Ինչպես պատրաստել համեղ հնդկացորենի շիլա կաթի մեջ. Հնդկացորեն կաթով. օգուտներ և վնասներ

Բանջարեղեն և տարբեր սուսեր. Ամենից շատ մարդիկ հարցեր ունեն կաթով հնդկաձավարի օգուտների և վնասների մասին։ Մի կողմից, երկու բաղադրիչներն էլ պարունակում են բազմաթիվ հանքանյութեր և վիտամիններ, որոնք պետք է դրական ընկալվեն մարդու օրգանիզմի կողմից։ Մյուս կողմից, բժիշկները պարբերաբար խորհուրդ են տալիս իրենց հիվանդներին սննդակարգում խուսափել նման համակցություններից։ Սկզբունքորեն երկու տարբերակներն էլ գոյության իրավունք ունեն, պարզապես պետք է հասկանալ, թե որոնք են դրանց ուժեղ և թույլ կողմերը։

Կաթով հնդկաձավարի օգուտները

Մաքուր հնդկաձավարը պարունակում է բազմաթիվ քիմիական միացություններ, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի բնականոն գործունեությունը պահպանելու համար։ Ապրանքի օգուտներն ու վնասները նույնիսկ կախված չեն դրա պատրաստման մոտեցումից: Այն եփում է, շոգեխաշում, շոգեխաշում, թխում ջեռոցում և պատրաստում ժամանակակից խոհանոցային հարմարանքներով։ Վերջնական կերակուրն ամեն դեպքում շատ վիտամիններ և հանքանյութեր կպարունակի: Ճիշտ է, միայն այն դեպքում, եթե չափից դուրս չանես, ինչն անում են որոշ տնային տնտեսուհիներ։

Հուշում․ կաթով թափվող հնդկաձավարն ունի փափուկ և նուրբ հյուսվածք։ Բայց նման ուտեստը նվազագույն բուժիչ ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա։ Այս համադրությունը լավագույնս օգտագործվում է հնդկաձավարով պուդինգներ և կաթսաներ պատրաստելիս։

Կաթը, իր հերթին, հայտնի է նաև հանքանյութերի առատությամբ։ Եթե ​​այն ավելացնեք պատրաստի ուտեստի մեջ, այլ ոչ թե տաքացնեք դրանով, ապա կարող եք հույս դնել բաղադրության հարստացման վրա։ Բացի այդ, տաք կաթը թույլ է տալիս լիովին բացահայտել հնդկաձավարի համն ու բույրը։ Հավելյալ կալորիաների առկայության շնորհիվ օրգանիզմն արագ հագեցվում է և ազատվում սովի զգացումից։

Կաթով հնդկաձավարի վնասը

Հանքանյութերի առատությունը ոչ պակաս վտանգավոր է առողջության համար, քան դրանց պակասը։ Բայց բժիշկները, ովքեր խորհուրդ չեն տալիս միաժամանակ օգտագործել երկու բաղադրիչ, առաջնորդվում են ավելի քան այս գործոնով։ Կան ևս մի քանի կարևոր նրբերանգներ.

1. Հնդկաձավարը շատ երկաթ է պարունակում, կաթը՝ շատ կալցիում։ Երկաթը նվազեցնում է մարսողական համակարգի՝ կալցիումը լիովին կլանելու ունակությունը։ Պարզվում է, որ նյութը մարմնից դուրս է գալիս նույն ձևով, ինչպես մտել է այնտեղ։
2. Հնդկաձավարի վերամշակման համար անհրաժեշտ են որոշ ֆերմենտներ, կաթնամթերքի վերամշակման համար՝ բոլորովին այլ։ Այս շահերի բախումը բացասաբար է անդրադառնում մարսողության վրա:
3. Հնդկացորենի և կաթի կանոնավոր խառնումը հանգեցնում է մարսողության խանգարման, գազերի, փորլուծության։ Աղիների լորձաթաղանթի կլանման հնարավորությունը նվազում է։
4. Էնդոկրինոլոգները նաև խորհուրդ չեն տալիս բաղադրիչները համատեղել, դա կարող է բացասաբար ազդել նյութափոխանակության և հորմոնալ մակարդակի վիճակի վրա:
5. Բարձր ջերմաստիճանի տաքացրած կաթը սկսում է փոխել իր բանաձեւը։ Բժիշկները հիմնականում խորհուրդ չեն տալիս շիլան կաթի մեջ եռացնել, այլ նախընտրել խմել ջուրը։

Դուք նույնպես պետք է հաշվի առնեք դա կաթնամթերքհնդկաձավարին ավելացված ավելացնում է դրա կալորիականությունը: Դրա պատճառով սկզբնական շրջանում դիետիկ սնունդն այլևս այնքան էլ անվնաս չի դառնում կազմվածքի համար: Դիետոլոգների կարծիքով՝ ավելի լավ է ձավարեղենը համադրել մսի կամ բանջարեղենի հետ։ Այս դեպքում կոնֆլիկտային իրավիճակներ չեն առաջանում, և օրգանիզմը ստանում է բոլոր անհրաժեշտ տարրերը ճիշտ քանակությամբ։

Կաթով հնդկաձավար պատրաստելու տարբերակներ

Չնայած բժիշկների զգուշացումներին՝ կաթով հնդկաձավարը չի կորցնում իր ժողովրդականությունը։ Ճաշատեսակի նկատմամբ նման հետաքրքրության ֆոնին տանտիրուհիները դրա պատրաստման մի քանի տարբերակ են մշակել։ Պատրաստի արտադրանքը սովորականի պես համեղ է ստացվում, բայց բացասական հետևանքների ռիսկերն այնքան էլ մեծ չեն։ Անկախ մոտեցումից, նախքան մանիպուլյացիա սկսելը, հացահատիկները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն մաքուր ջրի մեջ և թեթևակի տապակվեն չոր տապակի մեջ՝ բույրի ավելի ակտիվ զարգացման համար:

• Հնդկաձավարը եռացնելով աղած ջրի մեջ։Հնդկաձավարի 1 մասի համար վերցնում ենք 2 բաժին ջուր։ Լրացրեք նախապես լվացված արտադրանքը հեղուկով, զանգվածը եռացրեք բարձր ջերմության տակ փակ կափարիչ... Ապա թավայի պարունակությանը աղ լցնել, ամեն ինչ լավ խառնել ու կափարիչով փակել՝ թողնելով մի փոքր ճեղք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա։ Աշխատանքային մասը պահում ենք շատ թույլ կրակի վրա, մինչև ջրի հետքերը անհետանան դրա մակերեսից։ Այնուհետև ամբողջությամբ փակում ենք կափարիչը և սպասում ևս 10 րոպե, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Կաթը ներմուծվում է պատրաստի շիլա։

• Հնդկաձավարը ջրի և կաթի մեջ եռացնելը.Հնդկաձավարի 1 մասի համար վերցնում ենք 1,5 բաժին ջուր և 0,5 բաժին կաթ։ Ջուրը խառնել կաթի հետ, բաղադրությամբ լցնել հնդկաձավարը և եփել արտադրանքը, ինչպես նկարագրված է վերևում դասական բաղադրատոմս... Այս դեպքում պատրաստի կերակրատեսակին այլեւս կաթ չեն ավելացնում, այն միայն կփչացնի փափուկն ու նուրբ համշիլա. Արժե հաշվի առնել, որ եթե արտադրանքը եռացնեք սովորական ձևով, իսկ վերջում կաթ ներմուծեք և զանգվածը պահեք վառարանի վրա, դրանից լավ բան չի ստացվի:

• Հացահատիկները շոգեխաշել թերմոսում։Վերցնում ենք 1 բաժին ձավարեղեն և 1,5 մաս շատ տաք ջուր... Պատրաստի հնդկաձավարը լցնել նախապես տաքացրած թերմոսի մեջ, լցնել եռման ջրով, աղ ավելացնել։ Մենք փակում ենք կափարիչը և ակտիվորեն թափահարում տարան, որպեսզի ամեն ինչ լավ խառնվի։ Պահպանման ժամանակը մոտ 1,5-2 ժամ է։ Պատրաստի շիլան ավելացրեք գոլ կաթ։

• Հացահատիկները նախապես տաքացնելով ջեռոցում:Թավայի մեջ թեթև տապակել արտադրանքը, ավելացնել աղ, լցնել եռման ջուր, որպեսզի հեղուկը միայն մի փոքր ծածկի հատիկները։ Խառնել բովանդակությունը (ապագայում դա արգելված է), ծածկել կափարիչով և 5-7 րոպե կանգնել միջին ջերմության վրա։ Այնուհետև աշխատանքային մասը դեռ կափարիչի տակ է և ուղարկվում է ջեռոց, տաքացվում է միջին ջերմաստիճանի և եփում առնվազն մեկ ժամ: Պատրաստի հնդկաձավարին տաք կաթ ավելացնել և մատուցել։ Արժե հաշվի առնել, որ ավելի լավ է վերցնել բարձր տապակ, ավելի շատ նման է շոգեխաշած թավայի:

Նույնիսկ եթե նման ճաշատեսակների օգուտներն ու վնասները չեն հետաքրքրում կոնկրետ դեպքում, դուք չպետք է դրանք անընդհատ ներառեք երեխաների և մեծահասակների սննդակարգում: Ավելի լավ է կաթնային շիլան եփել ամսական 2-3 անգամից ոչ ավելի, իսկ մնացած ժամանակ օգտագործել հնդկաձավարը՝ ավելի հարմար բաղադրիչների հետ համատեղ։ Եթե ​​մարսողական համակարգի աշխատանքի մեջ խանգարման նշաններ կան, ապա պետք է վերանայել սննդակարգը։ Կաթնային շիլայի հետագա օգտագործումը միայն կվատթարացնի վիճակը։

1. Մենք դասավորում ենք հացահատիկի անհրաժեշտ քանակությունը (մեկ անձի համար մի քանի ճաշի գդալ), ողողում ենք տակը սառը ջուր, դնել կաթսայի մեջ։
2. Լցնել ջրով (համամասնություններն են՝ 1 բաժին ձավարեղեն 2 մաս ջուր), կաթսան կափարիչով փակել և դնել կրակի վրա։
3. Երբ զանգվածը եռա, լույսը թուլացրեք և շիլան թողեք մի քիչ (10-20 րոպե)։
4. Ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիանալուց հետո կաթսայի մեջ ավելացնել կաթը (4 մաս) և եփել այնքան, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ եռա։
5. Ցանկության դեպքում ավելացնել աղ, շաքարավազ և կարագ։

Հնդկացորենի երկրորդ տարբերակը կաթում

1. Հացահատիկի անհրաժեշտ քանակությունը դասավորում ենք, լվանում։ Կարելի է մի երկու ժամ թրջել կաթսայի մեջ։
2. Այնուհետև հացահատիկը լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում կաթով (1 բաժին հացահատիկի 4 բաժին կաթին), սպասքը դնում ենք վառարանի վրա և եփում ենք դրա պարունակությունը։
3. Կրակը թուլացրեք, կաթսան կափարիչով փակեք և հացահատիկը թողեք 30-40 րոպե, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։
4. Այնուհետեւ շիլային կարող եք ավելացնել պարզ և վանիլային շաքարավազ (ըստ ճաշակի), աղ, մի կտոր կարագ։

Հնդկաձավար-Սա ամենասննդարար մթերքն է, քանի որ պարունակում է հսկայական քանակությամբ բուսական սպիտակուց։ Եվ դա նկատելիորեն մոտեցնում է մսին, հացին ու կարտոֆիլին։ Հունարենը պարունակում է նաև մագնեզիում, որն օգտակար է սրտի համար։ Բացի այդ, հնդկաձավարը նվազեցնում է արյան մեջ շաքարի և խոլեստերինի մակարդակը, մաքրում է անոթները և օգնում կանխել այնպիսի հիվանդությունները, ինչպիսիք են սրտի կաթվածը, ինսուլտը և աթերոսկլերոզը: Բայց այս ամենի հետ մեկտեղ ոչ բոլորն են հնդկացորենի շիլա ուտելու ցանկություն ունեն։ Չնայած կան բաղադրատոմսեր, որոնց շնորհիվ հենց այս ուտեստը կդառնա ձեր սննդակարգի ամենասիրվածը։

Կաթով հնդկացորենի շիլայի բաղադրատոմսը

Հնդկացորենի շիլան ավելի համեղ է, եթե այն կաթնամթերք է։ Ընդ որում, նման ուտեստ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Կաթնային հնդկաձավարի շիլա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ - հնդկաձավար - 1 բաժակ; - կաթ - 5 բաժակ; - վանիլային շաքար- 1 տուփ; - հատիկավոր շաքար - 2 ճաշի գդալ; - կարագ- 1 թեյի գդալ; - աղ.

Որքան յուղոտ լինի կաթը, այնքան շիլան կստացվի ավելի հագեցնող և համեղ։ Ճիշտ է, նրանց համար, ովքեր հետևում են գործչին, ավելի լավ է ընտրել յուղազերծված կաթը: Բայց շիլայի համը դեռ շատ հետաքրքիր կմնա։

Նախ եռացրեք կաթը։ Այնուհետև վրան ավելացրեք աղ, վանիլին և սովորական շաքարավազ։ Հնդկաձավարը ողողում ենք և դնում կաթսայի մեջ, խառնում։ Սպասում ենք, որ շիլան եռա ու վրան կարագ ավելացնում։ Կրակը նվազեցնելուց հետո կաթսան կափարիչով փակել և 40 րոպե թողնել, որ շիլան եփվի։ Հիշեք խառնել, որպեսզի չայրվի: Ձեր պատրաստակամության ուղեցույցը պետք է լինի հնդկաձավարի լավ խաշած լինելը։ Եփելու վերջում շիլան թողեք մնա ևս 10 րոպե։

Նրանց համար, ովքեր առանձնապես բարյացակամ չեն հացահատիկ պատրաստելու անմիջապես կաթի մեջ, կա ևս մեկ տարբերակ: Նրա համար ձեզ պետք կգա; - հնդկաձավար - 1 բաժակ; - 1/2 լիտր ջուր; - 1/2 լիտր կաթ; - 2-3 ճաշի գդալ Սահարա; - աղ ըստ ճաշակի; - կարագ - 30 գ.

Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք մեղրը փոխարինել շաքարով: Համը ոչ պակաս քաղցր կլինի, բայց ուտեստի օգուտն անհամեմատ ավելի մեծ կլինի

Կաթնային հնդկաձավարի շիլան ճիշտ պատրաստելու համար նախ տեսակավորեք հացահատիկները: Ի վերջո, առանձնապես հաճելի չէ պատրաստի ուտեստից սեւ հատիկներ ընտրել։ Հացահատիկից հետո անպայման ողողեք: Վերցրեք հաստ հատակով կաթսա, այն կարող է լինել նաև ավանդական կաթսա։ Ջուրը լցնել տարայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, հացահատիկը նետեք մեջը, սպասեք, որ ջուրը նորից եռա։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք և կաթսան կափարիչով փակեք, 5 րոպե հետո ավելացրեք կաթը (այն պետք է նախապես տաքացվի)։ Ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Եթե ​​մեղր եք օգտագործում, այն ավելացրեք պատրաստման վերջում կամ անմիջապես ափսեի մեջ։ Թողնել շիլան եփվի ևս 10 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Այժմ մնում է կարագը ավելացնել։ Պատրաստի շիլածածկել սրբիչով և թողնել ևս 10 րոպե:

Ինչպես մատուցել կաթնային հնդկաձավարի շիլա

Հնդկացորենի կաթի շիլա պատրաստելը գործի կեսն է։ Անհրաժեշտ է նաև այն ճիշտ ներկայացնել։ Ավելի լավ է սեղանին դնել մեղր, կաթ և թարմ մրգեր կամ հատապտուղներ: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի յուրաքանչյուրը կարողանա իր ափսեի մեջ ավելացնել այն, ինչ սիրում է։ Բացի այդ, նման հավելումների շնորհիվ ուտեստը շատ ավելի համեղ ու առողջարար կդառնա։ Նման շիլան կուտվի նույնիսկ ամենախիստ դժկամությամբ։

Բնականաբար, անհրաժեշտ է տաք շիլա մատուցել։ Սառը, դա նույնպես ոչինչ է, բայց տաք կաթով հնդկացորենի շիլան հատուկ համ ունի։

Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես համեղ և արագ պատրաստել հնդկացորենի կաթի շիլան։ Այն կգնահատեն ոչ միայն փոքր երեխաները, այլեւ մեծերը։ Իսկապես, բացի նրանից, որ այն համեղ է ստացվում, այն նաև աներևակայելի օգտակար է, քանի որ հարուստ է վիտամիններով, սպիտակուցներով և երկաթով։

Կաթով հնդկացորենի շիլա

Բաղադրությունը:

• հնդկաձավար - 1 ճաշի գդալ;
• կաթ - 3 ճաշի գդալ;
• ջուր - 300 մլ;
• - 50 գ;
• նուրբ շաքարավազ - 3 ճ.գ. գդալներ.

Նախապատրաստում

Կաթսայի մեջ լցնել ֆիլտրացված ջուրը, եռացնել և լցնել լվացված հնդկաձավարը։ Եփել մոտ 10 րոպե, իսկ հետո լցնել կաթով, կրակն իջեցնել և եփ գալ կափարիչով փակելով մինչև եփելը։ Այնուհետեւ ճաշատեսակները զգուշորեն հանում ենք վառարանից, ավելացնում ենք մի կտոր կարագ եւ ըստ ճաշակի ավելացնում շաքարավազ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և թողնել 10 րոպե կափարիչի տակ։ Շիլան մատուցել մրգերի հետ կամ հենց այդպես։

Կաթնային հնդկացորենի շիլա երեխայի համար

Բաղադրությունը:

• կաթ - 0,5 ճաշի գդալ;
• ջուր - 100 մլ;
• հնդկաձավար - 2 ճ.գ. գդալներ.

Նախապատրաստում

Հնդկաձավարը խնամքով դասավորում ենք, ողողում և մի փոքր չորացնում։ Այնուհետև հացահատիկները մանրացրեք ալյուրի մեջ՝ օգտագործելով կոմբայն: Կաթն ու ջուրը լցնել շերեփի մեջ, տաքացնել և ավելացնել հնդկաձավարի ալյուրը։ Կրակը նվազագույնի ենք հասցնում և խառնելով եփում ենք մոտ 10 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում նոսրացնում ենք կաթով և կերակրում երեխային։

Կաթնային հնդկացորենի շիլա դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• կաթ - 3 ճաշի գդալ;
• հնդկաձավար - 1 ճաշի գդալ;
• կարագ - հագնվելու համար;
• նուրբ շաքարավազ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Հնդկաձավարը լվանում ենք և լցնում բազմաբուխ ամանի մեջ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել կարագը, շաքարավազը և լցնել կաթով։ Փակում ենք սարքը և ընտրում «Կաթնային շիլա» ծրագիրը։ Բիփից հետո շիլան թողեք կափարիչի տակ, որպեսզի մի փոքր թրմվի։

Կծու կաթի հնդկացորենի շիլա բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Առաջարկում ենք պատրաստել համեղ և անուշաբույր կաթնային հնդկաձավարի շիլա՝ կծու համով։ Դրա համար կաթը լցնել կաթսայի մեջ, դարչինի ձողիկ դնել, մի փոքր աղացած դնել և սպասքը դնել վառարանի վրա։ Եռալուց հետո զգուշորեն հանում ենք դարչինն ու ավելացնում լվացած ու չորացրած հնդկաձավարը։ Ավելացնել վանիլային շաքար ըստ ճաշակի, խառնել, ծածկել և եփ գալ մինչև փափկի: Հենց վերջում շիլան լցնել կարագով։

Բոլորը գիտեն, որ հնդկաձավարը առողջարար, համեղ և բավարարող մթերք է։ Հնդկաձավարը սովորաբար առանձնանում է հատիկների ամբողջականությամբ։ Օրինակ, լավագույն ամբողջական ձավարեղենը կոչվում է միջուկ: Այն հատիկները, որոնց ամբողջականությունը խախտված է, արված է։ Մանրացված ձավարեղեն - վաճառվում է Սմոլենսկի ձավար անունով: Էլի կա՞ հնդկաձավարի ալյուր, որից զարմանալիորեն համեղ է բարակ նրբաբլիթներ, պելմենիներ և պելմենիներ։

Բայց ամենից հաճախ օգտագործում ենք հնդկաձավարի հատիկներ և դրանցից շիլա եփում, կամ եփում հնդկաձավարով ապուր... Իսկ, քչերը գիտեն, որ հնդկացորենի կանաչիներից, նրա երիտասարդ ընձյուղներից կարելի է հիանալի աղցաններ պատրաստել, թեյի տերևներին տերևներ ավելացնել։ Մանրացված հնդկաձավարը կարելի է ավելացնել աղացած կոտլետին։ Կոտլետները օդամղիչ են, նուրբ և շատ համեղ։

Այս բոլոր բարիքներն արժանի են առանձին քննարկման։ Իսկ այսօր մենք կխոսենք մեկ այլ շատ սիրված ուտեստի մասին։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ շիլահնդկաձավար կաթով, որի օգուտները հաստատում են դիետոլոգները. Չնայած կան այլ կարծիքներ. Այս մասին նույնպես կխոսենք։ Բայց նախ պարզենք, թե ինչու է օգտակար հնդկաձավարը, որից պատրաստելու ենք մեր շիլան։

Հնդկացորենի օգուտները

Հնդկաձավարը մեծ քանակությամբ ածխաջրեր չի պարունակում, ի տարբերություն այլ հացահատիկային ապրանքների։ Բայց միևնույն ժամանակ այն պարունակում է շատ օգտակար ամինաթթուներ։ Այս հացահատիկը պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ։ Բացի այդ, այն պարունակում է կալցիում, ֆոսֆոր, յոդ։ Ինչ վերաբերում է վիտամիններին, ապա հնդկաձավարը պարունակում է B խմբի վիտամիններ (B1, B2, B6), ինչպես նաև PP, R: Այն պարունակում է ռուտին, որը շատ անհրաժեշտ է առողջության համար։

Հացահատիկը պարունակում է շատ բնական մանրաթելեր՝ բջջանյութ, որը նպաստում է ոչ միայն աղիների արդյունավետ մաքրմանը վնասակար նյութերից և նստվածքներից, այլև խթանում է օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացները։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս անպայման օգտագործել հնդկաձավար, քանի որ այն պարունակում է ամինաթթու տրիպտոֆան, որը շատ կարևոր է առողջության համար։ Այս նյութը մասնակցում է վերականգնմանը, նոր բջիջների կառուցմանը, բայց ամենակարևորը կանխում է ստամոքսի և աղիների ուռուցքային ուռուցքների զարգացումը։

Պարզվել է նաեւ, որ հնդկաձավարն արյան մեջ շաքարի մակարդակն իջեցնելու հատկություն ունի։ Սա հնդկացորենի շիլան օգտակար է դարձնում բոլորի համար, ովքեր տառապում են շաքարախտով։ Այն նաև անհրաժեշտ է ներառել առողջ մարդկանց սննդակարգում՝ այս հիվանդությունը կանխելու համար։

Հնդկացորենը կաթով օգտակար է ձեզ համար:

Դիետոլոգները դեռևս վիճում են, թե արդյոք վնասակար է, թե օգտակար հնդկաձավարի շիլան կաթով ուտելը։ Չնայած, պետք է ասեմ, որ այս ուտեստը պարբերաբար պատրաստվել է մեր նախնիների կողմից և իրեն հիանալի է զգացել, առանձնանում է առողջությամբ և ֆիզիկական ուժով։ Սակայն ժամանակակից սննդաբանները (իհարկե, ոչ բոլորը) ասում են, որ ցանկացած կաթնային շիլա, այդ թվում՝ հնդկաձավարը, վնասակար է։ Քանի որ կաթն ընդհանրապես անկախ մթերք է և ոչ մի բանի հետ չի կարող խառնվել։ Իսկ հատկապես մեծահասակներին կաթ խորհուրդ չեն տալիս, քանի որ այն չի ներծծվում նրանց օրգանիզմի կողմից։

Բայց պետք է ասեմ, որ այդ վեճերը վաղուց են ընթանում, և մարդիկ շարունակում են շիլա պատրաստել կաթով և առանց կաթի։ Նրանցով իրենց երեխաներին կերակրում են, իրենք էլ ուտում։ Պարզապես պետք է հաշվի առնել ձեր մարմնի առանձնահատկությունները։ Չէ՞ որ ոմանք սիրում են կաթ, խմում են լիտրով ու ոչ մի վնաս չեն տալիս նրանց։ Նրանք, իհարկե, կարող են հնդկաձավարի շիլան ուտել կաթով` առանց առողջության համար վախենալու։ Դե, նրանք, ում օրգանիզմը չի հանդուրժում կաթնամթերքը, պետք է ոչ թե հնդկաձավարը միացնեն կաթի հետ, այլ շիլան եփեն այլ մթերքների հետ (սնկով, բանջարեղենով և այլն)։

Դե, նրանց համար, ում մարմինը լավ է հանդուրժում հացահատիկի համադրությունը կաթնամթերքի հետ, և դեռ կան այդպիսի մարդկանց մեծամասնությունը, ես առաջարկում եմ հնդկացորենի համեղ շիլա պատրաստել կաթով այս բաղադրատոմսով.

Եփել հնդկացորեն կաթով.

Շիլա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝ 1 բաժակ հնդկաձավարի համար՝ 400 մլ միջուկ։ կաթ, մի կտոր կարագ, աղ, շաքար՝ ձեր հայեցողությամբ։

Ինչպես պատրաստել.

Շիլան փխրուն ու համեղ դարձնելու համար հարկավոր է ճիշտ հաշվարկել հացահատիկի և ջրի քանակը։ Պարզության համար սնունդը կչափենք 200 գրամանոց բաժակում։ Այսպիսով, 1 բաժակ հնդկաձավարը լցրեք էմալապատ կաթսայի մեջ։ Հացահատիկը նախապես դասավորել, լվանալ։ Այն կարող եք տապակել չոր տապակի մեջ։ Հացահատիկը լցնել ջրով, միացնել վառարանը։ Երբ եռա, ավելացնել աղ, ցանկության դեպքում, ապա նաեւ շաքարավազ, խառնել։ Կրակը իջեցրեք նվազագույնի, շարունակեք եփ գալ մոտ 15 րոպե: Հիշեք, որ կաթսան փակեք կափարիչով:

Երբ ամբողջ ջուրը գոլորշիանա, շիլան պատրաստ է։ Հենց այս պահին անհրաժեշտ է լցնել սառը կաթի մեջ։ Այժմ կափարիչով մի փակեք, մի փոքր ավելացրեք կրակը, սպասեք, մինչև կաթը եռա։ Տապակը հանել վառարանից, ծածկել կափարիչով, փաթաթել տաք բանով, թողնել 10 րոպե կանգնել։

Եթե ​​ամեն ինչ անում եք ըստ կանոնների, ապա ստանում եք շատ համեղ, անուշաբույր շիլա, որը դուր կգա ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին։ Այն ամանի մեջ լցնելուց հետո յուրաքանչյուր մատուցման մեջ մի կտոր կարագ ավելացրեք։

Հնդկաձավար կաթով և ծաղկակաղամբով

Դուք կարող եք պատրաստել, և դա օգտակար է համեղ ուտեստ... Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է՝ 1 բաժակ ձավարեղեն, 200-300 գ ծաղկակաղամբ, 2 բաժակ կաթ, մի քիչ կարագ, աղ։

Ինչպես պատրաստել.

Կաղամբը լվանալ, գլուխների բաժանել, կտրատել և մեկ շերտով բաժանել թավայի հատակին։ Այնուհետեւ ավելացնել հնդկաձավարը (լվացված), հավասարաչափ բաժանել։ Լցնել կաթի մեջ, ավելացնել աղ, միացնել վառարանը։ Երբ եռա, կրակն իջեցրեք նվազագույնի, եփեք 10 րոպե։ Այնուհետև կաթսան հանել վառարանից, փաթաթել տաք բանով, թողնել 15 րոպե շոգեխաշել։

Պատրաստի ուտեստԲաժանել մասերի, ավելացնել կարագ։ Բարի ախորժակև եղիր առողջ!