Ako variť 

Šťava z 2 mrazených pomarančov. Recepty na pomarančový džús

Recept pomarančový džús je žiadaný mnohými ľuďmi. Na prípravu takého množstva šťavy (9 litrov) totiž potrebujete len 4 pomaranče. Existuje veľa takýchto receptov, líšia sa zložením, prísadami, časom varenia. Mnoho ľudí, ktorí vyrobili pomarančový džús zo 4 pomarančov, si však vyberá tento recept a potom ho odporúča všetkým známym. Prečo si ho neskúsiš vyrobiť sám? lahodný darček- pre seba a svojich priateľov?

dar prírody

Štyri pomaranče sa podávajú na raňajky v mnohých krajinách sveta nielen v rodinách, ale aj v mnohých hoteloch. A to nie je náhoda, pretože je to len sklad užitočných látok. Šťavu môžete samozrejme piť aj z obalu, ide však o to, že sa pripravuje z koncentrátu a proces dokončí tepelná úprava. Je nepravdepodobné, že by sa v takejto šťave skladovalo veľa vitamínov. Ale šťava vylisovaná priamo z pomarančov je úplne iná záležitosť. Obsahuje: vitamín C, minerály, flavonoidy, organické kyseliny, fluór, železo.

Vedci už dávno dokázali, že vitamín C pomáha telu bojovať proti infekciám, cievnym ochoreniam, dodáva silu a vitalitu. Horčík a draslík sa používajú v preventívnych a liečebné účely pri infarkte a mozgovej príhode a železo pri anémii. Obsiahnuté v pomarančovej šťave a kyseline askorbovej zlepšujú krvné cievy, čím znižujú riziko krvácania.

Ako pripraviť šťavu zo 4 pomarančov: recept

V obchodoch predávajú odšťavovač špeciálne na citrusy a je najlepšie ho použiť. Môžete použiť aj mixér. Ak však žiadne nemáte, určite tam bude gáza alebo sito. V porovnaní s iným ovocím je pomaranč mäkší, takže výroba šťavy z neho ručne, bez použitia mechanických zariadení, je oveľa jednoduchšia.

Plody sa umyjú, olúpajú, nakrájajú na plátky, ktoré sa potom zabalia do gázy. Potom si už len umyjete ruky a šťavu z tohto „balíčka“ vytlačíte do vopred pripraveného jedla. Voila - šťava je pripravená. Existujú aj iné recepty, spomenieme ich nižšie.

Ako dlho sa uchováva?

No, začnime tým, že šťava zo 4 pomarančov je prírodná, čo znamená, že nebude skladovaná veľmi dlho. Neprirovnávajte prírodné a balené džúsy, pretože tie sú špeciálne vyrobené tak, aby sa skladovali pomerne dlho. Pomaranče by ste tiež nemali kupovať v kilogramoch, pokiaľ nemáte veľkú rodinu a veľa priateľov a známych.

Jeden človek totiž určite nevypije toľko šťavy naraz a čím viac zvyškov stojí v chladničke, tým menej užitočných látok v nich zostane. Preto je ovocia tak málo. Prečo robiť polotovary, keď môžete piť, pretože príprava novej porcie trvá len niekoľko minút.

Nemali by ste predpokladať, že ide o rozmar a luxus, v prvom rade ide o vaše zdravie a po druhé, môžete vytlačiť jeden pomaranč a uvidíte, koľko šťavy z neho vyjde. Čím väčšie ovocie, tým viac šťavy a na jednu dávku stačí len 50 ml šťavy.

mrazené dobroty

Takto pripravíte šťavu zo 4 pomarančov nezvyčajným spôsobom. Recept je celkom jednoduchý. Ovocie sa umyje, zaleje vriacou vodou a vloží do mrazničky. Najlepšie je dávať ich tam celú noc, ale ak naozaj chcete šťavu, tak 2 hodiny sú dosť času. Potom sa pomaranče musia rozmraziť, zatiaľ čo môžete použiť mikrovlnnú rúru.

Plody sú nakrájané na malé kúsky. Šupka je tiež odrezaná, netreba ju vyhadzovať. To všetko sa rozdrví mixérom tak, aby sa získala homogénna hmota. Varte vodu - 9 litrov a ochlaďte ju a potom naplňte výslednú hmotu 3 litrami tejto vody. Nechajte asi pol hodiny lúhovať.

V tých 6 litroch, ktoré zostávajú, je potrebné rozpustiť kilogram kryštálového cukru a trochu kyseliny citrónovej. Potom masu zoberies, precedis sitkom, uvidis co sa stane, mozno treba precedit aj cez gazu. Zmiešajte 6 litrov vody, v ktorej ste rozpustili cukor a kyselinu, s precedeným nápojom.

Potom vezmite fľaše, zalejte ich nápojom a dajte do chladničky asi na pár hodín. Dá sa použiť aj zvyšok nápoja - podľa chuti doň pridajte trochu kyseliny citrónovej a cukru a potom si ho môžete pridať do čaju alebo len tak vypiť ako s džemom. Alebo urobte skvelú náplň do koláča.

Mnohí si položia otázku, prečo mrznúť? Všetko je veľmi jednoduché - takže pomaranče nebudú horké a potom z nich vytečie viac šťavy.

Čerstvá šťava

Vyššie sme písali, šťava zo 4 pomarančov. Áno, dá sa kúpiť, v obchodoch sa predáva v rôznych verziách, ale môžete si ho vyrobiť aj svojpomocne. Zároveň v obsahu džúsov v obchodoch stále nájdete nejaký ten prídavok a takto si môžete pripraviť nápoj podľa svojej chuti.

Použitím rôznych ingrediencií získate zo 4 pomarančov vždy inú šťavu. Jeho recept tiež nie je obzvlášť zložitý. Všetko, čo potrebujete, je ovocie, 1 liter vody, hrozienka (1 ČL), cukor (1/2 šálky), 1 citrón a rýchlo pôsobiace droždie. Umývate pomaranče teplá voda, odstráňte z nich kôru, nakrájajte na 2 rovnaké časti. Potom sa z nich vytlačí šťava – ručne aj pomocou mixéra alebo odšťavovača.

Šťavu precedíme, dáme na chvíľu do chladničky. Naplňte kôru vodou a pridajte cukor. Voda sa privedie do varu a vylúhuje sa 30 minút, potom sa ochladí a prefiltruje cez sito alebo gázu. Do tohto vývaru nalejte pomarančový džús. po troškách pridávajte jeho šťavu. Ochutnajte, v prípade potreby pridajte cukor.

Ak nie je citrón, je celkom vhodný.Čo sa stalo, môžete ho už vypiť alebo dať do chladničky vychladnúť. Keď sa však pridajú kvasnice, získa sa kvas, ktorý sa musí vylúhovať 12 hodín, pričom teplota by mala byť pri izbovej teplote. Potom sa tam pridajú hrozienka a nápoj sa vloží do chladničky, aby sa vylúhoval.

Pomarančová šťava z 3 pomarančov + 1 citróna

Budete potrebovať okrem pomarančov a citrónu aj cukor, trochu kyseliny citrónovej a vriacu vodu. Pomaranče a citrón nakrájate na plátky, potom do panvice nalejete vriacu vodu (trochu) a do nej hodíte nakrájané kúsky. Priveďte do varu, rozdrvte mixérom tak, aby sa získala homogénna hmota, do ktorej sa pridá kyselina citrónová a cukor.

Pridajte vriacu vodu tak, aby vyšlo 5 litrov, premiešajte, aby sa rozpustil cukor a kyselina. Preceďte, fľaškujte a dajte do chladničky. Po vychladnutí nápoja je možné ho konzumovať. Skladuje sa 2 dni, pokiaľ ho predtým nevypijete, pretože je veľmi chutný a vonia po pomarančoch. Celkovo vyjde asi tri a pol litra šťavy.

Piť či nepiť?

Ak trpíte alergiou na citrusové plody, potom je, bohužiaľ, takáto šťava pre vás kontraindikovaná. Tehotným ženám sa tiež neodporúča piť. Áno, existuje veľa vitamínov, ale je alergénny a môže poškodiť plod. Ak aj napriek tomu chce tehotná žena piť pomarančový džús, potom je potrebné ho zriediť – buď vodou alebo inou šťavou, napríklad jablkovou.

Pomer by mal byť jedna k jednej. Ak si nie ste istí, či vám čerstvo vylisovaná šťava nijako neublíži, je lepšie ju brať postupne - 1-2 polievkové lyžice a potom ju priviesť na ½ šálky. Vo filmoch môžete vidieť, ako rôzne postavy pijú pomarančový džús neriedený, takmer liter, no v skutočnosti je lepšie piť ho ráno a po troškách.

Treba myslieť aj na to, že treba správne zvoliť aj čas odberu nápoja. Ak totiž pijete pomarančový džús zo 4 pomarančov nalačno, potom môže pôsobiť silne dráždivo a ak po jedle, tak v črevách začne kvasenie. Najlepšie je piť v prestávke po prvých raňajkách a pred druhými. Alebo asi pol hodiny po vypití čaju.

Je užitočný?

Napriek veľkému množstvu bájok o užitočnosti pomarančového džúsu na trávenie v skutočnosti nie je všetko také jednoduché. Áno, pomarančový džús obsahuje vitamín C, ktorý pôsobí nielen ako preháňadlo, ale znižuje aj riziko obličkových kameňov. Preto sa používa ako prevencia a liečba zápchy a tiež urolitiázy.

Ak sa však vyskytnú „poruchy“ v práci gastrointestinálneho traktu, nemali by ste piť pomarančový džús. Rovnako ako ho používať neriedený. Lekári neodporúčajú túto šťavu ľuďom s peptickým vredom, pankreatitídou, cholecystitídou, gastritídou s vysokou kyslosťou, entrekolitídou a diabetikom - s veľkou opatrnosťou.

Koktail z mlieka a pomarančov

Najprv si pripravte pomarančový džús zo 4 pomarančov. 200 gramov zmrzliny vyšľaháme spolu s 1 litrom vychladeného mlieka tak, aby sa vytvorila pena. Šťavu postupne pridávajte do zmesi a šľahajte ďalej. Potom sa koktail naleje do pohárov alebo pohárov, ktoré sú ozdobené plátkom pomaranča. Plátok jednoducho odrežete trochu neúplne a „položíte“ ​​na okraj pohára (sklá).

Na záver

Veľa ľudí, ktorí sa pokúsili pripraviť takýto nápoj, s ním bolo spokojných a prišli aj s vlastnými receptami a doplnkami. Koniec koncov, v skutočnosti je to také jednoduché - šťava zo 4 pomarančov. Recenzie od tých, ktorí to vyskúšali, sú väčšinou pozitívne.

Najviac sa im páči, že si to môžete uvariť sami doma a ešte k tomu jednoduchý proces dokonca aj deti, ktoré majú naozaj radi toto povzbudzujúce a lahodný nápoj. Niekto používa namiesto citrónu grapefruit, niekto znižuje vodu a pridáva sódu. Skúste si ho vyrobiť sami, možno prídete na nový spôsob varenia, ktorý sa stane populárnym.

V zime si nejedna gazdinka odoprie potešenie z rozmaznávania domácnosti ľahkým nápojom z pomarančov. Pred 2000 rokmi priviezli do našej krajiny kríženca pomela a mandarínky portugalskí moreplavci. Odvtedy podnikavé gazdinky rýchlo našli spôsoby, ako organicky spojiť chuťové vlastnosti ovocia náladového vonkajšieho prostredia pri príprave nielen gurmánskych, ale aj jednoduché jedlá a nápoje. Na prípravu pomarančového džúsu sa odporúča vybrať ovocie podľa osobných preferencií chuti.

V zime si nejedna gazdinka odoprie potešenie z rozmaznávania domácnosti ľahkým nápojom z pomarančov.

Malé citrusové plody sú ideálne na odšťavovanie. Môžete použiť marocký - ide o rôzne ťažké a šťavnaté ovocie s tenkou šupkou. Sú sladkej chuti, odolné voči poškodeniu a teplotným zmenám. Vo vzhľade sú veľmi podobné odrode Valencia, líšia sa od obyčajných pomarančov úplnou absenciou kôstky. Majú výraznú jasnú vôňu, netypickú červenšiu farbu, s ľahkým otlakom, šupka plodov mierne pruží. Na upchávanie zvoľte elastické plody jednotnej farby bez viditeľného poškodenia.

Komu ak zo 4 pomarančov s pripraviť 9 litrov šťavy

Ingrediencie:

  • 9 litrov vody (odporúča sa vziať čistenú vodu, stačí len prevarená a ochladená);
  • 4 pomaranče (stredne veľké ovocie);
  • Cukor - 1 kg;
  • Kyselina citrónová - 1 lyžička. Môžete si vybrať použitie citrónová šťava.

Prípravok poteší arómou

varenie:

  1. Ak chcete odstrániť voskovú horkosť a dať jemnosť, pomaranče je potrebné naliať vriacou vodou. Po tepelnej úprave plody osušíme, dáme do chladu, môžeme dať do mrazničky aspoň na 2 hodiny.
  2. Potom rýchlo rozdrvte citrusové plody na mlynčeku na mäso, prejdite 2-3 krát. Môžete použiť mixér, aby ovocie dostalo konzistenciu kaše.
  3. Do výslednej hmoty pridajte tri litre pripravenej vody, odložte na 15 minút vylúhovať.
  4. Výsledný surový nápoj opatrne preceďte, aby ste z neho odstránili veľké kúsky pomaranča. Odporúča sa precediť pomocou gázy alebo sita.
  5. Zvyšných šesť litrov vody nalejeme do surovej pomarančovej šťavy, pridáme kryštálový cukor a okyslíme. Na okyslenie produktu citrónovou šťavou: Pripravený citrón zalejte vriacou vodou. Zľahka ho scedíme, odrežeme 1/3 citróna a vytlačíme ho rukou. Výslednú šťavu pridajte do nápoja.
  6. Na získanie bohatej arómy a chuti potrebuje nápoj asi hodinu na lúhovanie. V tejto forme je šťava pripravená na pitie.
  7. Ak chcete zablokovať šťavu, musí byť zastrčená spracované za tepla- tekutinu varte na miernom ohni 20 minút a horúcu nalejte do sterilizovanej nádoby. Vyhrnúť.
  8. Nechajte vychladnúť. Skladujte na suchom mieste.

Mandarínkový džem: TOP 5 receptov pre každý vkus

Zvyšné oranžové čiastočky po stlačení sa neponáhľajte vyhodiť. Vyrobíte z nich vynikajúce pomarančové želé.

Dva litre nápoja z 1 pomaranča

Recept na šťavu z jedného ovocia je taký jednoduchý a originálny, že ho zvládnu pripraviť aj deti pod prísnym vedením rodičov.

Potrebné:

  • Oranžová - 1 ks;
  • Cukorový piesok - 1 polievková lyžica;
  • Kyselina citrónová - 1/2 lyžičky (alebo plátok citróna)
  • 2 litre filtrovanej vody.

Recept na šťavu z jedného ovocia je taký jednoduchý a originálny, že ho zvládnu pripraviť aj deti pod prísnym vedením rodičov.

Ako na to:

  1. Pomaranč dobre umyte, obarte vriacou vodou, osušte, vložte na 3 hodiny do mrazničky.
  2. Ovocie nakrájajte na kúsky, dôkladne rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso. Ak používate mlynček na mäso, ovocie 3x vynechajte.
  3. Zalejeme litrom vody, necháme 20 minút lúhovať.
  4. Pomarančový nálev sceďte cez cedník, aby ste odstránili väčšie častice ovocia. Potom niekoľkokrát cez hustú vrstvu gázy zloženej na štyri.
  5. Výsledný koncentrát zalejte litrom vody, pridajte kyselina citrónová a cukor. Nechajte lúhovať pol hodiny.

mrazený pomarančový nápoj

Domáca šťava je zdravšia ako šťava z obchodu. Za studena je úžasné uhasiť smäd v horúcich letných dňoch.

Budete potrebovať:

  • 100 gramov cukru;
  • Mrazený pomaranč - 1 ks;
  • Kyselina citrónová - na špičke noža (alebo citrónovej kôry);
  • 2 litre prevarenej vody.

Čo robiť:

  1. Do misky nastrúhame pomaranč. Ak použijete mlynček na mäso, potom bude stačiť ovocie raz zakrútiť.
  2. Do výslednej kaše vložte kryštálový cukor a kyselinu citrónovú špičkou noža.
  3. Nalejte liter vody a nechajte cez noc v chladničke na spodnej polici.
  4. Ráno zalejte obsah panvice zvyšným litrom vody izbovej teploty.
  5. Po vybratí kúskov cedníkom sirup opatrne preceďte cez sitko.

Kompót z hrušiek: užitočná príprava na zimu

Varenie v mixéri

Kuchynský spotrebič vám umožní vyrobiť šťavu z ovocia, čo je veľmi výhodné na použitie produktu v detskej výžive.

Budete potrebovať:

  • oranžová;
  • Pohár prevarenej a ochladenej vody na izbovú teplotu;
  • Cukor, kyselina citrónová podľa chuti.

Kuchynský spotrebič vám umožní vyrobiť šťavu-kašu z ovocia

Čo robiť:

  1. Ovocie dôkladne umyte, prelejte vriacou vodou, aby ste odstránili voskový povlak šupky. Jasný. Rozdrvte na rovnaké kúsky s hrúbkou 3 cm a odstráňte kosti.
  2. Narezaný produkt vložte do misky mixéra, rozdrvte v pulznom režime, pričom v mlynčeku urobte prestávky. Pulzovanie režimu mixéra je potrebné na presné mletie väčších kúskov pomaranča.
  3. Potom zapnite mixér do konštantného režimu. Pomarančová hmota sa zmení na kašu.
  4. Ochutnaj to. Ak je príliš sladká, pridajte na špičku noža kyselinu citrónovú alebo pár kvapiek citrónovej šťavy. Ak je zmes kyslá, rozrieďte v nej pár polievkových lyžíc kryštálového cukru. Necháme trochu vylúhovať, cukor potrebuje čas, aby sa roztopil. Ochutnajte znova. Pridávajte cukor, kým kaša nezodpovedá vašej chuti.
  5. Pomocou mixéra v konštantnom režime priveďte citrusové smoothie do tekutého stavu.

Podávajte nápoj na stôl vo vysokom pohári s lístkom mäty. Pre deti bude taká vitamínová kaša krajšia a chutnejšia, keď sa do nej pridajú kúsky banánov, jahôd, mandarínok.

Ako vytlačiť šťavu bez odšťavovača

Na rýchle dosiahnutie výsledkov pri ručnom vytláčaní šťavy sa odporúča zaliať pripravené pomaranče vriacou vodou, prípadne môžete ovocie vo vriacej vode podržať až 5 minút.

Šesť vynikajúcich receptov na mrkvovú šťavu


Pomarančový džús je možné vytlačiť vlastnými rukami

Šťavu si môžete vyrobiť vlastnými rukami nasledujúcimi spôsobmi:

  1. Oblanšírovaný pomaranč prekrojíme na dve polovice. Vezmite jednu z polovíc, urobte na nej kolmé rezy nožom. Potom polovicu pevne stlačte v ruke nad miskou. Čistá koncentrovaná pomarančová šťava sa vypotí do misky. Z dvoch druhov ovocia sa vytlačí 200 - 250 gramov skutočnej šťavy.
  2. Pomaranč prekrojíme na polovicu. Na vylisovanie šťavy používame špeciálny lis - plastový lievik v tvare kužeľa, ktorý zaskrutkujeme do stredu polovice ovocia. Metóda je vhodná na zoškrabovanie dužiny z ovocia.
  3. Ovocie opatrne ošúpeme na plátky. Odstráňte všetky prebytočné žily a kosti. Plátky pomaranča preložte do cedníka vopred usporiadaného niekoľkými vrstvami gázy. Šťavu pretlačíme do nádoby pomocou pretláčača. Zvyšok pomaranča zabaľte do gázy a vyžmýkajte.
  4. Vezmite dosku na krájanie a nôž. Pripravený pomaranč vyvaľkáme na doske a miernou silou pritlačíme na povrch. Keď ovocie veľmi zmäkne, urobte jamku a rukami ju vytlačte do misky.
Z jedného pomaranča 2 litre lahodného nápoja

Ingrediencie:

  • Veľký oranžový - 1 kus,
  • Voda (varená a chladená) - 2 litre (mám 1,5 litra),
  • Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky,
  • Cukor - 1 sklo.

Ako pripraviť 2 litre šťavy z jedného pomaranča:

Na začiatok by ste mali pomaranč veľmi dôkladne opláchnuť, na to som použil mydlo a kefu, aj keď môžete použiť aj sódu bikarbónu. To všetko sa deje kvôli tomu, že použijeme celý pomaranč aj so šupkou a dužinou.

Potom treba pomaranč opariť a nechať vo vriacej vode 3 minúty, počas ktorých by mala zmiznúť väčšina horkosti. Ďalej obalíme citrusy Potravinová fólia alebo sme ho vložili do plastového vrecka a poslali do mrazničky na 3-4 hodiny, ale môj pomaranč ležal v mrazničke celú noc, nezhoršilo sa to. Počas tejto doby pomaranč zmrzne a akákoľvek zostávajúca horkosť zmizne.

Po zmrazení by ste mali pomaranč vybrať z mrazničky a nasekať ho, všade sa odporúča pomaranč nasekať mixérom, ale úprimne povedané, môj mixér to nezvládol a bolo mi ho ľúto, dali mu narodeniny, predsa len spomienka. A tak som pomaranč nastrúhal len na hrubšom strúhadle, aj keď ovocie po rozkrájaní na viacero kúskov môžete ešte pomlieť mlynčekom na mäso s veľkým grilom.

No tak, rozdrvený pomaranč zmiešame s kryštálovým cukrom a zalejeme pol litrom prevareného studená voda. Potom nádobu prikryte oranžovým vrchnákom a nechajte 10 minút lúhovať. Ale tento čas je uvedený v recepte, ako vždy sa od neho odchyľujem. Okamžite som zmiešala cukor s kyselinou citrónovou a potom som zmes poslala do pomaranča, zaliala vodou a nechala hodinu lúhovať. Potom pridala zvyšnú vodu a zároveň nezačala filtrovať zmes, ako je uvedené v klasická verzia. Zmes teda nechajte lúhovať ďalšiu pol hodinu. Teraz som to precedila cez jemné sitko a preliala do fľaše.

Zdalo sa mi, že z dvoch litrov vznikne riedka šťava, ale mýlil som sa, šťava s mojim jeden a pol litrom sa ukázala ako veľmi nasýtená, tak som ju musel ešte trochu zriediť.

Vychladený džús bol vypitý za pár minút! Takže nie vždy všetky príbehy, ako sa mi zdalo, nie sú pravdivé, sa ukážu ako veľmi „chutná pravda“! Takže 4 pomaranče a 8 či 9 litrov šťavy, či skôr pomarančového nektáru, je realita.

Takáto povzbudzujúca a smäd uhasiaca šťava môže byť skvelou náhradou nápojov z obchodu, určite ju vyskúšajte, som si istý, že nebudete sklamaní!

A na záver pár tipov, ktoré určite využijem pri príprave ďalšej porcie šťavy. Kyselinu citrónovú by som nahradila polovicou pravého citróna, ktorý sa dá aj zamraziť. A pridal by som aj ½ grapefruitu, ktorý dodal šťave ešte sofistikovanosť. Myslím si, že takýto nápoj možno považovať za prírodný, samozrejme, s výnimkou cukru a kyseliny citrónovej, aj keď sme si na ne už zvykli a už dávno sú pre nás považované za prírodné ingrediencie.

Pekné leto, pite len zdravé a chutné nápoje!

Priatelia, ahojte všetci!
Navrhujem pripraviť tri litre pomarančovej šťavy z dvoch pomarančov a jedného citróna. Podľa chuti je táto šťava úplne identická so 100% šťavou z obchodu. Nápoj sa ukáže ako veľmi chutný, voňavý a čo je najdôležitejšie, môžete si byť istí, že je prirodzený. Príprava džúsového nápoja je veľmi jednoduchá a nenáročná, z minima produktov. Dokonale uhasí smäd v horúčave, môže sa podávať v krásnom džbáne slávnostný stôl alebo si ho vezmite so sebou na výlet. Tri litre šťavy vás zároveň nebudú stáť takmer nič v porovnaní s náprotivkom v obchode.
Už som mal recepty na alkoholové tinktúry. Napríklad na kalinu. Teraz si na rade ty nealko nápoje. Tento recept som našla na internete. Veľmi sa mi to páčilo a rozhodol som sa to vyskúšať. Výsledok bol spokojný. Teraz sa s vami podelím o recept.
Takže...začnime. Na fotografii sú zobrazené produkty, ktoré budú potrebné na výrobu pomarančového nápoja. Chýbajú len tri litre vody.

Najprv si pripravíme ovocie. Pomaranče a citrón dobre umyte. Toto by sa malo robiť zvlášť opatrne, každé ovocie môžete dokonca trochu trieť tvrdou kefou. Pre tento recept budeme potrebovať nielen dužinu, ale aj kôru, takže musíme mať úplnú istotu, že všetky chemické filmy sú z povrchu ovocia zmyté.
Umyté ovocie preložíme do hlbokej misky. Je to pre mňa len malá miska.

Pomaranče a citrón zalejte vriacou vodou z kanvice. Necháme takto postáť 3-4 minúty. Počas tejto doby by mala zmiznúť všetka horkosť zo šupky ovocia.
Existuje ďalší spôsob, ako odstrániť horkosť z citrusovej kôry. Za týmto účelom sa pomaranče a citróny umiestnia na niekoľko hodín do mrazničky.

Pomaranče nakrájajte na veľké kúsky. Nezabudnite odstrániť všetky kosti. Dávajú tiež horkosť. Vložte ovocie do mixéra.
Na výrobu šťavy používam mixér. Je to veľmi výhodné pre malé objemy. Ovocie môžete pomlieť aj na mäsovom mlynčeku.

Pomaranče pomelieme spolu s kôrou do stavu pyré.

Citróny sa tiež nakrájajú na veľké kusy, opatrne odstráňte všetky semená a vložte do mixéra.

Rozdrvte citróny s kôrou do stavu pyré.

Preneste pomaranče a citróny do trojlitrový pohár a všetko dobre premiešame.

Vo veľkom hrnci prevarte tri litre vody. Pridajte jeden pohár kryštálového cukru. Priveďte vodu späť do varu a vypnite oheň.
Výsledný sirup ochlaďte na teplotu 20-30 stupňov.
Hotový sirup nalejte do trojlitrovej nádoby. Všetko dobre premiešame.
Nápoj prikryjeme viečkom alebo gázou a necháme nápoj lúhovať 5-6 hodín pri izbová teplota.

Šťavu prefiltrujeme cez niekoľko vrstiev gázy. Zvyšný koláč nevyhadzujte, dajú sa z neho pripraviť koláče alebo kompóty. Zostáva ešte veľa aromatických látok. Je veľmi chutné pridať takéto zvyšky do manníka.

Nalejte šťavu do sklenenej nádoby. Neodporúčam používať plastové fľaše. Kyselina vo výrobku môže reagovať s plastom, čo nie je dobré pre naše zdravie.
Pomarančová šťava z dvoch pomarančov a jedného citróna je hotová. Dobrú chuť.

Každému radím pripraviť si takýto nápoj z pomarančového džúsu. Ocenia to deti aj dospelí. Podobnosť s predajňou je takmer stopercentná. Ale tu sa nemôžete báť použiť ho vo veľkých množstvách. Nápoj je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Je bohatý na vitamíny a mikroelementy, najmä vitamín C, ktorý je pre telo v zime veľmi potrebný.
Okrem výhod a chuti sa takýto nápoj ukazuje ako veľmi výnosný v cene. Počítajme: dva pomaranče 10 rubľov, citrón 5 rubľov, cukor 10 rubľov. Spolu 25 rubľov. Tri litre pomarančového džúsu v obchode stoja najmenej 100 rubľov. Výsledné úspory 75 rubľov. Zároveň sa domáci nápoj pripravuje veľmi jednoducho a jednoducho.
A ak chcete niečo silnejšie, mám recept na čerešňovú tinktúru. Ukazuje sa tiež, že to nie je príliš drahé.
* Čas varenia som uviedol bez zohľadnenia vylúhovania nápoja.
Veľa šťastia všetkým a nové kulinárske objavy!

Čas na prípravu: PT00H15M 15 min.

Približná cena za porciu: 25 rub.

Je dobre známe, aké užitočné ovocie a ovocné šťavy, no nie každý verí produktom ponúkaným v obchodoch. Obsahujú prvky, ktoré síce zodpovedajú GOST, ale pod heslom „identické s prírodnými“. Nektár si môžete rýchlo a bez problémov kúpiť v tetrapaku, ale pre deti a pre vaše zdravie odporúčame pripraviť si pomarančový džús doma. Nie je to také ťažké, ako sa zdá na prvý pohľad, ale množstvo užitočné vlastnosti neporovnateľne.

Ako vyrobiť 9 litrov šťavy zo 4 pomarančov

Napriek neustálej dostupnosti pomarančov nie každému dieťaťu chutia tieto plody, ktoré sa len ťažko šúpu. Mnohým nevyhovuje lepkavá tekutina stekajúca cez prsty a tenké vnútorné šupky, za ktorými sa skrýva šťavnatá dužina.

Ak sa dom očakáva detská dovolenka alebo prílev príbuzných a hostí, odporúčame vopred pripraviť pomarančový džús zo 4 pomarančov. Tento ekonomický a chutný receptširoko distribuované na internete, kde ponúkajú rôzne možnosti výroby. Trochu sa líšia zložením, keďže každá hostiteľka varí podľa svojej chuti. Nasledujúce podmienky zostávajú nezmenené v každom recepte:

  • pomaranče pred varením zmrazte mraznička chladnička;
  • citrón alebo kyselina citrónová sa pridáva do receptúry na stabilizáciu produktu a mierne kyslosť;
  • na zlepšenie chuti sa používa nejaký cukor;
  • nápoj nie je podrobený tepelnému spracovaniu;
  • použite konštantný pomer hlavných ingrediencií na šťavu zo 4 pomarančov a 9 litrov vody.

Postup varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

  • vyberte veľké šťavnaté pomaranče bez poškodenia - 4 kusy;
  • pomaranče dôkladne umyte, aby na povrchu nezostával voskový povlak;
  • namočíme alebo utrieme, aby sme sa zbavili zvyškovej vlhkosti;
  • pomaranče vložíme do vrecka alebo inej nádoby a pošleme ich do mrazničky;
  • čas mrazenia môže byť od 4 do 12 hodín, pre pohodlie je lepšie ich vložiť do chladničky cez noc pred varením;
  • mrazené pomaranče, bez kôry, brúsiť akýmkoľvek spôsobom (mlynček na mäso, mixér alebo strúhadlo), získame koncentrovanú šťavu s dužinou;
  • v riadoch alebo niekoľkých nádobách zhromažďujeme 9 litrov chladenej vody (prevarenej, filtrovanej alebo fľaškovanej);
  • roztlačené pomaranče sa zriedia vodou (1-2 litre) a prefiltrujú sa cez jemné sito tak, aby všetky veľké častice zostali vonku (nevyhadzujeme ich, budú užitočné ako dezert);
  • zrieďte cukor v určitom množstve vody, množstvo vody závisí od veľkosti nádoby, ale nie menej ako 3 litre, cukor je potrebný od 500 g do 1 kg, v závislosti od lásky k sladkostiam;
  • oba roztoky spojíme a okrem jedného litra pridáme vodu;
  • v poslednej časti vody zriedime kyselinu citrónovú z 15 na 30 g, môžete použiť koncentrovanú citrónovú šťavu v rovnakom množstve alebo 1-2 citróny;
  • do výsledného oranžového nápoja pridajte kyslý roztok;
  • dôkladne premiešajte, aby ste získali jednotnú chuť;
  • nalejte výslednú šťavu zo 4 pomarančov doma do fliaš alebo pohárov;
  • v lete chladíme a vy si môžete dopriať.

Pretože nápoj neprešiel tepelné spracovanie, potom sa nedá dlhodobo skladovať. Maximálna doba použitia je niekoľko dní, ak sa výrobok uchováva v chladničke.

Pre deti je lepšie mať na stole zásobu, ktorú môžete vypiť počas dňa, pretože tekutina z chladničky je najrýchlejšia cesta k bolesti hrdla.

Ak nie je potrebné veľké množstvo šťavy, potom sa celé množstvo zložiek môže znížiť v primeranom pomere.

Tento recept nie je presne šťava ovocný nápoj, no namiesto farbív, stabilizátorov a iných malých príjemných vecí sú v nej použité len prírodné a zdravé produkty.

klasický recept na šťavu

Ak dávate prednosť prírodným šťavám, ktoré sa pijú ihneď po príprave, potom si stačí vedieť vyrobiť pomarančový džús doma, tzv.

urobiť šťavu klasickým spôsobom môžu byť rôzne. V tomto prípade sa používajú iba pomaranče a žiadne iné produkty. Výnimku tvorí len ľad, ktorý sa dáva do nápoja pred jeho vypitím.

Recept v tomto prípade závisí od toho, aké vybavenie je v kuchyni.

Tí, ktorí milujú prírodné šťavy, majú zvyčajne univerzálny odšťavovač, ktorý sa dá použiť na prípravu nápojov z akéhokoľvek ovocia a zeleniny. Na prípravu je potrebné olúpať pomaranče, inak odšťavovač spracuje kožu a kosti a nápoj bude horkosť.

Existujú jednoduché ručné citrusovače. Aby bol pomaranč čerstvý, netreba ho šúpať. Ovocie sa rozreže na polovicu, umiestni sa do zariadenia a stlačí sa miernym rolovaním. Toto je najjednoduchší a najlacnejší spôsob získania prírodnej šťavy, ale výťažnosť produktu je v tomto prípade minimálna.

Niekedy môžete použiť bežný šnekový mlynček na mäso s nástavcom na šťavu, ale kvalita produktu nie je dostatočná a čistenie v kuchyni je viac ako potešenie.

Najskúsenejšie gazdinky vedia vytlačiť pomarančový džús bez odšťavovača. Nápoj pripravujú najjednoduchším spôsobom, tzn. umyjú pomaranč a dajú ho spolu s čistým pohárom milovanému mužovi. Silné mužské ruky dokážu z pomaranča ľahko vytlačiť tekutinu. Po niekoľkých pokusoch sa technológia stáva dokonalou, výkon sa zvyšuje a všetko okolo zostáva čisté.

Pomarančová a citrónová šťava

Pomarančový džús doma je možné pripraviť v kombinácii s iným ovocím. Ideálna chuť je daná použitím pomarančov a citrónov, keďže nápoj nie je kalný, ale sladkokyslý. Pomer kyslosti a sladkosti sa upravuje zmenou počtu pomarančov a citrónov v celkovom objeme. Zvyčajne sa takáto kompozícia zriedi vodou, inak je chuť príliš bohatá a nie je možné uhasiť smäd.

Existujú rôzne možnosti varenia. AT tradičné receptúry na 4 pomaranče vezmite 2 veľké citróny a zrieďte vodou podľa chuti (až 4 litre).

Ak chcete získať nápoj, potrebujete:

  • umývajte pomaranče a citróny veľmi, veľmi opatrne;
  • rozdrvte ich spolu so šupkou v mixéri a kuchynskom robote;
  • zrieďte vodu cukrom (1-2 šálky), kým sa úplne nerozpustí, v prípade potreby varte a potom ochlaďte;
  • zmiešať cukrový sirup s výslednou ovocnou zmesou;
  • nechajte niekoľko hodín, aby sa roztok dobre naplnil a úplne absorboval všetku chuť;
  • precedíme cez sitko, aby sme odstránili šupku a semienka, pre väčší efekt môžeme do sitka vložiť gázu, aby sa koláč vytlačil až do úplného vysušenia;
  • výrobok je pripravený, je ochladený a môžete ho piť.

Tento nápoj má určitú horkosť. Ak vám to nechutí, potom pred krájaním ovocia odšťavte čerstvo zmrazené pomaranče a citróny a odstráňte kôstky. Keďže horkosť obsahuje kôra a kosti, takéto akcie pomáhajú zbaviť sa.

Ak sa nápoj pripravuje v lete, je vhodné ho prevariť, aby sa lepšie zachoval. Výsledná zmes ale viac pripomína prírodnú limonádu alebo ovocný nápoj ako tradičný džús.

recept na tekvicovú šťavu

Prípravy na zimu môžu byť výrazne spestrené, ak si pripravíte šťavu z pomarančov a tekvíc.

Na jeseň nie je tekvica drahá. Ak plodina rástla v záhrade, potom otázka spracovania tohto užitočného, ​​ale veľmi veľká zelenina sa stáva ostrým a núti vás hľadať vhodné recepty.

Chute tekvice a pomarančov sa k sebe výborne hodia, takže výsledná chuť bude chutiť každému.

Pomer tekvice a pomarančov sa berie ako 7 ku 1, t.j. na 7 kilogramov tekvice - jeden pomaranč, alebo na 1 kg tekvice asi jeden veľký pomaranč alebo dva nie veľmi veľké.

Príprava šťavy je nasledovná:

  • tekvica sa umyje, očistí, t.j. kôra a vnútorná časť sa odstránia, zostane iba jedlá dužina;
  • výsledné časti tekvicovej kriedy sa nakrájajú na kocky alebo plátky a posielajú sa do riadu;
  • pridá sa trochu vody a tekvica sa dusí pri nízkych teplotách;
  • pomaranče sú zbavené kôry a semien;
  • kôra sa rozotrie na strúhadle alebo rozdrví iným spôsobom;
  • kôra a voda sa pridávajú do riadu s tekvicou (množstvo vody závisí od objemu tekvice, asi 5 litrov na 7 kg tekvice);
  • zmes sa varí, kým tekvica úplne nezmäkne;
  • šťava sa vytlačí z olúpaných pomarančov;
  • tekvicová zmes trochu vychladne, aby sa s ňou dalo pracovať;
  • pomocou mixéra sa tekvica rozdrví a vráti sa do panvice s kvapalinou;
  • na stabilizáciu sa tam pridáva pomarančová šťava, cukor (od 1,5 do 2 kg), kyselina citrónová;
  • zložky sa dôkladne premiešajú, kým sa nedosiahne homogénna kompozícia a znova sa zahrejú do varu, potom sa krátko (až 10 minút) varia na miernom ohni;
  • počas tejto doby sa pripravuje sklenený tovar(plechovky, fľaše), t.j. sterilizované, spracované horúcou parou alebo umývané v umývačke riadu pri vysokej teplote;
  • výsledná šťava sa naleje za horúca a uzavrie sa kovovými viečkami.

Takáto šťava sa dobre skladuje pri normálnej teplote, no po otvorení nádoby ju možno uchovávať iba v chladničke.

Mrazená pomarančová šťava "Morozko"

Šetrné gazdinky vedia, ako výhodne nakupovať a používať produkty. V supermarketoch sa často konajú akcie, keď sú pomaranče oveľa lacnejšie.

Pomaranče je vhodné hneď po zakúpení poslať do mrazničky. Toto sa musí urobiť z dvoch dôvodov:

  • mrazené potraviny sa používajú kedykoľvek, keď je hosteska voľná alebo sa cíti inšpirovaná a chce robiť domáce úlohy;
  • mrazené pomaranče po rozmrazení strácajú horkosť prítomnú v kôre.

Odšťavovanie začína tým, že sa pomaranče rozmrazia a rozdrvia akýmkoľvek spôsobom (mixér, mlynček na mäso, odšťavovač, strúhadlo).

  • Výsledná dužina sa vytlačí, aby sa oddelila šťava od dužiny;
  • Pripraví sa cukrový sirup (na 1,5 kg pomarančov sa odoberie 200 g vody a 100 g cukru);
  • Sirup a šťava sa zmiešajú v jednej nádobe a varia sa až pol hodiny;
  • Počas tejto doby sa pripravujú sklenené nádoby, t.j. dosiahnuť ich sterilitu;
  • Horúci morozkový džús sa horúci naleje do horúcich pohárov a zroluje alebo uzavrie kovovými viečkami.

Ak ste si istí, že je všetko vykonané čisto, potom sa šťava skladuje na chladnom mieste. Pri najmenšej pochybnosti o presnosti technológie je lepšie sterilizovať nádoby na šťavu horúca voda. Doba sterilizácie závisí od objemu pohárov. Na konzerváciu možno do šťavy pridať kyselinu citrónovú (v množstve 5 g na liter šťavy).

Každá hosteska je schopná diverzifikovať recepty zmenou pomeru prísad, pridaním mäty alebo iného korenia podľa chuti.