Пекарна 

Сос от банани. Говеждо със сметанов сос от банан

С кондензирано мляко? Писна ми от това. Със заквасена сметана? Банално е някак си. С мед? Със сладко? Така беше и последния път. Нуждаем се от нещо ново за палачинки и винаги вкусно. " Такива мисли понякога се пропускат. Затова реших да измисля вкусен соси за предпочитане плодови. След някои тестове и изпитания тази рецепта се появи бананов сос, който е идеален не само за палачинки и, но и за бисквити, мъфини ,.

Сос от бананиприготвя се много бързо и лесно. Не е нужно да готвим нищо, да го загреем, просто трябва да пюрираме бананите до пюре до гладкост и да смесим с други съставки.

Съставки

  • банани 200 гр
  • сметана 50 гр
  • лимонов сок 10 g (1/2 супена лъжица)
  • ванилова захар 5 гр

Избрах банани за този сос заради тяхната кулинарна гъвкавост и, ако мога така да се изразя, подходящ материал, тъй като пасираният банан вече е в консистенция като сметана или сос. Освен това бананите се предлагат в магазините. през цялата годинаи имат ниска цена. Бананите трябва да са узрели, меки и достатъчно ароматни. Незрелите банани съдържат твърде много нишесте, така че вкусът на соса може да бъде стягащ и по -малко интензивен. 200 г са около един голям банан или два малки.

Заквасената сметана придава на соса кремообразна текстура. Съдържанието на мазнини в заквасената сметана в тази рецепта може да бъде всяко, вие избирате по желание, можете също да замените заквасена сметана с натурално кисело мляко.

Лимоновият сок играе две роли наведнъж: първо, той е необходим, за да се предотврати окисляването на банановата маса и нейното потъмняване, и второ, ние придаваме на соса интересна киселост.

Е, ние използваме ванилова захар, за да увеличим сладостта и да подобрим вкуса.

Подготовка

Ние подготвяме всичко необходимите съставки... Измийте старателно банана.

Обелете банана, начупете го на малки парченца и го хвърлете в съд, в който ще работим с потопяем пасатор.

Внимателно пюрираме банана с пасатор, дори ако ви се струва, че всичко е готово, работете с пасатора за още 10 секунди. Трябва да имаме доста течна бананова маса. Веднага се притискаме бананово пюрелимонов сок и разбъркайте. Спасихме банановия сос от покафеняване.

Добавете заквасена сметана и ванилова захар.

Разбъркайте старателно, докато ваниловата захар се разтвори напълно.

Сос от бананиготов! Те могат да излеят палачинки или палачинки или да поставят соса в отделна купа и да потопят същите палачинки, късчета и други вкусотии в соса. По -добре е да го ядете веднага, в хладилника, разбира се, може да лъже, но не за дълго, вкусът изчезва. Добър апетит!

СЪСТАВ

700 г ~ 1 кг говеждо месо, 1 ~ 2 банана, 200 г сметана (10 ~ 15% мазнина), 100 ~ 150 г сирене, сок от 1 голям лимон, 1 ч. Л сол, 1/2 ч. Л. Пипер

Нарежете говеждото месо през зърното на филийки с дебелина 1 ~ 2 см и разбийте добре.
Поставете в малък лист за печене с високи ръбове. Дъното не е необходимо да се смазва.


Сложете банани, сметана, сол, черен пипер и сирене на малки кубчета в блендер и разбийте до гладкост. Разбийте, без да спирате, изсипете прясно изцеден лимонов сок.
При липса на пасатор бананите трябва да се пасират на каша, настържете сиренето на ситно ренде и разбийте с миксер със сметана, сол и черен пипер. В края на разбиването добавете лимонов сок.
Изсипете получения сос върху говеждото месо.




Печете във фурната при t = 180 ~ 200 ° C, докато месото се сготви (45 минути ~ 1 час). Проверете готовността на месото, като го пробиете с вилица или нож. Ако инструментът влезе тихо и без характерен скърцащ звук, значи месото е готово.

Сос поднесени с основното ястие, за да обогатят вкуса и изящно да подчертаят пикантността на послевкуса. Пригответе това прекрасно сладкобананов сос и сервирайте с месо и дивеч. Изискан и деликатен вкуссосът ще завладее не само гастрономите.

Сос от банани той се оказва пикантен и приятен на вкус, с лека подправка. Приготвя се много просто и бързо.Рецепта от товасос е донесен от Тайланд, в него са направени само малки промени, сосът е направен по -малко пикантен и остър. Но ако сте аматьор люти сосове, добавете люти чушки към рецептата на вкус.

Супер домакиня ви кани рецепта стъпка по стъпкасъс снимка,как да си направим бананов сос за месо


Необходими съставки:

Банани - 4 броя

Лимон - 1 брой (в рецептата използваме 4 лимонови филийки)

Синапено зърно - 1 супена лъжица

Ананас - 150 грама

Подправки - по ваш вкус

Шипка сол

Приготвя се бързо и се състои от продукти, достъпни за всички. Особено лесно за приготвяне с блендер под ръка. Можете да използвате и миксер.

Едно от важните условия при приготвянето му: готово сладкобананов сос , след като смелите всички съставки в блендер, препоръчително е да смелите през фино сито. Такава проста процедура ще я направи ефирна и нежна. Сложете много малко сол. Вкусът трябва да е приятен.

Бананов сос - рецепта

Извадете кората от банана.

Сега ще го мариноваме. Нарежете 4 резена от лимона (можете също да го нарежете на кръгчета, но филийките са по -удобни), по една за всеки банан. Ако желаете, можете да направите соса и кисел, но това е по ваша преценка. Намажете с четка цялата повърхност на банана резен лимон... Поставете плодовете в купа, покрийте стреч фолиои го оставете без надзор буквално за 5 минути.

Следващата стъпка в приготвянето на съставката е натриването на плодовете със сол.

Приготвяме сос за домашни птици или месо, толкова фин солен вкустрябва да бъде. Когато натриете банан със сол (само по малко за всеки банан), той трябва да поеме точно толкова, колкото му е необходимо, и ще има правилния вкус.

След това нарежете бананите на дебели пръстени.

Сложете нарязаните банани в купа. Към тях добавете гореща горчица.

Нарежете с блендер и разбийте добре до каша.

Към масата се добавят следните подправки: кориандър в зърна, райхон (босилек), кимион, кимион, нарязан бял и черен пипер. Опитайте, добавете сол, ако е необходимо. Затворете контейнера за сос с капак и оставете за 10 минути. Това време е необходимо подправките не само да се разкрият, но и да съчетаят ароматите си.

Последната добавена съставка е ананас. Можете да използвате консервирани, пресни и дори замразени (не забравяйте да размразите ананаса преди готвене).

Отново смилайте всичко с блендер до гладкост.

Както вече беше споменато по -горе, за да се придаде нежност на соса, остава да се смила цялата маса през сито или решетъчна лъжица. Мрежата трябва да е много фина.

Прехвърляме масата в лодката за сос. Готов! Сладък бананов сосможе да се сервира на масата.

Готово сладко бананов сосне може да се съхранява при ниски температури. Трябва да се сервира веднага след приготвянето. След няколко часа вкусът се губи.

Приятен апетит!

Палачинките са любима храна както на възрастни, така и на деца. И всяка домакиня има своя индивидуалност рецепта за палачинки: било то палачинки на кефир, ажурни или палачинки от тесто с мая... Но можете да превърнете такова стандартно и познато ястие в необичаен десерт... Това изисква много малко - просто сладък сосна тях.

Шоколадов сос за палачинки

Ако вие и вашето семейство сте любители на шоколада, тогава точно шоколадов сосще ти стане любим. За да го приготвите, пригответе следните продукти:

  • шоколад - 100 грама (горчив или мляко, на вкус);
  • вода - 100 мл;
  • захар - 50 грама (ако се използва) тъмен шоколад, количеството захар се удвоява);
  • масло - 30 грама;
  • ванилин - на върха на ножа.

Рецепта за шоколадов дресинг:

  1. Начупете шоколада на парчета, нарежете маслото (не забравяйте първо да го задържите в хладилника или по -добре във фризера). Сложете го в тенджера и го сложете водна баняна слаб огън при непрекъснато разбъркване.
  2. Когато всички съставки се разтопят и се смесят напълно, дресингът за шоколадови палачинки е готов.
  3. Сервирайте топъл шоколадов сос за палачинки с готови тортили. Сосът е много лесен за приготвяне, но придава „пикантност“ на обикновените палачинки.

Много е важно да загреете шоколада на водна баня, защото по този начин ще получите еднаква консистенция на соса, който няма да се лющи или да се свива на бучки. Обърнете внимание и на качеството на закупения шоколад.

Кремообразен дресинг за палачинки

Рецептата за кремав сос също е лесна за приготвяне, но това я прави също толкова вкусна, колкото и предишната дресинг.

Рецептата за приготвянето му предвижда следния набор от продукти:

  • масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 1/3 чаша;
  • мазна сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
  • лимонов сок-. Очила.

Можете да направите кремообразна превръзка така:

  1. Смесете захарта, маслото, лимоновия сок и разбийте с миксер за 1-2 минути. След това добавете сметаната и продължете да разбивате за около половин минута.
  2. Приберете готовия сос в хладилника.
  3. Когато палачинките се изпекат, сложете сметанов сосна най -ниския огън и при непрекъснато бъркане задръжте на огъня, докато захарта се разтвори напълно, а след това ги залейте с палачинки.

Бананов дресинг за палачинки

За да не е тривиален такъв сос, по -добре е да добавите към него мед и кисело мляко. Тогава можете да се насладите деликатен вкуснай -деликатния дресинг за палачинки.

Неговата рецепта предвижда набор от продукти от:

  • банани - 2-3 броя;
  • заквасена сметана или натурално кисело мляко - 2-3 супени лъжици. лъжици;
  • мед на вкус.

Рецептата за готвене изглежда така:

  1. Обелете ароматните и узрели банани, нарежете на парчета и поставете в блендер.
  2. Добавете заквасена сметана (или натурално кисело мляко), мед. Разбийте сместа в блендер до гладка смес.
  3. Изпечените палачинки поставете красиво в чиния, а до тях изсипете банановия сос. Потопете палачинките в соса и се насладете на лакомството.

Сладък сос от грейпфрут за палачинки

Приятното стягане ще даде на палачинките нов вкус, който липсва в предишните рецепти.

Такова зареждане с гориво включва използването на следните компоненти:

  • грейпфрут - 1 брой, червен и голям;
  • масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • захар на вкус.

Рецептата е също толкова проста:

  1. Внимателно обелете грейпфрута и отстранете всички филми върху филийките. При почистване (веднага в дълбока чиния, тъй като се отделя много сок), веднага я разделете с ръце на малки парченца.
  2. Загрейте маслото в дълбок тиган и добавете нарязан грейпфрут със сок.
  3. Добавете захар (на вкус), но поне 3 с.л. лъжици.
  4. Сварете соса от грейпфрут на слаб огън при непрекъснато бъркане в продължение на 15-20 минути, докато се сгъсти.
  5. Охладете готовия дресинг от грейпфрут и сервирайте с палачинките.

Характерната за грейпфрута горчивина ще добави специална пикантност към обикновените палачинки.

Подправките за сладки палачинки се приготвят лесно. Но ще бъдете изненадани от резултата, защото всяка рецепта е такава нов вкус, нови усещания. Не се страхувайте да експериментирате и да създавате свои собствени рецепти.

Заквасена сметана, конфитюр, мед - с удоволствие използваме всички тези продукти като сос за палачинки за дълго време. С появата на тропически плодове в нашите магазини, списъкът с рецепти за сос към любимия ви десерт също се разшири. Днес ви предлагаме да опитате бананов сос в различни варианти. Имаме и рецепта за месо.

Рецепта за масло

Най -деликатният карамел с невероятен кафяво -златист цвят - това е банановият сос масло... За да го създадете, трябва да вземете:

  • масло - 70 грама;
  • банани - 2 големи плода;
  • кленов сироп - 120 мл;
  • кафява захар - 4 супени лъжици;
  • сметана - 100 мл.

Подготовка:

  1. Извадете кората от бананите, нарежете на тънки кръгчета.
  2. Разтопете маслото в тиган, като внимавате да не заври.
  3. Добавете кленов сироп към маслото и, като разбърквате съдържанието на тигана, оставете да къкри за 5-7 минути. Въвеждаме захар и увеличаваме огъня, така че захарта да се разтопи.
  4. Изсипете сметаната, разбъркайте. Отчитаме филийките банани. Течността трябва да ги покрие напълно.
  5. Оставете да къкри още 5 минути.

Използвайте този сос от бананови палачинки топъл. За удобство при яденето на палачинки, поръсени със сос, трябва да бъдат увити в тръба.

Рецепта за бананов месен сос

Ако искате, можете да направите оригинален бананов сос за месо. Подмяна на домати екзотични плодовеполучавате вкусен бананов кетчуп. Ще имаш нужда:

  • банани - 2 броя;
  • чесън - 3 скилидки;
  • лук - 2 броя;
  • джинджифил (корен) - 20 грама;
  • лют пипер - 1 шушулка;
  • куркума - ½ чаена лъжичка;
  • зехтин - 1 супена лъжица;
  • соев сос - 1,5 супени лъжици;
  • оцет 9% - 1 супена лъжица;
  • сол - ¼ чаена лъжичка.

Подготовка:

  1. Когато избирате продукти, обърнете специално внимание на размера на плодовете на банани, лук и люта чушка... Вземете средно големи глави лук и банани, но шушулката люта чушкатрябва да бъде възможно най -голям и месест.
  2. След като премахнете кората от бананите, ги нарежете на произволни парчета и поръсете с куркума. Подправката ще им даде красив цвят. След това ги поливаме соев соси омесете с вилица.
  3. Освободете главите лук и скилидките чесън от кожата. Лукът се нарязва на кубчета и чесънът се счуква. Нарежете шушулката люта чушка на кубчета, като отстраните семената от нея.
  4. Обелете и натрийте корена на джинджифила на ситно ренде.
  5. Сега вземете тенджера, изсипете я в нея зехтини сложете приготвените чушки, лук, чесън и подправки. Да посолим. Прекарваме ги, докато лукът придобие прозрачност.
  6. След това добавете банановата каша, разбъркайте, намалете котлона до минималната настройка. Оставете да къкри за 15-20 минути. Не забравяйте да разбъркате нашия бананов кетчуп, за да не загори.
  7. Няколко минути преди края на задушаването, добавете оцет към нашия бананов сос за месо.
  8. Оставете соса да се охлади и разбийте, докато стане пухкав в блендер.

Сега е готов за сервиране. Можете да поставите излишния сос в буркан и да го съхранявате в хладилник за една седмица. Между другото, наличието на банани перфектно омекотява острите нотки и допълва подправките със специален звук.

Вариант на десерт със заквасена сметана

Ако направите бананов сос на базата на заквасена сметана, той ще придобие кремообразна текстура и ще бъде чудесно допълнение към палачинките. Какво трябва да вземете за сос:

  • банани - 1-2 парчета (или 200 грама пулп);
  • заквасена сметана (може да се замени с кисело мляко) - 50 грама;
  • лимонов сок - ½ супена лъжица;
  • ванилова захар - 5 грама.

Подготовка:

  1. Обелете бананите и ги накъсайте на случаен принцип. Слагаме го в купа за блендер. Смелете до гладкост и веднага добавете лимонов сок към получената маса, за да не потъмнее банановият сос.
  2. Допълваме соса със заквасена сметана и ванилова захар... Сега месете с лъжица, докато ваниловата захар се разтвори.

Моля, обърнете внимание, че този бананов сос няма да издържи дълго съхранение, следователно, тя трябва да се готви в количество, което е достатъчно за един обяд.

Когато избирате бананов сос като сос, водете се от вкуса на основния продукт, за който ще го използвате. Подправките и подправките трябва да се използват особено внимателно. Така че, за пиле, къри и риган са по -подходящи, а рибата ще хареса смес от чушки и кориандър.