सर्वश्रेष्ठ बियर रेटिंग। रूस में सबसे अच्छी बीयर (रेटिंग)

बीयर जैसा नशीला पेय ज्यादातर पुरुषों और यहां तक ​​कि कुछ महिलाओं को भी पसंद होता है। बीयर का इतिहास कई हजारों साल पहले का है, क्योंकि उन्होंने इसके लिए विभिन्न सामग्रियों और घटकों का उपयोग करके प्राचीन विश्व शक्तियों में इसे बनाना शुरू किया था।

बीयर की आधुनिक किस्में और ब्रांड बहुत विविध हैं, इसलिए इस पेय के अधिकांश पारखी अपने लिए न केवल अपनी पसंदीदा और लगातार खपत की जाने वाली किस्में ढूंढते हैं, बल्कि लगातार नए ब्रांडों के साथ प्रयोग भी करते हैं। दुनिया भर में बीयर की लोकप्रियता ने इस तथ्य में महत्वपूर्ण योगदान दिया है कि इसकी सीमा का लगातार विस्तार हो रहा है, और कुछ देशों में इस पेय को राष्ट्रीय और पारंपरिक रैंक तक बढ़ाया गया है। किसी भी देश में, दुकानों या सुपरमार्केट में, आप दर्जनों बियर पा सकते हैं जो रंग, स्वाद और सामग्री में भिन्न हैं।

रूस में, माल्ट पेय की सर्वोत्तम किस्मों को निर्धारित करने और एक रेटिंग बनाने के लिए हर साल अनुसंधान किया जाता है जो खरीदारों को अपनी पसंद बनाने और प्रसिद्ध ब्रुअर्स से नए ब्रांडों का आनंद लेने की अनुमति देता है। नियमित प्रतियोगिताओं, जिसके परिणाम मीडिया में घोषित और कवर किए जाते हैं, सभी रूसियों को यह पता लगाने की अनुमति देते हैं कि इस वर्ष कौन से ब्रांड ध्यान देने योग्य हैं।

जब प्रतियोगिताओं के आयोजक अपने विजेताओं का निर्धारण करते हैं तो बीयर के किन मानदंडों को ध्यान में रखा जाता है?

पेय की गुणवत्ता पर जोर देने वाले सबसे महत्वपूर्ण संकेतक हैं:

• पेय का झाग। पूरी तरह से सफेद रंग होना चाहिए और बीयर के गिलास की दीवारों पर रहना चाहिए;
• रंग। भले ही बीयर हल्की हो या डार्क, इसमें अंतर्निहित पारदर्शिता और चमक होनी चाहिए;
• सुगंध। गुणवत्ता वाली बीयर ताजगी और हॉप्स की एक स्पष्ट गंध से अलग होती है, जिसका उपयोग माल्ट में किया जाता है;
• स्वाद की विशेषताएं। हल्की बीयर में हॉप का कड़वा स्वाद होता है, जबकि गहरे रंग की बीयर में थोड़ा मीठा स्वाद होता है।

रूस में सर्वश्रेष्ठ बियर की सूची में नियमित रूप से सबसे अप्रत्याशित ब्रांड और बीयर की किस्में शामिल हैं। इसके लिए धन्यवाद, उपभोक्ता बाजार में काफी विस्तार हो रहा है, और निर्माताओं के उत्पाद, जो पहले बहुत मांग में नहीं थे, कभी-कभी बिक्री नेता के स्तर तक पहुंच जाते हैं।

बियर 2016 के विजेता और रेटिंग।

इस वर्ष, सर्वश्रेष्ठ बियर का खिताब मुख्य रूप से नशीले पेय के प्रसिद्ध ब्रांडों द्वारा लड़ा गया था। पारखी और गोरमेट्स ने नोट किया कि इन वर्षों में, इन किस्मों के उत्पादकों ने न केवल उत्पादन की गुणवत्ता को कम किया है, बल्कि बीयर की सुगंधित और स्वाद विशेषताओं में भी कई तरह से सुधार किया है, जिसने और भी प्रशंसकों को आकर्षित किया है। 2016 की बीयर रैंकिंग में जगह बनाने वाले विजेताओं में ऐसे ब्रांड थे:

• "बकरी";
• "अथानासियस डोमाश्नी";
• "बाल्टिका नंबर 6";
• "ओचकोवो";
• "ज़िगुलेवस्को स्पेशल";
• "युज़बर्ग";
• "बाल्टिका नंबर 3";
• "रूसी इंपीरियल स्टाउट";
• "झबरा भौंरा";
• "अथानासियस पोर्टर"।

बियर 2017 के विजेता और रेटिंग।

इस वर्ष की रेटिंग न केवल पेय के स्वाद गुणों को ध्यान में रखते हुए बनाई गई थी, बल्कि इसकी कीमत श्रेणी, साथ ही भंडारण की विधि और अवधि को भी ध्यान में रखा गया था। प्रदान किया गया डेटा कुछ रूसी उत्तरदाताओं के सर्वेक्षण के दौरान एकत्र की गई जानकारी है, इसलिए विजेताओं की सूची अधिकांश उपभोक्ताओं की राय है। निम्नलिखित ब्रांडों ने 2017 बियर विजेताओं की जगह ली:

• निजी शराब बनाने वाली कंपनी "अफनासी" से पोर्टर - 8% शराब, 20% घनत्व।
• मॉस्को ब्रूइंग कंपनी से एले "शैगी भौंरा" - 5% शराब, 12% घनत्व।
• स्टैम बीयर से "रूसी शाही स्थिति" - 9% शराब, प्रारंभिक पौधा का 25% अर्क।
• कंपनी "बाल्टिका" से "बाल्टिका 3" - 4.8% ताकत, 12% घनत्व।
• एलएलसी "सुज़ाल ब्रूइंग कंपनी" से "युज़बर्ग वीसबियर" - 4.9% अल्कोहल, प्रारंभिक पौधा का 13.1% अर्क।
• सीजेएससी एमपीबीके "ओचकोवो" से "ओचकोवो" - 4.6% शराब, 12% घनत्व।
• "हेनकेन" से "तीन भालू" - 5% शराब, 11% घनत्व।
• कंपनी "बाल्टिका" से "बाल्टिका नंबर 6" - 7% शराब, 16-17% घनत्व।
• टवर ब्रेवरी "अफनासी" से "अफनासी डोमाश्नी" - 4.5% ताकत, 11% घनत्व।
• EFES RUS ब्रूइंग कंपनी से "वेल्कोपोपोविक्की कोज़ेल" - 4% ABV, 9.8% प्रारंभिक पौधा अर्क।

बीयर को सबसे प्राचीन पेय में से एक माना जाता है। इसकी तैयारी का नुस्खा इसकी जड़ें सुदूर अतीत में हैं। पहले इसे जौ के आधार पर बनाया जाता था। 8वीं शताब्दी में, मठों में भिक्षुओं द्वारा परिरक्षक के रूप में हॉप्स जोड़कर इसके उत्पादन नुस्खा में सुधार किया गया था। यह तकनीक हमारे समय तक पहुंच गई है और इसे पारंपरिक माना जाता है। पहले की तरह आज भी गर्मी के मौसम में आपकी प्यास बुझाने के लिए बीयर की बहुत मांग है, खासकर जब हवा का तापमान +30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर हो जाता है।

प्राकृतिक, गुणवत्ता बियर में अंतर कैसे करें

आज, ब्रुअरीज अपने उत्पादों के मुनाफे और लोकप्रियता को अधिकतम करने के लिए चीनी और अन्य अवयवों को जोड़कर पारंपरिक व्यंजनों से दूर जा रहे हैं। इस तरह, वे इसके उत्पादन की लागत को तेज और कम करते हैं, इसे बीयर पेय में बदल देते हैं। नकली से प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाली बीयर को कई विशेषताओं से अलग किया जा सकता है:

• फोम;
• रंग;
• महक;
• स्वाद।

सबसे पहले, बीयर की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए मुख्य मानदंड इसके फोम और रंग हैं।

फोम

फोम बीयर का "चेहरा" है, और इसकी उपस्थिति और संरचना से, आप तुरंत पेय की स्वाभाविकता का आकलन कर सकते हैं। इसकी बनावट घनी होनी चाहिए और इसमें हवा के बुलबुले नहीं हैं। इसका रंग बिना किसी रंग के विशेष रूप से सफेद होना चाहिए। ऊंचाई 4-5 सेमी होनी चाहिए। कुछ घूंट के बाद, जब गिलास में बीयर छोटी हो जाती है, तो फोम इसकी दीवारों पर जम जाना चाहिए। ये सभी संकेत एक प्राकृतिक नशीले पेय की उच्च गुणवत्ता की बात करते हैं। यदि बीयर "फोम" तरल और लाल रंग की है, तो ऐसी बीयर बहुत कम गुणवत्ता वाली और संदिग्ध मूल की है।

सलाह। पेशेवर टेस्टर्स का दावा है कि एक बियर कैप कुछ समय के लिए एक छोटा सिक्का रख सकता है।

रंग

ब्रुअरीज दो प्रकार की बीयर का उत्पादन करते हैं: डार्क और लाइट, यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है। हल्की किस्मों के उत्पादन के मानकों में उनके रंग के संबंध में बहुत अधिक आवश्यकताएं होती हैं। इसमें बाहरी रंग नहीं होने चाहिए, प्रकाश के लिए पारदर्शी होना चाहिए, इसके अलावा, पेय अभी भी चमकना चाहिए। किसी भी परिस्थिति में इस किस्म की रंग सीमा में लाल, भूरा या हरा रंग नहीं होना चाहिए और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रकाश में देखने पर कोई मैलापन नहीं होना चाहिए। गहरे रंग की किस्मों के लिए, उनके लिए रंग की आवश्यकताएं बहुत कम हैं। भूरे रंग की अनुमति है, इसकी अस्पष्टता और चमक की कमी। और ऐसा पेय प्राकृतिक भी होगा।

महक

बियर का गुलदस्ता एक महत्वपूर्ण मानदंड है जिसके द्वारा कोई नशीला पेय की गुणवत्ता का न्याय कर सकता है। गंध के लिए जिम्मेदार मानव रिसेप्टर्स स्वाद रिसेप्टर्स की तुलना में अधिक संवेदनशील होते हैं। इसलिए, कांच की सामग्री को चखने के बिना, आप इसकी गुणवत्ता का मूल्यांकन कर सकते हैं। प्राकृतिक बीयर, एक पारंपरिक नुस्खा के अनुसार पीसा जाता है और पूरी तरह से तैयारी की तकनीक का पालन करते हुए, इसकी सुगंध में सभी घटकों को सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजित करना चाहिए। सुगंध को पूरी तरह से समझने के लिए, आपको नासॉफिरिन्क्स के माध्यम से 3-4 बार गहरी सांस लेने और मुंह से सांस छोड़ने की जरूरत है। बियर के गुलदस्ते में निम्नलिखित गंध विशेषताएँ होनी चाहिए:

• हॉप सुगंध;
• कम हॉप सुगंध;
• शुद्धता;
• ताजगी

ध्यान! गुलदस्ते में खट्टी या सड़ी हुई गंध की उपस्थिति इसकी भ्रष्टता या स्वाभाविकता का संकेत नहीं देती है।

स्वाद

एक व्यक्ति स्वाद के चार समूहों में अंतर करने में सक्षम है: मीठा, कड़वा, खट्टा और नमकीन। नई स्वाद संवेदनाओं को प्राप्त करने के लिए आधुनिक व्यंजन लगातार बदल रहे हैं। आज उत्पादित बियर में स्वाद के चारों मापदंड मिल जाते हैं। इसलिए, चखने के दौरान, आपको न केवल एक स्वाद समूह से दूसरे में एक सहज संक्रमण महसूस करने की आवश्यकता होती है, बल्कि बीयर की "बनावट" भी होती है, जो चिपचिपा, तैलीय हो सकती है। यह सब एक व्यक्ति अपने गालों, आकाश और होंठों से महसूस कर सकता है। इसलिए, स्वाद का निर्धारण करने में न केवल एक जीभ, बल्कि संपूर्ण मौखिक गुहा शामिल होता है। और मुंह में सभी रिसेप्टर्स के काम के लिए धन्यवाद, हम कांच की सामग्री के बाद के स्वाद का भी मूल्यांकन कर सकते हैं।

पीली किस्मों में नुस्खा में अन्य अवयवों की तुलना में सबसे अधिक स्पष्ट हॉप कड़वाहट होती है, जो जल्दी से नष्ट हो जानी चाहिए। इन किस्मों में व्यावहारिक रूप से कोई स्वाद नहीं होता है। उच्च गुणवत्ता वाली प्राकृतिक बीयर के बाद के स्वाद में ऐसे नोट होने चाहिए जिनका वर्णन इस प्रकार किया जा सकता है:

डार्क बियर, इसके विपरीत, इसके गुलदस्ते में हॉप कड़वाहट नहीं होनी चाहिए, लेकिन एक अच्छी तरह से संतृप्त मीठा स्वाद छोड़ दें। और इसलिए यह संवेदनाओं के लिए "घना" और चिपचिपा लगता है। माल्ट का स्वाद इस बियर के बाद के स्वाद की एक विशेषता है। इसे इस प्रकार वर्णित किया जा सकता है:

• माल्ट;
• खाली;
• मीठा;
• सौम्य।

ध्यान! बाद के स्वाद में एक अलग स्वाद की उपस्थिति भी पेय की गुणवत्ता को इंगित करती है। लंबे समय तक कड़वाहट की उपस्थिति पेय की बहुत कम गुणवत्ता का संकेत देती है। यह प्रौद्योगिकी के उल्लंघन और खराब गुणवत्ता या रासायनिक मूल के घटकों को जोड़ने के कारण होता है।

रूस में सबसे अच्छी बीयर कौन सी है

हर कोई किसी न किसी तरह की बीयर पसंद करता है। कुछ लोग हल्की किस्मों को पसंद करते हैं, अन्य अंधेरे वाले, कुछ लोग विशेष रूप से छोटे निजी ब्रुअरीज में "लाइव" बियर पसंद करते हैं, अन्य प्रसिद्ध बोतलबंद ब्रांड पसंद करते हैं। इसलिए, इस सवाल का जवाब देना मुश्किल है कि रूस में कौन सी बीयर सबसे अच्छी है, क्योंकि प्रत्येक किस्म के अपने प्रशंसक और उत्साही विरोधी दोनों हैं। लेकिन परीक्षण खरीद 2016 - 2017 के परिणामों के अनुसार, बीयर प्रेमियों और विशेषज्ञों की समीक्षाओं के अनुसार, आप शीर्ष 10 बीयर रेटिंग बना सकते हैं:

1. "अथानासियस" पोर्टर;
2. "झबरा भौंरा";
3. "रूसी शाही क़ानून";
4. "बाल्टिका नंबर 3";
5. "युज़बर्ग";
6. "विशेष";
7. "ओचकोव";
8. "बाल्टिका नंबर 6";
9. "अथानासियस डोमाश्नी";
10. कोज़ेल।

सलाह। सबसे पहले, बिना परीक्षण वाली बीयर खरीदने से पहले, आपको इसके रंग और पारदर्शिता पर ध्यान देना होगा, रचना का अध्ययन करना होगा। इसमें माल्ट के विकल्प, अल्कोहल और अन्य घटक शामिल नहीं होने चाहिए जो नुस्खा में शामिल नहीं हैं। लंबी शेल्फ लाइफ परिरक्षकों को जोड़ने का संकेत देती है।

मुख्य मानदंडों के अनुसार बीयर की गुणवत्ता निर्धारित करना सीख लिया है: रंग, गंध, स्वाद और बियर फोम, आप वास्तव में प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद के स्वाद को आसानी से ढूंढ और आनंद ले सकते हैं। यह विभिन्न किस्मों के बीयर प्रेमियों की समीक्षाओं पर भी ध्यान देने योग्य है। तो आप अपने पसंदीदा पेय की एक नई किस्म की खोज कर सकते हैं।

बीयर की गुणवत्ता कैसे जांचें - वीडियो

बीयर दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। यह गर्म मौसम में पूरी तरह से प्यास बुझाता है, और आपको ठंड के मौसम में गर्मी की वृद्धि महसूस करने की अनुमति देता है। यह पेय दोस्तों की बैठकों में मौजूद होता है, वे इसे अपने साथ पिकनिक पर ले जाते हैं। बीयर के बिना किसी भी मनोरंजन कार्यक्रम की कल्पना करना मुश्किल है। यही कारण है कि विशेषज्ञ सालाना सबसे स्वादिष्ट बियर की सूची की घोषणा करते हैं। इस पेय की रेटिंग न केवल पेशेवर आपदाओं की राय पर आधारित है। इस पेय के प्रशंसकों की समीक्षाओं को भी ध्यान में रखा जाता है।

Westvleteren XII - दुनिया की सबसे स्वादिष्ट बियर

Westvleteren XII को 2016 में सबसे स्वादिष्ट बियर के रूप में मान्यता दी गई थी। यह बेल्जियम में सेंट सिक्सटस के नाम के मठ में निर्मित होता है। इस बीयर का ब्रांड लंबे समय से उपभोक्ताओं के बीच काफी मांग में है, लेकिन Westvleteren XII किस्म सभी अपेक्षाओं को पार कर गई है। पेय अपने अनूठे स्वाद से प्रभावित करता है, जिसमें आप महसूस कर सकते हैं:

• सुखद कड़वा जाम;
• कारमेल;
• चॉकलेट;
• अद्भुत बाद का स्वाद।

आप Westvleteren XII बियर केवल अभय में खरीद सकते हैं या इसे स्थानीय रेस्तरां में आज़मा सकते हैं। लेकिन, यहां तक ​​कि मठ तक पहुंचने पर भी पेय खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। इसका उत्पादन सीमित मात्रा में होता है, जो भारी मांग को पूरा नहीं करता है। एक ग्राहक केवल एक निश्चित संख्या में पेय की बोतलें खरीद सकता है। जहां बीयर बेची जाती है, वहां अक्सर फिस्टफ्स आ जाते हैं। भिक्षु उत्पादन का विस्तार नहीं करने जा रहे हैं। वे कहते हैं कि वे बियर को जीने के लिए बनाते हैं, बियर बनाने के लिए नहीं।

सबसे स्वादिष्ट बीयर की सूची में दूसरा स्थान बेल्जियम की किस्म कुवी आर्मंड एंड गैस्टन को मिला। यह ब्रसेल्स के पास स्थित बेरसेल शहर में स्थित कंपनी 3 फोनटेनन द्वारा निर्मित है। पेय की स्वादिष्ट सुगंध हड़ताली है, जिसमें निम्नलिखित नोट सुनाई देते हैं:

• सफेद अंगूर;
• लकड़ी;
• नींबू;
• हरा सेब।

बीयर क्यूवी आर्मंड एंड गैस्टन में एक अद्भुत पूर्ण स्वाद, एक सुखद गर्म शहद का रंग, प्रचुर मात्रा में सफेद फोम, उच्च कार्बोनेशन है। निर्माता चेतावनी देता है कि पेय के साथ बोतल खोलते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है ताकि उड़ने वाले कॉर्क से चोट न पहुंचे।

अमेरिकी किस्म डार्क लॉर्ड इंपीरियल स्टाउट ने तीसरा स्थान हासिल किया। हैमंड, इंडियाना में थ्री फ़्लॉइड ब्रूइंग में बनाया गया। आप इस पेय का आनंद केवल निश्चित समय पर ले सकते हैं, क्योंकि यह वर्ष में केवल एक बार ही बनता है। पेय के निर्माण में, निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग किया जाता है:

• भुना हुआ माल्ट;
• कॉफ़ी;
• वनीला;
• डार्क इंडियन शुगर।

इसके लिए धन्यवाद, डार्क लॉर्ड इम्पीरियल स्टाउट का स्वाद बहुत ही सुखद है, जो चॉकलेट की मिठास और कड़वाहट को पूरी तरह से जोड़ता है। पेय में एक सुखद समृद्ध बैंगनी-काला रंग है।

कैलिफोर्निया के सांता रोजा में स्थित रशियन रिवर कंपनी द्वारा निर्मित अमेरिकन प्लिनी द यंगर के बिना हमारी सूची को पूरा करना असंभव होगा। पेय को अपने समृद्ध स्वाद और सुखद सुगंध के कारण उपभोक्ताओं से प्यार हो गया, जो उष्णकटिबंधीय फलों के नाजुक नोटों और पाइन राल की हल्की गंध को आपस में जोड़ता है। सफेद और लगातार झाग के साथ बीयर का रंग गहरा सुनहरा होता है। हालांकि बीयर में अल्कोहल मौजूद होता है, लेकिन इसके हल्के स्वाद में यह लगभग महसूस नहीं होता है।

लैम्बिक डी औनिस

पांचवां स्थान बेल्जियम की एक अन्य किस्म लैम्बिक डी'अनिस को जाता है। पेय का उत्पादन ब्रसेल्स में स्थित कैंटिलन शराब की भठ्ठी में किया जाता है। इसे पहली बार 2010 में ट्रायल बैच के रूप में जनता के सामने पेश किया गया था। बीयर के निर्माण में फ्रांस में वृक्षारोपण पर उगाए गए अंगूरों का उपयोग किया जाता है। बीयर प्रेमियों को यह पेय इतना पसंद आया कि यह हर समय इसी रेसिपी के अनुसार बनने लगा। इस बियर में लाल-गुलाबी रंग, कम कार्बोनेशन होता है और इसमें बहुत अधिक झाग नहीं होता है। इसमें एक सुखद फल सुगंध और समृद्ध खट्टा स्वाद है।

लैम्बिक डी औनिस

ऑरेब्रो काउंटी में स्विस कंपनी नार्के कुल्तुरब्रीगेरी द्वारा निर्मित, यह बीयर हमारी सूची में छठे नंबर पर है। इस स्वादिष्ट पेय में एक गहरा, लगभग काला रंग और समृद्ध भूरा झाग होता है। बीयर प्रेमियों ने इसे बहुत ही सुखद समृद्ध स्वाद के लिए पसंद किया, जिसमें चॉकलेट और सूखे मेवों की उपस्थिति महसूस होती है। पेय में एक अत्यंत सुखद समृद्ध सुगंध है, जो ओक, बोरबॉन, रास्पबेरी और शहद के हल्के नोटों को पहचानती है।

नार्के कागेन स्टॉर्मकट्सपोर्टर बॉर्बन और हॉलोन

सातवें स्थान पर अमेरिकन वेरायटी सॉन्ग ऑफ जो था। यह ग्रीन्सबोरो बेंड, वरमोंट में हिल फार्मस्टेड शराब की भठ्ठी में निर्मित होता है। लाइट बियर अपने स्वादिष्ट स्वाद के कारण इस ड्रिंक के पारखी लोगों की पसंदीदा बन गई है, जिसमें ब्रेड, बिस्कुट और ग्रास हॉप्स की मौजूदगी महसूस होती है। इसमें एक पीला रंग और एक छोटा सफेद झाग होता है। इसकी सुगंध में सुखद फल नोट हैं।

मोर्निन डिलाइट

एक और अमेरिकी बियर, मोर्निन "डिलाइट" बहुत स्वादिष्ट है, जिसे डेकोराह, आयोवा में टॉपलिंग गोलियत शराब की भठ्ठी में बनाया गया है। पेय में एक सुखद अंधेरा, लगभग काला रंग और एक स्थिर मध्यम बेज फोम है। इसके चटपटे स्वाद में चॉकलेट और स्ट्रांग कॉफी, मेपल सिरप और वैनिला की मौजूदगी महसूस होती है। बीयर में एक बहुत ही सुखद समृद्ध सुगंध है।

मोर्निन डिलाइट

रैंकिंग में नौवां स्थान इंग्लिश ड्रिंक DIPA V3 को मिला, जो मैनचेस्टर के क्लाउडवाटर ब्रेवरी में बनाया गया है। इसमें एक सुनहरा सुनहरा रंग और एक बहुत ही सुखद स्वाद है, जो पहले साइट्रस की मिठास महसूस करता है, जिसे उत्तेजना की थोड़ी कड़वाहट से बदल दिया जाता है। सुगंध में नमी होती है, जो पेय को बिल्कुल भी खराब नहीं करती है, साथ ही नाजुक और मीठे कीनू नोट भी।

रूस में, मास्को में एक शराब की भठ्ठी में उत्पादित खमोव्निकी "म्यूनिखस्कॉय" को सबसे स्वादिष्ट बीयर के रूप में मान्यता प्राप्त है। पेय में बस एक स्वादिष्ट स्वाद होता है, जिसमें कारमेल, बादाम और हॉप्स की थोड़ी कड़वाहट महसूस होती है। एक स्पष्ट एम्बर रंग और एक मलाईदार सिर के साथ एक मध्यम कार्बोनेशन बियर। पेय की सुगंध बहुत सुखद है, जिसमें आप ताज़ा पुष्प और कारमेल नोटों को अलग कर सकते हैं।

वीडियो

बीयर को लंबे समय से पुरुषों के सबसे पसंदीदा पेय में से एक माना जाता है। नतीजतन, प्रस्तुत उत्पादों की श्रेणी में काफी वृद्धि हुई है और रूस में सर्वश्रेष्ठ बीयर का निर्धारण करना कठिन होता जा रहा है। पसंद की समस्या न केवल रूसी निर्मित उत्पादों के लिए, बल्कि अन्य देशों से आयातित उत्पादों के लिए भी उत्पन्न होती है।

एक निश्चित ब्रांड को सर्वश्रेष्ठ बीयर का खिताब देने से पहले, आपको गुणवत्ता पेय चुनने के लिए बुनियादी नियमों से खुद को परिचित करना होगा:

1. नल पर पेय खरीदना बेहतर है, क्योंकि इस बात की अधिक संभावना है कि उत्पादों को सभी आवश्यकताओं के अनुसार संग्रहीत किया गया था। ऐसी शराब ज्यादातर मामलों में कीग्स में संग्रहित होती है, जो क्रोम-प्लेटेड स्टील से बनी होती है जो जंग के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होती है। वे बियर को सूरज की किरणों के नकारात्मक प्रभावों के साथ-साथ बाहरी गंधों से बचाते हैं।
2. बहुत अधिक लाभ "लाइव" बियर की खरीद लाएगा। यह एक ताजा अनफ़िल्टर्ड पेय का नाम है, जिसमें बड़ी संख्या में शरीर के लिए उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स (कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज, पोटेशियम) और शराब बनाने वाले के खमीर होते हैं, जिनमें चिकित्सीय गुण होते हैं और सभी बी विटामिन होते हैं। लेकिन, इस प्रकार का चयन करना बियर, ध्यान रखें कि शेल्फ जीवन केवल कुछ ही दिन है।

यदि आप किसी यात्रा पर जा रहे हैं, तो बोतलबंद या डिब्बाबंद बीयर खरीदना सबसे अच्छा विकल्प होगा, यहां आपको कई बिंदुओं पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है:

1. पेय चुनते समय, एक ऐसा पेय चुनें, जिसकी शेल्फ लाइफ कम हो, इसमें कम अलग-अलग संरक्षक होने की संभावना है। यह ध्यान दिया जाता है कि बोतलों में प्रस्तुत पेय के भंडारण के लिए, इसमें एस्कॉर्बिक एसिड जैसे परिरक्षक को जोड़ा जाता है, जो उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
2. स्पिल की तारीख पर ध्यान दें, निकटतम को चुनना उचित है। हाल ही में गिराई गई शराब, सबसे अधिक संभावना है, नकारात्मक कारकों से कम प्रभावित थी। प्रस्तुत पेय भंडारण सुविधाओं (तापमान की स्थिति, सूरज की रोशनी) से बहुत प्रभावित होता है, जिसे रूस में गैर-जिम्मेदार तरीके से व्यवहार किया जाता है।
3. अच्छी बोतलबंद शराब खरीदने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर से लेने की सिफारिश की जाती है - बीयर ठंडी होना पसंद करती है। यहां तक ​​​​कि आयातित शराब, प्रदर्शन पर होने के कारण, कम से कम समय में खराब हो सकती है।
4. कैन और कांच की बोतल में पेय के बीच चयन करते समय, बाद वाले को चुनना बेहतर होता है, क्योंकि यह विभिन्न सुगंधों को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होता है, जिससे बीयर को एक अप्रिय स्वाद मिलता है। और आपको प्लास्टिक की बोतलों में नशीला पेय खरीदने से तुरंत मना कर देना चाहिए, क्योंकि यह सामग्री ऑक्सीजन को गुजरने देती है और शराब पीने के लिए अनुपयुक्त हो जाती है।
5. बीयर को गहरे या हरे रंग की बोतलों में खरीदने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे सूरज की किरणों को अपने अंदर कम आने देते हैं। एल्युमिनियम कैन में और भी अधिक उपयोगी उत्पाद माने जा सकते हैं, यदि इसमें धातु के बाद का स्वाद न हो।
6. चाहे आप किस ब्रांड की बीयर चुनें, आपको डिस्प्ले केस के पीछे रखी बोतलों का चयन करना चाहिए, क्योंकि वे धूप में कम उजागर होती हैं और संभवत: ताज़ा होती हैं।

रूसी बियर की रेटिंग

• पिल्ज़ेंस्कॉय - मास्को में उत्पादित।
• वियना - मास्को के भीतर स्थित एक शराब की भठ्ठी में उत्पादित।
• समुद्र तट - अनपा में उत्पादित।
• Lagernoye - निर्माता "Bogerhof", शराब की मात्रा - 4.7%।
• समारा - कंपनी "ज़िगुलेवस्को पिवो" द्वारा उत्पादित, शराब की मात्रा - 4.5%।

सर्वश्रेष्ठ डार्क बीयर के TOP-5 पर आगे बढ़ते हुए, हम निम्नलिखित उत्पादकों को अलग कर सकते हैं:

1. राई - बोगरहोफ संगठन द्वारा अनपा के क्षेत्र में उत्पादित, किले - 5.2%।
2. बन्नो का उत्पादन बोगरहोफ द्वारा किया जाता है, शराब का हिस्सा 5.5% है।
3. अफानसी पोर्टर - तेवर शहर में अफानसी संयंत्र द्वारा उत्पादित, 8%।
4. वेल्कोपोपोवस्की बकरी - 3.2 से 4% तक।
5. बाल्टिका नंबर 6 - निर्माता बाल्टिका द्वारा निर्मित, 7%।

• एएफ ब्रू - सेंट पीटर्सबर्ग में उत्पादित।
• बॉटल शेयर मास्को का एक नशीला पेय है।
• साल्डेन की शराब की भठ्ठी तुला में उत्पादित एक नशीला पेय है।
• जबड़े - सेवरडलोव्स्क क्षेत्र के क्षेत्र में उत्पादित, अर्थात् ज़ारेची शहर में।
• ग्रीन स्ट्रीट ब्रेवरी मास्को में उत्पादित एक पेय है।

रूस में सबसे लोकप्रिय और उच्चतम गुणवत्ता वाली शिल्प बियर की ओर मुड़ते हुए, निम्नलिखित चित्र पर ध्यान दिया जा सकता है:

• बाकुनिन - सेंट पीटर्सबर्ग में उत्पादित।
• ईंट का पत्थर - मास्को में उत्पादित।
• 1 टन - मास्को क्षेत्र में स्थित ज़ुकोवस्की शहर में उत्पादित।
• पेट्र पेट्रोविच तुला में उत्पादित एक पेय है।
• ला बेरिंट - कलुगा क्षेत्र के ओबनिंस्क शहर में उत्पादित शराब।

चेक गणराज्य में सर्वश्रेष्ठ बियर की सूची

चेक गणराज्य को कई प्रकार की स्वादिष्ट बीयर के जन्मस्थान के रूप में मान्यता प्राप्त है। इस देश के प्रतिनिधि नशीले पेय के उत्पादन के लिए विशेष सम्मान रखते हैं और कम उम्र से ही अपने बच्चों को उच्च गुणवत्ता वाली बीयर बनाने के रहस्यों से अवगत कराते हैं।

चेक बियर की गुणवत्ता के लिए कोई सटीक रेटिंग नहीं है, क्योंकि इस पेय के प्रत्येक प्रशंसक की अपनी प्राथमिकताएं हैं। लेकिन इस देश के विभिन्न ब्रांडों के उपयोग की आवृत्ति का विश्लेषण करने के बाद, हम निम्नलिखित रेटिंग को अलग कर सकते हैं:

1. वेल्कोपोपोविक्की कोज़ेल - वेल्के पोपोविस गांव के क्षेत्र में उत्पादित;
2. Staropramen - प्राग में निर्मित, यह प्राग पेय दुनिया भर में अपने असामान्य नुस्खा और अपेक्षाकृत कम कीमत के लिए जाना जाता है।
3. बर्नार्ड - हम्पोलेक शहर में उत्पादित।
4. बडवाइज़र बुडवार।
5. पिल्सनर उर्केल।

जर्मनी में सबसे अच्छा नशीला पेय

जर्मनी एक ऐसा देश है जिसे नशीले पेय का जन्मस्थान माना जाता है, जैसा कि वार्षिक "बीयर डे" से पता चलता है। इस देश के निवासी प्रस्तुत मादक पेय को विशेष श्रद्धा के साथ मानते हैं, इसलिए प्रत्येक जर्मन यह भेद कर सकता है कि यह या वह पेय देश के किस हिस्से में तैयार किया जाता है।

नीचे दी गई तालिका में जर्मन बियर के प्रकार और उनके उत्पादन के स्थान देखे जा सकते हैं।
सस्ती और उच्च गुणवत्ता वाली जर्मन बीयर:

बीयर के प्रकार जैसे लेगर और स्टाउट जर्मनी में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, और वे बेल्जियम में भी व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं।

सही ढंग से बियर पीने की विशेषताएं

भले ही आपकी बीयर मजबूत हो या गैर-मादक, सस्ती या महंगी, आपको इसे सही ढंग से पीने में सक्षम होना चाहिए, और इसके लिए आपको कई नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:

1. अनुशंसित तापमान पर पेय का सेवन किया जाना चाहिए। बीयर की किस्मों के मुख्य भाग के लिए, इष्टतम तापमान की स्थिति + 6-6.5 सी है। लेकिन निर्माता द्वारा लेबल पर इंगित तापमान का निरीक्षण करना सबसे अच्छा है।
2. शराब बनाने वाले आपको सलाह दे सकते हैं कि आप अपनी बीयर को अत्यधिक तापमान परिवर्तन के संपर्क में न आने दें। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि मादक पेय जल्दी से निकल जाता है, और इसके स्वाद और सुगंध गुण गायब हो जाते हैं।
3. आपको बियर को हिलाना नहीं चाहिए (विशेषकर बजट उत्पाद या यदि आप चाहें तो हैंगओवर), क्योंकि यह थोड़े समय में ऑक्सीजन द्वारा ऑक्सीकृत हो जाती है। और, जैसा कि आप जानते हैं, एक ऑक्सीकृत नशीला पेय एक बादल रंग और एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करता है।
4. चाहे आप फ़िल्टर्ड या अनफ़िल्टर्ड बियर पी रहे हों, ग्लास, पोर्सिलेन या सिरेमिक का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह इस तथ्य के कारण है कि यदि आप कैन से पेय पीते हैं, तो यह इसके अवांछित झटकों और मिश्रण को भी उत्तेजित करता है। यही कारण है कि वे विशेष बियर गिलास बनाते हैं, और अगर उन्हें पानी के नीचे भी धोया जाता है, और फिर, बिना पोंछे, उनमें बियर डालें, तो यह नरम भर जाएगा।
5. कांच के किनारे पर एक नशीला पेय डालना चाहिए। जैसा कि आप जानते हैं, स्वादिष्ट और प्यास बुझाने वाले पेय के बजाय आधा गिलास झाग डालना किसी को पसंद नहीं है, इसलिए ऐसी स्थितियों से बचने के लिए, आपको गिलास को 45 डिग्री के कोण पर और लगभग 2 की दूरी पर रखने की आवश्यकता है। बोतल से सेंटीमीटर, और फिर धीरे-धीरे इसे किनारे से भरें।

प्रस्तुत पेय को आनंद देने के लिए, इसे तले हुए मांस के साथ दोस्तों की कंपनी में पीने की सलाह दी जाती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, सही गिलास में।

मादक द्रव्य पीने के लोकप्रिय चश्मे में निम्नलिखित हैं:

• गेहूं - एक शंकु का आकार और एक संकुचित शीर्ष, गेहूं बियर के लिए आदर्श है;
• पिल्सनर - एक शंकु आकार और एक सीधा शीर्ष है, जो लेगर पेय के लिए एकदम सही है;
• एक पिंट लेगर और एल्स पीने के लिए बहुत अच्छा है।

लेकिन यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास एक विशेष गिलास नहीं है, तो आप हमेशा प्रस्तुत पेय का आनंद ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला एक चुनना है।

याद रखें कि यदि आपके पास महंगी बीयर के लिए पर्याप्त पैसा नहीं है, तो आप हमेशा उच्च गुणवत्ता वाला बजट विकल्प चुन सकते हैं, रूसी शराब और आयातित उत्पादों दोनों में से।

Roskachestvo ने रूसी दुकानों की अलमारियों पर प्रस्तुत सबसे स्वादिष्ट बीयर के ब्रांडों को आवाज दी। एजेंसी की वेबसाइट के अनुसार, कुल मिलाकर, 40 प्रसिद्ध ब्रांडों की बीयर की जांच की गई।

अधिकांश परीक्षण किए गए नमूने रूस में उत्पादित किए गए थे: 12 - मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र में, 6 - सेंट पीटर्सबर्ग में, 6 और - यारोस्लाव क्षेत्र में, 4 - कलुगा क्षेत्र में, 3 - तुला क्षेत्र में, 2 प्रत्येक - निज़नी नोवगोरोड और समारा क्षेत्रों में, साथ ही तातारस्तान में और एक और नमूना - इवानोवो क्षेत्र और बश्किरिया में। अध्ययन के हिस्से के रूप में खरीदी गई बीयर की खुदरा कीमत 67 से 260 रूबल प्रति लीटर तक होती है। परीक्षण के पहले चरण के हिस्से के रूप में, 2018 विश्व कप के साथ मेल खाने के लिए, विशेषज्ञों ने दो मानदंडों के अनुसार बीयर का अध्ययन किया: स्वाद गुण और माल्ट की मात्रा।

स्वाद के अनुसार रेटिंग

चखने के दौरान, एक भी बीयर को विशेषज्ञों से अधिकतम रेटिंग नहीं मिली - 5.5 अंक। हालाँकि, अभी भी एक विजेता है, और यह 5.167 अंकों के साथ Amstel बियर है। इसके अलावा "स्वादिष्ट" रेटिंग में खलजान बियर, 5.117 अंक और बड, जिसे 5.1 अंक प्राप्त हुए हैं। इसके अलावा ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के मामले में शीर्ष 11 में हेनकेन, स्टेला आर्टोइस, थ्री बियर, एफेस, क्रूसोविस, फैक्स और बवेरिया जैसे ब्रांडों के पेय थे।

विशेषज्ञों ने इस श्रेणी में सबसे कम अंक ओक्सकोय, गोरकोवस्कॉय, ज़िगुलेवस्कॉय, बाल्टिका और स्वेर्दलोव्स्कोय को दिए।

तीन ब्रांडों के नमूने दौड़ से बाहर हो गए: फोम प्रतिरोध मानकों का पालन न करने के कारण विशेषज्ञों ने उनकी कोशिश नहीं की - बीयर फोम घोषित तीन मिनट तक पेय की सतह पर नहीं रहा। ये बीयर "सिबिर्स्काया कोरोना", "आर्सेनलनोय" और "समारा" हैं।

माल्ट . की मात्रा के आधार पर रेटिंग

गुणवत्ता वाली बीयर में कम से कम 80% माल्ट होना चाहिए, अन्य 20% अनमाल्टेड उत्पाद हो सकते हैं, यानी जौ और अन्य अनाज के अंकुरित अनाज। विशेषज्ञों का कहना है कि यदि निर्माता ऐसी सामग्री का 20% से अधिक उपयोग करता है, तो उसने कच्चे माल की बचत की है, और इस मामले में अंतिम उत्पाद को बीयर नहीं कहा जाना चाहिए।

तो, माल्ट की सबसे बड़ी मात्रा बीयर ब्रांड ओखोटा, ओचकोवो, लोवेनब्राउ, क्रुसोविस इंपीरियल, खामोव्निकी, ज़िगुली बार्नो, बड, एम्स्टेल, कार्ल्सबर्ग और सिबिर्स्काया कोरोना में पाई गई, जिन्हें चखने की अनुमति नहीं थी।

लेकिन पांच नमूनों में, नाइट्रोजन की सीमित सांद्रता पार हो गई थी - इसका मतलब है कि निर्माता ने सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले माल्ट का उपयोग नहीं किया। इस तरह के उल्लंघन का खुलासा ओक्सकोय, गोर्कोवस्कॉय, आर्सेनलनोय, समारा और स्वेर्दलोव्स्कोय बियर के प्रयोगशाला अध्ययन के परिणामों के आधार पर हुआ था।

उसी समय, वे रोस्काचेस्टो में ध्यान देते हैं, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे सस्ते नमूनों में अस्वीकार्य योजक नहीं थे, "पाउडर" से नहीं बने थे, जिसका अर्थ है कि वे सिंथेटिक उत्पाद नहीं थे, या बस एक सरोगेट थे।