पकाने की विधि: आलू के साथ डोनट्स - घर पर। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट आलू डोनट्स आलू डोनट रेसिपी

पोटैटो डोनट्स, जिसकी रेसिपी मुझे एक दोस्त ने सुझाई थी, ने मुझे एक से अधिक बार किचन में मदद की है। तुम्हें पता है, जब मैश किए हुए आलू रहते हैं, और अगले दिन, कोई नहीं चाहता है, तब आलू डोनट्स बचाव में आएंगे। सामान्य तौर पर, यह काफी स्वतंत्र है और स्वादिष्ट व्यंजन... कुरकुरे और साथ ही नर्म आलू के गोले जो आपके मुंह में पिघल जाते हैं और यहां तक ​​कि लहसुन की सुगंध के साथ भी। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट फिर से।

अवयव:

• 0.5 किग्रा. उबले आलू;
• 100 ग्राम सख्त पनीर;
• 2 अंडे;
• स्टार्च - 2-3 बड़े चम्मच ।;
• नमक।;
• लहसुन और पानी।

पोटैटो डोनट्स कुकिंग रेसिपी

1. आलू उबालें, या यदि आपके पास पहले से एक है, तो उन्हें प्यूरी करें, अंडे, कसा हुआ पनीर और स्टार्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
2. एक चम्मच का प्रयोग करके आलू के छोटे-छोटे गोले बना लें।
3. इन्हें पहले से अच्छी तरह से फ्राई कर लें सूरजमुखी का तेल, गहरी तली हुई।
4. स्वाद के लिए यहां लहसुन लें, आप 3-4 लौंग ले सकते हैं, एक लहसुन काट लें, और 3-4 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक डालें। और इस लहसुन के पानी में डुबो दें। प्रत्येक आलू की गेंद... यह स्वादिष्ट होगा।

अगर आपको लहसुन के साथ नहीं चाहिए तो आप इसे वैसे भी खा सकते हैं, यह स्वादिष्ट बनेगा.

हवादार, प्रतीत होता है भारहीन आलू डोनट्स यीस्त डॉ... उन्हें भरने के साथ तैयार किया जा सकता है (हैम, पाटे, कीमा) और इसके बिना। मुझे इस तरह के डोनट्स बेहतर तरीके से भरे बिना पसंद हैं। उन्हें आमतौर पर खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। कैलोरी में उच्च, लेकिन बहुत स्वादिष्ट!

मैं सूची के अनुसार हैम के साथ आलू डोनट्स बनाने के लिए उत्पाद तैयार करता हूं।

छिले हुए आलू को नरम होने तक उबालें, ठंडा होने दें।

मैं खमीर को गर्म दूध में पतला करता हूं, इसे लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

मैं जर्दी, नमक, छना हुआ आटा, मैश किए हुए आलू, खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल जोड़ता हूं।

गूंध नरम आटा... आटा आपके हाथों से चिपकना चाहिए।

आटे को गर्म जगह पर उठने दें।

मैंने हैम को क्यूब्स में काट दिया।

मैं डोनट्स बनाने के लिए अतिरिक्त रूप से आटे का उपयोग करता हूं। मैं आटे को लगभग 30 ग्राम वजन के टुकड़ों में बांटता हूं।

मैं आटे के टुकड़ों को थोड़ा दबाता हूं और उनमें से प्रत्येक पर हैम का एक क्यूब डालता हूं।

मैं प्रत्येक डोनट के सिरों को जोड़ता हूं, इसे अच्छी तरह से दबाता हूं और एक गेंद बनाता हूं। डोनट्स को प्लास्टिक रैप से ढक दें और उन्हें कम से कम 15 मिनट के लिए बैठने दें।

मैं स्टोव पर अच्छी तरह तलने के लिए वनस्पति तेल गरम करता हूं, गर्मी को मध्यम से कम करता हूं और डोनट्स को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलता हूं।

मैंने अतिरिक्त तेल निकालने के लिए डोनट्स को नैपकिन पर फैला दिया।

आलू डोनट्स को हैम के साथ एक थाली में परोसें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। मुझे 29 डोनट्स मिले।

अपने भोजन का आनंद लें!

डोनट्स से मसले हुए आलूइसे या तो उबलते वनस्पति तेल (डीप-फ्राइड) में डुबोकर, या केवल उसी तेल के साथ एक पैन में गेंदों को तलकर पकाया जा सकता है। खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं। आप हमारे लेख में आलू डोनट्स बनाना सीखेंगे।

मैश किए हुए आलू डोनट्स स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं

अवयव

चिकन अंडे 2 टुकड़े) आलू 500 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास 3 टुकड़े) आटा 5 बड़े चम्मच

• सर्विंग्स: 4
• पकाने का समय: 20 मिनट

आलू डोनट्स: चिकन पकाने की विधि

मसले हुए आलू को चिकन के साथ मिलाकर पकाया जा सकता है हार्दिक पकवान... आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• अंडा (2 पीसी);
• आलू (500 जीआर);
• मुर्गे की जांघ का मास;
• आटा (5 बड़े चम्मच एल।);
• काली मिर्च और नमक।

सबसे पहले आप आलू को उबाल लें, उसके टुकड़े कर लें। चिकन उबाल लें। डोनट आटा बनाने के लिए, आपको मांस की चक्की के माध्यम से आलू और मांस दोनों को मोड़ना होगा। मिश्रण में बची हुई सामग्री डालें। अच्छी तरह मिलाओ। गेंदों को बनाने के लिए परिणामी द्रव्यमान का प्रयोग करें। डोनट्स को डीप फैट में डुबोएं और गोल्डन ब्राउन होने पर निकाल लें। गर्म - गर्म परोसें।

क्रैनबेरी सॉस के साथ पोटैटो डोनट्स

क्रैनबेरी सॉस के साथ आलू के डोनट्स अच्छे लगते हैं। पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दानेदार चीनी (160 जीआर);
• खमीर (20 ग्राम);
• आलू (500 जीआर);
• दूध (1/2 कप);
• अंडा।

सॉस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• क्रैनबेरी (310 जीआर);
• दानेदार चीनी (160 जीआर);
• स्टार्च (टीएसपी)।

सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है। खमीर दर को गर्म (गर्म नहीं!) दूध में हिलाएं। इसमें से एक चम्मच मैदा और दानेदार चीनी डालें। अच्छी तरह से हिलाएं और गर्म स्थान पर कपड़े से ढककर रखें। एक घंटा रुको।

आलू उबालें, हल्का ठंडा करें और कीमा बना लें। द्रव्यमान में तेल (2 बड़े चम्मच) डालें और स्वादानुसार नमक डालें। इसके अतिरिक्त, आपको एक सख्त आटा बनाने के लिए आलू के द्रव्यमान में आटा और एक अंडा मिलाना होगा। फिर इसमें आटा डालें और फिर से मिलाएँ। आटे को दो घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

जब समय समाप्त हो जाए, तो परिणामी आटे को एक सेंटीमीटर-मोटी परत पर रोल करें। एक गिलास का उपयोग करके, हलकों को काट लें और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।

सॉस बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• एक ब्लेंडर के साथ क्रैनबेरी काट लें और अतिरिक्त एक चलनी के माध्यम से रगड़ें;
• प्यूरी में दानेदार चीनी डालें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबालें;
• वी अलग कंटेनरपतला स्टार्च (दो बड़े चम्मच में ठंडा पानी) और क्रैनबेरी प्यूरी में जोड़ें;
• सॉस को उबाल आने दें और आँच बंद कर दें।

डोनट्स को गरमा गरम परोसें और पकी हुई क्रैनबेरी सॉस के साथ परोसें।

आलू के डोनट्स मीठे हो सकते हैं, फिर, परोसते समय, उन्हें छिड़का जाता है, उदाहरण के लिए, पाउडर चीनी। यदि डोनट्स का उपयोग स्नैक डिश के रूप में किया जाता है, तो उन्हें खट्टा क्रीम या सॉस के साथ डाला जा सकता है।

क्या आपको डोनट्स पसंद हैं? आज आप सीखेंगे फैंसी आलू डोनट्स कैसे बनाते हैं। आलू डोनट्स कैसे बनाते हैंपढ़ते रहिये।

पोटैटो डोनट्स: रेसिपी

रेसिपी कस्टर्ड पोटैटो डोनट्स

अवयव:

• 125 जीआर। आटा
• 0.5 किलो आलू
• 1 छोटा चम्मच। पानी
• 80 जीआर। मक्खन
• चार अंडे
• मिर्च
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को उबाल कर छील लें और मैश कर लें।
2. प्यूरी को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
3. प्यूरी को छलनी से छान लें।
4. एक गिलास पानी में मक्खन डालकर उबालें।
5. आटा डालो, चिकना होने तक जल्दी से हरा दें।
6. उड़ना चॉक्स पेस्ट्रीगर्मी से, ठंडा करें और एक-एक करके अंडे फेंटें।
7. चाउक्स पेस्ट्री को मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं।
8. आटे को बॉल्स में काट लें।
9. डोनट्स को गर्म वनस्पति तेल में भूनें।

चीनी घुटा हुआ आलू डोनट्स पकाने की विधि

आटा के लिए सामग्री:

• 0.5 किलो आलू
• 1 पीटी सूखा खमीर
• 350 मिली दूध
• 150 मिली वनस्पति तेल
• 100 ग्राम सहारा
• 2 अंडे
• 1 चम्मच नमक
• 1 किलो आटा

शीशे का आवरण के लिए:

• 150 ग्राम बारीक चीनी
• 3 कला। एल गर्म पानी

तलने के लिए:

• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छील कर उबाल लें।
2. चीनी, नमक, अंडे और गर्म दूध के साथ खमीर मिलाएं।
3. आलू को मैश करके छलनी से छान लें।
4. प्यूरी में वनस्पति तेल और दूध का मिश्रण डालें।
5. आटे को बार-बार छिड़कें औरएक नरम आटा गूंथ लें।
6. आटे को किसी गर्म स्थान पर उठने दें, बैठ जाएं और फिर से उठने दें।
7. आटा बाहर रोल करें, एक गिलास के साथ हलकों को काट लें, सर्कल के केंद्र में एक छोटे से पायदान के साथ एक छेद काट लें।
8. डोनट्स को उबलते वनस्पति तेल में भूनें।
9. तैयार डोनट्स को वायर रैक पर रखें।
10. पिसना गर्म पानीपाउडर चीनी के साथ।
11. डोनट्स को आइसिंग से ढक दें और थोड़ा सूखने दें।

पकाने की विधि रोमानियाई आलू डोनट्स

अवयव:

• 200 जीआर। आलू
• 200 जीआर। आटा
• 0.5 बड़े चम्मच। पानी
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल
• 1 पीटी सूखा खमीर

खाना पकाने की विधि:

1. आलू उबाल लें, छलनी से छान लें।
2. आटे के साथ आलू मिलाएं। वी गर्म पानीखमीर घोलेंऔर नमक।
3. आटे को आटे में डालें, गूंद लें और उठने दें।
4. आटा बाहर रोल करें, एक पायदान के साथ हलकों को काट लें।
5. डोनट्स को वनस्पति तेल में भूनें।

क्रैनबेरी सॉस के साथ पकाने की विधि आलू डोनट्स

अवयव:

• 150 ग्राम सहारा
• 1 पीटी सूखा खमीर
• 0.5 किलो आलू
• 100 मिली दूध
• 1 छोटा चम्मच। आटा
• 300 मिली वनस्पति तेल

सॉस के लिए:

• 1 चम्मच स्टार्च
• 300 जीआर। क्रैनबेरी
• 150 ग्राम सहारा

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म दूध में खमीर घोलें, प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच डालें। मी उकी और चीनी।
2. आटे को 1 घंटे के लिए उठने के लिए रख दें।
3. आलू को उबाल कर कद्दूकस कर लें।
4. मैश किए हुए आलू को मैदा के साथ मिलाएं, 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल,अंडा और एक चुटकी नमक।
5. आटे को आटे में डालें।
6. आटा ऊपर आने दो।
7. आटे को बेल लें और हलकों को काट लें।
8. डोनट्स को तेल में तलें।
9. एक ब्लेंडर में हैच को मारो मैश की हुई चीनी के साथ, फिरएक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ें।
10. आर्य में कम गर्मी सॉस 5-10 मिनट।
11. स्टार्च में घोलें 2 टीबीएसपी ठंडा पानी।
12. सॉस में स्टार्च डालें, गाढ़ा होने तक उबालें। चटनी को ठंडा करें।
13. सॉस को डोनट्स के ऊपर डालें और चाय के साथ परोसें।

पकाने की विधि आलू डोनट्स लहसुन और पनीर के साथ

अवयव:

• 5-7 दांत। लहसुन
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 0.5 किलो मसला हुआ आलू
• 120 ग्राम पनीर
• 3 अंडे
• 0.5 बड़े चम्मच। ब्रेडक्रम्ब्स
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन छीलें और थोड़े से वनस्पति तेल में भूनें।
2. बरसना नींबू का रसऔर एक चुटकी नमक।
3. पैन को आँच से हटाकर ठंडा करें।
4. मसले हुए आलू एक चलनी के माध्यम से रगड़ें,लहसुन और कसा हुआ पनीर डालें।
5. एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें।
6. एक बाउल में अंडे फेंटें।
7. एक फ्लैट प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स डालें।
8. आटे से बॉल्स बनाएं, अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। 2-3 बार दोहराएं।
9. डोनट्स को गर्म वनस्पति तेल में भूनें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

वीडियो नुस्खा "आलू डोनट आलूबुखारा के साथ"

खाना पकाने का आनंद लें और स्वस्थ रहें!

हमेशा तुम्हारा, अलीना टेरेशिना।