Pure patate ancha benns. Si të gatuaj një rostiçeri nga kungull i njomë me paste domate "Ancha Benns" për dimër, receta të thjeshta që humbin gishtin

04.03.2020

Pancakes janë me të vërtetë, duke thirrur pjatën e njerëzve, sepse shumë gjenerata të grave së pari mësojnë të gatuajnë ato, dhe pastaj ata gatuajnë, përgatisin dhe përgatisin të gjithë jetën e tyre ... Si përrallat tregojnë dhe këndojnë këngë ...

Fritters janë të përgatitur, si rregull, bazuar në pije të qumështit të fermentuar - kefira, kos, krem \u200b\u200bkosi ose burime (dhe ende PAHs dhe serums), është këto produkte që bëjnë pancakes me butë dhe të harlisur. Të gjithë e kanë atë zildë produkt qumështi Ka tifozë, dhe pancakes në qumësht acid Jo një përjashtim: ata dalin kaq të shijshme dhe të bukura që shumë dashnorë fillojnë furrën e tyre jo vetëm kur pjesa e qumështit bashkohet me kuzhinë. Shpesh quasse qumësht në mënyrë specifike për pancakes, dhe disa ekspertë blejnë qumësht të zgjedhur, natyral, yndyror për këto qëllime, dhe argumentojnë se vetëm në të mund të punojnë pancakes harlisur. Është e mundur që shpejt të kthehet qumështi në propubosën tonë, është mirë të ngrohni qumështin dhe uthull në të (0.5 litra qumësht do të duhet 2 l. uthull tavoline nëntë%). Pothuajse në sytë e qumështit do të fillojë të rrokulliset.

Pavarësisht thjeshtësisë së dukshme të gatimit, pancakes në qumështin e thartuar jo të gjithë pronarët merren nga koha e parë (dhe madje e dyta dhe e treta). Vetëm thjesht përzieni produktet dhe vendosni një lugë brumë tigan, Është e nevojshme të pajtohemi me disa rregulla të thjeshta, dhe pastaj në tryezë do të jetë pancakes madhështore, të kuqe, të pjekur, dhe jo gjysmë krahë të sheshtë nga brumë.

Pra, për përgatitjen e foddes harlisur në qumështin e thartuar ju do të duhet:

Përbërësit për brumë

qumësht Oxych 500 ml
vezë 2 copë.
sheqeri rërë 2 tbsp. l. (Dhëmbët e ëmbël mund të vendosin 3 tbsp. L. Sheqer)
soda 1 tsp. me një rrëshqitje
kripë 0.5 h. L.
vaj vegjetal 3 tbsp. l.

miell gruri i klasës së lartë rreth 3 gota

100-150 ml vaj perimesh

hedhur brumë 10 minuta
Ndezje 20 minuta
tiganisje rreth 30 minuta

Si të gatuaj fritters në qumështin e thartuar

Hidh qumësht dhe vaj perimesh në masë të vezëve, mundi gjithçka me një lëvizje. Pompë 2 gota miell dhe sode, përzierje gjithçka me kujdes një pykë.

Homogjeniteti i përsosur nuk vlen të kërkohet, le të mbeten gunga të vogla të miellit - brumë për foddes harlisur në qumësht të thartuar nuk i pëlqen të larë!

Miell tjetër për të shtuar pjesë të 3 tbsp. Lugë dhe interw në brumë. Ju duhet të arrini një qëndrueshmëri të kremit të thartuar, ky moment është veçanërisht i rëndësishëm. Nëse mielli rezulton të jetë pak, pancakes nuk do të rritet, dhe nëse shumë, ata nuk do të kalojnë.

Tani testi që ju duhet të mbyllni një filxhan me kapak dhe vendosni në një vend të ngrohtë për 20 minuta. Nëse shtëpia nuk u bë një vend i ngrohtë për korrigjim, pastaj riorganizoni një filxhan me një brumë në enët më të gjera me ujë të ngrohtë.

Pas 20 minutash brumë do të jetë gati për tiganisje. Në sipërfaqe, flluska nga reaksioni sode me qumësht të thartë do të jenë të dukshme. Mos e llokoçisni brumin!

Hidh në tigan (më i besueshëm, me një fund të trashë, ideale, nëse vaji i hedhur hekuri) dhe në zjarr të fortë është shumë i mirë për të ngrohur atë, dhe kjo është e ardhshme moment i rëndësishëm. Nëse tiganet dhe vaji nuk do të jenë mjaft të nxehtë, pancakes nuk do të punojnë "vrima".

Të marrë një lugë gjelle brumë nga lart. Mos ndërhyni! Dhe të hedhur në vaj të nxehtë. Tani zjarri mund të reduktohet në mes. Nëse gjithçka është bërë si duhet, vrima të tilla do të shfaqen në pancakes.

Me ndihmën e forks ose blades, kthejnë pancakes kur njëra anë është e mbuluar mjaft, dhe të skuqura nga ana e dytë.

Hiq grumbullin e përfunduar nga tigan dhe të shtrihet për të pjekur një të ri.
Nga numri i specifikuar i produkteve, është marrë një mal i madh i vjetër në qumështin e thartuar, rreth 50 copë.

Pancakes pak ftohur ushqehen në tryezë me bllokim, salcë kosi, mjaltë ose qumësht të kondensuar. Edhe ftohja, pancakes nuk do të bjerë, por do të mbeten aq të larta, me fuçi të krisur me brymë.

Epo, gati. Tani ju e dini gjithçka në mënyrë që pancakes në qumësht të thatë doli i përsosur!

Për të përzier brumë në pancakes, mikser nuk është e nevojshme, gjithçka është e përzier nga një pykë konvencionale.
Pushoni vezë në një filxhan, derdh sheqer, kripë, mundi gjithçka me një lëvizje.

Pancakes në qumështin e thartuarHi-kuzhinier. Lopa e qumështit (kosi)Miell vezë pule sheqer pluhur pjekje pluhur Vaj luledielli (për tiganisje)

Fritters Gjithkush pëlqen që nga fëmijëria. Blogger kuzhinës Victoria Golovashevich propozon për të përgatitur pancakes në recetë e gjyshes - në qumështin e thartuar. Pancakes të tilla merren veçanërisht të butë dhe të harlisur. Shërbyer pancakes menjëherë derisa ata janë ende të ngrohtë - në këtë moment ata janë tastier.

Përgatitni përbërësit.

Vezët përzihen në një tas me sheqer dhe kripë. Nuk është e nevojshme për të rrahur, ju vetëm duhet të nxisni vezët me një xhevahir dhe t'i kombinoni me sheqer.

Nuk është e nevojshme për të rrahur, ju vetëm duhet të nxisni vezët me një xhevahir dhe t'i kombinoni me sheqer.

Shto ¾ qumësht, përzierje mirë.

Këshill. Qumështi i thartuar mund të zëvendësohet me kefir ose "të thjeshtë" qumësht. Kefir do të duhet për aq sa qumësht acid. Por qumështi "i thjeshtë" do të duhet më pak - rreth 3/4 në normën e qumështit të thartë. Por është akoma më e mirë për të përgatitur pancakes në qumësht të thartë - ata do të dalin shumë të harlisura.

Shto miell dhe përzierje në një gjendje të qetë, në fund të shtoni mbetjen e qumështit dhe përzieni përsëri. Një pranim i tillë do t'ju lejojë të heqni qafe gunga të mundshme. Nëse ende nuk arriti të heqë qafe gunga në brumë, ju mund të kaloni brumë përmes sitë. Gjëja kryesore është të shtoni atë para se të shtoni një pako.

Këshill. Konsistenca e testit varet fort nga përmbajtja e dhjamit të qumështit dhe cilësia e miellit, kështu që është e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje konsistencës para se të shtoni një breakpit. Nëse brumi është shumë i lëngët, duhet të shtohet një miell i vogël, dhe nëse është e trashë qumështi.

Push pluhur pjekje dhe përzierje brumë shumë shpejt. Brumë menjëherë do të bëhet më shumë ajër, dhe konsistenca do t'i ngjajnë salcë kosi. Pas shtimit të brumë, brumë nuk duhet të ndërhyhet për një kohë të gjatë për të kursyer flluska të ajrit. Kjo do të bëjë të mundur që të gatuajnë sidomos fritters butë dhe të harlisur.

Këshill. Bolder mund të zëvendësohet me sode dhe llaç acid citrik (0.5 tsp sode + 0.5 tsp. Acid limoni).

Derdhni vajin e perimeve në tigan në mënyrë që të mbulonte të gjithë fundin. Nxehni vajin shumë mirë dhe vendosni brumin me një lugë gjelle. Pick pancakes për 1-2 minuta në njërën anë në një kore të artë. Vaj për tiganisje të tiganisjes duhet të nxehet me të vërtetë me forcë, atëherë do të absorbohet minimalisht në brumë dhe pancakes nuk do të jetë shumë yndyrë.

Përdorimi i tehut për të rrokullisur pancakes dhe skuqura në anën tjetër në një kore të artë.

Këshill. Për të hequr qafe yndyrën e tepërt, fritters pas tiganeve mund të vendosen në një pjatë, të mbjellë nga disa shtresa të peshqve të kuzhinës letër. Për të shërbyer pancakes zhvendosur në një pjatë tjetër ose thjesht hequr peshqir, absorbuar yndyrë.

Feed fritters ngrohtë me salcë kosi, mjaltë ose salcë kokrra të kuqe. ju bëftë mirë!

produktet e qumështitvezë miell snacks ruse nga 25 minuta në 1 orëRecipes nga kuzhinierëtReceta të preferuara

Receta të thjeshta të Olatov

Pancakes shijshme në prokobvash, shumë qumësht dhe serum: tre receta të thjeshta me fotografitë hap pas hapi Dhe rekomandimet për të zgjedhur! Mësoni se si të përgatiteni vetëm të përsosur, të harlisur dhe pancakes butë Duke përdorur qumësht acid, serum ose burime! Të gjitha recetat janë shumë buxhet, por gjithashtu shumë të thjeshtë dhe të shijshme!

15-18 copë

50 minuta

193 kcal

5/5 (1)

Çdo herë, duke u trazuar brumë, a prisni të merrni pancakes harlisur, dhe në vend të kësaj, ëmbëlsirat e hollë të gomës dalin? Pastaj informacioni ynë do të jetë i dobishëm për ju. Unë ndaj me ju receta, të cilat unë e mësova nënën time për 10 vjet të tjera. Ato mund të përgatiten shpejt në dome të qumështit ose të gjirit. Si dhe sekretet e ajrit dhe i vjetërKjo kohë mbetet e ajrit dhe nuk bien.

Recetë për foddes harlisur në qumësht të thartuar

Mjetet e kuzhinës: Lugë gjelle, monedhë, plug, pjatë, sitë, tigan, tas.

Përbërës

Gatim hap pas hapi

Ne të përzënë në një tas prej dy vezë pule dhe derdh një sheqer të pajtueshëm.
Ne marrim një lëvizje dhe mundemi pak. Nuk është e nevojshme të arrihet shkumë ose të presësh derisa të shpërndahen të gjitha kristalet e sheqerit. Mjafton vetëm për të ndarë vezët në një gjendje homogjene. Në vend të një lëvizje, mund të bëhet nga një mikser, një blender me një hundë të përshtatshme ose një pirun të rregullt.
Ne derdh dy gota qumësht të thartë.
Është e rëndësishme që të jetë temperatura e dhomës. Zakonisht e ngroh atë pak në sobë. Thjesht mos e mbinxehje, përndryshe fokusohet.
Shtoni një majë të kripës dhe 1 lugë. Sode ushqimore. Nuk është e nevojshme të shuhet asgjë. Kjo do të bëjë acidin e qumështit. Të gjitha përzierje mirë.
Paraatno Ne prezantojmë miell të ndrydhur dhe nxitur tërësisht. Menjëherë me guxim, nga ana tjetër duke ndotur dy syze në një tas. Kur të gjithë miellin hyn, shtoni më shumë nëse është e nevojshme.
Brumi duhet të kthehet pa gunga dhe të kujtoj shtëpi krem \u200b\u200bkosi. Mos vendosni për një kohë të gjatë në mënyrë që të mos gome.
Ne mbulojmë tank me një peshqir dhe mbajmë për 15-20 minuta. Në këtë kohë do të ketë një reagim të sode me qumësht të thartuar, i cili do të japë madhështinë.
Nëse ju filloni të pjekur pancakes menjëherë, atëherë ju vetë do të vini re se kjo e fundit do të jetë më e harlisur, sepse koha kaloi, dhe brumë u ushqyer.
Ne kemi vënë një tigan në sobë, derdh vaj perimesh dhe ngrohtë deri në ngrohje të mesme.
Ne rekrutojmë pjesën e brumit të testit dhe të vendosim në tigan. Brumë është më e lehtë për të zvarritur një lugë nëse çdo herë e keni zhytur në ujë.
Sa më shpejt që të shuhet në fund të celibeve, ne ngjitemi në pirun në një drejtim dhe të kthehemi në një tjetër. Skuqura në pancakes rozë dhe zhvendosur në një pjatë. Nëse është e nevojshme, ne derdh vaj në një tigan dhe ne përgatisim grumbullin e ardhshëm.

Shërbyer më mirë të nxehtë me salcë kosi, mjaltë ose bllokim. Fritteret e ftohura mbeten të buta dhe mbajnë formën.

Përveç qumështit acid, ju mund të përgatisni të njëjtat fritters në kefir - çdo përmbajtje yndyre. Dhe unë u përpoqa të gatuaj. Doli gjithashtu shumë e shijshme. Vetëm nëse kos është e ëmbël, do të jetë e nevojshme për të zvogëluar sasinë e sheqerit në mënyrë që të mos kthehet shumë larg.

Video nga përgatitja e pansave në qumështin e thartuar

Shikoni recetën e videove të pancakes në qumështin e thartuar, me të cilin edhe gatuesit fillestar do të jenë në gjendje t'i piqin ato.

Ju mund të përdorni recetë për perime të shijshme dhe të dobishme ose të tjera.

Recetë: Folds madhështore në prostokvash me foto

Koha për përgatitjen: 55 minuta.
Numri: 10-15 copë.
Mjetet e kuzhinës: Dhomë ngrënie lugë, vintage, prerja e bordit, lopatë, pjatë, thikë, sitë, tigan, tas.

Përbërës

Gatim hap pas hapi

Merre një vezë Dhe ta përzënë atë në një tas. Shtoni një majë të kripës dhe rrëmbej në një shkumë të lehta. Para thyerjes së vezës, ju duhet të lani brumin për të bërë mikrobet me qëllim të keq në brumë.
Qepë të gjelbër minave dhe ne thatë me peshqir letre. Unë marr 5-7 rrjedh, në varësi të madhësisë. Pritini në copa të vogla dhe të bardha, dhe pjesë të gjelbërta.
Ne dërgojmë në anije me vezë dhe përzierje lugë. Është e pakëndshme për ta bërë atë një pykë, sepse copat janë të bllokuara në të. Në vend të Lukës, ju mund të merrni spinaq, i cili do të bëjë pancakes në mbikëqyrjen e prokurimit.
Ne shtojmë 200-250 ml pranverë në një tas. Thith 0.5 h. Lugë të sodës ushqimore dhe përzierje.
Prostokvashi duhet të jetë temperatura e dhomës. Ju mund të ngroheni deri në rreth 30-40 °, atëherë sode është më e shpejtë dhe më e mirë do të japë reagimin. Nuk ka nevojë të shuani ose të shtoni acid limoni.
Shosh 1-1.5 gota miell. Kjo është përafërsisht 160-250. Me ndihmën e një lugë gjelle të thatë, gradualisht e prezantoni atë në masën e qepëve dhe ndiqni qëndrueshmërinë.
Brumë duhet të kthehet në një krem \u200b\u200btë trashë salcë dhe të ndarë nga një lugë. I brumë i lëngët Rezulton fishekët e hollë, dhe nga një ëmbëlsira shumë e trashë dhe e dendur, përveç kësaj, të dobët.
Ngroheni tiganin dhe derdhni vaj perimesh në fund. Kur përdorni multicokers, ndizni modalitetin "RFJ" për 40-45 minuta dhe të ngrohtë mirë.
Mirë se vini një lugë gjelle në ujë, ne rekrutojmë pjesën e brumit dhe të vendosim në një sipërfaqe të nxehur. Ne jemi të lagur në mënyrë që masa të jetë më e lehtë për të mbetur prapa një lugë. Ne e bëjmë atë çdo herë.
Sa më shpejt që buza e poshtme të shuhet, ne përdorim tehun ose pirun dhe të kthehemi në anën tjetër. Fritters përfunduar dhe rozë të hedhur në pllaka, dhe vënë në vijim në vendin e tyre. Mos harroni të derdhni vaj nëse është e nevojshme.

Ju mund të shërbeni me salcë kosi dhe çaj ose në vend të bukës. Nga këto sanduiçe, një rostiçeri e shkëlqyer merret në punë ose në shkollë.

Video gatim gatim folds në prostokvash

Fritters në prostokvasche mund të jenë jo vetëm të ëmbël. Shikoni videon, sa e lehtë po përgatiten me një hark të gjelbër.

Si një ëmbëlsirë, përgatitni aromatik, i cili do të bjerë për të shijuar jo vetëm për defektin, por edhe të rriturit.

Pancakes shijshme serum

Koha për përgatitjen: 40-45 minuta.
Numri: 10-15 copë.
Mjetet e kuzhinës: Dining dhomë lugë, lepur, lopatë, pjatë, sitë, tigan, tas.

Përbërës

Gatim hap pas hapi

Nxehtësia në sobë ose në mikrovalë një gotë serumi në një gjendje të ngrohtë.
Është shumë e rëndësishme që ajo të ishte acid. Kjo acid dhe do të shuajnë sode. Serum i freskët mund të lihet brenda natës në temperaturën e dhomës, dhe në mëngjes fritters harlisur nga ajo.
Derdh serum në një tas. Thith një majë e kripës, 2-3 tbsp. l. sheqer konvencional dhe 1 tsp. vanilje. Ne marrim një lëvizje dhe nxisim për të shpërndarë kullotjen. Vini re se ne nuk shtojmë vezë fare. Fritters dhe pa to do të dalin nga harlis dhe të butë. Rreth sode, unë gjithashtu nuk e harrova. Ne do ta shtojmë atë në fund.
Shosh 1.5 syze miell gruri. Sucking në një tas të parë 2/3 dhe përzierje tërësisht në mënyrë që nuk ka gunga. Pastaj gradualisht prezantoni pjesën tjetër. Masa duhet të bjerë nga një lugë, dhe jo të kullojë. Nëse keni një turi sitë, atëherë ne derdhim të gjithë miellin në të dhe gradualisht të shesim menjëherë në një tas, duke e sjellë brumin në shtetin e dëshiruar.
Tani ne rrëmbejmë 0.5 lugë çaji sode ushqim dhe llokoçis mirë.
Ngrohni pan dhe derdhni bujarisht vajin në fund, edhe nëse është me një shtresë jo-shkop.
Mirë se vini një lugë gjelle në ujë. Ne rekrutojmë numrin e dëshiruar të brumë dhe të vendosim në tigan. Në mënyrë që të mos prisni derisa të rrëshqisni, të ndihmoni lugën e dytë. Midis oladiumit, ne largohemi nga distanca, përndryshe ata do të qëndrojnë përreth, dhe do të jetë e papërshtatshme.
Mbuloni kapakun dhe skuqni në nxehtësi të mesme derisa pancakes të copëtohen nga poshtë, dhe në vrimat e sipërme të mbuluara. Top do të jetë plotësisht mat.
I kthej pancakes, mbuluar dhe shtrembëruar në anën tjetër.

Pancakes e harlisur Serum Shift në pjatë dhe menjëherë shërbejnë me salcë kosi, mjaltë ose bllokim.

Video Krijimi Video Gatim mbi Serum

Minimum produkte të thjeshtaDhe ju jeni gati për pancakes serum të harlisur, dhe pa vezë. Si ta bëni atë, shikoni në recetë në video.

Mielli duhet të jetë i bezdisshëm për të ngopur me oksigjen. Është varur në çanta dhe paketa, humbet ajrit dhe do të grumbullohet.
Brumi i duhur duhet të jetë si një krem \u200b\u200bkosi i trashë, është e vështirë të zvarritet nga një lugë dhe të mos turbulloni në një tigan.
Të gjithë përbërësit duhet të kenë temperatura e dhomës . Komponentët e barazisë janë edhe më të mira për t'u ngrohur.
Test ju duhet të relaksoheni për 15-20 minutaNë mënyrë që reagimi filloi në të.
Është e pamundur të përzihet brumë pas pushimit. Nga kjo pancakes humbasin madhësinë.

Opsionet e përgatitjes

Nëse nuk keni frikë të eksperimentoni, mund të përgatisni pothuajse çdo ditë pancakes të ndryshme. Si përdorimi i aditivëve:

rrush të thatë dhe karamele të ndryshme;
salcice ose proshutë;
perimet dhe frutat;
çdo zarzavate;
erëz.

Diversifikimi i shijes së plakjeve ndihmon miellin: Hikërror, bollgur dhe kështu me radhë. Në këtë rast, gruri duhet të mbizotërojë për rreth një të tretën.

Një pjatë e tillë e thjeshtë si pancakes dhe të rriturit, dhe fëmijët. Na tregoni se si dhe me atë që i gatuani. Dhe gjithashtu nëse gjithmonë merrni harlisur dhe ajër.

Një zonjë e dorës kurrë nuk do të ketë një mendim për të derdhur qumështin e zi në lavaman. Pse hedhin larg një produkt i mirëNëse ende mund ta vendosni në biznes? Për shembull, skuqura për pancakes shijshme mëngjes? Në qumështin e thartuar, ata gjithmonë dalin nga harlis, me një buzë të hollë crispy përgjatë buzë, të kuqe, të butë.

Fry traget nga favore të qumështit të thartuar dhe të përshtatshme. Nuk është e nevojshme të shuhet me një sode uthull, sepse reagimi i nevojshëm i "flluskave" do të japë një produkt acid. Duke përdorur vetëm një recetë bazë, Ju mund të gatuaj pancakes ëmbël dhe të kripës. Ju mund të shtoni në brumë më së shumti perime të ndryshme, Frutat dhe manaferrat - shija e njohur e pancakes do të jetë e ndryshme, por edhe shumë e këndshme.

Subtleties çimento

Dy rregullat më të rëndësishme:

Edhe pse, në përgjithësi, nuk është shtuar gjithmonë në sode apo brumë në brumë për pancakes në qumështin e provës. Ky përbërës mund të zëvendësohet nga maja e furrës ose ta braktisë fare.

Sipas konsistencës, brumë duhet të kujtojë një krem \u200b\u200btë trashë shtëpi të thatë, në të cilën "lugë është me vlerë". Vetëm pancakes do të kthehen të lartë, të harlisur dhe nuk do të bien pas heqjes nga tigan. Recetat tregojnë një sasi të caktuar të miellit në lidhje me komponentët e tjerë të përbërjes. Megjithatë, versioni përfundimtar është rregulluar gjithmonë me syrin, duke shtuar miellin ose qumështin, në varësi të asaj se sa e trashë doli.

Është më i përshtatshëm dhe më i shpejtë për të bërë një mikser ose blender manual. Por teknika rekomandohet vetëm në fillim, deri në përzierjen e përbërësve të lëngshëm dhe të thatë. Mielli në brumë për foddes është mundësisht të mos përzënë, por butësisht ndërhyjnë me një pirun ose një pykë.

Nëse receta thotë se vezët (veçmas proteina) duhet të jenë në një shkumë, ata do të duhet të ftohen. Paqësore për disa minuta në frigorifer, proteinat dhe yolks janë rrahur shumë më shpejt dhe më mirë.

Për të bërë pancakes të shijshme të shijshme, brumë para se të dërgoni në tigan duhet të relaksoheni dhe t'i afroheni furrës. Kapaciteti me të është i mbuluar me një peshqir të pastër kuzhine dhe të lënë për 20-30 minuta në nxehtësi. Ju mund ta përshpejtoni procesin duke vënë një tas me një brumë në një tigan, gjysma e mbushur me ujë të nxehtë.

Dhe të fundit. Pasi mielli ra plotësisht, dhe brumë u mbulua me flluska, nuk është e nevojshme të përziej atë. Ajo duhet të jetë thjesht e montuar në lugë gjelle një masë të trashë flluskë dhe butësisht hedhur në tigan të nxehtë, të spërkatur me vaj.

Receta Babushkin flodhet nga qumështi i qiellit

Set i produkteve në këtë variant është standard, pa asnjë komponentë shtesë. Sasia e sheqerit mund të ndryshohet në drejtim të rënies ose rritjes, varësisht nëse pushimet e ëmbla nga qumështi i kryqit, unë dua të përgatis ose të freskët. Proporcionet e produkteve të tjera janë të dëshirueshme për të mos ndryshuar.

Përbërësit:

Gatim:

Pancakes në qumështin e thartuar - video

Në tryezë për të shërbyer me ndonjë "salcë": salcë kosi, mjaltë, bllokim berry, etj

Fritters në qumështin e zi pa vezë

Çdo zonjë të paktën një herë në jetë, por ra në rrethana të tilla kur nuk ka një ose një përbërës tjetër për të përgatitur një pjatë të konceptuar. Nuk ka asgjë të pazakontë dhe të tmerrshme në këtë, sepse gjithmonë mund të gjesh një rrugëdalje nga një situatë e pakëndshme. Për shembull, fritters mund të përgatiten në qumështin e thartuar pa vezë.

Receta 1. Fritters bërë nga testimi i krustarit.

Përbërësit:

Gatim:

Ju lutem vini re se pancakes brewed janë përgatitur pa sode. Brumë në procesin e pjekjes është në rritje dhe pa këtë komponent.

Receta 2. Pans të ajrit pa vezë.

Përbërësit:

Gatim:

Në këtë recetë, pancakes në qumështin e prishur përgatiten në zjarr të ngadalshëm nën kapak. Në çdo anë të pancakes ju duhet të skuqura për 2-3 minuta.

Receta 3. Pancakes maja.

Përbërësit:

Gatim:

Recetat e propozuara më sipër do të jenë të dobishme jo vetëm nëse ka vezë në shtëpi, por edhe për gatim pjatë diete Njerëzit për të cilët ky produkt është një alergjen.

Pancakes ëmbëlsirë me një "theks"

Nëse ka një dëshirë për të ndryshuar recetë klasike Dhe bëni pancakes në qumësht të thartë me një shije të pazakontë, në brumë ju mund të përpiqeni të shtoni copa fruta, manaferrat, gjizë, djathë, perime të grirë, erëza, erëza. Konsideroni disa nga opsionet më të njohura për derdhjen e derdhjes me "theksojeni".

Receta 1. Pancakes gjizë me patate të skuqura kokosit.

Përbërësit:

Gatim:

Kur paraqitja në tryezë, pancakes me gjizë janë lotim krem \u200b\u200bsalcë, mjaltë ose të dashur nga të gjitha qumështi i kondensuar.

Receta 2. Flitters Apple në Kitty.

Përbërësit:

Gatim:

Skuq fritters Apple Në vaj perimesh të kuqe të nxehtë. E njëjta recetë mund të aplikohet për të gatuar një banane. E vetmja ndryshim - mishi i bananeve nuk do të pritet, dhe pirun në cashitz gatuan.

Receta 3. Fluffs janë të ëmbël me rrush të thatë.

Përbërësit:

Gatim:

Në tryezë është shërbyer me të salat frutash, salcë kosiJam.

Receta 4. Pancakes portokalli.

Përbërësit:

Gatim:

Ushqyerja në tavolinë, pancakes portokalli janë të ujitur me salcë të përgatitur nga mjalti dhe lëng portokalli të shtrydhur fllad.

Fritters me perime dhe mbushje të pazakontë

Shumica prej nesh janë të mësuar për të ngrënë pancakes ëmbël për mëngjes, duke i zhytur ata për të kosi krem \u200b\u200bose mjaltë. Por rezulton se ka edhe pancakes unsweetened që mund të dorëzohen ose në formën e një rostiçeri apo edhe pjatë kryesore. Për më tepër, nuk është më e vështirë të përgatitet se furra tradicionale e ëmbëlsirë.

Receta 1. Pancakes dietike me zucchild.

Përbërësit:

Gatim:

Kungull i njomë thith mirë naftën, kështu që ju duhet të plotësoni atë në tigan, para se të postoni çdo grumbull të ri të vjetër.

Receta 2. Fritters me Topinamburg.

Përbërësit:

Qumështi është i lagësht - 250 ml.
Vezë - 1 pc.
Miell - 1 tbsp.
Topinambourburg - 300 g
Kripë dhe sode - për ¼ h. L.

Gatim:

Pancakes perimesh me Topinambury mund të shërbehet në tavolinë me të dy thembra dhe salcat e ëmbël.

Receta 3. Fritters qepë me një notë.

Përbërësit:

Gatim:

Nëse ka një dëshirë, në të njëjtin parim ju mund të bëni pancakes me mish mish i grirë. Farsh përgatitet nga çdo lloj mishi, shtrihuni në çdo lugë çaji me një rrëshqitje, skuqur nën kapakun në secilën anë për 3 minuta.

Receta 4. Fritters. Fritters.

Përbërësit për brumë:

Qumësht - 200 ml.
Vezë - 1 pc.
Miell - 200 g
Soda - ½ tsp.
Kripë - ½ tsp.

Duke lënë mënjanë zgjedhjen mund të bëhet nga kamponët (100 g), shkopinj gaforre (240 g), suxhuk i tymosur (100 g), të ngurta ose të butë djathë në shtëpi (200 g).

Nëse shpesh fajësoni qumështin, atëherë kjo nuk është një arsye për trishtim! Dhe nuk është e nevojshme për të derdhur atë, pasi kjo është një bazë e madhe për shumë enët miell. Dhe këtu ju vetëm e dini se si të përgatisni fritters shumë të shijshme dhe të harlisur në qumësht të thartuar.

Cila është thelbi kryesor dhe bukuri e të gjitha këtyre pancakes nga qumështi i provës? Ata janë marrë mjaft të harlisur, të butë dhe shumë aromatik. Dhe kjo sigurohet nga një kombinim i qumështit "kosi" dhe sode ushqimore, e cila në këtë rast luan rolin e një pluhuri për pjekje brumë.

Përveç kësaj, "fritters acid" tonë janë të përgatitur mirë, vetëm me shpejtësi hapësinore (natyrisht, nëse jo për të përdorur maja), dhe për këtë arsye ata mund të bëhen të paktën në mëngjes mëngjes. Kjo është një rostiçeri e mrekullueshme gjatë ditës, dhe një ëmbëlsirë e thjeshtë për çaj, dhe për dikë që edhe duke zëvendësuar bukën. Gjëja universale!

Më poshtë ju ofrohet një përzgjedhje e recetave popullore me foto dhe video. Unë menjëherë vini re se sasia e sheqerit është kudo në diskrecionin tuaj. Duan fritters ëmbël - shtoni sheqer. Duan të pangopur, pastaj sheqer minimale dhe një sasi më të madhe të kripës.

Receta

Fruta të thjeshta në shtëpi të qumështit të thartuar

Kjo, ndoshta, receta më popullore për pancakes, sipas të cilave moms, gjyshet dhe gjyshet e mëdha ishin duke u përgatitur. Një qumësht pak i ndotur, miell gruri, vezë, sode, dhe fjalë për fjalë në 5-10 minuta në tryezën tuaj ka një pirg të shijes së ëmbël të ëmbël!

Nëse dëshironi për skenzë shtesë, ju mund të shtoni vanillin, kanellë terren, pluhur kakao ose erëza më ekzotike në brumë.

Përbërësit:

Qumësht i përgjegjshëm - 420 ml.
Miell gruri - 3 tbsp. lugë (me një rrëshqitje);
Vezë pule - 1 pc.
Sheqeri - 3 tbsp. lugë;
Soda e ushqimit - 0.5 h. Lugë;
Kripë - 1 majë;
Disa vaj perimesh për tiganisje;

Si të skuqni pancakes të tilla

Tani ne pështyjmë miellin. Dikush shton pjesë, dikush menjëherë thumps - varet nga madhësia e kupës dhe se si do të jetë më e përshtatshme për ju që të ndërhyni. Të gjithë të trasha të rrahur në zhdukjen e gunga.

Këtu një brumë homogjene duhet të funksionojë. Nuk është shumë e lëngët, por jo shumë e trashë. Si një konsistencë ngjan me krem \u200b\u200bkosi, por në të njëjtën kohë shtrihen pak.

Derdh pak vaj perimesh të rafinuar në tigan. Të ngrohtë të gjitha këto në sobë, pastaj me një lugë butësisht hedhin brumë dhe formojnë pancakes.

Fry 3-4 minuta nga njëra anë, pastaj kthehuni dhe shtypni për një tjetër 2-3 minuta nga ana tjetër. Ajo tashmë varet nga niveli i rumyanta që ju nevojitet. Dikush i do pancakes me një kore të freskët të artë, dikush preferon të lehta dhe të butë.

Këtu, në të vërtetë, dhe kjo është ajo! Nëse ne vajin e zambakut shumë, dhe pancakes doli të jetë shumë yndyrë, atëherë vetëm i vendosni ato në peshqir letre, të cilat thithin të gjithë vajin e tepërt.

Pancakes mrekullueshëm maja në qumësht të thartuar

Po, këto pancakes janë duke u përgatitur më gjatë, sepse ju duhet të prisni derisa yeasts të bëjë punën e tyre, por rezultati përfundimtar ia vlen!

Lush, ajër, shumë aromatik dhe i shijshëm. Shumë më mirë se çdo pjekje e dyqaneve, në të cilën shtohet shpesh "kimia". Këtu është e gjitha shtëpitë tuaja.

Ne kemi nevojë:

Miell - 0.5 kg.
Qumësht (kosi) - 0.5 litra.
Sheqeri - 2-3 tbsp. lugë;
Maja e thatë - 1 h. Lugë;
Kripë - 0.5 h. Lugë;
Vaj luledielli - 2-3 tbsp. lugë (plus për tiganisje);

Gatim hap pas hapi

Qumështi është pak i ngrohtë për ta bërë atë vetëm të ngrohtë. Thith maja dhe sheqer spoonful për të. Përzierje dhe të lënë për 10 minuta.
Në një tjetër filxhan, ne përzier miellin, mbetjet e sheqerit dhe kripës.
Ne derdh qumësht me maja në miell, shtoni 2-3 lugë vaj vegjetal. Përzierni gjithçka mirë, fshehni filmin e ushqimit dhe lini të ngrohtë për 20-30 minuta. Brumë do të ngrejë ndjeshëm, nuk është më e vlefshme për ta nxitur atë (dhe do të "bjerë").
E ngrohur mirë vajin në një tigan, ne sjellim një lugë pjesa e testit, pancakes skuqura në të dy anët e 4 minuta në fuçi të artë.

Nëse jeni të interesuar në opsione të tjera duke përdorur maja, pastaj një përzgjedhje të veçantë të opsioneve (Ka direkt me fotot hap pas hapi).

Fritters mrekullueshme në kefir kosi

Po, po, në fund të fundit, jo vetëm qumësht, por edhe kefir, kos dhe produkte të tjera të qumështit, edhe nëse ata fillimisht kanë një prefiks "qumësht". Dhe nga e gjithë kjo "të vazhdojë" mund të bëhet së paku pancakes shijshme.

Këtu për aromën ne do të shtojmë pak ekstrakt vanilje. Nëse nuk mund ta gjeni, shtoni disa lugë çaji sheqer vanilje ose 3 vanillin pinching.

Përbërësit e kërkuar:

Scrolling kefir (ose burim) - 220 ml.
Vezë - 2 copë.
Miell - 1.5 syze;
Sheqeri - 4-5 tbsp. lugë;
Soda - 1 h. Lugë;
Kripë - 1-2 copëtuar;
Essence Vanilla - disa pika;
Vaj për tiganisje (më të mirë të rafinuar);

Ne fillojmë gatim

Në një tas të thellë, ne derdh kefir, të përzënë vezët, sheqerin dhe kripën këtu. Ne mundëm gjithçka para shpërbërjes së vezëve.
Tani gradualisht ndërhyjnë me miell. By default, 1.5 gota miell duhet të jenë të mjaftueshme, por të gjithë kanë miell të ndryshëm, prandaj, nëse është e nevojshme, ju mund të rregulloni 1-3 tbsp. lugë.
Gjithçka nxiti mirë, tani ne pikojmë ekstraktin aromatik, shtoni 2 lugë vaj dhe përzierje përsëri.
Kështu erdhi kthesa e sodës. Ne shtojmë 1 lugë çaji sode, edhe një herë nxitim. Në këtë pikë, ju mund të vëzhgoni formimin e një pluraliteti të flluskave - kjo është rezultat i ndërveprimit kosi kefira dhe sode.
Ngrohni vajin në tigan, ne sjellim brumë me një lugë, formojnë formën e dëshiruar dhe madhësinë e pancakes. Fry nga dy anët në 3 minuta në zjarr të mesëm.

Fritters pa vezë në qumësht të thartë (gjithmonë)

Ndodh që unë dua të shtyp pancakes, por sipas ligjit të legenit të vezëve në frigorifer nuk del. Mos shkoni në dyqan për shkak të një palë vezësh? E drejta! Ju mund të gatuani dhe pa to. Dhe rezulton shumë e shijshme.

Nëse dëshironi kalorive më të voglaOse kanë alergji ndaj vezëve, atëherë kjo recetë është e përsosur.

Produktet e kërkuara:

Miell gruri - 1 filxhan;
Skishers qumësht - 1 filxhan;
Sheqer - 1 tbsp. lugë;
Kripë - 1-2 copëtuar;
Soda e ushqimit - 0.5 h. Lugë;
Vaj luledielli (pa erë) - 1 tbsp. lugë (si dhe për tiganisje);

Gatim hap pas hapi

Ne derdh në rezervuarin e qumështit Skyshest, sheqer të trazuar në të, kripë, sode.
Tani ne kemi pirë miell dhe me forcë, por në të njëjtën kohë për të nxitur me kujdes pykën për të shpërndarë të gjitha gunga.
Derdhni një lugë të naftës dhe përzieni përsëri. Ne e vendosim tiganin, derdh një vaj në fund.
Ne marrim pak me një lugë, pastaj formohemi në panin e dëshiruar të pancakes. Fry pancakes disa minuta me një dhe disa minuta nga ana tjetër para se të gjetët artë të shijshme.

Kur duket për qumështin e proxcided, nënkuptohet që vetëm shije. Mos e ngatërroni punën e vazhdueshme dhe të sinqertë. Kjo vlen edhe për kefir, salcë kosi, serum qumështi dhe produkte të tjera të ngjashme.
Për intubility më të madhe, ju mund të përzierni qumësht me salcë kosi, kefir me kos, etj Gjithashtu nuk ndërhyn me një sasi të vogël të gjalpë.
Do të jetë shumë e shijshme dhe origjinale nëse ju drejtuar ndonjë frut ose perime në brumë: mollë, dardhë, kungull, kungull i njomë, banane, etj.