बिर्च सैप लाभ और हानि, संरचना और उपयोगी गुण। शरीर के लिए सन्टी रस के लाभ, उपचार गुण, कटाई और भंडारण

नमस्कार ब्लॉग पाठकों।

यह वसंत है, आप बर्च सैप के लिए जंगल में जा सकते हैं, इसलिए आज के लेख का विषय बर्च सैप, लाभ और contraindications है।

सन्टी रस(बर्च ट्री) एक स्पष्ट, रंगहीन तरल है जो एक बर्च के पेड़ की छाल या शाखाओं को काटकर प्राप्त किया जाता है। यह पेड़ (सैप) की पोषक नमी है, जो जड़ के दबाव के प्रभाव में छाल और लकड़ी के बीच घूमती है। पिछली शताब्दी में, बर्च सैप पूरे यूएसएसआर में बहुत लोकप्रिय था और देश के विशाल विस्तार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। वर्तमान में, पेय ने अपनी पूर्व लोकप्रियता को अवांछनीय रूप से खो दिया है।

पेय की संरचना

बिर्च सैप में वसा नहीं होती है, प्रोटीन की सांद्रता 0.1 g / l, कार्बोहाइड्रेट - 5.8 g / l होती है। उत्पाद की कैलोरी सामग्री कम है और प्रति 100 ग्राम 24 किलो कैलोरी है। यह आपको उपयोग करने की अनुमति देता है हीलिंग ड्रिंकवी आहार पोषणमोटापे या अधिक वजन के साथ।

सन्टी की लकड़ी के उपयोगी घटक:

• फल चीनी - मस्तिष्क और आंतरिक अंगों की ऊर्जा आपूर्ति के लिए आवश्यक आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट;
• विटामिन - चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं, पुनर्योजी प्रक्रियाओं में तेजी लाते हैं (घावों का उपचार, कटौती, हेमटॉमस का पुनर्जीवन);
• आवश्यक तेल - पाचन में सुधार;
• कार्बनिक अम्ल - ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं और अंडर-ऑक्सीडाइज्ड पदार्थों (मुक्त कण) के विनाश में भाग लेते हैं;
• टैनिन - रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना, श्लेष्म झिल्ली की सूजन को रोकना, कटाव और अल्सर का गठन;
• फाइटोनसाइड्स - विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी प्रभाव हैं, संक्रामक और सर्दी का विरोध करते हैं;
• मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सोडियम, तांबा, आदि) सभी अंगों और प्रणालियों की कोशिकाओं की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए आवश्यक हैं।

सन्टी के रस के स्वास्थ्य लाभों को इसके लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है अनूठी रचना... किसी भी ताजे तैयार फल में या सब्जी का रसऔषधीय घटकों की ऐसी कोई विविधता नहीं है। लेकिन एक महत्वपूर्ण बारीकियां है - पेय को पेड़ों से सही ढंग से काटा जाना चाहिए, इसमें रासायनिक योजक और संरक्षक नहीं होते हैं।

संग्रह और भंडारण

एक स्टोर में एक हीलिंग ड्रिंक खरीदा जा सकता है, लेकिन इस मामले में, रस की स्वाभाविकता के बारे में कोई निश्चितता नहीं है। खाद्य उद्योग अक्सर शैल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए सोडा में रासायनिक परिरक्षकों को जोड़ता है।

कुछ बेईमान उत्पादक कृत्रिम रूप से रस "निकालते" हैं। इस मामले में, पेय के स्वास्थ्य लाभ सवालों के घेरे में नहीं हैं। सन्टी रस, लाभ या हानि, शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए प्राकृतिक रस कैसे खरीदें? अपने दम पर सन्टी की लकड़ी इकट्ठा करना या विश्वसनीय निर्माताओं से खरीदना बेहतर है जो गुणवत्ता प्रमाण पत्र प्रदान कर सकते हैं।

सैप संग्रह नियम:

• 30 सेमी से अधिक के ट्रंक व्यास वाले पेड़ों से रस एकत्र करना आवश्यक है;
• पेय एकत्र करने का समय मार्च के मध्य से अप्रैल के अंत तक है, जलवायु के आधार पर, कलियों की सूजन एक दिशानिर्देश के रूप में कार्य करती है, जब तक कि पत्तियां दिखाई न दें;
• पेय इकट्ठा करने के लिए अनुकूल घंटे - दोपहर (12 घंटे) से शाम (18 घंटे);
• एक स्वस्थ पेड़ से 2-3 लीटर से अधिक रस नहीं लिया जा सकता है, अन्यथा पौधा मर जाएगा;
• छेद को एक ड्रिल के साथ छेदने की सिफारिश की जाती है, कुल्हाड़ी से नहीं, ताकि पेड़ को बहुत नुकसान न हो;
• एक प्लास्टिक के खांचे को छेद में डाला जाता है, जिसे कांच के कंटेनर या बैग में निर्देशित किया जाता है;
• जमीन से 20-30 सेमी की दूरी पर पेड़ के तने में छेद करना बेहतर होता है;
• रस एकत्र करने के बाद, छेद को लकड़ी के प्लग से बंद कर दिया जाता है।

ताजा कटे हुए रस को 2 दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना आवश्यक है। आमतौर पर संग्रह के दिन पेय को रोल इन किया जाता है कांच का जारलंबी अवधि के भंडारण के लिए।

लाभकारी विशेषताएं

मानव शरीर के लिए बर्च सैप के लाभों की पुष्टि आधिकारिक और पारंपरिक चिकित्सा के डॉक्टरों द्वारा की जाती है। पुराने दिनों में, पेय का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता था, और अब यह बीमारियों के उपचार या रोकथाम के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हो सकता है।

ऐसी स्वास्थ्य समस्याओं के लिए बिर्च निर्धारित है:

• तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, सर्दी, एंटीबायोटिक दवाओं के लंबे समय तक उपयोग के कारण प्रतिरक्षा में कमी;
• चयापचय संबंधी विकार, मुख्य रूप से मोटापे के साथ;
• ईएनटी अंगों की सूजन (टॉन्सिलिटिस, ग्रसनीशोथ, राइनाइटिस, साइनसिसिस, ओटिटिस मीडिया);
• संक्रामक रोग;
• पाचन में सुधार (भोजन का पाचन, आंतों की गतिशीलता, पित्त और अग्नाशयी स्राव का संश्लेषण);
• यूरोलिथियासिस और कैलकुलस कोलेसिस्टिटिस की रोकथाम;
• प्रणालीगत रोग (गठिया, संधिशोथ, प्रणालीगत एक प्रकार का वृक्ष);
• सैप के मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण हृदय और मूत्र प्रणाली के रोगों में एडेमेटस सिंड्रोम;
• श्वसन प्रणाली के रोग (ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, ट्रेकाइटिस);
• तपेदिक;
• विटामिन की कमी (विटामिन की कमी, हाइपोविटामिनोसिस);
• संयुक्त विकृति विज्ञान (आर्थ्रोसिस, गठिया);
• पुराने सिरदर्द, माइग्रेन;
• त्वचा रोग (फुरुनकुलोसिस, जिल्द की सूजन, एक्जिमा);
• हार्मोनल विकारों के कारण हाइपरपिग्मेंटेशन, जिगर की गिरावट;
• ट्रॉफिक विकार (दीर्घकालिक गैर-चिकित्सा अल्सर)।

इसके अलावा, पेय का टॉनिक प्रभाव होता है। सन्टी का एक गिलास दिन में 1-2 बार सेवन करने से उनींदापन, उदासीनता और थकान दूर होती है। बिर्च का पेड़ उत्पादक प्रदर्शन में योगदान देता है और एक अनुकूल भावनात्मक पृष्ठभूमि को पुनर्स्थापित करता है।

एक पेय पीने के लिए मतभेद

हीलिंग ड्रिंक का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। इसे बच्चे, बूढ़े, गर्भवती महिलाएं, तरह-तरह की बीमारियों से ग्रसित लोग पी सकते हैं। आहार उत्पादपरीक्षा की तैयारी के दौरान छात्रों के लिए खेल गतिविधियों के दौरान वजन घटाने के लिए अनुशंसित। हालांकि, ऐसे लोगों की श्रेणियां हैं जिन्हें सावधानी के साथ सन्टी लेना चाहिए या आहार से रस को पूरी तरह से बाहर करना चाहिए।

मतभेद:

• पेप्टिक अल्सर और 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• अल्सरेटिव कोलाइटिस, क्रोहन रोग;
• गुर्दे और पित्ताशय की थैली में बड़े पत्थर;
• सन्टी पराग (हे फीवर) से एलर्जी।

यदि आपको ऐसी बीमारियां हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से बर्च की लकड़ी के उपयोग की संभावना पर चर्चा करनी चाहिए। अब आप जानते हैं कि सन्टी क्या है - लाभकारी विशेषताएंऔर contraindications। जब आप इसे स्वयं एकत्र करते हैं तो भविष्य में उपयोग के लिए पेय कैसे तैयार किया जाए, इस बारे में बात करना बाकी है।

रिक्त

यदि आप सोडा को स्वयं एकत्र करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसे संग्रह के बाद पहले दिन, नुस्खा का पालन करते हुए काटना होगा। पेय में स्वस्थ पदार्थों का संरक्षण इस पर निर्भर करता है। सबसे लोकप्रिय तरीका कैनिंग है। एक लीटर जूस के लिए आपको 125 ग्राम चीनी और 5 ग्राम . लेना होगा साइट्रिक एसिड... सामग्री को मिलाएं, पेय को छान लें, बाँझ कांच के जार में डालें, पाश्चुराइज़ करें और टिन के ढक्कन के साथ रोल करें। डिब्बाबंद सन्टी को 3-4 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। भविष्य में उपयोग के लिए तैयार पेय सर्दियों और शुरुआती वसंत में उपयोगी होता है, जब शरीर विटामिन और खनिजों की कमी से समाप्त हो जाता है।

लोगों को अच्छे स्वास्थ्य और सक्रिय दीर्घायु बनाए रखने के लिए बिर्च सैप प्रकृति का एक उपहार है। एक प्राकृतिक पेय कई बीमारियों को रोकने का एक प्रभावी साधन है, और बीमारी की स्थिति में, यह बीमारी से जल्द से जल्द निपटने में मदद करेगा।
सन्टी का रस पिएं और स्वस्थ रहें!

मैं बर्च सैप के लाभों पर एक वीडियो देखने का भी सुझाव देता हूं।

और यहां बताया गया है कि बर्च के पेड़ों को कैसे इकट्ठा किया जाए।

और यह वीडियो उन लोगों के लिए दिलचस्पी का होगा जो एक चमत्कारी सन्टी पेय को संरक्षित करना चाहते हैं।

उस अवधि के दौरान जब उज्ज्वल वसंत सूरज ठंडी बर्फ को पिघलाना शुरू कर देता है, रूसी सन्टी हाइबरनेशन से जागना शुरू कर देते हैं। उनकी चड्डी के साथ, छोटी टहनियों और सूजन कलियों के लिए, खनिज, एसिड और विटामिन के साथ एक पोषक द्रव, पेड़ की वृद्धि और फूल के लिए आवश्यक होता है। बिर्च इस तरल का इतना अधिक उत्पादन करता है कि एक व्यक्ति अपने स्वयं के उद्देश्यों के लिए "अतिरिक्त" का उपयोग कर सकता है। इसके अलावा, शरीर के लिए सन्टी सैप के लाभों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है।

सबसे सस्ता और उपयोगी तरीकाइस रस से प्यास बुझाएं - सीधे पेड़ से ही प्राप्त करें। आपको वह स्वस्थ सन्टी पेय किसी भी दुकान में नहीं मिलेगा जो हमारे माता-पिता को याद है। कैसे सही ढंग से, पेड़ को नुकसान पहुँचाए बिना, रस इकट्ठा करने के लिए, हमने "" लेख में बताया, और अब बात करते हैं अमीरों की रासायनिक संरचनायह चमत्कारी पेय।

असली सन्टी सैप मानव शरीर को प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए आवश्यक एंजाइम प्रदान कर सकता है। यह वसंत ऋतु में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब हम सर्दी के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

इसके अलावा, भले ही आपके पास प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का समय न हो, लेकिन एक विश्वासघाती ठंड को पकड़ने में कामयाब रहे, बर्च सैप में बड़ी मात्रा में निहित टैनिन सूजन को आसानी से दूर करने और उपचार प्रक्रिया को तेज करने में मदद करेगा।

दिल के लिए महत्वपूर्ण पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम भी बर्च सैप की संरचना में जगह लेते हैं।

यह ड्रिंक न सिर्फ सेहतमंद है, बल्कि कुछ मामलों में यह किसी की जान बचाने में भी मदद कर सकता है। सन्टी रस में निहित विशेष पदार्थ कम समय में शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम होते हैं, जो विषाक्तता के मामले में बहुत महत्वपूर्ण है। इसमें शराब का नशा भी शामिल है। इसलिए कृत्रिम रूप से बनाई गई "हैंगओवर पिल्स" के बजाय एक प्राकृतिक उपचार - बर्च सैप का उपयोग करना बेहतर है। इससे भी बेहतर, अपने शरीर को हैंगओवर की स्थिति में न ले जाएं।

बिर्च सैप का पाचन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, पेट की कम अम्लता से पीड़ित लोगों के लिए, बर्च सैप केवल कुछ अनुमत खाद्य पदार्थों में से एक नहीं है, बल्कि एक पेय भी है जो पेट में एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

शरीर की आंतरिक महत्वपूर्ण प्रणालियों को प्रभावित करने के अलावा, बर्च सैप का उपयोग विभिन्न त्वचा रोगों जैसे कि न्यूरोडर्माेटाइटिस, एक्जिमा, मुँहासे और फुरुनकुलोसिस, और इसी तरह के उपचार में सफलतापूर्वक किया जाता है। इसके साथ शाम और सुबह की जल प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त है, न कि पानी के साथ। कॉस्मेटोलॉजिस्ट ने लंबे समय से इस पेय को अपनाया है, और इसके लिए धन्यवाद, वे अपने रोगियों को रूसी से छुटकारा दिलाते हैं और अपने बालों को मजबूत करते हैं। उपलब्धि के लिए अच्छा परिणामआप इस मूल्यवान तरल से अपने बालों को आसानी से धो सकते हैं।

मतभेद

लाभों के अलावा, बर्च सैप कुछ प्रतिशत मामलों में मानव शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम है। जिन्हें डॉक्टर एलर्जी पीड़ित कहते हैं, जिन्हें बर्च ट्री पराग से एलर्जी है, उन्हें इस जूस को पीने की सलाह नहीं दी जाती है। शरीर की प्रतिक्रिया तत्काल हो सकती है। साथ ही, इस पेय को पीने के लिए यूरोलिथियासिस को एक contraindication माना जाएगा। सक्रिय पेशाब के कारण, बर्च सैप पत्थरों की गति का कारण बन सकता है, जो खुद को गंभीर दर्दनाक संवेदनाओं में प्रकट करेगा।

जिस स्थान पर पेय एकत्र किया गया था, उसका भी बहुत महत्व है। राजमार्गों और व्यस्त राजमार्गों के पास उगने वाले पेड़ भारी धातुओं के साथ "दूषित" रस का उत्पादन करेंगे। किसी भी व्यक्ति के लिए आपके शरीर को ऐसे तत्वों से भरना असुरक्षित है, इसलिए, बर्च सैप खरीदने से पहले, यह जानना उचित है कि यह किन क्षेत्रों में एकत्र किया गया था।

बिर्च सैप पेय

सिरप, जो रस को एक निश्चित अवस्था में वाष्पित करके प्राप्त किया जाता है, संयुक्त राज्य अमेरिका में बेहद लोकप्रिय है। एक लीटर सिरप प्राप्त करने के लिए, आपको बर्च के पेड़ की लगभग 100 लीटर मूल्यवान नमी का उपयोग करने की आवश्यकता है। लेकिन इस अवस्था में सन्टी का रस एक महीने से अधिक समय तक रखा जा सकता है।

यूएसएसआर में, 1968 में, बर्च क्वास की तैयारी के लिए एक नुस्खा विकसित किया गया था, और थोड़ी देर पहले इस रस का आविष्कार किया गया था। सन्टी शराबहालाँकि, आज रूसी उद्योग किसी भी प्रकार का उत्पादन नहीं करता है, और रूसी पेड़ के रस से पेय बनाने के लिए केवल घर का बना व्यंजन ही रहता है।

स्वेतलाना फ्रांतसेवा

लेख प्राकृतिक सन्टी रस का वर्णन करता है। यह कैसे उपयोगी है, रस कैसे लिया जाता है। क्या उत्पाद से कोई नुकसान है और प्रति दिन कितना पीना है।

सन्टी रस, शरीर के लिए लाभ

एक पेड़ में कटौती से बिर्च तरल प्राप्त किया जाता है। यह बैरल से एक खांचे के साथ बहता है। अप्रैल से मई तक वसंत में अमृत एकत्र किया जाता है।

बिर्च सैप एक आहार और औषधीय उत्पाद है जिसमें प्रति 100 ग्राम पेय में केवल 24 किलो कैलोरी होता है। इसमें शामिल हैं: प्रोटीन 0.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 5.8 ग्राम।

ध्यान दें! ताजा कटा हुआ रस 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

हौसले से काटे गए बर्च सैप की संरचना :

• एंजाइम;
• मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स: पोटेशियम, तांबा, मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम;
• फल शर्करा;
• आवश्यक तेल;
• विटामिन;
• फाइटोनसाइड्स;
• टैनिन:
• बेतुलोल

शरीर के लिए सन्टी सैप के लाभकारी गुण क्या हैं:

1. मानव हृदय की मांसपेशियों में पोटेशियम और मैग्नीशियम पाए जाते हैं। ट्रेस तत्वों की कमी के साथ, अतालता विकसित होती है। त्वचा के क्षेत्रों में सुन्नता और पैर में ऐंठन दिखाई देती है। बिर्च सैप एक हफ्ते में इन लक्षणों को खत्म कर देता है।
2. Phytoncides विभिन्न अंगों की सूजन से लड़ने में मदद करता है। बिर्च सैप का उपयोग एनजाइना, फुरुनकुलोसिस, मुँहासे के लिए किया जाता है। इन्फ्लुएंजा और अन्य संक्रमण वाले लोग जीवनदायी नमी पीने से तेजी से ठीक हो जाते हैं।

दिलचस्प! बिर्च सैप में टॉनिक गुण होते हैं - मैग्नीशियम और पोटेशियम की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, यह क्रोनिक थकान सिंड्रोम से राहत देता है। इस रोग के साथ, जो अक्सर वसंत ऋतु में ही प्रकट होता है, एक व्यक्ति सुबह सोने के बाद भी अभिभूत महसूस करता है। लोग लगातार सोना चाहते हैं। दवा के बिना पीने से ब्लूज़ का मुकाबला होता है।

तरल का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है ... गर्भवती महिलाओं के पैरों की सूजन को दूर करता है। विटामिन और खनिज माँ और बच्चे के शरीर में मैग्नीशियम और पोटेशियम के भंडार की भरपाई करेंगे। गर्भावस्था के दौरान वैरिकाज़ नसों के विकास को रोकता है। कैल्शियम हड्डियों और दांतों के लिए जरूरी है। बिर्च ड्रिंक गर्भावस्था के दौरान शरीर की बढ़ती जरूरतों को पूरा करती है।

अधिक थकान वाले बच्चे जूस का सेवन कर सकते हैं , खराब स्कूल प्रदर्शन। इससे किसी भी उम्र में एलर्जी नहीं होती है। सुक्रोज और फ्रुक्टोज मस्तिष्क के ईंधन हैं।

हर कीमत पर वजन कम करने की कोशिश कर रही महिलाएं , एक कम कैलोरी वाला पेय आपको कठिन समय को दर्द रहित ढंग से सहने में मदद करेगा। बिर्च सैप में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 22 किलो कैलोरी होता है। आप प्रति दिन कितना पी सकते हैं? डॉक्टर 1 से 2 लीटर की सलाह देते हैं। गर्मियों में, आप इसे एक निचोड़ा हुआ नींबू पच्चर के साथ मिलाकर अधिक पी सकते हैं।

लोकविज्ञानबर्च सैप के साथ ओस्टियोचोन्ड्रोसिस का इलाज करता है। नियमित रूप से भोजन से पहले दिन में तीन बार इसका सेवन करने से रीढ़ की सूजन के रोग दूर हो जाते हैं। सन्टी तरल का सेवन पत्तियों और फलों से अजवाइन के पेय के साथ जोड़ा जाता है। दिन में 2 बार आधा गिलास सुबह और शाम लें। गंभीर दर्द के लिए, सन्टी के पत्तों से संपीड़ित का उपयोग किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में बिर्च सैप का उपयोग किया जाता है ... मुंहासों के लिए तैलीय त्वचा, कंप्रेस बनाए जाते हैं। डैंड्रफ के लिए हेयर मास्क कारगर होते हैं। त्वचा को साफ करने के लिए, हर सुबह और शाम को तरल से सिक्त कॉटन पैड से चेहरा पोंछ लें।

बिर्च सैप, लाभ और contraindications

लाभकारी गुणों के बावजूद, सभी को बर्च सैप का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हालांकि, बहुत कम contraindications हैं। वे पुरानी बीमारियों वाले लोगों की चिंता करते हैं।

1. गैस्ट्रिक अल्सर से पीड़ित लोगों को पेय नहीं लेना चाहिए।
2. नेफ्रोलिथियासिस के लिए सीमित उपयोग।
3. यह बर्च पराग के लिए अतिसंवेदनशीलता वाले लोगों के लिए contraindicated है।

आज, सर्वश्रेष्ठ क्लीनिकों के डॉक्टर स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए बर्च सैप लेने की सलाह देते हैं। वसंत ऋतु में सर्कैडियन रिदम के कारण लोगों की रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है। विटामिन और मिनरल खत्म हो जाते हैं। कुछ लोग उदास हो जाते हैं। तभी एक प्राकृतिक पेय बचाव के लिए आता है।

इस प्रकार, बर्च सैप के लाभ नुकसान से अधिक हैं। प्रति दिन इसे कितना पीना है, यह भी समझ में आता है - प्रति दिन 1 से 2 लीटर तक, यह व्यक्ति के वजन पर निर्भर करता है।

बिर्च सैप अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है। कई इसे वसंत ऋतु में इकट्ठा करने से गुरेज नहीं करते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप सभी बीमारियों के लिए उसका इलाज शुरू करें, इसके चमत्कारी गुणों के बारे में अधिक विस्तार से जानने लायक है।

अपनी प्राकृतिक शुद्धता के कारण, इस उत्पाद ने पारंपरिक चिकित्सा का प्यार अर्जित किया है। इसे वसंत में इकट्ठा करें, इससे पहले कि सन्टी के पत्ते खिलें। हालांकि, इकट्ठा करना शुरू करना, आपको अभी भी यह पता लगाना होगा कि इस रंगहीन तरल के बारे में क्या खास है।

एक दिलचस्प संकेत सन्टी रस के साथ जुड़ा हुआ है - यदि आपने सन्टी के तने में एक छेद बनाया है, और रस नहीं बहता है, तो गर्मी शुष्क और दुबली होगी। फसल के लिए कई और वसंत लोक संकेत हैं, जिनके बारे में हमने आपको बताया था।

सन्टी सैप कब और कैसे इकट्ठा करें

आमतौर पर, संग्रह अवधि मार्च के अंत में शुरू होती है और मई के अंत में समाप्त होती है। यह बर्च की चड्डी में जैविक लय और इन पेड़ों की विशेषताओं के कारण है। परिपक्व और मजबूत पेड़ों से रस इकट्ठा करना बेहतर होता है, क्योंकि युवा उतना रस नहीं देंगे जितना आवश्यक है, और बूढ़े के पास बड़ी मात्रा में नहीं है। इसे 12 से 18 घंटे तक इकट्ठा करना बेहतर है।

पहले से ही 20 मार्च से, आप सुरक्षित रूप से जंगल में जा सकते हैं। पेड़ में किसी आवारा या अन्य नुकीली चीज से छेद करना जरूरी होता है। इसे सावधानी से करें ताकि ट्रंक के बड़े क्षेत्र को नुकसान न पहुंचे। संग्रह के बाद बनाए गए छिद्रों को मोम से सील कर दिया जाना चाहिए ताकि पेड़ मर न जाए और व्यर्थ में तरल बर्बाद न हो।

रस को कुछ दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, हालांकि शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए इसे संरक्षित करना संभव है।

सन्टी रस के लाभ और हानि

पारंपरिक चिकित्सा का दावा है कि कोई भी शुद्ध प्राकृतिक उत्पादमानव शरीर के साथ चमत्कार करने में सक्षम हैं, इसे उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करते हैं और इसे शक्ति का प्रभार देते हैं। और ये शब्द पूरी तरह से सन्टी सैप पर लागू होते हैं।

बिर्च सैप मीठा होता है, लेकिन इसकी चीनी संरचना पारंपरिक गैर-प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के समान नहीं होती है। इससे पहले हमने आपको बताया था कि मिठाइयां मूड को बेहतर बनाती हैं और एनर्जी को बढ़ाती हैं। बिर्च सैप एक समान तरीके से काम करता है, लेकिन बिना किसी दुष्प्रभाव के।

बिर्च सैप में प्रति 100 मिलीलीटर में 30 किलो कैलोरी से कम होता है, इसलिए आपको अपने फिगर के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए। यह पोषक तत्वों और विटामिन जैसे बी6 और बी12 से भी भरपूर होता है।

बिर्च सैप प्रतिरक्षा में सुधार करता है, शरीर की ऊर्जा में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, चयापचय में सुधार करता है। यदि आपको गुर्दे या मूत्राशय की पथरी का संदेह है, तो प्राकृतिक सन्टी का रस उनसे छुटकारा पाने में मदद कर सकता है। जिन लोगों को लीवर की समस्या है, उनके लिए जूस भी मदद कर सकता है। इसके अलावा, साइटिका या गठिया से पीड़ित लोग भी बर्च का रस पीकर अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

क्या बर्च सैप हानिकारक है? बिल्कुल नहीं। एकमात्र उप-प्रभावयह लोगों में हो सकता है जब इस उत्पाद का उपयोग इसके घटकों के लिए एलर्जी है। अन्यथा, कोई प्रतिबंध नहीं है - आप किसी भी मात्रा में रस का उपयोग कर सकते हैं। इसे बच्चे भी पी सकते हैं।

अंत में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बर्च सैप का उपयोग वजन घटाने में मदद करता है, क्योंकि यह भूख की भावना को दूर करता है, और इसकी कैलोरी सामग्री बेहद कम है। प्रभाव में सुधार करने के लिए, वासिलिसा वोलोडिना से चंद्रमा आहार का उपयोग करें। उसकी विधि ने कई लोगों को वांछित आकृति खोजने में मदद की। हम आपके अच्छे स्वास्थ्य, अच्छे स्वास्थ्य की कामना करते हैं, और बटन दबाना न भूलें और

06.05.2016 06:01

चक्र हर व्यक्ति के शरीर में स्थित होते हैं। ये वो ऊर्जा केंद्र हैं जिन पर शारीरिक स्वास्थ्य और...

बिर्च चिकित्सा के मामले में सबसे बहुमुखी पौधों में से एक है। पत्तियों, कलियों, छाल और, ज़ाहिर है, बर्च सैप, जिसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, का उपयोग किया जाता है।

वी खाद्य उद्योगआगे के संरक्षण के उद्देश्य से बर्च सैप को सक्रिय रूप से अग्रिम रूप से काटा जाता है। यह एक बेहतरीन रिफ्रेशिंग ड्रिंक है, लेकिन डिब्बाबंद रसउपचार और रोकथाम में उतना प्रभावी नहीं है जितना ताजा।

वे शुरुआती वसंत से युवा पत्तियों की उपस्थिति तक इसकी कटाई में लगे हुए हैं। कटाई की तकनीक काफी सरल है। छाल पर एक अनुदैर्ध्य पायदान बनाया जाता है, नीचे एक जल निकासी ढलान जुड़ा होता है, साथ ही तरल इकट्ठा करने के लिए एक कंटेनर भी होता है।

जब कटाई समाप्त हो जाती है, तो घायल छाल को बगीचे की पिच से ढक दिया जाता है - इससे पेड़ को बचाने में मदद मिलेगी।

मानव शरीर के लिए रस के लाभ

सन्टी रस की अनूठी शक्ति इसकी समृद्ध संरचना के कारण है। इसमें कई विटामिन होते हैं विटामिन सी, बी 6 और बी 12 सबसे बड़ी मात्रा में प्रस्तुत किए जाते हैं।

ट्रेस तत्वों के लिए, सन्टी सैप में लगभग पूरी आवर्त सारणी होती है। इसमें कार्बनिक अम्ल, तेल एस्टर, टैनिन, प्राकृतिक शर्करा, फाइटोनसाइड्स।

रस में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, क्योंकि फाइटोनसाइड्स सभी रोगाणुओं को मारने, प्रतिरक्षा को सक्रिय करने और सभी प्रकार के जीवाणुओं के खिलाफ प्रतिरोध में सुधार करने में सक्षम हैं।

यह विटामिन, स्कर्वी की कमी के मामले में विशेष रूप से उपयोगी है। पेय ताकत बहाल करने और शरीर में विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है। केवल एक गिलास शरीर को खनिज घटकों की पूरी संरचना प्रदान करता है।

नियमित रूप से बर्च सैप का सेवन करने से आप रक्त को गुणात्मक रूप से शुद्ध कर सकते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, क्षय उत्पादों को हटा सकते हैं और हीमोग्लोबिन बढ़ा सकते हैं। घावों और अन्य त्वचा की चोटों के उपचार पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यहां तक ​​​​कि सबसे गंभीर अल्सर भी।

पेय गुर्दे के कार्य को उत्तेजित करने में सक्षम है, इसलिए यह गुर्दे की पथरी, पायलोनेफ्राइटिस (उपचार कैसे करें पढ़ें) के लिए बेहद उपयोगी है। चयापचय में सुधार करने की क्षमता के कारण, वजन घटाने के लिए बर्च सैप का उपयोग किया जाता है।

आखिरकार, यह कोई कारण नहीं है कि लोग लड़की के दुबलेपन की तुलना बर्च से करते हैं। इसके अलावा, जूस तंत्रिका तंत्र को अच्छे आकार में रखता है, इसलिए यह तनाव, पुरानी थकान के लिए संकेत दिया गया है।

आंतों और पेट के माइक्रोफ्लोरा में अम्लता के स्तर को सामान्य करने के लिए सन्टी का रस पीने की सलाह दी जाती है। इसका इस्तेमाल अक्सर कैंसर के जटिल इलाज का हिस्सा बन जाता है। गठिया, तपेदिक, के लिए उपयोगी।

कॉस्मेटोलॉजी में भी बिर्च सैप की सराहना की जाती है। इस पर आधारित फंड त्वचा की टोन को बहाल करते हैं, अत्यधिक तैलीयपन और रंजकता को खत्म करते हैं। बर्च सैप से बालों को धोने से रूसी दूर होती है, बाल मजबूत होते हैं और उनके विकास को बढ़ावा मिलता है। अनिद्रा के लिए एक पेय की सिफारिश की जाती है, यह पुरुषों के लिए शक्ति में सुधार करने के लिए और रजोनिवृत्ति वाली महिलाओं के लिए भी उपयोगी है।

पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

हालाँकि बर्च सैप में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, लेकिन पेय को कम कैलोरी वाला माना जाता है। 100 ग्राम उत्पाद में केवल 24 किलोकैलोरी होती है। इनमें से 5.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.1 ग्राम प्रोटीन और 0 ग्राम वसा।

क्या कोई नुकसान और मतभेद हैं?

बिर्च सैप में बहुत कम contraindications हैं। यह उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है जिन्हें बर्च पराग से एलर्जी है। आपको यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों के लिए भी सावधान रहने की जरूरत है।

पारंपरिक चिकित्सा में इसका उपयोग कैसे किया जाता है?

आप प्रतिरक्षा बनाए रखने और कई बीमारियों को रोकने के साधन के रूप में बस बर्च सैप का उपयोग कर सकते हैं।

आप इसे गाजर, सेब और चुकंदर जैसे अन्य रसों के साथ भी मिला सकते हैं।

कई लोक व्यंजन भी हैं।

• उच्च रक्तचाप के लिए एक उपाय... उच्च रक्तचाप अक्सर सूजन, चक्कर आना, सिरदर्द और दिल के दर्द के साथ होता है। आपको दिन में दो बार एक गिलास बर्च सैप का उपयोग करने की आवश्यकता है, और कुछ दिनों के बाद आपके स्वास्थ्य में गंभीरता से सुधार होगा।
• एनीमिया के खिलाफ... आप बर्च, गाजर और सेब का रस समान मात्रा में मिला सकते हैं, आधा गिलास दिन में 3-4 बार खाने से पहले पी सकते हैं।
• जोड़ो के रोगों का रामबाण इलाज... आधा गिलास ताजा सन्टी का रस दिन में तीन बार पियें। प्रभाव को बढ़ाने के लिए आप इसे एक गिलास दूध के साथ पी सकते हैं।
• गैस्ट्र्रिटिस, पित्ताशय की थैली की समस्याओं के खिलाफ... खाने से आधे घंटे पहले एक चौथाई गिलास सन्टी का रस दिन में तीन बार पियें। यदि आपके पास उच्च अम्लता है, तो इसे दो-से-एक संयोजन में पानी से पतला करें।
• सर्दी, तपेदिक के खिलाफ... आपको 100 मिलीलीटर थोड़ा गर्म रस पीने की जरूरत है। गले की खराश के लिए आप इसे गरारे की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं।
• ऊंचे तापमान पर... आप इसे कोहनी, माथे, बगल और घुटनों के नीचे लगाकर बर्च सैप कंप्रेस का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसी तरह के लोशन त्वचा रोगों के लिए उपयोगी होते हैं - उन्हें प्रभावित क्षेत्रों पर लगाएं।
• पाचन तंत्र के रोगों के साथ... आपको एक गिलास में आधा गिलास सन्टी रस डालना होगा दलिया... रात भर ठंडे स्थान पर छोड़ दें, और सुबह पानी के स्नान में तब तक गर्म करें जब तक कि धन आधा न हो जाए। एक महीने के लिए दिन में तीन बार एक गिलास के आकार में पिएं।
• ऑन्कोलॉजिकल रोगों के साथ... सन्टी, गाजर, और यारो का रस बराबर मात्रा में मिलाएँ, और दो बार कम रससेंट जॉन पौधा, घास का मैदान और हेमलॉक। एक चम्मच की मात्रा में दिन में दो बार सेवन करें - सुबह खाली पेट और सोने से पहले एक गिलास गर्म दूध का सेवन करें।
• रेत और गुर्दे की पथरी के खिलाफ... हर दिन, बिस्तर पर जाने से पहले और खाली पेट आपको एक गिलास शुद्ध सन्टी का रस पीने की ज़रूरत है। उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें और पत्थरों के आकार का निर्धारण करें। इस तरह आपका तीन महीने तक इलाज किया जा सकता है।
• विटामिन की कमी और इम्युनोडेफिशिएंसी के साथ... सन्टी रस और . समान अनुपात में हिलाओ प्राकृतिक दूधआधा चम्मच स्टार्च मिलाएं और आधा गिलास दिन में 3-4 बार इस्तेमाल करें। आप एक अन्य उपकरण का भी उपयोग कर सकते हैं: तीन नींबू को एक मांस की चक्की के साथ एक छिलके के साथ पीसें, आधा लीटर सन्टी का रस डालें और दो दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। फिर दो ग्राम डालें प्राकृतिक शहदऔर दो दिनों के लिए फिर से ठंड में छोड़ दें। खाने से 20 मिनट पहले आधा गिलास दिन में तीन बार सेवन करें। लो ब्लड प्रेशर के लिए भी आप इस नुस्खे का इस्तेमाल कर सकते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

• बालों को पोषण देने वाला मास्क... बर्च सैप को बर्डॉक तेल के साथ 3: 1 के अनुपात में मिलाना आवश्यक है। बीस मिनट के लिए बालों में लगाएं, सिर को गर्म करने के बाद शैम्पू से धो लें।
• बालों के झड़ने और भारी तेल के खिलाफ मास्क... एक गिलास सन्टी का रस, आधा चम्मच चाक और एक चौथाई चम्मच नमक मिलाएं। नमक को भंग करना चाहिए, जिसके बाद रचना को फिर से हिलाना चाहिए। जार को 10 दिनों के लिए अंधेरे में छोड़ दें। अपने बालों को धोने से पहले हर बार उत्पाद का प्रयोग करें।
• वाइटनिंग फेस मास्क... सफेद मिट्टी को बर्च सैप के साथ पतला करना आवश्यक है ताकि एक पेस्ट की स्थिरता प्राप्त हो। फिर रचना को उन जगहों पर लागू करें जिन्हें आप हल्का करना चाहते हैं और बीस मिनट तक रखें। आप सादे पानी या उसी बर्च सैप से धो सकते हैं।
• कायाकल्प मुखौटा... आपको 200 ग्राम समुद्री हिरन का सींग, 50 ग्राम गेहूं के स्प्राउट्स और दो बड़े चम्मच बर्च सैप लेने की आवश्यकता है। सामग्री को रगड़ें ताकि मुखौटा एक क्रीम की तरह हो। बीस मिनट के लिए त्वचा पर लगाएं।
• कॉम्प्लेक्शन ब्राइटनिंग मास्क... आपको एक चम्मच खट्टा क्रीम, आधा चम्मच शहद और दो बड़े चम्मच बर्च सैप मिलाने की जरूरत है, चेहरे पर लगाएं, 15 मिनट तक रखें। नतीजतन, चेहरा एक समान मैट टोन प्राप्त करेगा।
• रूखी त्वचा के लिए लोशन... आपको 200 ग्राम बर्च सैप लेने की जरूरत है, इसे स्टोव पर रखें, उबाल लें और फिर तुरंत गर्मी से हटा दें। इसमें आधा चम्मच शहद मिलाएं और इसके घुलने का इंतजार करें। चेहरे और गर्दन की त्वचा को दिन में तीन बार लोशन से पोंछें।
• यूनिवर्सल स्किन मास्क... पकाने के लिए एक चम्मच पनीर, आधा चम्मच शहद अच्छी तरह मिला लें। एक कच्चा अंडाऔर दो बड़े चम्मच सन्टी का रस। आपको एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए, जिसे पहले से साफ की गई त्वचा पर लगाया जाना चाहिए और बीस मिनट तक रखा जाना चाहिए।

स्लिमिंग

पेय चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने में सक्षम है, जो आपको अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। इसे अपने सामान्य रूप में एक महीने के भीतर 100-200 मिलीलीटर के आकार में सेवन किया जा सकता है।

बेहतर होगा कि पहले रस निकालने के एक दिन बाद उसका सेवन करें और फिर ताजा रस का उपयोग करें। आप इससे क्वास, बाम और शरबत भी बना सकते हैं, जो उतने असरदार तो नहीं, बल्कि बहुत काम के भी होते हैं।