Грахова супа с пушено месо (класическа рецепта). Грахова супа с пушени меса Правилна грахова супа с пушени меса

26.03.2022

Не можете да обичате борша заради кървавочервения му цвят на цвекло, не можете да обичате зелевата чорба заради киселостта, но не можете да не обичате супа от грахприготвени върху ароматни пушени кости!

Граховата супа е неразделна част от кухнята на различни страни. Първото споменаване на това ястие дойде при нас от 500-400 г. пр.н.е. д. Още Аристофан описва супата в произведението си „Птици“, защото в онези дни гореща грахова супа се сервира точно по улиците на Атина.

Прави впечатление, че в различни страниГраховата супа се приготвя по различни начини. Някъде е прозрачен бульон с видими кръгли грахчета, а някъде граховата супа е по-скоро като нашата. грахова кашапоради своята плътност.

Ще се подготвим богата супа, нашата рецепта ще ви помогне да повторите това ястие в собствената си кухня.

За грахова супа ни трябват:

Комплект продукти за грахова супа. Снимка: https://skekb.ru / Надежда Кузнецова

500 г пушени свински ребра;

1 чаша сух грах;

2 средни моркова;

1 глава лук;

2 картофа;

Растително масло за пържене;

Сол, черен пипер на вкус

готвене

Грахът ще бъде по-мек, ако го накиснете добре. Снимка: АиФ-Иркутск / Надежда Кузнецова

1. Измийте граха и го оставете да се накисне. Взехме натрошен грах, така че трябва да се накиснат за 2-3 часа, за да се готви супа за вечеря.

2. Отново измиваме набъбналия грах, слагаме го в тенджера, наливаме 2-2,5 литра вода и го поставяме на огън. След като заври намалете котлона на средна и варете около 40-45 минути.

3. Докато грахът се готви, нарежете на кубчета (може да използвате сламки или настържете, както желаете)морков.

4. Нарежете лука на кубчета.

5. Запържете в тиган до златисто кафяво.

Пушените ребра се сортират добре с нож. Снимка: АиФ-Иркутск / Надежда Кузнецова

6. Нарежете ребрата и нарежете картофите на кубчета.

7. След 40-45 минути, като се хвърля грахът, добавете в тигана пушени ребра.

Това е толкова приятно жълт цвяттрябва да е нашият бульон. Снимка: АиФ-Иркутск / Надежда Кузнецова

8. След 5-7 минути добавете нарязани картофи и пържен лук с моркови в тигана.

9. Сол на вкус

10. Добавете зърна черен пипер, 1-2 дафинови листа и гответе още 5-7 минути, за да имат време да се сварят картофите.

Ароматната супа е готова. Подреждаме масата, каним близки и се наслаждаваме вкусен обяд. Снимка: АиФ-Иркутск / Надежда Кузнецова

Ароматната супа е готова. Подреждаме масата, каним близки и се наслаждаваме на вкусен обяд.

специално за AiF-Иркутск.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Граховата супа е обичана от мнозина заради богатия си вкус. И ако добавите пушено месо към супата, тя ще бъде дори сто пъти по-вкусна. Малко хора ще откажат такова ястие. Рецептата за грахова супа с пушено месо, предоставена на вашето внимание, е много лесна за приготвяне. И супата се оказва това, от което се нуждаете - вкусна, богата, ароматна. Рецептата използва нацепен грах. Ако планирате да използвате същото, тогава не е необходимо да го накисвате. Ако купувате цял грах, който изисква задължително накисване, тогава не пренебрегвайте тези препоръки. Някой предпочита грахът в супата да не се вари мек, но някой харесва, когато грахът се вари до състояние на каша. Изберете граха, който ви харесва, с който супата ще се получи точно както ви харесва. Между другото, можете също да приготвите гарнитура за второто ястие от него:.

Съединение:

- Пушени продукти (гърди или пушени пилешки гърди) - 0,3 кг
- пушени ребра– 0,5 кг
- черен пипер, сол
- картофи - 0,3 кг
- растително масло - 2 супени лъжици,
- грах - 250гр
- лук - 1 - 2 бр.
- дафинов лист - 3-4 бр.
- зеленина
- моркови - 1-2 бр.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Пушените ребра се поставят в тенджера, в която ще се готви нашата супа. Ребрата се заливат с вода и се слагат на котлона. Варим ги 30-40 минути.

Изваждаме ребрата от бульона и ги охлаждаме. Месото се отделя от костите. Изхвърлете костите като ненужни.

Измийте граха в студена вода. Както бе споменато по-горе, натрошеният грах не се нуждае от предварително накисване.

Изваденото от ребрата месо се нарязва на парчета и се изпраща в тигана с бульона. Там също изсипваме грах. Готвим половин час.
нарязани на ситно лук.
Почистваме морковите и ги натриваме с ренде със средни дупки.

Запържете лука в тиган, залят с растително масло.
След известно време добавете морковите към лука и леко запържете всички зеленчуци заедно.

Запържете в отделен тиган пилешки гърди. Не е необходимо да добавяте масло. Когато пилето се пържи без олио, вкусът на пушено се засилва.

Почистваме картофите и ги нарязваме (може на кубчета, може и на пръчици).

След това поставете гърдите във врящия бульон и добавете черен пипер и сол на вкус.
Точно зад гърдите изпращаме зеленчуци в бульона. Гответе супата до готовност на картофите.
Пет до десет минути преди готовност сложете дафиновия лист. Когато супата е готова, листото трябва да се извади от супата и да се изхвърли.
Добавяме зелените.

Оставете граховата супа да вари.
апетитен и ароматна супаготов!

Супата е гъста, грахът е напълно разварен. Можете също да намачкате парчетата, тогава супата ще изглежда като супа-пюре. Съветваме ви да обърнете внимание на постния вариант на граха, може би някой ще хареса това ястие повече.
Добър апетит.

Старата Леся

Готвенето на грахова супа с пушено месо не е много трудно, а ястието се оказва обилно и ароматно!

Съставки за готвене на грахова супа с пушено месо:

Вода 1,5л
Пушени меса (пушена шунка, ребра или гърди) 250гр
Нарязан грах 1 чаша
Картофи 2 бр.
Морков 1 бр.
Лук 1 бр.
Растително масло (за пържене на зеленчуци) ~ 3 с.л.
Сол ~ 0,5 супени лъжици. или на вкус
Млян черен пипер
Дафинов лист 2 бр.
Зеленина

Рецепта за грахова супа с пушено месо:

1. Сложете граха да се вари. Не го накисвам предварително, както в много рецепти, а го варя бърз начинза 20-30 минути, това е много удобно, т.к. няма нужда предварително да накисвате граха и след това да го варите 1-1,5 часа.
Как бързо да сварите грах? За да направите това, по-добре е да използвате грах не цял, а нарязан, той ще се готви много по-бързо. Първо го сортирайте и изплакнете добре с вода. Изсипете в тенджера и напълнете граха с вода, така че леко да го покрие, сложете на огън. Когато водата заври, разбъркайте граха, оставете водата да поври малко и долейте още малко студена вода и отново оставете да заври. И направете това няколко пъти, водата постепенно ще изври и през цялото време добавяйте студена вода. След 20 минути грахът ще бъде готов.

2. Сложете вода да заври. По това време нарежете пушеното месо на порции, за супа използвам свинско на ребрата.

3. Обелете и нарежете картофите на кубчета.

4. Когато водата заври, сложете пушените меса и варете 15-20 минути, след това картофите и гответе до готовност на картофите.

5. Обелете лука и морковите, нарежете лука и настържете морковите. Пассер зеленчуци в растително масло.

Доста проста и освен това вкусна може с право да се счита за грахова супа с пушено месо. Всеки приготвя такава супа по различни начини, има много рецепти за готвене. Грахова супа с пушено месо не изисква използването на никакви скъпи продукти, и всяка домакиня може да го сготви.

Какви рецепти за грахова супа с пушено месо съществуват? И как да готвя грахова супа с пушено месо?

Грахова супа с пушени ребра

Тази рецепта за супа е много лесна за приготвяне. За готвене ще ви трябват следните съставки:

пушени свински ребра - 400 г;
лук - 1 брой;
моркови - 1 брой;
картофи - 2 броя;
цял сух грах - 1 чаша;
олио (за пържене) - 1 супена лъжица;
зеленина (за украса);
сол, черен пипер на вкус.

Въпреки простотата на приготвяне, супата накрая е много вкусна. Препоръчително е грахът да се накисне предварително в студена вода (един ден преди готвене). Това е необходимо, за да се сведе до минимум отрицателното въздействие на граха върху храносмилателната система.

Първо трябва да изплакнете пушените ребра, след това да ги поставите във вряща вода (3 литра) и да варите 40 минути. Пяната, образувана по време на варенето, трябва да се отстрани. След 40 минути добавете предварително накиснатия грах в тигана с ребра и гответе още 12-15 минути.
През това време обелете лука и морковите и след това нарежете. Морковите можете да нарежете по желание, а може и да настържете на едро ренде. Нарязваме лука на малки кубчета. Добавете слънчогледово масло към предварително загрят тиган, изпратете лука и морковите там, запържете всичко, докато се появи златиста коричка.
Докато лукът и морковите се пържат, нека се погрижим за картофите. Трябва да се обели и нареже на малки кубчета.
50 минути след началото на готвенето на пушените ребра добавете нарязани картофи, пържен лук и моркови в тигана. Супата трябва да се посоли на вкус, по желание може да се добави малко черен пипер. Готвим всичко заедно още 10-15 минути, след което го изключваме и оставяме да вари малко. Вкусната грахова супа е готова.

Грахова супа с пушено месо: рецепта със зелен грах

Тази рецепта включва използването на следните продукти:

пушени ребра (пушени гърди) - 500 г;
картофи - 4-5 броя;
цял сух грах - 1 чаша;
лук - 1 брой;
моркови - 1 брой;
сол, черен пипер - на вкус;
масло - 70 г;
къри - щипка;
зелен грах(сладолед) - 70-100 г;
магданоз (нарязан) - 2 супени лъжици.

За приготвянето на такава грахова супа се препоръчва да изберете грах светло жълто. Трябва да се изплакне, докато водата стане бистра. Зеленият грах трябва да се отстрани. След като грахът се измие, трябва да се излее топла водаи се оставя да набъбне. Най-добре е да направите това ден преди готвене.

Рецептата за тази супа е проста. Но има още няколко съвета, които ще ви помогнат да направите супата си много вкусна и да й придадете привлекателен външен вид. Така например пушените ребра имат един малък недостатък. За атрактивен външен вид е леко тониран. Нямаме нужда от тази боя в супата, така че трябва да се отървем от нея. За да направите това, нарежете свинските ребра на парчета с необходимия размер, след това ги изпратете в тигана, напълнете с вода и сложете газ. Ребрата трябва да се варят около 10 минути. След това време е необходимо да източите водата и след това да налеете нова (3 литра) и да гответе, докато костите лесно се отделят от месото. Сега можете да извадите ребрата и да изсипете граха в тигана с бульона и да го сварите до омекване.

Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета. Картофите трябва да бъдат изпратени в тигана 30 минути преди края на готвенето.
Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде и се запържват в сгорещено олио. Добавете 1/2 чаена лъжичка къри към пърженото, разбъркайте всичко добре.
Изпращаме пържения лук и моркови в тигана и гответе 5 минути.
В отделна купа сварете зеления грах, след което го сложете в гевгир и оставете водата да се отцеди.
Изваждаме всички зеленчуци и грах от супата, превръщаме ги в картофено пюре. Полученото пюре се разрежда с бульон (по желание) и се посолява.
Добавете зелен грах към получената супа-пюре и изпратете супата на газ. Сварете супата малко и след това я изключете. Изсипете супата в купа за сервиране, сложете едно ребро, поръсете всичко с билки по желание. Грахова супа-пюре върху пушени меса със зелен грах е готова.

Грахова супа със салам

супа от салам и нахутОказва се много вкусно и ароматно, освен че е прозрачно. Рецептата е доста проста, изисква използването на следните съставки:

нахут - 0,5 кг;
зеленчуков бульон - 2 литра;
чесън - 2 скилидки;
картофи - 3 броя;
зехтин - 50 г;
салам - 50 г;
листа от спанак - 200-250 г;
смляно индийско орехче - 1/4 чаена лъжичка;
сол и черен пипер на вкус.

Грахът трябва да бъде предварително приготвен. Това се прави по абсолютно същия начин, както в предишните рецепти.

Изпращаме предварително приготвения грах в тенджера със зеленчуков бульон и го оставяме да заври. Варете граха на слаб огън под капак за около час.
След това време добавете в тигана ситно накълцания чесън, нарязаните на кубчета картофи, зехтина, нарязания салам. Супата се овкусява със сол и черен пипер и се вари до пълна готовност на картофите (около 12-15 минути).
След това добавете предварително измит и изсушен спанак в тигана, гответе още 5-7 минути. Добавете малко индийско орехче към супата.

Както можете да видите, тази рецепта е много проста. Супата може да се сервира.

Гъста грахова супа с пушен колбас

Пушеният колбас ще придаде на тази супа прекрасен пушен вкус и ще я направи още по-вкусна. Тази рецепта изисква следните продукти:

цял сушен грах - 150 г;
картофи - 200 г;
моркови - 100 г;
лук - 100 г;
питейна вода - 2 литра;
пушена наденица - 0,5 кг;
сол, черен пипер на вкус;
растително масло за пържене.

Грахът се накисва предварително (за 12 часа), след което се измива. Гответе граха за около 1,5-2 часа. След това добавете малко сол в тенджерата.
Междувременно обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде. Изпращаме моркови в загрят тиган с Слънчогледово олиои запържете 10 минути, докато морковите омекнат.
Почистваме лука и го нарязваме на ситно. Запържете лука в отделен тиган със слънчогледово олио за 5-8 минути, докато стане златист.
Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета. Пълним студена водаи гответе около 12 минути.
Добавете запържените лук и моркови към картофите, гответе всичко заедно за 5 минути, след което добавете малко сол.
Изпращаме там и предварително сварен грах, разбъркваме всичко старателно и гответе още 7 минути.
Нарежете пушената наденица на тънки пръчици. Разсипете супата в купички и във всяка купичка добавете около 100 г пушен колбас. По желание ястието може да бъде украсено с пресни билки.

Грахова супа с пушено месо и гъби

Такава супа получава уникален аромат благодарение на пушено месо и гъби. Получава се много нежно и вкусно. Готвенето на грахова супа е лесно, ще ви трябват следните съставки:

Сух грах - 200 г;
пушени ребра - 0,5 кг;
пушени колбаси - 200 г;
пушен бекон - 150 г;
сушени гъби - 50 г;
картофи - 3 броя;
лук - 1 брой;
моркови - 1 брой;
целина (стрък) - 1 бр.;
сол, черен пипер на вкус;
растително масло.

Можете да готвите тази супа в тенджера под налягане. Необходимо е да хвърлите пушени ребра и грах в тенджера под налягане и да варите 40 минути от момента на кипене.

През това време накиснете сухите гъби топла вода.
Бекон и пушена наденицанарежете на малки кубчета.
След като бульонът се свари, е необходимо да извадите пушените ребра от него, да ги отделите от костта и да нарежете месото на малки кубчета. Изпращаме всички пушени меса в бульона и сол на вкус.
Накиснатите гъби се нарязват на ситно, след което се добавят към бульона и се варят 20 минути. Водата от гъбите също се излива в супата.
През това време почистете лука и морковите. Натриваме морковите на едро ренде, а лука нарязваме на ситно. Целината се нарязва на малки кубчета. Изпращаме моркови, лук и целина в загрят тиган със слънчогледово масло. Всичко се разбърква старателно и се запържва до златисто кафяво. След като изпратим всичко в супата.
Почистваме картофите, нарязваме ги на малки кубчета, изпращаме ги в супата и варим до омекване.

Веднага щом грахът и картофите омекнат, супата може да се изключи. Ястието по тази рецепта е готово.

Пикантна грахова супа

Тази супа със сигурност ще се хареса на феновете. пикантни ястия. Оказва се пикантно, ароматно и много вкусно. Рецептата е малко по-различна от предишните. Ще ви трябват следните продукти:

цял сух грах - 200 г;
пушена наденица - 250 г;
зехтин - 4 супени лъжици;
хляб - 1 парче;
лук - 1 брой;
пресни домати - 3 броя;
червен пипер - 1 супена лъжица;
семена от кимион - 1/2 чаена лъжичка;
спанак - 0,5 кг;
чесън - 3 скилидки;
сол на вкус.

Грахът се накисва предварително в студена вода (на ден).

На следващия ден сварете граха за 2 часа.
Хлябът се нарязва на малки кубчета и се изпраща в предварително загрят тиган с зехтин. Запържете хляба от всички страни, след което го извадете и подсушете.
Почистваме лука, нарязваме го на ситно и го изпращаме в същия тиган, където запържваме до златисто кафяво.
Нарежете пушената наденица на малки кубчета и я изпратете към лука. Запържваме всичко заедно още 10 мин. Към тази маса добавете предварително обелени и нарязани домати. Запържете всичко заедно за 10 минути, като разбърквате от време на време.
В отделен съд загрейте олиото, добавете към него спанака, счуканите семена от кимион и червения пипер.
Почистваме чесъна и го счукваме в хаванче. Добавете препечения хляб и сол там и разбъркайте всичко добре. Добавете сварения грах към спанака. Там също добавяме домати, нарязан чесън с хляб и 1 чаша грахов бульон. Покриваме всичко с капак и оставяме да къкри около 30 мин. Ако внезапно сместа започне да извира, ще трябва да добавите още бульон.

Задушаваме всичко до готовност. И така, гъстата пикантна грахова супа е готова.

Грахова супа с крутони и шунка

За тази рецептатрябва да закупите следните продукти:

шунка (бут) - 0,5 кг;
грах (половинки) - 400 г;
брашно - 1 супена лъжица;
масло (разтопено) - 1 супена лъжица;
питейна вода - 3 литра.

За да направите крутони ще ви трябва:

кок "Град" - 1 бр.;
разтопено масло - 1 супена лъжица.

Залейте граха и нарязаните джолани със студена вода и изпратете на газ. След като грахът се свари, трябва да посолите супата, да добавите брашно със сметана или гхи. Разбъркайте добре супата, когато добавяте брашно, в противен случай може да загори.
Крутоните се приготвят много просто: изрязваме всички кори от рулото „Град“, нарязваме го на малки кубчета, поръсваме с масло и го изпращаме във фурната. След като се запекат крутоните се изваждат и се добавят към готовата супа. Ястието е готово.

Грахова супа с пушен свински джолан

За да направите тази супа, ще ви трябват следните съставки:

свински джолан (варено и пушено) - 1,5 кг;
нарязан грах - 2 чаши;
лук - 2 броя;
зелен грах (замразен) - 200 г;
чесън - 2 скилидки;
мента - малък куп;
хляб - 4 дебели парчета;
дафинов лист - 1 брой;
сол на вкус;
прясно смлян черен пипер на вкус.

Рецепта това ястиее:

Грахът в деня преди готвене се залива със студена вода и се оставя да набъбне.
При свински джоланразрежете по кожата и я отстранете. Отрежете мазнината от джолана и кожата. Костта трябва да се разреже наполовина. Оставяме мазнината настрана, а костта с месото и нарязаната кожа слагаме в голяма тенджера и я заливаме с 3 литра студена питейна вода. Поставяме на силен огън, довеждаме до кипене, след което отстраняваме получената пяна и намаляваме топлината. Там също поставяме дафинови листа и стръкове мента, гответе за един час.
Сланината от джолана се нарязва на ситно и се разделя на две части. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Разтопете половината от мазнината в сгорещен тиган, запържете лука до златисто кафяво (15 минути).
Извадете дафиновия лист и дръжките на ментата от бульона. Изваждаме и костта с месото, а кожата оставяме в тигана. Отрязваме месото от костта, изпращаме костта в тигана. Изсипете там граха и предварително запържения лук, оставете всичко да заври, намалете котлона и гответе около час (докато грахът омекне).
Листата мента се нарязват на ситно, добавят се в тигана 5 минути преди супата да е готова. След това добавяме в тигана зелен грах и месо, нарязано от джолан, сол и черен пипер, довеждаме до готовност под капака.
Отрязваме всички кори от хляба, нарязваме трохите на еднакви кубчета (около 1,5 см от всяка страна). Почистваме чесъна и го прекарваме през преса. Взимаме тиган, изпращаме в него втората част от нарязаната мазнина, разтопяваме я. Изпращаме нарязания на кубчета хляб и чесъна в мазнината, разбъркваме всичко внимателно и запържваме до златисто кафяво. Посолете леко и сервирайте готовите крутони към супата.

Както вече стана ясно, има много рецепти за приготвяне на грахова супа с пушено месо. Някой използва за готвене пушена наденица, някой пушил джолан, ребра или гърди. Всички рецепти са много интересни, а супата е много вкусна. Кое да изберете зависи от вас. Експериментирайте!

Говорете 0

Грахът отдавна е известен полезни свойства. Ястията с фасул набират все по-голяма популярност. Особено актуални стават рецептите за супи с добавка на ловджийски колбаси, бекон, гъби и други пушени продукти. Както всеки друг бизнес, готвенето на първи ястия включва някои характеристики, които трябва да се имат предвид. Подчертаваме най-вкусните рецепти.

Грахова супа с бекон

Преди да говорите за възможни варианти на продукта, помислете класическа рецептапушена супа.

грах (за предпочитане натрошен на две) - 270 гр.
моркови - 2 бр. среден размер
жълт лук - 2 бр.
картофи - 750 гр.
пушени свински ребра - 600 гр.
бекон - 350 гр.
дафинов лист (на вкус)
черен пипер, сол
Слънчогледово олио
зеленина

място решетка от свински ребрав тенджера, залейте с вряща вода и сложете на котлона. Включете среден огън, оставете да къкри състава за 45 минути, като хлабаво покривате с капак.
След като изтече времето, извадете ребрата, охладете ги малко. Отстранете месото от костите, нарежете на малки парчета, изпратете в бульона за по-нататъшна обработка.
Изсипете граха в гевгир, изплакнете зърната под течаща вода няколко пъти, за да премахнете плаката. Поставете го на свински ребра, гответе още 30-40 минути.
Морковите се настъргват на ситно ренде, лукът се нарязва на малки квадратчета. Нарежете бекона на тънки филийки или кубчета (по желание).
Изсипете растително масло в дълбок тиган с дебело дъно, загрейте го до максимално състояние. Изпратете лука да се запържи до златисто кафяво.
След това изсипете морковите, ако е необходимо, добавете още масло, тъй като зеленчукът ще поеме всичко.
Вземете друг тиган с незалепващо покритие, запържете в него резените шунка без растително масло. Смесете бекона със запържените лук и моркови.
Обелете картофите, нарежете ги на равни квадратчета или филийки, добавете към граха и месото. След това добавете запържвания бекон, разбъркайте.
Нарежете зеленчуците (копър, магданоз), добавете към тенджерата със супа. Черен пипер, сол, хвърлете 5 парчета дафинов лист.
Сварете супата с полузатворен капак. Картофите ще ви разкажат за готовността на ястието: трябва да е меко, напълно сварено.

пушени свински ребра - 600 гр.
нарязан грах - 230 гр.
ловджийски колбаси - 180 гр.
бекон (за предпочитане пушен) - 160 гр.
сушени гъби - 45-50 гр.
картофи - 650 гр.
моркови - 1 бр.
бял лук - 1 бр.
растително масло
целина - 1 стрък
сол пипер
дафинов лист

наливам сушени гъбив съд и се накисва в гореща вода, оставя се за половин час.
Изплакнете граха няколко пъти, прехвърлете го в тигана, добавете пушените ребра
Изсипете вряла вода върху граха и ребрата, поставете тигана на бавен огън, гответе за около 1 час.
Нарежете пушената сланина и ловджийските колбаси по удобен начин, добавете към бульона.
Извадете ребрата, оставете ги да изстинат, след което отделете месото от костите. Смелете на малки парчета, поставете обратно в бульона. Ако предпочитате да ядете месо от костите, пропуснете тази стъпка и преминете към следващата.
Поставете нарязаните колбаси и бекон в тенджера, сол и черен пипер.
Извадете накиснатите гъби, изцедете водата от тях, нарежете на тънки филийки, изпратете в супата. Вари се около 20-25 минути.
Лукът и целината се нарязват на тънки филийки, морковите се настъргват. Пригответе пърженето, като обработите зеленчуците в тиган с добавка на растително масло.
Картофите се нарязват на малки кубчета, слагат се в супата и се варят до омекване.
Добавете дафинов лист, след готвене оставете супата да вари около половин час, така че вкусът да се разкрие напълно.

нарязан грах - 280 гр.
пушени свински ребра - 350 гр.
телешко филе с кост - 750 гр.
бял лук - 2 бр.
картофи - 300 гр.
пушено филе - 240 гр.
пушени гърди - 210 гр.
Български пипер - 1 бр.
ръжен хляб - 220 гр.
чесън - 4 скилидки
моркови - 2 бр.
царевично масло - 80 мл.
черен пипер, сол

Изсипете граха в съд, напълнете го с филтрирана студена вода, оставете за 1 час.
Изпратете свинските ребра телешко филевърху костите в голяма тенджера. Залейте с вряла вода, поставете на котлона, включете малък огън, оставете да къкри около 2-2,5 часа.
За да увеличите наситеността на бульона, добавете към супата 1 морков, нарязан на кръгчета, и 1 глава лук, нарязана на 4 части. В същото време не забравяйте постоянно да добавяте вода по време на готвенето на бульона.
В крайна сметка ще получите 2,3-2,5 литра вкусен бульон. След два часа месото ще бъде готово, трябва да се извади.
Към сварения лук и моркови добавете измития и задушен грах, оставете да къкри на котлона за около половин час.
По това време започнете да белите картофите. Нарежете го на кубчета, изпратете го в супата, гответе до готовност, което може да се провери с вилица (уредът ще падне в плода).
Нарежете филето на малки парчета, поставете в тенджера със супа, гответе до омекване. Сол и черен пипер супата, добавете зеленчуци, ако желаете.
нарязани на пушени гърдисламки, запържете го в тиган с добавка на царевично масло. Смелете по удобен начин (сламки, кубчета) чушка, лук и моркови, изпратете на месо за печене.
След това добавете свареното печено към супата, оставете да къкри на котлона за около четвърт час.
Пригответе крутони. Нарежете хляба на средно големи кубчета, загрейте тигана, налейте олиото и добавете чесъна. След готовност добавете крутоните, запържете ги до златиста коричка.

Преди сервиране поръсете ястието с варени крутони и билки.

Грахова супа с наденица в бавна готварска печка

Ястието се счита за диетично, тъй като се приготвя на базата на пилешко филе.

пилешко филеили гърди - 600 гр.
пушена наденица - 300 гр.
сух натрошен грах - 350 гр.
лук - 1 бр.
моркови - 1 бр.
картофи - 400 гр.

Преди готвене градът се напълва със студена вода и се оставя за една нощ да кисне. След изтичане на срока на годност го изплакнете и го поставете в тенджера, гответе за 1 час.
Нарежете лука и настържете морковите, картофите нарежете на квадратчета, наденицата нарежете.
Пилешкото филе се нарязва така, че да се получат малки парченца. След това ги запържете с масло в режим "Пържене" за 10 минути.
След това изпратете лука с моркови, наденица и грах към месото. Следете състоянието на зеленчуците, веднага щом станат меки, превключете режима на индексиране "Супа".
Изсипете филтрирана вода в бавната готварска печка, добавете картофи, подправки на вкус, билки. Сол, черен пипер, гответе, докато таймерът се изключи.

Мнозина твърдят, че здравословна хранане може да бъде вкусно, но това погрешно схващане е погрешно. Грахова супа с пушено месо е отлично доказателство за това. Използвайте рецептата "Класика на жанра", гответе ястие с гъби или крутони.