Мексиканска салата с царевица и боб. Красива мексиканска салата от царевица, боб и чушки Мексиканска боб салата

Публикувана на: 28.03.2015
Публикувано от: FairyDawn
Калорично съдържание: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Мексиканската кухня, известна със своята пикантност. Мексиканците обичат да добавят към ястията си различни видовечушки, лук, чесън. И все пак не последното място в диетата им заемат бобът и царевицата. Така че тази салата може да се разглежда като традиционна за южноамериканската кухня.
Мексиканска салата от боб - Рецепта на деня.

Съставки:
- 100 г консервирана царевица,
- 100 г консервиран или варен боб,
- половин лилав лук,
- 1 домат,
- зелени на вкус,
- 3 супени лъжици. rast. масла,
- 1 ч.л лимонов сок
- сол,
- пипер.

Стъпка по стъпка рецептасъс снимка:

Изцедете маринатата от сладка царевица, изплакнете под студена вода... Оставете течността да се отцеди.




Изплакнете боба по същия начин. Понякога в консервите има неприятен метален вкус, който лесно може да бъде премахнат чрез обикновено изплакване със студена вода. Трябва да се има предвид, че металната миризма показва ниско качество на продукта. Това се отнася не само за боба, но и за царевицата.

Не по-малко вкусно -.

Комбинирайте боб, царевица, лук и домат. Добавете нарязани билки. Сол и черен пипер. Подправете с олио и разбъркайте.
Любителите на истинския мексикански вкус могат да добавят към салатата пикантно, нарязано на малки кръгчета капсикум... Но имайте предвид, че не бива да се увличате прекалено с подобни ястия при проблеми с храносмилателната система.
За да изберете качество консервиран боби царевица, на първо място обърнете внимание на състава. Не трябва да съдържа никакви химически консерванти. Качествените продукти се правят само с добавка на сол и захар.

Нека ви напомним, че последния път се подготвихме

Интересно мексиканско ястие от наличните продукти. Приготвя се лесно и бързо.

Състав на салата:

1 консерва червен боб
1 консерва царевица
1 малка глава лук
1 шушулка червен пипер
1 шушулка люта зелена чушка
3 супени лъжици. супени лъжици магданоз или кориандър
1 манго (по избор)

Състав за зареждане:

4 супени лъжици. супени лъжици растително масло
2 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок (може да се замени със сок от лайм или лек оцет)
1/3-1 / 2 чаена лъжичка лют червен пипер (чили)
1/3-1 / 2 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 скилидка чесън
1/3-1 / 2 чаена лъжичка сол

Относно съставките:

Купуваме боб задължително червен и задължително консервиран собствен сок... В краен случай можете да използвате зърната в доматен сос, но те трябва да се изплакнат след отцеждане на соса.
Приемаме и консервирана царевица в собствен сок. Обикновено е в тази форма, без сосове, и се продава. Но можете да използвате и варено замразено.
Капацитетът на консервите с боб и царевица е 300 - 400 грама.

За красота използваме червени чушки, няма да има проблеми с търсенето, този цвят е обичаен за пресен червен пипер, продаван в магазините.

В оригиналната мексиканска рецепта вторият вид пипер е халапеньо, но едва ли ще намерите такъв, затова използваме шушулка зелена китайска дълъг пипер, тя е средно люта, точно за нашия вкус. Е, или, ако не понасяте люто, нарежете зелена шушулка сладък пипер.

Лукпо-добре е да вземете червен, син или шалот, но можете да използвате и обикновен бял.

Зелените в оригинала са кориандър, но е допустимо да го замените с магданоз.

Не е необходимо да слагате мангото в салатата, ще бъде - добавете, не, ще се справим без него.

Използваме леко, рафинирано растително масло, като слънчогледово, маслиново, царевично и др.

Лимоновият сок може да бъде заменен със сок от лайм или слаб оцет - оризов, винен, ябълков.

Пикантният смлян червен и черен пипер може да се пропусне или да се добави до минимум, ако не обичате люто. Сложих една трета от чаена лъжичка и остротата се усети съвсем леко.

Пресен чесън може да бъде заменен чесън на прахили сушен чесънна парчета.

Всяка сол, има морска сол, сложете я, ще бъде малко по-вкусно.

Приготвяне на салата:

Отворете бурканите с царевица и боб, отцедете течността от тях.

Поставете боба в голяма чаша. Всички останали зеленчуци (с изключение на зелените) се нарязват на кубчета не по-големи от боба и също се слагат в чаша.

Приготвяне на дресинга. Нарежете чесъна с нож или в преса за чесън, сложете го в малка купа, налейте олио, лимонов сок, сложете чушки и сол.

Разбъркайте всичко това старателно с вилица, докато стане почти еднородно.

Съставки:

• Пилешко филе - 300 грама.
• Консервиран червен боб - 1 консерва.
• Консервирана царевица - 1 консерва.
• Български пипер - 2 бр.
• Китайско зеле - 1 бр.
• Домат - 1 бр.
• Червен лук - 1 бр.
• Зелените - 1-2 стръка (магданоз, целина или кориандър).
• Горчица - 2 супени лъжици. л.
• Растително масло.
• Подправки (чили, сух чесън).
• салса сос.
• Сол.

Интензивен вкус и ярки цветове

Мексиканската кухня е вихрушка от ярки цветове и богати вкусове, тя попива всичко най-добро, което испанците и французите могат да дадат, хармонично вписвайки европейските традиции в богатата култура на индианците.

Навсякъде по света готвачите приготвят проста, но невероятна мексиканска салата, подобно предястие, което винаги е популярно със своя вкусен външен вид и пикантна пикантност.

Има много рецепти за мексикански салати, те се приготвят от почти всякакви съставки, които са под ръка, винаги придружени от ароматен дресинг с много люти подправки.

Мексиканската салата може да бъде изцяло зеленчукова, в този случай към нея се добавят както пресни, така и варени или мариновани зеленчуци, както и плодове.

Най-популярната мексиканска салата - с боб или боб, тези култури заемат специално място в диетата на жителите на Мексико, те служат като вид заместители на месото. Зеленчуците могат да бъдат всякакви: чушка, домати, авокадо, краставици, целина, моркови.

Много бързо можете да направите мексиканска салата със замразена смес, която просто трябва да сварите или изпържите, да смесите с ориз или просто да подправите вкусен сос... Мексиканските зеленчукови салати с боб и царевица най-често се подправят със смес от зехтин или царевично масло с люти чушки, чесън и пикантни билки.

Мексиканските месни салати най-често се приготвят с пилешко, понякога с телешко. Месото се пече основно на скара с добавка на подправки, нарязва се и се добавя към зеленчуковата смес.

Нито една мексиканска салата не е пълна без царевица, добавя се както към зеленчукови, така и към месни закуски, придава ярък и апетитен вид на всяко ястие.

Мексиканската салата с пилешко или говеждо месо обикновено се подправя пикантен кетчупили прясно приготвен доматен чили сос. Често в предястията има варен ориз, морски дарове. Като свежи и сочни акценти се добавят плодове, особено парченца ананас.

Характеристика на салатите от мексиканската кухня е финото нарязване на съставките, поради което ястието е възможно най-хомогенно на вкус и цвят. Колкото повече цветя има в предястието, толкова по-добре, така че не бъдете мързеливи, когато избирате продукти, избирайки цветови комбинации.

Аналогично и с подправките, не бива да ги съжалявате, колкото по-пикантен е дресинга, толкова по-интересен, неочакван и по-вкусно ястие, чийто собствен вкус е доста лек, деликатен и мек.

Многобройни рецепти със снимки ще ви помогнат да приготвите истинска мексиканска салата, която ще добави малко екзотика към обичайното ви меню.

Подготовка

Рецептата за мексиканска пилешка салата е заслужено популярна. Ястието се приготвя лесно от най-простите и достъпни съставки, без да се отделя много време за него, а резултатът ще завладее и най-изисканите гастрономи.

Тази салата може да се приготви със замразена Мексиканска смес, в който вече са избрани и нарязани необходимите зеленчуци.

1. Нарежете пилешкото филе по дължина на филийки, разбийте леко всяка от тях и намажете със смес от растително масло, сол, лют пипер и чесън (можете да добавите и други подправки на вкус). Оставете да се маринова за около час, като покрийте залепващо фолио... Запържете готовото филе на силен огън от всяка страна до покафеняване, след което нарежете всяка филия на тънки ивици.
2. От главата на зелето китайско зелеОткъснете горните листа и ги оставете за сервиране на салата, останалите нарежете на ситно.
3. Сладките чушки (по-добре е да вземете червени и оранжеви), обелете и нарежете на къси ивици.
4. Нарежете лука на четвъртинки и го нарежете на ситно.
5. Комбинирайте всички съставки, включително боб и царевица, добавете нарязани билки и разбъркайте.

Според тази рецепта мексиканската пилешка салата може да се подправи както със салса сос, така и със обикновен кетчуп. Добавете горчицата и щипка чили към доматения сос, разбъркайте добре и подправете салатата.

Сложете цели листа пекинско зеле в отделни чинии, за да направите нещо като купи-лодки. Във всеки сложете салата с пързалка, украсете краищата с резенчета домати.

Варианти

Можете да направите и друга мексиканска салата с пилешко и чушки. За него ще трябва да запържите резените пилешко филе, да добавите към тях нарязани чушки, корен от целина, червен и зелен лук.

Смесете всичко, добавете всякакви билки и пикантен дресинг. Последният е най-добре приготвен на базата на пикантни доматен сос, към който се добавят лимонов сок, майонеза и чили. Обичайно е да се сервира такава мексиканска салата в плоска торта или пита хляб, както е на снимката.

Оригиналната мексиканска салата може да се приготви с пиле, моркови и ананаси.

1. За това пилешко филе, нарязани на ивици трябва да се запържат в олио с подправки, нарязани на малки кубчета моркови, една ябълка, малко цвекло и няколко кръгчета ананас от консерва.
2. Покрийте чинията с всякакви листа от маруля, сложете върху тях зеленчуци и плодове, след това пилешко филе.
3. Отгоре салата с дресинг с растително масло с лимонов соки сол, поръсва се с люта чушка.
4. Завършекът е нарязаните бадеми, запържени в сух тиган. Тази салата може да се приготви и без пилешко.

За повечето рецепти мексикански салати се приготвят с чушка, придава сочност, цвят, сладки нотки. Много лесно се приготвя следното предястие, което може да се сервира топло или студено.

Сварете ориза до готовност и докато заври, направете дресинг, като разбъркате зехтинсъс сос от оцет и салса и сок от лайм (тук може да добавите и люти чушки, чесън, сол). Изсипете соса върху сварения ориз, добавете към него нарязани на кубчета чушки, консервирана царевица, нарязан кориандър. Поръсете всичко отгоре зелен луки люта чушка по желание.

Е, любителите на тясно месни закускиопределено трябва да приготвите мексиканска салата от говеждо месо.

1. Месото трябва да се свари и да се нареже на кубчета, към телешкото може да се добави и свинско.
2. Нарежете и чушките.
3. Нарежете пулпата от авокадо на тънки филийки и разбъркайте с останалите съставки.
4. Добавете консервиран бял боб, нарязан чесън към масата.
5. Подправете със смес от растително масло, оцет и сос Табаско.

Представям на преценката на любителите на "пикантната" мексиканска салата с царевица и боб. Лесен и бърз за приготвяне, изчезва още по-бързо от масата. Люта чушкаи царевицата (царевица) е запазена марка на мексиканската кухня. Както знаете, мексиканците обичат подправките във всичко, дори и в леките салати. Така че от това зеленчуково ястиесълзи бликват в очите ми. Започваме да готвим и видео рецептата на канала в YouTube ще ни помогне в това.

Съставки:

• 3 краставици;
• 3-5 домата;
• 1-2 сладки чушки;
• лют червен пипер (на вкус);
• 1 буркан консервиран боб
• 1 буркан сладка царевица
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 3-4 супени лъжици растително масло;
• сол, черен пипер на вкус.

Пикантна мексиканска салата. Стъпка по стъпка рецепта

1. Нарежете краставиците на кубчета и ги сложете в купа за салата.
2. Изпращаме и чушки там (ще изглежда добре, ако вземете чушки с различни цветове) и домати: също нарязани на средно големи кубчета.
3. Добавете малко парче лют червен пипер (ако обичате по-остър - увеличете го).
4. След това намазваме консервирана царевица и боб със зеленчуци (може да е червен или бял от консерва - няма значение, но можете да го сварите).
5. Добавете щипка сол, лимонов сок и подправете растително масло(по-добре е да използвате маслина, за да направите вкуса на салатата много по-ярък).
6. Разбъркайте, овкусете и ако е необходимо добавете още сол и черен пипер.

Нашето светло и празнично зеленчукова салатаготов. Наслаждаваме се на необикновения пикантен вкус. На сайта "Много вкусно" под рубриката "Салати" можете да вземете много подобни рецепти и да готвите за себе си, любими хора. И не забравяйте да опитате и.

Учител съм по руски език и литература от Самара. Имам голямо семейство по днешните стандарти - 4 деца, така че трябва да готвя много. Опитвам се да направя ястията на масата не само вкусни, но и необичайни, а не скучни. Децата помагат с всички сили. Например синът му прави шарлота и пече хляб. По-малките, близнаци, могат да пекат сладкиш и да пържат пържоли. Най-голямата дъщеря вече живее отделно: зетят няма да бъде много доволен от това каква домакиня е получил. Така че внучката расте, ще има още един асистент. И аз ще споделя моите рецепти с вас в сайта "Обичам да готвя".