Salate 

Taitei de orez cu creveti intr-un sos cremos. Taitei de orez cu creveti

Recent descoperit minunat sosuri gata preparate pentru chineză, thailandeză și mancare japoneza... Unul dintre acestea este sosul de tăiței de orez Pad Thai,

un pachet este suficient pentru 4 porții, aceasta este o alegere excelentă pentru o cină rapidă și gustoasă de seară)
Pad Thai este un fel de mâncare pe care thailandezii înșiși îl consideră elementul de bază al bucătăriei thailandeze. O puteți găti nu numai cu carne, ci și cu pui sau creveți. Principalul criteriu pentru corectitudinea unui fel de mâncare este trecerea aromelor, atunci când simți mai întâi un gust dulce, apoi acru, iar la final picant. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți corect sosul.


reduce focul la minim și gătește 6 minute fără capac (am luat toate ambalajele)


Încălziți wokul, turnați în el ulei vegetalși prăjește creveții (deja am congelat fiert și curățat), sărăm puțin, adăugăm 2 căței de usturoi tocați mărunt


și niște suc de lămâie


Apoi, când creveții sunt prăjiți și excesul de umiditate se evaporă, poate creveții au fost înghețați, puneți ardeii grași tăiați în fâșii în wok (am avut și eu înghețat și tocat)


Se amestecă totul bine și se adaugă sosul, între timp tăiței sunt deja fierți. Transferăm tăiței de orez în wok și amestecăm totul bine (dacă se dovedește a fi uscat, atunci sosul poate fi diluat cu apă din fierberea tăiței). Și toate tăiței noștri Pad Thai sunt gata)


P.S. De reteta clasica taiteii sunt prajiti si se adauga mai multe alune, dar asta imi place mai mult. Tăiței se dovedesc a fi moderat picante, cred că cel mai bine este să mergeți cu vin alb rece sau așa cum am făcut cu mojito)


Poftă bună!

1. Taitei de sticla cu creveti si sos

INGREDIENTE:
● vermicele din sticlă (aka orez) - 100g.
● creveti decojiti - 200g.
● usturoi - 8-10 căței
● chili uscat - pe vârful unui cuțit
● sare, piper, ulei de masline

GATIT:
Creveții, în ciuda faptului că sunt deja fierți, se pun în apă clocotită cu 2 căței de usturoi zdrobiți, sare și o lingură de ulei de măsline. Lăsați-l să fiarbă și puneți-l rapid într-o strecurătoare.
Intr-o tigaie, in ulei de masline, prajeste 3 catei de usturoi, pre-tocati, astfel incat uleiul capata o aroma uimitoare, indeparteaza usturoiul si prajeste Crevetii in acest ulei timp de 2 minute. pe fiecare parte până se rumenesc. Se toarnă apă clocotită peste vermicele de sticlă, se adaugă o lingură de ulei, sare și se lasă să danseze timp de 5-7 minute, apoi se pune într-o strecurătoare cu o plasă fină

Și, bineînțeles, sosul, îl preparăm în timp ce pregătim tăiței:
● cireș 5-6buc.
● jumătate ardei gras
● usturoi rămas - 4-5 căței
● ardei iute după gust
Tăiați mărunt usturoiul, puneți-l într-o tigaie, prăjiți, adăugați ardei tocate mărunt și roșii cherry, tăiați în 4 bucăți, ardei iute și fierbeți timp de 5-7 minute.
Ei bine, asta pare să fie tot, acum formăm porții - punem vermicelli pe o farfurie, sos și creveți prăjiți deasupra - și foarte repede alergăm să mâncăm.

2. Taitei de orez cu legume și fructe de mare

INGREDIENTE:

● 1 ardei gras
● 1 morcov mic
● 2 pumni mari de fasole verde
● conopidă opțional
● 3 căței de usturoi
● podeaua unei cepe mici
● fructe de mare asortate aproximativ 200-300gr
● ulei vegetal
● amestec de sare și piper

GATIT:
Prăjiți morcovii, ceapa, ardeiul gras, usturoiul într-o cantitate mică de ulei vegetal (este mai bine să tăiați legumele în „fâșii”). Adăugați fasolea cu fructe de mare, condimentați și fierbeți până când lichidul se evaporă (amestecând ocazional). Într-un castron adânc, se toarnă apă fiartă sărată peste tăiței timp de 3 minute. În acest timp, tăiței ar trebui să se înmoaie. Tăiați tăiței cu foarfece (nu trebuie să le tăiați) și adăugați în tigaie la restul produselor. Adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți la foc maxim timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând continuu.

3. Taitei de orez cu legume si pui

INGREDIENTE:
● 1 piept de pui sau 2 fileuri
● 1 sculeta de taitei de orez (suficient pentru 2 portii mari)
● o mână de fasole verde (decongelați și tăiați dacă doriți)
● morcovi medii
● 3-4 căței de usturoi
● jumătate de ardei gras
● rast. ulei
● sos de soia(opțional)
● sare și ardei iute

GATIT:
Într-o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți morcovii și usturoiul, tăiați fâșii.Adăugați vizuina tocată, prăjiți totul împreună pentru aproximativ 2-3 minute, adăugați restul de legume, condimentați și prăjiți aproximativ 8 minute la foc mare. , amestecând constant. Într-un castron adânc, se toarnă tăiței cu apă clocotită sărată timp de 3 minute. În acest timp, tăiței ar trebui să se înmoaie. Aruncați tăiței în drushlag (tăiați dacă doriți) și adăugați la pui și legume. Dacă doriți, turnați sos de soia (nu uitați de faptul că tăiței și legumele cu pui au fost deja sărate) și prăjiți totul împreună la foc maxim timp de 2-3 minute, amestecând constant.

4. Taitei de orez cu legume

INGREDIENTE:
● taitei de orez (1 "articol" mare din pachet este suficient pentru 2 portii mari)
● fasole verde
● ardei gras roșu
● morcovi
● arcul
● sare

GATIT:
Într-un castron adânc, turnați apă fiartă sărată peste tăiței timp de 3 minute. În acest timp, tăiței ar trebui să se înmoaie.
După ce s-a scurs timpul, împăturiți-l pe un șervețel. În timp ce apa curge în jos, gătiți fasolea în apă sărată. După fierbere, ar trebui să gătească încă 5 minute. Într-o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți morcovii, ardeii și ceapa (maxim 5 min, 10 în medie), amestecând ocazional pentru a nu arde și adăugați puțină sare. Scoateți fasolea pregătită din apă, tăiați-o și adăugați-o la legume. Se prăjesc împreună la maxim timp de aproximativ 5 minute. Adăugați tăiței la legumele din tigaie (puteți tăia în prealabil cu foarfeca) și prăjiți totul împreună încă 5-7 minute.

5. Taitei de sticla cu carne tocata si legume

INGREDIENTE:
● 250 g taitei de sticla
● 1 castravete mic
● 3 roșii medii
● 1 cățel de usturoi
● 1 ceapă mică
● 500 g carne tocată
● 1 păstăi de chili mici
● verde (mărar, pătrunjel, ceapă verde)
● suc de lămâie
● sos de soia
● sare, piper

GATIT:
Se toarnă apă clocotită peste tăiței de sticlă și se lasă 15 minute. Apoi pliați într-o sită, clătiți apă rece... Lasă-l să se scurgă. Puteți tăia tăiței cu foarfece, astfel încât este mai convenabil să amestecați și să mâncați. Ceapa se toacă mărunt, se toacă usturoiul. Tocăm ardeiul iute. Încălziți 1 lingură într-o tigaie. l. ulei de floarea soarelui... Se prăjește carnea tocată, se adaugă ceapa, usturoiul, ardei iute, sare și prăjiți până se evaporă tot lichidul.

Spălați castravetele, tăiați-l pe jumătate, scoateți semințele și tăiați-le în jumătăți de inele. Tăiați roșiile în 4 bucăți, îndepărtați pulpa și tăiați-le în fâșii. Tăiați verdele. Se amestecă carnea tocată, legumele, ierburile și taitei de sticla... Se adaugă sos de soia, suc de jumătate de lămâie după gust. Se adaugă sare și piper după gust. Amestecă totul bine. Presărați cu semințe de susan înainte de servire.

Distribuiți aceste informații interesante prietenilor dvs. pe rețelele de socializare!

CITEȘTE ȘI

Pentru a găti tăiței de orez creveți, aveți nevoie de ...

Gătit tăiței de orez creveți. Completați apa fierbinte(700-750 g) taitei de orez (ciuperci). Lăsați-l să se mixeze timp de cel mult 10 minute și aruncați-l într-o strecurătoare. Nu scurgeți apa de la tăiței.

Scoateți tulpina de piper și păstăia. Tăiați ardeiul, de preferință subțire (în fâșii), iar ceapa în jumătăți de inele, dar și subțire.

Pentru prepararea marinadei. Se spală bine verdele de coriandru, se lasă puțin să se usuce și se toacă mărunt. Se curăță usturoiul, se zdrobește cu un cuțit și se toacă mărunt sau se toacă într-o presă de usturoi.

Într-o cratiță, combinați sosul de soia, curry, puțin peste jumătate din coriandru tocat, usturoi tocat, suc de lămâie, ulei de susan și 3 linguri. l de apă din ciuperci. Puneți la foc mic, amestecând ocazional, gătiți timp de cel mult trei minute.

Tăiați grosolan tăiței de orez și puneți-l într-un castron de salată. Adăugați creveți fierți, ceapă, piper și resturi de coriandru. Se amestecă bine și se toarnă peste marinată. Se servesc fidea cu orez cu creveți și orez fiert.

daca iubesti mancare chinezeasca, probabil că ai încercat măcar o dată tăiței de orez cu creveți. Și oricine a încercat acest fel de mâncare devine fanul său pentru totdeauna. Pentru cei care doresc să învețe să gătească singuri un astfel de delicios, am selectat rețete pentru prepararea tăiței de orez cu fructe de mare.

Vă rugăm să rețineți că este foarte important pentru o masă reușită ca tăiței tăi să nu fie nici crude, nici stufoase. Prin urmare, mai întâi trebuie să vă dați seama cum să gătiți în mod corespunzător tăiței de orez. Există multe opțiuni aici, în funcție de grosimea acestuia și de alți factori, deci este mai bine să urmați instrucțiunile de pe ambalaj.

Taitei de orez cu fructe de mare - reteta

Ingrediente:

  • taitei de orez - 1 pachet;
  • amestec de fructe de mare - 1 pachet;
  • usturoi - 2-3 căței;
  • sos de soia - 3-4 linguri linguri;
  • ulei de măsline - 2 linguri linguri.

Pregătirea

Gatiti taiteii de orez conform retetei de pe ambalaj si aruncati intr-o strecuratoare la pahar. Curățați și tocați usturoiul, apoi prăjiți-l într-o tigaie în ulei de măsline. Turnati sosul peste el, apoi adaugati fructele de mare si prajiti totul impreuna timp de 10 minute, amestecand ocazional.

La sfârșit, transferați tăiței în tigaie, amestecați totul din nou bine și serviți, presărați cu piper negru, dacă doriți.

Taitei de orez cu creveti - reteta

Ingrediente:

  • creveți necojite - 500 g;
  • roșii în suc propriu- 300 g;
  • patrunjel - 1 buchet;
  • usturoi - 2 cuișoare;
  • ulei de măsline - 2 linguri linguri;
  • alb vin sec- 100 ml;
  • taitei de orez - 200-250 g;
  • piper roșu măcinat - ½ linguriță;
  • sare.

Pregătirea

Curățați creveții și zdrobiți cățelele de usturoi cu un cuțit. Transferați-le într-o tigaie cu ulei încălzit și prăjiți-le timp de 2 minute, amestecând ocazional. Adăugați pătrunjel tocat la ele și amestecați. Apoi se toarnă vinul și se fierbe la foc mic până se evaporă cel puțin jumătate din lichid.

Tăiați roșiile în bucăți și puneți-le în tigaie cu sucul și ardeiul iute. Se amestecă totul bine, se acoperă și se fierbe timp de 5 minute. Gatiti taiteii de orez conform instructiunilor de pe punga, transferati-i in tigaie, amestecati si serviti.

Taitei de orez cu calamar

Ingrediente:

  • calamari decojiti - 500 g;
  • broccoli - 500 g;
  • ceapa - 1 buc .;
  • taitei de orez - 350 g;
  • zahăr - 1 lingură. o lingură;
  • sos de soia - 3 linguri linguri;
  • ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
  • sos de orez- 3 linguri. linguri.

Pregătirea

Gatiti taiteii asa cum este descris pe ambalajul producatorului si lasati-l la scurs. Spălați broccoli, împărțiți în flori și blanch în apă cu sare timp de 3 minute. Se scurge și se lasă deoparte varza deocamdată. Tăiați calmarul în fâșii mici și ceapa în cuburi mari.

Încălziți uleiul într-o tigaie sau wok și prăjiți ceapa și calmarul timp de 2 minute la foc mare. Apoi adăugați broccoli și prăjiți-le câteva minute. Apoi puneți tăiței în tigaie, adăugați sosuri și zahăr și încălziți totul la foc mare încă 3-4 minute. Serviți imediat.

Taitei de orez cu midii

Ingrediente:

Pregătirea

Scoateți semințele din ardeiul gras, spălați-le și tăiați-le în fâșii. Cepe verzi, cotilă și usturoi. Radeți ghimbirul pe o răzătoare fină. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți usturoiul și ghimbirul pentru un minut. Adăugați piper la ele și gătiți încă 3 minute.

Apoi puneți midiile în tigaie, amestecați totul și prăjiți 5-6 minute. Gatiti taiteii conform retetei de pe ambalaj. Radeți coaja de lămâie și trimiteți-o la midii împreună cu coriandru și tăiței. Preîncălziți vasul încă vreo 3 minute și serviți, presărat cu ceapă verde.

  • Taitei de orez - 300 gr.
  • Creveti decojiti - 300 - 400 gr.
  • Lapte - 0,5 litri
  • Făină de grâu - 1,5 linguri. linguri
  • Unt - 200 gr
  • Ceapă verde - 1 buchet
  • Mărar - 1 grămadă
  • Curcuma măcinată - 0,5 lingurițe
  • Sare, piper, condimente după gust

Pregătirea

Pentru a găti tăiței de orez într-un sos cremos de creveți, puteți folosi orez, hrișcă și taitei de grau... Astăzi ne vom găti mâncarea din tăiței de orez, deoarece se dovedește a fi deosebit de fragedă.

Fierbeți tăiței de orez în apă sărată timp de 4 minute. Apoi clătim cu apă rece și lăsăm excesul de apă să se scurgă, lăsându-l într-o strecurătoare.

Tăiței de orez sunt de culoare alb deschis, fermi și au o aromă delicată de orez.

Puneți o cratiță adâncă cu fundul gros pe foc, puneți 200 de grame de unt.

Creveții pot fi cumpărați curățați de la orice supermarket. Decongelați, spălați și puneți într-o cratiță cu unt topit. Creveții vor da puțin apă și vor face un bulion. Într-un bulion atât de cremos, prăjește creveții timp de 2 - 3 minute. Apoi scoateți cu grijă creveții într-un vas separat.

Reduceți gazul la minimum și adăugați 1,5 linguri de făină de grâu la bulionul cremos de creveți.

Folosind un tel, frământați masa de făină foarte repede timp de 20 - 30 de secunde.

Apoi adăugați lapte cald și nu încetați să amestecați sosul cu un tel. În același timp, gazul rămâne la minimum.

Adăugăm și condimente și sare după gust. Dacă vă place mai clar, puteți adăuga roșu, ardei iuti Chile. Se amestecă totul bine și se adaugă gaz la mediu.

Se spală ceapa verde și mărarul și se toacă cu un cuțit.

Trimitem verdele tocat într-o cratiță cu sos cremos.

Fără a scoate de pe foc folosind un blender, macinați ierburile și amestecați totul bine. Rezultatul este o masă omogenă și foarte aromată, nu groasă.

Apoi adăugați la sos de smântână creveti prajiti.

Se amestecă bine, se fierbe încă 1 - 2 minute.