Икономични празнични ястия. Бюджетно меню за празника

17.07.2020

Доста често възниква ситуация, когато рецептите могат да бъдат полезни бързи ястия. Гостите са на прага, а вие имате много неща за вършене и грижи или току-що сте се върнали от работа. За да подредите бързо масата за гостите, не е необходимо да прекарвате часове в приготвяне на екзотични ястия. Можете бързо и евтино, и най-важното, да го сервирате вкусно. празнична маса, а гостите дори няма да повярват, че е приготвено почти преди пристигането им. Или можете просто да зарадвате семейството си с прости и вкусни ястияза мързеливите.

Класическият комплект на празничната трапеза е предястия, салати, основно ястие и десерт.Това е редът, в който предлагам да готвите.

Бързи закуски набързо

Канапе с варено свинско и краставица

съставки:

бял хляб– 10 филийки
варено свинско месо - 20 бр
масло – 100 гр.
маслини – 20 бр.
краставица, копър за украса

Нарежете тънко нарязан бял хляб на две по диагонал, намажете с масло и подредете красиво свареното свинско. Набучваме маслина и краставица на шишче и го забождаме в филия хляб със свинско варено

Канапе с яйце и сьомга

съставки:

ръжен хляб - 10 бр.
сьомга - 10 бр.
яйца – 5 бр.
масло – 100 гр.
½ лимон
Копър, зелен лук, черен или червен хайвер за украса

Нарежете черния хляб на квадрати, намажете с масло и поръсете със зелен лук. Поставете сьомгата и поръсете малко лимонов сок. Отгоре се слага половинка сварено яйце. Украсете с копър и хайвер.

Моцарела с шунка

съставки:

ленти пушена шунка – 150 гр.
салата от рукола
малко зехтин и черен пипер

Добавяме листо рукола към топката моцарела и я увиваме в лента шунка. Отгоре се полива с малко зехтин и се поръсва с черен пипер. Надупчваме рулото с клечка за зъби и го поставяме в чиния за сервиране.

Доматено предястие с моцарела

съставки:

малки топчета сирене моцарела – 150 гр.
Чери домати - 250 гр.
пресен босилек
зехтин – 3 с.л. л.
сол и черен пипер

Смесете зехтина със сол и черен пипер. Извадете топчетата моцарела от саламурата, подсушете ги малко и ги мариновайте за 10-15 минути в зехтинсъс сол и черен пипер. Подрязваме малко дъното на домата за стабилност. На клечка за зъби се поставят домат, топка сирене и лист босилек.

Семпло предястие с домати

Най-простият и бърза закусказа гости. Нарежете доматите на филийки. Чесънът и копърът се нарязват на ситно. Поръсете с малко лимонов сок или оцет, посолете, поръсете с черен пипер и поръсете с чесън и копър.

Класика в жанра - пълнени яйца

Познато, просто, бързо, но винаги популярно ястие. Нахранете всичките си гости с това предястие. Сварете яйцата, отстранете жълтъка и след това - свобода за творчество. Невероятен брой пълнежи, предлагам само няколко:

жълтък с консервирани краставици, горчица и майонеза;
сирене с жълтък и майонеза;
черен дроб на треска и жълтък (ако имате време, можете да запържите лука);
зелен грах, жълтък и майонеза;
дробчета или гъши пастет с жълтък и капка ракия;
жълтък с масло и парче осолена сьомга.

Може да има безброй пълнежи; измислете това, което имате в хладилника. Основното е продуктите да си пасват на вкус.

Салати бързо

Салатите са много популярни на нашата традиционна трапеза. Ето защо, въпреки липсата на време, струва си да предложим няколко рецепти на гостите. И тъй като бързаме, нашите салати ще се приготвят бързо и лесно.

Салата "Бързо"

съставки:

краставица – 2 бр.
кокоши яйца - 2 бр.
полупушена наденица или шунка - 100 гр.
консервиран грах - 100 гр.
сирене – 50 гр.
майонеза

Сварете яйцата. Докато яйцата се варят и изстиват, нарежете краставиците и колбаса на лентички. Също така нарежете яйцата на ивици, смесете с краставици и шунка, добавете зелен грах и майонеза.

Бърза и вкусна салата "Екзотика"

съставки:

пушени пилешки гърди - 300 гр.
консервирани ананаси - 250 гр.
ябълка – 2 бр.
майонеза
сол пипер

Нарежете пилешките гърди и ябълката на лентички. Нарежете ананасите на кубчета. Сол, черен пипер и сезон с майонеза.

Салатата от краставици е проста и вкусна

Тази салата се приготвя за 5 минути, но за да могат краставиците да се охладят и мариноват малко, ще трябва да я поставите в хладилника за поне 15 минути.

съставки:

краставици - 2-3 бр.
сусам – 2 с.л. л.
¾ чаша оризов оцет(може да се замени с всяка друга)
3 с.л. л. Сахара

Три краставици на ренде за Корейски моркови. Ако няма такова ренде, просто нарежете на ивици.На горещ тиганЗапържете малко сусама до кафеникав цвят.

Смесете оцета със захарта и оставете да ври 5 минути на умерен огън. Залейте краставиците с получената марината и приберете салатата в хладилника, стига да имате търпение.

Салата с пушена риба и боб

Вкусна салата, която се приготвя бързо и няма да има ограничение за изненадата на вашите гости.

съставки:

студено пушена риба (аз използвах хек) – 1 бр.
консервиран червен боб - 250 гр.
лук - праз на вкус
майонеза

Ще трябва да филетираме рибата, да отстраним костите и кожата. Нарязваме филето на ситно. Отцедете течността от червения боб и добавете към рибата. Нарежете праза на колелца. Добавете майонеза и разбъркайте.

Топли ястия бързо и вкусно

Изобщо не е необходимо да прекарвате часове наред до печката, приготвяйки основното топло ястие за празничната трапеза. Има много прости и бързи рецепти. Можете да приготвите вкусни ястия само за 15 минути.

За любителите на рибата има отлични рецепти с червена риба, за предпочитане сьомга.

Сьомга в карамелена коричка

Бързо и вкусна рецептагорещо ястие, което е подходящо както за празнична трапеза, така и за бърза вечеря.

съставки:

филе от сьомга - 1 кг.
мед - 3 с.л. л.
ябълков сок - 1 чаша
сол, черен пипер на вкус
зехтин

За по-бързо готвене загрейте фурната до 200° C. Смесете 1 чаша ябълков сокот 3 с.л. л. мед, оставете да заври и гответе 1 минута. Нарежете сьомгата на порционирани парчетаи се поставят в тава за печене, намазана със зехтин.

Запечете рибата във фурната за 10 минути. След това извадете сьомгата от фурната, добавете сол и черен пипер и запържете в тиган за 2 минути от всяка страна, докато се образува златисто-кафява глазирана коричка. При сервиране се поръсва с лимонов сок.

Сьомга в марината от джинджифил

Това ястие също се приготвя много бързо, а джинджифилът му придава специфичен вкус. Освен това такава рибена пържола неизменно се оказва мека и ароматна.

съставки:

филе от сьомга - 1 кг.
корен джинджифил - около 3 - 4 см.
сусам – 2 с.л. л.
соев сос - 2 с.л. л.
слънчоглед, маслини или сусаммасло

Нарежете сьомгата или друга червена риба на парчета. Обелете и настържете корена на джинджифила. Смесете джинджифил, соев сос и зехтин Слънчогледово олио(сусамовото масло е още по-добро). Мариновайте рибата в този сос поне 5 минути. Всяко парче оваляйте в сусам. Запържват се в сгорещен тиган за 3-4 брминути от всяка страна.

Инстантно свинско по корейски

15 минути са достатъчни, за да приготвите това вкусно месо, което ще бъде желан гост на празничната трапеза.

съставки:

свинско месо (за предпочитане мек врат) – 0,5 кг.
лук – 2 бр.
чесън – 2 скилидки
соев сос - 4 с.л. л.
чили сос – 2 ч.л.
корен от джинджифил - 2 см.
зелен лук - 100 гр.

Нарежете свинското на тънки ивици на порции.

Нарежете лука на колелца, чесъна на ситно. В тиган с добавзехтин, запържете свинското на силен огън за 2 минути. След това добавете лука и чесъна в тигана, намалете котлона и запържете още 5 минути.

Сега добавете соев сос, чили сос, настърган джинджифил и ситно нарязан зелен лук в тигана с месото.Затворете капака и оставете да къкри още 2 минути.

Пилешки гърди със зеленчуци по китайски

И това ястие ще отнеме още по-малко време, тъй като пилето е соев соси джинджифилът се сварява моментално, а крайният резултат е мек и сочен.

съставки:

пилешки гърди - 1 кг.
соев сос - 50 мл.
консервиран ананас– 1 банка
сладък пипер - 2 бр.
лук- 1 бр.
сусам – 2 с.л. л.
захар – 1 с.л. л.
нишесте - 1 с.л. л.

Нарежете пилешките гърди на тънки ивици и ги залейте със соев сос за 5 минути. Нарежете лука на доста големи парчета и също добавете соев сос.По това време нарежете консервирания ананас на кубчета,ивици сладък пипер.

Гърдите се поставят в загрят тиган и се запържват за 5 минути в зехтин на силен огън. Намалете котлона, добавете нарязани зеленчуци към пилето, добавете малко сок от ананасите и оставете да къкри още 5 минути. Накрая по желание може да добавите нишесте. За да не се образуват бучки, първо разтворете нишестето в малко количество сос.

Е, сега, когато основните ястия са готови, можете бързо да приготвите десерта.

Десерти за гости бързо

Мандарини в медена глазура

Много просто и витаминна рецепта. Мандарините се обелват, нареждат се в чиния и отгоре се заливат с течен мед. Ако медът се е сгъстил, разтопете го на водна баня. Поръсете всякакви ядки върху мандарините.

Десерт с маскарпоне и сладки

съставки:

сирене маскарпоне - 100 гр.
сметана - 50 гр.
шоколадови бисквити - 50 гр.
пресни или замразени плодове

Сметаната се разбива и се смесва с маскарпонето. Смелете бисквитките. Смелете пресните плодове със захарта. Изсипете част от бисквитките в стъклени чаши, отгоре поставете сместа със сирене, а след това настържете плодовете със захар. Повтори отново. отново пласт смес от бисквитки и сирене. Отгоре поръсете с настърган шоколад, плодове и настъргани бадеми.

Горещ шоколад

съставки:

бадемово мляко (може да се замени с обикновено) – 250 мл.
черен шоколад - 200 гр.
канела – 1 ч.ч.
смлян джинджифил – 0,5 ч.л.
индийско орехче - щипка

Добавете нарязания шоколад към млякото. Добавете канела, джинджифил, настъргано индийско орехче. Оставете да заври при непрекъснато бъркане и гответе 2 минути. Проверете дали целият шоколад се е разтопил. Налейте горещ в малки чаши.

И така, убедени ли сте, че можете бързо и вкусно да подредите масата, преди гостите да дойдат? Основното нещо е да го имате под ръка необходими продуктии рецепти.

Ако смятате, че тази статия може да бъде полезна за вашите приятели и познати, споделете я в социалните мрежи.

Всички обичаме празниците. Това е чудесна възможност да се съберете с любими хора - приятели, роднини. В такива дни винаги искате да зарадвате гостите си с нещо вкусно.

Възможно ли е да подредите масата вкусно и в същото време евтино? Разбира се, да. Основното нещо е да подготвите всичко предварително: планирайте времето, обмислете менюто, декорацията на масата.

Остава ли седмица до празника?Време е да помислите за закупуване на хранителни стоки.

Първо правим списък с ястия, които искаме да видим на масата си. Основната ни задача е да подредим масата икономически, но в същото време вкусни и красиви.

Всяка домакиня винаги има ястие, без което празникът не е празник. . Ние приготвяме някои неща традиционно, но някои неща в менюто ни могат да бъдат актуализирани, особено ако е така евтино, вкусно и празнично.

Предлагам на вашето внимание рецепти за 12 ястия - готово меню за всеки празник, годишнина, рожден ден, който ще зарадва домакинята с ниската цена на съставките, а гостите с вкус и красота.

Студени предястия, салати

Снек торта

Продукти:

За сладките: 100гр. маргарин, 1 чаша заквасена сметана, 0,5 ч.ч. лъжици сода, 1 яйце, 2,5 чаши брашно

За слоеве: 1 консерва консерва в масло (за предпочитане сардинела), 1 топено сирене, 2 твърдо сварени яйца, твърдо сирене 150-200 гр. , чесън 2-3 зъбки, зелен или лук, майонеза 300 гр., магданоз, копър.

Приготвяне:

1.Тесто:

Разтопете маргарина, разтворете содата в заквасената сметана, добавете яйцето и брашното, замесете меко тесто, разделете го на 4 части, приберете в хладилника за 1 час.

След час разточете 4-те на тънко, надупчете ги с вилица и изпечете до зачервяване.

2.Сглобяване:

Намажете първия блат от едната страна с настъргано топено сирене, смесено с чесън, върху майонезата.

Намажете втория слой торта с майонеза от двете страни, поставете го върху първия слой торта и поставете ситно нарязан варени яйца, смесени с лук (зелен или лук.)

Намажете третия блат с майонеза от двете страни и върху него поставете рибата, предварително намачкана с вилица (отцедете частично маслото).

Намажете четвъртата торта с майонеза от двете страни, поръсете с твърдо сирене, настъргано на едро ренде. Ситно добавете зеленчуци и поръсете плътно отгоре на тортата.

2. "Рафаелки" от пастет

Продукти: Твърдо сирене 100 г, вафлени или пясъчни кошнички с най-малък размер. За пастета: пилешки или телешки черен дроб 0,5 кг, 1 голяма глава лук, 1 морков, може и малко парче свинска мас 100гр. Сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Приготвяне на пастета:

Всички съставки за пастета се нарязват на едро, поставят се в тенджера с дебело дъно и се пекат във фурната до готовност (морковите ще омекнат). Когато изстине, смиламе всичко на 2 пъти в месомелачка или разбиваме в блендер. От пастета оформяме топчета, чийто размер отговаря на нашите кошнички, овалваме ги в настърган на най-ситното ренде твърд кашкавал и внимателно нареждаме. в същите кошници.

3.Ролца с масло от херинга

Продукти: херинга 2 бр., варени моркови 2 бр., масло 200 гр., зелен лук 3 бр., арменски лаваш (тънък).

Приготвяне:

Обелените филета от херинга, омекналото масло и сварените моркови се усукват в месомелачка или се пасират в блендер. Намажете първия пита хляб с дебел слой масло от херинга, поръсете със ситно нарязан зелен лук, покрийте с втория пита хляб и отново намажете с масло от херинга. Завиваме рулото, увиваме го в стреч фолио и го прибираме на студено. Когато маслото се втвърди, нарежете рулото с остър нож на парчета с ширина 3-4 см и го наредете красиво с разреза нагоре върху чиния.

4.Кифлички с чесън, топено сирене и билки

Пригответе както преди, само плънката е настъргано топено сирене с майонеза, чесън и билки.

5.Салата от синьо зеле с ракови пръчиции царевица

Продукти :синьо зеле, ракови пръчици, царевица, лук, майонеза,

Нарежете зелето на ситно, посолете, добавете нарязани пръчици от раци, царевица, лук и подправете с майонеза.

6.Салата Рубинени звезди

Продукти : Цвекло 1-2 бр. , сини сливи 200 гр., орехи 0,5 чаши, зехтин или олио 2 с.л.

Приготвяне:

Три цвекло на ренде, сини сливи и орехифин режим. Зареждам гориво растително масло, сол, можете да добавите няколко скилидки чесън.

7.Осолена сьомга (пъстърва, сьомга, розова сьомга, сьомга)

Бавно размразете рибата в хладилника.

За 1 кг. червена риба 2 с.л. лъжици сол и 1 супена лъжица. лъжица захар (захарта се смила в кафемелачка).

Приготвяне:

Да вземем стъклен буркан, намажете го със слънчогледово масло. Нарязваме сьомгата на красиви парчета. Потопете едната страна в сместа от захар и сол. Внимателно го сложете в буркан и изсипете отгоре тънък слой растително масло, покрийте с капак и го поставете в хладилника за два дни.

След два дни е готова.

8. Морска риба под марината

Продукти: морска риба 1 кг, моркови 3-4 бр., лук 2-3 бр., краснодарски сос 1 буркан, слънчогледово олио за пържене.

Приготвяне:

обичам го морска рибакато мерлуза или минтай, които пържим. Поставете в един слой върху чиния.

Запържете лука в растително масло, морковите настържете на едро ренде и добавете към лука.

Готовите лук и моркови се нареждат на дебел слой върху рибата. Залейте го със сос Краснодар и го поставете в хладилника, така че рибата да се напои със соса.

9. Салата "Вкусна"

Продукти: Твърдо сирене 250 гр., зелен грах 200 гр., варени моркови 2 бр., варени яйца 4 бр., пресни зелени ябълки 2-3 бр., зелен лук 1 бр., майонеза, сол, черен пипер.

Приготвяне:

Твърдото сирене се настъргва на едро ренде, морковите, яйцата и ябълките се нарязват на кубчета, добавя се лукът (нарязан на ситно), грахът, сол и черен пипер и се овкусява с майонеза.

Топли ястия

10.Сациви

Продукти : Пиле 1 бр., 3 чаши орехи, хмели-сунели 3 чаени лъжички, 0,5 супени лъжици черен пипер, сол, лук.

Приготвяне:

Нарежете пилето на парчета, долейте вода, колкото да покрие пилето. Когато бульонът заври, добавете цели глави лук, сол дафинов лист. Гответе до готовност. Извадете пилешките парчета и ги наредете в дълбок съд или чиния. Смелете ядките в месомелачка, смесете с подправка от хмел-сунели и черен пипер.

Изсипете сместа в бульона, оставете да заври, изключете, охладете, докато се затопли, залейте свареното пиле.

11.Картофи с гъби и чушки, изпечени във фурната в ръкав

Продукти: картофи 1 кг., пресни гъби 400 гр., лук 2 бр., чушка 1 бр.

Приготвяне:

Запържете лука с гъбите, нарежете чушката на ивици, а картофите - на големи кубчета, поставете всичко в ръкав и във фурната за 30-40 минути (до готовност).

Десерт

12.Торта "Пестелив Наполеон" 😉

Продукти: маргарин 1бр, домашно мляко 1,5л, 3 яйца, ванилова захар 2 стр., брашно, кора от един лимон

Приготвяне:

Торти:

Разтопете маргарина, добавете 250 мл мляко, сол на върха на ножа и брашно "колкото ви трябва", тестото е еластично и не лепне по ръцете. Разделяме на 6 топки, от всяка правим наденица, на малки цилиндрчета, всяко от които разточваме на тънко, надупчваме с вилица и печем в гореща фурнадо златисто кафяво.

крем:

Сложете останалите 1250 литра мляко да заври. Смесете 3 яйца с 1-1,5 с.л. захар и 3 супени лъжици брашно. Постепенно, като бъркате през цялото време, изсипете сместа във врящото мляко, добавете ваниловата захар и лимоновата кора. Свалете от огъня. Блатовете се намазват с горещия крем. Смелете два от най-тъмните кори на трохи, поръсете отгоре и отстрани на тортата. Поставете на хладно място, за да попие.

“Наполеон” е лек на стомах и дори го препоръчвам като ястие. Разбира се, за децата, за да изглежда нашият „Наполеон“ по-елегантен, той все пак ще трябва да бъде украсен. Всичко ще свърши работа - плодове, настърган шоколад, кокосови стърготини, а с малки бонбони или нарязан мармалад можете да поставите името на детето или поздравителни думи.

Ето и менюто за празничната трапеза - вВсички тези рецепти са изпробвани многократно и все още не са се провалили.

Вкусно, красиво,. Пригответе и зарадвайте своите приятели и близки.

Рожденият ден е празник, който очаквате с особено трепет. В крайна сметка той е този, който дава толкова много положителни емоции, приятни думи, искрени поздравления и дългоочаквани подаръци. А това е повод да се съберем със семейството и приятелите си. Но вие също искате да им благодарите и да ги зарадвате с нещо вкусно.

Но какво да направите, ако няма начин да подредите богата маса, но изобщо не искате да загубите лицето си? Оказва се, че можете да изненадате гостите си с луксозни ястия и необичайно меню, без да харчите голяма сума пари. Ще ви кажем как можете да спестите пари.

Колкото по-рано започнете да се подготвяте за празника, толкова по-вероятно е да похарчите по-малко пари.

По-добре е да наблюдавате търговските обекти седмица преди тържеството и да отбележите къде можете да закупите определени продукти по-евтино.

Сезонност и заместване на тежките храни

Много зависи и от това в колко часа си роден.

Например, ако рожденият ви ден е през лятото, трябва да наблегнете на плодовете и зеленчуците - по това време те са много по-евтини, отколкото, да речем, през зимата и пролетта.

Плодовете, горските плодове, билките и зеленчуците могат не само да се поставят на масата, но и да се приготвят различни ястия и салати от тях.

През зимата основата на менюто може да бъде консервирана храна от мазето: препарати, тинктури, компоти.

Създайте меню

Помислете предварително какво ще сложите на масата. Ето една икономична (но не по-малко вкусна) версия на менюто за рожден ден:

Разнообразие от закуски (колкото повече, толкова по-добре). Това могат да бъдат студени и топли сандвичи, канапета, крутони, тостове, рулца, тарталети...
Няколко вида салати.
Ястие с горещо месо: котлети, печено пиле, риба или месо, кюфтета, кюфтета, зелеви рула.
гарнитура: ориз, картофено пюре, елда.
Десерт. По-добре е сами да печете торти, сладкиши и мъфини - спестявате от хранителни стоки и домашно печенеМного по-вкусно от закупеното от магазина.
От напитки можете да направите компот или желе, от алкохол можете да си купите плодови коктейли.

Рецепти за прости и икономични ястия за празничната трапеза

По някаква причина много хора смятат, че празникът няма да бъде успешен, ако гостите не приготвят възможно най-тлъсто месо, което причинява тежест в стомаха. Но хората идват на празника, за да се забавляват, а не да напълнят коремите си, така че правете повече леки салати и закуски.

Продуктите за такава вкусна и питателна закуска могат да се вземат във всяко съотношение. И се приготвя много лесно.

Нарежете колбаса, доматите, пресните или мариновани краставици на кубчета.
Смесете всички продукти, не забравяйте да овкусите с майонеза и наредете върху парчета хляб.
Поставете настъргано сирене и билки отгоре.
Печете сандвичите за 10 минути във фурната.

Топеното сирене се настъргва и към него се добавя майонеза.
Добавете чесън (зелените също няма да развалят вкуса).
Разстелете плънката арменски лаваши навийте на руло.
Нарежете го с нож на парчета с ширина 4 сантиметра.

Предястие от домати и сирене

След като нарежете доматите на филийки, ги наредете върху голяма плоска чиния.
Смелете сиренето наденица с помощта на фино ренде.
Смелете чесъна с преса.
Смесете сирене, чесън, добавете майонеза и поставете върху доматите.

Салата от лисички

Ако времето не ви ограничава, можете да го оформите под формата на лисица, както е на снимката, но това не е важно.

Сварете пилето (по-добре е да използвате филе).
Нарежете 3 мариновани или мариновани краставички на лентички.
Смелете сиренето с помощта на едро ренде.
Комбинирайте всичко, 200 г корейски моркови, зеленчуци и 3 скилидки чесън, прекарани през преса, ще добавят оригиналност към салатата.
Подправете салатата с майонеза.

Горещо ястие – картофи с пиле

Този вариант е не само икономичен, но и невероятно вкусен.

Можете да нарежете пилето на парчета или да го вземете цяло. Трябва да се настърже с черен пипер и сол и да се постави върху лист за печене.
При месото се нареждат 1 килограм нарязани картофи.
Печете във фурната на 200 градуса за един час.
Поръсете готово ястиеподправки и билки.

Тази рецепта се използва като основа за много торти. За да го приготвите, ви трябват много малко съставки. Но преди да започнете да го правите, запомнете правилата, без които печенето може да не работи.

Съдът, в който се разбива тестото, трябва да е напълно сух.
По време на печене в никакъв случай не отваряйте вратата на фурната.

А ето и самата рецепта.

Разбийте с миксер четири белтъка, след което, без да спирате, постепенно добавете един по един жълтък и една чаша захар.
Замесете тестото с една чаша брашно.
Печете във фурната на 180 градуса за 20 минути.
Покрийте готовата пандишпанова торта с всякакъв крем и украсете с горски плодове и плодове.

Както можете да видите, капак вкусна масавъзможно без големи загуби за портфейла ви. Достатъчно е да купите не най-много скъпи продукти, създайте оригинално меню и гответе необичайни ястия. Трябва ви само време, усилия и въображение. Вие само ще спечелите от това - гостите ви определено ще бъдат изненадани от вашата находчивост и ще оценят вкуса на храната. И ще получите много положителни емоции и ще запомните този рожден ден дълго време.

Подреждането на масата за празник не е проблем, ако имате пари. Рафтовете на магазините са препълнени със стоки, има продукти за всеки вкус - риба, месо, колбаси, японски ястия, отвъдморски зеленчуци и плодове. Не всеки обаче има достъп до такова разнообразие. Какво да направите, ако наближава празник и бюджетът ви е много ограничен? Как да подредите масата вкусно, но евтино? „Популярно за здравето“ има няколко препоръки по този въпрос. Ако ги използвате, гостите никога няма да се досетят, че нямате пари в брой.

Какво включва едно вкусно празнично и евтино меню??

Празничното меню винаги включва студени предястия, топли ястия и десерти. Това са трите основни задачи, които трябва да си поставите, така че гостите да оценят приема ви. Студените предястия включват салати, сандвичи и колбаси. Горещите ястия са месо или риба с гарнитура. Десерт – нещо сладко от печива или плодове. Примерното меню е известно, сега да разгледаме бюджетните, но вкусни опцииястия, които можете да вземете в сервиз.

Как да подредите масата евтино и вкусно?

Студени мезета

сандвичи – печеливша. Те трябва да бъдат не само вкусни, но и красиви. Чинията със сандвичи трябва да изглежда елегантно. От какво да ги направим, за да не харчим много? Ето някои опции:

1. Яйце с настъргано топено сирене и билки.

2. Топено сиренес чесън.

3. Варени гърдис резен домат, майонеза и билки.

4. Масло, цаца.

Това са може би най-бюджетните сандвичи. За да разнообразите закуските си, можете да си направите рула от тънък пита хляб. Можете да използвате всичко като пълнеж - яйце с зелен лук, яйца с ракови пръчици и чушка, гъби с пържен лук. Просто намажете пита хляба с майонеза и нанесете слой пълнеж върху него, след което го навийте на руло. Поставете в хладилника да стегне, а преди сервиране нарежете рулото на парчета и го наредете красиво върху чиния.

Отлично студено предястие – дробна торта. Питателна е, много вкусна и красива. За да го приготвите ще ви трябват минимум продукти, а те са евтини - телешки черен дроб (700 г), яйца, брашно, моркови, чесън, майонеза, малко грис.

Не забравяйте да изпратите зеленчукова салата- той винаги се използва. Ако нямате собствени зеленчуци, пригответе ги от магазина. Най-вкусната и бюджетна салата е със зеле, пресни краставиции зелен лук, както и домати, краставици и чушкасъс зеленина.

Без каква маса би била пълна леко осолена херинга? Тази риба е популярна сред руснаците, така че я включете в менюто. Купете прясно замразена херинга, за предпочитане мазна и голяма. Почистете, изкормете и филе. Поръсете със сол от двете страни и оставете да се осолява за час. След това изплакнете солта и нарежете филето на парчета. Ще ви трябва и лук - няколко глави. Смелете го на половин пръстени и го сложете в буркан на слоеве - херинга, лук, херинга, лук. След това добавете растително масло и оставете в хладилника за поне три часа. Повярвайте ми, всички гости ще поискат рецептата за такава херинга и тя няма да бъде налична в рамките на пет минути след сервиране.

Е, ако искате да изненадате гостите си, мариновайте розова сьомга за сьомга. Между другото, тази риба прави отлични сандвичи.

Сега да преминем към горещите ястия.

Бюджетни топли ястия за празничното меню

Рибата и месото са задължителни атрибути на празничната трапеза. Не всеки обаче може да си позволи да нахрани дузина гости с отбрано свинско. Така че ще разгледаме други лакомства. За да са всички сити и доволни, можете да използвате кайма. Например можете да го използвате за приготвяне на зелеви сърми или пълнена чушка. Това е вкусно, здравословно и красиво. Както знаете, оризът се смесва в каймата, което ще спести малко пари, а самата кайма струва малко по-малко от свинско бон филеили част от врата.

Що се отнася до рибата, ако имате ограничен бюджет, можете да готвите не сьомга, а например печена розова сьомга с лук и майонеза или да изпържите минтая на парчета и да направите сочна марината за него с домати, лук и моркови. Картофите под всякаква форма са подходящи като гарнитура. Искате картофено пюре, но младите картофи, подправени с масло и копър, ще изглеждат по-елегантно на масата.

Задължително сварете патладжаните. Пикантна закускаТой не само ще украси масата, но и ще зарадва гостите. Сините, нарязани на кръгчета, се запържват в олио, намазват се с тънък слой майонеза с чесън, а отгоре се нарежда резен домат. Божествено вкусно е и много евтино.

Десерт

Десертът е последната част от тържеството. Гостите вече са сити, но искат нещо сладко. За да спестите пари, използвайте бутер тесто. От него можете да приготвите вкусни кроасани или пръстени. За пълнене използвайте конфитюр, конфитюр, кондензирано мляко с ядки.

Не забравяйте за плодовете - ако имате много малко пари, тогава правете плодови резениот банани, киви, портокали. Поставете нарязания плод красиво ястие, изглежда атрактивно и апетитно. Освен това изглежда има много нарязани плодове. Ако сервирате целия плод, гостите ви ще изядат повече. Ако имате собствени горски плодове от градината, сервирайте ги на всеки гост в отделна купа, поляти с разбита сметана и захар или кисело мляко. За мнозина такова лечение е лукс; гостите със сигурност ще го оценят.

Поставянето на масата с бюджет, но вкусно, не е толкова лесно, но ако обмислите всичко и го потърсите прости рецепти, тогава е възможно. Основната задача на домакинята е да направи ястията ярки, защото половината успех ще зависи от външния им вид.

Проста празнична маса

Празнична трапеза: пиле, котлети, оливие, леко осолена червена риба, тарталети със салата от цаца, мариновани домати, наденица и картофи

Менюто за празничната трапеза, рецептите и редът на разпределение на силите (така че домакинята да не се уморява), списъкът за пазаруване (продукти за рецепти) е в самия край. Някои ястия могат да бъдат приготвени предварително, останалите се приготвят непосредствено преди празника. Всичко е вкусно, всички ще са сити и доволни.

Композиция от ястия за проста празнична маса

Варени за 4-6 човека(възрастни), ако на масата се съберат повече гости, храната може да се увеличи.

Тази празнична трапеза е подходяща за малък прием на гости на рожден ден, 8 март, 23 февруари, за среща със стари приятели и приятелки, за други семейни празници, когато се събира тесен кръг от роднини, които не трябва да се учудват с невероятни кулинарни изкушения, но просто се нуждаят от вкусна храна. И да не падне след това от умора, а да запази сили за топло общуване с приятни разговори на маса.

Когато щракнете върху името на ястието, ще отидете на подробна рецептаприготвянето им (по принцип всички рецепти с снимки стъпка по стъпкаи въз основа на броя на порциите, посочени по-долу).

1. Месни ястия, гарнитури и салати за предястия

(12-16 броя на тава за печене);
(от 2 кг пилешка кайма, но може и от пуешка кайма или свинско-телешко, свинско, 18-20 бр.). Рецептата е дадена без яйца и лук, но може и.
Суровопушена наденица и резен свински врат (по 0,5 кг от всяко, зависи колко обичате). Към филийките можете да добавите парче сирене (0,3-0,4 г).
(1 голяма сьомга е осолена);
(2 кутии цаца, 8-10 тарталети);
(с луканка, но може и същата вратна или пилешка);
мариновани или други вкусни домашни заготовки (, или) - 1 кутия или 1 кг краставици за бързо осоляване;
Варени картофи - голяма тенджера (около 4-5 картофа, поне среден размер, на гост, имайте под ръка 3 кг картофи, ще ви бъдат полезни);
Хляб (0,5 хляба черен и дълъг хляб за 4-6 гости) или узбекски - 2-3 парчета.

2. Сладкиши и чай

Мандарини или сезонни плодове– 2-4 на гост;
от закупени готов меренгс бананов крем(възможно с обикновен маслои пудра захар);
Напитки: чай - опаковка, кафе - кутия, 1 кутия компот или сок (3 литра), минерална вода и алкохолни напитки- по избор);
Захар - 0,5 кг или пакет рафинирана захар.

Прибори за хранене

Покривка и хартиени салфетки (2-3 на гост). Някои хора се нуждаят от салфетки или кърпи за скута си, за да не се изцапат (дръжте 1 под ръка на гост, в случай че поиска).
Вечерни и десертни чинии за торта, чаши, чаши за компот или минерална вода, чаши за вино, вилици, чаени лъжички - общо 1 бр. според броя на гостите; супени лъжици - по 1 във всеки съд, който трябва да се сервира, нож и резачка за торта.

Процедура за готвене

Всъщност трябва да сготвите само 6 ястия (или 7, ако искате сами да мариновате краставиците в торба, става бързо). Всичко останало вече е готово (домашно консервирано или закупено в магазин) и трябва да се изреже или просто да се постави.

Можете да подготвите предварително (деня преди празника):

Червена риба (чиста и сол);
Котлети;
Торта (може да го направите в деня на тържеството, става бързо. Или можете да приготвите крема предварително и да сглобите тортата 1 час преди пристигането на гостите, за да има време маслото да стегне);
Сварете зеленчуците в техните униформи (Оливие) и яйцата (Оливие и тарталети).

В деня на празника

Бедра (сол, поставете върху лист за печене, намажете с майонеза и извадете, когато се изпекат) = можете да поставите във фурната 1-1,5 часа преди пристигането на гостите;
Сварете картофите - обелете ги предварително и сложете на огъня 1-1,5 часа преди пристигането на гостите (едновременно с бутчетата);
Нарежете салата Оливие (може да не я обличате, но я покрийте и я приберете в хладилника. И я подправете с майонеза непосредствено преди сервиране).
Направи рибна салатаи заделете рибените опашки за тарталетите (също ги сложете засега в хладилника и ги прехвърлете в тарталетите 10-15 минути преди да дойдат гостите).

Ако гостите идват например за обяд (14:00), тогава трябва да започнете в 10-11. Направете салати, обелете картофи, сглобете торта (ако не сте я подготвили предварително).

Използвайте малки меренги, за да извадите крема и да добавите нов слой торта.
Поставете втори слой меренг (намазан с крем) върху първия слой.
Бърза торта Графските руиниот купени от магазина меренги

Меренгът се натрошава в чинията. Колко вкусно!

Готвене на Оливие
Оливие нарязани, подправете преди сервиране
Плато с Оливие и пилешко бутче

Бедра, запечени в майонеза

Приблизително 1,5 часа предварително оставете картофите и пилето да се сварят. Докато всичко се вари и пече се нарязват колбаса, месото, сиренето и хляба (покрийте всичко със салфетки или домакинско фолио), наредете киселите краставички, а към края загрейте котлетите. В същото време можете да покриете покривката и да подредите масата. След 10-15 минути:

Поставете салатата от цаца сред тарталетите и забодете рибата в тях;
Сезон Оливие с майонеза;
Поставете готовите бедра върху чиния, а затоплените котлети върху друга (можете да използвате и студени, също е вкусно);
Подредете готовите картофи и ги залейте със соса от бутчетата;
Изсипете компот или сок в кана или гарафа;
Отстранете салфетките от филийките и хляба, проверете дали всички ястия имат лъжици за сервиране и дали има достатъчно прибори и салфетки за всички;
Измийте мандарините;
Запознайте се с всички гости и хапнете!

Приятен апетит! И страхотен празник!

Проста домашна празнична трапеза - какво да сготвим, как да планираме времето, колко продукти ще са необходими

И ако имате много малко време за готвене и купувате някои от ястията от деликатеса на супермаркета, тогава има вариант. Всичко също е вкусно и много просто.

А има и друго, ако си харесате. И (прости - със и без печене и сложни, сложни)

Празнична трапеза с пиле, котлети, оливие, леко осолена червена риба, тарталети с пастет от цаца, мариновани домати, наденица и картофи

Ако е необходимо, ето рецептите за приготвяне на тези рецепти за 4-6 души (има останала храна, 8 също ще стигнат):

Празничен списък за пазаруване

Хляб и сладкиши

Черен хляб - 0,5-1 хляб;
Питка – 0,5-1 бр.;
Тарталети – 16 броя (с резерв);
Меринг (бисквити безе, малки меренги) – 300-350 г;

Месо, риба, колбаси

Бутчета - 12-16 броя (на 1 блат, в зависимост от размера);
Пилешка кайма (или свинско-говеждо, свинско, пуешка кайма) - 1,8-2 кг;
Червена риба (сьомга, кохо сьомга, розова сьомга или друга добра) - 1 голяма риба;
Варена наденица – 300-400 г по Оливие;
Пушен колбас (0,5-1 клечка), врат, сланина, гърди - по желание (според опаковката);

Сирене, масло, яйца, майонеза

Кашкавал – 1 бр (за нарязване, по желание);
Кокоши яйца - 10-16 броя (в 2 салати и в кайма, ако желаете);
Майонеза – 1 голяма опаковка (или 1 средна и 1 домашно приготвена);
Масло – 360-400 г;
Растително масло за пържене - 0,5 бутилки (за котлети и за осолена риба);

Консервирани храни

Шпроти - 2 кутии по 180-200 г;
Зелен грах - 0,5-1 кутия;
Домати, краставици, гъби, маслини, консерва – по желание, ако нямате домашни заготовки 1-2 кутии.

Зеленчуци, плодове, ядки

Картофи - 3-5 кг (за гарнитура и в оливие);
Моркови - 1 среден (в Оливие);
Маринована краставица - 1 (в Оливие), но може и повече - на масата;
прясна краставица (за леко осолени) - 1 кг;
Лук - 2-3 глави;
Чесън – 1 глава (може и по-малко, ако имате глава вкъщи);
Зелените по 1 връзка: зелен лук (ако няма, ще се задоволим с този, който имаме), копър, може магданоз и босилек;
Орехи за тортата (обелени) – 100-200 гр. (не са необходими, но с тях става по-вкусно);
Мандарини – 2 кг или ябълки, портокали, райски ябълки (ако не се разпадат и не ги мачкате с други покупки) брой – според броя гости (+2-6 резервни), 2 връзки бр. грозде;
Банани – 2-3 броя (за тортата, но може и без крема);
Лимон – 2 (за слабо осолена риба, за бутчета и за чай или коняк);

Подправки, грис, сол-захар, чия-кафе

Сушен босилек - 1 пакет;
Смлян черен или бахар пипер (какъвто обичате, по желание) – малко пакетче;
Грис (може овесени ядки, оризови ядки или 2 филийки хляб) - 0,5 чаши на кайма, ако е закупена, след това 0,5-1 кг;
Сол;
Захар - 0,5 кг гранулирана захар (в купа за захар, за леко осолена риба и 1 чаша сметана, ако не пудра захар). По желание можете да закупите 1 пакет рафинирана захар за захарницата.
Пудра захар за кекс – 1 чаша (това е малка опаковка от 200 гр.);