Komposto me kumbulla të egra për dimër. Si të gatuaj komposto kumbulle: metodat e ruajtjes, kombinimet e suksesshme të shijes dhe vetitë e dobishme të një pije me aromën e verës

24.11.2020

Gjatë sezonit të konservimit, amvisat nuk anashkalojnë një kulture frutash kaq të vlefshme si kumbulla. Kumbulla nuk është vetëm e shijshme dhe aromatike - për shkak të vetive të saj të dobishme përdoret në ushqimin dietik dhe mjekësor.

Ai përmban një sasi të madhe sheqernash (deri në 14,8%), pektina, acide organike, vitamina: A, C, B, B2, PP.

Për shkak të rendimentit të lartë, korret për përdorim në të ardhmen në formën e reçelit, reçelit, kompostos.

Hollësitë e gatimit

Për komposto për dimër, është më mirë të përdorni varietete kumbulle si italiane Ugorka, Green Renklod, Altana Renklod, Late Prune, Vengerka Moskovskaya, Pamyat Timiryazeva dhe të tjera, në të cilat guri ndahet lehtësisht.
I përshtatshëm vetëm për konservim fruta të pjekura pa krimba. Kumbullat e mëdha priten përgjysmë dhe nxirren kokrrat. Të voglat mund të jenë të plota.
Frutat renditen sipas madhësisë dhe më pas lahen mirë ujë të ftohtë.
Në mënyrë që gjatë pasterizimit të gjitha frutat të jenë të ngopura më mirë me sheqer, ato zbardhen. Për ta bërë këtë, rekomandohet të ngrohni kumbullat në 80-90 ° në një zgjidhje 0,5% sode (5 g sodë buke merren për 1 litër ujë). Falë kësaj teknike, në lëkurën e frutave shfaqen çarje të vogla, përmes të cilave sheqeri depërton lehtësisht.
Sasia e sheqerit për të bërë një shurup varet nga lloji i kumbullës. Sa më i ëmbël të jetë fruti, aq më pak sheqer keni nevojë. Për komposto me kumbulla të tharta, kërkohet deri në 400 g sheqer për 1 litër ujë. Disa receta përdorin mjaltë në vend të sheqerit.
Kompostos së kumbullës i shtohen karafil, kanellë, vanilinë, verë të kuqe për të shtuar aromë dhe shije pikante.
Komposto rezulton të jetë shumë e shijshme nëse i shtoni fruta ose manaferra të tjera.

Komposto kumbulle për dimër: receta e parë

kumbull - 3 kg;
ujë - 1,5 l;
sheqer - 750 g.

Mënyra e gatimit

Lani mirë kumbullat e pjekura në ujë të ftohtë. Hiqni kërcellet. Pritini në gjysmë me një thikë të mprehtë dhe hiqni farat.
Lani tërësisht kanaçet e sodës së bukës. Shpëlajeni ujë i nxehtë... Për t'i sterilizuar i pjekim në furrë ose i mbajmë mbi avull duke i vendosur sipër kazanit. Lani dhe ziejini kapakët.
Vendosni gjysmat e kumbullave fort në kavanoza.
Derdhni sheqerin në një tigan, derdhni ujë. Ziejeni shurupin.
Hidheni mbi kumbulla. Mbulojeni me kapak.
Vendosni kavanozët në një tenxhere të gjerë me ujë të nxehtë. Për të mos lejuar që uji të futet në komposto gjatë zierjes, ai nuk duhet të arrijë në majë të kanaçeve me 2-3 cm (deri në shpatulla).
Pasterizojeni që nga momenti që uji vlon për 15 minuta (kavanoza gjysmë litri) dhe 25 minuta (litër).
Rrotulloni kavanozët me komposto menjëherë me kapak steril.
Kthejeni me kokë poshtë, mbulojeni me një batanije. Lëreni të ftohet plotësisht.

Komposto kumbulle për dimër: receta e dytë

Përbërësit për dy kanaçe 3 litra:

kumbulla - 3 kg;
ujë - 1,5 l;
sode buke - 7 g;
sheqer - 900 g

Mënyra e gatimit

Renditni kumbullat, shpëlajini mirë në ujë të ftohtë, pa kërcell.
Përgatitni kavanoza sterile me kapak.
Derdhni ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë. Ulni nxehtësinë në 80 °. Shtoni sodë buke.
Zhytni frutat në një tretësirë sode dhe ngrohni derisa lëkura të mbulohet me një rrjetë çarjesh të vogla.
Hidheni në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm.
Mbushni kavanoza me kumbulla.
Ziejeni një shurup me ujë të pastër dhe sheqer.
Hidheni mbi kumbulla.
Mbyllni kavanozët me kapak, vendosini në një tenxhere me ujë të nxehtë. Sterilizoni për 15 minuta. Nëse keni përdorur kumbulla të tharta, atëherë është koha trajtimit të ngrohjes zvogëloni në 5 minuta.
Pas kësaj, mbyllni kavanozët me kapak, kthejini me kokë poshtë. Mbështilleni me një batanije dhe ftohuni në këtë pozicion.

Komposto pikante kumbulle për dimër

Përbërësit për kavanoza 5 litra:

kumbulla - 3,5 kg;
sheqer - 400-450 g;
karafil - 12 sytha;
kanellë - 1 shkop;
vanilinë - për shije;
ujë - 1,5 l.

Mënyra e gatimit

Për këtë komposto, merrni kumbulla pak të papjekura. Kaloni nëpër to, lani mirë, hiqni kërcellet.
Përgatitni kavanoza sterile me kapak kallaji.
Pritini kumbullat, hiqni farat.
Në një tenxhere zieni shurupin 40% (merrni 400 g sheqer për 1 litër ujë), duke i shtuar kanellë, vanilinë, karafil. Shtoni kumbullat dhe ziejini për 3-5 minuta.
Kumbullat i kapni me një lugë të prerë, i vendosni në kavanoza.
Ziejeni shurupin. Hidheni mbi kumbulla.
Mbulojeni me kapak. Sterilizoni në ujë të vluar për 20-25 minuta.
Hiqni kanaçet nga uji, mbyllini fort.
Kthejini kapakët poshtë. Mbështilleni me një batanije. Lëreni ashtu siç është derisa të ftohet plotësisht.

Komposto kumbulle me verë për dimër

kumbulla - 3 kg;
ujë - 0,75 l;
e kuqe verë rrushi- 0,75 l;
sheqer - 750 g;
karafil - 2 copë;
kanellë dhe vanilinë për shije.

Mënyra e gatimit

Renditni kumbullat e pjekura, shpëlajeni me ujë të ftohtë, hiqni kërcellet.
Pritini në gjysmë me një thikë të mprehtë, hiqni kockat.
Vendoseni në kavanoza të sterilizuara.
Hidhni sheqerin në një tigan, derdhni ujë, verë. Shtoni erëzat. Ziejeni shurupin.
Hidhni kumbullat me shurup të nxehtë.
Mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni për 10 minuta nga momenti i vlimit të ujit.
Më pas mbylleni fort. Ktheni me kokë poshtë.
Mbështilleni me një batanije dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Komposto kumbulle me mjaltë për dimër

Përbërësit për kanaçe me pesë litra:

kumbulla - 3 kg;
ujë - 1,5 l;
mjaltë - 1 kg.

Mënyra e gatimit

Renditni kumbullat e pjekura, por të forta, i shpëlani në disa ujëra, hiqni kërcellin.
Vendosni kumbullat e plota në një legen.
Zieni ujin dhe mjaltin. Mbi frutat hidhni shurupin e mjaltit. Lëreni për një ditë.
Më pas kullojeni shurupin dhe kumbullat i vendosni në kavanoza sterile të përgatitura.
Ziejeni shurupin dhe ia hidhni kumbullat.
Sterilizoni në ujë të nxehtë për 5 minuta nga zierja.
Më pas mbylleni fort, kthejeni me kokë poshtë, mbështilleni me një batanije. Prisni që të ftohet plotësisht.

Komposto kumbulle për dimër pa sterilizim

Përbërësit për dy kanaçe 2 litra:

kumbulla - 1,5 kg;
sheqer - 1,5-2 lugë gjelle;
ujë - 2,5 litra.

Mënyra e gatimit

Renditni kumbullat e forta të pjekura, shpëlajini tërësisht, hiqni kërcellet.
Përgatitni kanaçe sterile 3 ose 2 litra me kapak kallaji.
Mbushni kavanozët 1/3 e plot me kumbulla.
Mbulojeni me ujë të vluar. Lëreni të veprojë për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe do të bëhet pasterizimi.
Vendosni një kapak të shpuar në secilën kavanoz. Kullojeni ujin e ftohur në një tenxhere.
Shtoni sheqer në normë. Vendoseni në sobë, lëreni të vlojë.
Derdhni kumbullat me shurupin që rezulton në majë të kavanozit.
Mbyllni fort. Ktheni me kokë poshtë. Mbështilleni me një batanije. Prisni që të ftohet plotësisht.

Shënim për zonjën

Për të parandaluar që kumbullat e plota të shpërthejnë gjatë trajtimit termik, ato mund të shpohen në disa vende me një gjilpërë.

Komposto me kumbulla ruhet në një vend të errët dhe të freskët.

Nëse vendosni më shumë sheqer në komposto, atëherë kur e përdorni do t'ju duhet ta holloni me ujë të ftohtë të zier.

Kompostës së ëmbël të kumbullës mund t'i shtoni pak acid citrik.

Komposto për dimër - receta me foto

Mos u bëni dembel, përgatitni komposto me kumbulla për dimër. Pini një gllënjkë shurup me një aromë delikate, ndjeni butësinë e një kumbulle dhe lavdëroni veten më shumë se një herë ...

3 l

45 minuta

100 kcal

5/5 (6)

Mjafton të imagjinohet se si, në një ditë të ftohtë dimri, hapni një kavanoz me komposto kumbulle, thithni aromën delikate të verës... Dhe nuk është e vështirë të ruash këtë përshtypje të shijshme verore. Pak kreativitet, pak shkathtësi dhe njohuri recetë e thjeshtë- kompostoja është gati. imja receta nuk mund të ishte më e lehtë. Si të gatuaj komposto me kumbulla?

Për të filluar, sigurisht, ne zgjedhim një kumbull. Kjo është një çështje e thjeshtë. Tani ka një bollëk të varieteteve në treg. Por arsyeja e shëndoshë dikton që komposto kërkon një kumbulle të ndryshme nga, të themi, komposto ose reçel.

Ne zgjedhim atë më të vogël. Në mënyrë ideale - kumbulla të vogla ose të mesme... Gjithashtu është e dëshirueshme që të jetë e pjekurisë mesatare, në mënyrë që kumbulla të mos copëtohet dhe të thahet në komposto.

Çfarë përbërës të tjerë nevojiten për një recetë të thjeshtë? Sheqeri dhe uji... Edhe sheqeri ia vlen të shikohet. Më mirë ta merrni produktin prodhues i mirë konform standardeve. Përndryshe, komposto mund të fermentohet.

Si të bëni komposto kumbulle për dimër

Paraprakisht duke u përgatitur kavanoza qelqi ... Shumë njerëz i sterilizojnë ato. Unë nuk shoh asnjë kuptim në këtë, sepse atëherë ne ende vendosim një kumbull jo sterile në to. Kështu që unë thjesht i laj mirë kavanozët me sapun lavanderi dhe sodë buke. Gjëja kryesore është që në mënyrë ideale të lani zgjidhjen e sapunit me ujë. Më pas hedh ujë të vluar nga kazani. E kthej në gotë ujin, i jap pak kohë të thahet. Bankat janë gati.

Është më mirë të mos mbështillni një numër të madh kanaçesh komposto menjëherë. Është e lodhshme, dhe në vend të gëzimit të procesit, ju thjesht mund të lodheni. Dhe amvisat e mira e dinë që procesi i përgatitjes së çdo ushqimi duhet të shoqërohet me emocione pozitive. Nëse ndodh që ka shumë kullues menjëherë, përfshini anëtarët e familjes në këtë proces: udhëzojini ata të lajnë kavanozët ose t'i ndajnë kockat nga kanalet.
Ju mund t'i shpëlani dhe thani kavanozët paraprakisht. Gjëja kryesore është t'i vendosni në një vend të pastër dhe t'i mbuloni me kapak. Përpara se të gatuani komposton, mjafton t'i derdhni me ujë të valë.
Shkrihet ujë i nxehtëështë e përshtatshme për ta futur në një tenxhere nga një kavanoz me kumbulla të futura tashmë duke mbyllur qafën me një kapak të veçantë "që rrjedh". Tani mund t'i blini ato në dyqan. Dhe një herë gjyshja ime më mësoi se si të prisja vetëm vrima (për komposto nga kumbulla dhe ranetki, ato më të mëdha, për komposto nga manaferrat - ato më të vogla) në një kapak të zakonshëm polietileni të dendur.

Ruajtja e kompostës së kumbullës

Ju mund të ruani komposto me preparate të tjera. Në mënyrë optimale në një vend të freskët, për shembull, në një bodrum ose frigorifer, qilar të ftohtë. Nuk mund të ruhet në dhoma me një ndryshim të madh të temperaturës. Në ballkon, ku temperaturat e ngrirjes ndodhin në dimër.

Me përgatitje cilësore, kompostot zakonisht ruhen për disa muaj në dollapët e kuzhinës ose në magazinat e apartamenteve të zakonshme.

Nëse e ruani në një apartament dhe dyshoni për sigurinë e tij, pasterizoni kavanozin me komposto të gatshme për 10 minuta dhe më pas rrotullojeni. Do të jetë edhe më i besueshëm.

Me çfarë të përdorni komposto me kumbulla

Në thelb komposto e shijshme më vete... Por është mirë t'i shërbeni byrek shtëpiak- edhe nga tharmi, edhe nga pastë me kore të shkurtra... Ose me një sharlotë kumbulle. Mund të dekoroni një rrëshqitje akulloreje ose krem pana me kumbulla komposto.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Në sezonin e korrjes me pemë frutore Në tavolina shfaqen pjata të ëmbla me manaferra dhe ëmbëlsira të ftohta. Sidoqoftë, i gjithë vëllimi i produktit të mbledhur nuk mund të hahet, kështu që çështja e gjetjes së recetave bëhet e rëndësishme. konservimi në shtëpi... Nëse jeni të interesuar për boshllëqet nga kumbullat për dimër, duhet të përpiqeni të gatuani një kavanoz me komposto aromatike.

Si të bëni komposto kumbulle për dimër

Sipas amvisave me përvojë, gjëja më e lodhshme në krijimin e boshllëqeve, nëse nuk janë dy kavanoza, është procesi i pafund i sterilizimit të kontejnerëve. Ajo çon në një humbje të konsiderueshme të kohës dhe energjisë, i tremb amviset fillestare me kompleksitetin e saj. Për të lehtësuar detyrën, profesionistët sugjerojnë të mësoni se si të gatuani komposto nga kumbullat për dimër pa sterilizim, dhe, nëse është e nevojshme, më pas transferoni këtë teknikë te pjesa tjetër e manave dhe frutave. Disa nuanca të një boshe të tillë:

Nëse dëshironi të shmangni sterilizimin, këshillohet të përdorni fruta të tharta - ato ruhen më mirë se ato të ëmbla. Zgjedhja perfekte- të verdhë: kanë një të mirë përbërje kimike.
Raporti i sheqerit dhe manave zgjidhet në mënyrë arbitrare. klasik - 2 lugë gjelle. l / litër Disa amvise gatuajnë pa ëmbëlsues, por më pas duhet të shtoni acid citrik ose askorbik, ose një grusht rrush pa fara ose mollë e thartë... Përndryshe, kërkohet sterilizimi.
Kompleti tradicional i përbërësve për një kavanoz 3L është 2 gota sheqer dhe mjaft kumbulla që mund ta mbushin këtë enë deri në fyt. Për këtë arsye, shumica e recetave nuk kanë peshën e saktë të frutave.
Kumbullat e mëdha duhet të priten në gjysmë përpara konservimit.
Të gjitha ushqimet duhet të jenë të freskëta dhe manaferrat të forta nëse doni t'i mbani ato në formë. Trajtimi termik në të gjitha recetat pa sterilizim është kryesisht i shkurtër, kështu që cilësia e përbërësve kryesorë është e para.
Përgatitja standarde e ushqimit të kërkuar: Heqja e të gjitha zonave të ndotura.

Komposto kumbulle me fara për dimër

Pika kryesore e kësaj recete nuk është vetëm mungesa e sterilizimit, por edhe fakti që kanaçet mund të mbyllen pa përdredhur. Gjëja kryesore është të zgjidhni kapele të mira me fije që do të përshtaten mirë në fyt dhe t'i zieni me cilësi të lartë. Përvoja shumëvjeçare e amvisave që provuan një metodë kaq të thjeshtë të përgatitjes së kompostove për dimër vërtetoi se produkti që rezulton mund të ruhet aq sa të sterilizohet dhe rrotullohet.

Një grup përbërësish për komposto:

kumbulla - 1 kg;
sheqer i grimcuar - 9 lugë gjelle. l.;
acid citrik - 2/3 lugë;
ujë - 3 l.

Komposto kumbulle për dimër pa sterilizim duhet të përgatitet si më poshtë:

Ngroheni një tenxhere të madhe me ujë (nuk ka të bëjë me listën e përbërësve), ulni kapakët e larë atje për t'i zier.
Shpëlani manaferrat, hiqni zonat e prishura, nëse ka. Pritini përgjatë vijës vertikale.
Rregullojini në kavanoza në mënyrë që të mbushet vetëm 1/3 e lartësisë. Sipër spërkatni sheqer (3 lugë për çdo litër).
Ziejeni ujin në një tenxhere të veçantë, shtoni acid citrik.
Derdhni ujë të valë në një kavanoz, duke e mbushur atë deri në majë - nuk duhet të ketë vend për ajër. Ju lutemi vini re se duhet të punoni me radhë me secilën "pjesë" të kompostës dhe të mos derdhni të gjithë ujin menjëherë.
Hiqeni shpejt kapakun në ujin e vluar, mbyllni kavanozin, kthejeni. Vazhdoni me tjetrin.
Mbajeni komposton nën një xhaketë ose batanije të trashë derisa të ftohet: kjo teknologji zëvendëson sterilizimin.

Kumbulla të konservuara pa sheqer

Receta perfekte përgatitje e shijshme për dimër pa dëmtuar figurën. Pa kalori shtesë - thjesht të shëndetshme dhe pije e shijshme, e cila lejohet edhe për diabetikët. Një plus i madh është se metoda është shumë buxhetore, pasi grupi i përbërësve është sa më i thjeshtë që të jetë e mundur:

kumbulla - 2 kg;
rrush pa fara e zezë - një grusht;
acid askorbik (tableta) - 2 copë.

Teknologjia e gatimit:

Renditni frutat, lani, prisni në gjysmë.
Ndani në banka në mënyrë që ato të jenë vetëm gjysmë të mbushura. Hidhni ujë të vluar, lëreni të qëndrojë për një kohë.
Kullojeni lëngun, ngroheni, ziejini për disa minuta.
Mbushni përsëri kavanozët me këtë shurup të dobët, shtoni acid askorbik të grimcuar dhe mbyllni menjëherë. Nëse përdorni fruta të tharta, tabletat nuk kanë nevojë të përdoren - përbërja e tyre kimike lejon konservimin pa sterilizim dhe sheqer.

Komposto me kumbulla dhe mollë për dimër pa sterilizim

Mënyra më e besueshme për të mbajtur të paprekur pjesën e punës është ruajtja e saj duke përdorur metodën e mbushjes së dyfishtë, e cila ishte e njohur në fund të shekullit të 20-të. Një veçori dalluese shtesë të kësaj receteështë proporcioni minimal i sheqerit: ai zëvendësohet nga rrushi. Ju mund të përdorni çdo: për një pije të ëmbël, të zezë gjobë, për një shije më neutrale - e gjatë e bardhë / e verdhë. Rrushi i thatë mund të jetë një alternativë, por do t'ju duhet ta peshoni pas zierjes në avull.

Lista e përbërësve për komposto kumbulle për dimër pa sterilizim:

mollë të kuqe të mesme - 2 copë;
kumbulla të kuqe të errët ose blu - 0,7 kg;
rrush ose rrush rrush i thatë - 100 g;
sheqer - 2 lugë gjelle. l.

Ju duhet të gatuani komposto si kjo:

Shpëlajini mirë të gjitha frutat, prijini përgjysmë, hiqni bërthamat nga mollët.
Hidhni rrushin ose rrushin e zier në avull me ujë të ftohtë, ngrohni, prisni që të ndryshojë ngjyra e lëngut.
Shtoni copa kumbullash me mollë, prisni derisa gjithçka të vlojë. Uleni fuqinë sa më shumë që të jetë e mundur dhe gatuajeni për rreth një çerek ore. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që ta mbyllni tiganin në mënyrë që komposto të injektohet dhe të mos zihet.
Shtoni sheqerin, ziejini përsëri, derdhni në kavanoza dhe rrotullojeni shpejt. Këshillohet që pjesa e punës të ruhet jo më shumë se 1 dimër.

Ruajtja e kumbullave me kokrra

Një recetë e thjeshtë për ata që duan të kapin manaferrat nga një pije dhe t'i hanë ato në çast, pa e këmbyer për ndarjen e farave. Komposto kumbullash për dimër pa sterilizim, e përgatitur në këtë mënyrë, merret edhe nga amvisat më të papërvojë. Seti i përbërësve për të është klasik:

rrush pa fara e kuqe - një grusht;
kumbulla të verdha - gjysmë tre kanaçe litri;
sheqer - kavanoz gjysmë litër;
ujë - 3 l.

Parimi i gatimit:

Hidhni sheqerin me ujë, zieni - shurupi është gati.
Lani kumbullat, prisni në gjysmë, hiqni farat. Ndani përsëri tulin në gjysmë.
Shpëlajeni kavanozin tërësisht, mbusheni përgjysmë me kumbulla. Shtoni rrush pa fara të kuqe.
Hidhni në shurup, mbështilleni menjëherë kapakun e zier. Ftoheni dhe vendoseni për ruajtje.

Mësoni si të gatuani të shijshme sipas recetave të sugjeruara.

Video: recetë për komposto nga kumbullat për dimër

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!

Një recetë e thjeshtë për të bërë komposto kumbullash për dimër në gjysmë pa sterilizim

Për komposto zgjedhim fruta të pjekura, por jo shumë të buta. I lani mirë, i prisni në gjysmë dhe i hiqni kockat.

Në kavanoza të sterilizuara (kam litër) vendosim gjysmat e kumbullave duke e mbushur enën rreth një të tretën.

Mbushni kavanozët me kumbulla me ujë të vluar deri në majë, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta, derisa uji të ftohet aq sa kavanoza të mund të merret lirshëm me dorë.

Më pas derdhni në një tenxhere ujin nga kullimi i cili është bërë rozë e butë. Aty hedhim sheqer dhe gatuajmë diçka si shurup i ëmbël, të cilin do ta hedhim për herë të dytë mbi kumbullat. Për aromë, mund të hidhni një yll anise në tigan - kjo do t'i japë kompostës një notë delikate pikante. Pasi uji me sheqer të ketë vluar për 5-10 minuta, anise yll duhet hequr.

Mbushni kavanozët me gjysmat e frutave me ujë të ëmbël kumbulle, rrotulloni dhe mbështillni ato.

Lëreni kompostën e kumbullës të ftohet ngadalë nën mbulesa. Meqë ra fjala, gjatë kësaj kohe pigmenti i kuq do të lirohet sa më shumë nga kumbullat dhe kompostoja do të bëhet një ngjyrë rozë e pasur, e cila është shumë e këndshme për syrin.

Kjo eshte e gjitha! Një komposto e mrekullueshme me kumbulla për dimër në gjysma pa sterilizim është gati. Pyes veten nëse të paktën një kanaçe me të mira të tilla do të mbijetojë deri në Vitin e Ri?

Komposto kumbulle për dimër është një recetë e thjeshtë e bërë në shtëpi që do të jetë një zëvendësim i denjë për pijet e blera me cilësi të dyshimtë. Duke marrë pak kohë në sezonin e pjekjes së frutave të freskëta, ju mund të shijoni frytet e punës tuaj gjatë gjithë vitit.

Si të bëni komposto kumbulle për dimër?

Gatimi i kompostos së kumbullës për dimër, i thjeshtë dhe i shijshëm, nuk do të jetë i vështirë edhe për ata që nuk janë kuzhinier me përvojë.

Për konservim zgjidhen fruta të pjekura, aromatike, por me tul të dendur, pa defekte në formën e gërvishtjeve, dëmtimeve, njollave të ndryshme ose zonave të kalbura.
Mund të përgatisni një pije me ose pa fara. Në rastin e parë, duhet të mbani mend nevojën për të konsumuar komposto gjatë vitit të parë të ruajtjes.
Kur ruani komposto pa sterilizim, duhet të përdoren kavanoza të sterilizuar paraprakisht dhe kapakë të zier për të paktën pesë minuta.
Gjatë përgatitjes së kompotave përdoret mënyra e derdhjes së dyfishtë, ku fillimisht frutat derdhen me ujë të vluar për 10-15 minuta, pas së cilës zihet një shurup prej tij, në të cilin mbyllen kumbullat e ngrohura më parë.
Me një derdhje të vetme përgatitet menjëherë shurupi me të cilin derdhen frutat. Në këtë rast, pjesa e punës sterilizohet dhe më pas mbështillet për dimër.

Komposto kumbulle për dimër pa sterilizim

Komposta e kumbullës për dimër me fara dhe pa sterilizim është një nga versionet më shqetësuese të pijes. Mund të bëhet në përqendrime të ndryshme duke vënë pak a shumë fruta dhe duke shtuar sasinë e sheqerit duke u fokusuar në shijen tuaj. Duke iu nënshtruar sterilitetit në çdo version, pija ruhet në mënyrë të shkëlqyeshme.

Përbërësit:

kumbulla - 700 g;
ujë - 2,5 l;
sheqer i grimcuar - 250 g.

Përgatitja

Kumbullat e lara vendosen në kavanoza të ziera me avull, të cilat derdhen me ujë të vluar deri në vëllimin e plotë të enës.
Pas 15 minutash lëngu kullohet, plotësohet me sheqer, zihet.
Frutat e ngrohura, ende të ngrohta janë të mbushura me shurup, mbuloni enën me një kapak steril.
Konservimi i kompostos së kumbullës për dimër përfundon duke mbyllur kanaçet, të cilat kthehen mbi kapak dhe vendosen nën një pallto leshi derisa të ftohen.

Komposto me kumbulla me kokrra për dimër

Komposto nga kumbulla e verdhë për dimër ose nga frutat e varieteteve blu, është më praktike të korrni pa farë. Në një metodë e ngjashme nuk mund të shqetësoheni për shndërrimin e pijes në një pije të keqe pas një viti dhe ta ruani pjesën e punës për aq kohë sa ju nevojitet. Për aromë, shurupin mund ta rregulloni me vanilje ose kanellë.

Përbërësit:

kumbulla - 750 g;
sheqer i grimcuar - 1 gotë;
ujë - 2,5 l;
vanilje, kanellë.

Përgatitja

Kumbullat e lara priten rreth perimetrit, hiqni qafe farat.
Vendosni gjysmat në kavanoza të sterilizuara, derdhni ujë të valë për 10 minuta.
Uji kullohet, sheqeri ëmbëlsohet duke shtuar vanilinë ose kanellë sipas dëshirës.
Pasi të keni zier shurupin, hidhni në të gjysmat e kumbullës.
Kanaçet rrotullohen me kapak, kthehen dhe izolohen derisa të ftohen.

Komposto mollë-kumbullë për dimër

Komposto kumbulle për dimër është një recetë e thjeshtë që mund të ndryshohet lehtësisht duke plotësuar frutat bazë me përbërës të tjerë. Si gjithmonë, do të ketë mollë, të cilat qërohen nga thelbi me fara dhe priten në feta. Kur përdorni fruta frutash të varieteteve të ëmbla, acidi citrik shtohet në përbërjen e pijeve.

Përbërësit:

kumbulla - 450 g;
mollë - 4-5 copë;
sheqer i grimcuar - 1 gotë;
ujë - 2,5 l;
acid citrik - 1/3 lugë.

Përgatitja

Kumbullat e plota ose pa kokrra vendosen në kavanoza sterile së bashku me prerjet e mollës.
Hidhni ujë të valë, duke e mbushur enën deri në majë.
Pas 15 minutash lëngu kullohet, zihet me sheqer të shtuar për 2 minuta.
Derdhni acidin citrik në një kavanoz, derdhni shurupin.
Rrotulloni kompostën e mollës me kumbulla për dimër me kapak steril, kthejeni dhe mbështilleni për një ditë.

Komposto me dardhë dhe kumbulla për dimër

Komposto me kumbulla për dimër është një recetë që do të jetë veçanërisht e kërkuar kur përgatitet me dardha. Frutat janë të përshtatshme për çdo lloj dhe madhësi, madje mund të merrni lojëra të egra, e cila do të shtojë një astringencë shtesë të lehtë në pijen e përfunduar. Është e rëndësishme të tul dardhe ishte i fortë, dhe frutat ishin të pjekura dhe aromatike.

Përbërësit:

kumbulla - 450 g;
dardha - 400 g;
ujë - 2,5-2,7 litra;
sheqer i grimcuar - 1 gotë.

Përgatitja

Kumbullat dhe dardhat hidhen në enë të ziera me avull.
Mbushni me ujë të vluar, mbulojeni enën me kapak dhe lëreni për 15 minuta.
Kullojeni infuzionin, shtoni sheqerin, lëreni të ziejë duke e përzier herë pas here.
Hidhni shurupin mbi fruta.
E rrotullojmë me kapak të zier, e kthejmë përmbys derisa të ftohet.

Komposto me kumbulla dhe portokall për dimër

Disponueshmëria gjatë gjithë vitit e agrumeve lejon që ato të përdoren në çdo kohë të vitit jo vetëm për vetë-konsumim, por edhe për t'u shtuar të gjitha llojeve të përgatitjeve. Falë notave aromatike të portokallit, kompostoja e kumbullave të bardha, të kuqe ose blu do të bëhet më aromatike, e mbushur me një gamë të re shije dhe freski.

Përbërësit:

kumbulla - 500 g;
portokalli - 0,5 copë;
sheqer i grimcuar - 250 g;
ujë - 2,5 l;
acid citrik - 1 lugë.

Përgatitja

Kumbullat dhe portokallet e lara zbardhen në ujë të vluar për disa minuta, transferohen në një kavanoz steril. Portokalli është prerë paraprakisht në feta.
Hidhni sheqerin, acidin citrik në fruta, derdhni ujë të valë në majë.
Mbyllni një komposto nga ose nga frutat e një varieteti të errët me një kapak të zier, kthejeni përmbys dhe mbështilleni ngrohtësisht.

Komposto kumbullash me kanellë për dimër

Komposta e kumbullës për dimër me kanellë është një recetë e thjeshtë me anë të së cilës do të mund të diversifikoni shijen klasike të përgatitjes, ta bëni atë pak pikante, duke pasuruar kështu aromën e preparatit. Në vend të një aditiv të bluar, lejohet përdorimi i shkopinjve të kanellës, duke vendosur 2-3 copë në çdo shishe me tre litra.

Përbërësit:

kumbulla - 600 g;
kanellë - 0,5 lugë;
sheqer i grimcuar - 250 g;
ujë - 2,5 litra.

Përgatitja

Gatimi i kompostos së kumbullës për dimër fillon me përgatitjen e frutave, të cilat lahen dhe, sipas dëshirës, nxirren gropa.
Masën e frutave vendoseni në një kavanoz të sterilizuar, derdhni ujë të vluar për 10 minuta.
Uji kullohet nga kavanoza, zihet me shtimin e sheqerit dhe kanellës.
Shurupi i vluar hidhet në kavanoza me kumbulla.
Mbyllni kapakët, ktheni enët derisa të ftohen.

Komposto pjeshke dhe kumbulla për dimër

Një komposto e shijshme kumbulle për dimër mund të përgatitet duke kombinuar fruta pa kokrra me feta pjeshke. Nëse dëshironi të përmirësoni më tej aromën e pijes, pjatë frutash mund të plotësohet me një degëz mente, kanellë dhe aditivë të tjerë pikantë. Përmasat e komponentëve janë të paqëndrueshme dhe mund të ndryshohen sipas gjykimit tuaj.

Përbërësit:

kumbulla - 300 g;
pjeshkë - 300 g;
sheqer i grimcuar - 270 g;
ujë - 2,5 litra.

Përgatitja

Hidhni ujë të vluar mbi një pjatë me fruta dhe gjysma të kumbullave dhe pjeshkës pa kore.
Kullojeni ujin nga kavanozët, ziejini me shtimin e sheqerit dhe limonit.
Përmbajtja e kanaçeve derdhet me shurup, mbështillet hermetikisht me kapak, kthehet me kokë poshtë, lihet të ftohet në këtë formë.

Komposto e koncentruar e kumbullës për dimër

Përgatitja e koncentruar komposto kumbulle do të kursejë kontejnerë dhe hapësirë në qilar. Para përdorimit, pija që rezulton do të duhet të hollohet me ujë të ftohur të zier në shkallën e dëshiruar të ëmbëlsisë dhe pasurisë. Nëse kumbullat e përdorura janë të ëmbla në vetvete, pjesa e sheqerit mund të reduktohet pak.

Përbërësit:

kumbulla;
sheqer i grimcuar - 300 g;
ujë - 1 l.

Përgatitja

Kumbullat e lara mbushin kavanozin deri në majë, derdhni ujë të valë mbi të.
Pas 15 minutash, lëngu kullohet dhe matet vëllimi i tij.
Ziejeni shurupin e kompostës për dimër nga kumbullat, duke shtuar 300 g sheqer në çdo litër ujë.
Derdhni frutat me shurup të valë, mbyllni enën fort, izoloni derisa të ftohet plotësisht.

Komposto kumbullash pa sheqer për dimër

I përgatitur pa sheqer mund të ëmbëlsohet përpara se të serviret me mjaltë, duke rritur në këtë mënyrë karakteristikat ushqyese të pijes ose të konsumohet ashtu siç është, pa pasur frikë se mos dëmtohet figura, duke pasur parasysh përmbajtjen e saj të ulët kalori. Në këtë rast, është më mirë të qëroni frutat, kështu që shija e kompostës do të jetë më e butë.

Përbërësit:

kumbulla - sa janë në magazinë.

Përgatitja

Mbushni kavanozët me një të tretën ose gjysmën me gjysmat e kumbullave të lara dhe të papastërta.
Shtoni ujë të vluar në kavanoza, mbuloni enët me kapak të zier.
Vendosni enët në një tenxhere me ujë të vluar dhe sterilizoni enët me tre litra për 30 minuta, enët me litra për 15 minuta.

Komposto me kungulleshka dhe kumbulla për dimër

E përgatitur me kumbulla për dimër nuk është vetëm një pije e shijshme, por edhe një bosh me shije si ananasi, në vend të të cilit ka tul kungulli të prerë në rrathë, kube ose kubikë. Do të ishte më e përshtatshme të përdorni në këtë rast varietetet e kumbullës së bardhë, idealisht kumbulla vishnje.

Përbërësit:

kumbulla - 300 g;
kungull i njomë - 800 g;
acid citrik - 0,5 lugë;
sheqer i grimcuar - 300 g;
ujë - 2 l.

Përgatitja

Hidhni ujë të vluar mbi kumbullat dhe kungullin e njomë të prerë në feta pa lëvozhgë dhe në mes dy herë dhe lëreni të ftohet derisa të ngrohet.
Para zierjes së tretë, shtoni sheqer dhe acid citrik në ujë, ziejini për një minutë.
Shurupi hidhet në kavanoza me përmbajtjen, mbyllet fort, mbështillet derisa të ftohet.

Komposto kumbulle me nenexhik për dimër

Për dimër mund të bëni komposto me kumbulla shtëpiake me degë nenexhiku, të cilat do ta bëjnë pijen freskuese dhe akoma më aromatike. Nëse nuk ka zarzavate të freskëta, lejohet zëvendësimi i tyre me të thata, të cilat praktikisht nuk do të ndikojnë në shijen e pjesës së punës. Preferohet përdorimi i kumbullave me kokrra si përbërës bazë.