Amidon lichid: Pregătirea și aplicarea. Amidon de cartofi de casă

15.10.2019

Lung și pretutindeni cunoscut proprietăți de vindecare Amidon de cartofi. Dacă se pune pe o rană de sângerare instantaneu, sângele se oprește. Acest lucru este vizibil chiar și în acele situații atunci când impuneți o sângerare de bandaj pentru încă câteva minute. Amidonul vindecă eficient rănile și cauzează formarea unei cruste dense la locul apariției lor. Se recomandă păstrarea la domiciliu în setul de prim ajutor și utilizarea, dacă este necesar pentru vindecarea rănilor și în alte scopuri.

Cum să obțineți amidonul de cartofi

Pot fi obținute amidon de cartofi căi diferite. La domiciliu nu este greu de făcut deloc. Orice cartofi, chiar având deteriorarea potrivită în acest scop. Toate soiurile de cartofi conțin în compoziția sa până la un sfert din procentul de amidon. Această metodă de obținere a amidonului este recomandată în condițiile gospodăriei.

Pentru a obține de la 150 la 250 de grame de amidon uscat, sunt necesare două kilograme de cartofi purificați, până la șase litri de apă pură, juicer sau răcire, precum și vase de până la cinci litri, sită, castron, pentru a separa tortul, două Bănci de trei litri, jumătate din Anlavest Bank pentru amidon și amidon și țesături de bumbac. Extracția amidonului durează până la trei ore, este necesar să se usuce până la trei zile.

Cartofii pre-curățiți trebuie să fie omorâți prin juicer, apoi puteți șterge pe glore. Amidon Pentru a extrage cu atât mai ușor, cele mai mici cartofii de pe glore. Trecerea adevărată prin filtru poate provoca anumite dificultăți. Volumul total al amidonului uscat rezultat ocupă din al zecelea la a cincea din materialul total, este determinat de gradul final de măcinare.

Cartofii de cartofi se potrivește într-un castron, turnat apă rece Și agitat de mai multe ori cu un interval de trei minute. Apoi, întregul amestec este așezat pe o sită și se concentrează într-un castron. Filtratul poate conține particule de cartofi eliminați prin țesături de bumbac.

Treptat, întregul filtrat este plasat într-un borcan de trei litri, a insistat pentru o anumită perioadă de timp. Periodic, poate fi agitat de o lingură. În timp, în partea de jos a băncii, se formează stratul de amidon, care crește treptat în densitate și grosime. După o jumătate de oră, soluția fuzionează, poate fi utilizată pentru a efectua alte operațiuni.

După ce amidonul este extras din cartofi, acesta urmează aproximativ patruzeci de minute înainte de a se afla în partea de jos a poate, după care fluidul fuzionează. Precipitatul este spălat de mai multe ori cu apă streaming.

Amidonul rezultat este transferat la o sită pentru făină, după care este complet uscată timp de cinci zile. Ar trebui amestecat de până la cinci ori în timpul zilei. Dimensiunea dimensiunii ar trebui să fie mai mare decât sita însăși. Pentru ca ventilația să fie mai bună, sita trebuie plasată sub înclinare. Produsul complet purificat este transferat în borcan sub capac.

Compoziția chimică și calorii

Calorizarea și compoziția amidonului de cartofi sunt importante atunci când pregătește mâncăruri nutriție sănătoasă Și oamenii stau pe diete terapeutice. Să nu mai vorbim de numeroși iubitori să piardă în greutate.

Multe vitamine și minerale sunt prezentate în amidon din cartofi, fără de care este greu de imaginat o activitate umană cu drepturi depline. Conține, în compoziție aproape completă, vitaminele tuturor grupurilor de la A, la E. pe 100 grame ale produsului reprezintă 75% din carbohidrați și până la 20% din componentele proteinelor. De asemenea, amidonul include elemente de nutrienți și compuși chimici care afectează creșterea și dezvoltarea copiilor.

De exemplu, valin, gestadină și arginină sunt aminoxilte indispensabile. Acestea. Compușii proteinei care nu sunt produse de corpul uman. Printre aminoxilurile înlocuibile sunt prezente: glicină, aronină, sinin și acid glutamic.

Compoziția chimică a substanței rămâne neschimbată și nu este supusă niciunei modificări, deoarece produsul este primit.

Beneficii și rău organismului

Amidonul descris este o pulbere albă, în compoziția sa se referă la carbohidrați complexi. Mulți au auzit despre proprietățile sale benefice - substanța este transformată în gastric în glucoză, care este singura sursă de energie nutrițională pentru creier. Modul în care amidonul de amidon este indispensabil în gătit, este folosit la gătit mâncăruri delicioase și condimente: Kissel, sos și sosuri. Amidonul dă bumbacii produse de făinăȘi uneori este capabil să înlocuiască făina.

Proprietăți utile ale amidonului de cartofi

De bază caracteristică utilă Produsul este capacitatea sa de a reduce colesterolul. Există proprietăți anticlerotice excelente. În cantități mari din cartoful de amidon conțin potasiu. Este util tuturor persoanelor care suferă de boli de ficat și renală. Este un mijloc eficient pentru eliminarea fluidului inutil din organism.

Medicina alternativă recunoaște amidonul cu un mijloc eficient de combatere a factorilor ulcerici provocatoare de stomac și a tuturor cercului de boli peptice. Se caracterizează prin proprietăți antiinflamatoare și înconjurate de înaltă calitate. Numeroase studii au arătat că produsul este capabil să asigure în cantități suficiente de sinteză a vitaminei B2 - este necesară pentru a aduce starea normală de metabolism și normalizarea digestiei.

Efecte și contraindicații dăunătoare

A stabilit în principal unele daune de la utilizarea amidonului rafinat, care poate fi obținută la productie industriala. Aceasta este o pulbere albă convențională. Datorită digestiei sale, nivelul de insulină în sânge crește, ceea ce devine cauza aterosclerozei, ulcere gastrice, contribuie la schimbările din fundalul hormonal, precum și la îmbătrânirea prematură. Posibile schimbări patologice în structura globului ocular.

Cu toate acestea, este necesar să se înțeleagă bine că amidonul poate dăuna exclusiv cu conținutul său crescut în organism. Este posibil dacă alimentele sunt acceptate în alimente, care au fost procesarea termică. În unele cazuri, rezultatul poate fi dezvoltarea oncologiei la pacient.

Faptul este că, cu un nivel ridicat de prelucrare a temperaturii, amidonul este modificat la nivel molecular. Toți cei care preferă chips-uri și cartofi prăjiți Este necesar să vă amintiți acest lucru.

Cum să faci amidon din cartofi acasă

Pentru a face amidonul de la cartofi la domiciliu, ar trebui să respectați următoarea rețetă.

Tuburile de cartofi sunt spălate cu apă rece și curată, tăiate tăiate. Apoi coaja de cartofi este curățată treptat. Nu puteți face acest lucru dacă twink-urile sunt mici sau nu acolo, în schimb, puteți doar să spălați amidonul, astfel încât să devină alb.

Cartofii sunt zdrobiți treptat pe un strălucitor fin, puteți curăța tuberculii prin șlefuitorul de carne. În felurile de mâncare cu cartofi piure, apa este turnată astfel încât întreaga compoziție să fie destul de lichidă. Este în cartofi de apă și îi va da amidonul.

Cartofi de cartofi piure au turnat zece litri de apă și se amestecă bine. Umplerea este efectuată printr-o tifon pliată de două ori. Partea solidă este separată și ulterior utilizată. Insistența se efectuează până la un sfert de oră până când fluidul cade pe fund. Dacă apa este noroioasă și pe partea de sus apare o spumă albă, este un fenomen complet normal.

Apa se îmbină, apoi adăugată nouă și farting. Amidonul de cartofi se trimite treptat în partea de jos. După aceasta, întreaga procedură se repetă de la începutul punctului de cinci ori până când apa devine din nou curată. În astfel de cazuri, amidonul este foarte clar vizibil în partea de jos a rezervorului.

Amidonul brut este așezat cu un strat subțire pe o folie sau un palet. După uscare, puteți săriți amidon printr-un șlefuit de cafea, astfel încât să devină din nou freacă și apoi poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp într-un loc uscat, întunecat. Viața de valabilitate nu se limitează la nimic.

Rețete de casă

Există multe rețete gătit de casă folosind amidonul de cartofi. Mai jos sunt unele dintre ele.

Măști de față din amidonul de cartofi

Pentru o mască, vor fi necesare două linguri de amidon de cartofi și o lingură de apă. Compoziția este amestecată bine, după care toată masa este suprapusă pe gâtul spălat și se confruntă cu o jumătate de oră. Apoi a fost spălat apa calda. Dacă este necesar, procedura se repetă în numărul necesar de ori.

Pentru a pregăti următoarea rețetă, veți avea nevoie de un gălbenuș de ou, o lingură de amidon de cartofi, cinci picături suc de lămâie, precum și două linguri de apă caldă. Amidonul este divorțat în apă caldă, apoi sucul de lămâie este adăugat la masă și totul este bine amestecat. Masca din această compoziție este aplicată pe fața purificată cu un sfert de oră, după care a fost spălată cu apă caldă. Procedura repetă sumele necesare.

Mască de păr

Compoziția mixerului a două linguri de amidon de cartofi și două linguri de gălbenușuri de ouă este biciuită. Totul se freacă în scalp și masca rămâne în părul ei timp de o jumătate de oră. Apoi spălat cu jeturi de apă caldă și curentă. Faceți în fiecare zi pe parcursul săptămânii, probleme treptat cu părul merg ca rezultat al utilizării regulate a unei astfel de compoziții.

Amidon din Synyahov.

Locul de aplicare a vânătăi este lubrifiat cu un strat subțire de amidon de cartofi și a plecat peste noapte. Asigurați-vă că ați înfășurat locul rănirii cu un bandaj căsătoriei. Două sau trei repetări vor fi suficiente pentru problemele cu vânătăile complet eliminate și au dispărut.

Amidon de tratament al oamenilor

Există metode ale multor oameni de a aplica amidon de la cartofi pentru a trata diferite boli și pentru a elimina problemele de sănătate. Mai jos sunt unele dintre ele cele mai faimoase.

Posos.

Pentru corecția de înaltă calitate a diareei, este suficient să luați un stomac gol pe o lingură de amidon de cartofi dimineața timp de trei zile. Dacă diareea este lungă, este necesară creșterea timpului de recepție la o săptămână, rata de utilizare nu poate fi modificată. Proprietățile de legare ale acestei substanțe contribuie la îmbunătățirea motilității intestinale și la eliminarea fenomenului neplăcut.

Gastrită

Atunci când gastrita, se recomandă luarea amidonului de cartofi într-o formă diluată în combinație cu gălbenușul de ou agitat în ea. Pentru a bea jumătate de sticlă, care este agitată în proporții egale ale ambelor componente. Cursul tratamentului variază de la trei zile înainte de săptămâna, în funcție de severitatea stării descrise.

Dermatită

Erupțiile cutanate pot fi eliminate prin lubrifierea zonei afectate de stratul de dermatită a amidonului diluat de cartofi. Puteți adăuga câteva picături de lămâie sau portocaliu, pentru a oferi proprietăți suplimentare de dezinfecție. Utilizarea acestei compoziții timp de câteva zile va ajuta la eliminarea completă a tipului de tip în cauză și eliminați toate simptomele dermatitei.

Împrumuturi

Diferențele sunt eliminate prin spălarea pielii pielii cu utilizarea amidonului. Lipsa acestei substanțe este diluată într-un pahar de apă, după care se efectuează lubrifierea sitului de detecție cu un ciucuri mici. Ca rezultat, se formează un strat subțire, de ceva timp protejând pielea și asigurându-și dezinfecția în următorul ulterior.

Otrăvire

Amidonul de la otrăvire este luat ca parte a mai multor componente ale fondurilor. Se amestecă cu un suc de lămâie în volumul unei linguri de amidon pe o picătură și este acceptată dimineața pe stomacul gol. Trei linguri sunt destul de suficient pentru a elimina simptomele otrăvirii cu severitate medie. În cazuri mai severe, este necesar un curs de tratament cu facilități medicale.

Arsuri la stomac

Când ars la stomac, este suficient să luați un gol diluat în amidonul de apă la jumătate de sticlă, cu un volum de 200 de grame. Arsurile la stomac sunt, de obicei, complet eliminate după banda de alergare, dacă acest lucru nu se întâmplă, trebuie repetat cursul tratamentului complet.

Burns

Arsurile pot fi lubrifiate cu amidon cu adăugarea de agenți anestezici. Trebuie remarcat faptul că un astfel de tratament se va potrivi exclusiv pentru arsurile primei și celei de-a doua severitate. În cazuri mai complexe, utilizarea amidonului va fi complet inutilă. Metodele mai eficiente de terapie sunt necesare în astfel de situații.

Alte rețete de tratament cu amidon de cartofi

Cu o formă acută de diaree, această rețetă este recomandată. Trei linguri ale substanței descrise sunt amestecate cu un volum similar de peroxid de hidrogen. Este necesar să luați un singur gât la un moment dat. De obicei, se întâmplă destul de trei zile de utilizare pentru ca compoziția să-și facă efectul și simptomele fenomenului au mers treptat la declin.

În tratamentul acneei pe față, se recomandă această rețetă pentru o mască cu adaos de amidon de cartofi. Amestecat în volum pe o lingură a fiecărui amidon de cartofi, banane de piure și cremă medie de grăsime. Componentele sunt amestecate bine într-o stare omogenă, iar masca este aplicată pe față. După o jumătate de oră, este necesar să se spală întreaga compoziție de apă caldă, dacă este necesar, întreaga procedură se repetă de la început.

Fiecare stăpânitoare bună are o rezervă de bacanie. Rafturile din orice bucătărie sunt forțate de bănci și saci cu crupe, zahăr, făină, sare și unt. În plus, hostess păstrează întotdeauna stocul de amidon. Acesta este un produs universal care este utilizat nu numai în scopuri culinare, ci și pentru nevoile diverse ale gospodăriilor.

Cum să faci amidonul acasă? Acesta este un proces destul de simplu, deși consumul de timp. Principalul lucru este să găsiți o materie primă adecvată.

Amidon de cartofi

În mod tradițional, amidonul de cartofi este utilizat în gătitul rusesc. De la cea mai presantă, a fost gătită cu ouă - dulce și foarte utilă pentru stomac. Dar poate fi folosit în aproape orice fel de feluri de mâncare care trebuie să se îngroaie. Amidon adăugați la K. fără aer, Umpluturi de boabe în POG-uri, la diferite sosuri și alte feluri de mâncare.

În plus, este folosit ca bază pentru măștile de casă împotriva ridurilor. Din amidonul de cartofi, puteți găti singur plasticina copiilor în siguranță, colorată cu morcovi, sfecla și suc de spanac. Și dacă copilul întrerupe o bucată de astfel de "încercare", atunci nu este nimic teribil.

Amidonul de cartofi este utilizat în medicina traditionala - pentru tratamentul erupției cutanate și mâncărime.

Brut

Cum să faci amidonul de cartofi acasă? Nu este nimic complicat în acest sens. Puteți folosi orice cartofi pentru materii prime - zone mari, mici, congelate și chiar bune de la tuberculii căzuți.

O alegere bună va fi tuberculii medii ai soiurilor de cartofi destinate stocării pe termen lung. Ele sunt mai multă amidon, iar producția produsului va fi mai mult.

Cum să gătească

Cum să faci amidonul acasă? Procedura va fi următoarea:

Spălați tuberculii. Cartofi tineri din pat nu pot fi curățați. Tuburile vechi trebuie să taie coaja. Dacă ați căzut, eliminați toate zonele rele.
Grind cartofi în orice mod convenabil. Cel mai bun dintre toate pe glore. Ideal pentru acest lucru, colegi mecanici, mașini de tocat carne și combine de bucătărie sunt potrivite.
Se toarnă curățător de cartofi cu apă curată rece într-un raport de 1: 1.
Se amestecă bine substanța rezultată. În timpul acestui proces, amidonul este spălat din tuberculi și plutește sub formă de suspensie în apă.
Apoi trebuie să tensionați lichidul prin sită pentru a îndepărta reziduurile de cartofi.

Fluidul trebuie să fie apărat până când conține, iar întregul precipitat nu va fi în partea de jos. Stratul alb de precipitat este amidon. Dacă este murdar, atunci trebuie să scurgeți apa de sus, astfel încât să nu deranjați pulberea în partea de jos și se toarnă proaspătă cu apă limpede. Apoi lăsați-o să stea din nou. Procedura se repetă până când amidonul devine curat.
Îmbinați ultima apă. Obțineți amidon, strângeți ușor și puneți pe hârtie pentru uscare.
Coaseți câteva zile, ruperea periodică și agitarea produsului rezultat.

Pulberea rezultată va avea ușor galben. Asta este normal. În producție la scară industrială, se dovedește exact la fel, dar este puțin brusc să fie mai atractivă pentru cumpărători.

Cum să faci amidon la domiciliu repede? Poate fi realizat. Dacă amidonul este necesar pentru utilizare într-un fel de mâncare, atunci este posibil să o aplicați în umed. Aceasta este, de îndată ce precipitatul este respins, acesta poate fi utilizat imediat în afaceri.

Dacă aveți nevoie de un produs uscat, atunci uscarea sa poate fi accelerată prin încălzirea forțată în cuptor. Cu toate acestea, este necesar să se asigure că temperatura nu crește peste 40 ⁰, altfel amidonul este răsfățat.

Amidon de porumb

Amidonul de porumb în funcție de proprietăți este foarte diferit de cartofi. Și dacă în orice rețetă se spune că este necesar să se adauge amidonul de porumb, atunci este imposibil să se înlocuiască cartoful său, chiar și într-un volum mai mic.

Amidonul de porumb este trei specii - varietatea cea mai mare, prima și amilopectină. În plus, în produse diferite Utilizați amidon modificat. aceasta produs naturalProcesat special, astfel încât el a schimbat orice proprietate.

Cum acasă pentru a face amidonul de la porumb? Face ca acesta să nu fie la fel de simplu ca de cartofi. Dar cu due diligence este posibilă.

Cum să o facă

Cum să faci amidonul de porumb acasă? În primul rând, trebuie să luați o materie primă adecvată. Pentru a pregăti un amidon bun, fie cauzat de boabe proaspete de porumb, fie foarte solide, cum ar fi popcornul.

Granulele proaspete funcționează mai ușor. Ele sunt moi, ușor de măcinat în cashitz. Problema este că cea mai mare parte a țării noastre, astfel de boabe nu au timp să crească. Ei rămân în stadiul maturității lapte, și a obține amidon de la ei problematică.

Granulele de porumb dense solide sunt materii prime mai potrivite. Dar este mai greu să lucrați cu ei. Ei trebuie să fie zdrobiți, cât și apoi să se înmoaie. Sau să facă opusul, ceea ce este mult mai ușor. Cu toate acestea, trebuie amintit că porumb se umflă foarte încet.

Cum acasă pentru a face amidonul de la porumb? Procedura este absolut aceeași ca atunci când lucrați cu cartofi. Cu toate acestea, trebuie să se înțeleagă că atunci când se utilizează o cantitate mică de materii prime, sfârșitul produsului final va fi mic.

La scară industrială, amidonul de porumb este obținut prin înmuierea boabelor zdrobite într-o soluție slabă de acid sulfuric, urmată de purificarea sedimentelor cu mai multe etape. La domiciliu, este imposibil să o faci.

Amidon lichid pentru lenjerie

Cum să faci amidon lichid acasă? Este foarte simplu. Trebuie doar să diluați pulberea uscată în apă în proporțiile corecte. Pentru gătirea sa trebuie luată:

amidon de porumb - 0,5 pahare;
apă rece - 2 pahare;
lavandă, ulei esențial, bergamot sau trandafiri - 3-4 picături.

Este necesar să aruncați o mică parte a apei și să amestecați pulberea în el, astfel încât să nu mai rămână bulgări. Apa rămasă trebuie să fie atinsă la fierbere și se toarnă amidonul diluat în ea cu o curgă subțire, fără a opri agitarea. După ce amestecul este înmuiat, trebuie să păstrați un alt minut pe foc, fără a înceta să interferați. Apoi puteți elimina, adăugați ulei esențial parfumat și răcoros.

Un astfel de amidon este folosit la călcarea gulerului și manșetelor pe bluze și cămăși sau sunt înmuiate în ea separate detalii despre haine după clătire.

Gătiți delicios kissel transparent de la Stachmala.care intră în rețeaua lanțului de vânzare cu amănuntul nu este întotdeauna obținută, deoarece calitatea amidonului frunze mult de dorit.

Dar nu contează! La urma urmelor obțineți amidon de cartofila domiciliu nu este dificil. În acest scop, orice cartofi sunt potriviți, chiar și cu deteriorarea. Diferite soiuri Cartofii conțin până la 25% amidon.

Pentru a obține 150 - 250 g de amidon uscat, veți avea nevoie de: cartofi purificați - 2 kg, apa este de aproximativ 6 litri, un sorter sau un juicer, o tavă de 5 litri, o sită și un castron adânc pentru separarea lichidului din tort , două cutii de 3 litri, o pâlnie, bumbac, țesătură de filtrare din bumbac, o bancă de 0,5 l pentru amidon de spălare, sită și un castron pentru uscarea amidonului. Timpul petrecut la extracția amidonului este de aproximativ 3 ore, durata de uscare - de la 3 la 5 zile.

Cartofi purificați Treceți prin juicer (în acest caz, sucul va trebui să adauge la tort) sau să se grăbească pe glore. Cu cât sunt mai mici particule de cartofi, cu atât mai completă va extrage amidonul din ea, dar vor apărea mai multe dificultăți în timpul procesului de filtrare. Masa amidonului uscat rezultat în funcție de gradul de măcinare a cartofilor variază de la 8% la 20% din masa materialului sursă.

Șlefuirea într-o cratiță, turnați apă rece (2 - 3 L), se amestecă bine cu un interval de 5 minute.

Spuneți amestecul și îndreptați-vă într-un castron adânc. Particulele de cartofi pot intra în filtratul, care vor continua să fie îndepărtate atunci când sunt filtrate prin țesături X / B.

Filtru, care dobândește treptat culoarea întunecată, filtrează în bancă de trei litri Printr-o pâlnie cu un filtru de la țesături X / B, care va reține mici particule de cartofi și va pleca pentru supărat. Dacă filtrul X / B este înfundat, care se întâmplă adesea atunci când utilizați juicerul, lichidul din pâlnie poate fi amestecat cu o linguriță. Curând în partea de jos a băncii a format un strat de amidon. O soluție saturată în aproximativ 20 de minute poate fi drenată cu precizie și utilizată pentru a extrage amidonul în alte operații.

Cake de la Sita din nou pentru a reveni la tigaie și turnați porțiunea de apă (proaspătă sau salvată - nu contează). Repetați 3 - 4 ori operațiunea, începând cu alineatul (2).

La finalizarea procesului de extragere a amidonului din cartofi, trebuie să așteptați 30-40 de minute până când amidonul cade pe fundul băncilor, iar apa noroioasă va deveni aproape transparentă. Lichidul este în mod perfect drenat dintr-un sediment densi.

În partea de jos a băncii, turnați un pahar de apă curată, amestecați bine, astfel încât întregul precipitat să se ridice din partea inferioară și să deplaseze amestecul în banca de jumătate de litri.

După amidonul complet precipitat pe fundul apei întunecate pentru a fuziona. Precipitatul a fost clătit de mai multe ori cu o porție proaspătă de apă până când apele de spălare sunt aproape incolore.

Scurgerea lichidului, sedimentul umed pentru câteva ore pentru a pleca temperatura camereiAstfel încât el va scădea și ar putea fi explodat.

Amidon pentru a se deplasa într-o sită, puneți într-un castron și timp de 3 până la 5 zile pentru a pleca la umbră la uscare completă. De câteva ori pe zi, amidonul trebuie amestecat. Bowlul ar trebui să fie un diametru mai mare decât sita, deoarece atunci când se usucă și se agită, amidonul va începe să se prăbușească prin sită. Pentru a îmbunătăți ventilația, sita poate fi pusă sub înclinare.

Amidon uscat se deplasează într-un borcan cu un capac.

Torturile de cartofi pot fi folosite pentru a pregăti Derunov. Este necesar doar să se țină seama de faptul că greutatea cartofului este epuizată cu amidon, prin urmare componente de legare - ouă și făină - trebuie să adăugați mai mult decât de obicei.

Pentru a se pregăti pentru masa de cartofi rămasă după extragerea amidonului, adăugați 2 becuri mari, pre-zdrobiți, 10 ouă medii, 2 artă completă. Linguri de făină, sare și mirodenii la gust.

Dacă, cel puțin, gătiți ocazional kisins și pregătiți-vă coaceți-vă, atunci aveți nevoie doar de un astfel de ingredient ca amidon. În primul caz, el acționează ca un îngroșător, în al doilea face produse din făină (brioșe, plăcinte) luxuriante și sfărâmate. Puteți achiziționa această componentă în aproape orice magazin alimentar sau supermarket. Dar nu este atât de dificil să o faceți și acasă și fără a nu face absolut nicio investiții financiare și fără a experimenta costurile fizice.

De exemplu, dacă ați amenințat că veți găti (ele sunt Deunhans) sau, de ce să nu profitați de momentul prin realizarea calea și amidonul de la cartofi. La urma urmei, la fel de la legumele zdrobite vor fi un amidon vâscos, deși, care poate fi folosit, adică să facă produs util Aproape nimic. Va rămâne doar clătiți-vă și lăsați să se usuce. Și ca un astfel de amidon și nu există nimic de îndoială, deoarece este gătit de cel mai natural produs.

Pentru a face amidonul de cartofi cu mâinile tale, puteți folosi orice cartofi (tineri și frumoși, vechi și deja concediați, moi sau complet încrețiți, întregi sau deteriorați, fixați sau doar săpați).

Ingrediente:

Deci, pentru pregătirea amidonului, veți avea nevoie de cartofi britanici, de oameni de culoare vegetală sau de legume.

De 2 kg. Cartofii sunt obținuți prin ordinul a 80 g. Amidon.

Timpul de amidon de gătit ca un întreg - 2-3 zile. Procesul de gătit în sine nu durează mai mult de 40 de minute.

Cum să faci amidon la domiciliu:

Îndepărtați stratul subțire de coajă de pe cartofi, deteriorarea și traseul.

Grind tuberculii cu un glore cu celule medii sau tocate, dacă s-au adunat pentru a găti Dranians. Sau utilizați șlefuitorul de carne cu o zăbrele superficiale sau medii dacă faceți o umplutură pentru găluște. Dacă nu intenționați să gătiți Datari sau găluște, puteți utiliza cartofi zdrobit pentru gătit terci de cartofi.

Masa rezultată a cartofi britanici Locul în sită (colandezul în acest caz este inadecvat) și stoarceți.

Ca rezultat, în plus față de masele de cartofi uscați, veți obține, de asemenea, un lichid de nuanță maro.

Lăsați-o singură timp de zece minute, apoi aveți grijă de partea de jos - în partea de jos veți avea un sediment colorat cu cremă, care, de fapt, este amidon.

Umpleți-o cu apă rece de sub robinet, amestecați bine și dați-o din nou să se așeze pe fundul rezervorului.

Repetați procedura pentru încă 2-3 ori, până când apa devine transparentă și precipitatul este alb de zăpadă.

Transportul unei tavă cu o pergament sau o cârpă densă. Scurgeți apa din sediment și răspândiți-o pe pergament. Lăsați să se usuce la temperatura camerei.

După 8-10 ore, dezasamblați cenușa deja parțial, amânați cu mâinile pe bucăți mici și lăsați-o până la o povară completă.

Acest lucru poate necesita două-trei zile (în funcție de umiditatea camerei în care va avea loc acest proces).

Amidon bine uscat Derulați în pulbere cu un știft sau mergeți pe el cu un știft de rulare, dacă îl veți folosi numai pentru prepararea jeleului - bulgări rămase sunt ușor dizolvate în apă.

Ei bine, dacă aveți nevoie de ea pentru a adăuga la coacere, nu veți fi leneș să-l strângeți la pulberea pulberii cu un măcinat de cafea.

Pentru depozitare, plasați amidonul de cartofi finalizați în capacitate uscată (poate fi borcan de sticlă Sau recipientul din plastic) și închideți capacul strâns. Desenați pudră numai cu o lingură uscată, evitând umiditatea să intre.

Este calitatea unui astfel de produs poate provoca îndoieli?

Cu sinceritate, Irina Kalinina.

Făina de porumb este folosită de om pentru mai mult de 10.000 de ani. A fost folosit pentru gătit în antichitatea triburilor Maya și Aztec, adică. Descoperitorii acestui produs valoros sunt rezidenți indigeni ai Americii de Sud. Feedback-ul pozitiv despre el este înrădăcinat în vremurile preistorice. În Europa, porumbul a învățat mult mai târziu, după deschiderea Americii de către navigatori.

Făina de porumb este obținută din boabe de porumb de porumb. Este o șlefuire grosieră și fină. Pâinea din făină grosieră este obținută ușor granulată, zdrobită și densă. Coacerea este mai blândă și se ridică mai bine.

1 Conținutul componentelor utile

Făină de porumb conține: proteine \u200b\u200b7,2 g, grăsime 1,5 g, carbohidrați 70,2 g.

CALORIE 330 KCAL pe 100 grame de produs. Este bogat în vitamine: N, E, RR, A, C, D, B9, precum și sărurile K, Na și Mg.

Un astfel de conținut abundent al substanțelor utile nu ar putea decât să afecteze faptul că o varietate de proprietăți sunt utilizate în prezent pe scară largă. faina de porumb. În același timp, recenziile despre ele sunt cele mai pozitive.

1.1 Utilizarea făinii de porumb

Este demn de remarcat principalele avantaje, și anume beneficiul făinii de porumb:

Prezența vitaminelor și a sărurilor minerale în ea, oferind un efect benefic asupra sănătății umane.
Utilizarea sa are un impact bun asupra sistemului digestiv și asupra schimbului de substanțe umane.
Are proprietăți care contribuie la restaurarea corpului după boli grave și operațiuni grave.
Este recomandat pentru diabet, anemie, boli ale vaselor, cu o încălcare a funcției bereale și diuretice.

Cu toate acestea, există contraindicații:

Reacția alergică este probabil datorită îngrășămintelor utilizate în cultivarea porumbului, deoarece au proprietăți alergene.
Răul poate fi aplicat sănătății persoanelor care suferă de coagularea crescută a sângelui. Este necesar să se limiteze utilizarea de mâncăruri de la acest produs.
Problemele pot apărea în timpul reapariției bolilor tractului gastrointestinal. De asemenea, se recomandă limitarea aplicației.

2 Utilizarea produselor de porumb

Utilizarea făinii de porumb, luând în considerare feedback-ul cu privire la proprietățile sale, a găsit o gamă largă de utilizare în lumea modernă.

În industria alimentară și prelucrare produce amidon de porumb, o mare varietate cofetărie și coacere, ulei vegetal, cereale etc.

2.1 Pregătirea pâinii de făină de porumb pe rețeta antică Dagstan (video)

2.2 Amidon de porumb

Acesta este un alt produs cel mai valoros produs de procesarea complexă a făinii de porumb. Are cel mai bun feedback. Producătorii din astfel de industrii industria alimentarăCa brutărie, cofetărie, produse lactate, prelucrarea cărnii și altele, și-au apreciat calitatea.

2.3 lipici de porumb.

Dextrin Porumb - Adeziv folosit pentru fabricarea benzii de hârtie adezivă, pentru ambalaje, autocolante de etichete pe containerul de sticlă, în fabricarea containerelor pentru industria alimentară, pentru lipirea plicurilor și ștampilelor.

Proprietățile acestui adeziv, care se bazează pe amidonul de porumb, găsiți utilizarea în producția de adezivi pentru textile, încălțăminte, imprimare, industria de potrivire.

Amidonul Claster a fost folosit de mult timp în oameni ca adeziv, pregătit foarte simplu acasă. Este suficient să se dizolvă 30 de grame de amidon, se toarnă încet și agitare, 100 de grame de apă. Cu ea, a fost sigilată cu benzi de hârtie de fante în ferestrele de iarnă, tapet lipit.

2.4 Crupe de porumb

Sago este un cereale de la amidon de porumb.. Nu arata ca nici un crup cunoscut pentru noi. Are apariția de mici, plămâni, bile albe, asemănătoare unei spume pliate. Din saga, se dovedește un mare terci, care are proprietăți dietetice valoroase.

2.5 Ambalaj de porumb

Cel mai recent, un grup de oameni de știință ucraineni de la Institutul de Culture Kharkiv. Yuryeva a creat un ECO-miliarde. Acest material este folosit pentru a face pachet pentru ambalarea alimentelor. În esență, acestea sunt pachete din amidonul de porumb.

15 ani de muncă a oamenilor de știință ucraineni au condus la know-how: a fost creat un pachet care este ușor utilizat și nu dăunează mediului.

3 Cum să faci făină de porumb acasă?

Deseori se pare că nu există făină din porumb pe raftul magazinului. Și așa vreau să gătesc ceva gustos de la o rețetă. Nici o problemă.

Făina la domiciliu poate fi pregătită destul de ușor. Este suficient să luați cantitatea potrivită de boabe de porumb și să le strângeți la consistența necesară într-un măcinat convențional de cafea sau într-un blender. Din această făină, nu puteți să vă pregătiți numai delicios, nutritiv și un fel de mâncare utilă, dar, de asemenea, aplicați ca o cosmetologie. Se dovedește masini excelente și scrubs pentru față. Ei purifică pielea feței de la acnee și acnee.

4 Internaționalitatea Cornmealului

Dacă te uiți în colecție bucătării naționale Lumea, varietatea de aplicații și geografia utilizării acestui produs vor surprinde. Se pare că făina de porumb este perfect familiară cu toate continentele planetei noastre.

Aproape nici un popor care nu au cel puțin unul mâncarea naționalăal cărui produs include acest produs. Toți au nume diferite și metode de gătit. Iată câteva dintre ele: Banush Ucrainean, Uzbek Bulasik, African a murit, Tortyllas mexican, Polenta italiană și atât de nedefinit.

Multe chipsuri încercate și de dragoste, fulgi, bastoane, pelete. Și recenzii despre aceste produse delicioase și nutritive din făină de porumb sunt de obicei cele mai pozitive și pe orice continent.