Как да се готви с дебелина с говеждо месо. Алтернативни методи за подготовка на грузинския хинки

11.05.2020

Hinkali е много популярно грузинско ястие. Той обича и често се подготвя по целия свят. Обичайно е да ги приготвя непосредствено преди приемането на храна. Ако домакинята планира да подготви пътуване, тогава единственият начин на съхранение е замръзне.

Домашна кухня срещу магазин Khinkali

Традиционно се смята, че закупуването на продукти са по-ниски в качеството на тази с любовта се подготвя у дома. Съвременният темп на живот и натоварване не винаги позволява да плащате време кулинарни шедьоври. При всички обстоятелства, методът за това как да се готви с дебелина, почти същото и за закупените в магазина, така и за домашни полуготови продукти.

Опциите за пазаруване са много прилично качество, но често съдържат по-малко смляно месо, а тестото им е по-дебело. Поради това те се сваряват за 2-3 минути по-дълго от дома.

Традиционна подготовка

За грузинците правилният начин Препарати на любимата им ястие - готвене халици в кипяща вода. В интернет има много популярни видео за традиционния Tbilisi Khinkal, където стоят огромни вериги с национално разглобяване. У дома, при нормални условия за готвене, можете да използвате тенджера.

Желателно е тя да е обемна, просторна. Стъпка по стъпка инструкция Как да готвя Chinkly в тенджера:

Максималните широки ястия са избрани така, че в процеса на готвене на Hinki може да плува в него на кратко разстояние един от друг;
Тиганът се запълва на 2/3 с вода и се поставя върху максималния огън;
Водата е доволна до вкус, която дава теста на готовата ястие по-голяма еластичност;
За аромат се добавят залив и няколко грах от ароматни черни чушки към водата;
Hincali нежно се спускаше в кипяща вода в едно нещо, което ги държеше за опашките;
Важна точка е да се разбърква процесът на готвене, за да се предотврати залепването. Се очаква момента на готовност;
След 10-15 минути, трябва да се появи хинкал. Това означава, че те са заварени;
С помощта на шум (или дървено острие), готово, което внимателно се отстранява внимателно от тигана и се оставя върху плоско ястие.

Качеството на вкуса на готово направено дебели не влияе върху факта, че те са пресни или замразени пред тенджерата. Отговорът на въпроса е колко готвене замразена Quinkaliroprost: времето за готвене е същото - 10-15 минути след кипене и постигане на нас.

Въпроси за пълнене

Има много рецепти за това ястие. Основни вариации - по темата. Вътрешното съдържание зависи от това колко време е необходимо да се вари на кипящата вода. Традиционно се добавя месо вътре (говеждо и свинско месо в равни пропорции), зелени, подправки и вода. Mince може да се превърне през месомелачка или нарязан. В първата версия времето за готвене е от 10 до 12 минути, а във втория - до 15 минути.

Понякога сиренето и гъбите се използват като пълнеж. За да разбере последния, той ще отнеме по-малко време - до 7-10 минути.

Не ги свалете в кипяща вода твърде дълго. Това може да доведе до факта, че тестото ще се раздели.

Алтернативни методи за подготовка на грузинския хинки

Изкуството на готвенето не познава границите. В интернет има описания, как да се сварят полуготови продукти дори в микровълновата печка. Този метод предизвиква големи съмнения. При липса на газ или електрическа пещ в къщата можете да прибягвате до този метод на подготовка, но очакванията са трудно оправдани.

Готвенето на грузинското ястие може да бъде едновременно в бавна готварска печка и в настойкарка. Принципът на същото: състоянието на готовност се случва под влиянието на гореща пара. Hinkyi в бавна готварска печка, за да се готви много проста:

Купата се излива чиста, студена вода. Обемът зависи от броя на парчетата: една единица - 1/2 чаша течност.
Решетката или стойката трябва да се смазват с масло (използван кремообразен и слънчоглед);
Hincali лежеше на повърхността на решетката (стойка), така че те да не се придържат помежду си;
Съответният режим е настроен и контейнерът е затворен с капак до пълна подготовка;
След 30 минути чакане, ястието е готово.

Истинските любители на традиционната грузинска кухня не са приети от Куанквал за двойка. Този метод е по-подходящ за подобни, но други ястия. Казахски мантанци отдавна са обичайни, за да се подготвят с пара. Тестото те правят по-тънка, отколкото в грузинското ястие, а торбата с тесто, обгръщаща пълнежа, е отворена.

С този метод тестото се превръща в плътно и самата чиния е лишена от юда. Това е сол, която е един от основните критерии на добре приготвено грузино разстройство.

Традиции за хранене на ястия на масата

Тази храна за дълго време отдавна е обичайно, яде ръце, като държи всичко зад опашката. Чанта с тестото е спретнато, за да се пие бульон, който е вътре. След това яжте тестото с пълнеж. Опашките се вземат за напускане на плоча.

Традиционно, Hinkali се сервира на маса с разнообразни сосове: Сазебели или Ткемали. Преди хранене, те трябва да бъдат напоени масло и сезон с черен пипер от груби шлайфане. Всичко това е много вкусно, сочно и колоритно.

Тъй като френският философ говори Pol Riker: "Всяка традиция живее благодарение на тълкуването."

Има много начини да се върне вкусно на готовност. Ако има желание да се насладите на това национална кухнятогава се присъедини към културата на Грузия, тогава по най-добрия начин - в стария човек заварява това ястие в обикновена тенджера.

Хинки любов в много държави от постсъветското пространство. Подготвянето им обаче не знаете всичко, но те ядат с удоволствие, особено след като в супермаркетите можете да купите понякога много добри замразени полуготови продукти.

Колко минути да приготвят блудливо, като правило, написано на опаковката. Но най-вече се подготвят по-дълго от познатите кнедли или кнедли. Някои от тях са варени в подсолена вода, други се подготвят в двоен котел като мантия.

Оказва се вкусно и в двата случая, важно е в процеса на готвене на стените на "чантата" от теста и не давайте сок, който трябва да бъде доста много в Hincali средата. Колко да ги приготвяте, така че тестото да не се роди и те не се оказаха сурови - не е толкова важно, най-важното е да го направите толкова внимателно и в голямо количество вода. По същество те са чанта с тесто, вътре в това кои месо с лук и подправки са.

Що се отнася до (колко да се готви, как да се направи тестото, какъв размер и форма трябва да бъдат сами), тези моменти могат да се различават драматично, до факта, че във всяко село е уникален състав или форма.

Как да готвя тесто

Трябва да е прясно за чинки, тънки, лесно се търкаля. По принцип, от кнедлите или, на които мантите правят, не е особено различно. На 3 чаши брашно вземете чаша вода, яйце и малко сол. Водата е бита с яйце, осолена, брашно се излива на масата, направете депресия в хълм, изливайте течни компоненти и меси тестото. Така че тя се търкаля добре, трябва да се смее доста дълго време и след това да се постави за час на студено място, покрито с кърпа или увит филм.

Естествено, основният компонент на пълнежа ще бъде месо. Вярно е, че в оригинала не се предава през месомелачката и е фино нарязана, но в магазина, естествено, ще има обикновена кайма. Ако приготвите домовете им, можете да прекарвате времето си на рязане. На притиснатото месо (може да бъде свинско, агнешко, говеждо или смес от няколко вида) Вземете 3 крушки и чаша месен бульон (с него, сочен и вкусен чинкли). Колко готвене бульон и как да се готви това зависи от месото, не можете да го направите конкретно, но да използвате този, който остава от получаването на друго ястие. В допълнение, тя ще отнеме сол на вкус, подправки (червени, черни чушки е по-добре да се вземат прясно смилане) и зеленчуци (босилек, магданоз, копър).

Месото и лука са ситно нарязани, добавят подправки, зеленчуци, бульон и намажете мляното месо до хомогенност (можете дори да го победите). Ако течността са твърде много, толкова много, че компонентите в нея ще плуват, по-добре е да се слее малко.

Процес на готвене

От частта на тестото направете малка наденица, която трябва да бъде разделена на кръгове. От всяка форма на кръг и достатъчно фин, но не преди прозрачността, така че тестото да не се счупи в процеса на готвене. Млякото месо е изложено в центъра (кръгът трябва да е доста голям - около 10-12 см в диаметър) и сгъване на ръбовете, покрийте ги с пръстите си, образувайки опашка, с която в бъдеще можете да вземете дебели. Колко да ги свалите зависи от размера, но средно - около 15 минути след кипене. И със сигурност в много вода, така че те не се придържат към стените на тигана, нито един към друг.

Когато кандидатствате, това ястие се поръсва с черен пипер и свежи зеленчуци. Някои домакини смятат колко готвене chinki в двоен котел, надявайки се, че ястието ще излезе повече. Всъщност, правилно готвене И в тенджерата те ще излязат вкусни и сочни, добре, в двойния котел те ще трябва да задържат 40 минути, ако има време - можете да опитате, също е вкусно.

Hinkali - Националното ястие от грузинската кухня, която е много подобна на любимите ни кнедли. Надявайки се да готвите Хинки е вид ритуал. Колкото повече художествена любовница, толкова по-гънки ще могат да правят във всеки случай. Смята се, че такива гънки трябва да бъдат не по-малко от 18, но особено талантливи занаятчии са ангажирани да спират повече от 35. Днес замразени Чинкиали могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Някои от тях не се сравняват с домашно, но все пак чувстват вкуса национално ястие мога.

Мнозина вярват, че готвенето на грузинското дете се нуждае само за една двойка, в месна ястие с манти, които са приготвени в роден човек. Всъщност, Khinkali трябва да се приготви в конвенционална тенджера, в кипяща вода. Въпреки че в двойния котел можете да бъдете четени. В тази статия ще се справим с това как да приготвим чинки у дома. Също така ми казваме колко готвене chinkie след вряща вода.

Колко готвене chinkie

Времето за готвене на замразено и прясно чинкли не е различно, тъй като се брои от момента на повторна вода. То е.

Така че Hinkali по време на готвене не се залепи и не се деформира, трябва да ги приготвите в широка просторна тенджера и след кипене, за да пожалите под средното ниво.

Няколко секции на готвене

Има много буйни рецепти, които използват различни пълнежи и подправки. Също може да се променя и техният размер. Но така, че ястието да се случи възможно най-вкусно, трябва да се вземат предвид някои точки:

не е необходимо да кипвате дълго време, в противен случай тестото може да заварва;
готвенето за готвене трябва да бъде достатъчно резервоар и широк, продуктите трябва свободно да плуват;
свежите домакински бланки се нуждаят или веднага готвят или замразяват, в противен случай тестото ще се изпълни от мокро пълнене;
необходимо е да се добави сол във вода, така че тестото ще бъде по-еластично в готовата форма;
за да се прибавят по-ароматно ястие, към водата за готвене се добавят лаврови ламери и пипер пипер;
готови детсивно сервират горещо, с домат или сос от заквасена сметанаШпакловка Традиционно ядат ръцете си.

Как да готвя чинкти в тенджера

По този начин можете да готвите всякакви чиники - закупени от магазина и домашно, сладолед и пресни.

Рецептата стъпка по стъпка със снимки на този процес изглежда така:

1

В обземната тенджера, набиране на вода. Водата трябва да бъде не повече от половината, в противен случай тя ще се излива на печката.

2

Добавете сол на вкус и донесете вода до кипене на интензивен огън. Така че тя да кипи по-бързо, можете да покриете тенджерата.

3

Понижете на кипящата вода и веднага ги смесете с шум от кръгови движения от дъното до върха. Ако това не е направено, те просто ще се придържат към дъното на тигана.

4

Кук 12-15 минути след поплавък и вряща вода. Времето за готвене зависи от размера на продукта. Готови лифтове се ухапват внимателно с шум и се поставят върху плоска плоча в един слой усукан страна нагоре.

В този умен тенджер готвач това ястие Можете по два начина - във вода и двойка. Времето за подготовка ще остави почти същото, но резултатът ще бъде малко по-различен. Hincali-заварени във вода се получават много повече, но с този метод на готвене съществува риск тестото да може да заваля. Донесете на готовност за двойка е много по-лесно.

1

Изсипете в купата на многото чист студена вода.

2

Добавете сол и активирайте канел / паста режим, изчакайте повтарящ се сигнал. Или включете супата и изчакайте, докато водата кипи.

3

Понижете на кипящата вода и се движете веднага. Необходимо е те да не се придържат между себе си и не се придържат към тенджерата.

4

Затворете капака и гответе 15 минути след поплавъка. Веднага след края на готвенето, тенджерата е отворена и хване шинки блясък.

1

Изсипете 1 литър в купата мулцикер студена вода.

2

Задайте стойката за готвене за двойка и поставете дебелината, така че да не влизат в контакт помежду си.

Khinkali - ястие от кавказките планини, слизащо в града и спечели голяма популярност.

В края на краищата, от първото парче може да се влюби в всички, които го опитаха.

Нежно като треска тесто, ароматен пълнеж такъв богат богатия бульон или сок вътре ... това е начинът, по който можете да опишете това глупаво.

Как да се готви Chinki - общи принципи за подготовка

Процесът на създаване на Chinkie може да бъде разделен на четири етапа:

1. Да се \u200b\u200bмеси тестото.

2. Подгответе пълнеж.

3. Създайте формуляр.

4. Термична обработка на полуготови продукт.

Ястието се приготвя от тестото бродирано от брашно, вода и сол. Яйцата не се използват. За да се готви правилно, тестото трябва да се приготви според рецептата.

Основният пълнеж на Hinnali е нарязано месо. Тя също се превърта през месомелачка. Използват се агнето, свинско и говеждо месо.

В допълнение към месото, пълнежът може да бъде направен сладък и зеленчук.

Искания в хинки сушени плодове, гъби, ядки и сирене.

Магданоз, спанак, кинца и копър правят намек за свежест готово ястие.

Подправки и подправки Укрепване на аромата, създайте по-богат и разнообразен вкус. Използвайте Zira, писалка, кориандър, босилек, мента и чесън.

Важен елемент от създаването на Hinni работи по неговата форма. Традиционно, ястието е поза под формата на торба с опашка.

Но първо се нуждаят от заготовки. За да могат шините в процеса на готвене, дебелината на теста трябва да бъде приблизително два милиметра. Тя трябва да бъде разделена на кръгове от десет или дванадесет сантиметра в диаметър.

Поставете тестото на чинийка и затворете хармоника. За да направите това, събирайте тестото в гънки от 3 см. Какви са те повече, толкова по-професионално се разглеждат. Гънките могат да бъдат 14-19. Завъртете горната част обратно на часовниковата стрелка, кладеша и разкъсване на опашката.

Оставете вътрешното въздушно пространство.

Готвещ се като основни начини:

1) в кипяща вода.

2) за двойка.

За първия начин, по който се нуждаете В широка тенджера варете водата и я спасете.

Полу-готовият хинкали тежък, така че ако е произволно да се хвърлят в тенджера, прилепването на дъното е осигурено. Така че това не се случва, торбите с пълнеж трябва да отидат бавно бавно. Това може да се направи така.

1. Шум, за да се отпуснете водата и да направите малка фуния, след това дебела пропускайте.

2. Вземете чантата за "опашката" и да не пуснете и да ви води по водата. Тогава тестото ще може да се приготви. След няколко секунди, Khinkali пусна.

3. Спуснете детайла във водата на Юлия: да популяризирате и освобождавате малко.

Поставете в тенджера една дебела опашка нагоре.

Трябва да готвите в един слой, в противен случай, по всяко време торбите могат да бъдат обединени един към друг. Тестото ще се счупи и целият бульон ще влезе във водата. Количеството на чинкли, което се вари едновременно, зависи от ширината на тигана.

Уверете се, че водата не престава да бъде интензивно варена. Тя няма да позволи на Hincali да падне на дъното на тигана и да се придържа към него - те непрекъснато ще набират.

Невъзможно е да се разбърква шум. Трябва да вземете два етикета, вдигнете тенджерата и много внимателно го завъртете по посока на часовниковата стрелка.

Няма нужда да покривате капака.

Оптималното време за готвене е тринайсет минути.

Когато се появиха на повърхността и се обърнаха към опашката - готови!

Завареното ястие трябва да се отстрани чрез блясък и поставен върху плоча.

За готвене на двойка Ще отнеме сито със същия диаметър като тенджера. Напълва се с вода на ¾ обем. Необходимо е да се провери дали ситото е сито в течността. За да направите това, тя трябва да бъде поставена върху тигана и да се уверите, че тя е над водата.

Водата трябва да заври. Споделете Hinkie на сито и гответе за няколко до десет минути. На повърхността на ситото те трябва да са свободни. Покрийте ситото със тенджера с капак.

Месото може да бъде поръсено с черен пипер, налейте с майонеза или кетчуп. Към сладкото ястие се добавя мед.

Можете да рискувате и да купувате хинки полуготови продукти. Те се продават в замразена форма. Но преди да готвите ястия, трябва да знаете колко готвят замразени бисквитки.

И те се подготвят, като правило, в кипяща вода от десет до петнадесет минути.

Успешно може да бъде замръзнал и блъсък собствено производство.

1. Как да готвя чинкли класически с месо

Ястие, приготвено от класическа рецепта Грузинските кулинарни кулинарни ще харесат веднага. Сочен и приятен вкус на пълнене, нежно тесто - Всичко това носи истинско удоволствие.

Съставки:

За тесто:

Поликилограма на брашно.

Две чл. Супени от слънчогледово масло.

Чаша вода.

С. Спална сол.

За мляно месо:

0.4 кг свинско.

0.4 кг говеждо месо.

0.3 кг хляб.

С. Спална сол.

Три зъба на чесън.

Чаша вода.

Един грам от Молота Цира и Тимън.

Половин h. Лъжици от черен удар.

Метод на готвене:

Пригответе тестото. Разкажете го в топката, увийте се в солен салфетка и поставете петнайсет минути в хладилника.

Смилайте главата на лъка. Месо, предварително замразено, окончателно нарязано с нож и се смесва с лук. Сладко, поръсете с Цира и мащерка, изливайте пипер и изцеден чесън. Изсипете вода и пречат на кайма. Постепенно, той трябва да стане като дебела сметана.

Разточете тестото и след това се минимизирайте в наденицата. Нарязани на три сантиметра. Завъртете всеки в диаметър с диаметър около дванадесет сантиметра.

В пелетната кайма и изключете акордеон. Изпратете до кипене и подсолена вода. Изчакайте, когато Chinkali null към повърхността, излейте ги с две лъжици със студена вода. След това гответе още няколко минути.

Сервирайте готово направено ястие в красива плоча, поръсена с черна земна пипер.

Hinky може да бъде приготвен с резерв и изпращане на фризера. Тогава по всяко време ще помогнат за ядене вкусно.

Повечето знаят колко готвене chinkie замразени. Трябва да варят вода, запазвате и изтегляте бъдещото ястие. Подготвя се около петнадесет минути.

2. Как да готвя чинки със зеленчуци

Красиво приготвено пълнене със сирене и зеленчуци, сочни и ароматни, поставени в деликатен тестолов слой, осигурява дебелина на незабравим вкус.

Съставки:

Polkulo. готов тест.

0,300 кг гъби.

Крушка.

Морков.

150 грама сулугуни.

Пет клонки от парнеш.

200 грама спанак.

Три зъба на чесън.

Цялостна кухненска сол.

1/4 чаена лъжичка черен чук.

Две чл. Лъжици за слънчогледово масло.

Метод на готвене:

Пригответе тестото и го задръжте в хладилника.

Лук и смачкване на спанак.

Нарежете гъбите на малки парченца.

Нанесете моркова с помощта на по-голямата част.

Зеленчуците заспиват на горещ тиган и се запържва. След няколко минути, налейте парчета гъби. Изчакайте, докато сокът се изпари, добавете парчета спанак.

Вземете минута три или четири. Сладък и вземи. Седнете надясно в тинука. Смесете всичко и изпратете до охлаждане.

Нарежете магданоз клос. Сулугуни с ренде за потриване. Изпрати в тиган към смес от зеленчуци. Всяко разбърква.

От тестото преобръщане върху пелетите. Споделете средното им пълнене. Увийте чинки под формата на вързана торба.

Готвене на чифт чиния. Hincali S. растително пълнене поръсете със зеленина.

3. Как да приготвяте чинки сладко

Напълването на сушени плодове, ядки и ябълки, смесени в хомогенна паста, съдържа много витамини и полезни вещества. Да бъдеш много сладък, дебели трябва да се налееш гол.

Съставки:

Готово тесто.

0,3 кг смокини и сливи.

0.2 кг Кураги и стафиди.

Две зелени ябълки.

0,2 кг орехови ядки.

C. Лъжица прах захар.

Изкуство. лъжица захар.

Метод на готвене:

Изпратете готовото тесто за хладилник.

Нарязани на четири части с фиг. Сложи го в дълбока плоча. Тук, за да излее Курагу и сини сливи. Налейте с топъл чай.

Raisin dunk отделно.

За няколко минути пет сушени плодове трябва да бъдат отстранени от заваряване и суха.

Почистете ябълките, отстранете семената и нарязате на кубчета приблизително един сантиметър. Поръсете със захарен пясък.

С помощта на блендер хвърли ядки към състоянието на макаронени изделия.

В чаша блендер, заспите на Курагу, смокините и сливи. Смилане в хомогенна маса. Спи в дълбока купа.

Добавете парчета от ябълки и стафиди. Излеял захарен прах. Разбъркайте.

Подгответе тестова основа. Стартиране на валцувани пелети и слепи под формата на лодка. Увийте хармоника от две страни, отвътре оставете отворено пространство. Готви за няколко минути седем.

4. Как да готвя Hinnie с говеждо месо

Hinkyi се подготвя бързо, особено ако тестото вече е налично. Съставките са малко, но достатъчно, за да се гарантира, че ястието е сочно и ароматно.

Съставки:

Рафтове на готовия тест.

500 г говеждо месо.

Побойник голям.

Kintsy cracker.

C. Лъжица Кориандър.

Метод на готвене:

готвач телешка кайма.

Крушката е нарязана в леглото. Смес с мляно месо.

Добавете кориандър и нарязан кин. Доставят мляно вода. Разбъркайте.

Образуват chinkie и готвят в кипяща вода в конвенционален метод.

5. Как да се готви с босилек и пипер

Изобилието на свежа зеленина в пълнежа създава свеж и привлекателен аромат. Ястие вкусно и полезно.

Съставки:

300 g завършен тест.

200 г свинско и говеждо месо.

Крушка.

От крекеър кин и магданоз.

100 g базилика.

Сол и черна писалка.

Два чили пипер шушулки.

Метод на готвене:

Пипер се освобождава от плодовете и вътрешните зърна.

Превъртете месото на месомелачка.

Нарежете на малки парчета зеленина и чили писалка. Мелене.

Нарежете крушката и го изпратете на месомелачката.

Разбъркайте ръчно получената кайма. Сладко и вземете, добавете малко вода и смесете отново.

Форма торби и готви в подсолена вода.

Hinni може да бъде замръзнал в сурова форма и да готви по всяко време. Това, разбира се, е удобно, въпреки че вкусът ще бъде по-лош.

Колко готвене chinkie замръзнал? Не повече от петнадесет минути.

За да може завършеното ястие да бъде вкусно и оправдано времето, прекарано в готвенето му, е много важно да се спазва всичко необходимите пропорции.

Hinkali в процеса на готвене няма да се счупи, ако съотношението на вода и брашно с тестото за месене е 1: 2.

Пропорциите на месото и лука за получаване сочна ястие 1:3.

За да умре равномерно защитено с авторски права, съотношението на мляно и тесто 1: 1.

Hincali няма да се придържа, ако добавите няколко супени лъжици студена вода с бърз варя. Тя трябва да бъде добавена към малко. В същото време е необходимо внимателно да се следи, така че водата да не престане да кипи.

Кук си само в подсолена вода, в противен случай течността ще избере сол и дебелината от ястието ще стане вкус.

Удобно е да се запази замразеното ястие в хладилника. Подгответе се за резерва само Hincali с месо мляно месоВъпреки че никой не забранява да се държи във фризера и ястието с други пълнежи.

Колко приготвянето на chinkie замразени зависи от техния размер и на какво вътре.

Много национални грузински ястия могат да бъдат подготвени със собствените си ръце у дома. Но ако времето не е достатъчно или не искате да развалите продукта, без да имате уменията да готвите тестото и калата, можете да си купите замразени и просто да ги свалите. Така че можете да получите богато ястие Около 10 минути - голяма вечеря ще се наслади на цялото семейство.

Колко време готви замразени чинки след кипене

Ако Chinkali е заслепен от ръчно кипене в кипяща вода в продължение на 7 минути, тогава замразеният продукт ще е необходимо малко по-дълго. Полу-готовите продукти трябва да се приготвят в най-високата вода приблизително 10-12 минути. Необходимо е да се гарантира, че когато те се появят, е първият признак на готовност. Ако се страхувате, че Хинкали ще бъде суров, преговаряйте дори 10 минути след изскачането, за да се подготви точно месото.

Инструкции за готвене

Стъпка по стъпка инструкциите на готвенето на тикво в замразена форма включва следните стъпки:

За 500 g полуготови продукт, тя ще отнеме да вари 3 литра вода. Когато се кипи, добавете 0.5 часа. Солни лъжици.
По-нисните в течността - едно нещо.
Внимателно ги смесвайте по време на готвене, за да не повредите тестото.
Ако има нарязано месо вътре в дебели, а не гъби или зеленчуци, след пречките, за да ги свалят още 10 минути.

Ако Chinkali не е подготвен за чифт, но по метода на кипене трябва да използвате много вода, така че да не се залепят. Когато се резервира голямо количество полуготови продукт, се препоръчва да го спуснете във водата за няколко парчета (не повече от десет пъти), докато не е необходимо да сменяте водата. Свободно плувайки в премислянето, толкова по-малък е рискът от прилепване един към друг. Бульон може да бъде оставен за супа.
Опитните готвачи съветват, преди да похапват първия дебел в кипяща вода, за да направите лъжица "Whirlpool" в тенджера - така че няма да падне непосредствено на дъното, но ще бъде усукан, а тестото в процеса ще вземе благодарение топла вода. Веднага може да се понижи там и второто дебело.
В процеса на декориране, полуготовите продукти трябва да бъдат смесени, но е много важно да го направите толкова внимателно. Най-добрата дървена лъжица е подходяща за тази задача. Ако при разбъркване случайно увредете тестото, сокът следва от смливо и те няма да бъдат толкова вкусни.
Когато Khinkali беше заварен, когато се извади, те могат да бъдат охладени с преварена вода. Това ще помогне за спиране на процеса на кипене в продукта и няма да им позволи да се залепят помежду си на плоча.
Възможно е да се съхранява суровото чинливо да се съхранява в хладилника до 12 часа, в замразена форма фризер - 6 месеца. Варено дебели трябва да се яде за 2 дни и те могат да се съхраняват в този бульон, в който са приготвени.

Готварска рецепта у дома

Продукти: 400 грама говеждо и агнешко, 100-150 мл бульон или хладка вода за мляно месо, 3 скилидки чесън, един лук, магданоз, кинца, мента. Също така за пълненето ще се нуждае от сол, черен пипер и кориандър. За теста трябва да приготвите 500 г брашно, яйце, 150 мл мляко, слънчогледово олио и сол.

Процес на готвене:

Изсипете брашно в голям контейнер и счупете яйцето в нея.
Добавете сол, мляко и масло. Изцяло меси тестото - тя трябва да стане гъста, еластична и еднаква.
Разбийте тестото в топка и оставете, покрийте с кърпа, в продължение на 30 минути.
Плава говеждо и агне на малки парченца.
Почистете лъка, измийте, фино нарязани.
Чист чесън, ограда с малки парчета.
Измийте и суха мента, магданоз и цилантро. Мелко Котч.
Добавете към приготвените зеленчуци, лук и чесън. Поставете подправки и микс.
Пълнеж за 20 минути. След това се налива вода или студ на месо месен бульон И се смесват отново.
Оформят дълъг наденица от теста и го нарязвайте на парчета от същата дебелина.
Всяко парче преобърне, използвайки подвижния щифт, - в резултат на това трябва да има дебелина 3-4 mm.
При всеки кръст за тесто сложете малко мляно месо и го направете под формата на торба.
Поръсете масата с брашно и поставете червеника, приготвен за блясък.
Изсипете много вода в тенджера, осоля и го поставете обратно.
Холдинг за бедността, постави чинкция в кипяща вода.
Следвайте така, че да не се залепват заедно и да се разбъркват внимателно.
След изскачащия готвач още 10 минути.

Готови чифлици се сервират с масло, можете да добавите черен пипер от груби шлайфане. Някои любов ядат чинки с Tkemali, Sazeebeli или Kizyl сос.