बिर्च का रस एक अद्वितीय पेय है, जो कई सबसे मूल्यवान ट्रेस तत्वों और पदार्थों पर केंद्रित है जो मानव शरीर पर अनुकूल हैं।

इसे इकट्ठा करना आसान है, मुख्य बात सही पेड़ को सही ढंग से चुनना है, एक छेद बनाना और जंगल को मामूली नुकसान के बिना प्रक्रिया को पूरा करना है।

बर्च, कार्बनिक एसिड, फ्रक्टोज़, ग्लूकोज, लौह, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम और अन्य पदार्थों के रस में निहित हैं।

प्राकृतिक रूप में इसका उपयोग करके प्रदान करता है:

1. परिसंचरण तंत्र के काम में सुधार।
2. हेमोग्लोबिन स्तर लेवलिंग।
3. तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना।
4. बढ़ी हुई ऊर्जा उत्पादन।
5. यूरोजेनिकल सिस्टम का सामान्यीकरण।
6. हड्डी को मजबूत करना।
7. सबसे अच्छा अवशोषण ग्लूकोज।

दिलचस्प तथ्य: इस तरह के एक पेय में, बिल्कुल वसा और प्रोटीन नहीं है।

बर्च का रस कब और कहां इकट्ठा करना है?

जब बिर्च के रस के संग्रह के लिए उपयुक्त हो:

• बर्फ की एक सक्रिय पिघलना है;
• नाइट फ्रॉस्ट समाप्त हो गया;
• पहले गुर्दे दिखाई देने लगे;
• thaw शुरू किया।

15 मार्च के आसपास देश के मध्य भाग में, आप इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। यह 20 अप्रैल - 25 के बाद सलाह दी जाती है।

दिलचस्प तथ्य: अंधेरे की शुरुआत के साथ, बर्च में जमा न्यूनतम हो जाता है।

सबसे सार्थक पेय इकट्ठा करने के लिए, आपको जगह सही ढंग से चुनने की जरूरत है, यह होना चाहिए:

• कम से कम 3 - 5 किलोमीटर शहर से हटा दिया गया;
• 300 या अधिक मीटर में सड़क मार्ग से;
• किसी भी लैंडफिल और रासायनिक वस्तुओं से भूमि।

टिप: आदर्श रूप से शहर के लिए 15 - 20 किलोमीटर तक बाहर निकलें और जंगल में चलना जंगल में गहरा हो जाता है।

बर्च का रस कैसे इकट्ठा करें?

पेय सबसे महत्वपूर्ण और के साथ संपन्न किया जाएगा उपयोगी गुणयदि सही ढंग से इकट्ठा किया गया। यहां मुख्य बात है:

• सक्षम रूप से ट्रंक में एक छेद बनाते हैं;
• रस के लिए एक साफ क्षमता तैयार करने के लिए अग्रिम में;
• इस अवधि के लिए सुबह 10 बजे से शाम 4 बजे तक का समय चुनें।

ध्यान दें: इस समय, रस सबसे गहनता से बहता है।

अधिक फसल कैसे विकसित करें?

किसी भी माली और डैकेट बड़े पैमाने पर बड़े फलों के साथ एक बड़ी फसल प्राप्त करते हैं। दुर्भाग्यवश, वांछित परिणाम प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है।

अक्सर पौधों में पोषण और उपयोगी खनिजों की कमी होती है

इसमें निम्नलिखित गुण हैं:

• की अनुमति देता है 50% से उपज बढ़ाएं आवेदन के कुछ हफ्तों में।
• आप अच्छा हो सकते हैं कम ग्रेड मिट्टी पर भी विंटेज और प्रतिकूल जलवायु स्थितियों में
• बिल्कुल सुरक्षित

सामाजिक संग्रह नियम

कुछ सभा नियम हैं, धन्यवाद कि कौन सा नुकसान बर्च है, और पेय में सभी गुण गुण हैं।

करने की जरूरत है:

1. सबसे मजबूत बर्च चुनें।
2. एक पेड़ से अधिक लीटर पेय न लें।
3. बैरल में छेद करने के लिए कुल्हाड़ियों का उपयोग न करें।
4. सभी सिफारिशों पर एक छेद को संभालने के लिए संग्रह के अंत में।

महत्वपूर्ण: नियमों का उल्लंघन बर्च की मौत का कारण बन सकता है या भविष्य में बीमारियों को कमजोर और प्रवण करेगा।

एक पेड़ कैसे चुनें?

उपयुक्त पेड़ बर्च है, जो है:

• ट्रंक का व्यास 25 सेंटीमीटर से अधिक है;
• विकसित ताज;
• मजबूत और स्वस्थ शाखाएं;
• बीमारियों के साथ संक्रमण के कोई स्पष्ट संकेत नहीं हैं;
• उम्र 4 से ऊपर - 5 साल।

महत्वपूर्ण: पेय इकट्ठा करने के बाद युवा पेड़ सूख सकता है, क्योंकि वसंत में यह ज्यादातर आवश्यक तत्वों और विकास और विकास के लिए विभिन्न पदार्थों की आवश्यकता होती है।

पेड़ में एक छेद कैसे बनाएँ?

सभी नियमों के लिए महत्वपूर्ण बर्च में एक छेद बनाओ। सिफारिश की:

• दक्षिण की ओर पेड़ तक खड़े हो जाओ।
• उस साइट पर निर्णय लें जो स्केडिंग होगी।

बेहतर रूप से, यदि यह जमीन से 30 - 40 सेंटीमीटर ऊपर स्थित है।

• एक कोण पर ड्रिल डालें।
• ध्यान से।

इन उद्देश्यों के लिए एक ड्रिल 8 -10 मिलीमीटर का उपयोग करने के लिए बेहतर है, जो 2.5 - 3 सेंटीमीटर में गहराई से चला जाता है।

• रस के लिए एक बोतल, अंडाकार कटोरा या पॉलीथीन पैकेज रखो।

महत्वपूर्ण: इसे एक बैरल 3 - 4 छेद में करने की अनुमति है, लेकिन मुख्य बात यह है कि उनके बीच की दूरी कम से कम 15 सेंटीमीटर थी।

हमारे पाठकों की कहानियां!
"मैं कई वर्षों के अनुभव के साथ एक उपहार हूं, और इस उर्वरक ने पिछले साल केवल उपयोग करना शुरू कर दिया था। टमाटर पर - मेरे बगीचे की बहुत ही मज़बूत सब्जी पर इसका परीक्षण किया। वे झाड़ियों को एक साथ बढ़ाते और खिल गए, फसल ने सामान्य से अधिक दिया। और phytoofluorosis चोट नहीं हुई, यह मुख्य बात है।

उर्वरक वास्तव में एक अधिक तीव्र वृद्धि देता है बगीचे के पौधेऔर वे बहुत बेहतर फल कर रहे हैं। अब उर्वरक के बिना, सामान्य फसल नहीं बढ़ रही है, और यह भोजन सब्जियों की संख्या बढ़ाता है, ताकि मैं परिणाम से बहुत खुश हूं। "

एक छेद को कैसे संभालें?

रस की कटाई के बाद, बर्च में छेद को संसाधित करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, निम्न में से एक सलाह का उपयोग करें:

1. इसे मॉस के साथ बंद करें।
2. हिला दिया।
3. एक लकड़ी का कॉर्क बनाओ।

टिप: कॉर्क के निर्माण के लिए, एक पतली टहनी लेने और वांछित व्यास चाकू को काटने की सलाह दी जाती है।

महत्वपूर्ण: ऐसे कार्यों का संचालन न करें ट्रंक में बैक्टीरिया का कारण बन जाएगा।

बर्च के रस के भंडारण के लिए नियम

जैसे ही उसे इकट्ठा किया जाता है, एक ताजा रूप में रस का उपयोग करना सबसे उपयोगी होता है। भविष्य में, विशेष रूप से उबलते समय, इसकी गुण 2 गुना कम हो जाते हैं।

1. बी। ग्लास जार.
2. कसकर कवर।
3. रेफ्रिजरेटर में निकालें।

महत्वपूर्ण: इसे इकट्ठा करने के 48 घंटे बाद इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है।

भंडारण व्यंजनों

भंडारण की अवधि बढ़ाने के लिए, कई व्यंजनों को जाना जाता है:

शराब के अतिरिक्त के साथ। आवश्यकता है:

• आग पर 10 लीटर बर्च पीना;
• एक उबाल लाने और 900 ग्राम चीनी रेत जोड़ें;
• 20 - 25 मिनट के लिए कुक;
• आग से हटाने के बाद, 20 ग्राम ज़ेस्ट में डाल दिया और एक लीटर सफेद शराब डालना;

सूखी शराब लेना बेहतर है।

ठंडा और 3 ग्राम शुष्क खमीर डाल दिया।

इसके बाद, आपको बोतल के चारों ओर डालने और एक महीने के लिए छोड़ने के बाद, 4 दिनों के लिए एक अंधेरे स्थान पर पेय तैयार करने की आवश्यकता है। बाद में पकाया शराब को 3 - 4 महीने के भीतर एक छोटी राशि में पीने की अनुमति है।

संरक्षण। तैयारी चरण:

• 2 लीटर बर्च के रस में, 220 ग्राम चीनी रेत रखी जाती है;
• मिश्रण के बाद, 10 ग्राम साइट्रिक एसिड जोड़ा जाता है;
• ग्लास बैंकों पर सबकुछ बोतलबंद है;
• गुस्सा करना;
• रोल्स।

एक संरक्षित रूप में, भंडारण की अवधि छह महीने है।

खमीर और शहद के अतिरिक्त के साथ। लेता है:

• बर्च का रस - 10 लीटर;
• नींबू - 4 टुकड़े;
• खमीर - 45 ग्राम;
• पिघला हुआ शहद (प्राकृतिक) - 35 ग्राम;
• चीनी रेत - 10 ग्राम।

उत्पादन चरण:

1. नींबू पूरी तरह से बाहर निकाले जाते हैं बर्च का रस.
2. शहद, खमीर, रेत और मिश्रित सब कुछ पेय में जोड़ा जाता है।
3. बैंकों द्वारा फैला हुआ।
4. एक ढक्कन के साथ कवर किया गया।
5. इसे 10 दिनों के लिए एक रेफ्रिजरेटर में रखा गया है।

इस समय के बाद, पेय नशे में हो सकता है। अपने शेल्फ जीवन की अवधि, बशर्ते कि यह एक शांत और अंधेरी जगह, 2 महीने में रखे।

बर्च का रस एक पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद है, जिसमें मानव स्वास्थ्य के लिए कई अद्वितीय और उपयोगी घटक होते हैं। उचित रूप से संगठित संग्रह और भंडारण आपको पूरे शरीर के लिए लाभ के साथ लंबे समय तक पेय का आनंद लेने की अनुमति देता है।

ब्लिट्ज - टिप्स:

• बिर्च में गहरे और बड़े छेद कभी नहीं;
• 15 मार्च से 30 मार्च तक की संख्या को चुनने के लिए और दोपहर के करीब जंगल में जाना;
• पतले और युवा चड्डी को चोट न दें।

प्रकृति मनुष्य के लिए बहुत उदार है, इसे न केवल उपयोगी, बल्कि बेहद भी दे रही है स्वादिष्ट उपहार। उनमें से एक को पतला सुंदरियों-बर्च के चड्डी से निकाला गया उपचार तरल पदार्थ माना जाता है। बर्च का रस इकट्ठा करते समय और क्या यह दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त है, इस आलेख से सीखें।

जब बर्च का रस इकट्ठा करना

कई स्लाव लोगों की भाषा में, मार्च के महीने का नाम "बरज़ेन", "बेरेज़िन" के रूप में उच्चारण किया जाता है। यह वसंत ऋतु में है, जैसे ही थॉ शुरू होता है, काले और सफेद बर्च रोते हैं, जिंदा, स्वादिष्ट और हाइलाइट करते हैं उपयोगी रस.

मुझे इस असामान्य तरल फसल का संग्रह कब शुरू करना चाहिए? प्रत्येक क्षेत्र की अपनी शर्तें हैं: दक्षिण - मार्च के मध्य से अप्रैल, उत्तरी - अप्रैल-मई में।

इस पल को निर्धारित करने के बाद, यह एक उपयुक्त पेड़ चुनना और रस को स्टॉक करना शुरू कर दिया। मुख्य बात देरी नहीं है, क्योंकि यह केवल 1-1.5 सप्ताह का खड़ा है। जैसे ही बर्च पर खिलने वाली पत्तियां देखी गईं - संग्रह को रोक दिया जाना चाहिए।

पेड़ को नुकसान के बिना एक सहायक पेय कैसे इकट्ठा करें

लंबे समय से, बर्च के रस के संग्रह को महिलाओं और बच्चों की ज़िम्मेदारी माना जाता था। पुरुषों ने इस बात को मजेदार माना, लेकिन समय-समय पर जंगल में पत्नियों और शिशुओं के साथ, पतली wedges बिर्चिंग ट्रंक में डालने, जिसके लिए उपचार पेय चश्मे थे।

वसंत आया और इसका मतलब है, जल्द ही आप बर्च का रस इकट्ठा कर सकते हैं। पहले, सोवियत काल में, यह दुकानों में बेचा गया था। और यद्यपि वहां बहुत कम और उपयोगी था, अब, अब, विशेष रूप से बड़े शहरों के निवासियों, यह नहीं जानते कि यह क्या है। अपने हाथों से बर्च का रस कैसे इकट्ठा करें और यह वर्णन करने की कोशिश करने के लिए क्यों आवश्यक है कि यह कैसे हो सकता है।

बर्च का रस क्या है

हम सभी जानते हैं कि फल हैं और सब्जी का रस। खैर, हाँ, जब आप टमाटर खाते हैं या, यदि नारंगी मांस पर दबाया जाता है, तो यह रस ड्रिप करता है, इसलिए आप juicer में वांछित एक प्राप्त कर सकते हैं। और बर्चिंग का रस क्या है? शीर्षक के आधार पर, यह बर्च से प्राप्त होता है, बस इसे एक ही juicer में करने, बर्च के टुकड़े रखने की कोशिश मत करो। निश्चित रूप से, इसके बिना रहें।

अब एक पानी फिल्टर की कल्पना करो। वसंत ऋतु में, जब गर्मी आती है, तो बर्च को सर्दियों के हाइबरनेशन से उठना शुरू होता है, ताकि पत्तियों के साथ दिखाई देने के लिए, जमीन से नमी, रूट सिस्टम के माध्यम से, क्रोन की ओर आंदोलन शुरू होता है। इस प्रक्रिया को नरमता कहा जाता है और यह इस समय है कि बर्च का रस एकत्र किया जाना चाहिए।

बर्च का रस क्रिस्टल स्पष्ट है, एक आंसू, एक सफेद तरल, एक सुखद स्वाद की तरह। स्वाद विभिन्न पेड़ों से अलग है। छोटे से पेड़, मीठा। यह एक प्राकृतिक, अद्वितीय उपचार पेय है।

बर्च के रस के लिए क्या उपयोगी है

नमी, जो एक जीवंत के माध्यम से पारित, प्राकृतिक फ़िल्टर में अद्वितीय और उपयोगी गुण होते हैं। इसमें इसकी संरचना में विटामिन, मैक्रो और माइक्रो तत्व होते हैं।

• यह विटामिन का एक प्राकृतिक प्राकृतिक परिसर है। सर्दियों के बाद, वे आमतौर पर कमी कर रहे हैं। बर्च का रस हमारे शरीर को मजबूत करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।
• जल्दी से रक्त में अवशोषित। रक्त शोधन और पुनर्जन्म को बढ़ावा देता है
• चयापचय में सुधार करता है
• अच्छी तरह से शरीर से slags हटाता है
• गुर्दे को रेत से साफ करता है, ट्रिम (संक्रामक पत्थरों) को भंग करता है जिसमें फॉस्फेट और कार्बोनेट होते हैं।
• एक मूत्रवर्धक कार्रवाई करता है
• काम में सुधार करता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को साफ करता है
• ईल, Furunculese, एक्जिमा और लंबे गैर-उपचार घावों के साथ मदद करता है
• बालों को मजबूत करता है
• अच्छी तरह से प्यास के साथ

बर्च के रस के उपयोग के लिए contraindications

आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है यदि:

• पराग बिर्च के लिए एक एलर्जी है।
• कैल्शियम और Uraban और गुर्दे की पत्थरों की उपस्थिति
• शरारत अल्सर

बर्च रस संग्रह समय

वसंत ऋतु में, आवास, मौसम की स्थिति, औसत दैनिक हवा के तापमान के क्षेत्र के आधार पर, जहां पेड़ पेड़ में उगता है (दक्षिणी या उत्तरी ढलान, निचला भूमि) पेड़ों में शुरू होता है। हम, 2001 में रूस के मध्य लेन में, उदाहरण के लिए, यह अप्रैल की शुरुआत में शुरू हुआ और जीत के दिन तक जारी रहा। इस साल, अब 10 अप्रैल को, यह अभी तक नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि यह कुछ दिनों में शुरू होना चाहिए। इसलिए, बर्च का रस इकट्ठा करना शुरू करने का समय और सभा समय स्वयं हमेशा अलग होता है और बॉक्सिंग की आवश्यकता होती है।

यहां तक \u200b\u200bकि जब एक स्लॉटिंग होती है, तो दिन का मौसम और समय इसे प्रभावित करेगा। ठंड के मौसम में और रात में यह धीमा हो जाता है। आप सनक का रस इकट्ठा कर सकते हैं जबकि यह क्रिस्टल स्पष्ट है, जैसे ही किडनेक खिलना शुरू हो जाएगा, वह गंदे हो जाता है और उसका संग्रह बंद हो जाता है। हमारे क्षेत्र में, बर्च का रस इकट्ठा करने की अवधि 2 से 3 सप्ताह तक है। सॉफ्टवेयर के बीच में इकट्ठा सबसे उपयोगी रस।

नरमता के प्रारंभ समय को कैसे परिभाषित करें? जंगल में लगातार मत छोड़ो। अपने घर के करीब, बर्च और उसके गुर्दे को देखो, जब तक कि वे सूखे रस न हों,

लेकिन जैसे ही वे बर्च के रस को इकट्ठा करने के लिए समय सूजन शुरू करते हैं।

ध्यान में रखें कि गर्म शहर में और यहां सॉफ्टवेयर कई दिनों तक शुरू होता है।

बर्च का रस कैसे इकट्ठा करें

यदि आप जंगल में हैं, तो मैं उसे ध्यान से और प्यार से इलाज करने का आग्रह करता हूं। मैं पहले वर्ष नहीं हूं, हर वसंत, अपने हाथों से हम एक जंगल में बर्च का रस इकट्ठा करते हैं और इससे एक पेड़ नहीं मर गया। पेड़ के लिए खतरनाक नहीं बर्च के रस का संग्रह कैसे करें? बर्च के रस को इकट्ठा करने के नियमों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है।

पेड़ों से बर्च का रस इकट्ठा करें, ट्रंक का व्यास 20 सेमी से कम है, यह असंभव है। वे इससे मर सकते हैं।

आप एक कुल्हाड़ी के साथ बड़े नोट्स नहीं बना सकते हैं, एक सर्कल में छाल पर विचार करें।

सबसे मानवीय ड्रिल के साथ ड्रिल के उपयोग पर विचार करते हैं। इसलिए, बर्च के रस के लिए पर्यावरण के अनुकूल जंगल में जाकर, आपके साथ ले लो:

• ड्रिल
• 6 - 10 मिमी के लिए ड्रिल
• धातु ट्यूब लंबे 5 - 8 सेमी
• रबर ट्यूब या कैम्ब्रिक
• प्लास्टिक की बोतलें
• एक हथौड़ा

बर्च का रस कैसे रखें

रेफ्रिजरेटर में ताजा बर्च रस का शेल्फ जीवन 2-3 दिन है, फिर वह चिपक जाता है और ब्लस्ट। गंदे व्यंजन इस समय को कम करते हैं।

कई इसे गर्मी और संरक्षित करने के लिए पेश किए जाते हैं, लेकिन उसके बाद यह पहले से ही थोड़ा उपयोगी है।

बर्च के रस का उपयोग करने के समय का विस्तार करने के लिए इसे कैसे बनाया जाए। उदाहरण के लिए, मैं इसे आधे लीटर, प्लास्टिक की बोतलें, फ्रीज और फ्रीजर में संग्रहीत में एकत्र करता हूं। फिर, आवश्यकतानुसार, मैं रेफ्रिजरेटर और पीने में फेंक दूंगा। फ्रीजिंग करते समय, बर्च का रस अपने उपयोगी गुणों को बचाता है।

बचाने का एक और तरीका है, यह चिकित्सा 96 डिग्री शराब का उपयोग है और इसे एक से दस के अनुपात में रस में जोड़ता है, यानी 1 लीटर रस के 100 ग्राम शराब। इस तरह की एक बर्च अवधि पीना सुखद नहीं होगा, लेकिन यह बाहरी उपयोग के लिए उपयुक्त होगा।

बर्च के रस का उपयोग कैसे करें

मेरे पास contraindications नहीं है, और मैं, रस बिर्चिंग, शरीर को मजबूत करने और शुद्ध करने के लिए पीते हैं, यह पानी को अच्छी तरह से बदल देता है। यह केवल लाभ के लिए महत्वपूर्ण है, इसे 15-20 दिनों में पीना। वयस्कों के लिए जिनके पास contraindications नहीं है, भोजन से पहले आधे घंटे के लिए 200 ग्राम। बच्चों के लिए, हम दो में खुराक को कम करते हैं। पहले दिनों में, रस के मूत्रवर्धक गुण बहुत दिखाई देते हैं।

यदि त्वचा, बालों या कॉस्मेटिक प्रभाव के साथ समस्याएं हैं, इसके अतिरिक्त, इसका उपयोग करें और बाहरी रूप से उपयोग करें।

में घर का पकवान बर्च के रस केवास से तैयार किया जा सकता है, इसे अन्य रस के साथ मिलाएं, आटा i.t पर गले लगाओ। अपने हाथों से कैसे बनाएं मैं दोहराना नहीं चाहूंगा, इंटरनेट पर कई व्यंजन हैं। मेरे लिए, वह औषधीय गुणों में रूचि रखता है, और उष्मा उपचार यह इन गुणों को अस्वीकार करता है, इसलिए बर्च के रस को संरक्षित करने के लिए ऐसी व्यंजनों, यहां, मैं नहीं दूंगा। जो खुद को खोजने में रुचि रखते हैं।

अब आप सभी रहस्यों को जानते हैं बर्च का रस कैसे इकट्ठा करें और इसकी आवश्यकता क्यों है।

अच्छा जंगल चलता है, आप!

बिर्च का रस रूट दबाव की क्रिया के तहत कट या ब्रांडेड शाखाओं से बहने वाला एक पारदर्शी तरल होता है। बर्च के रस के कोटिंग वसंत में पहले थॉव के साथ शुरू होती है और गुर्दे के विघटन के लिए जारी है।

बर्च के रस के विसर्जन की एक सटीक अवधि मुश्किल है, क्योंकि यह मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, यदि मार्टोव थॉड के दौरान रस पहले ही बहने और ठंढ से अप्रत्याशित रूप से हिट शुरू हो चुका है, तो वह कुछ समय के लिए खड़े हो सकता है। हालांकि, एक नियम के रूप में, रस मार्च के मध्य में घूमने लगते हैं, जब बर्फ पिघल जाती है और गुर्दे को सूजन करती है। सॉफ़्टवेयर की शुरुआत निर्धारित करने के लिए, यह जंगल में जाने के लिए पर्याप्त है और हाथ में एक बर्च में एक पतली सीर इंजेक्शन बनाते हैं। यदि रस गया, तो रस की एक बूंद तुरंत पंचर बिंदु पर दिखाई देगी, इसका मतलब है कि आप इसे अपने संग्रह और कटाई के साथ शुरू कर सकते हैं। अप्रैल के दूसरे छमाही में रस एकत्रित किया जाता है, जब पत्तियां पहले से ही खिल रही हैं।

सबसे गहन पानी का सेवन दिन के हल्के आधे हिस्से में हो रहा है, इसलिए हम इकट्ठा करना शुरू करते हैं सुबह बेहतर, रात में रस "सो जाता है।" रस इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय 10.00 और 18.00 के बीच का अंतर होगा, जब यह सबसे दृढ़ता से बहता है। 20-25 सेमी की संख्या के लिए अनुशंसित छेद की संख्या - फिर केवल एक, 25-35 सेमी की मात्रा के साथ - 35-40 - तीन के साथ, और यदि व्यास 40 सेमी से अधिक है - यह चार छेद बनाने के लिए काफी स्वीकार्य है।

बर्च रस संग्रह सबसे गर्म स्थानों पर शुरू किया जाना चाहिए जहां बिर्च जागता है भले ही बर्फ अभी भी चारों ओर झूठ बोल रही हो। जैसे ही जंगल गर्म होता है, इसे चकाचौंध की गहराई में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, जहां जंगल दक्षिणी किनारे की तुलना में बाद में जागता है। आमतौर पर, 2-3 लीटर रस प्रति दिन भूरे से प्राप्त होते हैं। एक बड़ा पेड़ प्रति दिन लगभग 7 लीटर रस दे सकता है, और कभी-कभी अधिक। रस इकट्ठा करना बेहतर है जहां वनों की कटाई की योजना बनाई गई है, और इसे युवा पेड़ों से लेने की सिफारिश नहीं की जाती है।

इस तथ्य के कारण कि बर्च की जड़ें जमीन पर बहुत दूर जाती हैं, यह मिट्टी की सतह परत से जहरों को अवशोषित नहीं करती है। इसलिए, सभी जगह जहां बर्च बढ़ता है, भूर्ज के रस को समान रूप से इकट्ठा करने के लिए अच्छा है, लेकिन रस अभी भी पर्यावरण के अनुकूल जंगलों में ही बेहतर है, क्योंकि पेड़ स्वयं हानिकारक पदार्थों और निकास गैसों को अवशोषित कर सकता है।

बर्च के रस को इकट्ठा करने और संग्रहीत करने के लिए व्यंजनों की पसंद से संपर्क करना आवश्यक है। पुराने दिनों में, बर्च का रस बर्च्क छाल के विशेष पर्यटन में एकत्र किया गया था, ऐसा माना जाता था कि वह उनमें अपने गुणों को बेहतर बनाए रखेगा। लेकिन रस और सामान्य ग्लास जार में या यहां तक \u200b\u200bकि प्लास्टिक की बोतलों में भी एकत्र करना काफी संभव है, लेकिन याद रखें कि रसायन विज्ञान अपने विशिष्ट स्वाद को दे सकता है, और कभी-कभी इसमें भी घुल जाता है।

रस आमतौर पर एक पेड़ छाल को सख्त, बादल या ड्राइविंग करता है, जिसका व्यास कम से कम 20 सेमी होता है, एक अच्छी तरह से विकसित क्राउन के साथ। ट्रंक में स्लॉट या छेद पेड़ के दक्षिण की ओर से बेहतर है, जमीन से 40-50 सेमी की दूरी पर अधिक सक्रिय है, दिशा नीचे है, आपका आंदोलन नीचे से होना चाहिए, मृत बोरॉन को घुमाने के लिए 2-3 सेमी खोलने की गहराई, और यदि बर्च बहुत मोटी है, तो भी गहराई से।

एल्यूमीनियम, प्लास्टिक ग्रूव स्लॉट, छाल ट्रे या अन्य अर्धचालक स्थिरता में डाले जाते हैं जिसके द्वारा रस कंटेनर में बहती है। कभी-कभी रस छोटी शाखाओं को काटकर और प्लास्टिक की थैली को जगह पर जोड़कर खनन किया जाता है। आपको सभी रस को एक पेड़ से खींचने की आवश्यकता नहीं है, इसका हिस्सा इसे क्षतिपूर्ति करता है, लेकिन यदि आप पेड़ को पूरी तरह से दूर करते हैं, तो यह सूख सकता है। 5-10 पेड़ों से प्रति दिन एक लीटर रस लेना बेहतर होता है, जिससे 5 लीटर लेने के लिए, उसे मौत की निंदा करते हैं।

बर्च के रस के संग्रह के बाद, पेड़ की देखभाल करना आवश्यक है और जहाज के छेद, कॉर्क या मॉस को कसकर बंद कर देना आवश्यक है, ताकि बैरल को बैक्टीरिया नहीं मिल सके जो पेड़ के जीवन के लिए गंभीर खतरा ले सकता है । रस के बर्च संग्रह को काटने के बाद स्टंप से आयोजित किया जा सकता है।

यदि आप एक बार में रस पीना नहीं चाहते हैं, और आप इसे लंबे समय तक बचाने की इच्छा रखते हैं, इसे एक ग्लास जार में डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें। तो पेय कम ऑक्सीकरण होगा, यानी, बिगड़ने के लिए। हालांकि, 2-3 दिनों से अधिक समय का रस बेहतर नहीं है, अन्यथा यह जहर में बदलने के लिए उपचार अमृत से बदल जाएगा। लेकिन अगर आप रस डालते हैं, तो इसमें कुछ और महीने होंगे।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए बर्च के रस के संरक्षण के लिए कई व्यंजनों।

किसी भी मात्रा के ग्लास कंटेनर में ताजा बर्च का रस फीका। गर्म, बेहतर उबला हुआ, पानी धोना, ताजा रस भरें। प्रत्येक आधा लीटर के लिए, सामान्य या ग्लूकोज चीनी का एक अपूर्ण चम्मच, 2-3 किशमिश, ठंड उबले हुए पानी में धोया गया, और यदि आप इसे नींबू उत्तेजक पसंद करते हैं। क्षमता एक प्लग या ढक्कन के साथ बंद है और तार या bandagles के साथ ठीक है।

किण्वन के दौरान कार्बन डाइऑक्साइड का दबाव काफी अधिक बनाया गया है, और ग्लास फट नहीं जाता है, एक और निर्दिष्ट राशि चीनी की सिफारिश नहीं की जाती है। कुछ दिनों बाद आपको एक सुखद स्वाद, खट्टा, दृढ़ता से कार्बोनेटेड पेय मिलेगा। कैनिंग रस के लिए, तामचीनी बर्तन में गर्म 80 डिग्री तक गर्म। कांच की बोतलों और बैंकों में उबालें। लगभग हवा भरें और ढक्कन को अवरुद्ध करें, और बाद के ओस्मोल्का के साथ कॉर्क की बोतलें। फिर पेस्टराइजेशन के लिए 85 डिग्री पानी में 15 - 20 मिनट रखें।

बर्च के रस से खाना पकाने केवास।

बर्च के रस को रखने के लिए, यह Kvass द्वारा तैयार किया गया है। 35 डिग्री तक की गर्मी, 1 लीटर प्रति 15-20 ग्राम खमीर और 3 किशमिश जोड़ें, आप स्वाद में जोड़ सकते हैं नींबू का रस। उसके बाद, जार या बोतल कसकर बंद हो जाती है और 1-2 सप्ताह तक छोड़ देती है। Kvass अलग तरह से तैयार किया जा सकता है। रस 4 नींबू, खमीर के 50 ग्राम, शहद या चीनी के 30 ग्राम, एक बोतल पर सामान के 2-3 टुकड़ों की दर से किशमिश 10 लीटर बर्च के रस में जोड़ा जाता है। बोतलें डालें और एक अंधेरे ठंडी जगह में 1-2 सप्ताह रखें। Kvass पहले से ही 5 दिनों में तैयार हो सकता है, लेकिन इस तथ्य से कि वह सिर्फ न्यायोचित करेगा, पेय बिगड़ जाएगा, यह सभी गर्मियों के लिए बचाया जा सकता है।

अधिक Kvass नुस्खा। बर्च के रस के साथ बैरल में रस्सी पर बर्नर क्रस्ट के साथ बैग पर उतरता है राई की रोटी। दो दिनों के भीतर, खमीर क्रस्ट से रस और किण्वन से शुरू हो जाएगा। फिर ओक छाल की बाल्टी को एक संरक्षक और कमाना एजेंट के रूप में बैरल में डाला जाता है, और सुगंध के लिए - चेरी (जामुन या पत्तियां) और डिल उपजी। दो हफ्तों के बाद, क्वास तैयार है, इसे सभी सर्दियों को संग्रहीत किया जा सकता है।

बर्च के रस के संरक्षण और संरक्षण के अन्य तरीके।

हमारे पूर्वजों ने बर्च का रस पी लिया। हमने चीनी जोड़ने के बिना बैरल में चारों ओर देखा - यह पारंपरिक था कम शराब पीना रूसी उत्सव पर। बर्च का रस स्वयं एक सुखद, ताज़ा और फर्मिंग बॉडी ड्रिंक है, लेकिन आप रस जोड़ सकते हैं मिंट रोवन।, लैमबेरी, ब्लूबेरी या विभिन्न जड़ी बूटियों पर जोर देते हैं - वेबीज़, कैमोमाइल, टीमिन, लिंडन फूल, गुलाब के फल, बैंक में लगभग 2 सप्ताह के गौज को कवर किया गया।

आप वर्बन, टकसाल, पिघल, टकसाल, पाइन सुइयों, चेरी रस, सेब, currants के viscosions जोड़ सकते हैं। बिर्च का रस एक सिरप को 60% चीनी युक्त वाष्पित किया जा सकता है। इस तरह के सिरप में साइट्रिक और सफेद रंग और शहद है।

बेलारूसी का पेय - बर्च का रस एक बड़ी बोतल में डालें और 2-3 दिनों के लिए एक अंधेरे ठंडा जगह में डाल दें। जौ माल्ट या भुना हुआ कुचल क्रैकर्स इसे जोड़ा जाता है। 5 लीटर बर्च के रस पर - 30 जीआर। जौ माल्ट या चीनी। बर्च के रस से अधिक बाम तैयार करें। रस की बाल्टी पर, 3 किलो चीनी, 2 लीटर शराब और 4 बारीक कटा हुआ नींबू की आवश्यकता होती है। यह सब सेलर में दो महीने घूमने के लिए रखा जाना चाहिए, और फिर बोतल पर डाल दिया और एक और तीन सप्ताह का सामना करना पड़ा।

बर्च के रस के उपचारात्मक गुण।

बर्च के रस, कार्बनिक एसिड, टैनिन, खनिज, लौह, पोटेशियम, कैल्शियम, ग्लूकोज, फ्रक्टोज़, फाइटोइड्स में निहित हैं। बर्च के रस का उपयोग मूत्राशय और गुर्दे, रक्त शोधन, चयापचय प्रक्रियाओं को मजबूत करने में पत्थरों के विभाजन में योगदान देता है, शरीर से हानिकारक पदार्थों को संक्रामक बीमारियों के साथ हटा देता है। पेट के अल्सर, जिगर की बीमारियों, डुओडेनम, पित्ताशय की थैली, कम अम्लता, रेडिकुलिटिस, संधिशोथ, गठिया, ब्रोंकाइटिस, तपेदिक, क्विंग, सिरदर्द और venereal बीमारियों के साथ रस पीने के लिए उपयोगी है।

बर्च का रस ठंड, संक्रामक और एलर्जी रोगों के शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, इसमें एंथेलमल, मूत्रवर्धक, एंटीट्यूमर प्रभाव होता है, बर्च का रस एक्जिमा, ईसी, सूखी त्वचा की सफाई के लिए एक्जिमा, ईसीएचएस के साथ त्वचा को पोंछने के लिए उपयोगी होता है। चेहरे की त्वचा पर निम्नलिखित मास्क लागू करने के लिए बहुत अच्छा है: 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल 2 बड़े चम्मच के साथ खट्टा क्रीम। एल बर्च का रस और 1 चम्मच। शहद। आपको लगभग 15 मिनट तक इस तरह के मुखौटा रखने की जरूरत है, ठंडा पानी धो लें, त्वचा के बाद त्वचा एक सुंदर मैट ह्यू प्राप्त करेगी।

और यहां तक \u200b\u200bकि बर्च का रस भी अपने विकास और चमक और नरमता की उपस्थिति को बढ़ाने के लिए बालों को धोने के लिए उपयोगी है, एक ही संपत्ति में बर्च पत्तियों का जलसेक है)। भद्दा रस नपुंसकता के लिए अच्छा उपाय। बर्च "आँसू" क्लिमाक्स की अवधि के दौरान लोगों पर बहुत अच्छी तरह से कार्य करता है, यदि आप प्रति दिन कम से कम एक गिलास रस पीते हैं, तो उनींदापन गायब हो जाएगी, थकान की भावना, चिड़चिड़ाहट और अन्य संगत घटनाएं।

बर्च के रस के व्यवस्थित स्वागत में एक टॉनिक और टॉनिक प्रभाव होता है। बर्च का रस contraindicated है, जो पराग के लिए एलर्जी है। चिकित्सीय उद्देश्यों में, बर्च का रस एक ताजा रूप में नशे में होना चाहिए। 2-3 सप्ताह के लिए भोजन से पहले 20-30 मिनट पहले 1 कप 3 बार 3 बार अनुशंसित करें।

बर्चच देखा (berezovitsa) - यह है प्राकृतिक उत्पादजो बर्च से खनन किया जाता है, पूरे मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव प्रदान करता है।

बर्च के रस के उपयोगी गुण।बिर्च का रस - विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए एक अच्छा फिटिंग एजेंट। यह स्वास्थ्य को मजबूत करने में मदद करेगा, शरीर को बड़ी संख्या में विटामिन के साथ समृद्ध करेगा, और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करेगा। यह एविटामिनोसिस, रक्त रोगों, जोड़ों, त्वचा, साथ ही एंजिना, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया (फेफड़ों की सूजन) और अन्य श्वसन रोगों के लिए भी अनुशंसा की जाती है।

बर्च रस का उपयोग मूत्राशय और गुर्दे, रक्त शुद्धिकरण, चयापचय प्रक्रियाओं को मजबूत करने में पत्थरों के विभाजन में योगदान देता है। यह संक्रामक बीमारियों के साथ शरीर से हानिकारक पदार्थों को हटा देता है।

पेट के अल्सर, यकृत की बीमारियों, डुओडेनम और पित्ताशय की थैली रोगों के नीचे रस पीना उपयोगी होता है। यह कम अम्लता, radiculitis, संधिशोथ, गठिया, तपेदिक, क़िंग, सिरदर्द और venereal बीमारियों के साथ मदद करता है।

बर्च का रस न केवल आंतरिक उपयोग के साथ लाभान्वित होगा, बल्कि इसे बाहरी रूप से उपयोग करने के लिए भी लाभ होगा, क्योंकि एक घर का बना उपयोग धोने और बालों को धोने के लिए। दैनिक अपने चेहरे को रगड़ते हुए, आप आसानी से मुँहासे और मुँहासे से छुटकारा पा सकते हैं। और बर्च के रस के साथ बालों को धोने, पानी के साथ पतला, न केवल बालों को मजबूत करने में मदद करेगा, बल्कि डैंड्रफ़ से छुटकारा पाएगा। रस बिर्च से उपचार टिंचर तैयार करता है, जो कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।

वह सही ढंग से प्रकृति के मूल्यवान उपहारों में से एक है।

बर्च के रस की संरचना में शामिल हैं:चीनी (फ्रूटोज़, ग्लूकोज, सुक्रोज), कार्बनिक एसिड, एंजाइम और उच्च एंटीमाइक्रोबायल गतिविधि (फाइटोनसाइड्स) के साथ पदार्थ। बर्च के रस और खनिज तत्वों में बहुत कुछ जिसमें हमारे कमजोर जीव की आवश्यकता होती है। बर्च का रस पीना, हम शरीर को पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लौह, मैंगनीज, तांबे के मार्जिन में भर देते हैं। 2-3 सप्ताह के लिए प्रति दिन कम से कम एक ग्लास का स्वागत (बेहतर रूप से - भोजन से आधे घंटे पहले एक गिलास के लिए दिन में तीन बार) शरीर को वसंत कमजोरी, विटामिन, बिखरे हुए, थकान और अवसाद से निपटने में मदद करेगा। बर्च का रस contraindicated है, जो पराग के लिए एलर्जी है।

जब बर्च का रस इकट्ठा करना।एक नियम के रूप में, बर्च का रस चलाने के लिए शुरू होता है जब बर्फ पिघलता है, और सूजन कलियों - पहला संकेत है कि यह बर्च के रस को इकट्ठा करने का समय है। बर्च का रस का संग्रह तब बंद हो जाता है जब पत्तियां पहले से ही खिल रही हैं। बर्च के रस के अलगाव की सटीक अवधि मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है।

लगभग - मार्च के मध्य से शुरू होने पर, जब बर्फ अप्रैल के अंत तक गुर्दे को पिघला देती है और सूजन होती है, जब पत्तियां पहले से ही खिल रही हैं।

बर्च का रस कैसे इकट्ठा करें।

• आप बर्च के रस को इकट्ठा करने के लिए एक युवा पेड़ का उपयोग नहीं कर सकते! एक अच्छी तरह से विकसित क्राउन के साथ 20-30 सेमी से अधिक व्यास के साथ बर्च चुनें।
• राजमार्गों से आगे पर्यावरण के अनुकूल जंगलों में केवल रस लीजिए। यद्यपि पेड़ की जड़ें मिट्टी से गहरी पानी लेती हैं, लेकिन पेड़ ही हानिकारक पदार्थों और निकास गैसों को अवशोषित कर सकता है।
• बर्च के रस को इकट्ठा करने के लिए कुल्हाड़ी का उपयोग न करें। 5-10 मिमी या बैल की ड्रिल के साथ ड्रिल का उपयोग करना बेहतर है। बर्च ट्रंक में, छेद को जमीन से 20-40 सेमी की दूरी पर नीचे की दिशा में अच्छी तरह से ड्रिल किया जाता है। उद्घाटन की गहराई को मृत छाल के नीचे प्रवेश करने के लिए 2-3 सेमी बनाया जाता है, और यदि बर्च बहुत मोटा होता है, तो भी गहरा होता है। बिर्च बैरकों में इस तरह के एक छेद लगभग एक निशान के बिना।
• गहरे छेद को करना जरूरी नहीं है - क्योंकि रस छाल और लकड़ी के बीच सतह परत में जाता है। छेद उत्तरी पक्ष से बेहतर है, क्योंकि रस आमतौर पर बहुत अधिक होता है। छेद पर, ट्रे या ट्यूब संलग्न करें जिसके लिए रस सूखा जाएगा। एक बोतल, जार या पैकेज में डायरेक्ट डिवाइस।
• एक पेड़ पर बहने वाला सबसे तीव्र दिन के हल्के आधे हिस्से में होता है, इसलिए सुबह में रस का संग्रह शुरू करना वांछनीय होता है। बर्च का रस इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय 10 से 18 घंटे तक एक अंतर है।
• एक बर्च से सभी बर्च के रस को न निकालें। पेड़ के व्यास के आधार पर अनुशंसित छेद की संख्या - भूर्ज का व्यास 20-25 सेमी एक छेद है, पेड़ का व्यास 25-35 सेमी है - दो छेद, 35-40 सेमी पर - तीन, यदि बर्च व्यास 40 सेमी से अधिक है - चार छेद बनाए जा सकते हैं। बेहतर कुछ पेड़ और उनमें से प्रत्येक को एक बर्च से एक ले जाने और उसे नष्ट करने के लिए प्रति दिन थोड़ा रस लेने के लिए। कभी-कभी आप रस प्राप्त कर सकते हैं, छोटी शाखाओं को काट सकते हैं और कटौती के स्थान पर प्लास्टिक की थैली या प्लास्टिक की बोतल को जोड़ सकते हैं।
• बर्च के रस के संग्रह से स्नातक होने के बाद, कसकर एक बगीचे के साथ एक छेद डालें या लकड़ी के कॉर्क या काई स्कोर करें।

बर्च का रस कैसे स्टोर करें।

यदि आपने बहुत सारे बर्च का रस इकट्ठा किया है और इसे लंबे समय तक बचाने के लिए तुरंत इसका उपयोग करना संभव नहीं है, इसे एक ग्लास जार में डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें। लेकिन 2-3 दिनों से अधिक रस नहीं बचाता है, यह घुंघराले और बिगड़ने लगेगा।

रस संग्रह समय बहुत सीमित है, आप केवल शुरुआती वसंत में पहले thaws में स्टॉक कर सकते हैं। बहुत पीना, लेकिन सर्दियों के लिए बर्च के रस को संरक्षित करने का समय भी है। भविष्य में प्रकृति के इस उपहार को तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं:

• नींबू के साथ बर्च का रस;
• मिंट के साथ बर्च का रस;
• बिर्च क्वास;
• पनीर के साथ बर्च का रस;
• बर्च रस सिरका;
• बिर्च सिरप;
• बर्च के रस से शराब

हमने बताया कि: बर्च का रस, कब और कैसे बर्च का रस इकट्ठा करना है।

आप सौभाग्यशाली हों!

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