रूस में सबसे अच्छी बीयर कौन सी है? बीयर के ब्रांडों की रेटिंग। रूस में सबसे अच्छी बीयर कौन सी है? रूस में सबसे अच्छी बीयर: रेटिंग सबसे अच्छी बीयर रेटिंग
नंबर 50 पपीता राई
नोमाडा ब्रूइंग, सबडेल (बार्सिलोना), स्पेन
शराब: 9%
यह गहरे सुनहरे रंग की बीयर फल, हॉप्स और राई का एक वास्तविक विस्फोट है। उष्णकटिबंधीय फल और कारमेल के नोटों के साथ माल्टी, यह तीव्र और बेहद पीने योग्य दोनों है। नोमाडा पपाया राई को रेटबीयर द्वारा शीर्ष 100 और शीर्ष 10 इंपीरियल आईपीए में स्थान दिया गया था।
नंबर 49 वियामिलिया
बिर्रिफ़िको डेल डुकाटो, पर्मा, इटली
शराब: 5%
एक बारहमासी पसंदीदा, इसने विश्व बीयर कप और यूरोपीय बीयर स्टार प्रतियोगिताओं में लगातार पदक जीते हैं। Birrifico del Ducato 2010 और 2011 में इतालवी शराब की भठ्ठी थी और उसने कई अन्य पुरस्कार जीते हैं। जड़ी-बूटी, पुष्प और शहद के साथ यह माल्टी बीयर, इस क्षेत्र के एक अन्य स्टेपल, प्रोसियुट्टो के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है।
उना बिर्रा अल जिओर्नो
नंबर 48 ब्रियो
Olgerdin Egill Skallagrimsson, रेक्जाविक, आइसलैंड
शराब: 4.5%
स्काल्ड एगिल स्कैलाग्रिमसन के नाम पर बने शराब की भठ्ठी से, आप कुछ उत्कृष्ट की उम्मीद कर सकते हैं। ब्रियो में घास और मसालेदार हॉप्स और पटाखे जैसे माल्ट के नोट हैं। आइसलैंडिक पहाड़ के पानी से बनी इस बीयर ने वर्ल्ड बीयर कप और वर्ल्ड बीयर अवार्ड्स मेडल लाए हैं।
नंबर 47 गैलेक्सी आईपीए
अन्य हाफ ब्रूइंग, ब्रुकलिन
शराब: 6.5%
ट्रॉपिकल फलों के संकेत के साथ हेज़ी पीच, रेज़िनस, हर्बसियस फिर भी आश्चर्यजनक रूप से पुष्प। अदर हाफ शिल्प क्षेत्र में एक उभरता सितारा है, और इस आईपीए को न्यूयॉर्क में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है।
नंबर 46 नोगने Ø पोर्टर
नोग्ने Ø, ग्रिमस्टैड, नॉर्वे
शराब: 7%
नॉर्वे में पीसा गया एक उत्कृष्ट फुल-बॉडी पोर्टर डार्क चॉकलेट और एस्प्रेसो फ्लेवर के साथ कारमेल के बाद पिच ब्लैक है। यह 2016 बार्सिलोना बीयर चैलेंज एक्सपोर्ट स्टाउट श्रेणी में कांस्य पदक विजेता है।
नंबर 45 मैन भालू सुअर
वूडू ब्रूइंग कं, मीडविले, पेंसिल्वेनिया
शराब: 14.1%
मेपल सिरप और स्थानीय शहद के साथ यह शक्तिशाली बीयर बोरबॉन बैरल में वृद्ध है। यह एक स्पष्ट और लंबे स्वाद के साथ मजबूत, पिच काला और बहुत जटिल है। बीयर एडवोकेट 2016 के अनुसार यह दुनिया की शीर्ष बियर में से एक है।
नंबर 44 ब्लैक आइड किंग इम्प वियतनामी कॉफी संस्करण
ब्रूडॉग, एलोन, एबरडीनशायर, स्कॉटलैंड
शराब: 12.7%
रेटबीयर के अनुसार विश्व के शीर्ष 100 में शामिल। यह दुनिया का सबसे मजबूत डिब्बाबंद एले है - काला, तीव्र, कॉफी और कोको की शक्तिशाली सुगंध के साथ।
नंबर 43 ब्रेकसाइड आईपीए
ब्रेकसाइड ब्रेवरी, पोर्टलैंड, ओरेगन
शराब: 6.4%
यह अंगूर, पाइन सुई, राल और कीनू के नोटों के साथ एक स्वादिष्ट, हॉपी आईपीए है। इसमें हॉप्स प्लस ड्राई होपिंग की चार किस्में शामिल हैं। ब्रेकसाइड आईपीए ने 2016 के बेस्ट ऑफ क्राफ्ट बीयर अवार्ड्स में अमेरिकी आईपीए श्रेणी में स्वर्ण पदक जीता।
नंबर 42 लैम्बो डोर
ग्रिम आर्टिसनल एल्स, ब्रुकलिन
शराब: 8%
ग्रिम इसे "शुद्ध हॉपी कैंडी" कहते हैं। Citra, El Dorado और Simcoe hops वाला यह डबल IPA पेस्ट मैगज़ीन के ब्लाइंड टेस्टिंग में 115 डबल IPA में से पहले स्थान पर है। ग्रिम कॉन्ट्रैक्ट ब्रूइंग के अग्रदूतों में से एक है।
नंबर 41 समीक अल्फ़ा
ब्रोवर आर्टेज़न, ब्लोनी, पोलैंड
शराब: 11%
यह बैरल-वृद्ध चमत्कार रेटबीयर के शीर्ष 50 शाही स्टाउट्स में से एक है। इसमें एक मीठी सुगंध, कम कड़वाहट, वेनिला और टॉफी के स्पष्ट नोट और एक मलाईदार शरीर है।
Chmielocraja.pl
नंबर 40 सेंट। फ्यूलिन ट्रिपल
ब्रैसरी सेंट-फ्यूलिएन / फ्रार्ट, ले रेउक्स, बेल्जियम
शराब: 8.5%
स्पष्ट कुरूपता के साथ हल्का एम्बर रंग। बोतल में माध्यमिक किण्वन खमीर द्वारा बनाई गई एक पहचानने योग्य सुगंध देता है, लंबी परिपक्वता के परिणामस्वरूप, एक लंबे समय के बाद प्राप्त होता है। बेल्जियम ट्रिपल श्रेणी में बार्सिलोना बीयर चैलेंज 2016 में स्वर्ण पदक विजेता।
नंबर 39 मिकेलर बीयर गीक ब्रंच नेवला
लर्विग एक्टीब्रीगेरी, कोपेनहेगन, डेनमार्क
शराब: 10.9%
यह शीर्ष 50 शाही स्टाउट दुनिया के सबसे महंगे कॉफी में से एक के साथ पीसा जाता है - हाँ, वह जो सिवेट के पाचन तंत्र से होकर गुजरा है, एक अत्यधिक अचार वाला दक्षिण एशियाई स्तनपायी है जो केवल बेहतरीन, सबसे ताज़ी कॉफी बेरी खाता है। यह कॉफी की एक दुर्लभ किस्म है, जिसमें तेज सुगंध होती है। यह बीयर को टोस्टेड ब्रेड और टोस्टेड वेनिला के नोट्स के साथ एक तीव्र धुएँ के रंग का प्रोफ़ाइल देता है।
नंबर 38 एवेक लेस बोन्स वोउक्स
ब्रैसरी ड्यूपॉन्ट, टूरपे-ल्यूज़, बेल्जियम
शराब: 9.5%
हल्की, ताम्र रंग की टॉप-किण्वित बियर, हल्के शरीर वाली, सूखी और खट्टी। यह स्वादिष्ट बेल्जियन फार्महाउस एले दुनिया के बेहतरीन एबी ट्रिपल्स में शुमार है। इसे तहखाने के तापमान पर पीना या एपरिटिफ के रूप में ठंडा करना आदर्श है।
नंबर 37 जूलियस
ट्री हाउस ब्रूइंग कंपनी, मोनसन, मैसाचुसेट्स
शराब: 6.8%
यह एक डराने वाला पीने योग्य आईपीए है, जिसमें आम और मीठे साइट्रस और गोल कड़वाहट के नोट हैं। Beerishealthy.com इसे "द बेस्ट आईपीए इन द वर्ल्ड" कहता है।
नंबर 36 एचट श्लेनकेरला फास्टनबियर
ब्रौएरी हेलर, बामबर्ग, जर्मनी
शराब: 5.5%
एक लाल-भूरे रंग के शरीर और बड़े सफेद सिर के साथ, इस अनफ़िल्टर्ड बियर में दालचीनी टोस्ट और कारमेल स्वादों द्वारा संतुलित एक पहचानने योग्य स्मोक्ड मांस सुगंध है। फास्टनबियर का अर्थ है "बीयर फॉर लेंट" और यह बीयर केवल लेंट के दौरान - ऐश बुधवार से ईस्टर तक बेची जाती है।
नंबर 35 ओरवल
ब्रैसरी डी "ओरवल, फ्लोरेंटविले, विलर्स-डेवेंट-ओरवाल, बेल्जियम
शराब: 6.2%
एक विशाल सफेद सिर और खमीर, नींबू की सुगंध और एक हल्की, गैर-प्रमुख गंध वाली नारंगी-तांबे की बीयर। एक मध्यम शरीर के साथ एक पुष्प, साइट्रस और जटिल सूखी बियर। इसके अलावा, यह ट्रैपिस्ट शराब की भठ्ठी ओरवल द्वारा आम जनता के लिए उत्पादित एकमात्र बीयर है।
नंबर 34 डबल बैरल जीसस
एविल ट्विन ब्रूइंग, वेस्टब्रुक ब्रूइंग कंपनी, ब्रुकलिन
शराब: 12%
रेटबीयर के अनुसार दुनिया की शीर्ष 100 सर्वश्रेष्ठ किस्मों में शामिल है। यह एक मैट ब्लैक स्टाउट है जिसमें बोरबॉन और वेनिला नोट्स और टॉफी जैसी बॉडी है।
इआन [ईमेल संरक्षित]
नंबर 33 डक डक गूज
द लॉस्ट एबे, सैन मार्कोस, कैलिफोर्निया
शराब: 7%
थोड़े खट्टे स्वाद और सुगंध के साथ, साइट्रस के नोट्स, एक स्फूर्तिदायक एसिड खत्म और इसे संतुलित करने के लिए मिठास का स्पर्श, यह शराब 2009 की रिलीज के बाद से शराब की भठ्ठी की सबसे ज्यादा बिकने वाली बियर में से एक रही है। इसे खोजना बहुत मुश्किल है, क्योंकि यह हर तीन साल में केवल एक बार और सीमित मात्रा में पीसा जाता है।
बीयर मत पीजिए
नंबर 32 ऊद ग्यूज़े
ब्रौवरीज ओड बेर्सेल, बियरसेल, बेल्जियम
शराब: 6%
एक क्लासिक बेल्जियम एले, बादलदार, शहद के रंग का, साइट्रिक अम्लता के साथ विनोस, मसाले का संकेत, छोटे बुलबुले और मजबूत कार्बोनेशन। इसे बीयर की दुनिया की स्पार्कलिंग वाइन माना जाता है और 2016 के वर्ल्ड बीयर अवार्ड्स में सर्वश्रेष्ठ खट्टा बीयर का खिताब जीता।
बिल्कुल खुश आदमी
नंबर 31 कोरमोरन इम्पेरियम प्रूनम
ब्रोवर कोरमोरन, ओल्स्ज़टीन, पोलैंड
शराब: 11 प्रतिशत
रेटबीयर के अनुसार शीर्ष 100 में से एक और दुनिया में सर्वश्रेष्ठ बाल्टिक कुली। प्रून, स्मोक्ड फल, चॉकलेट और माल्ट के विस्फोटक नोट।
नंबर 30 ज़ोंबी धूल
शराब: 6.2%
यह शक्तिशाली पेल एले केवल लेबल के लिए खरीदने लायक है। लेकिन जो लोग असामान्य पैटर्न से आकर्षित होते हैं, वे बीयर पर ही मोहित हो जाते हैं। देवदार और खट्टे फलों की शक्तिशाली सुगंध, तालू पर अंगूर और शहद के नोट। मेन्स फिटनेस और thefiftybest.com द्वारा शीर्ष 50 में स्थान दिया गया।
कॉकटेल उत्साही
नंबर 29 पेचे मोर्टेल
ब्रैसरी डीयू डू सिएल!, क्यूबेक, कनाडा
शराब: 6.5%
कॉफी को पकाने की प्रक्रिया के दौरान जोड़ा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप भुनी हुई कॉफी बीन्स की सुगंध और थोड़ा तीखा खत्म होता है। क्राफ्ट बीयर एंड ब्रूइंग पत्रिका द्वारा सर्वश्रेष्ठ शाही स्टाउट्स में से एक का नाम दिया गया।
नंबर 28 टू हार्टेड एले
बेल की शराब की भठ्ठी, गैलेसबर्ग, मिशिगन
शराब: 7%
मिशिगन में टू हार्टेड नदी के नाम पर। यह विस्फोटक पाइन और साइट्रस नोट्स के साथ एक उत्थान आईपीए है। बीयर एडवोकेट के लेखकों के अनुसार, यह उन बियर में से एक है जो अपने समय को पार कर जाएगी।
नंबर 27 अंधेरा
सूरी ब्रूइंग कंपनी, मिनियापोलिस
शराब: 9.6%
यह डार्क चॉकलेट, फल और टॉफी सुगंध, मध्यम कार्बोनेशन और अपरंपरागत सुगंधित हॉप्स के साथ एक जटिल, भारी रूसी शाही स्टाउट है। अनटैप्ड पर उनकी लगभग 10 हजार करीब-परफेक्ट समीक्षाएं हैं।
# 26 ऊद गीज़ विंटेज
ब्रौवरीज 3 फोंटेइनेन, बर्सेल, बेल्जियम
शराब: 6%
विंटेज सीरीज़ का यह ग्यूज़ केवल बेल्जियम में बेचा जाता है। इसे ड्री फोंटेइनेन के तहखानों में कई वर्षों के भंडारण के बाद बिक्री के लिए जारी किया जाता है - सामान्य औड ग्यूज़ के विपरीत, जो छह महीने के लिए परिपक्व होता है। कौन सा ग्यूज़ विंटेज बन जाता है यह शराब बनाने वाले के निर्णय पर निर्भर करता है - वह इसके स्वाद और उम्र बढ़ने की क्षमता का मूल्यांकन करता है। 10 से अधिक वर्षों की समीक्षाओं के आधार पर बीयर एडवोकेट की 250 शानदार बियर की सूची में औड ग्यूज़ विंटेज 18वें नंबर पर सूचीबद्ध है।
नंबर 25 रात का खाना
मेन बीयर कंपनी, फ्रीपोर्ट, मेन
शराब: 8.2%
प्रति बैरल 6 पाउंड से अधिक हॉप्स (230 ग्राम प्रति डेसीलीटर) के साथ डबल ड्राई-होप्ड, इस धुंधले सुनहरे डबल आईपीए में एक सूखा, ताज़ा चरित्र है। क्राफ्ट बीयर एंड ब्रूइंग पत्रिका ने इसे 100 अंक दिए हैं।
बियर बकबक
नंबर 24 होप्सलाम
बेल की शराब की भठ्ठी, गैलेसबर्ग, मिशिगन
शराब: 10%
हो सकता है कि नॉर्थवेस्ट हॉप्स वाला यह डबल आईपीए कुछ ऐसा न हो जिसके बारे में आप पोस्टकार्डिंग कर रहे हों। हालाँकि, इस बीयर के प्रशंसक शहर की सभी बीयर की दुकानों को बुलाते हैं, बमुश्किल यह अफवाह सुनते हैं कि उनके पास कुछ पैकेज हैं। हर घूंट शहद के नोटों से भरा होता है, और एक जटिल हॉपिंग पैटर्न एक सुगंधित, खट्टे, कड़वा लेकिन ताज़ा बियर बनाता है।
नंबर 23 प्रार्थना
शराब: 7%
सोनोमा वैली विंटर्स से पिनोट नोइर पीपों में खट्टी चेरी के साथ यह ब्राउन एले 12 महीने के लिए वृद्ध है। परिणाम एक ध्यान देने योग्य शराब बैरल चरित्र के साथ एक उज्ज्वल, खट्टा, फल और थोड़ा सुगंधित बियर है।
बिल्कुल खुश आदमी
नंबर 22 वीहेनस्टेफेनर हेफ़ वीसबियर
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, फ्रीजिंग, जर्मनी
शराब: 5.4%
पारंपरिक शैली में हेफ़ेविज़ेन - एक मिट्टी-वन सुगंध के साथ, अच्छी तरह से संतुलित, फल और सूखा। दक्षिण जर्मन शैली हेफ़ेविज़ेन श्रेणी में विश्व बीयर कप स्वर्ण पदक के विजेता।
नंबर 21 रसातल
Deschutes शराब की भठ्ठी, बेंड, ओरेगन
शराब: 11.1%
सुगंध में नद्यपान के नोट ओक बैरल में चेरी की छाल और वेनिला और उम्र बढ़ने को जोड़ते हैं। यह "बेस्ट इंपीरियल स्टाउट" श्रेणी में वर्ल्ड बीयर अवार्ड्स 2016 का विजेता है।
नंबर 20 स्पीडवे स्टाउट - बोरबॉन बैरल वृद्ध
एलेस्मिथ ब्रूइंग कंपनी, सैन डिएगो, कैलिफोर्निया
शराब: 12%
भूरा झाग के साथ मैट काला। भुनी हुई कॉफी के धुएँ के स्वाद के साथ संयुक्त चॉकलेट और मुलेठी की सुगंध। मलाईदार और मीठी, यह बीयर उम्र बढ़ने के लिए बहुत अच्छी है। इसने क्राफ्ट बीयर एंड ब्रूइंग पत्रिका से 100 अंक अर्जित किए।
नंबर 19 ला फिन डू मोंडे
यूनिब्रोए, क्यूबेक, कनाडा
शराब: 9%
एक मध्यम शरीर और समृद्ध स्वाद के साथ एक धुंधला, खमीरदार, पुष्प ट्रिपल गोल्डन एले। Unibroue ब्रुअर्स का कहना है कि इस बियर को उन बहादुर यूरोपीय खोजकर्ताओं के सम्मान में बनाया गया था, जिनका मानना था कि वे उत्तरी अमेरिका - नई दुनिया की खोज करके दुनिया के अंत तक पहुँच गए हैं। वर्ल्ड्स एंड ने किसी भी अन्य कनाडाई बियर की तुलना में अधिक पुरस्कार जीते हैं।
नंबर 18 डार्क लॉर्ड रूसी इंपीरियल स्टाउट
थ्री फ्लॉयड्स ब्रूइंग कंपनी, मुंस्टर, इंडियाना
शराब: 15%
घने और कारमेल, सुगंध में चॉकलेट और कॉफी के नोटों के साथ, तालू पर सूखे मेवे और ब्राउन शुगर। आप इसे साल में केवल एक दिन शराब की भठ्ठी में खरीद सकते हैं - डार्क लॉर्ड डे (2017 में यह 13 मई को हुआ था)।
365बीयर
नंबर 17 परबोला
फायरस्टोन वॉकर ब्रूइंग कंपनी, पासो रॉबल्स, कैलिफोर्निया
शराब: 13.1%
यह एक इम्पीरियल स्टाउट है, जिसे बढ़िया वाइन कहा जाता है। जब आप किसी को तम्बाकू और ओक या ब्लैक कॉफी और वेनिला के नोटों का उल्लेख करते हुए सुनते हैं तो आश्चर्यचकित न हों। यह वास्तव में एक जटिल रूसी शाही मोटा, एक ही समय में मीठा और कड़वा है, और अविश्वसनीय रूप से कठिन है। यह बुर्बन बैरल (पप्पी वैन विंकल, वुडफोर्ड रिजर्व, एलियाह क्रेग और अन्य) में वृद्ध है और फिर मिश्रित है।
नंबर 16 श्नाइडर एवेंटिनस वीज़ेन-आइसबॉक
श्नाइडर वीज़ जी. श्नाइडर और सोहन जीएमबीएच, केल्हेम, जर्मनी
शराब: 12%
किंवदंती है कि एक सर्दियों में एवेन्टिनस के बैरल परिवहन के दौरान जम जाते हैं। ब्रुअर्स ने बचे हुए अनफ्रोजेन लिक्विड को चखा और चकित रह गए। और आप समझ सकते हैं क्यों। यह केले की सुगंध और सूखे मेवे, कोको और लौंग के स्वाद वाली एक प्रसिद्ध बीयर है।
नंबर 15 मॉर्निंग डिलाइट
शराब: 12%
एक मजबूत एस्प्रेसो सुगंध और घने, समृद्ध शरीर के साथ, यह शाही स्टाउट रेटबीयर की दुनिया की शीर्ष 50 सर्वश्रेष्ठ बियर में तीसरे स्थान पर है। बीयर एडवोकेट के संस्थापक जेसन एलस्ट्रॉम का मानना है कि टॉपप्लिंग गोलियथ आने वाले कई सालों तक पसंदीदा रहेगा।
नंबर 14 हुनहपु का इम्पीरियल स्टाउट - डबल बैरल वृद्ध
सिगार सिटी ब्रूइंग, टाम्पा, फ्लोरिडा
शराब: 11%
हुनहपु डे टिकट ($200-$400) हर दिसंबर में बिक्री के लिए जाते हैं। यह त्यौहार मार्च में होता है और प्रशंसक अपने लंबे समय से पसंदीदा के नए अवतार को आज़माने वाले पहले व्यक्ति हो सकते हैं। टिकटों में इस मसालेदार, पूरे शरीर वाले इम्पीरियल स्टाउट की 4-12 बोतलें शामिल हैं, जो रम और सेब ब्रांडी बैरल में आधा पुराना है।
नंबर 13 प्लिनी द एल्डर
रशियन रिवर ब्रूइंग कंपनी, सांता रोजा, कैलिफोर्निया
शराब: 8%
प्राचीन रोमन विद्वान लेखक और दार्शनिक प्लिनी द एल्डर ने हॉप्स ल्यूपस सैलिक्टेरियस - "वुल्फ इन विलो" कहा - हालांकि यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि उनका मतलब हॉप्स था या नहीं। किसी भी मामले में, उनके नाम पर रखा गया डबल आईपीए देवदार की सुगंध के साथ धुंधला, तांबे जैसा सुनहरा है। यह पूरी तरह से संतुलित हॉप्स और ताजा अंगूर के स्वाद के साथ ताज़ा है। बीयर ने विश्व बीयर कप और ग्रेट अमेरिकन बीयर फेस्टिवल में स्वर्ण जीता है, और इतिहास में सर्वश्रेष्ठ वेस्ट कोस्ट आईपीए में से एक माना जाता है।
नंबर 12 वेस्टवलेटरन एक्स्ट्रा 8
शराब: 8%
केवल छह बेल्जियम ब्रांड ट्रैपिस्ट अभय में उत्पादित होने का दावा कर सकते हैं, और वेस्टविल्टरन में सेंट सिक्सटस एबे के भिक्षु कम से कम बीयर का उत्पादन करते हैं, इसलिए उनके डार्क एल्स की आपूर्ति बहुत कम है। चाय, किशमिश और काली रोटी के नोटों के साथ यह डबेल उच्च कार्बोनेशन और फोम के बड़े सिर की विशेषता है।
नंबर 11 केंटकी ब्रेकफास्ट स्टाउट
फाउंडर्स ब्रूइंग कंपनी, ग्रैंड रैपिड्स, मिशिगन
शराब: 11.2%
अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय ब्रेकफास्ट स्टाउट को लॉन्च करना संस्थापकों के लिए एक कठिन काम लग सकता था, लेकिन उन्होंने ऐसा किया। यह शाही मोटा, बुर्बन ओक बैरल में वृद्ध तहखाना, किसी से पीछे नहीं है। केबीएस को चॉकलेट और कॉफी के साथ पीया जाता है, जो उन प्रेमियों के लिए है जो अपने नाश्ते की बीयर में बोरबॉन का संकेत पसंद करते हैं।
नंबर 10 ऐन
हिल फार्मस्टेड ब्रेवरी, ग्रीन्सबोरो बेंड, वर्मोंट
शराब: 6.5%
हिल फार्मस्टेड को रेटबीयर द्वारा दुनिया में सर्वश्रेष्ठ शराब की भठ्ठी का नाम दिया गया है। एना हनी सैसन फ्रेंच ओक वाइन बैरल में कई महीनों तक वृद्ध होती है और उसके बाद ही ऐन बन जाती है। स्वाभाविक रूप से कार्बोनेटेड बियर हरे सेब के संकेत के साथ जटिल साइट्रिक अम्लता प्रदर्शित करते हैं।
नंबर 9 लू पेपे क्रिक
ब्रैसरी केंटिलॉन, ब्रुसेल्स, बेल्जियम
शराब: 5%
हर साल कैंटिलन शाएरबीक से एक या दो टन नाजुक और दुर्लभ खट्टी चेरी प्राप्त करने का प्रबंधन करता है, जिसकी फसल अप्रत्याशित होती है। विशेष रूप से सम्मिश्रण के लिए उपयोग किया जाता है, ये चेरी दो से तीन महीने के लिए बीयर में उस अम्लीय और रसदार चीख का उत्पादन करने के लिए वृद्ध होती हैं। बेरीज की सीमित संख्या के कारण उत्पादन प्रति वर्ष कुछ हज़ार बोतलों तक सीमित है। लू पेपे क्रिक 2016 की थ्रिलिस्ट की शीर्ष नस्लों में से एक है।
नंबर 8 जश्न मनाने वाला
ब्राउरेई आयिंग, आयिंग, जर्मनी
शराब: 6.7%
डोपेलबॉक अन्य जर्मन शैलियों से अलग है। रसीला फोम के साथ यह मजबूत, लेकिन शक्तिशाली बियर छह महीने के लिए वृद्ध नहीं है। दोस्तों और परिवार के साथ जश्न मनाने के लिए बढ़िया बीयर।
नंबर 7 सेंट। बर्नार्डस एबट 12
अनुसूचित जनजाति। बर्नार्डस ब्रौवरीज, वटाउ, बेल्जियम
शराब: 10%
शक्तिशाली, पूर्ण शरीर वाला, मसालेदार, नमकीन, मजबूत - जैसे चॉकलेट और कारमेल के साथ एक मादक फल केक पीना। यह एक एब्बी एले है, जिसे पुराने ट्रैपिस्ट रेसिपी के अनुसार क्लासिक बेल्जियन क्वाड्रुपल स्टाइल में पीसा जाता है। अनुसूचित जनजाति। बर्नार्डस को बीयर समुदाय द्वारा दुनिया के सर्वश्रेष्ठ बीयर ब्रांडों में से एक माना जाता है।
नंबर 6 बॉर्बन काउंटी ब्रांड स्टाउट
हंस द्वीप बीयर कंपनी, शिकागो
शराब: 13.8%
यह सीमित संस्करण मोटा कोई मज़ाक नहीं है। इसमें हल्के कारमेल रंग के फोम के साथ एक स्पष्ट काला रंग है, बुर्बन, वेनिला और अंजीर की मजबूत सुगंध, इसके बाद चॉकलेट और गुड़ के नोट हैं।
नंबर 5 हेडी टॉपर
अल्केमिस्ट, वॉटरबरी, वर्मोंट
शराब: 8%
यह वरमोंट डबल आईपीए अविश्वसनीय रूप से मुश्किल है - जब तक आप शराब की भठ्ठी से 30 मील दूर रहते हैं - लेकिन यह दुनिया भर में बीयर के शौकीनों द्वारा पसंद किया जाता है। यह पुरस्कार विजेता, मायावी बीयर बाजार में आते ही बिक जाती है।
नंबर 4 रोशफोर्ट ट्रैपिस्ट्स 10
ब्रैसरी रोशफोर्ट, रोशफोर्ट, बेल्जियम
शराब: 11.3%
पारंपरिक बेल्जियन क्वाड्रुपल रोशफोर्ट "एक नीली टोपी के साथ" कुछ सच्चे ट्रैपिस्ट किस्मों में से एक है। यह मैली स्ट्रॉन्ग बीयर, जब ठंडी होती है, प्लम और खुबानी के नोट देती है, और गर्म करने पर बियर के असली चरित्र का पता चलता है। यह एक अच्छी स्कॉच या वाइन की तरह धीमी चुस्की के लिए उपयुक्त है। पिछले अक्टूबर में, बीयर बेल्जियम बीयर जर्नल द्वारा आयोजित चौगुनी ब्लाइंड चखने की विजेता थी।
# 3 प्लिनी द यंगर
रशियन रिवर ब्रूइंग कंपनी, सांता रोजा, कैलिफोर्निया
शराब: 10.25%
पूर्वोक्त प्लिनी द एल्डर के भतीजे और दत्तक पुत्र के नाम पर। प्लिनी द यंगर ने 79 ईस्वी में वेसुवियस के विस्फोट का दस्तावेजीकरण किया, जिसके दौरान उनके चाचा की मृत्यु हो गई। यह एक सच्चा ट्रिपल IPA (सामान्य हॉप्स का तीन गुना) है और इसे बनाना बहुत कठिन, समय लेने वाला और महंगा है। इसमें मध्यम कड़वाहट और एक सुंदर तांबे का रंग है। केवल टैप्स पर उपलब्ध और फरवरी की शुरुआत में केवल दो सप्ताह के लिए बिक्री के लिए उपलब्ध है।
नंबर 2 वेस्टविल्टरन 12 (बारहवीं)
वेस्टवलेटरन अब्दिज सेंट। सिक्सटस, वेस्टवलेटरन, बेल्जियम
शराब: 10.2%
यह बीयर निश्चित रूप से सर्वश्रेष्ठ में से एक है, और कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि यह पहले स्थान के योग्य है। यह एक वास्तविक ट्रैपिस्ट बियर है, जिसे सेंट सिक्सटस के अभय में भिक्षुओं द्वारा पीसा जाता है। डार्क फ्रूट और ब्राउन शुगर सुगंध के साथ एक डार्क चेस्टनट ब्राउन बीयर। यह जीवंत कार्बोनेशन के साथ एक जटिल और मसालेदार चतुर्भुज है। रेटबीयर द्वारा अभय/चौगुनी श्रेणी में #1 रैंक और क्राफ्ट बीयर एंड ब्रूइंग पत्रिका से 100 अंक।
नंबर 1 केंटकी ब्रंच ब्रांड स्टाउट
टॉपप्लिंग गोलियथ ब्रूइंग कंपनी, डेकोराह, आयोवा
शराब: 12%
यह बैरल-वृद्ध कॉफी शाही स्टाउट आना बेहद कठिन है। इसमें चॉकलेट और हेज़लनट के नोट्स के साथ एक शक्तिशाली मेपल सुगंध है। 2015 में, एस्क्वायर पत्रिका ने इसे "10 ग्रेट बियर यू विल नेवर टेस्ट" में से एक का नाम दिया और यह बीयर एडवोकेट पर वैश्विक शीर्ष 250 में #1 था।
MyBeerCollectibles.com
बीयर को लंबे समय से पुरुषों का सबसे पसंदीदा पेय माना जाता रहा है। नतीजतन, प्रस्तुत उत्पादों की सीमा में काफी वृद्धि हुई है और रूस में सबसे अच्छी बीयर निर्धारित करना कठिन होता जा रहा है। पसंद की समस्या न केवल रूसी निर्मित उत्पादों के लिए उत्पन्न होती है, बल्कि अन्य देशों से आयातित उत्पादों के लिए भी होती है।
एक निश्चित ब्रांड को सर्वश्रेष्ठ बीयर का शीर्षक देने से पहले, आपको गुणवत्ता पेय चुनने के लिए बुनियादी नियमों से खुद को परिचित करना होगा:
- नल पर पेय खरीदना बेहतर है, क्योंकि इस बात की अधिक संभावना है कि उत्पादों को सभी आवश्यकताओं के अनुसार संग्रहीत किया गया था। इस तरह की शराब ज्यादातर मामलों में कीगों में जमा होती है, जो क्रोम-प्लेटेड स्टील से बनी होती है जो जंग के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होती है। वे बीयर को सूरज की किरणों के नकारात्मक प्रभावों के साथ-साथ बाहरी गंधों से भी बचाते हैं।
- अधिक लाभ "लाइव" बियर की खरीद लाएगा। यह एक ताजा अनफ़िल्टर्ड पेय का नाम है, जिसमें बड़ी संख्या में शरीर के लिए उपयोगी ट्रेस तत्व (कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज, पोटेशियम) और शराब बनानेवाला खमीर होता है, जिसमें चिकित्सीय गुण होते हैं और सभी बी विटामिन होते हैं। लेकिन, इस प्रकार का चयन करना बीयर, ध्यान रखें कि शेल्फ लाइफ केवल कुछ दिनों की होती है।
यदि आप किसी यात्रा पर जा रहे हैं, तो बोतलबंद या डिब्बाबंद बीयर खरीदना सबसे अच्छा विकल्प होगा, यहाँ आपको कई बिंदुओं पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है:
- जब कोई पेय चुनते हैं, तो उसे चुनें जिसकी शेल्फ लाइफ कम हो, इसमें कम अलग-अलग परिरक्षक होने की संभावना होती है। यह ध्यान दिया जाता है कि बोतलों में प्रस्तुत पेय के भंडारण के लिए एस्कॉर्बिक एसिड जैसे परिरक्षक को जोड़ा जाता है, जो उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
- छलकने की तारीख पर ध्यान दें, निकटतम को चुनने की सलाह दी जाती है। हाल ही में स्पिल्ड अल्कोहल नकारात्मक कारकों से कम प्रभावित होने की संभावना है। प्रस्तुत पेय भंडारण सुविधाओं (तापमान की स्थिति, सूरज की रोशनी) से बहुत प्रभावित होता है, जिसका इलाज रूस में काफी गैर-जिम्मेदार तरीके से किया जाता है।
- अच्छी बोतलबंद शराब खरीदने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर से लेने की सिफारिश की जाती है - बीयर को ठंडा होना पसंद है। यहां तक कि आयातित शराब, प्रदर्शन पर होने के कारण, कम से कम समय में खराब हो सकती है।
- कैन और कांच की बोतल में पेय के बीच चयन करते समय, बाद के लिए चुनना बेहतर होता है, क्योंकि यह विभिन्न सुगंधों को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होता है, जिससे बीयर को एक अप्रिय स्वाद मिलता है। और आपको तुरंत प्लास्टिक की बोतलों में एक नशीला पेय खरीदने से मना कर देना चाहिए, क्योंकि यह सामग्री ऑक्सीजन को पारित करने की अनुमति देती है और शराब खपत के लिए अनुपयुक्त हो जाती है।
- बीयर को अंधेरे या हरे रंग की बोतलों में खरीदने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे सूरज की किरणों को बहुत कम पास करते हैं। इससे भी अधिक उपयोगी एक एल्यूमीनियम कैन में उत्पाद माना जा सकता है, अगर इसमें धातु के बाद का स्वाद न हो।
- चाहे आप किसी भी ब्रांड की बियर चुनें, आपको डिस्प्ले केस के पीछे रखी बोतलों का चयन करना चाहिए, क्योंकि वे सूरज के संपर्क में कम आती हैं और शायद ताज़ा होती हैं।
रूसी बियर की रेटिंग
- Pilzenskoye - मास्को में उत्पादित।
- वियना - मास्को के भीतर स्थित एक शराब की भठ्ठी में उत्पादित।
- समुद्र तट - अनपा में निर्मित।
- Lagernoye - निर्माता "Bogerhof", शराब की मात्रा - 4.7%।
- समारा - कंपनी "झिगुलेव्स्को पिवो" द्वारा उत्पादित, शराब की मात्रा - 4.5%।
सर्वश्रेष्ठ डार्क बीयर के टॉप -5 में आगे बढ़ते हुए, हम निम्नलिखित उत्पादकों को अलग कर सकते हैं:
- राई - अनपा के क्षेत्र में बोगरहोफ संगठन, किले - 5.2% द्वारा उत्पादित।
- बन्नो का उत्पादन बोगरहोफ द्वारा किया जाता है, शराब का हिस्सा 5.5% है।
- अफानसी पोर्टर - अफानसी संयंत्र द्वारा टवर शहर में उत्पादित, 8%।
- वेलकोपोपोव्स्की बकरी - 3.2 से 4% तक।
- बाल्टिका नंबर 6 - निर्माता बाल्टिका द्वारा निर्मित, 7%।
- एएफ ब्रू - सेंट पीटर्सबर्ग में उत्पादित।
- बॉटल शेयर मॉस्को का नशीला पेय है।
- साल्डेन की शराब की भठ्ठी तुला में उत्पादित एक नशीला पेय है।
- जबड़े - सेवरडलोव्स्क क्षेत्र के क्षेत्र में उत्पादित होते हैं, अर्थात् ज़ेरेची शहर में।
- ग्रीन स्ट्रीट ब्रेवरी मॉस्को में उत्पादित पेय है।
रूस में सबसे लोकप्रिय और उच्चतम गुणवत्ता वाली शिल्प बियर की ओर मुड़ते हुए, निम्नलिखित चित्र पर ध्यान दिया जा सकता है:
- बकुनिन - सेंट पीटर्सबर्ग में उत्पादित।
- ईंट का पत्थर - मास्को में उत्पादित।
- 1 टन - मास्को क्षेत्र में स्थित ज़ुकोवस्की शहर में उत्पादित।
- पेट्र पेट्रोविच तुला में उत्पादित पेय है।
- ला बेरिंट - कलुगा क्षेत्र के ओबनिंस्क शहर में उत्पादित शराब।
चेक गणराज्य में सर्वश्रेष्ठ बियर की सूची
चेक गणराज्य को कई प्रकार की स्वादिष्ट बियर के जन्मस्थान के रूप में पहचाना जाता है। इस देश के प्रतिनिधि नशीले पेय के उत्पादन के लिए विशेष सम्मान रखते हैं और अपने बच्चों को कम उम्र से ही उच्च गुणवत्ता वाली बीयर बनाने के रहस्यों से अवगत कराते हैं।
चेक बियर की गुणवत्ता के लिए कोई सटीक रेटिंग नहीं है, क्योंकि इस पेय के प्रत्येक प्रशंसक की अपनी प्राथमिकताएं होती हैं। लेकिन इस देश के विभिन्न ब्रांडों के उपयोग की आवृत्ति का विश्लेषण करने के बाद, हम निम्नलिखित रेटिंग में अंतर कर सकते हैं:
- वेलकोपोपोविकी कोजेल - वेल्के पोपोविस के गांव के क्षेत्र में उत्पादित;
- Staropramen - प्राग में उत्पादित, यह प्राग पेय अपने असामान्य नुस्खा और अपेक्षाकृत कम कीमत के लिए दुनिया भर में जाना जाता है।
- बर्नार्ड - हम्पोलेक शहर में उत्पादित।
- बडवाइज़र बुडवार।
- पिल्सनर उर्केल।
जर्मनी में सबसे अच्छा नशीला पेय
जर्मनी एक ऐसा देश है जिसे नशीले पेय का जन्मस्थान माना जाता है, जैसा कि वार्षिक "बीयर डे" से पता चलता है। इस देश के निवासी प्रस्तुत मादक पेय को विशेष श्रद्धा के साथ मानते हैं, इसलिए प्रत्येक जर्मन देश के किस हिस्से में यह या वह पेय तैयार कर सकता है।
जर्मन बीयर के प्रकार और उनके उत्पादन के स्थान नीचे दी गई तालिका में देखे जा सकते हैं।
सस्ती और उच्च गुणवत्ता वाली जर्मन बीयर:
लेगर और स्टाउट जैसे बीयर प्रकार विशेष रूप से जर्मनी में लोकप्रिय हैं, और वे बेल्जियम में भी व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं।
सही तरीके से बीयर पीने की सुविधाएँ
भले ही आपकी बीयर मजबूत हो या गैर-मादक, सस्ती हो या महंगी, आपको इसे सही तरीके से पीने में सक्षम होने की आवश्यकता है, और इसके लिए आपको कई नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:
- पेय को अनुशंसित तापमान पर सेवन किया जाना चाहिए। बीयर किस्मों के मुख्य भाग के लिए, इष्टतम तापमान की स्थिति + 6-6.5 सी है। लेकिन निर्माता द्वारा लेबल पर इंगित तापमान का निरीक्षण करना सबसे अच्छा है।
- ब्रुअर्स आपको सलाह दे सकते हैं कि आप अपनी बीयर को अत्यधिक तापमान परिवर्तनों के संपर्क में न लाएँ। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि नशीला पेय जल्दी से अवक्षेपित हो जाता है, और इसका स्वाद और सुगंध गुण बस गायब हो जाते हैं।
- आपको बियर को हिलाना नहीं चाहिए (विशेष रूप से बजट उत्पाद या यदि आप चाहें तो हैंगओवर), क्योंकि यह थोड़े समय में ऑक्सीजन द्वारा ऑक्सीकृत हो जाता है। और, जैसा कि आप जानते हैं, एक ऑक्सीकृत नशीला पेय एक बादल रंग और एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करता है।
- चाहे आप फ़िल्टर्ड या अनफ़िल्टर्ड बीयर पी रहे हों, ग्लास, चीनी मिट्टी के बरतन या सिरेमिक का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह इस तथ्य के कारण है कि यदि आप एक कैन से पेय पीते हैं, तो यह अवांछित हिलाने और मिश्रण को भी उत्तेजित करता है। इसलिए वे विशेष बीयर के गिलास बनाते हैं, और अगर उन्हें पानी के नीचे भी धोया जाता है, और फिर बिना पोंछे उनमें बीयर डाली जाती है, तो यह नरम हो जाएगा।
- कांच के किनारे पर एक नशीला पेय डालना चाहिए। जैसा कि आप जानते हैं, स्वादिष्ट और प्यास बुझाने वाले पेय के बजाय आधा गिलास झाग डालना किसी को पसंद नहीं है, इसलिए ऐसी स्थितियों से बचने के लिए, आपको ग्लास को 45 डिग्री के कोण पर और लगभग 2 की दूरी पर पकड़ना होगा सेंटीमीटर बोतल से, और फिर धीरे-धीरे इसे किनारे से भर दें।
आनंद लेने के लिए प्रस्तुत पेय के लिए, इसे तले हुए मांस के साथ दोस्तों की कंपनी में और सबसे महत्वपूर्ण बात, सही गिलास में पीने की सलाह दी जाती है।
नशीला पेय पीने के लिए लोकप्रिय चश्मे में निम्नलिखित हैं:
- गेहूँ - एक शंकु का आकार और एक संकरा शीर्ष है, जो गेहूँ की बियर के लिए आदर्श है;
- पिल्सनर - एक शंकु आकार और एक सीधा शीर्ष है, लेगर पेय के लिए एकदम सही;
- एक पिंट लेज़र और एल्स पीने के लिए बहुत अच्छा है।
लेकिन भले ही आपके पास एक विशेष ग्लास न हो, आप हमेशा प्रस्तुत पेय का आनंद ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला एक चुनना है।
याद रखें कि यदि आपके पास महंगी बीयर के लिए पर्याप्त पैसा नहीं है, तो आप हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले बजट विकल्प चुन सकते हैं, दोनों रूसी शराब और आयातित उत्पादों के बीच।
रूस के निवासी प्रतिवर्ष लाखों लीटर विभिन्न प्रकार की बीयर का सेवन करते हैं। ब्रांडों की विशाल विविधता के कारण, स्वाद और गुणवत्ता में सर्वश्रेष्ठ चुनना असंभव है। लेकिन बीयर की गुणवत्ता निर्धारित करने वाले मानदंडों को जानने के बाद, आप रूस में सर्वश्रेष्ठ बीयर की रैंकिंग कर सकते हैं। निस्संदेह, सबसे अच्छी गुणवत्ता एक प्राकृतिक बीयर पेय की है। संकलित रेटिंग नियंत्रण खरीद गतिविधियों की प्रभावशीलता और रूसी आबादी की उपभोक्ता वरीयताओं पर आधारित है।
प्राकृतिक, उच्च गुणवत्ता वाली बीयर कई विशेषताओं में भिन्न होती है:
- फोम स्थिरता,
- रंग स्कोर,
- सुगंध,
- स्वाद गुण।
प्राकृतिक बीयर का झाग सफेद होना चाहिए और कांच के किनारों पर रहना चाहिए। उच्च-गुणवत्ता वाली प्रकाश किस्मों में बाहरी निलंबन नहीं होना चाहिए और अंधेरे वाले में एक निश्चित पारदर्शिता और चमक की विशेषता होनी चाहिए - नीरसता, चमक की कमी, भूरा रंग संभव है। असली बियर की सुगंध में हॉप्स और ताज़गी के नोट होने चाहिए। स्वाद के संदर्भ में: हल्की बीयर में, हॉप्स का कड़वा स्वाद प्रदर्शित होता है, डार्क बीयर में - मिठास।
10. "बकरी"
क्लासिक लाइट बियर का एक उदाहरण जो पीने में आसान है और एक सुखद स्वाद, कोमल कड़वाहट, माल्ट के कारमेल नोट्स के साथ संयुक्त है। एक नाजुक सुगंध और एक सुनहरा रंग है।
9. "अथानासियस डोमशनी"
वास्तविक लाइव, फ़िल्टर्ड, पास्चुरीकृत नहीं। इसमें रूबी टिंट और मध्यम दाने वाली, मलाईदार फोम, नाजुक सुगंध के साथ गहरे भूरे रंग का रंग है। उत्पादन - रूस।
8. बाल्टिका नंबर 6
रूस, लाल रंग के टिंट के साथ गहरे भूरे रंग का। फोम में एक मलाईदार भूरा बनावट है। इसमें तेज बासी गंध होती है। तालू पर कारमेल, कॉफी, प्रून, जली हुई चीनी के नोट हैं।
7. ओचकोवो
एक नाजुक हॉप सुगंध और पीले रंग के साथ रूसी पीला फ़िल्टर्ड, पास्चुरीकृत।
6. "विशेष" ज़िगुलेव्स्को
बेलारूस, हॉप्स का कम घनत्व और सुखद कड़वाहट, रंग में हल्का।
5. "उज़बर्ग"
रूसी पीला, लगातार सिर, कम माल्ट सुगंध और हल्के अनाज के स्वाद की विशेषता है।
4. बाल्टिका नंबर 3
रूस, लगातार झाग के साथ पारदर्शी सुनहरा रंग, कड़वाहट और हॉप्स की सुगंध के साथ माल्ट का भरपूर स्वाद है।
3. "रूसी इंपीरियल स्टाउट"
सूखे फल के संकेत के साथ अनाज और भुना हुआ माल्ट के समृद्ध स्वाद के साथ एक विशेष प्रकार की रूसी डार्क बियर। रंग कोयले के करीब है, भूरे रंग के टिंट के साथ झाग, बहुत घना।
2. "झबरा भौंरा"
1. "अथानासियस" पोर्टर
घने संतृप्त फ़िल्टर्ड, पाश्चुरीकृत गहरे रंग के साथ हॉप कड़वाहट और रूस में उत्पादित क्लासिक किस्मों के बाद का स्वाद।
संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि केवल उच्च गुणवत्ता वाले बीयर पेय को नकली से इसकी मुख्य विशेषताओं में अंतर करने की क्षमता से उपभोक्ता को प्रथम श्रेणी की वास्तविक बीयर पीने से वास्तविक आनंद प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
बीयर को सबसे प्राचीन पेय में से एक माना जाता है। इसकी तैयारी का नुस्खा दूर के अतीत में निहित है। प्रारंभ में, यह जौ के आधार पर बनाया गया था। 8वीं शताब्दी में, मठों में भिक्षुओं द्वारा परिरक्षक के रूप में हॉप्स जोड़कर इसकी उत्पादन विधि में सुधार किया गया था। यह तकनीक हमारे समय तक पहुंच गई है और इसे पारंपरिक माना जाता है। पहले की तरह, आज भी गर्म मौसम में आपकी प्यास बुझाने के लिए बीयर की बहुत मांग है, खासकर जब हवा का तापमान +30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर हो जाता है।
प्राकृतिक, गुणवत्ता वाली बीयर में अंतर कैसे करें
आज, ब्रुअरीज अपने उत्पादों के लाभ और लोकप्रियता को अधिकतम करने के लिए चीनी और अन्य अवयवों को जोड़कर पारंपरिक व्यंजनों से दूर जा रहे हैं। इस तरह, वे इसके उत्पादन की लागत को तेज करते हैं और कम करते हैं, इसे बीयर पेय में बदल देते हैं। नकली से प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाली बीयर को कई विशेषताओं से अलग किया जा सकता है:
- फोम;
- रंग;
- महक;
- स्वाद।
सबसे पहले, बीयर की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए मुख्य मानदंड इसके फोम और रंग हैं।
फोम
फोम बीयर का "चेहरा" है, और इसकी उपस्थिति और संरचना से आप तुरंत पेय की स्वाभाविकता का आकलन कर सकते हैं। इसकी घनी बनावट होनी चाहिए और इसमें हवा के बुलबुले न हों। इसका रंग बिना किसी शेड के विशेष रूप से सफेद होना चाहिए। ऊंचाई 4 - 5 सेंटीमीटर होनी चाहिए कुछ घूंट के बाद, जब गिलास में बियर छोटा हो जाता है, फोम को अपनी दीवारों पर बसना चाहिए। ये सभी संकेत एक प्राकृतिक नशीले पेय की उच्च गुणवत्ता की बात करते हैं। यदि बीयर "फोम" तरल और लाल रंग की है, तो ऐसी बीयर बहुत कम गुणवत्ता वाली और संदिग्ध उत्पत्ति की है।
सलाह। पेशेवर टेस्टर्स का दावा है कि बीयर कैप कुछ समय के लिए एक छोटा सिक्का धारण कर सकता है।
रंग
ब्रुअरीज दो प्रकार की बीयर का उत्पादन करते हैं: डार्क और लाइट, यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है। हल्की किस्मों के उत्पादन के मानकों में उनके रंग के संबंध में बहुत अधिक आवश्यकताएं हैं। इसमें बाहरी रंग नहीं होने चाहिए, प्रकाश के प्रति पारदर्शी होना चाहिए, इसके अलावा, पेय अभी भी चमकना चाहिए। किसी भी परिस्थिति में इस किस्म की रंग सीमा में लाल, भूरे या हरे रंग के शेड नहीं होने चाहिए और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रकाश में देखने पर कोई मैलापन नहीं होना चाहिए। अंधेरे किस्मों के लिए, उनके लिए रंग की आवश्यकताएं बहुत कम हैं। भूरे रंग की अनुमति है, इसकी अस्पष्टता और चमक की कमी। और ऐसा पेय भी प्राकृतिक होगा।
महक
बीयर का गुलदस्ता एक महत्वपूर्ण मानदंड है जिसके द्वारा एक नशीले पेय की गुणवत्ता का न्याय किया जा सकता है। गंध के लिए जिम्मेदार मानव रिसेप्टर्स स्वाद रिसेप्टर्स की तुलना में अधिक संवेदनशील होते हैं। इसलिए, कांच की सामग्री को चखने के बिना, आप इसकी गुणवत्ता का मूल्यांकन कर सकते हैं। प्राकृतिक बीयर, एक पारंपरिक नुस्खा के अनुसार पीसा जाता है और तैयारी की तकनीक का पूरी तरह से पालन करता है, इसकी सुगंध में सभी घटकों को सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजित करना चाहिए। सुगंध को पूरी तरह से महसूस करने के लिए, आपको नासॉफरीनक्स के माध्यम से 3-4 बार गहरी सांस लेने और मुंह से सांस छोड़ने की जरूरत है। बीयर के गुलदस्ते में निम्नलिखित गंध विशेषताएँ होनी चाहिए:
- हॉप सुगंध;
- कम हॉप सुगंध;
- शुद्धता;
- ताजगी।
ध्यान! गुलदस्ते में खट्टी या सड़ी हुई गंध की उपस्थिति उसकी भ्रष्टता या स्वाभाविकता का संकेत नहीं देती है।
स्वाद
एक व्यक्ति स्वाद के चार समूहों में भेद करने में सक्षम होता है: मीठा, कड़वा, खट्टा और नमकीन। नई स्वाद संवेदनाओं को प्राप्त करने के लिए आधुनिक व्यंजन लगातार बदल रहे हैं। आज बनने वाली बीयर में स्वाद के चारों मापदंड मिल जाते हैं। इसलिए, चखने के दौरान, आपको न केवल एक स्वाद समूह से दूसरे में एक सहज संक्रमण महसूस करने की आवश्यकता होती है, बल्कि बीयर की "बनावट" भी होती है, जो चिपचिपी, तैलीय हो सकती है। यह सब एक व्यक्ति अपने गालों, आकाश और होठों से महसूस कर सकता है। इसलिए, केवल एक जीभ नहीं, बल्कि संपूर्ण मौखिक गुहा स्वाद का निर्धारण करने में शामिल है। और मुंह में सभी रिसेप्टर्स के काम के लिए धन्यवाद, हम कांच की सामग्री के बाद के स्वाद का भी मूल्यांकन कर सकते हैं।
नुस्खा में अन्य अवयवों की तुलना में पीली किस्मों में सबसे स्पष्ट हॉप कड़वाहट होती है, जो जल्दी से फैलनी चाहिए। इन किस्मों में व्यावहारिक रूप से कोई स्वाद नहीं है। उच्च गुणवत्ता वाली प्राकृतिक बीयर के बाद के स्वाद में ऐसे नोट होने चाहिए जिन्हें इस प्रकार वर्णित किया जा सकता है:
डार्क बीयर, इसके विपरीत, अपने गुलदस्ते में हॉप कड़वाहट नहीं होनी चाहिए, लेकिन एक अच्छी तरह से संतृप्त मीठा स्वाद छोड़ दें। और इसीलिए यह संवेदनाओं को "घना" और चिपचिपा लगता है। माल्ट का स्वाद इस बियर के बाद के स्वाद की एक विशेषता है। इसे इस प्रकार वर्णित किया जा सकता है:
- माल्ट;
- खाली;
- मीठा;
- सौम्य।
ध्यान! आफ्टरस्टैड में एक अलग स्वाद की उपस्थिति भी पेय की गुणवत्ता को इंगित करती है। लंबे समय तक कड़वाहट की उपस्थिति पेय की बहुत कम गुणवत्ता का संकेत देती है। यह प्रौद्योगिकी के उल्लंघन और खराब गुणवत्ता या रासायनिक मूल के घटकों को जोड़ने के कारण होता है।
रूस में सबसे अच्छी बीयर कौन सी है
हर किसी को कोई न कोई बियर पसंद होती है। कुछ लोग हल्की किस्मों को पसंद करते हैं, अन्य गहरे रंग की, कुछ लोग विशेष रूप से "लाइव" बियर को छोटे निजी ब्रुअरीज में पीते हैं, अन्य प्रसिद्ध बोतलबंद ब्रांडों को पसंद करते हैं। इसलिए, रूस में कौन सी बीयर सबसे अच्छी है, इस सवाल का जवाब देना मुश्किल है, क्योंकि प्रत्येक किस्म के अपने प्रशंसक और उत्साही विरोधी दोनों हैं। लेकिन परीक्षण खरीद 2016 - 2017 के परिणामों के अनुसार, बीयर प्रेमियों और विशेषज्ञों की समीक्षाओं के अनुसार, आप शीर्ष 10 बीयर रेटिंग बना सकते हैं:
- "अथानासियस" पोर्टर;
- "झबरा भौंरा";
- "रूसी शाही क़ानून";
- "बाल्टिका नंबर 3";
- "युज़बर्ग";
- "विशेष";
- "ओचकोव";
- "बाल्टिका नंबर 6";
- "अथानासियस डोमशनी";
- कोजेल।
सलाह। सबसे पहले, बिना परीक्षण वाली बीयर खरीदने से पहले, आपको रचना का अध्ययन करने के लिए इसके रंग और पारदर्शिता पर ध्यान देने की आवश्यकता है। इसमें माल्ट के विकल्प, शराब और अन्य घटक शामिल नहीं होने चाहिए जो नुस्खा में शामिल नहीं हैं। लंबी शेल्फ लाइफ परिरक्षकों को जोड़ने का संकेत देती है।
मुख्य मानदंडों के अनुसार बीयर की गुणवत्ता निर्धारित करना सीखा है: रंग, गंध, स्वाद और बीयर फोम, आप वास्तव में प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद के स्वाद को आसानी से पा सकते हैं और उसका आनंद ले सकते हैं। यह विभिन्न किस्मों के बीयर प्रेमियों की समीक्षाओं पर भी ध्यान देने योग्य है। तो आप अपने पसंदीदा पेय की एक नई किस्म खोज सकते हैं।
बीयर की गुणवत्ता की जांच कैसे करें - वीडियो
यह व्यापक रूप से माना जाता है कि जर्मनी में सबसे अच्छी बियर बनाई जाती है। इस पेय की जर्मन गुणवत्ता को पार करना मुश्किल है, लेकिन रूसी उत्पादक इसके लिए प्रयास कर रहे हैं।
रूसी बीयर की अपनी विशेषताएं हैं और नेता को निर्धारित करना मुश्किल हैअंधेरे और हल्की किस्मों के बीच। देश में, विशेषज्ञ गुणवत्ता वाले उत्पादों की पेशकश करने वाली केवल कुछ ब्रुअरीज की पहचान करते हैं।
रूस में सबसे अच्छी बीयर:
- « खमोव्निकी": "म्यूनिख", "पिलसेन", "वियना"। ये एक ही शराब बनाने वाली कंपनी के प्रतिनिधि हैं।
इनमें से कुछ नाम मास्को और अन्य बड़े शहरों के सबसे अच्छे रेस्तरां में लोकप्रिय हैं।
- « राई अर्ध-अंधेरा” और “बैनी डार्क” अनपा ब्रूइंग कंपनी का एक डार्क बीयर लेगर है। ब्रांड विशेषज्ञों के ध्यान के योग्य हल्की बीयर भी प्रस्तुत करता है।
- « टॉम्स्क बियर", "अफनासी", "सिबिरस्काया कोरोना", "सन इनबेव" - ये डार्क और लाइट बियर हैं, जिनका प्रतिनिधित्व टॉम्स्क और साइबेरियन मैन्युफैक्चरिंग कंपनियां करती हैं।
- « ज़्लाटा पोडकोवा"एक पेय है जो दिमित्रोवग्राद शहर में एक छोटी शराब की भठ्ठी में बनाया जाता है।
इस पेय को आजमाने के लिए देश के सबसे दूरस्थ कोनों से कई पारखी आते हैं।
प्रस्तुत शीर्षकों में, एक वास्तविक पारखीवह अपने स्वाद के अनुसार उस विकल्प का चयन करने में सक्षम होगा जो उसे पूरी तरह से सूट करे।
शीर्ष गैर मादक बियर सूची
शीर्ष सर्वश्रेष्ठ गैर मादक बियर:
- स्टैला अर्टोईस- बेल्जियन बीयर, कम अल्कोहल की मात्रा और उच्च गुणवत्ता वाले स्वाद की विशेषता है।
- बाल्टिका №0एक रूसी कंपनी है जो इस प्रकार के मजबूत और गैर-मादक पेय बनाती है।
- बेक नॉन-अल्कोहलिक है- जर्मन निशान। न्यूनतम इथेनॉल सामग्री।
- फैक्स फ्रीडेनमार्क से गैर-मादक फोम के निर्माण के लिए अनूठी तकनीक के कारण लोकप्रिय है।
- समीक्लॉस क्लासिकऑस्ट्रिया की एक कंपनी, जहां पुरानी तकनीकों को संरक्षित किया जाता है।
- Amstel गैर मादकसेंट पीटर्सबर्ग शराब की भठ्ठी, जो विश्व ब्रांडों के साथ प्रतिस्पर्धा करती है।
- ध्रुवीय भालूमास्को में उत्पादित। कंपनी उच्च अल्कोहल सामग्री के साथ समान एनालॉग भी बनाती है।
- साइबेरियन क्राउनपूरी तरह से गैर मादक झागदार पेय के निर्माण में माहिर हैं।
- « बवेरिया»प्रीमियम माल्ट उन लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय है जो एक स्पष्ट सिर के साथ हॉप्स के संकेत को जोड़ना पसंद करते हैं।
इन ब्रांडों के गैर-मादक फोम किसी भी तरह से मादक समकक्षों से कम नहीं हैं। हॉप्स का उज्ज्वल स्वाद और नाजुक सुगंध पेय को एक विशेष आनंद देते हैं।
टिप्पणी! रूस में कई अच्छी गैर-मादक बियर बनाई जाती हैं।
अद्वितीय निर्माण प्रौद्योगिकियां अल्कोहल घटक को कम करने की अनुमति देती हैं, लेकिन एक सुखद स्वाद और हॉप्स की सुगंध छोड़ती हैं।
कौन सी बीयर बेहतर फ़िल्टर्ड या अनफ़िल्टर्ड है?
फोम का वर्गीकरण शुद्धिकरण की डिग्री, यानी निस्पंदन द्वारा निर्धारित किया जाता है। इस तरह के जोड़तोड़ के लिए धन्यवाद, फोम के भंडारण, उपयोग और गुणवत्ता की स्थिति बदल जाती है।
महत्वपूर्ण! निस्पंदन की डिग्री सफाई की संख्या और फिल्टर के प्रकार से निर्धारित होती है।
पीने के पारखी अक्सर यह तय नहीं कर पाते हैं कि कौन सा चुनना सबसे अच्छा है: फ़िल्टर्ड या अनफ़िल्टर्ड बीयर। ऐसा करने के लिए, यह मुख्य विशेषताओं पर विचार करने योग्य है।
प्रजातियों की विशेषताएं:
ड्राफ्ट या बोतलबंद
बियर तैयार करने की विधि उस कंटेनर पर निर्भर करती है जिसमें पेय को संग्रहित किया जाएगा। इसके आधार पर झागदार पेय की गुणवत्ता भी निर्धारित की जाती है।
कई लोग इस पेय को बोतलों में रखना पसंद करते हैं। इस ड्रिंक के कई फायदे हैं।
लेकिन अद्भुत, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट, झागदार मसौदा है. सच्चे पारखी अक्सर बिक्री और भंडारण के इस तरीके को गंभीरता से नहीं लेते हैं। इस ड्रिंक के भी अपने फायदे हैं।
बीयर के प्रकार के फायदे और नुकसान:
- बोतलबंद बीयर को मुनाफे में बेचा जा सकता हैउन पर दिलचस्प पैकेजिंग और स्टिकर का उपयोग करना।
- लाइव ड्रिंक की शेल्फ लाइफ कम होती हैविशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता होती है।
- विशेष निर्माण प्रौद्योगिकियांड्राफ्ट बियर को कई विशेष स्थितियों की परिभाषा की आवश्यकता होती है।
- परिरक्षकों का उपयोग अक्सर बोतलबंद में किया जाता हैलंबे और समस्या मुक्त भंडारण के लिए।
- उपयोग और परिवहन में आसानीबोतलबंद बीयर आपको इस प्रकार की पैकेजिंग का पूरी तरह से उपयोग करने की अनुमति देती है।
झागदार पेय के उपयोग की विशेषताओं के आधार पर, कुछ प्रकार की बीयर का उपयोग किया जाता है।
अंधेरा या प्रकाश?
कई विशेषताएं झागदार पेय के प्रकार पर निर्भर करती हैं। अंधेरे और प्रकाश के बीच अंतर करें। इन किस्मों के अपने फायदे भी हैं। उन्हें सटीक रूप से परिभाषित किया जाना चाहिए।
अंतर:
- डार्क ड्रिंक बनाने के लिए विशेष माल्ट का उपयोग किया जाता है।
- प्रकाश में स्वाद की कोई संतृप्ति नहीं होती।
- डार्क किस्म में अल्कोहल की बड़ी मात्रा होती है।
डार्क और लाइट बियर के साथआप विभिन्न संवेदनाओं और aftertaste को जोड़ सकते हैं।
सबसे अच्छा बियर नाश्ता क्या है?
अच्छी बियर के लिए उचित नाश्ता की आवश्यकता होती है। वे हल्के और अधिक पौष्टिक हो सकते हैं। स्नैक्स उनके स्वाद में मूल होना चाहिए। गर्म और नमकीन मसाले अच्छे काम करते हैं।
अच्छे स्नैक्स की सूची:
- पटाखे।
- मेवे।
- सूखा गोष्त।
- समुद्री भोजन।
- मछली।
बीयर स्नैक्स के साथ विशेष संयुक्त प्लेटें हैं।
बियर या वोदका पीना बेहतर क्या है?
कुछ को मादक पेय पदार्थों के बीच चयन करना कठिन लगता है। यह न केवल शराब की क्षमता पर बल्कि स्वाद पर भी निर्भर करता है।
शराब पीना मुख्य रूप से घटना से निर्धारित होता है. अक्सर पसंद बियर और वोदका के बीच होता है।
- एक लीटर बियर वोडका के एक लीटर जितना नशीला नहीं होता है।
- फोम की कीमत वोदका से कम है।
- छुट्टी के दिन मजबूत पेय पिया जाता है।
मजबूत पेय के उपयोग के लिए स्पष्टीकरण की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन शराब की ओर जाता है।
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