Сладък пиле сос (стъпка по стъпка рецепта). Как да приготвим сладък сос у дома на стъпка по стъпка рецепта със снимка на съотношение за кисело сладък сос

03.02.2021

Рецепти за готвене сос

20 минути

150 ккал

5/5 (1)

Souces са предназначени да обогатят вкуса на ястия. Съгласен си, пилешкото печено във фурната е много апетитно, но ако парче пилешко месо да се потопите в соса, наситен с всякакви подправки, подходящи за такова месо, вкусът на гамата става просто очарователен. Ето защо, имам удоволствието да приготвя сосове, особено често сос с кисел и сладък вкус. Той идва до много ястие и с удоволствие е направено от моето семейство.

Как да направим кисело-сладък сос у дома? Много лесно! И използвам няколко рецепти, в зависимост от това какви продукти са налични. И не забравяйте да запазите соса за зимата.

Рецепта с кисел и сладък сос като в mcDonalds

Кухненски уреди и прибори: чесън.

Съставки

Конфитюр може да бъде закупен готов, а ако има праскова и кайсиев сладко - мелене през ситото правилното количество.

Готвене сос като в mcdonalds

Видео от кисело-сладкия сос, както в McDonalds

Този видеоклип представя рецептата за сос, който е на вкус - точно както в McDonalds.

Китайски сладко-сладък сос рецепта

Време за подготовка: 15 минути.
Брой части: 6.

Съставки

Оранжевият сок предполагат както пресни и консервирани. Не е забранено да го замените с ананас.

Готвене на китайски сос

Такъв сос се сервира горещо.

Видео цимент от китайски кисел сладък сос

Видео урок за готвене сос на китайска рецепта. Проверете преди да готвите този оригинален сос.

https://youtu.be/g5nygwcmkma.

Проста рецепта за кисел сладък сос

Време за подготовка: 20 минути.
Брой части: 6.

Съставки

Подготовка на обикновен кисел сладък сос

Видео от обикновен кисел сладък сос

Можете да се запознаете с видеото с минимален набор от съставки с минимална рецепта.

Рецепта с кисело-сладък сос с ананаси за зимата

Време за подготовка: 2 часа. 20 мин.
Брой части: 13.
Кухненски уреди и прибори: Банки, корици, комунални клавиши, ренде.

Съставки

Няма значение дали няма пресни ананаси, след това приемаме консерви. Можете да добавите сироп от под ананаси в соса и захарта отнема по-малко. Горчицата се нуждаят от остри.

Приготвяне на кисело-сладък сос за зимата

Доматите нарязани на половинки и разтривайте на ренде, като ограбвате домати от кожите (или смилайте блендер или месен мелница).
Лук са фино нарязани.
В тенджерата полагат плътта на домати, лук и готвене 1 час. Не забравяйте да се разбърквате.
Български пипер нарязан на кубчета.
Морков наряза слама.
Ананаси - пресни или консервирани - също нарязани на кубчета.
Когато доматите убедиха един час, добавяме моркови в тигана, сладък пипер, ананас и царевица (предварително изцедена течност).
Ние доставяме захар, сол, къри, кайен пипер, черен пипер, горчица, ние се изливаме оцет. Разбъркайте и гответе още половин час.
Скорчът е разведен във вода и добавя в самия край на процеса.
Полученият сос се декларира от стерилни банки (ще бъде 13 половин литрови буркани), ние се преобръщаме, се превръщаме в дъното и оставете хладно.

Какво да служим на сладък сос

Такива сосове са универсални. Притежавайки пикантен вкус, те дават ястия напълно оригинален вкус - и кисела, и сладост. Те са много добри и месо, и за рибите, и на зеленчуците.

За любителите на оригиналните вкусови усещания можете да предложите много повече опции сосове, които правят ястия еднозначно рафинирано. Опитвам се да диверсифицирам семейното меню с най-вкусни рецепти. Например, използвам, не по-малко изискан вкус притежава, рецептата за мен предложи баба.

Разбира се, той не работи без различни заготовки - моето е напълно просто и вкусът е чудесен. И не мога да не споменавам любимия си - това е просто песен!

Споделих с вас любимите си рецепти сосове. Ако имате интересни опции Sauces - Моля, поканете ви да диалог в коментарите.

Сладък сос е известен на почти всеки, който се натъкна на китайската кухня. Той дава китайски ястия уникален вкус, прекрасен вкус и аварийно апетитация. Възможно е да се подготви такъв сос у дома.

Възможностите за неговата подготовка са доста много, като продуктите, съчетани с него.

Кисело-сладък сос е уникален - тя е едновременно пикантна киселина, а нежна сладка бележка, и някаква горчица, която се комбинира помежду си, дават уникален вкус, толкова обичан от много фенове на китайската кухня. Между другото, за да привлече този сос в кухнята изключително китайски неправилно, тъй като тя е широко разпространена в други кухни на света - кавказки, еврейски и азиатски като цяло. Неговата в различни кухни се сервира на месни ястия и ястия от птицата, рибата, зеленчуковата храна, което прави вкуса си изненадващо необичайно. Сос също е популярен за макания в нея дълбоко пържени зеленчуци (например картофени картофи), месо (Nuggets) и морски дарове.

"Сладък" вкус в кисело-сладък сос дава бяла или кафява захар. Кафява захар дава сос повече карамелен цвят и вкус. "Кисел" вкус се получава поради използването на ябълка, лимон, портокалов сок, киселинни плодове, оцет. Повече автентични рецепти обикновено осигуряват бяло сухо вино.
KetchUp обикновено се използва за класическото си червено.
Количеството захар или оцет в рецептата може да се регулира до индивидуалния му вкус.

Що се отнася до киселите сос, можете да говорите дълго време, защото всяка домакиня го подготвя по различен начин, използвайки съдържанието на рафтовете на хладилника. Независимо от вариациите на рецептата, ястията са много вкусни.
Ще дам доказана рецепта за кисела и сладка сос ...

Съставки:

2 малки крушки,
2 скилидки чесън,
1 парче джинджифил (дълъг около 5 см),
2 супени лъжици. л. растително масло (използвах маслина),
2 супени лъжици. соев сос
2 супени лъжици. Сухо бяло вино
1 супена лъжица. Ябълков оцет
3 супени лъжици. кетчуп
2 супени лъжици. кафява захар,
125 ml плодов сок (оранжево или ананас, или ананас пюре), \\ t
1 супена лъжица. Свещеник
2 супени лъжици. вода.

Фино нарязани лук, чесън и джинджифил.

Добре отопляема растително масло в тиган. Фрай лук, чесън и джинджифил, буквално 2 минути, докато лъкът стане мек и прозрачен. Премахваме отстрани.

В малка тенджера смеси соев сос, вино, сок, оцет, кетчуп, захар. Смесете добре.

Добавяме смес от зеленчуци в смес от течности, смесва се добре. Даваме соса да заври.

Смесваме нишесте с вода.

Постоянно разбъркване сос, налейте нишесте с тънък теч.

Разбъркване, гответе, докато сосът достигне желаната консистенция.

Ако желаете, сосът може да бъде щам, за красота.

Тогава сосът е почти прозрачен.

Но най-често оставям зеленчуци в сос, толкова по-вкусен.

Видео опция Подготовка на китайски кисел сладък сос от готвач Иля Лабърсън:

Сладък пилешки сос на китайски:

6 см дълъг джинджифил
1 POD на горящ пипер
чесън
соев сос
свещеник
целина Stem 1 PC
бял праз
кедър на първия лимон
лимонов сок 1.
захар
сусамово масло 1 st l

Сос за готвене:
В стъклото сложи 1 Stl нишесте, изсипете студената вода 1/2 чаша.
В китайската кухня се използва такъв сгъстител на сос - нишесте. Сос в китайска кухня с дебелина, защото Китайците ядат с пръчици.

На ренде, настържете лимон жар, лимон за предварително измиване.
Zedra е жълт кори, изключително ароматен, в който много етерични масла. Тя придава много добър аромат на храна.
Жената се използва добре, но гладка, не остра.
Zest разтрийте, непрекъснато се върти лимон, за да не се измие бялата част - под жълтата част е бяла. Тя е горчива. Тънки, отделни Isochs снимат жълта част.

Лимон (без жаргон) езда на масата, така че сокът да изцеди добре. От натиск той е пълен със сок.
Нарежете лимона с 2 половинки и стиснете сока със сокоизисквачката за цитрусови плодове.

Останалите джинджифил (2/3) се нарязват на тънки малки плочи.
Парче шушулка (3 см) изгарящ пипер направо със семена, за да се нареже на тънки пръстени.
Стъблото от целина отрязаха бялата част и икономката, за да разгледа горния слой, който ще го направи много сочен.
Нарежете целина с тънки пръстени под ъгъл.
Лос (бяла част) нарязани на пръстени с дебелина 3-4 мм.

Сложихме голям тиган на печката.
В силно нагрята тиган, налейте малко растително масло, хвърлете го.
Изпращайте готови зеленчуци в тигана.
Запържете бързо на силен огън, но не вдигайте, а само за светло златната.

След това се налива малко вода на тигана (за да покрие дъното). Налейте захар в зеленчуци (1.5-2 st L), налейте лимонов сок.
Добавете лимонена жар за аромат.
Леко осолени (малки щипка).
След това изпратете пържено пиле в тигана.
За да сгънете соса, добавете малко нишестен драйвер (1-2 л), той е дебел пред очите й.
Флаг махнете от огън.

И крайният баркод е леко сусамово масло за вкус, аромат, така че да е по-добре блестящ.
И микс - сосът е готов.

Pinterest.ru.

Съставки

150 g захар;
80 ml бял или оризов оцет;
160 ml вода;
60 ml соев сос;
1 супена лъжица;
2 супени лъжици царевично нишесте.

Готвене

Свържете всички съставки в тенджера и го поставете на средния огън. Донесете на кипене, като непрекъснато се разбърква. Подгответе сос, продължавайки да се разбърквате, докато се сгъстят.

Greatereats.com.

Съставки

1 супена лъжица царевично нишесте;
1 супена лъжица вода;
160 ml прясно изцеден сок от ананас;
80 ml оризов оцет;
75 g захар;
3 супени лъжици кетчуп;
1 супена лъжица соев сос.

Готвене

Разделете нишесте с вода. Свържете останалите съставки в тенджера и поставете средния огън. Доведете масата да заври. Добавете нишесте и се пригответе, разбъркване, за удебеляване.

BELCHONOCK / DEUTPHOTOS.COM.

Съставки

1 малка крушка;
1 оранжев;
50 г масло;
250 g боровинки;
2 супени лъжици мед;
шипка сол;
щипка червен парф.

Готвене

Фино намаляване на лука. Stodit малко оранжева жар на плитка ренде. Запържете лука върху отопляемо масло до златен цвят. Добавете жар и сок от портокал, червена боровинка и. Разбъркайте и се пригответе под капака на средна топлина в продължение на 15 минути.

Отстранете капака и гответе, разбъркване, още 5-7 минути. За да може последователността да бъде хомогенна, можете да избършете масата през ситото. Сезона със сол и пипер.

Съставки

3 червени остри чушки;
3 скилидки от чесън;
1 парче свеж джинджифил (2-3 см);
250 ml + 1 супена лъжица вода;
100 g захар;
2 чаени лъжички сол;
80 ml оризов оцет;
1 супена лъжица доматена паста;
1 супена лъжица царевично нишесте.

Готвене

Мелене на блендер пипер, чесън и. В тигана се налива 250 ml вода, налейте захар и сол и се заври на средна топлина.

Добавете растителна смес, оцет и доматена паста и варете още няколко минути. Разделете нишесте с останалата вода, изсипете в соса и се преструвайте, разбърквате, за да се удетите.

Vadimvasenin / desporthotos.com

Съставки

100 ml пресен сок от нар;
100 ml червено полу-сладко вино;
½ чаена лъжичка изсушен босилек;
нарязване на черен пипер;
½ чаени лъжички соли;
1 чаена лъжичка захар;
1-2 скилидка чесън;
¾ чаена лъжичка картофено нишесте.

Готвене

Изсипете сок в тенджера, добавете половината от виното, босилене, пипер, сол, захар и нарязан чесън. Изчакайте да кипете на средна топлина, след това да я намалите до минимум.

Разделете нишестето в оставащата грешка, добавете към тенджерата и пригответе соса около минута, като непрекъснато разбърквайте.

Panlasangpinoy.com.

Съставки

1 малка крушка;
1 малък червен български пипер;
1 малък зелен български пипер;
1½ супени лъжици царевично нишесте;
720 ml + 2 супени лъжици вода;
100 г кафява захар;
115 g кетчуп;
60 ml бял или оризов оцет;
280 g фино.

Готвене

Нарежете лук и чушки на малки парченца. Разтворете нишестето в две лъжици вода. Изсипете останалата част от водата в тигана и доведете на кипене. Въведете захар, кетчуп и оцет.

Поставете зеленчуците и ананас в тигана, покрийте с капак и се пригответе на слаб огън за 12-15 минути. Добавете нишесте и разбъркване, носете соса за удебеляване.

Съставки

1 малка крушка;
2 скилидки от чесън;
3 супени лъжици зехтин + малко за печене;
170 ml пресен портокалов сок;
3 супени лъжици соев сос;
1 супена лъжица ябълков оцет;
2 супени лъжици бяло сухо вино;
3 супени лъжици доматена паста;
2 супени лъжици кафява захар;
1 чаена лъжичка изсушен джинджифил;
½ супена лъжица царевично нишесте;
1 супена лъжица вода.

Готвене

Фино нарязани лука и чесън и леко запържете нагрятото масло. Налейте портокалов сок, соев сос, масло, оцет и вино, добавете доматено пазе и захар и микс.

Поставете същия печете и джинджифил и носете масата на кипене, разбъркване, на средна топлина. Свържете нишесте с вода, добавете към останалите компоненти и варете до сгъстяване. Така че сосът е хомогенен, можете да го избършете през ситото.

Рецепти на кисели сосове са често срещани в различни кухни на света: азиатски, кавказки, европейски. Той е ценен за необичаен вкус, приятна последователност и ярък цвят. В сърцето на добавката - плодов сок с характерна киселина: оранжев, лимон, ябълка, от киселинни плодове. За сладкиши, захарен пясък или течен мед. Специално пизантност дава добавянето на оцет и джинджифил.

Петте най-често използвани съставки в рецепти:

Предварителните съставки не изискват, те просто се смесват и подлагат на къса топлинна обработка. Само ако в рецептата е посочена нишесте, тя се отглежда с вода малко преди подготовка. Сервиран сос, в който киселината и сладостта са хармонично комбинирани, до мазна месо, рибни ястия, зеленчукови салати. Той е приятен за потапяне продукти, например, любими картофи картофи, пилешки джуджета, фритюрните зеленчуци. Той харесва и децата и възрастните за нови вкусови нюанси и леки плодов аромат.

Сладкият сос може да подчертае вкуса на месо или риба, да даде нови нюанси на вкус към всяко ястие. Не е съвпадение, че рецептите на такива бензиностанции присъстват във всички кухни на света. Те са особено популярни в азиатската кухня, но Европа ги заобикаля. Да се \u200b\u200bдаде на Килики най-често употребявани плодови сокове, оцет, домати, сливи, кисели плодове, за даване на сладка ски захар, мед, конфитюр. Кисело-сладък сос може да бъде осолен, остър, умерено пикантен - разнообразие от рецепти ви позволява да изберете опцията за вкус и най-подходящата точно за това ястие, което искате да дадете на подправката.

Характеристики на готвенето

Сложността на приготвянето на кисела сос зависи повече от избраната рецепта. Има прости опции, когато се изисква минимален набор от съставки и те се изисква само да се смесват. Има повече сложни рецепти, където е важно да следвате инструкциите и да не нарушите съотношението на компонентите, за да получите балансиран вкус и приятна последователност. Поради по-голямото разнообразие на рецептите с единни правила за приготвянето на кисело-сладкия сос, малко, но все пак те са.

Най-вкусният кисел сладък сос е направен от пресни плодове и зеленчуци, а качеството им не играе последна роля.
Консистенцията на соса се определя от рецептата. Някои опции предполагат сос до максималната гладка консистенция и в този случай се разклаща през сито, в други случаи е достатъчно да се смилат продуктите, които са част от соса с блендер, е необходимо да се намалят съставките с нож, така че парчетата им да попаднат в соса. Трябва да се наблюдава препоръчителният метод за смилане на продукти, в противен случай вкусът на соса няма да бъде необходим.
Много често, за да се сгъсти соса, те използват нишесте. Тя не може да бъде излята директно в горещата маса, тъй като в този случай е невъзможно да се избегне образуването на бучки. За да се избегне този проблем, нишестето е предварително отгледано в хладка вода и след това се излива в почистващия сос с тънко тъкане, докато се разбърква сос с лъжица или острие. Също така си струва да се има предвид, че след охлаждане сосът, в който е добавен нишесте, той ще бъде къдрав, отколкото в горещо състояние.

За приготвянето на кисели сосове, алуминиевите ястия не са подходящи. Този материал се окислява по време на контакт с киселинни продукти, поради което вредните вещества попадат в храната.
Кисело-сладък сос може да се използва в два вида: ако е горещо, те са заменени с цигулка, а студът се случва отделно на месо или други ястия.

Проста рецепта за кисел сладък сос

захар - 40 g;
кетчуп или доматена паста - 40 мл;
соев сос - 5 ml;
подправки - на вкус;
нишесте - бради;
вода - 20 мл.

Метод на готвене:

Нишестите са поливане.
Кетчуп смес със соев сос, оцет и захар.
Загрейте сместа във водна баня, налейте нишесте.
След няколко минути добавете подправки, затоплете соса за още една минута и извадете от огъня.

Рецепта по случая::

Готвене, сос може да се сервира на масата. Може да се приготви без нишесте, но поради това ще се промени малко последователност. Вкусът на сос не влияе. В този случай всички съставки просто се смесват помежду си. Така че тази рецепта за кисела сос е най-лесната, можете да намерите.

Китайски сладко-сладък сос рецепта

корен от джинджифил - 20 g;
кафява захар - 100 g;
кетчуп - 100 ml;
вода - 100 ml;
соев сос - 100 ml;
чесън - 3 зъба;
растително масло - 60 ml;
ябълков оцет (6%) - 20 ml;
нишесте - 20 g;
лук - 100 g;
плодов сок (ябълка или оранжев) - 150 мл.

Метод на готвене:

Чисти лук и чесън, нарежете ги с малки парчета.
Чист и сода джинджифил.
В тигана се загрява растителното масло, да го изпържи до меки лук, да го сложи в купа.
Поставете чесън и го изпържете в рамките на 2-3 минути.
Отстранете чесънът на лъкове, запържете джинджифила леко в тиган, поставете лук и чесън към него.
Смесете плодов сок със соев сос и оцет, разпространете този течен кетчуп. Добавете захар, микс.
Получава се получената смес на тигана със зеленчуци. На слабия пожар, донесете го на кипене.
В хладната вода, разпространете нишестето. Изсипете го в соса, непрекъснато го разбърквате. Продължете с готвенето, като се разбърква, докато сосът започне дебел.
Отстранете соса от огъня и охладете.

Кисело-сладък сос, приготвен от китайската рецепта, е подходящ не само за суши и ролки. С него можете да сервирате рибни ястия, фиг. Някои домакини го използват като зареждане с гориво за супи.

Рецепта пикантна кисела сос

солена краставица - 100 g;
растително масло - 20 ml;
картофено нишесте - 10 g;
ябълков оцет (6%) - 5 ml;
коняк - 10 ml;
доматено паста - 35 g;
захар - 10 g;
вода - 40 ml;
сушен джинджифил - брадичен.

Метод на готвене:

Солена краставица нарязана на кубчета възможно най-малка.
В отделна купа, смесват оцет, ракия, захар и доматено пюре. Събудете тази смес от клин. Добавете джинджифил към вкус. Можете леко да разливите.
В тигана, нагрявайте маслото, поставете в него парчета солена краставица. Вземете ги за 5 минути, разбъркване.
Напълнете сместа от краставици и продължете да задушете още 5 минути.
Разделете нишестето във вода и се изливайте в тенджерата със сос. Разбърква се, без да се отстранява от плоча, докато сосът стане забележим.

Пикантният кисел сладък сос е най-подходящ за месо. Може да се сервира отделно студено или използвано горещо като подиум.

Сладък сладък сос

червен касис - 100 g;
вода - 100 ml;
лук - 50 g;
кремообразно масло - 25 g;
мента - 2-3 листа;
черешови листа - 2-3 парчета;
ароматен грах - 3 бр.;
carnation - 2 бр.;
сол, захар - на вкус.

Метод на готвене:

Кръст на касис, отстранете от клоните, изплакнете и изсушете с полагане на чиста тъкан.
Сгънете касис в купа, налийте захар и се изливайте с вода. Захарта може да се приема толкова, колкото смятате за необходимо, но не по-малко супена лъжица.
Поставете мента и черешови листа, карамфили и чушки към касис. Добавете малко сол.
Сложете тенджера с касис на огън и се вари 10-15 минути.
Избършете получения сос през сито, преди това, хранете и изхвърляте мента от него, черешови листа, пипер и карамфил.
Чисто и ситно намалява лука, сложи го в соса.
Сос, облечен и гаси, докато лъкът в него стане мек.

След това сосът ще остане хладен. Тя ще бъде достатъчно дебела, тъй като червеният касис съдържа компонент, който допринася за образуването на желе. Този сос е най-подходящ за птицата, но може да се сервира за всякакъв вид месо.

Сладък сос - популярни подправки в европейската и азиатската кухня. Подходящ е за риба, месо, птица. Лесно е да се готви у дома със собствените си ръце.