स्क्वीड, मसल्स और श्रिम्प के साथ सलाद "सी मिक्स"।

समुद्री भोजन सलाद समुद्री कॉकटेल यूरोपीय देशों में एक प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसे 20 वीं शताब्दी की शुरुआत से सक्रिय रूप से तैयार किया गया है। हमारे आदमी के लिए, ऐसा व्यंजन अपेक्षाकृत नया है। हमारी माताओं ने भी समुद्री कॉकटेल सलाद के समान कुछ तैयार किया, हालांकि, उन दिनों, तैयार समुद्री कॉकटेल दुकानों में नहीं बेचे जाते थे, जो इस तरह के पकवान की तैयारी को बहुत जटिल करते थे।

आजकल, आप बहुत में एक समुद्री कॉकटेल खरीद सकते हैं अलग रूप. इसे डिब्बाबंद, अचार, जमे हुए किया जा सकता है। कॉकटेल की संरचना में पानी की दुनिया के 3 से 7 विभिन्न प्रतिनिधि शामिल हो सकते हैं। जैसा भी हो, हर कोई अपनी स्वाद वरीयताओं और भौतिक क्षमताओं के आधार पर अपनी पसंद बनाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि सलाद तैयार करने के लिए किस समुद्री कॉकटेल का उपयोग किया जाएगा, इसके आधार पर उपयोग किए जाने वाले मसाले भी निर्भर करते हैं।

सबसे प्रगतिशील पाक विशेषज्ञ केवल उन सलादों में मसाले और नमक का उपयोग करने की सलाह देते हैं जिनमें समुद्री भोजन उबले हुए रूप में मौजूद होता है। यदि एक मसालेदार या डिब्बाबंद कॉकटेल का उपयोग किया जाता है, तो सलाद में एक सॉस जोड़ा जाता है जिसमें समुद्री भोजन होता है और यही वह है।

समुद्री भोजन सलाद समुद्री कॉकटेल कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

"समुद्री कल्पना" - क्लासिक सलादसमुद्री भोजन के साथ। इसे तैयार करते समय, समुद्री कॉकटेल की संरचना पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। इसमें शामिल होना चाहिए: ऑक्टोपस, व्यंग्य, झींगा।

सामग्री:

• मकई - 1 कैन
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, जड़ी बूटी, मसाले, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं।

खीरे को धोकर जरूरत हो तो साफ कर लें। अंडों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, साफ किया जाता है। अंडे और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए समुद्री कॉकटेल को एक कोलंडर में फेंक देते हैं। एक बड़े कद्दूकस पर तीन पनीर। हम सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाते हैं, मेयोनेज़, नमक के साथ सीजन करते हैं, अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

सलाद को कद्दूकस किए हुए पनीर और खीरे के स्लाइस से सजाएं।

यह सलाद किसी के लिए भी एकदम सही है। छुट्टी की मेज. इसके अलावा, ऐसा व्यंजन छुट्टी का वास्तविक आकर्षण बन सकता है।

सामग्री:

• लेट्यूस के पत्ते - 5 पीसी।
• पके हुए जैतून - 12 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• समुद्री भोजन आइसक्रीम मिश्रण - 500 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• लहसुन - 1 लौंग
• सोया सॉस, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

समुद्री कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करें और एक पैन में भूनें। अतिरिक्त तरल निकालें। बारीक कद्दूकस पर तीन पनीर। टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। जैतून के छल्ले में काटा। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं और लहसुन मेकर में से गुजारते हैं। एक छोटी कटोरी में, मेयोनेज़ और सोया सॉस. लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें। जब सभी सामग्री तैयार हो जाती है, तो हम पकवान बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं।

सलाद सामग्री निम्नलिखित क्रम में रखी गई है:

1. पहली परत लेट्यूस के पत्ते हैं;
2. दूसरी परत टमाटर है;
3. तीसरी परत मेयोनेज़ ड्रेसिंग है;
4. चौथी परत जैतून है;
5. पांचवीं परत पनीर है;
6. छठी परत एक तली हुई समुद्री कॉकटेल है;
7. सातवीं परत मेयोनेज़ ड्रेसिंग है।

सेवा करने से पहले, सलाद को कई घंटों के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।

सलाद "सी कॉकटेल" एक पफ डिश है जिसे बिना मिक्स किए टेबल पर परोसा जाता है। सीधे इसके सेवन की प्रक्रिया में, सलाद को भी मिश्रित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सामग्री:

• पत्ता सलाद - 200 जीआर।
• तेल में समुद्री भोजन कॉकटेल - 300 ग्राम
• चेरी टमाटर - 300 जीआर।
• फेटेक्स पनीर - 200 जीआर।
• पाइन नट्स- 50 जीआर।
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• नींबू - ½ पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• चीनी - 1 चम्मच
• अजवायन - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

सबसे पहले, सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में 3 बड़े चम्मच डालें। एल एक समुद्री कॉकटेल से तेल। हम लहसुन के माध्यम से पारित आधा नींबू, लहसुन, चीनी, अजवायन, काली मिर्च, सरसों और नमक का रस भी मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और पानी में डालने के लिए छोड़ दें। अब आप सीधे सलाद के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

मेरे लेट्यूस के पत्ते, सूखे, बड़े टुकड़ों में काटे जाते हैं और एक छोटी सी परत पर एक सतत परत में बिछाते हैं विस्तृत पकवान. मेरे चेरी टमाटर को आधा काट लें और सलाद के ऊपर समान रूप से व्यवस्थित करें। टमाटर के ऊपर डाइस्ड फेटेक्स चीज़ रखें। सलाद की अगली परत एक समुद्री कॉकटेल है, जिसे पहले तेल से निकाला जाना चाहिए। सलाद की आखिरी परत पाइन नट्स है।

जब सभी परतें बिछा दी जाएं, तो ऊपर से सलाद को बहुतायत से डालें, ड्रेसिंग डालें और परोसें।

सलाद "रॉयल" को वर्गीकृत नहीं किया जा सकता बजट भोजन, हालांकि, आप अभी भी बड़ी छुट्टियों पर इस तरह के पकवान के लिए खुद का इलाज कर सकते हैं।

सामग्री:

• समुद्री कॉकटेल - 500 जीआर।
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• लाल कैवियार - 1 बैंक
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

समुद्री कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करें और पूरी तरह से पकने तक नमक के पानी में पकाएं। बारीक कद्दूकस पर तीन पनीर। अंडे को पकने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और तीन को बारीक कद्दूकस पर लें। तैयार सामग्री को निम्नलिखित क्रम में एक छोटी चौड़ी डिश पर रखें:

1. पहली परत समुद्री भोजन है;
2. दूसरी परत अंडे है;
3. तीसरी परत पनीर है।

मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकनाई करें। आखिरी परत पर हम मेयोनेज़ को एक जाल के रूप में फैलाते हैं, जिसकी प्रत्येक कोशिका में हम एक चम्मच लाल कैवियार रखते हैं।

यह डिश बनाने में बेहद आसान है। परिचारिका से जो कौशल की आवश्यकता होती है वह है गोभी और प्याज को धोना और काटना।

सामग्री:

• समुद्री भोजन कॉकटेल (डिब्बाबंद) - 300 जीआर।
• चीनी गोभी - 1 सिर
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• नमक, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

समुद्री भोजन से सभी तरल निकालें। पत्ता गोभी और प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। हम एक कंटेनर में गोभी, प्याज और समुद्री भोजन को मिलाते हैं, खट्टा क्रीम के साथ सीजन, स्वाद के लिए नमक और अच्छी तरह मिलाते हैं। सलाद तैयार है!

यह व्यंजन एक भाग है। यह छोटे कांच के गोले में परोसा जाता है और किसी भी बुफे टेबल के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• डिब्बाबंद शैंपेन - 200 जीआर।
• सूखी सफेद शराब - 200 जीआर।
• क्रीम - 100 जीआर।
• मसाले, जड़ी बूटी, नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

समुद्री भोजन को डीफ्रॉस्ट करें, सॉस पैन में डालें, शराब डालें और 8 मिनट तक पकाएं। फिर समुद्री भोजन, काली मिर्च नमक, क्रीम डालें, उबाल लें और लगभग 2 मिनट तक पकाएँ। इस समय के बाद, हम समुद्री भोजन को पैन से बाहर निकालते हैं, और उस तरल को छोड़ देते हैं जिसमें उन्हें आग पर 5 मिनट के लिए पकाया जाता है। खाना पकाने के अंत में, पैन में बारीक कटा हुआ डिल डालें।

हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं, स्लाइस में काटते हैं और पूरी तरह से पकने तक वनस्पति तेल में भूनते हैं। - तलते समय मशरूम में लहसुन और नमक डालें. हम तैयार शैंपेन को समुद्री भोजन के साथ मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। मेरे आलू, नरम होने तक उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

विस्तृत कांच के कटोरे में, हम निम्नलिखित क्रम में सलाद सामग्री डालना शुरू करते हैं:

1. पहली परत आलू है;
2. दूसरी परत हरी है;
3. तीसरी परत शैंपेन के साथ समुद्री भोजन है;
4. चौथी परत वाइन सॉस है।

आप इस तरह के सलाद को साग से सजा सकते हैं।

यह सलाद लाल मिर्च और मिर्च के मिश्रण जैसे सीज़निंग का उपयोग करता है। आधुनिक पाक विशेषज्ञों का दावा है कि इन मसालों को साधारण काली मिर्च से आसानी से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• समुद्री कॉकटेल - 500 जीआर।
• हरा शतावरी - 450 जीआर।
• हरा सलाद - 200 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग
• नींबू - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
• लाल मिर्च - 5 जीआर।
• काली मिर्च का मिश्रण, समुद्री नमक- स्वाद

खाना बनाना:

समुद्री कॉकटेल को डीफ़्रॉस्ट करें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और हल्के से सुखा लें। हम शतावरी को काटते हैं, 2 सेमी के स्लाइस में काटते हैं और एक पैन में तलते हैं बंद ढक्कन 6 - 10 मिनट के भीतर। इस समय के बाद, हम शतावरी को कड़ाही से बाहर निकालते हैं, और उसकी जगह एक समुद्री कॉकटेल डालते हैं और इसे लगभग 5 मिनट के लिए बहुत गर्म पैन में भूनते हैं। 5 मिनट के बाद, शतावरी को पैन में लौटा दें, वहां नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 2 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।

लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ लें। नींबू स्लाइस में कटा हुआ।

ड्रेसिंग के लिए, एक छोटे कंटेनर में जैतून का तेल, आधा नींबू का रस, नमक और लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक सुंदर गहरे कंटेनर में, पैन की सामग्री, लेट्यूस, नींबू के स्लाइस और ड्रेसिंग को मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

यह व्यंजन हम में से प्रत्येक को सुदूर स्पेन के वातावरण को महसूस करने की अनुमति देगा। एक बहुत ही स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन, जिसका मुख्य रहस्य विभिन्न प्रकार के मसाले और जड़ी-बूटियाँ हैं।

सामग्री:

• जमे हुए समुद्री भोजन - 500 जीआर।
• लीक - 100 जीआर।
• डिब्बाबंद मकई - 50 जीआर।
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 100 जीआर।
• केपर्स - 50 जीआर।
• जैतून का तेल, तुलसी, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, नींबू का रस- स्वाद

खाना बनाना:

समुद्री भोजन को डीफ्रॉस्ट करें और 3 मिनट के लिए उबलते पानी में पकाएं। खाना पकाने के पानी में नमक, नींबू का रस, तेजपत्ता मौजूद होना चाहिए। मेरा लीक, पतले हलकों में काटें और पानी में उबालें जहाँ लगभग 1 मिनट के लिए समुद्री भोजन पकाया गया हो। मकई और बीन्स से अतिरिक्त तरल निकालें।

एक कंटेनर में हम समुद्री भोजन, प्याज, मक्का, बीन्स और केपर्स को मिलाते हैं। इनमें तुलसी, जैतून का तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तैयार सलाद, काली मिर्च स्वादानुसार नमक डालें और फिर से मिलाएँ। अपने भोजन का आनंद लें!

केवल असली पेटू ही इस व्यंजन की सराहना कर सकते हैं। अरुगुला, समुद्री भोजन और जटिल ड्रेसिंग का संयोजन एक विशेष दिलकश स्वाद बनाना संभव बनाता है।

सामग्री:

• कच्चा जमे हुए समुद्री भोजन - 150 जीआर।
• अरुगुला - 50 जीआर।
• प्याज - पीसी।
• चेरी - 6 पीसी।
• दानेदार सरसों - ½ छोटा चम्मच
• जीरा - ½ छोटा चम्मच
• मरजोरम - ½ छोटा चम्मच
• शहद, नींबू का रस, नमक - स्वादानुसार
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

हम आग पर पानी का एक बर्तन डालते हैं। जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें सी-फूड डालकर पूरी तरह पकने तक पकाएं। फिर तैयार समुद्री भोजन को पैन से बाहर निकाला जाना चाहिए और ठंडा किया जाना चाहिए। अरुगुला को धोकर सुखा लें। मेरे टमाटर, सूखे और दो भागों में काट लें। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं।

एक छोटे कटोरे में, जीरा, मार्जोरम, सरसों, शहद, नींबू का रस, नमक और जैतून का तेल मिलाएं। हम सब कुछ मिलाते हैं। गैस स्टेशन तैयार है।

तकिए की तैयारी से अरुगुला और समुद्री भोजन के साथ सलाद बनाना चाहिए। इस तरह के तकिए को निम्न क्रम में एक छोटी चौड़ी डिश पर परतों में बिछाया जाता है:

1. पहली परत भर रही है;
2. दूसरी परत अरुगुला है;
3. तीसरी परत प्याज है;
4. चौथी परत ईंधन भर रही है;
5. पांचवीं परत अरुगुला है;
6. छठी परत एक प्याज है;
7. सातवीं परत ईंधन भर रही है;

तैयार तकिए के ऊपर एक समुद्री कॉकटेल बिखेरें और सलाद को चेरी के हलवे से सजाएं। सलाद तैयार!

यह सलाद प्रोटीन का असली भण्डार है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अपनी मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं।

सामग्री:

• लाल प्याज - 2 पीसी।
• अंडा- 3 पीसीएस।
• मसालेदार समुद्री भोजन - 500 जीआर।

खाना बनाना:

प्याज को छीलकर धो लें और छोटे छोटे छल्ले में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। समुद्री भोजन से अचार निकालें। एक कंटेनर में, सभी सामग्री और सीजन को मैरिनेड के साथ मिलाएं। यदि वांछित है, तो सलाद को नमकीन और काली मिर्च किया जा सकता है।

इस सलाद के लिए आप मसालों में मैरीनेट किया हुआ सीफूड ही इस्तेमाल करें। यह इस शर्त के तहत है कि सलाद में वह स्वाद होगा जिसकी आवश्यकता है।

सामग्री:

• समुद्री भोजन कॉकटेल - 200 जीआर।
• टमाटर - 1 पीसी।
• खीरा - 1 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• हरा प्याज - 2 पीसी।
• साग - ½ गुच्छा
• चीनी गोभी - ½ सिर

खाना बनाना:

अंडों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, साफ किया जाता है। मेरा ककड़ी, सूखा।

सलाद को और अधिक कोमल बनाने के लिए, खीरे को पूरी तरह से छील लेना चाहिए।

मेरा टमाटर, जड़ी बूटी, गोभी और प्याज और सूखा। टमाटर, ककड़ी और अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें। साग और पत्ता गोभी को बारीक काट लें।

एक कंटेनर में, हम सभी तैयार सामग्री को मिलाते हैं और वहां तेल के साथ एक समुद्री भोजन कॉकटेल मिलाते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और कोशिश करें। यदि वांछित है, तो सलाद को नमकीन और काली मिर्च किया जा सकता है। हम सलाद को टमाटर के स्लाइस, ककड़ी और जड़ी बूटियों से सजाते हैं।

"रसदार" सलाद की एक विशेषता इसमें बड़ी मात्रा में मेयोनेज़ की उपस्थिति है। यह सलाद को कोमलता प्रदान करेगा, और शिमला मिर्च- ताजगी और स्वाद की तीक्ष्णता।

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• शैंपेन - 500 जीआर।
• समुद्री भोजन कॉकटेल - 500 जीआर।
• हरा प्याज - 1 शुरुआत
• नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हम शैंपेन को साफ करते हैं, धोते हैं, नमकीन पानी में उबालते हैं और बड़े टुकड़ों में काटते हैं। समुद्री कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करें, 5 मिनट तक पकाएं और ठंडा करें। काली मिर्च धोएं, साफ करें, क्यूब्स में काट लें। प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

हम मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, नमक, मौसम को एक साथ मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

यह व्यंजन पौराणिक सीज़र सलाद की किस्मों में से एक है। यह ध्यान देने योग्य है कि "सीज़र विद सीफ़ूड" किसी भी तरह से सीज़र के मांस से कमतर नहीं है।

सामग्री:

• हरा सलाद - 1 गुच्छा
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• समुद्री भोजन - 150 जीआर।
• चेरी - 6 पीसी।
• क्रैकर्स - स्वाद के लिए
• नींबू - ½ पीसी।
• मेयोनेज़ - 1 छोटा चम्मच
• सीज़र नॉर के लिए मसाला - 1 पैक

खाना बनाना:

हरी सलाद को धोकर सुखा लें, हाथ से फाड़कर किसी बर्तन में रख दें। एक बड़े कद्दूकस पर तीन पनीर। सलाद में समुद्री भोजन और पनीर डालें।

एक छोटी कटोरी में, सीज़र सलाद मसाला, आधा नींबू का रस, मेयोनेज़ मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अन्य सामग्री के साथ बाउल में सॉस डालें। हम वहां पटाखे डालते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम तैयार सलाद को चेरी टमाटर के आधे हिस्से से सजाते हैं।

इस सलाद को तैयार करते समय, कुछ रसोइये एक छोटी सी चाल के लिए जाते हैं। सॉस में 1 टीस्पून डाला जाता है। वोचेस्टर सॉस। यह घटक पकवान को एक अनूठा, एक तरह का स्वाद देता है।

सलाद के साथ समुद्री कॉकटेलऔर चावल हल्के मादक पेय के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में एकदम सही है। यह व्यंजन विशेष रूप से सूखी शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री:

• चावल - कप
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद समुद्री भोजन कॉकटेल - 250 जीआर।
• साग - 1 गुच्छा
• वाइन सिरका - 1 छोटा चम्मच
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• पके हुए जैतून - 12 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

चावल को पूरी तरह से पकने तक उबालें, अच्छी तरह से धोकर ठंडा करें। अंडे को पकने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और तीन को बारीक कद्दूकस पर लें। मेरा ककड़ी, सूखा, क्यूब्स में काट लें। जैतून को छल्ले में काट लें। साग को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें। हम एक कंटेनर में चावल, अंडे, ककड़ी, साग, समुद्री भोजन मिलाते हैं, सिरका के साथ मिलाते हैं और जतुन तेल. हम सलाद को अपने विवेक से जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

"जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ समुद्री कॉकटेल" एक असंभव सरल व्यंजन है। कुल मिलाकर, इसमें केवल समुद्री भोजन होता है, बाकी सामग्री मसाले होते हैं, जिनकी मात्रा को इच्छानुसार समायोजित किया जा सकता है।

सामग्री:

• जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल - 1.25 किलो।
• नमक, काली मिर्च, तुलसी, वसंत साग - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल- तलने के लिए
• लहसुन - 5 लौंग।

खाना बनाना:

समुद्री भोजन को डीफ्रॉस्ट करें और उनमें से अतिरिक्त तरल निकालें, जो डीफ्रॉस्टिंग के परिणामस्वरूप बनता है। जब सीफूड डीफ़्रॉस्ट हो जाए तो एक कड़ाही में तेल अच्छी तरह गर्म करें और उसमें छिले और कुटे हुए लहसुन डालें। यह आवश्यक है ताकि लहसुन तेल को एक विशेष स्वाद दे। लगभग 5 मिनट के बाद लहसुन को कड़ाही से निकालकर उसमें समुद्री भोजन डाल देना चाहिए।

सी कॉकटेल को पैन में 5 मिनट से ज्यादा नहीं तलना चाहिए, फिर इसे एक प्लेट पर रख दें जिसमें डिश टेबल पर परोसी जाएगी। आखिर में सलाद में नमक और काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन, तुलसी और हरी पत्तेदार सब्जियां डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और परोसें।

मसल्स और स्क्विड के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• ताजा जमे हुए मसल्स - 500 ग्राम;
• ताजा जमे हुए स्क्विड - 600-700 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टेबल सिरका - 4 बड़े चम्मच;
• उबला हुआ पानी- 1 गिलास;
• वनस्पति या जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच;
• चीनी, नमक;
• राजा झींगे - 3 पीसी। (सजावट के लिए)।

समुद्री सलाद - स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों

एक नाम "समुद्री भोजन सलाद" विपुल लार का कारण बनता है, और यहाँ कल्पना जंगली चल सकती है, क्योंकि आप समुद्री भोजन को अपनी पसंद के अनुसार और किसी भी चीज़ के साथ मिला सकते हैं। स्क्वीड, मसल्स और झींगे के साथ इस सलाद की रेसिपी इसकी तीखी और असामान्य मसालेदार स्वाद से अलग है। यह व्यंजन समुद्री भोजन और सब्जियों के स्वाद के नायाब नोटों को जोड़ती है जो हमारे लिए काफी परिचित हैं, जो इसे विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाता है। क्या यह इसके अवयवों के लाभों के बारे में बात करने लायक है - हम नहीं जानते, लेकिन यह याद दिलाना बेहतर है।

मसल्स एक शुद्ध प्रोटीन है जो हमारे शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसके अलावा, यह आहार उत्पाद. इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जो दृष्टि में सुधार करते हैं, रक्त को शुद्ध करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। लेकिन उनके अन्य उत्कृष्ट गुणों के बारे में मत भूलना - पुरुष हार्मोन - टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन करने में मदद करने की क्षमता। वैसे यह लगभग प्राकृतिक वियाग्रा है। स्क्वीड खनिजों और ट्रेस तत्वों से भी भरपूर होते हैं, जिनका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। वैसे तो प्याज और शिमला मिर्च के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं।

मसल्स और स्क्वीड सलाद को आहार सलाद के रूप में सुरक्षित रूप से वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि इसके घटकों में व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होता है, और हल्की ड्रेसिंग इसे और भी अधिक कोमल बनाती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

खैर, खाना पकाने की प्रक्रिया के बारे में बात करने का समय आ गया है। मसल्स का प्री-ट्रीटमेंट बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, उनमें रेत मिल सकती है, और यह, मेरा विश्वास करो, सलाद के लिए सबसे अच्छा स्वाद नहीं है। मसल्स को बहते पानी के नीचे धोएं, अधिमानतः कई बार। अधिकांश निर्माता तुरंत उन बार्ब्स को हटा देते हैं जो मसल्स को शेल से जोड़ते हैं, क्योंकि वे अखाद्य हैं। यदि आप दाढ़ी के साथ आते हैं - बस उन्हें काट लें।

एक सॉस पैन (लगभग 1.5 लीटर), नमक में पानी उबाल लें और उसमें मसल्स डालें। उन्हें लगभग 4 मिनट तक पकाने की जरूरत है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि छोटे मसल्स को 3 मिनट और बड़े को 5 के लिए उबाला जाता है। खाना पकाने के बाद, उन्हें तुरंत दूसरे कटोरे में डालें, उन्हें गर्म पैन में न छोड़ें ताकि वे च्यूइंग गम की स्थिति में न पकें। स्ट्रिप्स में काटें।

स्क्विड को भी धोने और साफ करने की आवश्यकता होती है। उनकी तैयारी की प्रक्रिया ऊपर वर्णित के समान ही है। साफ किए हुए शवों को नमकीन पानी में डालकर 4-5 मिनट तक पकाएं। तैयार स्क्वीड भी पतले, साफ-सुथरे स्ट्रॉ में काटते हैं।

तीन उबाल लें राजा झींगे, आगे की प्रक्रिया के लिए उनकी आवश्यकता होगी समुद्री सलाद. नमक उबलते पानी, नींबू का एक टुकड़ा और डिल जोड़ें। झींगा को कम करें, उबालने के बाद, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। केवल पूंछ छोड़कर, उन्हें खोल से छीलें। चिंराट को पीठ के साथ काटना और आंतों के तार को हटाना न भूलें - यह महत्वपूर्ण है।

मैरिनेड तैयार करें: साफ प्याज़(यदि प्याज बड़ा है, तो एक पर्याप्त है) और अप्रिय कड़वाहट को दूर करने के लिए, उबलते पानी के साथ पतले आधे छल्ले में काट लें। एक गिलास पानी में, 4 बड़े चम्मच सिरका, एक चम्मच चीनी और नमक घोलें, प्याज को मैरिनेड के साथ डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे छान लें।

बल्गेरियाई काली मिर्च (सलाद के विपरीत, लाल लेना बेहतर है) स्ट्रिप्स में धोएं और उखड़ें।

पकवान को इकट्ठा करना बहुत सरल है: एक गहरी प्लेट में मसल्स, स्क्विड, बेल मिर्च और मसालेदार प्याज मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, सब कुछ धीरे से मिलाएं और जैतून के तेल के साथ सीजन करें (यदि आवश्यक हो तो वनस्पति तेल के साथ बदलें)। अगर आपको फिगर को फॉलो करने की जरूरत नहीं है, तो ड्रेसिंग के लिए हर किसी की पसंदीदा मेयोनेज़ काफी उपयुक्त है।

और, अंत में, प्रक्रियाओं में सबसे अद्भुत, निश्चित रूप से, प्रस्तुति है। यहां आप अपनी कल्पना पर पूरी तरह से लगाम लगा सकते हैं या पकवान के डिजाइन के बारे में हमारे सुझावों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपने दूसरा विकल्प चुना है, तो आपको एक विशेष प्लेट लेनी चाहिए, पहले से तैयार सलाद के 6-7 बड़े चम्मच केंद्र में डालें, और रिम पर पहले से तैयार राजा झींगे को बाहर निकाल दें।

यह सीफूड सलाद दिखने में तो लाजवाब लगता है लेकिन स्वाद में और भी ज्यादा स्वादिष्ट होता है। यह बिल्कुल है स्वतंत्र व्यंजनकि केवल एक गिलास सफेद शराब पूरक हो सकती है। और विचार लाभकारी विशेषताएंइस अग्रानुक्रम में, यह एक रोमांटिक डिनर के लिए एकदम सही है। अपने भोजन का आनंद लें!

सलाद समुद्री मिश्रण - हमारे घर में पसंदीदा सलादों में से एक। यह जल्दी से किया जाता है, क्योंकि आलू को छोड़कर सभी उत्पाद खाने के लिए तैयार हैं।

लेकिन ऐसे में मैं माइक्रोवेव में आलू पकाती हूं। सलाद में इसकी थोड़ी जरूरत होती है, इसलिए मैं इसे पहले पकाती हूं और यह जल्दी बन जाती है।

छिलके वाले आलू। उसने एक गहरा प्याला तैयार किया, उसमें पानी की एक छोटी मात्रा से भरा प्लास्टिक का थैला डाल दिया।

मेरे आलू मध्यम आकार के हैं। मैंने इसे आधा काट दिया और पानी की एक थैली में डाल दिया। मैंने बैग को सील कर दिया और 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दिया।

इस समय, मैंने प्याज को छीलकर, पतली स्ट्रिप्स में काट दिया।

मैं आमतौर पर सलाद में प्याज का अचार बनाता हूं, लेकिन यह पहले से ही मेरी इच्छा है, क्योंकि ताजा प्याज मेरे लिए "बुरा" है। मैंने एक कप में प्याज डाला, थोड़ी चीनी डाली, सिरका डाला।

पानी उबाल लें, प्याज को ढकने के लिए पर्याप्त है। उबलते पानी डालो, काली मिर्च के साथ छिड़के, कुछ मिनट के लिए सेट करें।

आलू तैयार हैं.

उसने इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया।

खीरा सजावट के लिए कुछ हलकों को काटता है, बाकी को छोटे क्यूब्स में काटता है।

आप कोई भी समुद्री भोजन ले सकते हैं। समुद्री भोजन जितना अधिक भिन्न होगा, मिश्रण उतना ही स्वादिष्ट होगा। मेरे पास स्टॉक में केवल मसल्स, स्क्विड और कुछ छोटे ऑक्टोपस थे।

मैंने एक गहरे कटोरे में आलू, खीरा, समुद्री भोजन डाला, मिलाया।

इस समय तक, प्याज को मैरीनेट किया गया था, मैंने इसे उत्पादों के साथ कटोरे में जोड़ा, मिलाया।

मैंने सलाद को तेल से तैयार किया।

आप पोस्ट कर सकते हैं। यह प्लेट तीन मध्यम सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। मैंने एक आयताकार डिश के किनारे पर खीरे के कटे हुए गोले रखे, और बीच में सलाद डाला।

लेकिन ऐसा सलाद ही भूख को बढ़ाएगा। इसे विशेष रूप से पुरुषों के लिए एक पूर्ण हार्दिक भोजन के रूप में नहीं माना जा सकता है।

खासकर यदि आप मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं, तो उत्पादों की संख्या बढ़ाई जानी चाहिए।

कैवियार से सजाया गया। कैवियार कोई भी हो सकता है। इस मामले में, मैंने समुद्री शैवाल कैवियार को धोखा दिया और खरीदा।

सलाद स्वादिष्ट था और महंगा नहीं था। लेकिन आप भी डाल सकते हैं सामन कैवियार. यह स्वाद और बटुए की संभावनाओं का मामला है।

तैयारी का समय: PT00H20M 20 मिनट।

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 50 रगड़।