एल और विरोधाभासों को नुकसान पहुंचाएं
शरीर को अत्यधिक उपयोग के साथ लागू किया जा सकता है। बच्चों, गर्भवती और नर्सिंग महिलाओं के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है। हालांकि एल कम शराब पेय को संदर्भित करता है, लेकिन इसका अत्यधिक उपयोग बीयर शराब के विकास का कारण बन सकता है।
प्रति दिन चार बियर मग नशे में रहते हैं लिवर सिरोसिस का खतरा 2 गुना बढ़ जाता है।
बीयर - अनाज और खमीर से बने लोकप्रिय दुनिया भर में पेय। वहां कई हैं विभिन्न जीव बीयर, हालांकि वे दो मुख्य श्रेणियों में विभाजित हैं: एल और लेजर। "लेजर" शब्द अक्सर बीयर पर विशेष रूप से जर्मनी के बाहर अदला-बदली होती है, इसलिए कुछ उपभोक्ता बियर और तत्व, लेजर और एलेग के बीच भेद करते हैं। बीयर और तत्व के बीच का अंतर यह है कि वे कैसे उबले हुए हैं और किण्वन कैसे गुजरता है।
हॉप यूरोप में व्यापक रूप से व्यापक हो गया, एलओपी के उपयोग के बिना पकाया गया। जैसे ही हॉप ब्रूवरी पर आया, वहां बैरल में खमीर पर आधारित बीयर और तत्व के बीच एक अंतर था: एल खमीर का उपयोग करता है, जो शीर्ष पर एकत्रित होते हैं, और लेजर खमीर लागू होता है, जो नीचे पर किण्वित होते हैं।
बरचा बीयर और एली ब्रूवरी उसी तरह से शुरू होती है। एक जौ या अन्य प्रकार का अनाज (माल्ट) गीले वातावरण में अंकुरित होता है, फिर सूख जाता है। माल्ट बिगड़ने से पहले, बियर खमीर को एक नियम के रूप में जोड़ा जाता है और sourdough जोड़ा जाता है। हॉप्स जैसे अन्य अवयवों को सुगंध की गहराई को बढ़ाने और माल्ट की मिठास को कठोर करने के लिए जोड़ा जाता है।
ईएलए की परिभाषा
एल किण्वित उच्च तापमान पर और परिणामस्वरूप तेजी से गुजरता है। बीयर के लिए एक फ्रोक के रूप में खमीर शीर्ष तक बढ़ते हैं, बैरल के शीर्ष में एक खमीर फोम बनाते हैं। लेजर को कम तापमान पर किण्वित किया जाता है, और बीयर परिपक्व होने पर खमीर नीचे बस गया। परंपरागत रूप से, बियर को जर्मन गुफाओं में बनाया जाता है, जो विशेष रूप से सर्दियों में बहुत अच्छे होते हैं।
बीयर और एल एक दूसरे से अलग हैं - स्वाद, साथ ही साथ पकाने की प्रक्रिया। एल में एक उज्ज्वल, समृद्ध, अधिक आक्रामक, हॉप सुगंध, और उच्च शराब सामग्री है। बीयर में पारदर्शी, साफ खत्म के साथ मखमली और मुलायम स्वाद है। एएलए के उदाहरणों में कई जर्मन विशेष बीयर किस्मों में लेबल पर एले के साथ किसी भी प्रकार की बियर शामिल है।
अले का उपयोग बेल्जियम में, ब्रिटिश द्वीपों और संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा समेत कई पूर्व ब्रिटिश उपनिवेशों में किया जाता है। लेजर जर्मनी और अन्य यूरोपीय देशों में व्यापक है, हालांकि कुछ जर्मन ब्रांडेड बियर किस्में वास्तव में एलीग हैं। कई उपभोक्ताओं को केवल एक स्वाद के आधार पर बियर और तत्वों के बीच एक अंतर खोजने में कठिनाई होती है, जो कई आधुनिक हैं ब्रूवरी पौधे विभिन्न प्रकार के ब्रूइंग विधियों को शामिल करें।
वास्तव में बीयर से क्या अलग करता है?
सभी बियर बेस संयोजन से वेल्डेड होते हैं - पानी, माल्ट, होप्स और खमीर। अंतर खमीर है। इस अपेक्षाकृत छोटे विकल्प में कई बदलाव और मतभेद हैं कि ये दो बीयर किस्में अद्वितीय हैं।
राइडिंग किण्वन के खमीर का उपयोग करके उबला हुआ कमरे का तापमान औसत सीमा। इस कारण से, एली आमतौर पर किण्वन चरण के दौरान 60 डिग्री से 75 डिग्री फ़ारेनहाइट की सीमा में संग्रहीत होती है। इस प्रकार का खमीर और किण्वन तापमान एल फल और मसालेदार स्वाद देता है। आम तौर पर, एली अधिक विश्वसनीय और जटिल है। साझा ईएलए शैलियों में शामिल हैं - उज्ज्वल बियर, भारतीय प्रकाश एले, एम्बर किस्मों और मजबूत पोर्टर। 
(लेजर) खमीर के निचले किण्वन से पकाया जाता है, जो 35 डिग्री और 55 डिग्री के बीच कम तापमान पर बेहतर काम करता है। किण्वन धीरे-धीरे होता है, बीयर अधिक स्थिर परिपक्व होता है, इसलिए इसे एल से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। खमीर कम बीयर में उनकी उपस्थिति पर अधिक जोर देते हैं। सुरुचिपूर्ण किस्मों की तुलना में एक क्लीनर और विशिष्ट उच्च गुणवत्ता वाली हॉप उच्चारण और माल्ट स्वाद है। 
क्या एक शैली दूसरे से बेहतर है? निश्चित रूप से नहीं। यह व्यक्तिगत स्वाद का विषय है या आप किसी विशेष बिंदु पर क्या चाहते हैं। सभी बीयर किस्में समान रूप से अच्छी हैं!
सामान्य बीयर किस्मों के साथ अच्छी तरह से संयुक्त उत्पाद:
- पीला एलिस। - सलाद, हल्के स्नैक्स, मछली और समुद्री भोजन
- भारत पीला एलिस (आईपीएएस)– पोर्क, पिज्जा, तला हुआ चिकन, और साथ ही साथ अच्छी तरह से गठबंधन लाइट सलाद और समुद्री भोजन व्यंजन।
- हेवेज़ेंस और गेहूं के बियर – फल व्यंजन, अनाज सलाद और मिठाई, गर्म मसालों (कार्नेशन, दालचीनी, जायफल) के साथ अनुभवी।
- एम्बर एल्स। - स्थायी केंद्र बीयर और बस सभी के साथ जोड़ता है: हैमबर्गर, तला हुआ पनीर, फ्रायड चिकन, सूप I. डरावना
- मजबूत स्टाउट्स और पोर्टर्स – बारबेक्यू, रागू, स्ट्यूड व्यंजन - कोई भी दृश्य मांस का पकवान। इसके अलावा, चॉकलेट और कॉफी स्वाद एस्प्रेसो के साथ समृद्ध मिठाई।
बीयर - शराब की एक कम खुराक जौ माल्ट, चावल, मकई, होप्स और पानी से खमीर के किण्वन के परिणामस्वरूप किया जाता है। अलग-अलग घटकों में से प्रत्येक एक अलग अर्थ देगा। उदाहरण के लिए, जौ अनाज ऊर्जा मूल्य - कार्बोहाइड्रेट, और प्रोटीन और नमक की सामग्री में - फॉस्फेट।
औसतन, 100 ग्राम बियर में 46 किलोग्राम होता है। एक गिलास बीयर 300 मिलीलीटर में लगभग 150 किलोग्राम होता है। यह 94% पानी है।
शराब का प्रभाव:
| एक छोटी राशि | अधिक | |
| तंत्रिका तंत्र |
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| कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम |
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| पेशी |
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