विभिन्न चायों की तुलना करें। बेस्ट टी बैग्स
काला, हरा, सफेद - हम बताते हैं कि चाय पर स्विच करने का समय क्यों है और कौन सी चाय स्वास्थ्यवर्धक है। समर्थक दूध ऊलोंगवैसे, मत भूलना!
कई पेय को अब चाय कहा जाता है, लेकिन सच्चे प्रेमी केवल काली, हरी, सफेद, ऊलोंग और पु-एर चाय को ही असली चाय मानते हैं। चीनी कमीलया की पत्तियों से व्युत्पन्न, ये चाय विशेष एंटीऑक्सीडेंट फ्लेवोनोइड से भरपूर होती है।
नतालिया व्यज़्निकोवा
डॉक्टर, स्वास्थ्य विशेषज्ञ और पौष्टिक भोजन, प्रमाणित टीटेस्टरसभी प्रकार की चाय चाय की झाड़ी (चीन में) से बनाई जाती है या चाय का पौधा(भारत, सीलोन), हालाँकि इसका उत्पादन अन्य देशों - केन्या, जापान, वियतनाम, नेपाल में भी किया जाता है।
प्रत्येक प्रकार की चाय की शरीर पर प्रभाव की अपनी विशेषताएं होती हैं। चाय के लाभकारी गुण चाय की झाड़ी की बढ़ती परिस्थितियों और चाय की पत्ती के प्रसंस्करण की विधि पर निर्भर करते हैं। चाय की पत्तियों में थीइन या चाय कैफीन पाया जाता है। यह शरीर पर टॉनिक प्रभाव डालता है, रक्तचाप बढ़ाता है, लेकिन कॉफी में कैफीन की तुलना में अधिक धीरे से। यह इस तथ्य के कारण है कि कॉफी कैफीन के विपरीत, शराब एक बाध्य रूप में पेय में है। इसलिए, चाय कॉफी की तुलना में नरम और लंबे समय तक काम करती है।
चाय में कैफीन की मात्रा क्या निर्धारित करती है? पत्ती जितनी छोटी और "छोटी" होती है, उसमें उतनी ही अधिक कैफीन होती है। इसका मतलब यह है कि युक्तियों वाली चाय - चाय की कलियाँ - कैफीन में सबसे समृद्ध है, जैसे हाइलैंड चाय (तापमान परिवर्तन चाय की पत्तियों में कैफीन की मात्रा को प्रभावित करता है, और यह पत्ता पहाड़ों में अधिक धीरे-धीरे बढ़ता है)। जितनी अधिक धूप, उतनी ही अधिक चाय में कैफीन। नतीजतन, उत्तरी देशों की चाय में कैफीन की मात्रा कम होती है।
हरी चाय
हरी चाय का स्वाद काली की तुलना में हल्का होता है - पत्तियों को सुखाया जाता है और कटाई के लगभग तुरंत बाद संसाधित किया जाता है, और इससे किण्वन प्रक्रिया बंद हो जाती है।
क्या उपयोगी है:ग्रीन टी में एपिगैलोकैटेचिन गैलेट होता है, जो एक यौगिक है जो कुछ प्रकार के कैंसर और हृदय रोग सहित कई बीमारियों को रोक सकता है। दिन में सिर्फ एक कप ग्रीन टी हृदय रोग के जोखिम को 10% तक कम कर सकती है।
इनेसा शकुरिना
चाय मास्टरचाय में 500 तक उपयोगी पदार्थ और यौगिक पाए गए हैं, और बाजार में मौजूद विशाल पैलेट में, आप हमेशा किण्वन की डिग्री के अनुसार अपनी पसंद के अनुसार पा सकते हैं। बेशक, ग्रीन टी स्वास्थ्यवर्धक होती है, अगर इसे सही तरीके से पीया जाए तो इसमें अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। लेकिन कुछ के लिए, इस प्रकार की चाय उपयुक्त नहीं हो सकती है।
चाय के लिए बहुत ही सरल आवश्यकताएं हैं। यदि यह ग्रीन टी है, तो पानी का तापमान 60 से 80 डिग्री तक होना चाहिए; आपको लंबे समय तक जोर देने की जरूरत नहीं है, शाब्दिक रूप से दो मिनट। अच्छे हरी चायबहुत जल्दी काढ़ा। तापमान शासन एक शर्त है: हरी चाय को उबलते पानी से नहीं पीया जाता है, क्योंकि यह तुरंत लाभकारी पदार्थों को मारता है, और जली हुई पत्तियां कड़वी हो सकती हैं। इसलिए कई लोग हरी चाय पसंद नहीं करते हैं: वे बहुत कुछ डालते हैं, दस मिनट तक पकड़ते हैं, और फिर कहते हैं कि यह घृणित है।
काली चाय
काली चाय किण्वित पत्तियों से बनाई जाती है और सबसे अधिक स्वाद वाली चाय का आधार बनती है।
क्या उपयोगी है:काली चाय फेफड़ों को तंबाकू के धुएं के प्रभाव से बचाती है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है और यदि आप दिन में कई कप पीते हैं, तो स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है।
इनेसा शकुरिना
चाय मास्टरकाली चाय अधिक किण्वित होती है, 90 डिग्री के तापमान को "सहन" करती है। चुनना महत्वपूर्ण है अच्छा पानी, और विशेष दुकानों में चाय खरीदना बेहतर है, क्योंकि उनमें से पर्याप्त संख्या में हैं। यदि आप सुपरमार्केट में बैग्ड टी खरीदते हैं (लोग इसकी सराहना करते हैं, बैग्ड टी तेज है), तो आपको पैक पर संग्रह के समय को देखने की जरूरत है, क्योंकि जब चाय को बैग में ले जाया जाता है, तो यह अपनी सुगंध और गुणों को खो देती है, और अगर इसे पैक किया जाता है मौके पर ताजगी लंबे समय तक रहती है। और निश्चित रूप से, वैक्यूम पैकेजिंग चुनना बेहतर है।
युवा सफेद चाय की पत्तियां कम से कम संसाधित होती हैं, इसलिए उनका स्वाद सबसे नरम होता है और लाभकारी विशेषताएंचाय बेहतर संरक्षित हैं।
क्या उपयोगी है:व्हाइट टी को अन्य प्रकारों से जो अलग बनाता है वह यह है कि यह ग्लूकोज टॉलरेंस में सुधार कर सकता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है।
ओलोंग काली और हरी चाय के गुणों को जोड़ता है: यह केवल आधा किण्वित होता है - पत्तियों के किनारों और उनकी सतह का हिस्सा।
क्या उपयोगी है:इस चाय के एंजाइम आहार वसा को भंग करने में सक्षम होते हैं जो वसा ऊतकों में जमा होते हैं, इसलिए ऊलोंग पीने से वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है - बेशक, अगर आप इसके अलावा पर्याप्त सादा पानी भी पीते हैं।
सहस्राब्दियों से संचित अनुभव के साथ बहस करना मुश्किल है। पश्चिमी देशों में रहते हुए, हम आदतन हर दिन चाय पीते हैं, जबकि पूर्व में, चाय को लंबे समय से स्वास्थ्य, खुशी के साथ-साथ मन की शांति और ज्ञान का स्रोत माना जाता है। हाल ही में, पूरी तरह से निर्धारित करने के लिए विभिन्न अध्ययन किए गए हैं कौन सी चाय बेहतर हैऔर आपके दैनिक आहार में एक कप चाय के भी स्वास्थ्य लाभ क्या हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि कुछ प्रकार की चाय कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह की घटना को रोक सकती है, साथ ही वजन घटाने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और मानसिक सतर्कता को बढ़ावा देती है। लेकिन चाय में सबसे कीमती चीज क्या है? निश्चित रूप से, सबसे अच्छी चाययह न केवल आपके आहार के लिए बहुत अच्छा है, बल्कि इसका स्वाद भी अद्भुत है और विभिन्न कैफीन सामग्री के साथ विभिन्न प्रकार के स्वादों में आता है। हरा, काला, सफेद, ऊलोंग, पु-एर - चाय की ये सभी किस्में चाय की झाड़ी (कैमेलिया) से प्राप्त होती हैं, जो चीन, भारत में उगती हैं और इसमें विशेष एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिन्हें फ्लेवोनोइड्स के रूप में जाना जाता है। हर्बल चाय, जैसे कैमोमाइल, इचिनेशिया, हिबिस्कस, रूइबोस (हर्बल टी), और अदरक की चाय, जड़ी-बूटियों, फलों, बीजों या जड़ों से बनाई जाती हैं, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट की कम सांद्रता होती है और इसलिए, उनके रासायनिक संरचनाउल्लेखनीय रूप से भिन्न। हर्बल चाय में अक्सर मीठा स्वाद होता है, जबकि हरी या काली चाय अतिरिक्त मिठास के बिना पीने के लिए बहुत मजबूत हो सकती है। जैविक उत्पादस्वास्थ्य लाभ बनाए रखते हुए स्वाद में सुधार के लिए एक अच्छा विकल्प है। कुछ उत्पादों में ऐसे फल होते हैं जैसे कि पैराडाइज फ्रूट्स बाय जाह्नके या हेल्दी नेचुरल स्वीटनर्स फ्रॉम फिटडे।
अदरक वाली चाई
अदरक की चाय शाकाहारी पौधे अदरक से बनाई जाती है। इसके लाभों में मतली से राहत, सूजन को कम करना, परिसंचरण में सुधार करना, श्वसन रोगों को कम करना, तनाव कम करना, प्रजनन क्षमता बढ़ाना और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना शामिल है। हालाँकि, बहुत अधिक अदरक वाली चाईकारण हो सकता है दुष्प्रभावजैसे पाचन संबंधी समस्याएं, या बाधित नींद।
रूइबोस चाय (हर्बल चाय)
रूइबोस (हर्बल चाय) एक मीठे स्वाद वाली प्राकृतिक सर्वोत्तम चाय है, जिसे दक्षिण अफ़्रीकी रूइबोस झाड़ी से बनाया जाता है। झाड़ी की पत्तियों को काटा जाता है, कुचल दिया जाता है और लुढ़काया जाता है, और फिर किण्वन और सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस चाय का उपयोग हमेशा सिरदर्द, अनिद्रा, अस्थमा, एक्जिमा, हड्डियों की कमजोरी, उच्च रक्तचाप, एलर्जी और समय से पहले बूढ़ा होने के इलाज के लिए किया जाता है। इस चाय में कैफीन नहीं होता है और इसे दिन के किसी भी समय सेवन किया जा सकता है।
हिबिस्कुस चाय
इचिनेशिया अपने आप में एक पौधा है जिसका उपयोग कुछ तैयार करने के लिए किया जाता है दवाई. इसका उपयोग शरीर में रसायनों को सक्रिय करने, सूजन को कम करने और शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए किया जाता है। Echinacea व्यापक रूप से सर्दी और अन्य श्वसन रोगों जैसे संक्रमणों से लड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग माइग्रेन, अपच, चक्कर दर्द, सांप के काटने और त्वचा की कुछ समस्याओं से निपटने के लिए भी किया जाता है। इचिनेशिया उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है और इसका उपयोग महान मैदानों की स्थानीय भारतीय जनजातियों द्वारा औषधीय पौधे बनाने के लिए किया जाता था।
बबूने के फूल की चाय
कैमोमाइल चाय कैमोमाइल फूल से बनाई जाती है, एक पौधा जिसका उपयोग सदियों से लोक और पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता रहा है। कैमोमाइल में शांत करने वाले गुण होते हैं और यह नींद को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, तनाव और चिंता को कम कर सकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित कर सकता है। एंटीऑक्सिडेंट मधुमेह से होने वाली जटिलताओं को रोकने में मदद करते हैं, जैसे कि दृष्टि की हानि, तंत्रिका कोशिकाओं की हानि और गुर्दे की क्षति। वे कैंसर कोशिकाओं के विकास को कम कर सकते हैं। रैंकिंग में छठी पंक्ति सबसे स्वादिष्ट है और सबसे अच्छी चायशांति।
पुअर चाय
पु-एर किण्वन द्वारा प्राप्त एक चाय है, पूरी प्रक्रिया में किण्वन और बाद में दीर्घकालिक भंडारण या आर्द्र परिस्थितियों में "उम्र बढ़ने" शामिल है। लंबे समय तक पुअर चायजोर देकर कहा, इसका स्वाद उतना ही अच्छा होगा। पु-एर मुख्य रूप से चीन में बना है, लेकिन ताइवान में भी लोकप्रिय है। चाय में अन्य चायों की तुलना में कम कैफीन होता है, लेकिन इसका उपयोग कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें कम मात्रा में केमिकल लवस्टैटिन होता है, जो अन्य चाय के मामले में नहीं है।
ऊलौंग चाय
ऊलोंग एक आंशिक रूप से किण्वित चाय है, जबकि हरा गैर किण्वित है और काला पूरी तरह से किण्वित है। इसका उपयोग मन को एकाग्र करने और मानसिक सतर्कता में सुधार करने के लिए किया जाता है। अन्य स्वास्थ्य लाभों में कैंसर, दांतों की सड़न, ऑस्टियोपोरोसिस और हृदय रोग का कम जोखिम शामिल है। चीन में ऊलोंग चाय की कई किस्में उगाई जाती हैं।
सफेद चाय
काली और हरी चाय की तुलना में सफेद चाय सबसे कम संसाधित होती है; इसमें एंटीऑक्सीडेंट का उच्चतम स्तर होता है। सफेद चाय कैंसर, स्ट्रोक और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकती है। इसका उपयोग विभिन्न रोगों के लक्षणों को दूर करने, संचार और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करके शरीर की वसूली को बढ़ावा देने, हड्डियों, दांतों को मजबूत करने और त्वचा को बहाल करने के लिए भी किया जाता है। दुनिया में सबसे अच्छी और सबसे उपयोगी चाय की सूची में तीसरी पंक्ति।
काली चाय
काली चाय किण्वित चाय की पत्तियों से बनाई जाती है और इसमें कैफीन की मात्रा अधिक होती है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि ब्लैक टी सिगरेट के धुएं से होने वाले नुकसान से फेफड़ों की रक्षा कर सकती है और स्ट्रोक के खतरे को भी कम कर सकती है। इस प्रकार की चाय व्यापक रूप से मानसिक गतिविधि को बढ़ाने के लिए उपयोग की जाती है, विशेष रूप से सीखने, स्मृति में सुधार और सूचना प्रसंस्करण के लिए।
हरी चाय
सबसे अच्छा और स्वादिष्ट चायशांति। भाप का उपयोग करके चाय की पत्तियों से बनाया गया हरी चायकैटेचिन (ईसीजीसी) की उच्चतम सांद्रता है। यह चाय में पाया जाने वाला एक सामान्य एंटीऑक्सीडेंट या फ्लेवोनोइड है। ग्रीन टी में पाए जाने वाले ईसीजीसी और अन्य एंटीऑक्सिडेंट मूत्राशय, स्तन, फेफड़े, पेट, अग्न्याशय में ट्यूमर को रोकने और कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को कम करने के लिए आवश्यक हैं। यह बंद धमनियों को भी रोकता है, वसा जलने को बढ़ावा देता है, तनाव को कम करता है, अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग जैसे तंत्रिका संबंधी विकारों के जोखिम को कम करता है, और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य कर सकता है।
चाय को पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है और पिया जाता है। यह सुगंधित और स्फूर्तिदायक पेय अनादि काल से और हमारे ग्रह के हर कोने में अपने विविध स्वादों से लोगों को प्रसन्न करता है। चाय पीने से मानसिक क्षमताओं और चयापचय के विकास को बढ़ावा मिलता है, दक्षता और प्रतिरक्षा में सुधार होता है, तनावपूर्ण स्थितियों में शांत होता है और मजबूत होता है तंत्रिका प्रणाली. हमारे देश में, चाय संस्कृति की परंपरा लंबे समय से चली आ रही है, हर साल पसंद बढ़ रही है, ब्रांड अपने वर्गीकरण से विस्मित करते हैं।
नीचे चाय के चुनिंदा ब्रांडों की एक सूची दी गई है, जिसमें आपको अपना अनूठा स्वाद मिलना निश्चित है। ये ब्रांड लंबे समय से अंतरराष्ट्रीय बाजार में काम कर रहे हैं और ढीले और पैकेज्ड दोनों रूपों में आते हैं।
सबसे प्रसिद्ध ब्रांड हैं: ग्रीनफील्ड। इस ब्रांड में, कई लाइनें हैं, जिनमें काली, सफेद, लाल और निश्चित रूप से हरी चाय की किस्में शामिल हैं। ग्रीनफील्ड प्राकृतिक जड़ी बूटियों का अनूठा मिश्रण भी प्रस्तुत करता है। इस ब्रांड की मुख्य विशेषता यह है कि सभी किस्मों को सीलोन, चीन, भारत, केन्या और जापान के खेतों में उगाया जाता है।
अहमद
अहमद टी लिमिटेड एक अंग्रेजी कंपनी है जो कई वर्षों से प्रशंसकों को अपने उत्पाद से खुश कर रही है विभिन्न देशशांति। साल-दर-साल यह इस पेय की नई अनूठी किस्मों का उत्पादन करता है और काली चाय निर्माताओं में नंबर एक है। गुणवत्ता पत्ती चायक्षेत्र के कई विशेषज्ञों द्वारा नोट किया गया।
सुंदर
ग्रेस बेस्टसेलर: एक कप सुगंधित चाय के साथ सभी समस्याओं को भूल जाओ
यदि आप गुणवत्ता पर कंजूसी करने के अभ्यस्त नहीं हैं, तो ग्रेस बेस्टसेलर का प्रयास करना सुनिश्चित करें। दुनिया भर में हजारों लोग अब इस चाय के बिना एक दिन की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं। संग्रह में इतनी किस्में और स्वाद हैं कि ये उत्पाद निश्चित रूप से सबसे तेज़ पेटू का भी ध्यान आकर्षित करेंगे। हर किसी के लिए एक "बेस्टसेलर" है!
क्या आपको काउंट ग्रे पसंद आया? कृपया! "मेलिसा के साथ ग्रीन टी" को सक्रिय करता है? यह कोई समस्या नहीं है! आपको अपने शहर में विशेष दुकानों की अलमारियों पर हमेशा अपनी पसंदीदा चाय मिल जाएगी। सिद्ध गुणवत्ता पर भरोसा करें!
इस चाय घर ने अपना इतिहास 19वीं सदी में शुरू किया था। इस ब्रांड का एक विशिष्ट संकेत दुनिया भर में पहचानी जाने वाली पीली पैकेजिंग है, साथ ही, हाल ही में, पिरामिड के रूप में पैकेजिंग की एक नवीनता है। मूल डिजाइन, मजबूत और समृद्ध स्वाद न केवल चाय के वयस्क पारखी, बल्कि बच्चों का भी ध्यान आकर्षित करता है। लिप्टन न केवल पारंपरिक और परिचित काली चाय का उत्पादन करता है, बल्कि हरी, सफेद और यहां तक कि वजन घटाने के लिए भी। यह नशे में है और पूरी दुनिया में जाना जाता है।
Hyleys एक पेय है जो ब्रिटेन में सबसे अच्छी चाय परंपराओं को एक साथ लाता है। इस के त्रुटिहीन और बेहतर गुणवत्ता वाले उत्पाद चाय घरसबसे अधिक मांग वाले स्वाद को संतुष्ट करने में सक्षम। अल्पाइन, पर्यावरण के अनुकूल, इस चाय में है बढ़िया स्वादऔर संतुलित सुगंध, एक सुंदर एम्बर रंग के साथ, सीलोन द्वीप में उगाया जाता है।
यह कंपनी चाय की विशिष्ट और विशिष्ट किस्मों में दूसरों से अलग है। एक क्लासिक और फल स्वाद का प्रतीक, यह चाय प्रेमियों के खुले स्थानों में किसी भी संशयवादी का ध्यान आकर्षित करेगा। संग्रह का एक विशाल चयन कर्टिस ब्रांड में पेटू की बढ़ती रुचि की पुष्टि करता है। तैयार पेय के स्वाद का परिशोधन इस चाय के हर घूंट का आनंद लेना संभव बनाता है। उन खरीदारों के लिए जो स्वाद का फैसला नहीं कर सकते, निर्माता कई स्वादों के सेट तैयार करते हैं।
अकबर
अकबर चाय: अपने और अपने परिवार के लिए केवल सर्वश्रेष्ठ चुनें
ऐसे वयस्क से मिलना मुश्किल है जिसने कभी अकबर चाय की कोशिश नहीं की है या कम से कम इस ब्रांड के बारे में नहीं सुना है। आश्चर्य की कोई बात नहीं है। यह सबसे तेजी से बढ़ते चाय ब्रांडों में से एक है। और, यदि आप विशेषज्ञों की गणना पर विश्वास करते हैं, तो अकबर बिक्री के मामले में स्थानीय चाय बाजार में शीर्ष 5 नेताओं में से एक है।
चाय का उत्पादन न केवल घरेलू, बल्कि सीलोन मास्टर्स के सख्त नियंत्रण में किया जाता है। आप जो भी किस्म चुनें (श्रेणी में 100 से अधिक प्रकार की चाय शामिल हैं), एक बेहतरीन स्वाद और सुगंध की गारंटी है। लाखों लोग अकबर की चाय पसंद करते हैं। और, ज़ाहिर है, अपनी पसंद पर पछतावा न करें!
टेस
Tess ब्रांड दो लोकप्रिय फर्मों, GreenfieldTeaLTD और OrimiTrade का विलय है। यह एक ऐसा ब्रांड है जो कैफीन मुक्त चाय का उत्पादन करता है। क्लासिक ब्लैक टी और अन्य प्रकार दोनों में चाय की रेंज बहुत बड़ी है। इस ब्रांड का मुख्य लाभ विभिन्न स्वादों की उपस्थिति और संयोजन भी है। उदाहरण के लिए: दालचीनी के साथ सेब या सेब के साथ गुलाब और कई अन्य अलग-अलग स्वाद।
दिलमाह एक विशिष्ट और अद्वितीय ब्रांड है जो अपनी चाय की विशिष्टता और गुणवत्ता की परंपरा को कायम रखता है। इस चाय कंपनी का दर्शन है: चाय प्रकृति की देन है। केवल इस अद्भुत पेय में प्रकृति द्वारा मनुष्य को दिए गए सभी उपयोगी तत्व एकत्र किए जाते हैं। इस ब्रांड के सच्चे प्रशंसकों के बीच इस दर्शन के लिए प्यार पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है।
"राजकुमारी नूरी": उचित मात्रा में अच्छी चाय का आनंद लें
हर मिनट की सराहना करें? तब "राजकुमारी नूरी" आपके घर और ऑफिस में जरूर काम आएगी। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह ब्रांड हमारे हमवतन लोगों में सबसे लोकप्रिय में से एक है। ब्लैक टी को टी बैग्स में बेचा जाता है। इसमें कोई शानदार पैसा खर्च नहीं होता है। जो, आप देखते हैं, ऐसे समय में महत्वपूर्ण है जो वित्तीय दृष्टिकोण से सबसे आसान नहीं है।
चाय की संरचना में कैफीन की उच्च सामग्री हर सोफे आलू को मज़बूत और ताकत दे सकती है। चाय स्वादिष्ट और सुगंधित होती है। इसमें हानिकारक पदार्थ और अशुद्धियाँ नहीं होती हैं। यदि आप उचित मूल्य पर एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद की तलाश में हैं, तो "राजकुमारी नूरी" वह है जो आपको चाहिए!
हम में से ज्यादातर लोग रोजाना चाय पीते हैं। यह पेय न केवल दिल जीतता है, बल्कि पारिवारिक आराम और आतिथ्य का प्रतीक बन जाता है। हम बोरियत से, काम के बीच में और स्वादिष्ट भोजन के बाद, मिठाई के रूप में, घर पर और बाहर, अकेले और कंपनी के साथ चाय पीते हैं। डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि कैफीनयुक्त पेय का दुरुपयोग स्वास्थ्य के लिए खतरा है, लेकिन कुछ लोग इसे रोकते हैं। दुनिया में हर दिन करीब दो अरब कप चाय पी जाती है।
आज, जीवन की गति अविश्वसनीय रूप से तेज हो गई है, इसलिए लोगों ने हर चीज पर समय बचाना शुरू कर दिया। यह चाय पर भी लागू होता है। वास्तव में पकाने के लिए स्वादिष्ट पेय, आपको चायदानी कीटाणुरहित करने की जरूरत है, पत्तियों को थोड़ी मात्रा में उबलते पानी के साथ डालें और सड़ने दें। 10 मिनट के बाद, आप मानक के अनुसार पानी डाल सकते हैं और भरपूर स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
लेकिन इसके लिए हमेशा समय नहीं होता है। इसलिए, निर्माताओं ने टी बैग्स का उत्पादन शुरू किया। यह बहुत सुविधाजनक है, खासकर काम पर। मेरे पास कुछ खाली मिनट थे - मैंने कूलर से उबलते पानी डाला, एक बैग में फेंक दिया, और चाय तैयार थी। लेकिन समारोह का यह छोटा होना हमारे स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है? आज हम इसके बारे में और अधिक विस्तार से बात करना चाहते हैं, साथ ही सबसे अच्छे टी बैग्स भी ढूंढना चाहते हैं।
सच्चे पारखी के लिए नहीं
जो लोग अपने समृद्ध स्वाद और सुगंध के लिए चाय पसंद करते हैं, और काम को देखे बिना केवल गर्म सामग्री का एक मग निगलते नहीं हैं, वे कभी भी सबसे अच्छे चाय बैग के लिए व्यवस्थित नहीं होंगे। यहाँ तर्क सरल है। आमतौर पर बाद वाला विकल्प बड़े पत्तों की तुलना में सस्ता होता है, गुणवत्ता वाली चाय.
लेकिन अगर हम मानते हैं कि यह कच्चा माल है जो बैग में पैक किया जाता है, तो लागत बहुत बढ़नी चाहिए, क्योंकि उत्पादन प्रक्रिया प्रत्येक हिस्से को पीसने और पैकेजिंग के लिए उपकरण द्वारा जटिल है। साथ ही चाय के फिल्टर बैग पर भी सामग्री खर्च की जाती है। ऐसा क्यों है?
बीमार
इसे केवल गुणवत्ता मानकों के अनुरूप ही पहचाना जा सकता है। नीचे हम विशिष्ट ब्रांडों के बारे में बात करेंगे। बाकी सभी मुख्य उत्पादन से बनी धूल को बैग में पैक करते हैं। सबसे बेईमान निर्माता और भी आगे बढ़ते हैं, मात्रा के लिए साधारण घास, सूखे और कुचले हुए को जोड़ते हैं। रंगों के माध्यम से रंग प्राप्त किया जाता है, जो उपयोगिता भी नहीं जोड़ता है। कभी-कभी एक सामान्य शीट का उपयोग कच्चे माल के रूप में किया जाता है, लेकिन एक समाप्त शेल्फ जीवन के साथ।
लेकिन बैग की सामग्री सिक्के का केवल एक पहलू है। चाय के लिए फिल्टर बैग भी उपयोगिता नहीं जोड़ते हैं। मूल रूप में, ये रेशम के बैग होने चाहिए। हमारे मामले में, अज्ञात गुणवत्ता के कागज का आमतौर पर उपयोग किया जाता है। इसके साथ गोंद से जुड़ा एक धागा भी पीसा जाता है। सहमत, एक संदिग्ध रचना। बेशक, बैग में यह सबसे सस्ते सेगमेंट से बहुत अलग है, इसलिए आपको हमेशा ब्रांड पर ध्यान देना चाहिए।
फल, बेरी और फूल
वे क्लासिक किस्मों की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं। आमतौर पर, एक स्वादयुक्त पेय अलमारियों पर नहीं रहता है। यह विशेष रूप से उन महिलाओं द्वारा पसंद किया जाता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और आहार से मिठाई को बाहर करना चाहते हैं। इस मामले में, फल का स्वाद कुछ हद तक कैंडी की जगह लेता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये किस्में ज्यादातर हानिकारक हैं। फिर, सबसे महंगे ब्रांडों के अपवाद के साथ, जहां सूखे मेवे और जामुन का उपयोग स्वाद के रूप में किया जाता है। अन्यथा उज्ज्वल स्वादकेवल रासायनिक घटकों के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। यह अनिवार्य रूप से एक धीमा जहर है जिससे हर कीमत पर बचा जाना चाहिए। बहुत बार एलर्जी का कारण बनता है, पेट की अम्लता को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा को कम करता है। इसलिए अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं तो हो सके तो इनसे परहेज करें।
रासायनिक विश्लेषण
इस तथ्य के अलावा कि इस पेय के प्रेमी स्वाद से इसका मूल्यांकन करते हैं, विशेष अध्ययन भी हैं जो प्रयोगशालाओं में किए जाते हैं। आज तक, ऐसे कई कार्य हैं जो किए गए कार्य का वर्णन करते हैं, या यों कहें तुलनात्मक विश्लेषणविभिन्न ब्रांडों की चाय की गुणवत्ता। वे आपको सटीक रूप से यह आकलन करने की अनुमति देते हैं कि टी बैग्स क्या हैं, शरीर को मिलने वाले लाभ और हानि।
निष्कर्षों का विश्लेषण करते हुए, हम कह सकते हैं कि लगभग सभी प्रोटोटाइप में बड़ी मात्रा में फ्लोरीन होता है। नियमित उपयोग के साथ, इस तरह के पेय से दांतों के इनेमल और हड्डी के ऊतकों के साथ-साथ जोड़ों का भी विनाश होगा। यह बुजुर्ग और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। एक स्वस्थ व्यक्ति को भी इस तरह के एक्सप्रेस ड्रिंक का सेवन हफ्ते में तीन बार से ज्यादा नहीं करना चाहिए।
स्वाद के लिए एक पेय चुनें
हर लोकप्रिय ट्रेडमार्कउत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला है। मानक सेट क्लासिक, हरा और स्वाद के साथ कई प्रकार का है। आइए कुछ शब्दों में बताते हैं कि ब्लैक टी किसे चुननी चाहिए। इस मुद्दे पर राय एक दूसरे से बहुत अलग हैं, लेकिन शरीर को होने वाले नुकसान और लाभ पूरी तरह से पीसे हुए कच्चे माल की गुणवत्ता और प्रति दिन नशे की मात्रा पर निर्भर करता है। पेय में मौजूद कैफीन का टॉनिक प्रभाव होता है और यह हमें व्यस्त दिन के लिए ताकत देता है। यह वायरल संक्रमण की रोकथाम में उपयोगी माना जाता है।
एंटीऑक्सिडेंट सर्दी से बचाते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं। टैनिन, जो संरचना का हिस्सा है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, और फ्लोरीन की उपस्थिति दाँत तामचीनी को मजबूत करने में मदद करती है। इसकी अधिकता हानिकारक है, लेकिन दिन में एक-दो कप शरीर को आवश्यक मात्रा प्रदान करेंगे। यदि इसका उचित मात्रा में सेवन किया जाए तो चाय जननांग प्रणाली में विकारों को समाप्त करती है, मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करती है।
लेकिन, निश्चित रूप से, बहुत कम लोग इसके बारे में सोचते हैं। सबसे पहले, काली चाय, बैग में, एक अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध, समृद्ध और समृद्ध के लिए सेवन किया जाता है। यह दूध के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है।
हल्का संस्करण
आमतौर पर माना जाता है कि ग्रीन टी शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद होती है। आहार के दौरान महिलाओं के लिए, साथ ही एक टॉनिक पेय की सिफारिश की जाती है जिसका पूरे दिन सेवन किया जा सकता है। कम ही लोग जानते हैं कि इस मामले में कच्चे माल का स्रोत वही चाय की झाड़ी है जिससे काली, लाल और पीली चाय बनाई जाती है।
यानी पूरी बात शीट की प्रोसेसिंग में ही है। इसलिए, गुण उतने मौलिक रूप से भिन्न नहीं हैं जितने पहली नज़र में लग सकते हैं। खासतौर पर इसमें कैफीन की मात्रा भी बहुत ज्यादा होती है। हालांकि, स्वाद बहुत अलग है। यह पेय स्फूर्तिदायक और ताज़ा करता है, पूरी तरह से टोन करता है और इसलिए गर्मी के मौसम के लिए बेहद उपयुक्त है। यह नींबू, शहद या फल के एक टुकड़े के साथ विशेष रूप से अच्छा है।
बेस्ट ब्लैक टी बैग्स
कई सर्वेक्षणों और अध्ययनों के लिए धन्यवाद, निस्संदेह नेताओं को बाहर करना संभव है जो वास्तव में उत्पादन करते हैं एक अच्छा उत्पाद. यह बैग में उच्च गुणवत्ता वाली चाय है, जिसके लाभ और हानि केवल नशे की मात्रा से निर्धारित होंगे। उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, मुख्य रूप से कैफीन के कारण जो इसका हिस्सा है। हालाँकि, आइए सीधे किस्मों पर चलते हैं:
- ग्रीनफील्ड मैजिक युन्नान कई विषयगत प्रदर्शनियों का विजेता है जिन्होंने कई मानदंडों के अनुसार जीत के दावेदारों का मूल्यांकन किया है। यह पैकेजिंग ही है, इसकी सुरक्षा और विश्वसनीयता, साथ ही इसकी सामग्री भी। यह चाय "गुलदस्ता" की एक काली, लंबी पत्ती वाली किस्म है। पकने के परिणामस्वरूप, रूबी रंग के साथ एक गहरा, समृद्ध पेय प्राप्त होता है। सुगंध संतृप्त है, "धुएं के साथ" और prunes का स्वाद। समीक्षाओं को देखते हुए, यह पूरी तरह से पीसा जाता है, बहुत सुगंधित होता है, लेकिन थोड़ा तीखा, सभी के लिए नहीं। प्रत्येक पाउच व्यक्तिगत रूप से लपेटा जाता है।
- अहमद ब्रेकफास्ट एक और बढ़िया टी बैग है। कौन सा बेहतर है आप पर निर्भर है। यह अधिक किफायती मूल्य में नंबर एक से अलग है। अलग-अलग बैग में, छोटी, काली चाय। यह सीलोन, असमिया और केन्याई किस्मों की मजबूत किस्मों का मिश्रण है। उपभोक्ता इसे कैसे देखते हैं? समीक्षाओं को देखते हुए, यह पेय बहुत स्वादिष्ट, समृद्ध, उज्ज्वल और थोड़ा तीखा है। स्वाद क्लासिक है, बैग अच्छी तरह से बने होते हैं, पकने पर वे फटते नहीं हैं।
- ब्रुक बॉन्ड - पैकेजिंग उच्चतम श्रेणी को इंगित करती है, हालांकि, प्रयोगशाला परीक्षणों के अनुसार, इसे प्रथम श्रेणी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह भारतीय का मिश्रण है और एक एम्बर रंग के साथ एक मजबूत जलसेक देता है। चाय को बड़े करीने से पैक किया गया है, बैग में कोई धूल नहीं दिख रही है। इसका गहरा स्वाद और सुंदर रंग है। ये शीर्ष विक्रेता हैं जिनके पास सबसे अधिक है सबसे अच्छी समीक्षाउपभोक्ता।
हरी चाय के बैग्स
ग्रीनफील्ड जापानी सेन्चा रेटिंग को अनलॉक करता है। ये सेन्चा की किस्में हैं। यह इस किस्म के साथ है कि हरी चाय से परिचित होने की सिफारिश की जाती है। मुख्य प्लस कड़वाहट के बिना एक क्लासिक स्वाद है। पेय एक नरम जैतून का रंग निकला। सुगंध बहुत सूक्ष्म, स्फूर्तिदायक और विवेकपूर्ण है। पैकेजिंग को सील कर दिया गया है, बहुत अच्छा है, टूटता नहीं है और खराब नहीं होता है।
लिप्टन क्लासिक ग्रीन पोल में दूसरे स्थान पर रहे। यह कुछ ही मिनटों में पक जाता है। पेय में एक नाजुक सुगंध और एक सुनहरा रंग होता है। स्वाद हल्का, मध्यम समृद्धि और कसैला होता है। कड़वाहट पूरी तरह से अनुपस्थित है, जो अधिकांश उपभोक्ताओं को प्रसन्न करती है।
तीसरे स्थान पर बैग में अहमद ग्रीन टी है। इस चीनी चायअद्भुत सुगंध के साथ। एक चायदानी यानी करीब दो कप के लिए एक पाउच काफी है। इसे नींबू या शहद के साथ पीना सुखद होता है।
कैमोमाइल टी बैग्स
वास्तव में, यह व्यापार नाम पूरी तरह से सही नहीं है। यह अब चाय नहीं, बल्कि एक हर्बल ड्रिंक है। इसका एक सुखद स्वाद और सुगंध है, और इसके अलावा, यह बहुत उपयोगी है। हालाँकि, एक चेतावनी है। क्रय करना बबूने के फूल की चायबैग में, आप पेय के स्वाद और उपयोगिता को बहुत कम करने का जोखिम उठाते हैं। कागज की पैकेजिंग और गोंद इस महान पौधे में कुछ भी जोड़ने की संभावना नहीं है। इसलिए, फार्मेसी में सूखे जड़ी बूटियों को खरीदना बेहतर है। एक अपवाद ग्रीनफील्ड कैमोमाइल होगा, जो उच्च गुणवत्ता का है।
उपभोक्ता रेटिंग
बड़े में शॉपिंग मॉलअक्सर उत्पाद स्वाद की व्यवस्था करते हैं, जिसमें आगंतुकों को चाय की कई किस्मों को आजमाने और सर्वोत्तम का निर्धारण करने के लिए आमंत्रित किया जाता है। हम ऐसी प्रतियोगिता का एक उदाहरण देंगे, जिसमें "मे टी", "अहमद", "ग्रीनफील्ड", "दिल्मा", "नूरी", "बातचीत", "ब्रुक बॉन्ड", "लिप्टन" ने भाग लिया। आगंतुकों को प्रत्येक पेय की कोशिश करने और इसे 1 से 10 के पैमाने पर रेट करने के लिए कहा गया था।
नतीजतन, सबसे महंगे से दूर लिप्टन ने अप्रत्याशित रूप से उच्चतम अंक प्राप्त किए। दूसरे स्थान पर ब्रुक बॉन्ड थे। इसके अलावा, सब कुछ पिछले अध्ययन के अनुरूप था। तीसरा स्थान "अहमद" और "ग्रीनफील्ड" द्वारा साझा किया गया था। चाय "बातचीत" सबसे कम गुणवत्ता वाली निकली, इसका स्वाद आगंतुकों को पसंद नहीं आया। लेकिन बैग में सस्ती चाय "नूरी" कुलीन किस्मों के लिए एक योग्य प्रतिद्वंद्वी बन गई और रैंकिंग में चौथा स्थान हासिल किया।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रयोगशाला अध्ययन उपभोक्ताओं की रेटिंग से सहमत हैं। राय का एकमात्र अंतर "मई चाय" है। ग्राहक रेटिंग कमजोर थी, जबकि प्रयोगशाला निष्कर्ष के अनुसार उत्पादों की गुणवत्ता बहुत अधिक है।
ग्रीन टी के विपरीत ब्लैक टी में अधिक होता है परिष्कृत तकनीकतैयारी, कई चरणों से मिलकर:
चरण 1. चाय की पत्तियों का संग्रह और छँटाई।संग्रह के स्थान और समय के आधार पर, कम या ज्यादा मूल्यवान चाय को अलग किया जाता है। सबसे अच्छा अप्रैल-मई में एकत्र माना जाता है। गर्मियों और शरद ऋतु की फसल की चाय मोटे होते हैं, शाखाओं के कुछ हिस्सों को शामिल करने के साथ, इसका उपयोग बजट किस्मों के उत्पादन के लिए किया जाता है।
चरण 2. मुरझाना।यह प्रक्रिया इसके आगे घुमाव के लिए लीफ टर्गर को कम करने की अनुमति देती है। प्राकृतिक मुरझाना एक अधिक श्रमसाध्य और लंबी प्रक्रिया है, इसलिए इसका उपयोग कुलीन चाय बनाने के लिए किया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, कड़वे टैनिन आंशिक रूप से नष्ट हो जाते हैं, आवश्यक तेल जमा हो जाते हैं और चाय एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेती है।
चरण 3. घुमा।चाय का किण्वन शुरू करने के लिए यह कदम आवश्यक है। प्रक्रिया स्वचालित है और एक रोलर में होती है। 3-4 बार घुमाने के बाद, चाय पत्ती को छाँट लिया जाता है।
चरण 4. किण्वन।पत्ती में जैव रासायनिक परिवर्तन, पेय के कुछ गुणों की उपस्थिति के लिए अग्रणी: शक्ति, कसैलापन, सुगंध।
किस्मों
मुफ्त बिक्री में, आप काली चाय की कई किस्में खरीद सकते हैं, जिन्हें निम्नलिखित प्रकारों में संयोजित किया जाता है:
- काला लंबा पत्ता।झाड़ी से एकत्रित बड़े और मध्यम पत्तों से मिलकर बनता है। खराब गुणवत्ता वाली चाय में विदेशी अंश (शाखाएं, टूटे पत्ते) हो सकते हैं। काला कुलीन चायसजातीय कच्चे माल से मिलकर बने होंगे, सही रंग और कम से कम टूटे हुए पत्ते होंगे।
- दानेदार।उच्च कसैलेपन के साथ दबाया और दानेदार चाय लेकिन कोई सुगंध नहीं।
- पैक किया हुआ।अक्सर, इस प्रकार को निम्न गुणवत्ता वाली पत्तियों और चाय की धूल से बनाया जाता है। अतिरिक्त योजक के साथ स्वादित किया जा सकता है।
- दब गया।ब्रिकेट या टैबलेट के रूप में बेचा जाता है। भंडारण और परिवहन के लिए सुविधाजनक। एक लंबी पकने की प्रक्रिया की आवश्यकता है।
एक अच्छा पेय कैसे चुनें?
काली चाय की विविध किस्में इसे चुनने में कुछ कठिनाइयों का कारण बनती हैं। खरीदते समय मुझे क्या ध्यान देना चाहिए?
उद्गम देश।सबसे अच्छी चाय हाइलैंड्स में उगती है। इसलिए, असम, भारतीय दार्जिलिंग, नीलगिरि, काजीरंग, श्रीलंका और पहाड़ी जापानी उजी के क्षेत्रों में उगाई और काटी गई पत्तियों को प्राप्त करके आप सही चुनाव कर सकते हैं।
संयोजन।चाय के गुण सीधे पत्ती मिश्रण में कलियों (टिप्स), कटी हुई और साबुत पत्तियों की सामग्री से संबंधित हैं। इसलिए टिप्स वाली चाय सबसे महंगी और स्वादिष्ट होगी। सबसे अच्छी चाय कौन सी है जिसमें टिप्स नहीं हैं? किस्म चुनते समय उसकी लेबलिंग पर ध्यान दें।
"ओ" - उच्च स्तर; पूरे मुड़े हुए पत्तों से बना।
"ओपी" - युक्तियों को जोड़े बिना युवा मुड़े हुए पत्ते।
"बीपी" - निम्न स्तर; कटे या टूटे पत्ते।
"पी" - खराब मुड़ी हुई, खुरदरी चादर से।
"एसटीएस" - दानेदार; इसमें अच्छी ताकत है, लेकिन स्पष्ट सुगंध नहीं है।
"डी" और "एफ" - स्क्रीनिंग, जिससे पैकेज्ड मिश्रण तैयार किए जाते हैं।
एक किस्म की कीमत मूल देश, संग्रह की विधि और इसकी संरचना पर निर्भर करती है। बड़े पत्ते, युक्तियों के अतिरिक्त, चाय की कीमत उसके बैग्ड या दानेदार समकक्षों की तुलना में अधिक होगी। पेय चुनते समय, आपको इसकी पैकेजिंग पर ध्यान देना चाहिए - सिरेमिक कंटेनरों में अच्छी गुणवत्ता वाली चाय होगी।
सबसे अच्छी किस्में
भारतीय पेय में, असम को सबसे अच्छा माना जाता है, जो एक विशिष्ट माल्ट सुगंध के साथ टेराकोटा रंग का पेय देता है, और दार्जिलिंग, जिसमें एक पुष्प स्वाद और एक नाजुक, पारदर्शी रंग होता है।
काली सीलोन चाय ऑरेंज पेको एक बल्कि गहरा, तीखा जलसेक देता है। चीनी चाय में हल्के फूलों के स्वाद के साथ केमुन, एक अद्वितीय धुएँ के रंग की सुगंध के साथ लापांग सोचोंग और ऊलोंग के साथ युन्नान शामिल हैं।
काढ़ा कैसे करें
यह एक पारंपरिक पेय है जिसे भोजन के अंत में या इस रूप में परोसा जाता है स्वतंत्र व्यंजन. काली चाय के गुण हमें इसे उपचार पर विचार करने की अनुमति देते हैं: कैफीन की सामग्री के कारण, यह दक्षता, स्वर बढ़ाता है और तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है; इसमें जीवाणु गुण होते हैं, जो मौखिक गुहा कीटाणुरहित करते हैं। थियोफिलाइन की सामग्री के कारण, यह चयापचय को उत्तेजित करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।