कई लोग कल्पना करते हैं कि सम्राट केवल व्यंजन या कुलीन मिठाई खाते हैं। हालाँकि, क्या यह सच है? डैरेन मैकग्राडी, पूर्व शेफ शाही व्यंजनने कहा कि वास्तव में प्रिंस फिलिप के विपरीत, ब्रिटिश रानी एक पेटू नहीं है, जो स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करती है।

सप्ताह में दो बार, शाही परिवार के शेफ मार्क फ्लैनगन रानी के साथ मेनू का समन्वय करते हैं और निर्दिष्ट करते हैं कि आने वाले दिनों में वह क्या स्वाद लेना चाहती हैं। यह महामहिम का नियमित मेनू जैसा दिखता है।

रानी अपने दिन की शुरुआत एक कप से करती है अर्ल चायग्रे (डेयरी और चीनी मुक्त) बिस्कुट या बिस्कुट के साथ।


रानी के लिए एक कप चाय।

फिर वह, एक नियम के रूप में, नाश्ते के लिए फल और अनाज के गुच्छे हैं (रानी विशेष रूप से विशेष के ब्रांड के लिए आंशिक है)।


दलिया एक शाही नाश्ता है।

कभी-कभी, हालांकि, नाश्ते के लिए उसके पास टोस्ट और मुरब्बा होता है, या, विशेष अवसरों पर, स्मोक्ड सैल्मन और ट्रफ़ल्स के साथ एक आमलेट। हालांकि, महारानी एलिजाबेथ भूरे रंग के अंडे पसंद करती हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि वे बेहतर स्वाद लेते हैं।

दोपहर का भोजन एपरिटिफ।

रात के खाने से पहले, रानी नींबू का एक टुकड़ा और बहुत सारी बर्फ के साथ जिन और डबोननेट (एपेरिटिफ-आधारित वाइन) का एक एपरिटिफ लेती है।

सब्जियों के साथ मछली।

महामहिम दोपहर के भोजन के लिए मछली और सब्जियां या सलाद के साथ तला हुआ चिकन पसंद करते हैं। मैकग्राडी ने निर्दिष्ट किया कि उसका पसंदीदा व्यंजन पालक या तोरी के साथ ग्रील्ड मांस है। जब रानी अकेले भोजन करती हैं, तो वह कभी भी आलू, चावल या पास्ता नहीं खाती हैं।

दोपहर की चाय


और दोपहर के भोजन के लिए मिठाई।

यह दोपहर का नाश्ता है जो सबसे अधिक द लिटिल प्रिंसेस के एक दृश्य जैसा दिखता है। महारानी सैंडविच, स्कोन और अपने पसंदीदा केक के साथ अपनी दैनिक दोपहर की चाय कभी नहीं छोड़ती हैं।

मैकग्राडी के अनुसार, एलिजाबेथ द्वितीय को आमतौर पर ककड़ी, स्मोक्ड सैल्मन, मेयोनेज़ के साथ अंडे, हैम और सरसों के साथ दो प्रकार के सैंडविच की आवश्यकता होती है। उसे छोटे सैंडविच भी पसंद हैं रास्पबेरी जाम.

रात का खाना


हार्दिक डिनर रानियों की पसंद है।

जबकि कुछ सूत्रों का कहना है कि महामहिम रात के खाने के लिए "मेमने का एक आकस्मिक भोजन, भुना हुआ गोमांस, मटन, दलिया या सामन" पसंद करते हैं, अन्य कहते हैं कि रानी आमतौर पर रात के खाने के लिए गोमांस के पट्टिका से बने भुना या गेलिक स्टेक मांगती है। मशरूम, क्रीम और व्हिस्की की चटनी के साथ। कभी-कभी एलिजाबेथ इसे सूखी मार्टिनी के साथ पीती है, लेकिन वह कभी शराब नहीं पीती।

मीठा व्यंजन


शैंपेन के साथ स्ट्रॉबेरी।

और महारानी एलिजाबेथ अपने दिन का अंत एक हल्के और ताजा नोट पर करती हैं - बाल्मोरल कैसल में उगाई जाने वाली स्ट्रॉबेरी और विंडसर कैसल के ग्रीनहाउस में उगाए गए मीठे सफेद आड़ू। कभी-कभी फल में थोड़ी सी चॉकलेट भी डाल दी जाती है, जो रानी को बहुत पसंद है।

और महामहिम एक गिलास शैंपेन के साथ अपने पसंदीदा फल पीते हैं (स्वाभाविक रूप से, हर दिन एक नई बोतल खोली जाती है)।

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जब हम "रॉयल डिनर" शब्द सुनते हैं तो आमतौर पर क्या दिमाग में आता है? दुर्लभ व्यंजन और पाक व्यंजन जो केवल नश्वर नहीं देख सकते हैं। हालांकि, कुलीन व्यक्तियों का आहार, हालांकि यह निकटतम कैफे से व्यावसायिक दोपहर के भोजन की तरह नहीं दिखता है, यहां तक ​​​​कि एक दावत के समान नहीं है। विश्वास मत करो? शाही रसोई के पूर्व शेफ डैरेन मैकग्राडी के शब्द आपको इसके विपरीत समझाएंगे, क्योंकि वह खुद एलिजाबेथ द्वितीय के निजी शेफ थे।

एलिजाबेथ द्वितीय अपने दिन की शुरुआत एक कप चाय (बिना चीनी और दूध के अर्ल ग्रे) और कुकीज़ के साथ करती है। रानी आमतौर पर नाश्ते के लिए फलों के साथ अनाज लेती हैं, कभी-कभी वह जाम के साथ टोस्ट चुन सकती हैं। यदि आप रानी के उदाहरण का अनुसरण करना चाहते हैं, तो अधिक चुनने का प्रयास करें उपयोगी विकल्प- साबुत अनाज के गुच्छे फाइबर और प्रोटीन में उच्च और चीनी में कम होते हैं। और आप उन्हें ताजे फल और दूध के साथ पूरक कर सकते हैं।

रानी को सामन ऑमलेट भी बहुत पसंद है। और अच्छे कारण के लिए: नाश्ते के लिए एक आमलेट वजन कम करने और वजन को सामान्य रखने में मदद करता है, और अंडे स्वयं संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। वे दिल के लिए अच्छे हैं, वे प्रोटीन, विटामिन डी, बी 6, बी 12 और "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल में उच्च हैं।

रात के खाने से पहले, रानी कुछ जिन को डबोननेट (शराब आधारित एपरिटिफ सिनकोना छाल और जड़ी बूटियों के स्वाद वाले) के साथ पीती है। एलिजाबेथ द्वितीय को अपनी मां से बाद वाले के लिए प्यार विरासत में मिला। एपरिटिफ भूख और पाचन को बढ़ावा देता है। डबोननेट के अलावा, वर्माउथ, शेरी, कैंपारी, राकिया, बेचरोव्का, किर कॉकटेल भी उपयुक्त हैं।

बेशक, आपको हर दिन शराब नहीं पीनी चाहिए, लेकिन एक बड़ी दावत से पहले, एक एपरिटिफ आपको अच्छा करेगा। और अगर आप पसंद करते हैं शीतल पेय, चयन करें शुद्ध पानी, स्पार्कलिंग पानी, सोडा और जूस, जैसे टमाटर।

दोपहर के भोजन के लिए, रानी साधारण भोजन पसंद करती है, जैसे मछली और सब्जियां या सलाद के साथ ग्रील्ड चिकन। पसंदीदा डिश- भुनी हुई पालक और तोरी के साथ फ्लाउंडर। यह दुबली मछलीप्रोटीन, सेलेनियम, फास्फोरस, विटामिन डी और बी12 से भरपूर। अगर आप भी खाना चाहते हैं समुद्री मछली, हलिबूट पर ध्यान दें - यह उसी परिवार से है जिसमें फ़्लाउंडर है। हलिबूट मैग्नीशियम में भी समृद्ध है और इसलिए कोर के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

शाम की चाय

चाय को दो प्रकार के क्रस्ट के बिना छोटे त्रिकोणीय सैंडविच के साथ परोसा जाता है: ककड़ी, सामन, अंडा और मेयोनेज़ के साथ और हैम और सरसों के साथ। अन्य विकल्प बन्स, कुकीज और मिश्रित मफिन हैं, लेकिन एक नियमित चाय पार्टी "पेनी" है, मक्खन और जैम के साथ ब्रेड के छोटे गोल स्लाइस। उनकी रानी ने राजकुमारी मार्गरेट के साथ नर्सरी में एक बच्चे के रूप में खाना खाया।

वैसे, शाम की चाय की तरह एक स्नैक भी उपयोगी हो सकता है, खासकर यदि आप सब्जी सैंडविच, गुआकामोल, दही के पक्ष में चुनाव करते हैं। इसके अलावा, इस तरह आप रात के खाने में ज्यादा नहीं खाएंगे।

रात का खाना

रात के खाने के लिए, मशरूम, क्रीम और व्हिस्की की चटनी के साथ एक अच्छी तरह से किया गया मटन या बीफ़ स्टेक परोसा जाता है। रात के खाने का एक अन्य विकल्प तीतर या सामन है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह मछली अक्सर मेनू पर दिखाई देती है, और अच्छे कारण के लिए: यह प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, साथ ही साथ वसायुक्त अम्लओमेगा -3 एस, जो मस्तिष्क, हृदय, जोड़ों के स्वस्थ कामकाज में योगदान देता है।

मिठाई के लिए, रानी के पास स्ट्रॉबेरी और सफेद आड़ू और शायद चॉकलेट है। एलिजाबेथ द्वितीय उसके लिए बहुत आंशिक है, जिसमें एक सुपरमार्केट से साधारण टाइलें भी शामिल हैं। वैसे, उनका पसंदीदा केक पारंपरिक चॉकलेट गन्ने का केक है, जिसे क्वीन विक्टोरिया के शेफ की रेसिपी के अनुसार जन्मदिन के लिए तैयार किया जाता है।

डार्क चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभ हैं: यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, कैंसर के खतरे को कम करता है और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करता है।

महारानी एलिजाबेथ द्वितीय ने अपने दिन का अंत एक गिलास शैंपेन के साथ किया। बुरा विकल्प नहीं: इसके उपचार गुणों में त्वचा और हृदय के लिए लाभ के साथ-साथ याददाश्त में सुधार भी शामिल है।

रानी के मेनू में क्या नहीं है

और रंग चिकन की नस्ल पर निर्भर करता है।

आपने शाही भोजन की कल्पना कैसे की? क्या आपकी उम्मीदें वास्तविकता से मेल खाती हैं?

महारानी एलिजाबेथ द्वितीय को हमारे ग्रह के शताब्दी के लोगों में सुरक्षित रूप से स्थान दिया जा सकता है। उचित संतुलित पोषण उसे इतनी सम्मानजनक उम्र में भी आकार में रहने में मदद करता है। इसके अलावा, कुछ उत्पादों की पूर्ण अस्वीकृति जो हमारे शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाती है, इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है स्वास्थ्य और दीर्घायु बनाए रखना। आधिकारिक शाही परिवार के शेफ डैरेन मैकग्राडी ने अपने एक साक्षात्कार में शाही मेनू के कुछ रहस्यों का खुलासा किया और 9 खाद्य पदार्थों की पहचान की जो रानी कभी नहीं खाती हैं।

1. पास्ता (पास्ता)
यहां तक ​​​​कि जब महामहिम को भूख लगती है, तो वह कभी भी खुद को दोपहर का भोजन या रात का खाना हानिकारक स्टार्च या कार्बोहाइड्रेट के रूप में नहीं लेने देगी। इसका मतलब है पास्ता की पूरी अस्वीकृति।
इसके बजाय, वह एक साइड डिश के रूप में दो प्रकार की सब्जियों के साथ एक बड़ा सलाद, पकी हुई मछली या चिकन खाएगी।
विशेषज्ञों के अनुसार, एलिजाबेथ का मेनू मशहूर हस्तियों में सबसे स्वास्थ्यप्रद है। यदि आप बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट खाने के लक्षण दिखा रहे हैं, तो आप सुरक्षित रूप से रानी के उदाहरण का अनुसरण कर सकते हैं।

2. आलू
रानी की डाइट में भी आलू की कमी होती है। आखिरकार, इस उत्पाद में बहुत अधिक स्टार्च होता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
हालांकि, इस मद से सावधान रहें: आपको अपने पसंदीदा उत्पाद को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए।

3. खून के साथ बीफस्टीक
क्या आपको लगता है कि खून के साथ स्टेक एक शाही व्यंजन है? तब आप बहुत गलत हैं, और रानी निश्चित रूप से आपसे सहमत नहीं होगी।
मैकग्राडी कहते हैं, महामहिम अच्छी तरह से किया गया मांस पसंद करते हैं। एक साइड डिश के रूप में, रानी सब्जियां चुनती हैं या सब्जी सलाद, पालक, ब्रोकोली या तोरी।

4. सफेद चिकन अंडे
शाही रसोइये ने भी इस तथ्य की पुष्टि की कि एलिजाबेथ ने गोरों को पूरी तरह से त्याग दिया है। मुर्गी के अंडेअपने आहार के लिए विशेष रूप से बटेर या ब्राउन चिकन अंडे चुनना।
ऐसे अंडों से तले हुए अंडे, क्रिसमस पर सैल्मन और ट्रफल्स के साथ, हर हाइनेस का पसंदीदा नाश्ता है।
हमारे विपरीत, यूरोपीय आम तौर पर अंडे को रेफ्रिजरेट नहीं करते हैं, और सफेद अंडे को भूरे रंग के अंडे पसंद करते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि वे बेहतर स्वाद लेते हैं।
शायद यह इस सूची की सबसे अजीब वस्तु है। अंडों का रंग चिकन के रंग पर निर्भर करता है और आमतौर पर गुणवत्ता का संकेतक नहीं होता है। सफेद मुर्गियां सफेद अंडे देती हैं, गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं। यहाँ कुछ एलिजाबेथ द्वितीय बहुत चालाक थी। या यह किसी तरह का जातिवाद है?

5. लहसुन और प्याज
रानी ऐसे व्यंजन नहीं खाती जिनमें प्याज या लहसुन हो। यह इस तथ्य के कारण सबसे अधिक संभावना है कि शाही सांस हमेशा ताजा रहनी चाहिए। और अगर में भी मूल नुस्खाव्यंजन शुरू में ये दो उत्पाद दिखाई देते हैं, व्यंजन तैयार करते समय उन्हें बाहर करना पड़ता है।
एक बार मैकग्राडी ने इस बारे में मजाक भी किया था: महामहिम बहुत सारे लहसुन या प्याज के साथ कुछ भी नहीं खाएंगे, ताकि एक burp उत्तेजित न हो।

6. खस्ता क्रस्ट वाली ब्रेड
यह निश्चित रूप से जाना जाता है कि रानी के अनुरोध पर, परोसने से पहले ब्रेड के क्रस्ट को काट देना चाहिए।
एलिजाबेथ उस स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट के बिना सैंडविच पसंद करती है। जबकि रानी को टूना सैंडविच पसंद हैं जतुन तेल, ककड़ी के पतले स्लाइस, साथ ही शिमला मिर्च. लेकिन क्रस्ट सवाल से बाहर है। रोटी के इस हिस्से को शाही मेनू से बाहर रखा गया है।

7. मौसमी फल, सब्जियां या जामुन
आउट-ऑफ-सीज़न उत्पादों को भी शाही आहार में शामिल नहीं किया जाता है। हर चीज जो बिना मौसम के उगाई जाती है, महामहिम के लिए वर्जित है। इसका मतलब यह है कि महारानी एलिजाबेथ द्वितीय सब्जियां, फल और जामुन नहीं खाएंगे यदि वे स्वाभाविक रूप से नहीं उगाए जाते हैं। वह सिद्धांत का पालन करती है पौष्टिक भोजनइसलिए, ऐसे उत्पादों का उपयोग प्रकृति में उनकी उपस्थिति के मौसम के अनुसार सख्ती से करता है।
अपने मेनू से कृत्रिम रूप से उगाए गए उत्पादों को बाहर करना सबसे अच्छा है, क्योंकि विशेषज्ञों के अनुसार, वे शरीर को लाभ नहीं पहुंचाते हैं।
मैकग्राडी निम्नलिखित कहते हैं:
आप गर्मियों में हर दिन रानी को स्ट्रॉबेरी भेज सकते हैं और वह कभी भी एक शब्द नहीं कहेगी और उन्हें खुशी से खाएगी।
हालांकि, जनवरी में अपने मेनू में स्ट्रॉबेरी को शामिल करने का प्रयास करें, और वह तुरंत कहेगी कि उसने आनुवंशिक रूप से संशोधित स्ट्रॉबेरी खाने से इंकार कर दिया है।
क्या आप जानते हैं कि मौसमी रूप से क्या बढ़ता है? फिर मौसमी खाद्य गाइड की जाँच करना सुनिश्चित करें और इस सूची से चिपके रहें।

8. पूरा केला
रानी अपने पसंदीदा केले को कभी नहीं छोड़ेगी, लेकिन केवल एक "लेकिन" के साथ: वह खुद को हम सभी के लिए सामान्य तरीके से केले खाने की अनुमति नहीं देगी।
उनकी राय में, केले को इस तरह से खाना चाहिए कि बाहर से यह जितना संभव हो सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक लगे।
महारानी एलिजाबेथ द्वितीय बंदर की तरह केले नहीं खातीं। इसके बजाय, वह केले के ऊपर और नीचे काटने के लिए एक कांटा और चाकू का उपयोग करती है, फिर फल को बाहर निकालने के लिए त्वचा को काटती है और फिर केले को छोटे टुकड़ों में काटती है। फिर, ध्यान से, एक टुकड़े को कांटे पर रखकर एक स्लाइस को स्ट्रिंग करते हुए, उन्हें मुंह में भेज दिया जाता है।

9. मीठी चाय
किसी भी सच्चे ब्रिटान की तरह, महारानी एलिजाबेथ द्वितीय बिना नहीं रह सकतीं अच्छी चायदूध क साथ। एक नियम के रूप में, अंग्रेज चुनते हैं क्लासिक संस्करण- अर्ल ग्रे।
रानी इस पेय को बिना चीनी के पीती हैं। इस तरह चाय सामान्य रूप से फिगर और हमारे स्वास्थ्य दोनों को फायदा पहुंचाती है।
यदि आप इस पुराने का पालन करना चाहते हैं अंग्रेजी परंपराचाय पीना, चीनी छोड़ देना। बस इस पेय में दूध मिलाएं, जैसा कि अंग्रेज करते हैं, और इसके स्वाद का आनंद लें।
अगर आपको अभी भी मिठास की कमी है, तो अपनी पसंदीदा डार्क चॉकलेट या सूखे मेवे वाली चाय पिएं।

शाही मेनू के मूल सिद्धांत यहां दिए गए हैं। अब जब आप उनके बारे में जानते हैं, तो आप यथासंभव लंबे समय तक आकार में रहने के लिए उसके उदाहरण का अनुसरण कर सकते हैं।

रानी की तरह पियो - एलिजाबेथ द्वितीय को किस तरह की शराब पसंद है

बकिंघम पैलेस के पूर्व शेफ ने एलिजाबेथ द्वितीय के गैस्ट्रोनॉमिक और शराब की आदतों के बारे में बताया। यह पता चला कि रानी को चॉकलेट बहुत पसंद है और वह दिन में चार बार पीती है - लेकिन केवल उसकी पसंदीदा!

ग्रह पर केवल एक ही व्यक्ति है जो वह जो चाहे कर सकता है, और दुनिया केवल कोमलता से देख सकती है और पलक भी नहीं झपका सकती है - यह महारानी एलिजाबेथ द्वितीय हैं। यह नियम खाद्य वरीयताओं पर भी लागू होता है: यदि रानी कुछ चाहती है, तो बेहतर होगा कि आप उसे प्राप्त कर लें।

अप्रैल 2017 में, बकिंघम पैलेस के शेफ ने पहली बार महामहिम की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं के बारे में पत्रकारों से बात की। उदाहरण के लिए, रानी हर दिन अपने पसंदीदा चॉकलेट बिस्किट का एक टुकड़ा खाती है।

अब प्रकाशन फूड एंड वाइन यह पता लगाने में कामयाब रहा कि एलिजाबेथ द्वितीय को कौन सा कॉकटेल पसंद है। जवाब ने दर्शकों को थोड़ा चौंका दिया। शराब के साथ संबंधों में, रानी डेसर्ट की तरह ही सुसंगत है - केवल उसका पसंदीदा पेय, लेकिन हर दिन। मुख्य प्रश्न मात्रा में है: हर दिन चार सर्विंग्स।

ग्रेट ब्रिटेन की महारानी एलिजाबेथ द्वितीय का अल्कोहल शेड्यूल इस तरह दिखता है:

1. दोपहर के भोजन से ठीक पहले, रानी ढेर सारी बर्फ और नींबू के एक टुकड़े के साथ एक गिलास डबोननेट जिन पीती हैं।

2. दोपहर के भोजन के दौरान, वह चॉकलेट का एक टुकड़ा खाती है, उसे एक गिलास रेड वाइन से धोती है।

3. इसके अलावा दोपहर के भोजन के दौरान, महामहिम एक मार्टिनी ड्राई कॉकटेल पीते हैं।

कृपया ध्यान दें कि यह सब 13:00 बजे से पहले होता है! फिर, हालांकि, एक लंबा विराम है।

4. सोने से पहले रानी एक गिलास शैंपेन पीती है।