Бели чушки домати моркови лук рецепта. Чушки с моркови за зимата

01.09.2020

Лечо е наистина универсално и уникално ястие. Може да се сервира като салата, сос или предястие. В нашето семейство нито едно зимно ястие не е пълно без този деликатес. Невъзможно е да не го обичате, защото правилната комбинация от съставки ще спечели сърцата и на най-взискателните гастрономи.

Трябва да видитеминали епизоди, когато готвихме (вместо домат), а също и - оближете си пръстите!

Няма точна рецепта. Всяка домакиня го приготвя по любимата си рецепта, с най-успешната според нея комбинация от съставки. Някой е получил рецептата от баба си и я пази семейни традиции, от година на година приготвят традиционно лечо, използвайки стандартен набор от зеленчуци - домат, чушка, морков и лук.

Всъщност към лечото можете да добавите всякакви зеленчуци, но най-стандартните са чушките и доматите. И моркови и лукТова е добро допълнение към ястието. Морковът добавя яркост, а лъчът внася прекрасен вкус.

Днес ще разгледаме 4 от най-вкусните рецепти за закуски с лук и моркови. Всеки от тях е тестван и не се задържа на масата няколко минути. През зимата тези буркани се разпръскват като топъл хляб. Ще ви разкажа и няколко тайни и лайфхакове за направата на идеалното лечо.

Вкусно зеленчуково предястие за зимна храна. Веднъж попаднал на масата в зимен, снежен ден, такъв вкусняк ще ви развесели и ще ви напомни за слънцето. Опитайте сами!

Съставки:

Половин килограм лук;
1 килограм сладък пипер;
половин килограм обелени моркови;
килограм домати (можете да вземете грозни, презрели плодове);
100 грама гранулирана захар;
2 лаври;
2 супени лъжици оцет (9%);
5 грах бахар.
1 супена лъжица сол с пързалка;

Всички представени зеленчуци трябва преди всичко да бъдат измити и изтръскани от водата.

Отстранете дръжката от домата и нарежете плодовете на средни парчета.

Прехвърлете резенчетата домати в съд за готвене и смелете с потапящ блендер до каша. Добавете сол и кристална захар, черен пипер на зърна и магданоз.

Включете котлона на максимална мощност и изчакайте да заври. След това се вари на бавно кипене за 20 минути. През това време пригответе следните съставки.

Нарежете на ситно лука.

Обелете морковите и ги натрийте през едро ренде.

Освободете чушката от семките и отстранете белите прегради. Нарежете пулпата на парчета.

Запържете лука в растително масло в тенджера. Когато стане прозрачен, сложете моркова там и запържете до готовност.

Когато пърженето на лука е готово, трябва да се добави към доматената маса. Преди това не забравяйте да премахнете лаврушката от там. Нейната мисия приключи там.

Добавете към доматения сос пържени морковии лук, сложете скилидки черен пипер. Разбъркайте добре и покрийте с капак.

След като заври намалете котлона и оставете да къкри още 20 минути, до готовност. След това се залива с оцета, разбърква се и ястието е готово.

Сварената маса се разделя на стерилна стъклени буркани. Това, което не се побираше в буркани, ще допълни масата за хранене.

Тези ярки и слънчеви буркани се изпращат за съхранение до зимата.

Лечо от чушка за зимата - ще си оближеш пръстите!

Ароматно и вкусно лечо ще приготвим само за няколко минути.

Съставки:

3 килограма месест сладък пипер (за предпочитане червен);
половин чаша зеленчукова паста;
1 килограм лук;
4 килограма домати (можете да използвате презрели плодове, те са необходими за приготвяне на сок);
300 грама моркови;
2 супени лъжици оцет 9%.
половин чаша кристална захар;
2 супени лъжици сол (можете да промените количеството на вкус);

Измийте доматите, отрежете следата от опашката и пропуснете в месомелачка.

Направете същото и с морковите.

Лукът се нарязва на половин пръстени. Ако луковиците са много големи, можете да ги нарежете на четвърт пръстени.

Нарежете чушката на малки ивици. И така, всички съставки са готови.

Изсипете олио в топлоустойчив съд и го загрейте. Изсипете лука с морковите там и гответе до готовност. Следват резенчета пипер.

Разбъркайте добре съдържанието на тигана и оставете да къкри, след като заври за 10 минути, на бавно кипене.

След това изсипете доматената маса, солта и захарта.

Не забравяйте да проверите нивата на захарта и солта за вкус. Например зеленчуците могат да бъдат естествено по-сладки и изискват много по-малко захар. Затова ви съветвам да го добавяте на малки порции, да разбърквате и веднага да го овкусите. Поръсете още, ако е необходимо.

След като добавите доматите, варете масата още 40-45 минути. След това добавете оцет и разбъркайте.

Докато сте готови, вече трябва да имате стерилизирани буркани и капаци. Изсипете лакомството в стъклени съдове и веднага навийте на руло.

Това е толкова апетитно и вкусно лечонаправихме го.

Проста рецепта за готвене на лечо от чушки и домати (домати)

Когато има малко време за готвене на лечо, а зеленчуците искат ястие, тази бърза и лесна рецепта идва на помощ. Как да го приготвя? Нека обсъдим веднага.

Съставки:

2 килограма зрели домати;
2 супени лъжици оцет, 9%.
половин килограм моркови, обелени;
половин килограм лук;
половин чаша захар;
1 килограм сладък пипер;
1 супена лъжица сол;
половин чаша слънчогледово масло;

Почистете доматите от всичко ненужно. Това, разбира се, е коричка от дръжката и, ако има, развалени участъци. Нарежете ги на парчета и ги прехвърлете в месомелачка. Пропуснете масата веднъж. Може да се направи и с блендер или на ренде. Изсипете в купа за готвене и сложете на огъня.

Поръсете със захар, сол и добавете олио.

Ако не ви харесва наличието на доматени семена в лечо, използвайте сок или доматена паста. Сокът е лесен за приготвяне. Зеленчуците трябва да се сварят в малко количество вода и след това да се избърше масата през сито.

Разбъркайте, залейте с оцета и гответе в тази форма за около 5 мин. През това време пригответе останалите съставки.

Морковите могат да бъдат нарязани на кубчета, а можете да ги прекарате през ренде. Кой е по-свикнал

Нарежете лука на половин пръстени или четвъртинки.

Обелената от всички излишни чушки се нарязват на парчета. Какви ще бъдат, вие решавате. В този случай ги нарязваме на едро.

Завиране след 5 минути доматен сосдобавете морковите и гответе още 10 минути. След това добавете всички останали зеленчуци и разбъркайте добре. Разбъркайте внимателно масата, за да не се счупят филийките.

В тази форма варете ястието за 40 минути, като от време на време отваряте капака и разбърквате.

Докато чакате да е готов и вече се отделяте слюнка от умопомрачителния аромат, пригответе своите буркани и капаци. Направете го по удобен за вас начин. Например за двойка.

Междувременно зеленчуковата маса се сварява. Сега трябва да го изсипете в буркани, без да чакате да изстине. Бъди внимателен! Лечо е горещ!

Оставете бурканите да стоят с главата надолу цяла нощ. На следващата сутрин те вече могат да бъдат прехвърлени в мазето или мазето.

Лечо с доматено пюре за зимата

Подходящите домати за готвене на лечо може не винаги да са под ръка. Понякога просто е твърде мързеливо да се забъркваш с тях. Тогава на помощ идва страхотна алтернатива – доматеното пюре. С негова помощ предястието е плътно и много вкусно. Особено често ядем такова вкусно с паста. Оказва се перфектен сосс пикантен и балансиран вкус. Опитайте сами!

Съставки:

половин килограм сочен пипер;
1 килограм зрели и месести домати;
червен сладък лук - 300 грама;
щипка смлян лют червен пипер;
100 грама гранулирана захар;
1 чаена лъжичка синапено семе;
1 супена лъжица едра сол;
половин чаша растително масло;
1 чаена лъжичка оцетна есенция.
чаена лъжичка смлян черен пипер;

Нарежете лука и сладкия пипер на малки кубчета.

Запържете ги в тиган с растително масло до полуготовност, около 4-6 минути.

Доматите се приемат най-добре презрели. По-лесно се поставят върху сок. Отстранете кората от тях и смелете с блендер до каша. Добавете всички необходими подправки, с изключение на оцетната есенция.

Сложете на огъня, добавете пържени зеленчуции гответе половин час. След 30 минути добавете есенцията и гответе още 5 минути. След това лечото е готово за бутилиране в буркани.

Съхранявайте такова лечо в херметически затворени стерилни буркани, на сухо и хладно място.

Тайните за готвене на лечо

Както можете да видите, това ястие е много лесно за приготвяне. Дори начинаеща домакиня ще се справи с това. Въпреки това, за да бъде резултатът перфектен, трябва да запомните няколко предписания на опитни готвачи.

1. Подходящи зеленчуци. Доматите трябва да са узрели, а не твърди. Основното е, че те нямат гниене и други признаци на поквара. По принцип те се използват за приготвяне на доматен пълнеж, така че външният вид не е важен. Чушките, напротив, трябва да са твърди, но в същото време сочни. Червеният сорт е най-подходящ за такъв приготвяне, тъй като е по-месест и сладък. Други цветове също могат да бъдат използвани и дори комбинирани.

2. Правилната и разнообразна комбинация от съставки. Повечето основен начине ястие от чушки, домати и подправки. Въпреки това, изобретателните домакини не винаги се ограничават до това. Тук се добавят мед, оцет и дори коняк. Подправките са черен пипер, дафинов лист, стръкчета кориандър и семена от кориандър. Дори и да приготвяте лечо по рецепта с конкретна индикация за количеството подправки, винаги го дегустирайте преди готвене. В крайна сметка пресните зеленчуци могат да бъдат по-сладки или, обратно, по-кисели. Следователно захарта, солта или други подправки може да се нуждаят от различно количество.

3. Правилно бутилиране. Готовият продукт трябва да се поставя само в стерилни буркани и да се навива с обработени капаци. В противен случай рискувате бързо да загубите такъв вкус. След зашиването контейнерите трябва да се обърнат и да се увият в топла кърпа, когато са още горещи. Топлината ще ви помогне да запазите температурата в бурканите за дълго време. Така съдържанието ще се охлади равномерно и бавно. Най-добре е да ги оставите така за една нощ. Съхранявайте готовия продукт на хладно и сухо място.

Всичко гениално е просто! Така че не е трудно да приготвите любимото на всички лечо. Можете да използвате всички зеленчуци, които имате в изобилие. Така реколтата няма да бъде загубена и цяла зима можете да се насладите на това вкусно ястие.

По тази тема празните места все още не са затворени. Гответе лечо по днешните рецепти и споделете резултатите. Съвсем скоро ще ви запозная с нови полезни открития в моята кухня. Ще се видим скоро!

Лечо с моркови е универсална салата, която идва от Унгария. Отлично "работи" като предястие, топинг за пица, дресинг, добавка към гарнитура. Ето защо е изгодно да го приготвяте на големи партиди, като го усуквате в буркани за зимата. В същото време ще бъде възможно да се запази летният вкус на зеленчуците - през януари това се оценява.

Важно! Ако салатата е усукана за зимата, тогава не забравяйте да добавите 9% оцет към нея - обичайните 70% оцет и вода в съотношение 1: 7 (например 1 супена лъжица оцет и 7 супени лъжици вода).

Как да приготвим лечо от моркови

Основата на всяко лечо са домати и чушки, а всичко останало се добавя по различни начини, няма единна рецепта. Много популярна рецепта за лечо от домати, пипер и моркови. Важно е, че според тази рецепта салатата не може да бъде смляна. Ако искате подправки, по-добре е да използвате обичайните дафинов лист, магданоз, кориандър, в краен случай - мащерка, босилек, канела, червен пипер. Подходяща както за пресни, така и за сушени билки.

Рецепти за лечо с моркови

В Русия морковите почти винаги се добавят към тази салата: тя придава аромат, тръпчива сладост, прави я по-гъста и по-задоволителна. Има пет от най-популярните рецепти за лечо с лук и моркови, с патладжан, с боб, а също и за любителите на пикантното - с чили.

Важно! българско лечопо-добре е да не преварявате с лук и моркови, нека чушките са малко груби, за да запазят аромата си, да разкрият вкуса. Доматите трябва да са узрели.

Рецепта за лечо с лук и моркови за зимата

Съставки за приготвяне на лечо за зимата на базата на чушки, моркови и лук:

моркови, лук - по 1,5 кг;
слънчогледово масло - 1 чаша;
захар - половин чаша;
сол - 3 супени лъжици. лъжици;
бахар грах;
оцет 9% - половин чаша.

Стъпки на готвене:

Обелете доматите от дръжките, обелете корите, задръжте във вряща вода за 3 минути, превъртете в месомелачка.
Нарежете чушката на филийки, настържете морковите, нарежете лука на половин пръстени.
Пригответе дълбока тенджера: налейте олио в нея, сложете всички нарязани зеленчуци, с изключение на доматите.
Гответе 15 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.
Сложете домати, сол, захар, сладък грах, гответе още 10 минути.
Добавете разреден оцет (9%), гответе още 5 минути.
Опитайте - ако няма достатъчно сол, захар, добавете.
Може да се разпредели по банки.

Важно! За стерилизация бурканите се измиват със сода, изплакват се с течаща вода и след това се поставят с главата надолу в студена фурна.

Фурната се загрява до 120 ° C, контейнерите се държат 10 минути. След изключване трябва да оставите банките да се охладят систематично, без да ги изваждате незабавно.

Лечо от български пипер с моркови за зимата

За любителите на подправките можете да приготвите салата с моркови и карамфил. Съставки:

домати - 3 кг;
2 моркова;
2 капчици;
български пипер - 2 кг;
пъпки от карамфил, черен пипер на зърна - по 5 броя;
чесън - 2 глави;
сол, захар - 2 супени лъжици. лъжици.

Техника на готвене:

Доматите се обелват, усукват (блендер, месомелачка).
Чушките, морковите се нарязват на ивици (морковите могат да се настържат за хе).
Смесете нарязаните зеленчуци, гответе всичко заедно за 10 минути.
Добавете захар, подправки, чесън. Дръжте на огъня известно време.
Стерилизирайте бурканите, завъртете лечото горещо.

Как да приготвим лечо от домати и моркови с патладжан

Друг вкусен вариант- лечо с моркови и патладжани, според традицията има по-малко сладост, но повече подправки.

Съставки:

домати - 3 кг;
черен пипер - 2 кг;
патладжан - 1,5 кг;
моркови и лук - по 4 броя (средни);
Слънчогледово олио- 1 чаша;
захар - 4 супени лъжици. лъжици;
сол - 2 супени лъжици. лъжици;
чесън - 10 скилидки;
връзка магданоз;
1 чаена лъжичка смлян червен пипер;
оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжица.

Стъпки на готвене:

Лечо с моркови и боб

Лечо с боб е много засищащо и може да се добави като дресинг към борш. По време на готвенето е важно да го разбърквате, ще е доста гъст, със захар, така че лесно ще загори, ако не пречите.

Съставки (за около 5 литра):

сух боб - 500 г;
домати и чушки - по 3 кг;
слънчогледово олио и захар - по 1 чаша;
сол и оцет 9% - 2 с.л. всяка лъжица.

Стъпки на готвене:

Накиснете зърната за 10 часа в хладна вода, като сменяте водата на всеки 3 часа.
Сварете боба във вода без сол, след което изплакнете през гевгир със студена вода.
Обелете доматите от дръжките, прекарайте през месомелачка. Препоръчително е да премахнете кората, като задържите доматите във вряща вода за няколко минути.
Пиперът се почиства от семената и сърцевината, нарязва се на едро, като всяка се разделя на 2 или 4 части.
Посолете усуканите домати, подправете със захар, сложете на бавен огън - гответе половин час от момента на кипене.
Добавете към доматите чушка, гответе още четвърт час.
Накрая добавете боба към почти готовото лечо, варете още 10 минути.
Добавете оцет, разбъркайте.
Разточете горещия състав в стерилизирани буркани.

Пикантно лечо с моркови за зимата

Тази рецепта за лечо включва чушки, моркови, лук и домати. За пикантност е подходяща всяка от подправките - червен пипер, лют червен пипер, смлян черен. Добавянето зависи от това как пикантна салатаискате да получите.

Съставки:

домати, чушки - по 3 кг;
моркови, лук - по 1,5 кг;
чили - 3 шушулки;
захар, масло - по 1,5 чаши;
9% оцет - една четвърт чаша;
сол - 4 супени лъжици. лъжици;
подправка - лаврушка, черен пипер на зърна.

Стъпки на готвене:

Доматите се обелват, държат се във вряща вода и след това се усукват в месомелачка.
Морковите се настъргват за хе, лукът се нарязва на половин пръстени, смесва се с полученото доматено пюре.
Сместа се вари от момента на кипене за 30 минути.
Нарежете чушката на филийки, сложете в почти готово лечо заедно със сол, захар, масло и чили.
Варете още 20 минути на слаб огън.
Добавете оцет, варете 5 минути.
Разпределете горещо в буркани.

Условия за съхранение

Готовият продукт трябва да се съхранява в буркани на тъмно и сухо място при положителни температури до + 15 ° C: в мазето, на рафтовете на шкафа далеч от източници на топлина. Ако стаята е твърде топла, тогава лечото може да се вкисне, а в студа бурканът може да се спука. Срок на годност в затворен, запечатан стерилизиран контейнер - 1-2 години. Отворен буркан ще стои в хладилника, без да вкисва за около 1 седмица.

Заключение

В лечо с моркови можете да включите всякакви вкусни съставки: боб, люто чили, канела, патладжан, лук. Ако нарежете чушката големи парчета, не нарязвайте доматите на пюре и не сварявайте много зеленчуците, ще получите традиционен българска салата. Голям плюс на многокомпонентната композиция е, че може да се вземе като основа за дресинг на борш, супа, готвене на яхнии и сосове за картофено пюреили ориз. През зимата това е спасител в кухнята - всички летни зеленчуци в един буркан.

Подобни публикации

Няма свързани публикации.

Приветствам ви в моя блог! Вече узрели чушки и натрупани зрели домати? Супер! Отлична комбинация от продукти за лечо, както и за.

Подготовката е доста проста. Всички съставки са налични във вашата лятна вила. Но ако го нямаш, няма проблем. Можете просто да отидете до най-близкия супермаркет или пазар и да закупите необходимите продукти.

След като го направите сега, можете спокойно да го сервирате студен като предястие (или сос) през зимата. Друг вариант е да загреете и сервирате като гарнитура. Или дори просто намажете хляб и направете сандвич.

И така, днес ще споделя с вас най-много вкусни рецептиче и ти ще си оближеш пръстите! Повярвайте ми, всички рецепти са доказани и много вкусни. Обърнете внимание и гответе в кухнята си с удоволствие!

Класическа рецепта за зимно лечо от черен пипер, домат, морков и лук (с оцет)

Все още имате домати и не знаете какво да правите с тях? А защо да не сготвите лечо от сладки чушки и моркови с тях. Това е най-замразената рецепта. Но повярвайте ми, че си заслужава. Оказва се просто отлично лечо, което наистина ще си оближете пръстите!

Между другото, ако нямате моркови, можете и без него. Всичко се оказва и вкусно!

Съставки:

български пипер - 1 кг;
домати - 2 кг;
лук - 350 г;
моркови - 350 г;
захар - 130 г;
растително масло- 150 мл;
сол - 1 супена лъжица. л.;
оцет 70% - 1 супена лъжица. (9% - 100 ml).

По желание можете да добавите и:

дафинов лист - 2 бр.;
бахар грах - 5 бр.;

готвене:

1. Нарежете доматите на 4 части и ги прекарайте през месомелачка (или използвайте блендер).

2. Сложете на котлона и добавете растително масло, захар, сол, оцет и разбъркайте. И след като заври, гответе за 5 минути.

3. Междувременно настържете морковите на едро ренде; нарежете лука на половин пръстени; обелена чушка, нарязана на квадрати или ивици.

4. След 5 минути добавете морковите към доматената маса и гответе за 15 минути.

5. След това добавете нарязаните чушки и лук. Разбъркайте и гответе за 30 минути.

Трябва леко да заври, за да направите това, регулирайте топлината.

6. Пригответе буркани и капаци по начин, който ви подхожда. Например, можете да варите капаците за 5 минути. И измийте бурканите със сода бикарбонат и стерилизирайте (0,5 л) на пара за 5-7 минути.

7. Напълнете стерилните буркани с горещо лечо и затворете с подготвени капаци. Навивам.

Остава както обикновено да се обърне и да се увие с топла кърпа, докато пълно охлаждане. И вече през зимата да опитате творението си.

Проста рецепта за прибиране на лечо от домати и пипер - „ще си оближеш пръстите“

В резултат на това получавате вкусна комбинация от вкус, без да съжалявате за прекараното време. Опитайте и със сигурност ще успеете!

Съставки:

4 големи домата (около 1 кг);
черен пипер - 20-30 бр. (теглото на зеленчуците, обелени от семена, е 1,5 кг);
една голяма глава лук (на 500 g);
средно големи моркови - 2-3 бр. (за 500 г);
слънчогледово масло - 100 мл;
захар - 5 супени лъжици. (100 g);
сол - 2 супени лъжици. (50 г);
оцет 9% - 40 мл;

От този брой продукти излизат приблизително 3 литрови бурканчета невероятно пикантно лечо.

готвене:

1. Чушки, обелени от семките и бутчетата, нарязани на кубчета или ивици. Определете сами размера. Въпреки това, колкото по-малки, толкова по-бързо се готвят (и е много по-удобно да ги ядете по-късно).

2. Настържете обелените и измити моркови на средно ренде.

3. Нарежете лука на кръгчета или кубчета.

4. Попарете доматите топла водаза да може лесно да се отстрани кожата от тях. Белените домати се нарязват на ситно и се хвърлят в тенджера със 100 мл слънчогледово олио. Оставете да къкри доматите на слаб огън за 20 минути. собствен сок.

5. Към врящата доматена маса добавете нарязаните чушки, лук и моркови. Изсипете там посоченото количество сол, захар и оцет. За вкус можете да добавите дафинов лист, няколко зърна черен пипер и нарязан магданоз.

6. След като заври цялата зеленчукова маса трябва да престои на слаб огън още 30-40 минути, докато чушката стане малко мека.

7. Изсипете врящото лечо в стерилни буркани и затегнете капаците. Обърни се. Завийте в топло одеяло и оставете да изстине. Гответе с удоволствие!

Видео за това как да приготвите лечо от тиквички, чушки, моркови и лук

Представям на вашето внимание видео рецепта за приготвяне на лечо с тиквички. Специално за любителите на този прекрасен зеленчук. Ще го добавя тук. Този уикенд сам ще приготвя тази рецепта. Сигурна съм, че ще бъде също толкова вкусно! Нека опитаме и ние!)

Съставки:

тиквички - 2 кг;
лук - 500 г;
моркови - 500 г;
черен пипер - 500 г;
1 глава чесън;
слънчогледово масло - 1,5 чаши;
сол - 2 супени лъжици;
захар - 7 супени лъжици;
оцет - 200 мл;
доматено пюре - 300 г;

Рецепта за салата лечо за зимата с пипер и доматен ориз

Лечо може да се сервира и като салата. Оризът прави това ястие по-задоволително и вкусно. Вярно, може би аматьор. Но този вариант много ми харесва. Опитайте и вие. Може би не съм единственият.)

Съставки:

български чушка- 1 кг;
домати - 1 кг;
моркови - 1 кг;
лук - 500 г;
дългозърнест ориз - 1 чаша (стъкло 200 g);
растително масло - 2 чаши;
сол - 2 супени лъжици;
захар - 1 супена лъжица;
2-3 скилидки чесън;
оцет 9% - 2 супени лъжици;

готвене:

1. Накиснете ориза студена вода. Измийте и почистете добре всички зеленчуци.

В рецептата 1 кг пипер, обелен от семките!

2. Настържете морковите на едро ренде. Лукът се нарязва на половин пръстени. Пипер, нарязан на ивици. Доматите могат да се прекарат през месомелачка или да използвате блендер.

3. Изсипете олиото в казан или тиган с дебело дъно и сложете лука и запържете за около 10 минути. След това добавете настърганите моркови, разбъркайте. И запържете заедно с лука също за 10 минути.

4. След това сложете чушката в тигана и запържете за 10 минути по същия начин. След това добавете разбитите домати, разбъркайте добре и оставете да къкри за около 5 минути.

5. Изсипете ориза и разбъркайте добре. Посолете и добавете захарта. Разбъркайте отново и оставете да къкри на слаб огън за 35-40 минути, като бъркате непрекъснато. И 5 минути преди готвене добавете пресован чесън и оцет. Смесете всичко.

6. Разпределете врящата смес върху стерилизаторите. буркани и покрийте с капаци, варени 5-7 минути. Не можете да покриете нищо. Оставете в стайна температурапреди охлаждане. След това прехвърлете в килер или друга хладна стая.

Как да си направим лечо с чесън от домати и чушки за зимата без оцет и олио

За съжаление не всичко вкусно е полезно. И за щастие този проблем може да бъде решен. Тази рецептаидеален за тези, които се опитват да се хранят правилно. Без оцет, без масло, без аспирин, не лимонова киселинаи т.н. Всичко се приготвя много просто, не толкова дълго. И накрая се получава много вкусно!

Вече заинтригуван? След това прочетете, опитайте и споделете вашите вкусови впечатления в коментарите.

Съставки:

домати - 3 кг (за предпочитане месести);
сладък пипер - 1 кг;
едра сол - 1 супена лъжица;
захар - 3 супени лъжици;
зеленина;
подправки - черен пипер, бахар, карамфил, дафинов лист и др.;
чесън по избор - 6 зъби;

готвене:

1. Пригответе всички храни. Измийте доматите; пипер. И го почистете от семената.

2. Нарежете половината домат и пипер на филийки. И прехвърлете в тенджера с тежко дъно. Можете да използвате казан, в който ще готвим лечо. Гответе 15 минути на среден огън под затворен капак. Не е необходимо да добавяте вода.

3. След 15 минути добавете втората половина нарязани домати. И след това гответе още 15 минути също под затворен капак.

Огънят трябва да е среден или малко под средния.

4. Нарежете чесъна. Добавете зърната черен пипер, чесъна и босилека в купата. Всичко това трябва да се обърне. И сложете в него сол и захар.

5. Добавете направените подправки в тигана. Разбъркайте и гответе още 5-7 минути (също под затворен капак).

6. Сега изсипете в стерилизирани буркани. Между другото, черпакът също трябва да бъде стерилизиран, както и капаците. Затворете бурканите с тях. Увийте ги до пълно охлаждане.

P.S. В следващия брой ще говоря за това как се стерилизират буркани.

Гответе с удоволствие! Хареса ли ви рецептата? Уведомете ме, споделете връзката с приятелите си.

Лечо от български пипер с доматено пюре - ще си оближете пръстите!

Предлагам ви да гледате видеоклип, където авторът ще ви каже как да приготвите лечо с доматено пюре. Авторът казва, че тази рецепта е универсална, тъй като броят на зеленчуците може да се регулира по ваша преценка. Основното нещо е да се спазва съотношението на сол, захар и оцет на 1 кг тегло. Опитайте тази опция. И напиши как го направи.

Съставки:

сладък пипер - 2 кг;
доматено пюре - 300 г;
моркови - 1 кг;
лук - 500 г;
захар - 200 г;
вода - 2 л;
растително масло - 200 мл;
оцет 9% - 100 мл;
сол - 2 супени лъжици;
чесън - 1 глава (по желание);

Лечо с боб от домати, чушки, моркови и лук

Тази рецепта е чудесна като салата. Да да. Прекрасна комбинация от продукти, подправки ви дават ароматно и много вкусно лечо. Ако имате боб наоколо, не забравяйте да вземете и да готвите по тази рецепта.

Съставки:

черен пипер - 3 кг;
домати - 2 кг;
варен боб - 400 г;
2 глави лук;
1 глава чесън;
моркови - 700 г;
растително масло - 250 мл;
сол на вкус)
смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка;

готвене:

1. Нарежете лука на ситно. И големи парчета домати. Настържете чушката на половин пръстени.

2. Прекарайте чесъна през месомелачка. Можете също да настържете моркови или да го настържете на средно ренде.

3. Изсипете растително масло в казан или тиган. Запържете ситно нарязания лук. Заедно с него запържете малко моркови.

4. Добавете черен пипер и разбъркайте. И хвърлете доматите. Сол и черен пипер на вкус. И добавете чесъна. Сега разбъркайте всичко старателно. Покрийте и оставете да къкри за около 20 минути.

5. Добавете сварен боб. Разбъркайте и оставете да къкри още около 30 минути.

6. Остава да се разложи в чисти стерилизирани буркани и да се навие.

P.S. Това е всичко, скъпи мои читатели. Ако ви е харесала поне една рецепта, споделете връзката с приятелите си. Добре е за мен и добре за теб. Всичко най-хубаво!

Лечо от чушка е същият препарат, който всяка домакиня приготвя всеки сезон. Краят на лятото и началото на кадифения сезон са богати на пълни кошници свежи зеленчуции плодове. Време е да приготвите вкусни и здравословни завъртания, сред които лечо от сладък пипер е най-бързият и най-евтиният. пет бели дробове и здравословни рецепти lecho са представени на тази страница. Това най-добрите заготовкиза зимата, което може да се съчетае с един израз: „Яж и си оближи пръстите!“

Класическо лечо от чушка - рецепта за зимата

Класическата рецепта за лечо включва най-достъпните и евтини продукти. Заготовките от български пипер за зимата са красиви и много ароматни, а по отношение на вкус и ползи са много по-добри от магазинните завои.

За готвене ще ви трябва:

многоцветен български пипер - 3 кг;
червени и кафяви домати - 2 кг;
лук - 1 кг;
растително масло - 250 мл;
захар - чаша;
трапезен оцет(9%) - 100 мл;
едра сол - 2 супени лъжици.

готвене:

Преди да готвите лечо, нарежете доматите на филийки, отстранете дръжките и превъртете през месомелачка. Гъст доматен сос може да се получи и с помощта на блендер или всякакъв чопър.

Отстранете семките на чушката и нарежете на ленти от около 1 см.

Отстранете люспите от лука и ги нарежете на средни кубчета.

Съвет от една домакиня!Желателно е банките стерилизирайтепредварително. За целта ги измийте обилно и ги поставете в студена фурна. След това повишете t до 140 градуса и задръжте бурканите за 5-7 минути. Достатъчно е да излеете капаците с вряла вода и да изчакате, докато изстине напълно.

Да започнем да готвим лечо. Слагаме доматения сос на огъня, добавяме захар, сол и растително масло, разбъркваме всичко старателно. След това добавете нарязания лук и гответе няколко минути след като заври.

След това заспиваме нарязан пипер и смесваме красива зеленчукова маса.

След като заври, се вари около 30 минути, като се разбърква от време на време. Пиперът трябва да омекне, но да не губи цвета и формата си, което означава, че трябва да запази всичките си полезни свойства в лечото.

2 минути преди готовност налейте трапезен оцет. Опитваме ястието за сол, пикантност и сладост, ако е необходимо добавяме любимите си подправки. Ароматни зеленчукова смесизсипете горещо в буркани. Навиваме капаците, обръщаме го върху „главата“ и го поставяме под топло кожено палто, докато изстине напълно.

Лечо от чушка е готово! Вкусната и здравословна подготовка за зимата ще бъде чудесно допълнение към месото, домашните птици и всякакви гарнитури.

Лечо за зимата от чушки с домати

За да гарантират, че на масата винаги има богато разнообразие, домакините се запасяват с вкусни и здравословни заготовки за зимата. Лечо от чушка с домати ще стане страхотни допълнениямесо, риба и други топли ястия. Рецептата му е възможно най-проста, а готвенето няма да отнеме много ценно време от домакинята.

Нека се запасим със съставките:

готвене:

1. Зрелите домати трябва внимателно да се накълцат в блендер или да се претрият през сито, за да се получи каша. Добавете маслото, захарта и солта към доматения сос, разбъркайте добре и сложете на огъня.

2. Чушките се почистват предварително от семките, нарязват се на филийки или кръгчета. Добавете към доматената маса и след като заври, варете зеленчуковата смес за около 25-30 минути.

Забележка!Ако на повърхността се образува пяна, тя може просто да се смеси и да не се отстранява.

3. За 2-3 минути преди готовност добавете към лечото оцет и малко бахар-грах. Важно е да се уверите, че чушката е сготвена, но в същото време остава хрупкава и не губи ярък цвяти форма.

Препоръчително е незабавно да изсипете горещо лечо в чисти буркани! Първо, по-добре е да поставите чушки в буркани и след това да добавите течност. Останалата част от соса може да се използва в топли ястия и супи като ароматен сос.

Лечо от чушка с доматено пюре за зимата - ще си оближете пръстите

Към киселите краставички и конфитюрите по рафтовете непрекъснато се добавят все нови и нови заготовки за зимата. Грижливите домакини намират интересни рецепти, зарадвайки близки и приятели с вкусни и здравословни ястия. Лечо от чушка с доматено пюре от категорията ястия "ще си оближеш пръстите"! Такова ярко допълнение към ежедневните ястия със сигурност ще украси семейна масаи ще внесе нотка на лято в богатата зимна диета.

За да приготвите лечо, ще ви трябва:

готвене:

Отстранете семената от чушката, изплакнете и нарежете на едри кубчета.
Налейте 2 литра вода в тигана, добавете подправки и доматено пюре. Разбъркайте добре маринатата и изсипете готовия пипер в нея.
Сложете лечото да заври, варете 15 минути и се уверете, че зеленчуците не загубят цвета си и хрупкавостта си.
По време на готвене можете да приготвите стерилизирани буркани във фурната (5 минути при t = 120 o).

Готовият продукт не е необходимо да се изолира или охлажда, бурканите могат да се съхраняват в килер на балкона или на перваза на прозореца, така че да са винаги под ръка. Лечо е страхотно лакомство за всякакви празници и вкусно лятно допълнение към ежедневните семейни вечери!

Лечо с доматен сок и чушка за зимата

Всяко ястие е вкусно пикантно допълнение! Някой обича кисели краставици, а някой - люти подправки от люто чили. Лечо с доматен сок и черен пипер може да зарадва всеки! Ярката подготовка за зимата е подходяща за месо и зеленчукови ястия, украсете празнична трапеза, а доволните гости единодушно ще поискат още.

готвене:

Изсипете 1 литър сок в голяма тенджера, добавете подправки и сол на вкус. За тези, които обичат по-сладко, ще е достатъчна 1 супена лъжица сол, чесънът се добавя в края на готвенето за пикантност и запазване на вкуса.

Оставете марината да заври на котлона и веднага добавете нарязания пипер.

Пиперът може да се хвърля на порции или наведнъж, в зависимост от големината на тавата и размера на парчетата. Гответе не повече от 10-15 минути.

Сварената чушка се слага в стерилизирани буркани и се залива с горещ сок. Достатъчно е да сложите 1/2 чаена лъжичка нарязан чесън върху половин литров буркан.

Навийте готовото лечо, увийте го и изчакайте, докато изстине напълно. Хубаво е да отворите такъв светъл буркан студена зимаи да празнуваме весела Нова година!

Лечо за зимата от чушка с моркови - ще си оближете пръстите

Много домакини предпочитат да затварят лечо за зимата българска рецепта. Задължително включва цветни чушки, моркови и добавете още кристална захар. Оказва се прекрасно ароматно ястиес надпис на банката: "Ще си оближеш пръстите!"

Нека подготвим съставките за приготвяне на такова лечо:

Процесът на готвене е представен във визуални снимки стъпка по стъпка:

Прекарваме узрелите домати през месомелачка или нарязваме във всеки чопър.

Обелете чушките и лука, нарежете на половин пръстени и натрийте морковите на едро ренде. Домакинята използва корейска мелница за моркови!

Добавете маслото, захарта и солта към доматения сос, оставете да заври и гответе за 10-15 минути.

Добавете всички зеленчуци към врящия сос и варете още около 30 минути.

2 минути преди готовност налейте оцета, разбъркайте и опитайте ястието. Изсипете готовото лечо в стерилизирани буркани, увийте и оставете да изстине напълно.

От това количество готови продукти се получиха 6 пълни буркана. Приготвяне на витаминиза зимата определено ще се хареса на всички в домакинството, лечо върви добре с ориз или горещо сваренокартофи.

Предлагам ви да гледате видео рецептата за приготвяне на лечо от чушка

Успех с приготвянето и до нови рецепти!

За мен все още е загадка кой и кога приписва на едно ястие почетното „звание“ на класическо ястие. Готвачът с наднормено тегло неловко се качва на бронираната кола, отърсва смачканата си престилка, изправя шапката, която се е преместила малко настрани и тържествено провъзгласява: „Значи оттук нататък това ястие ще се счита за класика“? Или има общо гласуване на работниците на ножа и черпака? Както и да е, има ястия, които нямат и не могат да имат класическа рецепта.

Като украински борш или унгарско лечо, например. Те са толкова популярни и обичани в световен мащаб, че всеки домашен или професионален готвачсе стреми да направи промени в тях и гордо нарича това "позор" най-много правилната рецепта. Някои хора смятат, че „истинското“ лечо се приготвя изключително от домати и чушки.

И под никакъв сос не разпознават добавянето на други зеленчуци. И някой готви това ястие от всичко, което расте в градината: краставици, тиквички, патладжан, цвекло и дори грозде!

Но в моето семейство лечо от домати и пипер, моркови и лук се счита за класика. За зимата (описаните по-долу рецепти са подходящи както за прибиране на реколтата за бъдещето, така и за готвене „за да опитате“) винаги се е приготвяло много.

За консерви с обилно пикантно консервиране в мазето бяха разпределени поне 2-3 рафта. Но от всички методи на готвене най-много си спомням два. И те са пред теб.

Сърдечно сибирско лечо от сладки чушки с моркови, лук и домати

Ще имаш нужда:

червени месести домати - 1 кг
черен пипер - 300 гр
моркови - 250 гр
жълт лук - 250гр
захар - 100гр
сол - 1-1,5 ч.л (вкус)
слънчогледово дезодорирано масло - 50 мл
трапезен оцет - 2,5 супени лъжици. л. (40 мл)

Добив: около 2 литра консервация.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка:

За да направите лечото гъсто, засищащо и вкусно, изберете само зрели, месести червени домати. Преди да смилате, можете да отстраните кората от тях по желание. За да направите това, ги напълнете с вряла вода. Накиснете в гореща вода за 4-5 минути. След бланширане кожата може лесно и бързо да се отстрани.
Нарежете обелените домати на няколко парчета. Прекарайте през месомелачка или смелете с блендер.
Залейте доматено пюрев тенджера или леген с дебело дъно.
Оставете доматите засега настрана и пригответе останалите съставки за лечо – чушки, моркови и лук. Между другото, прибирането на реколтата за зимата ще се окаже по-интересно, ако използвате шушулки с различни цветове - жълто, зелено, червено. Но имах само един вид чушка. Във всеки случай го измийте под течаща вода. Обсъдете леко. Направете кръгъл разрез отстрани на опашката и внимателно отстранете сърцевината със семена. З
След това разрежете шушулката наполовина по дължина. И нарежете всяка половина на ленти с дебелина 2-2,5 см.
Обелете лука от люспите. Нарежете на тънки половин пръстени.
Почистете моркова. Нарежете на лентички. Не е желателно да използвате едро ренде за нарязване на моркови. Защото ще заври и ще бъде напълно незабележимо.
Когато зеленчуците се нарязват, може да си спомним и скромно стоящите настрани пюрираните домати. Сложете ги на среден огън.
Когато масата заври, добавете чушки, моркови и лук в тигана. Разбъркайте. Гответе на среден огън за половин час. Ястието се разбърква от време на време, за да не загори до дъното. По време на готвене лечото трябва да ври непрекъснато, но слабо.
След това добавете сол.
Изсипете захарта.
Налейте слънчогледово олио без аромат. Разбъркайте. Налейте оцета. И оставете масата да заври.
За да приготвите лечо за зимата, подгответе предварително буркани. Измийте ги със сода за хляб или сапун за пране отвътре и отвън. Задръжте над парата за 5-7 минути. За да отцедите конденза, обърнете стъкления съд с главата надолу и го поставете върху чиста кухненска кърпа, сгъната няколко пъти. Сварете капаците за зашиване - 3-5 минути ще са достатъчни. Подредете горещото лечо в стерилни сухи буркани и навийте с готови капаци.
Обърнете консервата. Покрийте с дебела кърпа. Изчакайте, докато детайлът се охлади до стайна температура. И след това можете да прехвърлите лечото на място с постоянно "разгръщане", където ще изчака студеното време.
Перфектно "идва" такова лечо с месо. Страхотни неща, дори по-вкусни от домашен кетчуп.

Ароматно лечо с чесън и скилидки

Това лечо включва голямо парче черен пипер. Ето защо е много подходящо като гарнитура към ястия с месо или птици. Салата (или предястие?) се получава пикантна и пикантна поради добавянето на подправки.

Съставки:

сладък пипер - 750-800 г
лук - 2 бр. среден размер
моркови - 1 голям или 2 средни
домати - 600-700 гр
чесън - 1-2 скилидки
захар - 2 супени лъжици. л.
готварска сол - 1 ч.л
трапезен оцет (9%) - 1,5 супени лъжици. л.
слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
карамфил - 1 пъпка (по избор)

Добив: малко над 1 литър.

Как да приготвим лечо от домати и чушки, моркови и лук за зимата:

Първо направете доматената основа. Посочих приблизителен брой домати, защото много зависи от сорта домати и степента им на зрялост. За приготвянето на тази заготовка „пластмасовите“ бледочервени домати не са подходящи. Изберете ярки, меки и месести плодове. Отстранете от тях мястото на закрепване към стъблото. И след това се нарязва на няколко парчета.
Ако имате време и желание, можете предварително да бланширате и обелете доматите, както казах в първия вариант на готвене. Но това не е задължително. В готовото ястие няма да се усети тънък филм след нарязване на домати.
Разбийте доматите с блендер или прекарайте през месомелачка. Изсипете в тенджера или тенджера, в която ще бъде удобно да задушавате лечо. Нарежете обеления морков на тънки ивици.
Сложете домата на огъня и оставете да заври на среден огън. Хвърлете морковите. Намалете леко интензитета на топлина. Оставете да къкри 15 минути.
Отстранете люспата от лука. Изплакнете. Нарежете на половин пръстени.
Измийте сладките чушки от един или повече цветове. Отстранете опашките със сърцевината. Изплакнете отново. Нарежете по дължина на 4-6 части в зависимост от големината на шушулките.
След 15 минути готвене добавете лука в тенджерата. Разбърква се и се вари около 5 минути от момента на завиране.
След това сложете последната съставка на лечото – чушката – към доматите, морковите и лука. Разбъркайте масата. Покрийте с капак. Гответе на слаб огън за 20-30 минути.
След това свалете капака, налейте растително масло, добавете сол, захар, ситно нарязан чесън и пъпка скилидка. Оставете да къкри още 5 минути, след което отстранете от котлона. Не забравяйте да премахнете карамфила, преди да запазите лечото за зимата.
Стерилизирайте и подсушете бурканите. Сварете капаците и ги оставете също да изсъхнат. Подредете горещото лечо в стъклен съд. Навийте с машина. Оставете обърнатите буркани да изстинат напълно под топло одеяло.
Скрийте лечо за съхранение в мазето. Въпреки че тази консервация се съхранява перфектно при нормална стайна температура. Но избягвайте пряка слънчева светлина.

Лечо със сладки чушки, домати, лук и моркови

Продукти, които трябва да се приготвят за този сос:

Моркови - 1 килограм млади моркови;
Лук - 1 килограм;
Многоцветен пипер - 1,5 килограма;
Домати - 1,5 килограма;
Захар - 1 чаша;
Растително масло без мирис - 1 чаша;
доматен сос - 500 мл;
Оцет 9% - 100 мл;
Ще трябва да се добави сол на вкус, защото доматеният сос обикновено е солен и пикантен.

готвене:

Първо трябва да обелите морковите. Натриваме го на едро ренде и го слагаме в голяма тенджера за 5 литра. След това почистваме лука, нарязваме го на кръгчета или, ако обичате по-малък, на дребно.
Моят пипер, почистете средата и го нарежете на ивици.
Доматите нарязваме произволно, но не ги смиламе особено. Ако доматите не са големи, тогава нарязаните на 4 части ще бъдат достатъчни.
Сега всичко е просто - смесете зеленчуците, добавете гранулирана захар, растително масло, доматен сос, разбъркайте и оставете да се влеят за един час. Опитваме, добавяме сол. Разбъркайте отново. Оставете лечото да се влива около 10 часа, тоест можете да го оставите за една нощ в хладилника.
Зеленчуците ще пуснат доста сок и нищо няма да загори при готвене. Тъй като са добре мариновани за една нощ, ще се сготвят много бързо.
Сложете тенджерата на котлона на среден огън. След това изчакваме, докато лечото заври. Добавете оцет и разбъркайте. След това откриваме точно 20 минути - през цялото това време лечото трябва да ври на огън малко по-малко от средния под капака.
Докато лечото е готово, чистите и сухи стерилизирани буркани трябва да са под ръка. В загрят черпак се изсипва лечото в буркани и се навива на руло. Обърнете и охладете бавно под одеяло.

Лечо от пипер, домати, моркови и лук с чесън

Още една рецепта, още по-вкусна. Ако в предишната се препоръчваше да се използва доматен сос, то тук са само зеленчуци от тяхната градина. Приготвя се много бързо и просто, най-важното е нарязването. Но ако имате кухненски робот, тогава нарязването няма да ви е трудно.

За този салатен дресинг ще трябва да вземете следните продукти:

Морков - 1 килограм;
Лук - 1 килограм;
Български пипер от всякакъв цвят - 1 килограм;
Зрели домати, по-добре е да вземете сортове, които не са подходящи за мариноване - биче сърце или черен принц - 3 килограма;
Чесън - 6 големи скилидки;
Захар - 1 чаша;
Сол - 2 супени лъжици с минимална пързалка;
Пипер - половин чаена лъжичка смлян пипер;
Пипер на зърна - 5 броя;
Дезодорирано растително масло - 250 мл;
Оцет 9% - 150 мл.

готвене:

Според тази рецепта зеленчуците се приготвят много бързо, зеленчуците не трябва да се мариноват в собствен сок - те се нарязват и можете веднага да готвите.
Почистваме пресни млади моркови, натриваме на едро ренде или прекарваме през желаната дюза на кухненски робот. Нарязваме лука произволно, може да е доста голям, на четвъртинки, може да е по-малък - няма значение, зависи от формата, в която харесвате лука в салати.
Нарязваме чесъна доста ситно, можете просто да го прекарате през преса, за да ускорите готвенето.
Измийте добре чушката от прах и пясък, нарежете на половинки, отстранете кутията за семена. След това нарязваме чушката произволно на ивици или кубчета, както желаете. Харесва ми, когато в лечо попаднат доста големи парчета пипер. Всичко се разбърква, налива се олио и оцет, добавят се захарта и солта, както и всички подправки. Оставяме да престои 10-15 минути, а самите се приемаме за домати.
Моите домати, изрежете гъсти дръжки. Нарязваме доматите на доста големи парчета с такъв размер, че да могат да се прекарат през месомелачка или да се поставят в блендер. Трябва да се обърнат и трите килограма домати доматен сок. Залейте зеленчуците с този сок, разбъркайте отново веднъж и поставете на котлона на огън, по-малък от средния.
Готвим лечо под капака, след като заври засичаме 30 минути.
През това време трябва да имате време да подготвите бурканите - измийте ги и ги изпечете във фурната. Изсипваме лечо директно от котлона в стерилизирани буркани, веднага навиваме всичко. Обръщаме бурканите и ги слагаме на самостерилизация под одеяло или старо кожено палто да изстинат бавно.

Лечо за зимата

Невероятно вкусно лечо, базирано е на черен пипер, всички останали зеленчуци се приемат с порядък по-малко. Оказва се вкусно и ароматно. Приготвянето е лесно, най-дълго е приготвянето на зеленчуците, а всичко останало едва ли ще ви отнеме много време. Ако обичате пипер под каквато и да е форма, тогава такава подготовка за зимата е за вас.

За да приготвите вкусно лечо, ще трябва да вземете следните продукти от списъка:

български пипер от всякакъв цвят - 5 килограма;
Домати - 3 килограма;
моркови - 800 грама;
Лук - 200 грама;
Чесън - 100 грама;
Растително масло без мирис - 100 грама;
Едра нейодирана сол - 100 грама;
Захар (в зависимост от това колко кисели са доматите) - от 200 до 400 грама;
Пипер на зърна - 5 броя;
Трапезен оцет 9% - 5 супени лъжици.

готвене:

Първо трябва да измиете и обелете морковите с белачка за зеленчуци. Натрийте го на едро ренде или прескочете на подобно ренде в кухненски робот. Сложете морковите в купа. Прочетете още
Сега измийте всички чушки, първо ги нарежете на половинки, отстранете средата със семките. Сега нарежете на ивици напречно, такива парчета, колкото искате. Обичам чушката да се чувства добре, така че обикновено режа плътна.
Почистваме лука, нарязваме една четвърт на кръгчета. Слагаме и в тенджера със зеленчуци.
Измийте добре доматите от прах и пясък, не е необходимо да отстранявате кожата, но дръжките трябва да бъдат изрязани. Прекарваме през месомелачка или нарязваме в блендер на сок. Изсипваме зеленчуци.
Сега добавяме кристална захар и сол, оцет и растително масло, черен пипер на зърна - като цяло трябва да сложим всичко в тигана с изключение на чесъна.
Поставяме на огъня, разбъркваме, изчакваме, докато започне да кипи. Сега трябва да намалим огъня малко по-малко от среден и да оставим всичко да бълбука за половин час. Не забравяйте да разбъркате всичко, в противен случай може да изгори. Буквално 3-5 минути преди края на готвенето добавете ситно нарязан чесън. Банките вече трябва да са готови - измити, избърсани и стерилизирани. Изсипваме детайла, веднага го навиваме.
Обърнете и изпратете под завивките да изстинат. По-добре е да съхранявате охладения детайл в мазето, в него няма достатъчно оцет за килера.