Prázdne miesta 

Čo je zdravšie ako ražný chlieb alebo bochníky? Diétne pečivo na chudnutie

Chlieb sa vyrába takmer zo všetkých obilnín – pšenica, jačmeň, ryža, pohánka, kukurica. Okrem toho môžu obsahovať rôzne semená, mrkvu, morské riasy. Proces výroby krehkého chleba sa nazýva extrúzia. Pripravená zmes zŕn, múky a vajec sa vloží do špeciálnej nádrže s prúdmi horúceho vzduchu, kde sa pod vysokým tlakom formujú a pečú bochníky.

Vďaka tejto technológii sa knäckebroty pripravujú veľmi rýchlo, čo umožňuje zachovať leví podiel živín v ich zložení. Počas procesu varenia sa nepridávajú žiadne droždie, cukor, tuky, konzervačné látky ani farbivá a výstup je prirodzený, užitočný produkt.

Výživová hodnota sto gramov bochníkov dosahuje 300 kalórií. Mnohí si môžu myslieť, že na diétny produkt je to priveľa. Je však potrebné pripomenúť, že bochníky obsahujú špeciálne uhľohydráty, ktoré sa pomaly vstrebávajú do žalúdka a telo minie asi dvesto kalórií na proces trávenia iba dvoch chlebov.


Výhody bochníkov pre telo sú obrovské - obsahujú obrovské množstvo cenných látok, ako sú:

  • Celulóza
  • Sacharidy
  • Proteín
  • Vitamíny E, A, PP, B1, B2
  • Fosfor, železo
  • Draslík, horčík, sodík
  • Vápnik
  • Potravinová vláknina
  • Aminokyseliny a organické tuky

Takéto bohaté zloženie umožňuje zaradiť chlieb do zoznamu diétnych produktov a poprední odborníci na výživu vo všetkých krajinách sveta ho zaraďujú do programov na chudnutie a odporúčajú pri poruchách látkovej premeny v organizme.


Škody na chlebe

Výhody bochníkov sa znížia na nulu, ak sa konzumujú v neobmedzenom množstve. Má podobný obsah kalórií biely chlieb Preto ľudia, ktorí sledujú svoju postavu, musia skonzumovať maximálne dva alebo tri cereálne strojčeky denne.

K poškodeniu bochníkov môže dôjsť, ak sa počas ich používania nekonzumuje dostatočné množstvo vody - telo by malo dostať aspoň dva litre vody denne. Nedostatok tekutín môže viesť k zápche a tráviacim problémom.

Je veľmi dôležité, aby bezohľadní výrobcovia nenarúšali výrobný proces. Existuje aj iný spôsob výroby chleba, podobný pečeniu chleba. V priebehu výroby sa miesi obyčajné cesto s pridaním droždia, mlieka, masla. Potom doň výrobcovia pridajú soľ, konzervačné látky, zvýrazňovače chuti, potom ho rozvaľkajú na tenkú vrstvu a pečú.


Takéto chleby prinesú len škodu, nie úžitok. Nie sú vhodné pre diétne jedlo, pretože v skutočnosti je to obyčajný biely chlieb a obsahuje obrovské množstvo kalórií, škodlivých prísad.

Koláče sú kontraindikované pre deti mladšie ako štyri roky. Pre žalúdok sú ťažko stráviteľné a jemný, nesformovaný tráviaci systém dieťaťa nezvláda takú neúnosnú záťaž.

úžitok

Výhody celozrnného chleba

Keďže knäckebroty sa vyrábajú z mnohých obilnín, výhody chrumkavých chlebov priamo závisia od ich zloženia:
Pohánkový chlieb odporúča sa pre diabetikov, ľudí s nadváhou a pri anémii;
Ovsený chlieb sa používa pri ochoreniach obličiek, pri častých prechladnutiach na posilnenie imunitného systému;
Ryžové koláčiky pomáhajú pri nespavosti a ochoreniach nervového systému;
Pšeničný chlieb sa odporúčajú používať v prípade žalúdočných vredov;
Viaczrnný knäckebrot vhodné takmer pre každého, keďže obsahujú rôzne druhy obilnín.

Chlieb sa môže vyrábať ako diétna a zdravá výživa. Aby mali chleby účinné liečivé vlastnosti, výrobcovia ich počas výrobného procesu obohacujú o užitočné látky. Tieto knäckebroty pomáhajú telu zbaviť sa škodlivých toxínov a ťažkých kovov, pretože vláknina má tendenciu absorbovať a odstraňovať tieto látky. Pravidelná konzumácia celozrnných tanierov má priaznivý vplyv na stav organizmu, pomáha vyrovnať sa s nadváhou a normalizovať narušený metabolizmus.


Zavedenie chleba do stravy pomáha vyrovnať sa s alergickými prejavmi a zlepšiť fungovanie tráviaceho systému. Tieto prírodné taniere sa odporúčajú ľuďom, ktorí sú náchylní na ochorenia obličiek a pečene, trpia nízkou hladinou hemoglobínu a dermatitídou.

Chudnúce lupienky

Aby denný program chudnutia nesprevádzal bolestivý pocit hladu, odborníci na výživu odporúčajú zaviesť do stravy chlieb. Majte však na pamäti, že užitočné sú len hrubé múka, celozrnné, extrudované pláty. Najnízkokalorické sú ryža, kukurica a ražný chlieb.

Chlieb by ste si nemali dať hocikedy počas dňa a tiež sa neodporúča jesť len chlieb a vodu, ako to robí veľa žien v honbe za ideálnou postavou. Rozlúčka s nadváhou by mala byť plynulá, takže pri všetkých jedlách stačí nahradiť biele pečivo celozrnnými taniermi.


Tento zdravý produkt je bohatý na hrubú vlákninu a vlákninu, ktoré v tele moderného človeka veľmi chýbajú. Keď sú tieto látky v žalúdku, zväčšujú svoj objem, absorbujú prebytočnú tekutinu, škodlivé zlúčeniny, čím uvoľňujú človeka od opuchov a negatívny vplyv toxíny. Výsledkom je, že telo je prečistené, zdravšie, metabolické procesy prebiehajú rýchlejšie, čo prispieva k rýchlemu chudnutiu.

Vynikajúcou možnosťou na očistu organizmu sú pôstne dni na nízkotučnom kefíre a chlebe. Za deň je povolený liter kefíru a 200 g chleba. Tento objem musí byť rozdelený na 4-6 recepcií a navyše je dovolené piť čistú vodu bez plynu. Strávením takýchto „dní zdravia“ môžete za jeden deň stratiť až 1-1,5 kg nadváhy.

Ražný chlieb: výhody a škody

Tento druh knäckebrotu obľubujú priaznivci zdravého života a správna výživa... Ražný chrumkavý chlieb sa veľmi zriedka vyskytuje v čistej forme - zvyčajne sú v jeho zložení zahrnuté dve obilniny: raž a pšenica. Vďaka tejto kombinácii sa im hovorí pšenično-ražný chlieb a používajú sa ako pri diétnej, tak aj pri zdraviu prospešnej výžive.


Neoceniteľný prínos ražného chleba spočíva v ich bohatom zložení. Obsahujú železo, fosfor, vápnik, vitamíny skupiny E, B, PP, ako aj obrovské množstvo vlákniny. Ražné knäckebroty očisťujú telo od ťažkých zlúčenín, odstraňujú prebytočné soli a vodu. Sú zaradené do jedálneho lístka na chudnutie a zlepšenie trávenia a pravidelné používanie takýchto chlebov pomáha posilniť obranyschopnosť organizmu.

Najužitočnejšie sú knäckebroty vyrobené zo šupky ražná múka, ktorý sa vyznačuje obsahom kolosálneho množstva otrúb. A ak sú do zloženia takýchto bochníkov zahrnuté slnečnicové a ľanové semená, ich výhody sa výrazne zvyšujú.

Pri zavádzaní ražného chleba do stravy by sa však malo pamätať na to, že ich použitie v neobmedzenom množstve môže viesť k opačnému účinku a len poškodiť. Kompletná výživa bez ohrozenia zdravia by mala byť vyvážená, nezabudnite zahrnúť jednoduchú pekárenské výrobky, preto odborníci na výživu odporúčajú striedať ražný knäckebrot s obyčajným chlebom.

Pohánkový chlieb: škoda a úžitok

Výhody tohto druhu chleba spočívajú v špeciálnych vlastnostiach a harmonickom spojení minerálov, vitamínov a cenných stopových prvkov. Pohánka samotná je diétny produkt a chlieb z nej má liečivé účinky. Keď pohánkové bochníky vstupujú do tela, stimuluje sa sekrécia žalúdka, normalizuje sa proces trávenia a asimilácie potravy.


Pohánkový chlieb sa odporúča pri nízkej hladine hemoglobínu, pri prevencii obezity, pri ochoreniach pečene a štítnej žľazy. Odborníci poznamenávajú hmatateľné výhody pohánkového chleba pri cukrovke a rakovine.

Napriek tomu užitočné vlastnosti výrobku, pred prvým použitím pohánkového chleba musíte absolvovať vyšetrenie u svojho lekára a poradiť sa s odborníkom na výživu. Pri kúpe si pozorne preštudujte ich zloženie a nepoužívajte pečivo s obsahom korenín, konzervantov a chemických farbív.

Chlieb je prírodný diétny výrobok s bohatým zložením a jedinečnými vlastnosťami. Jeho kompetentné použitie prinesie telu neoceniteľné výhody, pomôže odstrániť extra kilo, zlepší fungovanie tráviaceho systému a posilní imunitný systém. Hlavná vec je vedieť, kedy prestať, počúvať rady odborníka na výživu a vybrať si kvalitný, prírodný chlieb.


Tí, ktorí chcú schudnúť, by si rozhodne mali zaradiť do jedálnička diétne pečivo, ktoré je nielen veľmi výživné, ale prispieva aj k chudnutiu. Správny chlieb bude tiež skvelý doplnok do dennej stravy prívržencov správnej výživy. Sú bochníky užitočné na chudnutie a ako si ich pripraviť sami? Aké druhy chrumkavých chlebov možno použiť na chudnutie? Tieto a ďalšie otázky sú zodpovedané v tomto článku.

Diétny chlieb: výhody a škody každodenného používania

Chlieb je nízkokalorický tenký kreker s vysokým obsahom vlákniny, celých zŕn. Jedenie chrumkavého chleba je základnou podmienkou obľúbenej 5-faktorovej diéty. Celozrnné knäckebroty na chudnutie je možné konzumovať v sede na akomkoľvek inom, ktorý umožňuje konzumáciu zeleniny, chudé mäso a ryby. Zjedenie niekoľkých bochníkov chleba každý deň vám pomôže cítiť sa sýty, zníži počet zjedených jedál a pomôže vám vyčistiť črevá. Tieto 3 faktory odpovedajú na otázku: sú bochníky dobré na chudnutie?

Ak však strava obsahuje príliš veľa obilnín bohatých na vlákninu, zeleninu a ovocie, potom by sa malo používanie chleba obmedziť. Pre telo je veľmi ťažké asimilovať vlákninu, takže jej nadbytok v strave povedie k poruchám trávenia. Celkové množstvo čistej vlákniny vstupujúcej do tela by nemalo presiahnuť 40 g denne.

Ktoré bochníky sú najlepšie na chudnutie?

Najlepšou diétou je škandinávsky (alebo švédsky) chlieb. Každý bochník obsahuje iba 12 kalórií a 5 gramov čistej vlákniny. Ak na polici v obchode neboli žiadne také bochníky, môžete si vybrať ten správny analóg. Na každom obale produktu sú zložky uvedené v poradí podľa klesajúcej špecifickej hmotnosti.

Aj keď na obale je napísané, že je to 100% celozrnný chlieb, pred kúpou si musíte dôkladne preštudovať zloženie (ktoré býva na zadnej strane napísané malým písmom). Prvá zložka na zozname by mala byť celozrnná múka(raž, ovos alebo pšenica). Napriek tomu, že chlieb diétny recept môže zahŕňať vodu, droždie, soľ a dokonca. Tieto ďalšie prísady pridávajú výrobcovia na zlepšenie chuti a štruktúry bochníkov, ako aj na zvýšenie ich trvanlivosti.

Hlavné druhy diétneho chleba

Keď viete, ktorý chlieb je na chudnutie lepší, môžete ísť do obchodu do obchodu alebo sa ho pokúsiť uvariť sami.

  • Hnedé ryžové lupienky.

Tieto knäckebroty majú veľmi nízky glykemický index a regulujú tvorbu inzulínu, čiže sú ideálne pre diabetikov. Hnedá ryža pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v tele a tiež podporuje hojenie mozgových ciev. Bochníky hnedej ryže sú tiež bohatým zdrojom selénu a mangánu. Selén má antioxidačné vlastnosti a mangán posilňuje nervový systém.

  • Ražný knäckebrot.

Toto sú najbežnejšie a cenovo dostupné bochníky na chudnutie. Ražný chrumkavý chlieb obsahuje 4x viac vlákniny a 50% menej kalórií než zvyčajne pšeničný chlieb... Ražná múka je výborným zdrojom mangánu, fosforu a horčíka. Od tých, ktorí pravidelne používajú ražný chlieb na chudnutie, sú recenzie najlepšie! Zaznamenala sa normalizácia gastrointestinálneho traktu, znížená chuť do jedla a rýchly úbytok hmotnosti.

  • Jačmenné koláče.

Skvelé na konzumáciu pri diéte s glykemickým indexom, pretože jeden jačmenný bochník obsahuje 7 gramov sacharidov. 150 gramov jačmenného chleba obsahuje asi 4 gramy čistej vlákniny, čo je 10 % RDA. Diétne jačmenné chleby sa trávia oveľa pomalšie ako iné druhy, čím stimulujú telo k aktívnemu spaľovaniu kalórií.

Ako si vyrobiť diétny chlieb doma?

Môžete experimentovať a pripraviť si vlastné ražné bochníky na chudnutie, ktorých recept je pomerne jednoduchý. Zmiešajte 1 hrnček hrubej ražnej múky, 1/3 hrnčeka prečistenej vody s pol lyžičkou droždia, príp. prášok do pečiva a štipku soli. Všetko dobre premiešame a potom preložíme do formy.

Pečte 30 minút na hornej polici rúry na 180 stupňov. Po vychladnutí chleba je potrebné ho nakrájať na tenké plátky a vysušiť v rúre. Ak sa vám chlieb pripravený podľa tohto receptu zdá príliš mdlý, môžete do cesta pridať korenie. Recept je celkom jednoduchý, ale keď sa s ním naučíte robiť chlieb, môžete skúsiť pridať nové ingrediencie, ako sú celozrnné zrná, ľanové semienka.

Alternatívou je chlieb kvasnicový chlieb... Ich obsah kalórií nie je taký vysoký ako v prípade sviežeho a aromatického chleba, na ktorý sme zvyknutí. Chrumkavé taniere sa vyrábajú nielen z pšeničná múka, ako aj z ryže, pohánky, kukurice a dokonca aj jačmeňa.

Druhy knäckebrotu

Ak niekto iný nevie o nebezpečenstvách chleba, tak asi tuší. Prečo je nežiaduce často jesť biele pečivo? Pretože obsahuje veľa sacharidov, ktoré sú kategorizované ako „rýchle“. Produkt tiež obsahuje kalórie a. Práve tie naštartujú v tele fermentačný proces.

Ako sa vzdať chrumkavého chrumkavého chleba? Existuje cesta von - MirSovetov ponúka, aby sa zoznámil s chlebom a dozvedel sa viac o ich výhodách a nebezpečenstvách.

Mali by ste vedieť, že budú užitočné chrumkavé chlebové taniere, ktoré boli pripravené špeciálnou metódou. To znamená nasledovné: najprv si pripravte zmes zŕn, vajec a múky. Vlhká hmota sa potom odošle do pece, kde sa výrobok vystaví horúcej pare. Rozlišujte uvarené knäckebroty správna cestaľahké - majú poréznu štruktúru a vyzerajú ako spojené napučané zrná. Len bochníky z ražnej múky na pultoch obchodov nehľadajte, takto ich nevyrobíte.

Ak ste videli pohánkový chlieb, môžu ho bezpečne používať ľudia, ktorí ho majú, ako aj tí, ktorí sa ho chcú rýchlo zbaviť. kilá navyše.

Pre ľudí náchylných na časté ochorenia kože a obličiek môžu odborníci na výživu odporučiť konzumáciu ovseného chleba. A pre tých, ktorí trpia poruchami spánku a sú veľmi nervózni, je lepšie jesť ryžové koláčiky.

Pre ľudí so žalúdočnými a črevnými problémami bude užitočný chlieb z pšenice a jačmeňa. Ale viaczrnné (z viacerých zŕn) môže jesť každý.

Výrobcovia tohto produktu môžu často podľa vlastného uváženia pridávať do chleba rôzne prísady. Patria sem diétne aj liečivé. Preto, ak vidíte liečivé chleby v predaji, znamená to, že je potrebné ich konzumovať v obmedzených množstvách.

Okrem prírodných prísad je možné do chleba pridať arómy a zvýrazňovače chuti.

Obsah kalórií v produkte

Ak si pozorne preštudujete obal, všimnete si, že obsah kalórií v produkte je až tristo kalórií! Bude sa vám zdať, že je to veľa. Ale ak zistíte, ako bochníky "fungujú", nebudete sa báť. Produkt patrí medzi dlhodobé sacharidy – vstrebávajú sa pomaly a dodávajú dlhotrvajúci pocit sýtosti. Okrem toho je chlieb bohatý na vlákninu, ktorá bráni vstrebávaniu týchto tristo kalórií. Ako to? Je to jednoduché – ak skonzumujete len tridsať gramov vlákniny denne, tak telo spáli o niečo viac ako dvesto kalórií. To znamená nasledovné: aby ste sa priblížili k svojmu snu a stali sa štíhlejšími, musíte zjesť len tri až päť kúskov chleba denne. Pridajte k nim trochu tvarohu, nízkotučný syr, bobuľové ovocie alebo zelenina a získate chutné a uspokojivé raňajky.

Aké sú zdravé chleby?

Podľa odporúčaní dietológov sú najzdravšie knäckebroty vyrobené z celozrnných obilnín. Na ich prípravu sa používa špeciálne zariadenie - extrudér. Knäckebroty bohaté na vlákninu stimulujú gastrointestinálny trakt a odstraňujú toxíny z tela. Zaujímavosťou je, že sto gramov produktu obsahuje toľko vlákniny ako šesť bochníkov bežného chleba! Preto je chlieb pre deti do dvoch až troch rokov nežiaduci, pretože ich telo ešte nevie stráviť hrubú stravu.

Na prípravu zdravého chleba sa zmes pred ponorením do prístroja namáča na dvanásť hodín. To je potrebné na zmäkčenie hrubých zŕn.

Tento spôsob prípravy knäckebrotu zabraňuje prasknutiu zrna. Mal by sa "pripojiť" k susednému a v dôsledku odparovania kvapaliny sa získa homogénna briketa. Pomocou tejto technológie sa čo najviac zachovajú užitočné látky. Pri príprave navyše nie je potrebné pridávať do surovín rôzne prísady: škrob, droždie, cukor, farbivá a konzervačné látky.

Ak držíte v rukách bochník chleba pripravený extrudérom, znamená to, že máte pred sebou zdravý produkt.

Aké knäckebroty môžu byť škodlivé?

Všetky ostatné chleby, ktoré boli pripravené inou metódou, nemožno nazvať užitočnými. Ak vidíte, že vyzerajú ako tenké suché taniere, potom boli pripravené rovnakou technológiou ako chlieb. Najprv sa z múky, cukru, droždia, korenia a mlieka vymiesilo cesto a potom na tenko vyvaľkalo a upieklo. Okrem toho sa do takéhoto produktu často pridávajú rôzne prísady.

Ukazuje sa, že pred vami je rovnaký chlieb, iba jeho vzhľad sa mierne zmenil a je v ňom menej vlhkosti. Takéto knäckebroty by nemali konzumovať ľudia na diéte.

Pri nákupe chleba dávajte pozor na zloženie, ak existuje droždie, nemôžete ich nazvať užitočnými.

Odborníci na výživu často spochybňujú výhody chleba. Na jednej strane skutočne obsahujú užitočné zložky a na druhej strane by sa človek mal stravovať vyvážene. Suché pečivo je dobré jesť každý deň, no telo musí prijímať aj iné prvky. Preto bude účelnejšie striedať používanie bieleho pečiva s knäckebrotom.

Chudnutie

V snahe o krásu a harmóniu si mnohí kupujú chrumkavé pečivo, aby dosiahli pozitívny výsledok. Aby ste sa zbavili nahromadených kilogramov, existujú špeciálne krehké chlebíky. Pripravujú sa špeciálnou technológiou a majú väčšie množstvo užitočných látok a telo nevynaloží veľa energie na spracovanie produktu.

Vláknina v chlebe nie je úplne strávená, ale zaberá všetky toxíny a vlhkosť, čím zvyšuje príjem potravy v žalúdku. Vláknina pomôže presunúť „hrudku“ cez črevá. V dôsledku toho sa zrýchľujú metabolické procesy a dochádza k procesu chudnutia.

Aby ste dosiahli pozitívny účinok, musíte denne zjesť päťdesiat až sedemdesiat gramov chleba.

Výber toho správneho

Pri nákupe chrumkavých chlebov dávajte pozor na vonkajšie znaky:

  • výrobok musí byť suchý a dobre upečený;
  • Vyrobené z celých zŕn alebo múky
  • okraj bochníka by sa nemal zlomiť;
  • chlieb by mal chrumkať;
  • ak je v zložení, potom môže byť takýto výrobok klasifikovaný ako "užitočný";
  • správnymi prísadami sú semená, slnečnica alebo ľan;
  • pri kúpe chleba dávajte pozor na obal: ak vidíte ikonu PCT (Rostest), znamená to, že výrobok prešiel certifikáciou a môžete ho bez obáv jesť.

Jedzte vyváženú stravu a vždy sa budete cítiť skvele!

O nebezpečenstvách konzumácie bieleho chleba sa toho popísalo dosť veľa (pozri článok: „“). Ide o rafinovanú múku, očistenú od otrúb a pšeničných klíčkov, ktorá sa používa na pečenie chleba a podieľa sa na procese prípravy cesta, spôsobuje pálenie záhy a kvasenie v črevách, ako aj prísady vo forme tuku, zvýrazňovačov chuti a konzervačných látok používaných v niektorých druhy chleba (pozri článok). Zároveň sotva niekto bude môcť odmietnuť a neochutnať chrumkavú kôrku čerstvého chleba. Existuje však východisko zo situácie - to sú chlieb.

Priemysel vyrába veľké množstvo produktov pod týmto názvom. Chlieb sa používa v diétnej aj liečebnej výžive.... Pohánkové produkty sa odporúčajú diabetikom a tým, ktorí chcú schudnúť. Ľuďom s problémovou pokožkou, neurodermatitídou alebo ochorením obličiek sa odporúča používať chlieb z ovsených vločiek. Problémy s gastrointestinálnym traktom (gastrointestinálny trakt) pomôžu zmierniť chlieb vyrobený z pšenice alebo jačmeňa. Zdravý a zdravý spánok zabezpečia ryžové bochníky, ktoré priaznivo pôsobia na nervovú sústavu. Univerzálne vlastnosti majú viaczrnný knäckebrot, spájajúce vlastnosti zrna, ktoré je súčasťou ich zloženia.

Ako si vybrať zdravý chlieb

Chlieb by mal byť chrumkavý, suchý, jednotnej farby a pri lámaní by sa nemal drobiť. Venujte pozornosť prítomnosti certifikátu kvality na štítku produktu (ikona Rostest - "PCT").

Bochníky môžu obsahovať sezamové, slnečnicové a ľanové zrná. Liečivý chlieb obsahuje orechy a morské riasy, jód, mrkva, karotén, cesnak, hrozienka, kôpor atď. Takéto výrobky nie sú na každodenné použitie. Ich použitie si vyžaduje radu odborníka na výživu.

Všetky chrumkavé chleby sú pomerne tvrdým produktom bohatým na vlákninu, preto by sa nemali podávať deťom do 2-3 rokov a pacientom s akútnymi gastrointestinálnymi ochoreniami.

Zvyčajne obsah kalórií v bochníkoch je 300 kcal na 100 g produktu rovnako ako pečený chlieb však chlieb obsahuje veľa sacharidov, ktoré prispievajú k nadmernému priberaniu. Knäckebroty, ktoré obsahujú veľké množstvo vlákniny, zároveň napomáhajú prečisteniu organizmu, dlhšie sa vstrebávajú, čím spôsobujú dlhotrvajúci pocit sýtosti. Už nemáte chuť na desiatu medzi obedom a večerou. Okrem toho je potrebných 245 kcal na spálenie 35 g vlákniny, takže len 3 - 5 zjedených bochníkov chleba denne vám umožní rýchlo získať.

Užitočný chlieb

Užitočné dietetické chleby sa vyrábajú extrúziou. Technológia spočíva v tom, že celé zrná obilnín sa najskôr namáčajú až 12 hodín, aby sa nasýtili vodou v dostatočnom množstve, potom sa vložia do extrudéra, kde sa rýchlo zahrejú na 260 - 300 ° С v priebehu 8 - 10 sekúnd, pri vysokom tlaku ... Výsledkom je, že prehriata para vybuchne zrná zvnútra, ako sa to stáva pri pukancoch, následne sa suroviny lisujú do brikiet, sušia a balia. Tieto knäckebroty nevyžadujú konzervačné látky, nemôžete do nich pridávať tuk, soľ, cukor atď. vytláčané bochníky sú zrná stlačeného vzduchu... Takéto výrobky majú všetky užitočné vlastnosti obilniny, ktoré tvoria ich zloženie, uchovávajúce vitamíny a minerály.

„To je ono, od dnešného dňa schudnem!“, pomyslela si Alena a z chladničky vytiahla ingrediencie potrebné na polievku, „tekuté jedlo je ideálna voľba: dostanem potrebné vitamíny a nebudem pribrať".

Po dovarení sa dievča s úsmevom marcovej mačky posadilo za stôl. Vyskúšal som polievku - ukázalo sa, že je veľmi chutné. A aby to bolo ešte lepšie, vytiahol som chlieb a ... STOP!

Každý vie, že chlieb je pomerne vysokokalorický produkt. Ale mnohí ľudia sú tak zvyknutí jesť s ním všetky prvé chody (a nielen prvé), že keď odmietnu chlieb, nemajú pocit sýtosti. Pozrime sa, či stojí za to zastaviť nákup takéhoto lahodný produkt a čo je zdravšie: chlieb alebo bochníky.

Chlieb je iný

biely

Je nadýchaný, jemný, vzdušný, príjemne vonia - a pýta sa zjesť. A zanechá aj spomienku na seba v podobe kíl navyše. Nie sú tu žiadne užitočné prvky, preto je lepšie vyškrtnúť biely chlieb zo stravy.




Čierna (raž)

Hoci farba chleba je pochmúrna, obsahuje vlákninu, vlákninu a vitamíny – základ dobrého trávenia a pohody. Pár plátkov celozrnného hnedého chleba zasýti celý deň. Ale mínus je rovnaký ako v predchádzajúcom produkte - pár kíl navyše po častom používaní.




Z čoho sa vyrábajú chleby?

Výlohy obchodov sú plné rôznych balení chleba. Niektoré z nich vám pomôžu schudnúť a obsahujú množstvo vitamínov, iné sú škodlivejšie ako bochník a pridajú vám toľko kíl navyše, že vás omrzí chodiť do posilňovne.

Chlieb obsahuje iba užitočné látky: pšenicu, pohánka, uhľohydráty, vlákninu, vlákninu.

Dobrý chrumkavý chlieb by nemal byť príliš tvrdý ani chrumkavý. Perfektná možnosť keď je chrumkavé, suché, ľahko sa odhryzne.

Chudnúce lupienky

Nie všetky knäckebroty sú vhodné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Pred kúpou si dôkladne preštudujte zloženie výrobku a jeho vzhľad.

raž

Tieto chrumky sú vyrobené z ražnej múky, pšeničných otrúb, margarínu, soli, droždia. Na 100 g vyjde asi 360 kcal, čo je v porovnaní s inými druhmi chleba veľa. Chutné, ale nie dobré na chudnutie.




Pšenica

Pšeničný chlieb je bohatý na draslík a horčík, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie tráviaceho systému. Kompozícia obsahuje naklíčené pšeničné zrná a prípadné prísady vo forme sušených marhúľ alebo hrozienok. Pšeničný chlieb neobsahuje cukor, margarín a droždie, takže nemá vysoký obsah kalórií a prispieva k chudnutiu bez poškodenia tela. Priemerný obsah kalórií je 240.




Viaczrnné

Dobrý výrobca viaczrnného knäckebrotu - Dr. Korner. 290 kcal na 100 g Zloženie zahŕňa pšenicu, ryžu, kukuricu, ovos a pohánka... Bez soli, bez margarínu alebo droždia - perfektné.




Oblátka

Obsah kalórií v bochníkoch je vysoký - 360 kcal na 100 g, ale sú celkom chutné a všestranné: môžu sa použiť ako samostatný produkt alebo ako základ pre koláče a sendviče.

Pšenično-ražný

Pšenično-ražný chlieb obsahuje vitamíny E, B, PP, vápnik, sodík, fosfor, horčík a železo. Chlieb má vysoký obsah vlákniny, ktorá je základom pre dobré trávenie a čistí telo od toxínov a toxínov. Tu 310 kcal na 100 g.




Pšenica a ovos

Tieto lupienky sa doslova topia v ústach. Zloženie obsahuje ozimnú pšenicu, kuchynskú soľ a ovsené vločky... 302 kcal na 100 g.

Denný príjem vlákniny pre každú osobu je 25 gramov. Získate ho zjedením 3 kilogramov zemiakov či pohánkovej kaše alebo si uľahčíte život a kúpite si chlieb. Len 100-150 gramov produktu má potrebné množstvo vlákniny.

Obsahuje vlákninu, bielkoviny, vápnik a železo, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie organizmu. Chlieb sa odporúča ľuďom s chorobami pečene, obličiek, čriev a náchylným na prechladnutie.




Chleby pomáhajú pri chudnutí. Ale nie všetky. Dôležité je pozrieť sa na typ produktu a naštudovať si zloženie.

Obyčajný chlieb obsahuje kvasnice, ktoré sú pri pálení záhy prísne zakázané. V tomto prípade je logické prejsť na chlieb.

Vitamín B zlepšuje nielen metabolizmus, ale priaznivo pôsobí aj na vlasy, nechty a pokožku.

Makro a mikroelementy zvyšujú účinnosť imunitného systému, zvyšujú vitalitu a zlepšujú emocionálny stav.




Škody na chlebe

Chlieb je škodlivý iba vtedy, ak je vyrobený konvenčným pečením a obsahuje droždie a soľ. Takéto zloženie môže spôsobiť pálenie záhy, nadúvanie a tráviace problémy. Množstvo kalórií v takýchto bochníkoch sa rovná kalóriám v bežnom chlebe.

Lekári potvrdzujú: chlieb môžete zo stravy úplne vylúčiť a nahradiť ho chlebom, pretože je zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín a je vytvorený pomocou moderných technológií, ktoré v produkte zachovávajú maximum vitamínov.

Mimochodom, chlieb nie je jedinou náhradou chleba. Niekoľko ďalších možností je v článku