Как да приготвим таралежи в доматен сос. Таралежчета в доматен сос

Описание

В нашата рецепта те ще бъдат задушени в тиган, но лесно могат да бъдат приготвени и на фурна, особено ако я направите у дома.

Сами по себе си месните таралежи са апетитни кюфтета, направени от кайма, ориз и различни подправки.

Каймата е най-добре да се вземе сглобяема: от свинско и говеждо месо с добавяне на пиле.

Доматената паста може да бъде закупена готова или да си направите сами. За да направите това, трябва да обелите доматите и да ги смелите в хаванче с добавка на различни ароматни подправки.

Месните таралежи, задушени в този сос с ориз, ще станат много сочни, ароматни и буквално ще се стопят в устата ви.

Ще намерите стъпка по стъпка рецепта за готвене на оризови таралежи със снимка по-долу, на същото място ще научите как правилно да месите кайма за кюфтета и как точно да задушавате таралежи в тиган.

Нека започнем да готвим обилни кюфтета от кайма и ориз доматен сос.

съставки

• 
  (500 г)
• 
  (100 г)
• 
  (1 бр.)
• 
  (2 бр.)
• 
  (3 ч.л.)
• 
  (1 щипка)
• 
  (1 щипка)

Стъпки на готвене

Основата на всякакви кюфтета е накълцано месо. Най-добре се приготвя у дома от прясно парче говеждо или свинско месо, можете да добавите и пилешко филе.Измиваме избраното месо студена вода, суха хартиени кърпи за ръцеи прекарайте през месомелачка.



Следващата стъпка е пълненето на каймата с голямо разнообразие от подправки. За тази цел са подходящи всякакви готови комплекти подправки за месо, няма да мине без стандартна сол и черен пипер. Добавяме цялата подготвена палитра от подправки в купа със смляно месо и смесваме добре съставките.



Оставяме каймата да се влива с подправки за известно време и през това време ще приготвим ориз: можете да го вземете от абсолютно всеки сорт. Сварете измития ориз в дълбока тенджера според указанията на опаковката. Изпращаме готовия охладен ориз в купа с месо, добавяме там посочения брой пилешки яйца.



Лукът не е посочен в списъка със съставките, но по желание може да се запържи със скилидка чесън за растително маслои също добавете към месото. Разбъркайте каймата най-щателно с лъжица или дори с ръце: трябва да получим много гъста кайма, която лесно се оформя.



С ръце, навлажнени в студена вода, разделяме цялата кайма на равни части, след което оформяме от тях доста големи кюфтета. Поставяме подготвените таралежи във формата, избрана за готвене, така че да не се допират един до друг.



Комбинираме посоченото количество в дълбока чиния доматена пастаили доматен сок с малко вода. Изсипете съдържанието на тигана с получената смес и го поставете на огън.



Обелете и настържете морковите на едро ренде, нарязаните моркови изсипете върху таралежите в тавата. Оставете течността да заври и оставете ястието да къкри затворен капакза 20 минути на не много силен котлон. След определеното време отстранете капака и доведете месото до пълна готовност.



Готово ястиесервирайте и сервирайте горещо с всяка гарнитура. Таралежите от кайма с ориз в доматен сос са готови.



Приятен апетит!

Съвременното готвене може да зарадва с изобилие от различни ястия и рецепти за тяхното приготвяне. Когато решавате как да готвите вкусни таралежи с кайма с ориз, трябва да вземете предвид някои тънкости. Ястието може да се направи със сос в тиган. Такива топки ще се харесат на всеки член на семейството. Поради хранителната стойност изобщо не е необходимо да ги сервирате с картофи, тестени изделия и зърнени храни.

Таралежки от кайма с ориз, със сос на тиган - рецепти

Рецептата за създаване на таралежи от мляно месо и ориз е доста проста. Дори и да не сте приготвяли такова ястие преди, няма да имате никакви затруднения в процеса. Въоръжете се с малко знания и започнете да създавате нещо като лакомство.

Таралежи от кайма и ориз в тиган: "класика на жанра"

• кайма (говеждо / свинско) - 450 гр.
• чесън - 3 скилидки
• яйце - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• доматено пюре - 35 гр.
• магданоз - 20 гр.
• моркови - 1 бр.
• варен ориз - 150 гр.
• босилек - 6 стръка
• заквасена сметана - 90 гр.
• брашно - 25 гр.
• подправки - по ваш вкус

1. Почистете и измийте зеленчуците, ако е необходимо. Поставете лука, морковите и чесъна в купата на блендера. Превърнете съставките в хомогенна каша. В същото време нарежете зелените. Готвенето на вкусни таралежи от кайма и ориз няма да отнеме много време.

2. Разбъркайте утайката от зеленчуци кайма. Изсипете ориза, подправките и влезте яйце. месят се месно тесто. Оформете малки топки и оваляйте в брашно. Запържете таралежите до златисто кафяво.

3. Успоредно с това пристъпете към подготовката на соса. Комбинирайте заквасена сметана и доматено пюре в купа. Посолете, ако е необходимо и добавете малко количество топла вода. Сварете съставките на слаб огън за 10-12 минути.

4. Сервирайте по няколко таралежа за всяка порция, като ги полеете с готовия сос. Ястието се оказва вкусно и ароматно. Приятен апетит. Зарадвайте домакинството с необичаен месен продукт.

Свински таралежчета със сос и ориз

• ориз - 180 гр.
• свинска кайма - 500 гр.
• лук - 2 бр.
• моркови - 1 бр.
• пресни домати - 3 бр.
• брашно - 30 гр.
• гранулирана захар - 15 гр.
• магданоз - 6 стръка
• растително масло - за пържене
• преварена вода - 400 мл.

1. Когато отговаряте на въпроса как да готвите кайма от таралежи с ориз, трябва да прибягвате до проста рецептасъс сос в тиган. За да направите това, изплакнете ориза по класическата схема и го изпратете да се вари в леко подсолена вода. Доведете зърнените храни до състояние на полуготовност. Отцедете в гевгир и изплакнете с вода.

2. Почистете луки се смила по всякакъв възможен начин. Поставете кашата в каймата, разбъркайте ориза, яйцето и необходимите подправки. Разбъркайте съставките старателно до гладкост. Разточете плънката на малки топчета.

3. Изпратете заготовките в тиган с дебело дъно и ги запържете с масло до златисто. Междувременно започнете да приготвяте соса в тигана. Измийте морковите и настържете на едро ренде, втората глава лук нарежете на половин пръстени. Запържете зеленчуците до златисто.

4. Така ще разберете как се приготвят вкусни таралежи от кайма с ориз. Междувременно залейте доматите с вряла вода и ги отървете от черупката. Прекарайте плодовете през блендер и вкарайте получената маса за пържене. След това разбъркайте брашното.

5. Оставете състава да къкри няколко минути, след което налейте на тънка струйка 400 мл. сварена вода. Съставките се смесват старателно и се варят за известно време. 3-4 минути преди края на приготвянето на соса добавете подправки на вкус, нарязани билки, захар и малко сол.

6. Преместете таралежите в соса и оставете да къкри за около половин час. В същото време капакът трябва да бъде затворен, необходим е вентил за пара. Сервирайте в купички за сервиране със сос. Таралежите вървят чудесно с кисели краставички.

Таралежки от пуешка кайма с ориз

• суров ориз - 110 гр.
• моркови - 3 бр.
• пуйка (филе) - 750 гр.
• лук - 1 бр.
• домати - 350 гр.
• бульон - 280 л.
• доматено пюре - 35 гр.
• Провансалски билки - по ваш вкус

1. Ако мислите как да приготвите кайма от пуешки таралежи с ориз, трябва да използвате тази рецепта със сос в тиган. За да направите това, отстранете черупката от доматите и прекарайте пулпата през блендер.

2. Комбинирайте масата с доматено пюре и бульон. Прекарайте месото, морковите и лука през кухненски робот или месомелачка. Комбинирайте каймата с ориза и подправките. Оформете топчета. За готвене използвайте дълбок тиган с дебело дъно.

3. Изпържете таралежите до златисто. След това напълнете месните сфери с готовия сос. Оставете да къкри под капак за около 40 минути, след което можете да сервирате горещо ястие. Поръсете с пресни билки. Приятен апетит!

Пилешки таралежчета на фурна с ориз на кайма

• яйце - 1 бр.
• масло - всъщност
• пилешка кайма - 480 гр.
• ориз - 160 гр.
• пресен магданоз - 20 гр.
• любимите подправки - на вкус
• брашно - 25 гр.
• лук - 1 бр.
• заквасена сметана - 90 гр.

1. Лесно е да разберете как да готвите уникални таралежи от мляно месо с ориз. За да направите това, просто трябва да следвате инструкции стъпка по стъпка. Изплакнете и сварете ориза предварително до полуготовност. Комбинирайте зърнените култури с пилешка кайма.

2. Превърнете лука в каша и разбъркайте в основната маса. Въведете също яйцето, подправките и, ако е необходимо, сол. Разбъркайте старателно каймата. След това разточете на малки топки. Напоете хартия за печене с олио и поставете върху тава за печене.

3. Поставете месните продукти върху пергамент. Междувременно започнете да приготвяте соса. Запържват се в сух тиган пшенично брашнодо златисто. Разредете заквасената сметана с малко вода, така че консистенцията да е доста течна. Въведете брашно и разбъркайте.

4. Изсипете готовия сос в топките. Изпратете ястието във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Пече се 40-45 минути. Сервирайте колобки по 3 броя, поливайки вкусен сос. Чинията може да бъде допълнена с нарязани пресни зеленчуци. Поръсете ястието с нарязани билки.

Вкусни таралежчета от кайма с ориз и сос

• ориз - 120 гр.
• яйце - 1 бр.
• лук - 2 бр.
• кайма - 550 гр.
• моркови - 1 бр.
• доматено пюре - 30 гр.
• брашно - 35 гр.
• вода - 0,5 л.
• подправки, сол - по ваш вкус

1. Важно е да знаете, че преди да приготвите таралежи от мляно месо с ориз, те трябва да бъдат пържени и след това задушени със сос в тиган. Сварете зърнените храни до полуготовност, след което ги изхвърлете в гевгир.

2. Комбинирайте месната маса с подправки, яйце, ситно нарязан лук и зърнени храни. Смесете съставките до гладкост. Направете малки топки от състава.

3. Втората глава лук се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Пасирайте компонентите до златисто, след това добавете доматената маса и брашното. Разбърква се 2-3 минути. Налейте внимателно водата.

4. Запържете топчетата в отделен тиган до лек загар. Веднага след като сосът заври, изпратете месни продукти в него. Задушете ястието на слаб огън за около половин час. Готов!

Телешки таралежи със сос и ориз

• сметана - 90 мл.
• лук - 1 бр.
• телешка кайма - 950 гр.
• мляко - 350 мл.
• ориз - 150 гр.
• чесън - 5 зъба
• масло - всъщност
• жълтъци - 2 бр.
• подправки - по ваш вкус

1. Настържете лука и го смесете с мляно месо, зърнени храни. Смесете съставките старателно. Разточете сферите от каймата. Загрейте чугунен съд с масло. пържим кюфтетадокато хване коричка, след което се залива с вода до половината от височината на продуктите.

2. Сварете продуктите известно време под капак. След като заври намалете котлона на минимум. Томите таралежи за една трета от час. Не забравяйте да обърнете. В същото време загрейте малко количество олио в тиган.

3. Запържете наситнения чесън, след което добавете сметаната. Изчакайте 2 минути, налейте млякото. Поставете котлона на минимална мощност, варете сместа 4-6 минути. AT отделен контейнерразбийте жълтъците.

4. Изсипете състава в млечната заготовка. Разбъркайте старателно и продължете да къкри 2-3 минути. Добавете подправки към соса на вкус. Свалете таралежите от котлона и залейте с готовия сос. Оставете ястието да се влива в продължение на 30-35 минути.

Месни таралежи в сос

Съставки за таралеж:

• свинска кайма - 0,5 кг.
• лук - 1 бр.
• ориз - 130 гр.
• яйце - 1 бр.
• подправки - по ваш вкус
• рафинирано масло - 60 мл.

Съставки за соса:

• доматено пюре - 35 гр.
• заквасена сметана - 95 гр.
• моркови - 1 бр.
• доматен сок - 240 мл.
• Провансалски билки - по ваш избор
• брашно - 40 гр.
• вода - 190 мл.

1. За да приготвите месни таралежи с ориз, трябва да разгледате проста рецепта в сос. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото до златисто. Смесват се с каймата, подправките, ориза и яйцето. Разбъркайте старателно.

2. Морковите се нарязват на ивици и се задушават до златисто. За да разберете как да готвите вкусни мляни таралежи с ориз, трябва да следвате рецептата. Топчетата се приготвят със сос (сос) в тиган. Продължете към следващата стъпка.

3. Разбъркайте доматеното пюре, брашното, сметаната и любимите си подправки в сока. Налива се вода. След това направете колобки от кайма и ги изпратете в тигана да се запържат. Въведете готовия сос. Съставът трябва да покрива топките.

4. Покрийте храната с капак. След като заври, нагласете огъня на минимална мощност. Изчакайте около 30 минути. Кифличките в доматен сос са готови.

Кайма от таралежи и ориз със сос на фурна

• захар - 10 гр.
• кайма - 0,45 кг.
• лук - 2 бр.
• ориз - 150 гр.
• моркови - 2 бр.
• магданоз - 15 гр.
• доматено пюре, разредено с вода - 0,7 л.

1. Лесно е да разберете как да направите уникални таралежи от кайма и ориз с вкусен сос, за това е достатъчно да следвате рецептата. Комбинирайте ориза и каймата. По желание добавете любимите си подправки. Разбъркайте продуктите до гладкост.

2. Разточете на малки топки. Намаслете пергаментов лист и застелете с него тава за печене. Печете таралежите във фурната на 160 градуса за 40 минути. Междувременно преминете към следващата стъпка.

3. Загрейте тиган с олио и запържете в него лука и морковите. Вземи златен. Процедурата ще отнеме не повече от 5 минути. Залейте зеленчуците с разреденото доматено пюре. Добавете захар и подправки по ваш вкус.

4. Оставете да къкри около 10 минути. Отворете фурната малко преди кюфтетата да са готови да се изпекат. Налива се готов сос, продължете с готвенето. Изчакайте четвърт час. Сервирайте гарнирано с пресни билки.

Приготвянето на собствена храна не е трудно, рецептите са налични. Ето защо не е трудно да се разбере как да се готвят вкусни мляни таралежи с ориз. Ястието се поднася със сос, като често топчетата се пекат в тиган. Също така има алтернативни рецептивъв фурната и тенджерата. Зарадвайте домочадието с месен деликатес. Късмет!

Предлагаме ви рецепта за готвене много проста, но много вкусно ястие— таралежчета с ориз в доматен сос. Това е основното ежедневно ястие. За готвене на таралежи с ориз можете да използвате всяка кайма, която предпочитате. Можете също да използвате заквасена сметана като сос.

• За да приготвим ястието, се нуждаем от:
• Кайма - около 400 грама
• Ориз (за предпочитане кръглозърнест) - 100 грама
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Брашно - 2 с.л.
• Доматено пюре - 2 с.л.
• олио за пържене
• Сол, подправки на вкус

Рецепта за таралежи от кайма с ориз в доматен сос

За да приготвим таралежи, се нуждаем от около 400 грама кайма. Взехме домашна каймаот свинско и говеждо месо. Каймата трябва да бъде осолена и поръсена с черен пипер. Необходими са ни и 100 грама кръглозърнест ориз, който предварително трябва да се измие във вода. Комбинирайте каймата и ориза и разбъркайте добре.



Поставете около 2 супени лъжици брашно върху чиния. От каймата оформяме таралежчета - кръгли малки топчета. Всеки такъв таралеж се овалва добре в брашно.



Налейте олио в тигана, загрейте го и наредете получените таралежчета да се изпържат от всички страни.



Обелете лука и го нарежете на кубчета. Почистваме морковите и ги натриваме на едро ренде. Зеленчуците се запържват в малко олио.



Когато зеленчуците са готови, добавете към тях малко брашно, буквално 1 чаена лъжичка без пързалка, 2 супени лъжици доматено пюре, разбъркайте добре. Веднага се налива около 1 чаша преварена вода.



В получения доматен сос сложете пържените таралежи от кайма и ориз. Ако е необходимо, добавете още вода, така че на практика да покрие нашите таралежи. Посолете, добавете подправки на вкус и гответе таралежите, като периодично ги обръщате, около 35-40 минути на тих огън. Готовото ястие може да се поръси с билки. Приятен апетит!

"Таралежите" във фурната са една от вариациите за готвене на кюфтета, само по-крехки и оригинални при сервиране. Малките ядещи особено харесват това ястие, защото кюфтетата приличат на „таралежи“, основното е да използвате дълги оризови зърна, а не кръгли. Но каймата може да бъде усукана от всяко месо или риба.

Таралежки от кайма с ориз на фурна

"Таралежите" са отлични, защото не изискват гарнитура, тъй като вече съдържат ориз. Освен това зърнените култури не трябва да се варят, както при кюфтетата, което прави ястието лесно за приготвяне.

съставки:

• 425 г мляно месо;
• 325 г дълги оризови зърна;
• две глави лук и един морков;
• две супени лъжици сметана;
• две лъжици доматено пюре;
• 85 г сирене;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Ние не варим оризови зърна, а просто ги слагаме в кайма заедно с нарязан лук и подправки. За вискозитет можете да карате едно яйце.
2. Правим "таралежи" от кайма и ги прехвърляме в тава за печене.
3. За соса смесете нарязан лук и моркови, сложете ферментирал млечен продукт, доматено пюре и залейте топла вода(бульон). Течността трябва да се добави в такова количество, че сосът да покрие напълно месните заготовки.
4. Изпращаме "таралежите" в соса под фолиото във фурната за 45 минути (температура 180 ° C).
5. 10 минути преди готовност махнете фолиото и поръсете всичко с настърган кашкавал.

Готвене със сос

Във фурната таралежите задължително се пекат с апетитен сос. За соса можете да вземете заквасена сметана, доматен кетчупили паста, всякакви подправки и зеленчуци. За месните "таралежи" е по-добре да използвате смесена кайма, но не и чисто свинско, за да не стане ястието толкова мазно.

съставки:

• половин килограм смесена кайма;
• една глава лук и един морков;
• две яйца;
• половин чаша оризови зърна (дълги);
• подправки;
• две супени лъжици доматен сок.

За сос:

• супена лъжица слънчогледово масло;
• крушка;
• две чаши доматен сок;
• подправки, билки.

Метод на готвене:

1. Към каймата добавете кубчета лук, настъргани моркови, подправки и също чукнете две яйца, налейте доматения сок и добавете оризовите зърна, омесете, оформете топчета и сложете във формата.
2. В тиган с олио пасирайте нарязания лук до светлост, след което налейте доматения сок, добавете подправките и ароматни билки. Загряваме соса за три минути и го пълним с нашите „таралежи“ наполовина.
3. Покриваме формата със съдържанието с фолио и я изпращаме във фурната за 40 минути, след това отстраняваме фолиото, добавяме соса и ястието се оставя да къкри още 20 минути.

В сметанов сос

AT сметанов сос PP таралежите са много нежни и са идеални за бебешка храна, основното е да не използвате тлъсто месо за ястието. За готвене приемаме всяка рецепта (вижте по-горе) месни таралежии добавете две чаши заквасена сметана към списъка със съставките.

Метод на готвене:

1. Правим колобки от кайма и ги поставяме във форма.
2. Взимаме заквасена сметана и половин чаша вода, ако има, след това бульон, разбъркваме и изсипваме получената смес от „таралежи“.
3. Изпращаме ястието във фурната за половин час (температура 200 ° C). Сосът се сгъстява на топлина и се абсорбира в кюфтетата, като по този начин им придава деликатен вкус.

Месни таралежи в доматен сос

Ако не харесвате заквасена сметана, тогава можете да направите "таралежи" в доматен сос. За пълнене можете да използвате свежи зеленчуци, домати в собствен сок, всякакъв сос, паста или кетчуп.

съставки:

• 680 г смесена кайма;
• 86 г оризови зърна;
• морков, лук;
• сочен голям домат;
• лъжица доматено пюре;
• подправки, чаша вода.

Метод на готвене:

1. Смесете каймата със зърнени култури, нарязан лук, моркови и подправки, направете топки и ги сложете във форма.
2. Обелваме доматите, смиламе пулпата на ренде, слагаме доматеното пюре, подправките, наливаме чаша вода.
3. Изсипете получения сос върху „таралежите“ и печете във фурната за 50 минути (температура 180 ° C).

пилешки таралежи

Зачита се пилешкото месо диетичен продукт, което прави ястията от него по-малко калорични и здравословни. Наречено такова месо, много майки използват за ястия, за да нахранят малките си гастрономи. Може да се направи и от пуйка.

съставки:

• килограм пилешка кайма;
• чаша оризови зърна;
• три крушки;
• един морков.

Метод на готвене:

1. Изсипете зърнени зърна в каймата, подправете я със сол и черен пипер, разбъркайте.
2. Извайваме топки от пилешка кайма и променяме формата им.
3. Задушаваме леко нарязания лук и моркови в масло, изпращаме пърженето на „таралежите“, наливаме вода и печем ястието за един час (температура 180 ° C).

Кайма с елда

За да добавите малко разнообразие към рецептата, можете да замените ориза с елда. Разбира се, топките вече няма да изглеждат като "таралежи", но се оказва много вкусно.

съставки:

• 750 г всякаква кайма;
• 145 г елда;
• едно сурово яйце;
• три скилидки чесън;
• крушка;
• две купички заквасена сметана

Метод на готвене:

1. Първо сваряваме зърнената култура, но не я преваряваме много, тъй като ястието все още ще се пече с нас.
2. Изсипете охладената елда в каймата заедно с наситнения лук, пресования чесън, яйцето и подправките.
3. Оформяме топчета от каймата и променяме формата им.
4. Слагаме малко сол и черен пипер в заквасената сметана и изсипваме топки върху нея, печем ястието във фурната за 40 минути (температура 180 ° C).

Гответе таралежи в доматен сос, това е бързо, вкусно и евтино. Разнообразието от това кулинарен шедьовърогромно и всяка домакиня има лична рецепта за готвене.

Основните съставки на таралежите са ориз, месо и доматено пюре или домати.
Откриваме някои тайни на съставките за приготвяне на вкусно и задоволително ястие в различните му видове, но еднакви за всички рецепти:

Оризът трябва да се усеща в ястието, затова вземете ориз на пара или дългозърнест.

Кръглият ориз съдържа много нишесте, в процеса на готвене той просто ще се „разтвори“ в месото, ще стане „малко видим“, това нарушава естетиката на сервиране.

Интересно! Таралежите в доматен сос трябва да оправдаят името си: именно оризът, който стърчи с „иглички“, дава името на красиво и обичано от всички ястие!

Яйцето необходимо за овкусяването на каймата, използва се само жълтъка, който придава мекота на месото, не се страхувайте, кюфтетата няма да се разтекат!

• Месо вземете два или три сорта. Смесена каймавинаги по-вкусно;

• Не оформяйте малки таралежчета, които приличат на кюфтета! Малки топчета от таралежи могат да се приготвят за такава категория деца, които ние наричаме "бебета", които "губят" апетита си от големи порции.

• Таралежите в доматен сос трябва да паснат на юмрука на тийнейджър. В идеалния случай ястието трябва да има два таралежа за възрастни и по желание един за деца.

Готовите таралежи в доматен сос са чудесно допълнение към гарнитури от картофи, зърнени храни и задушени зеленчуци.

Таралежчета в доматен сос на фурна

Фурната е модерен аналог на руската печка, където вкусът на ястието е по-богат и по-дълбок.

Този метод на готвене се счита за традиционен и обичан.

Рецепта:

• ориз - 200 гр.;
• Месо (1-2 сорта) - 800гр;
• Яйце - 2 жълтъка;
• Доматено пюре - 3-4 супени лъжици / L .;
• Черен пипер - ½ чаена лъжичка;
• Масло (100 гр.) или растително (100 мл);
• Сол на вкус;
• Дафинов лист - 2-3 тона;
• Брашно - 1 супена лъжица;
• Моркови - 2 големи моркова на ренде;
• Лук - 2 глави със среден размер;
• сметана (заквасена сметана) - 150 гр.;
• Вода за бульон - 2-3 чаши;

Технология на готвене:

• Оризът е добре измит от "мляко" до чиста прозрачност. Варете 4-6 минути до полуготовност, поставете в гевгир
• Превъртаме месото през електрическа месомелачка или чопър, добавяме към месото нарязан лук, сол, черен пипер, жълтък от 2 яйца;
• Смесете с ориза, добавете ½ чаша вода за сочност;

внимание! Разбиваме получената месна маса върху работната повърхност на масата. Месният сок накисва ориза, прави таралежите в доматен сос нежни и въздушни на изхода на готовото ястие.

• Оформяме таралежи върху лист за печене с ръце, навлажнени с вода. Така че те са по-добре оформени и обвити с воден филм отгоре, във фурната се образува нежна кора;
• В тиган в олио се запържват лук, моркови;
• Поръсете брашно, разбъркайте;
• Добавете доматено пюре, дафинов лист, сол, разбърквайте от време на време;
  В края на пърженето изсипете сметаната (заквасена сметана) плюс 2,5 чаши вода, запържете всичко за 8-10 минути;
• Изсипете готовите таралежи със сос, поставете във фурната за 40 минути при 180 - 200 градуса;

Прочетете също: Как се пържат картофи в тиган - 5 рецепти

• Не забравяйте да излеете сос върху цялата маса във фурната два пъти;
• Изходът трябва да бъде 14-15 парчета, достатъчни за закуска на следващия ден.

Готвене в мултикукър

В бавна готварска печка таралежите в доматен сос се приготвят бързо, оказва се вкусно, пикантно и обилно ястиеот прости компоненти: ориз, месо, доматено пюре, суров лук, моркови и малко подправки.

Рецепта:

• Месо (свинско + телешко) готово замразено или прясно - 1 кг.
• Ориз - 350-400гр;
• Яйце -2 бр.;
• Лък - 3 бр.;
• Моркови - 2 бр.;
• Доматен сок - 1 литър или доматено пюре - 4 супени лъжици;
• Сол, черен пипер - на вкус;
• Дафинов лист -2 бр.;
• Масло или слънчогледово масло - 100 ml;
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• Вода за кайма и сос - 1,5 чаши.

технология:

• Прекарайте месото през ръчна или електрическа месомелачка, добавете суров лук, сол, черен пипер, яйца, добавете вода за сочност;
• Разбийте получената месна маса с ръце на работния плот за сочност;
• Изплакнете и оставете да ври 5 минути. ориз, слага се в гевгир, за да стъкли водата, не се изплаква, за да остане глутенът;
• Смесете месната маса с ориз;
• Оформете големи кюфтета от таралеж, поставете спретнато в тенджера за бавно готвене;
• Запържете лука и морковите в тиган, поръсете с брашно за пържене, залейте след 2 минути пържене доматен сокили доматено пюре, разредено във вода, сол и черен пипер, запържете масата на соса за още 5-6 минути;
• Изсипете таралежите в мултикукъра с готов сос, включете режима „гасене“ за 1 час.

Таралежи, приготвени в тиган

Най-лесният, "ергенски" начин за готвене на таралежи е в тиган.

Рецепта:

• Мляно месо (готово, охладено) - 500 г;
• ориз -100 гр.;
• Яйце - 1 бр.;
• Доматено пюре (2 супени лъжици) или домати (3-4 броя);
• Лук - 1 бр.;
• Зеленчук или масло - 50 г;
• Подправки - дафинов лист, черен пипер, сол;
• Брашно -1 супена лъжица;
• Вода за кайма и сос - 500 мл .;
• сметана или сметана - 100 гр.

технология:

• Смесете месото със ситно нарязан лук, яйце, черен пипер, сол, добавете яйцето, разбийте масата на масата;
• Добавете ориза към каймата, сварена предварително за 5-6 минути;
• Залепете големи топки таралеж;
• Запържете лука в тиган, поръсете с брашно, хвърлете магданоза, залейте с доматен сок или разредено доматено пюре;
• Ако няма доматено пюре, готовият доматен сос, който вече има сгъстители за сос, е идеален;
• Можете да добавите сметана или заквасена сметана към врящ сос;
• Внимателно поставете таралежите във врящия сос, след 5 минути намалете котлона, затворете капака, оставете да къкри 15-20 минути.

Подправки: сол, черен пипер, дафинов лист;

Заквасена сметана с масленост 20-25% - 200-300 гр.;

Лук - 3 бр.;

Моркови - 3 бр.;

Вода - 1,5 чаши.

технология:

• Оризът се накисва и обилно се измива в течаща вода до прозрачност, докато "млечният" цвят изчезне;
• Към каймата се добавят: суров лук, нарязан на ситно, сол, яйце, черен пипер, може да добавите 2 скилидки чесън за ярка и ароматна миризма;
• Ако месото е прясно от магазина, тогава, когато превъртате в месомелачка, добавете суров лук, две яйца (възможни са само жълтъци) и черен пипер, сол, малко вода за сочност, разбийте масата, като котлети, смесете с предварително леко сварен ориз;
• Приготвяме сос от пържен лук с моркови и добавяме заквасена сметана към соса, сол, черен пипер, разреждаме с вода за обем;
• Сега можете да оформите големи кръгли таралежи, да залеете сос със заквасена сметана и да ги приготвите в тиган, във фурната и в бавна готварска печка, навсякъде ястието ще бъде украса за семейна вечеря или закуска.

Таралежчета от кайма с ориз в доматен сос

Когато не е нужно да гадаете, за да приготвите толкова вкусна и бърза вечеря, веднага се сещате за кайма от таралежи с ориз в доматен сос.

Това ястие е обичано от всички: както деца, така и възрастни. Майките с въображение правят най-невероятните ядливи неща от таралежи, например таралежи под платно, поставяйки ги на платформа от хляб и вместо платно, те набождат платно от тънък слой сирене на шиш, плюс , разбира се, гарнитура от каша или картофи.