Ֆեյխոայի օգտակար հատկությունները և հակացուցումները, դրա պատմությունը և պատրաստման եղանակները.
Այսօր մենք կանդրադառնանք էկզոտիկին և մեր քննարկման թեման կլինի ֆեյխոան։ Ենթադրում եմ, որ քչերը գիտեն, թե դա ինչ է, ուստի ֆեյխոայի նկարագրությունը շատ օգտակար կլինի:
Ֆեյխոա - ինչ է այս միրգը
Ֆեյխոան միրգ է, որի «արմատները» գալիս են Հարավային Ամերիկայից։ Այն նման է երկարավուն հատապտուղի (մոտ վեց սանտիմետր տրամագծով) կանաչ գույնի։ Հասած պտուղը բավականին հյութալի է՝ թեթև թթվայնությամբ, համը նման է ելակի և կիվիի խառնուրդի։
Այս պտղատու ծառին առաջին անգամ Բրազիլիայում հանդիպեցին 19-րդ դարի վերջին գիտարշավի անդամները: Ի դեպ, միրգն իր անվան համար պարտական է ֆրանսիական թանգարանի տնօրեն Ժոաո Ֆեյժին։ Իսկ 1890 թվականից հետո Ֆրանսիայից հատապտուղը եկավ Ղրիմ, Կովկաս և միջերկրածովյան մի շարք պետություններ։ Ծառը աճում է միայն տաք երկրներում և շատ է վախենում սառնամանիքներից -10 ° C-ից:
Կա նաև ռոմանտիկ լեգենդ ֆեյխոայի ծագման մասին։ Նրա խոսքով՝ մի գեղեցիկ երիտասարդ ամուսնացել է ծովային արքայադստեր հետ, սակայն կարոտի պատճառով որոշել է թողնել նրան ու վերադառնալ երկիր։ Բայց ծովի արքան պատժեց նրան և ծառ դարձրեց։
Ի դեպ, այս հատապտուղը հայտնի է նաև որպես ակկա։
Ֆեյխոայի հավաքում և պահպանում
Ֆեյխոայի պտուղները հասունանում են աշնան կեսերին (հոկտեմբերի երկրորդ կեսից մինչև դեկտեմբերի սկիզբ): Որպես կանոն, հատապտուղները հավաքվում են մի փոքր չհասունացած արտահանման ավելի հեշտ փոխադրման համար։ Հետեւաբար, գնելիս ուշադիր ուսումնասիրեք պտուղները։ Ավելի լավ է վերցնել փափուկ և ամբողջական:
Բայց, եթե չկան, ապա վերցրեք ամուրները։ Հատապտուղները հասունացնելու համար դրանք տարածեք լավ օդափոխվող տարածքում (ջերմաստիճանը պետք է լինի 20-ից 22 ° C): Ընդամենը մի քանի օրից ֆեյխոան կհասունանա։ Դրանում համոզվելու համար կտրեք պտուղը, մարմինը պետք է թափանցիկ լինի։
Փչացած հատապտուղի մեջ մարմինը կունենա շագանակագույն երանգ, իսկ չհասած հատապտուղի մեջ՝ սպիտակ: Այժմ, երբ մենք գիտենք, թե ինչպես ընտրել ֆեյխոա, եկեք խոսենք պահպանման կանոնների մասին:
Հատապտուղները կարելի է պահել սառնարանում առավելագույնը 2 շաբաթ (եթե չեն հասունացել)։ Ուշադրություն դարձրեք, որ հետո նրանք կամաց-կամաց «կորցնում են» իրենց հյութեղությունը, բայց միևնույն ժամանակ ավելի քաղցր կլինեն։
Ի դեպ, շատերին է հետաքրքրում, թե ինչպես ուտել ֆեյխոա՝ կեղևո՞վ, թե՞ առանց: Պտղի կեղևն ինքնին խիտ է և թթու, ուստի ոչ բոլորին դուր կգա։ Ավելին, եթե այն հեռացնեք, ապա հատապտուղները կլինեն հյութալի և փափուկ։ Ուստի մարդկանց մեծամասնությունը այդպես է ուտում: Բայց, հենց կեղևի մեջ կան շատ օգտակար տարրեր, որոնց մասին կխոսենք մի փոքր ուշ։ Նշենք, որ ֆեյխոայի կեղեւը կարելի է առանձին չորացնել եւ ավելացնել թեյի մեջ՝ տալով նրան յուրահատուկ համ։
Ֆեյխոա՝ օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ
Ֆեյխոա հատապտուղները պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Թվարկենք դրանցից ամենակարևորները.
- միկրո և մակրո տարրեր, ինչպիսիք են պղինձը, կալցիումը, յոդը, ցինկը, ֆոսֆորը, մագնեզիումը, երկաթը, կալիումը, մանգանը և նատրիումը;
- B, C և PP խմբի վիտամիններ;
- եթերային յուղեր;
- ֆոլաթթու և խնձորաթթու:
Ցածր կալորիականությամբ արտադրանք.Հատապտուղները կարող են ապահով կերպով վերագրվել կատեգորիային դիետիկ արտադրանք... Ֆեյխոայի կալորիա ( սննդային արժեքը 100 գ-ում) - 49 կկալ:
Յոդի բարձր հասանելիություն:Այս «արտերկրյա» միրգը պարունակում է ավելի շատ յոդ, քան ծովամթերք: Ավելին, այն հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից, քանի որ գտնվում է ջրում լուծվող վիճակում։ Ուշադրություն դարձրեք, որ վահանաձև գեղձի խնդիրների, հոդատապի, գաստրիտների, վիտամինների անբավարարության և մի շարք այլ հիվանդությունների դեպքում բժիշկները կարող են նշանակել ֆեյխոայի բուժում։
Քաղցկեղի բջիջների ձևավորման կանխարգելում.Ֆեյխոան կեղևով «ուտելու» առավելությունների մասին արդեն խոսել ենք։ Այսպիսով, դրա մեջ կան այնպիսի տարրեր, ինչպիսիք են լեյկոանտոցինը և կախետինը: Այսինքն՝ խոսքը հակաօքսիդանտների մասին է, որոնք պաշտպանում են օրգանիզմի բջիջները քաղցկեղի առաջացումից։
Իմունային համակարգի ամրապնդում.Ֆեյխոան կազմող վիտամիններն ու եթերային յուղերը օգնում են պայքարել մրսածության, գրիպի և սուր շնչառական վարակների դեմ։ Եթե սա է ձեր հիմնական նպատակը, ապա ավելի լավ է հատապտուղները ջեմի տեսքով տաք թեյի հետ վերցնել։
ՀակացուցումներՖեյխոայի պտուղները շաքարի պարունակության պատճառով կարող են վնասել ավելորդ քաշ ունեցող կամ շաքարախտով տառապող մարդկանց։ Հղիության ընթացքում Ֆեյխոան պետք է զգուշությամբ ուտել: Այստեղ գլխավորը գերդոզավորումից խուսափելն է, քանի որ օրգանիզմում յոդի ավելցուկը կարող է վնասել պտղին։ Արտադրանքի նկատմամբ անձնական անհանդուրժողականությունը նույնպես հազվադեպ է:
Feijoa հավելված
Այս էկզոտիկ մրգերը հիմնականում օգտագործվում են խոհարարության մեջ։ Դրանցից կարելի է պատրաստել ոչ միայն ջեմ կամ կոմպոտ, այլ նաև աղցաններ, մարինադներ և նույնիսկ ալկոհոլային խմիչքներ (թուրմ, գինի): Ֆեյխոան օգտագործվում է նաև աղանդերի և խմորեղենի պատրաստման համար։
Իսկ հատապտուղները պահանջարկ ունեն կոսմետոլոգիայում և բժշկության մեջ։
Կոսմետոլոգիայում
Հակատարիքային, սնուցող և հակաբորբոքային ֆեյխոայի դիմակները շատ տարածված են հատուկ շրջանակներում։ Օրինակ, եկեք պատմենք մեկը պարզ բաղադրատոմսեր... Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ֆեյխոա հատապտուղի կեսը, որը պետք է մանրացնել, ավելացնել դեղնուցը, կաթնաշոռը (2 ճաշի գդալ) և մեկ գդալ։ բուսական յուղ(ձիթապտուղ): Այս ամենը մանրակրկիտ թափահարեք և ստացված զանգվածը փոքր շերտով քսեք պարանոցին և դեմքին։ Պահպանեք այն 20 րոպե, ապա լվացեք ջրով։
Խոհարարության մեջ
Այստեղ դուք կարող եք փորձարկել, գլխավորը բաղադրիչներից ընտրել «ճիշտ հարեւաններ», որպեսզի չփչացնեն ճաշատեսակները։ Մեր խորհուրդը կլինի.
- աղցանների մեջ միացրեք ֆեյխոան ցիտրուսների, գազարի, խնձորի, ճակնդեղի հետ;
- իսկ մածունը կամ թթվասերը (ցածր յուղայնությամբ) կատարյալ են հագնվելու համար:
Եվ վերջում մենք կդիտարկենք ֆեյխոայի հետ հայտնի բաղադրատոմսերը:
Ֆեյխոա ջեմ
Քանի որ մենք խոսում ենք մրգային հատապտուղ- ֆեյխոա, ապա կուզենայի սկսել մուրաբա պատրաստելով, մանավանդ որ մենք արդեն խոսել ենք մրսածության բուժման մեջ դրա օգտակարության մասին։ Այսպիսով, հատապտուղները մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք ծաղկաբույլերը և անցեք մսաղացով։ Ստացված խյուսին ավելացնել շաքարավազ (1-ից 1 հարաբերակցությամբ)։
Այն, որ ջեմը սկզբում կունենա կանաչավուն երանգ, միանգամայն բնական է, իսկ հետագայում այն կարող է նույնիսկ դարչնագույն դառնալ (սերմերի պիգմենտի պատճառով)։ Մի մոռացեք, որ ջեմը չի սպանում շահավետ հատկություններֆեյխոա!
Feijoa կոմպոտ շաքարով
ժամը ճիշտ պատրաստումկոմպոտի հատապտուղները չեն կորցնի իրենց օգտակար հատկությունները: Այսպիսով, պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները. հասած մրգերֆեյխոա (500 գ), ջուր (2 լ), շաքար (1 բաժակ):
Նախ լվացեք հատապտուղները՝ գերադասելիորեն մաքրելով դրանք: Ստացված միջուկը լցնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ։ Ես նախընտրում եմ դրանք շերտերով խառնել՝ հատապտուղների 1/3-ը, հետո շաքարավազի 1/3-ը եւ այլն։ Այնուհետև ջուրը լցնել կաթսայի մեջ։ սենյակային ջերմաստիճան... Դնել կրակին և սպասել, որ ջուրը եռա։ Այժմ կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք հատապտուղները 5-10 րոպե: Եթե փրփուր է առաջանում, հիշեք այն հեռացնել: Կոմպոտը պատրաստ է, կարող եք խմել, երբ սառչի կամ փաթաթել ստերիլ բանկաների մեջ՝ ձմեռային պաշարները համալրելու համար։
Ֆեյխոա մեղրով և կիտրոնով
Այս բաղադրատոմսը լավ է իմունային համակարգի ամրապնդման և մրսածության կանխարգելման համար։
Մենք վերցնում ենք հետևյալ բաղադրիչները.
- հասած ֆեյխոա հատապտուղներ - կես կիլոգրամ;
- կիտրոն - 1 մեծ, բարակ կեղևով;
- մի բաժակ մեղր - բազմազանությունը կարևոր չէ:
Մրգերը լվանալ, կեղևազատել և մանր կտրատել։ Կիտրոնը նույնպես կտրում են փոքր սեպերի, և համոզվեք, որ դրա մեջ փոսեր չլինեն (դառը համ կհաղորդեն)։ Հաջորդը, պտուղները մանրացված են բլենդերի կամ մսաղացի միջոցով: Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնել մեղրի հետ։ Մնում է «փաթեթավորել» բանկաների մեջ, որոնք պահվում են սառնարանում։ Վերցրեք մի թեյի գդալ օրական մի քանի անգամ։
հետ շփման մեջ
դասընկերներ
Պտղի անունը ծագել է որոշակի գիտնական Ջոանի դե Սիլվա Ֆեյխոյի ազգանունից, ով նախկինում ղեկավարել է Բրազիլիայի բնական գիտությունների թանգարանը։ Նա նշանակալի ներդրում է ունեցել ժամանակակից աշխարհին հայտնի բազմաթիվ բույսերի ընտրության և տարածման գործում։ Ֆեյխոայի մշակության պատմությունը հարյուր տարուց մի փոքր առաջ է գնում: Եվրոպայում, իսկ ավելի կոնկրետ՝ Միջերկրական ծովում այս միրգը հայտնվել է միայն 20-րդ դարի սկզբին։ Հետագայում ֆեյխոան տարածվեց Կովկասում և Կենտրոնական Ասիայում։ Սկզբում ֆեյխոան օգտագործվում էր բացառապես դեկորատիվ նպատակներով, քանի որ այն շատ գեղեցիկ է հատկապես ծաղկման շրջանում։
Ֆեյխոա. Սննդային արժեքը
| 100 գրամի մեջ | պարունակում է. |
|---|---|
| Կալորիաներ | 55 կկալ |
| Սպիտակուցներ | 1 գ |
| Լիպիդներ (ճարպեր) | 0,6 գ |
| Հագեցած ճարպեր | 0,1 գ |
| Պոլիչհագեցած ճարպաթթու | 0,2 գ |
| Մոնոչհագեցած ճարպաթթուներ | 0,1 գ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Սննդային մանրաթել | 6 գ |
| Շաքարավազ | 8 գ |
| Նատրիում | 3 մգ |
| Կալիում | 172 մգ |
| Կալցիում | 17 մգ |
| Երկաթ | 0.1 մգ |
| Մագնեզիում | 9 մգ |
| Վիտամին A (ռետինոլ) | 0.883 մգ |
| Վիտամին B6 | 0.1 մգ |
| Վիտամին C | 9 մգ |
Ֆեյխոան մշտադալար ծառ է Akka ցեղից։ Նման ծառի բարձրությունը չի գերազանցում 4 մետրը: Ֆեյխոայի պտուղները օվալաձև են և կանաչ գույնի։ Նրանք կշռում են 25-50 գրամ, իսկ արտաքնապես փոքր ցուկկինի են հիշեցնում։ Հասած պտուղները պետք է փափուկ լինեն դիպչելիս։ Այս բույսի պատմական հայրենիքը Բրազիլիան է։ Բայց ֆեյխոան աճեցվում է նաև Կենտրոնական Ասիայի երկրներում։ Իսկ մեր երկրում՝ Կրասնոդարի երկրամասի տարածքում։
Միայն ժամանակի ընթացքում մարդիկ գնահատեցին ֆեյխոայի մրգերի զարմանալի համը: Դրանք սովորաբար ուտում են հում վիճակում։ Բայց բավականին հաճախ ֆեյխոայից պատրաստվում են տարբեր խմիչքներ և մուրաբաներ։ Շատերը սիրում են ֆեյխոա ավելացնել բոլոր տեսակի մրգերին և բանջարեղենային աղցաններ, այն ճաշատեսակներին տալիս է յուրահատուկ համ և նուրբ բուրմունք։ Feijoa սոուսը լավ է, հատկապես, երբ համակցված է մսային ուտեստներ... Հասած հատապտուղներն ինքնուրույն համեղ են, միևնույն ժամանակ պարունակում են եթերայուղ (բաղկացած է 93 կոնկրետ նյութերից), որի համը նույնպես նման է ելակի և արքայախնձորի միասին։ Պաղպաղակը (պալատում) պահվում է մինչև վեց ամիս՝ պահպանելով իր օգտակար հատկությունները, չորացրած ֆեյխոան նույնպես շատ համեղ և բուրավետ է, իսկ այս հատապտուղներից պատրաստված ջեմը կամ ջեմը, ընդհանուր առմամբ, գուրմանի երազանքն է, որը բարձրացնում է իմունիտետը։ Ֆեյխոան օգտագործվում է նաև որպես համային հավելում Նոր Զելանդիայում պատրաստված օղու մեջ։
Ինչու է նման արտադրանքը օգտակար:
Էներգետիկ արժեքը 100 գր. Feijoa արտադրանք (lat.Acca sellowiana):
Ֆեյխոայի մրգի միջուկը պարունակում է սախարոզա։ Պտղի թթվայնությունը բավականին բարձր է։ Դրանք պարունակում են բավականին մեծ քանակությամբ պեկտին և բջջանյութ։ Քիչ սպիտակուցային նյութեր. Պտղի ամինաթթուների բաղադրությունը հարուստ չէ, այն ներկայացված է հիմնականում 5 ամինաթթուներով (ասպարագին, արգինին, գլուտամին, ալանին, թիրոզին)։
Պտուղները պարունակում են նաև կատեխիններ և լեյկոանտոցիանիններ, լուծվող տանին, որոնք հայտնաբերված են հիմնականում մաշկի մեջ և մրգին տալիս են տտիպ համ, ինչը ազդում է արտադրանքի «գաստրոնոմիկ գործունեության» վրա։ Դուք կարող եք դա անել պարզապես՝ մաքրել, չորացնել և եփել թեյի հետ: Բացի այդ, ֆեյխոայի տերևները կարելի է օգտագործել խոհանոցում՝ իրենց բազմաթիվ խցուկներում եթերային յուղեր պարունակող և եփելիս մրթենու բուրմունք արձակելով:
Ֆեյխոան սննդակարգի անփոխարինելի բաղադրիչ է նաև աղեստամոքսային տրակտի և դրա բորբոքային պրոցեսների խախտման դեպքում։ Հետաքրքիր փաստայն փաստն է, որ ֆեյխոայի օգտակար հատկությունները պարունակվում են ոչ միայն միջուկի, այլև հատապտուղի մաշկի մեջ, հենց այստեղ է կենտրոնացված մեծ քանակությամբ պեկտիններ, որոնց պարունակությամբ արտադրանքը գերազանցում է մրգերի մեծամասնությանը: , և տարբեր օգտակար հակաօքսիդանտ նյութեր, որոնք կանխում են աթերոսկլերոզի զարգացումը։ Ձմռանը հատապտուղները պատրաստելու ամենահեշտ ձևը միջուկը մսաղացով անցկացնելն է և շաքարավազի հետ 1:1 հարաբերակցությամբ միացնելը: Այս համեղ դելիկատեսը հիանալի կերպով բարձրացնում է իմունիտետը և սկզբնական փուլում դադարեցնում բակտերիաների հարձակումները։ Քաղցրավենիքի սիրահարների համար սա պարզապես գտածո է՝ համեղի և առողջարարի համադրությունն այնքան էլ տարածված չէ։
Վ բուժիչ նպատակներովՖեյխոան օգտագործվում է ոչ միայն վահանաձև գեղձի հիվանդությունների, այլև հիպոթթվային գաստրիտի, պիելոնեֆրիտի դեպքում։ Բայց դեռ սա դեղ չէ, այլ օգտակար հավելումսննդակարգին.
Բացի այդ, ֆեյխոան պարունակում է եզակի նյութեր, որոնք նպաստում են քաղցկեղի կանխարգելմանը և բուժմանը։ Այս առումով հատկապես օգտակար է ֆեյխոայի կեղևը, սակայն դրա միակ թերությունը թթու և մի փոքր տտիպ համն է, ուստի շատերը նախընտրում են օգտագործել կեղևավորված ֆեյխոա:
Ֆեյխոայի հակաբորբոքային հատկությունները վաղուց հայտնի են կոսմետոլոգիայում։
Ի թիվս այլ բաների, ֆեյխոան հրաշալի պրոֆիլակտիկ միջոց է վիրուսների և մրսածության դեմ։ Ֆեյխոան օգնում է ամրապնդել օրգանիզմի իմունային համակարգը։ Ֆեյխոայի շատ արժեքավոր հատկությունն այն է, որ նրա պտուղները ալերգիկ ռեակցիաներ չեն առաջացնում։
Ֆեյխոայի վնաս
Հարկ է հիշել, որ ֆեյխոայի վնասը կարող է դրսևորվել արտադրանքի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականությամբ: Բացի այդ, ֆեյխոայում հեշտությամբ մարսվող շաքարների առկայության պատճառով այս միրգը կարող է հակացուցված լինել գիրությամբ և շաքարախտով տառապող մարդկանց։ Ամեն դեպքում, այս էկզոտիկ միրգն օգտագործելուց առաջ պետք է խորհրդակցել մասնագետի հետ։
Հարկավոր է հիշել հատապտուղներ ընտրելիս և գնելիս՝ դրանք կարող են լինել կոշտ, ոչ այնքան հասուն (ի վերջո, ներմուծված միրգ), բայց ամենակարևորն այն է, որ մրգի ամբողջականությունը և կեղևը չպետք է խախտվի։ Մի քիչ կանգնելուց հետո պտուղներն ինքնին կհասունանան, թեկուզ արհեստականորեն, բայց դրանց օգտակար հատկությունները չեն տուժի։
Ինչպե՞ս ճիշտ ուտել ֆեյխոան:
Ցավոք, ոչ բոլոր մարդիկ գիտեն, թե ինչպես ճիշտ ուտել ֆեյխոան, և ոչ բոլորն են ծանոթ այս համեղ և առողջարար մրգերից պատրաստված ուտեստների բաղադրատոմսերին։ Նախ՝ գնելիս անհրաժեշտ է ճիշտ մրգեր ընտրել՝ հասած ֆեյխոայի պտուղները շոշափելու համար փափուկ են, տարբերվում են թափանցիկ և հյութալի միջուկով։ Եթե միջուկը շագանակագույն է, ապա գործ ունեք փչացած մրգի հետ, իսկ եթե սպիտակ է՝ չհասունացած մրգի հետ։ Ֆեյխոայի միջուկը բնութագրվում է ուժեղ բույրով և հաճելի, քաղցր, նուրբ համհիշեցնում է ելակի կամ արքայախնձորի համը: Պտղի կեղևը ամուր է և թթու, բայց նաև ուտելի։ Որոշ մարդիկ օգտագործում են ֆեյխոան ամբողջությամբ՝ կտրելով պոչերը, նույնքան տարածված մեթոդ է միջուկը գդալով հանելը:
Թե ինչպես են ուտում ֆեյխոան՝ կեղևով կամ առանց կեղևի, կախված է նրանից, թե ինչ են պատրաստվում դրանից։
Ինչպես ճիշտ ուտել ֆեյխոան
Նրանց համար, ովքեր անծանոթ են մրգին, հարց է առաջանում՝ պե՞տք է դրանից հանել կեղևը, թե՞ օգտագործել դրա հետ։ Ֆեյխոան այսպես պետք է ուտել.
- նախապես արժե լավ նայել պտուղը և որոշել դրա հասունությունը. դժվար է դա անել, ուստի պետք է մի փոքր քամել պտուղը: Եթե հասունանա, այն կենթարկվի ճնշմանը և կզգա հասած բանանի պես;
- կտրեք այն դանակով կիսով չափ, ավելի լավ երկայնքով;
- գնահատեք միջուկը. այն պետք է լինի դեղնավուն, թափանցիկ և դոնդողանման, հաճելի բուրմունքով: Եթե այն ունի շագանակագույն երանգ, նշանակում է, որ պտուղը հասունացել է, բայց դուք դեռ կարող եք այն ուտել;
- վերցրեք միջուկը փոքր գդալով և կերեք։
Կամ դուք կարող եք կծել հատապտուղի մի ծայրը և ծծել պարունակությունը: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդը այնքան էլ էսթետիկ չէ և հղի է նրանով, որ դուք հեշտությամբ կարող եք կեղտոտվել հյութով։
Կարծիք կա, որ ֆեյխոան կեղևով ուտելը շատ ավելի օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար տարրեր։ Այո, այս միրգը կարող եք ուտել կեղևով, միայն պետք է հաշվի առնել, որ այն ունի թթու համ և որոշ չափով դառը։ Հետևաբար, անսովոր համի սենսացիաների սիրահարները կարող են իրենց թույլ տալ օգտագործել այս հատապտուղը պատյանով:
Ինչ է պատրաստվում ֆեյխոայից
Դրանից կարող եք պատրաստել.
- ջեմ;
- մրգային աղցաններ;
- ջեմեր;
- սառը ըմպելիքներ;
- յոգուրտներ;
- պաղպաղակ;
- գինի;
- կոմպոտներ;
- դոնդող.
Հատապտուղը օգտագործվում է նաև տարբեր հացաբուլկեղենի պատրաստման համար։ Եթե այն օգտագործվում է աղցանների համար, ապա կեղևի հետ միասին կտրատում են խորանարդիկների կամ շրջանակների։ Բայց այս կերպ կարող եք օգտագործել միայն լիովին հասած հատապտուղը: Ֆեյխոայի մուրաբայի պատրաստման համար այն սովորաբար մանրացնում են նաև կեղևի հետ։
Պաղպաղակի կամ պուդինգների մեջ մրգեր ավելացնելիս կեղևը սովորաբար հանվում է
Ֆեյխոան մեծ քանակությամբ յոդ է պարունակում, ուստի խորհուրդ է տրվում վահանաձև գեղձի հիվանդությունների զարգացման կանխարգելման համար։ Հատապտուղը, որը գրեթե չի առաջացնում ալերգիկ դրսեւորումներ, գործում է որպես նյութափոխանակությունը բարելավելու, մարսողական խնդիրները վերացնելու և աթերոսկլերոզի զարգացումը կանխելու հրաշալի գործիք։
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես են ուտում ֆեյխոան, և կարող եք լիովին վայելել անսովոր համը։
Հասարակ մարդկանց կարծիքներն այն մասին, թե ինչպես են նրանք սնվում՝ մաշկով կամ առանց մաշկի, էապես տարբերվում են։ Ոմանք դժգոհում են կեղևի տհաճ համից և խտությունից, իսկ ոմանք գովաբանում են կեղևի վիտամինային և միկրոէլեմենտային հարստությունը: Հետաքրքիր է իմանալ, թե էկզոտիկ մրգի կեղևն ինչ է թելադրում և ինչն է գրավիչ։
լավ վարքագիծ
Ֆեյխոան էկզոտիկ միրգ է, բայց ոչ պակաս: Այն օգտագործվում է ինչպես աղցաններ պատրաստելու, այնպես էլ որպես առանձին հյուրասիրություն։ Պտուղը մատուցում են երկու կիսով չափ, և անհրաժեշտ է ուտել աղանդերի գդալով, կեղևն ուտել պետք չէ, այն մնում է ափսեի մեջ։ Եթե ֆեյխոան բաղադրիչ է, ապա նախ հեռացրեք մաշկը «կրքի պտուղից»։
Տնային տարբերակՖեյխոա ուտելը ոչ այնքան նուրբ է, այլ սովորական: Քանի որ մրգի միջուկը խտությամբ դոնդող է հիշեցնում, բավական է կծել կեղևը, որպեսզի պարունակությունը բերանի մեջ սեղմվի։ Այս տարբերակը հարմար է, եթե որոշել եք մրգեր վայելել բնության գրկում։
Ֆեյխոայի կեղեւի օգտակար հատկությունները
Արտասահմանյան մրգի սիրահարների կեսն այն ուտում է կեղևի հետ միասին: Դա մրգի արտաքին կեղևն է, որը հարուստ է մանրաթելերով և հակաօքսիդանտներով և դիմադրում է քաղցկեղի բջիջների ձևավորմանը:
Կեղեւի հաստությունն ու համը կախված է նրանից, թե որտեղ է աճում պտուղը։ Այսպիսով, Բաքվի ֆեյխոայի ամենափափուկ ու բարակ մաշկը ուտելը դժվար չի լինի։ Բայց Ղրիմի սորտերը չափերով ավելի փոքր են, իսկ մաշկը կոշտ է և դառնությամբ:
Ֆեյխոան մաշկով կամ բուն մաշկով ուտելու մի քանի տարբերակ կա.
- Մեթոդ 1. Մրգերը կեղևով մանրացրեք բլենդերով, ավելացրեք շաքարավազ և կերեք այս բուրավետ և. առողջ աղանդեր... Պահել սառնարանում։ Կարելի է օգտագործել հատիկավոր շաքարի փոխարեն։
- Մեթոդ 2. Մրգերը մաքրեք, կերեք միջինը, չորացրեք կեղևը և ավելացրեք թեյը եփելիս կամ ինքներդ պնդեք:
- Մեթոդ 3. Կեղևը չորացրեք, բլենդերով մանրացրեք փոշի և օգտագործեք որպես աղցանների կամ աղանդերի համեմունք։
Ֆեյխոայի ընտրություն
Իսկապես հասած ու հյութալի միրգ կարելի է գնել միայն Ղրիմում կամ Վրաստանում։ Այն մրգերը, որոնք վաճառվում են սուպերմարկետներում, ամենայն հավանականությամբ, չհասունացած ու պինդ են, բայց ելք կա։ Պետք է ընտրել հավասար գույնի միրգ, առանց քերծվածքների ու մուգ կետերի, բայց չհասունացած չուտել, այլ դնել մեկ շաբաթ, մինչև փափկի։ Նախապատվությունը պետք է տալ ավելի մեծ մրգերին՝ մոտ 5 սանտիմետր։
Ֆեյխոան էկզոտիկ է սլավոնական մարդու համար, և արևադարձային շրջանների բնակիչներին ծանոթ է մի միրգ, որը հաճախ ուտում են։ Պտղատու ծառը աճում է մերձարևադարձային կլիմայական պայմաններում, այն օգտագործվում է ոչ միայն սննդի, այլև բուժական նպատակներով։ Եթե գիտեք ֆեյխոայի օգտակար հատկությունները և հակացուցումները, ապա կարող եք հարստացնել օրգանիզմը արժեքավոր նյութերով։ Հարավային Ամերիկայի, Նոր Զելանդիայի, Բրազիլիայի բնակիչները դա գիտեն, և նրանք հաճախ օգտագործում են մրգերը իրենց սննդակարգում:
Այսօր ավելի շատ վայրեր կան, որտեղ ֆեյխոա է աճում: Ծառը մշակվել է Ռուսաստանի հարավային շրջաններում (Կրասնոդարի երկրամաս), Վրաստանում, Հայաստանում, Ադրբեջանում, Ավստրալիայում։ Հետեւաբար, այս բուժիչ հատապտուղները դարձել են ավելի մատչելի եւ ավելի մոտ:
Ի՞նչ է Ֆեյխոան: Մրգե՞ր, թե՞ հատապտուղներ.
Ֆեյխոայի պտուղը երկարավուն հատապտուղ է՝ կանաչ երանգի հարթ, խիտ կեղևով։ Փափուկ հյութալի միջուկը հիշեցնում է մի քանի մրգերի համադրություն՝ ելակ, կիվի, արքայախնձոր։ Պտուղը ամբողջությամբ ուտելի է և ամբողջական կեղևով, բայց ոչ բոլորին է դուր գալիս համը: Գույնով կարելի է որոշել նրա հասունությունը՝ եթե միջուկը սպիտակ է, պտուղը հասուն չէ, եթե շագանակագույն է, ուրեմն գերհասուն է։ Կատարյալ հասած պտուղն ունի թափանցիկ միջուկ։
Ֆեյխոայի մրգերի քիմիական բաղադրությունը
- Միկրոէլեմենտներ և մակրոէլեմենտներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմում իմունիտետը և բոլոր քիմիական գործընթացների բնականոն ընթացքը պահպանելու համար: Ֆեյխոան հատկապես հագեցած է յոդի տարրերով, որոնք անհրաժեշտ են վահանաձև գեղձի գործառույթները պահպանելու համար, ինչպես նաև երկաթով, որը ներգրավված է թթվածնի, մագնեզիումի, կալիումի, կալցիումի, ցինկի, ֆոսֆորի փոխանցման մեջ:
- B վիտամիններ, որոնք նպաստում են նյարդային համակարգի աշխատանքին:
- C և A վիտամիններ, որոնք ամրացնում են անոթների պատերը։
- Ամինաթթուներ (արգինիկ, թիրոզին, ասպարտիկ, գլուտամիկ) ներգրավված են մարդու մարմնում սպիտակուցների ձևավորման մեջ:
- Եթերային յուղեր և դաբաղանյութեր.
Օգտակար հատկություններ կանանց և տղամարդկանց համար
Կանանց համար միրգը հատկապես օգտակար է հղիության ընթացքում, երբ ապագա մայրիկի օրգանիզմը մեծ քանակությամբ երկաթի, ֆոլաթթվի, կալցիումի, մագնեզիումի կարիք ունի։ Բոլոր հետքի տարրերը հայտնաբերված են ֆեյխոայում: Բացի այդ, առողջ պտղի զարգացման համար անհրաժեշտ է բավարար քանակությամբ յոդ, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում վահանաձև գեղձի աշխատանքի և երեխայի նյարդային համակարգի ձևավորման վրա։ Հղի կնոջ և նորածին երեխայի օրգանիզմում դրա բացակայության դեպքում կարող է զարգանալ բնածին հիպոթիրեոզ (վահանաձև գեղձի ֆունկցիայի նվազում): Այս հիվանդության բարդությունը դեմենսիան է: Միևնույն ժամանակ, պտուղը ցածր կալորիականությամբ է և ավելորդ քաշ չի ավելացնում ապագա մայրիկին։
Տղամարդկանց համար ֆեյխոան օգտակար է պրոստատիտի (շագանակագեղձի բորբոքման) դեպքում։ Շնորհիվ բուժիչ հատկություններՖեյխոայի պտուղներն ի վիճակի են կանխել շագանակագեղձի բորբոքումը, ուստի դրանք օգտագործվում են տղամարդկանց հետ կապված խնդիրների կանխարգելման համար։ Միաժամանակ տղամարդկանց մոտ էրեկտիլ ֆունկցիան նույնպես բարելավվում է։
Ֆեյխոայի բուժիչ հատկությունները
- Լրացնում է մարդու օրգանիզմում յոդի պակասը, որն անհրաժեշտ է հատկապես վահանաձև գեղձի հիվանդությունների դեպքում՝ նրա գործառույթը պահպանելու համար։
- Բարելավում է նյարդային համակարգի աշխատանքը։
- Նորմալացնում է քունը.
- Ամրացնում է իմունային համակարգը։ Կազմում ներառված վիտամինների և միկրոտարրերի շնորհիվ պտուղը խթանում է իմունային բջիջների՝ լեյկոցիտների ձևավորումը։
- Պայքարում է անեմիայի դեմ։ Երկաթի մեծ քանակության շնորհիվ ֆեյխոան արդյունավետ է երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի դեպքում, ամրացնում է իմունային համակարգը։
- Իջեցնում է արյան մեջ խոլեստերինը, ուստի պտուղը օգտակար է աթերոսկլերոզով տառապող մարդկանց համար։
- Բարելավում է մարսողական տրակտի աշխատանքը. բուսական մանրաթելի ավելացված քանակությունը նպաստում է պերիստալտիկայի բարձրացմանը և աղիների մաքրմանը:
- Բնական հակասեպտիկ. Ծառի կեղևը, տերևները և պտղի կեղևը ախտահանող ազդեցություն ունեն։ Դրանց թուրմն օգտագործվում է լորձաթաղանթի բորբոքային հիվանդությունների դեպքում՝ պարոդոնտալ հիվանդություն, կտրվածքներ, երիկամների բորբոքում։
Վահանաձև գեղձի բուժում ֆեյխոայով
Օգտագործեք հում ֆեյխոայի ջեմ կամ կարտոֆիլի պյուրե: Անհրաժեշտ է օրական 2-3 անգամ ուտելուց 30 րոպե առաջ մեկ ճաշի գդալ։ Բուժման ընթացքը առնվազն մեկ ամիս է։ Պետք է հիշել, որ բուժական նպատակներով օգտագործվում են միայն հասած պտուղները։
Օգտագործվում է նաև չոր ֆեյխոայի մրգերի թուրմ։ Դա անելու համար 3 ճաշի գդալ մրգեր լցնել երկու բաժակ եռման ջրով, պնդել ամբողջ գիշեր։ Հաջորդ օրը խմեք 3 բաժանված չափաբաժիններով։ Շարունակեք սա ամեն օր մեկ ամիս։
Ֆեյխոա շաքարախտի համար
Շաքարային դիաբետը ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություն է, որի դեպքում նկատվում է բջիջների կողմից գլյուկոզայի կլանման խախտում։ Միաժամանակ արյան մեջ շաքարի մակարդակը բարձրանում է։ Դիետայի խախտումը և մեծ քանակությամբ շաքար պարունակող մթերքների օգտագործումը խորացնում է հիվանդության ընթացքը, հանգեցնում է արյան գլյուկոզի էլ ավելի բարձրացման։ Հետևաբար, շաքարախտի բուժման համար ֆեյխոան չի օգտագործվում՝ հաշվի առնելով դրա բաղադրության մեջ շաքարի պարունակությունը, սակայն թույլատրելի է այն օգտագործել նվազագույն քանակությամբ։
Էլ ինչ
Ֆեյխոան օգտագործվում է նաև սրտանոթային համակարգի բուժման մեջ։ Այն մաքրում է արյունը խոլեստերինից, խթանում է արյան բջիջների ձևավորումը, կանխում է թրոմբների առաջացումը, մաքուր հյութ ֆեյխոայի պտուղից։ Մեկ ճաշի գդալ հյութը խառնում են 50 գրամ ջրի հետ և ընդունում օրական մեկ անգամ։
Արյան անոթների պատերն ամրացնելու համար կարելի է նարինջի հետ մուրաբա օգտագործել։ Եփելու համար վերցրեք մեկ կիլոգրամ ֆեյխոայի մրգեր, 2 կիլոգրամ շաքարավազ և երկու նարինջի հյութ։ Եփել մուրաբա և ընդունել 1 ճաշի գդալ՝ օրը 2 անգամ։ Նարինջի մեջ մեծ քանակությամբ վիտամին C-ի և ֆեյխոայի մեջ պարունակվող միկրոէլեմենտների ու վիտամինների համալիրի համադրությունը ամրացնում է արյան անոթները։