Walang lebadura na kuwarta 

Navaga kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications. Navaga: recipe para sa pagluluto ng masasarap na pagkain

Si Navaga ay isa sa mga kinatawan ng pamilya ng bakalaw na may mahusay na panlasa. Mayroong ilang mga buto sa kanyang puting karne, ngunit maraming mga benepisyo. Ang Navaga ay perpekto hindi lamang para sa pandiyeta, kundi pati na rin pagkain ng sanggol.

Saan sila kumukuha ng navaga?

Ang Navaga ay isang mahilig sa malamig na isda sa dagat. Makilala ang pagkakaiba sa pagitan ng Far Eastern at hilagang navaga. Mas gusto ng una na matagpuan malapit sa baybayin ng Arctic ng Siberia at sa buong baybayin ng Asya ng Russia, ang pangalawa ay naninirahan sa tubig ng Karagatang Pasipiko mula Korea hanggang Bering Strait, lumalangoy sa mga lambat sa pangingisda sa baybayin ng Okhotsk, Japanese. at mga dagat ng Chukchi.

Ang hilagang navaga ay may katamtamang sukat, bihira itong lumaki nang mas mahaba kaysa sa 30 sentimetro at tumitimbang ng higit sa kalahating kilo, sa pangkalahatan, mayroon itong mas mabango, makatas at malambot na karne kaysa sa Far Eastern na katapat nito. Ito ay mas malaki at maaaring tumimbang ng higit sa isang kilo, habang ang karne nito ay mas matigas.

Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal nito, ang karne ng Far Eastern at hilagang navaga ay halos pareho

Ano ang silbi ng navaga

Ang karne ng navaga, tulad ng lahat ng mga kinatawan ng bakalaw, ay itinuturing na isa sa pinaka pandiyeta. Ang taba ng nilalaman nito ay hindi hihigit sa 3-4%. Mayroong maraming selenium sa navaga, na kinakailangan para sa pagpapalakas ng immune system at sa normal na paggana ng nervous system. Ang karne ng isda na ito ay mayaman sa bitamina A, na nakakaapekto sa kalusugan ng balat, bitamina E, na lumalaban sa pagtanda ng cell, bitamina D, na responsable para sa normal na pagsipsip ng calcium, na nag-aambag sa kagandahan ng mga kuko. Mayroong maraming navaga at folic acid, na sumusuporta sa gawain ng mga daluyan ng dugo at puso.

Ang isda na ito ay naglalaman ng mga unsaturated fatty acid. Nakikibahagi sila sa metabolismo ng kolesterol, at mayroon ding mga antihistamine at anti-inflammatory effect. Ang mataas na nilalaman ng yodo ay ginagawang isang kailangang-kailangan na pagkain ang navaga para sa mga taong may sakit sa thyroid. Mayroong sapat sa karne nito at iba pang mga elemento na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao, kasama ng mga ito ang bakal, molibdenum, magnesiyo, tanso.

Ano ang calorie na nilalaman ng navaga

Ang karne ng isda na ito ay mababa sa calories. Mayroon lamang 69 calories sa 100 gramo ng navaga, na may mataas na kalidad na protina na nagkakahalaga ng halos 90%.

Ang karne ng Navaga ay hindi mataba, ngunit ang atay nito ay may mataas na taba

Ang isda ay isang kamangha-manghang malusog na pagkain. Pinapayuhan na isama sa diyeta ng mga maliliit na bata, mahina at matatandang tao, mga kinatawan ng parehong kasarian. Ang ganitong pagkain ay madali at mabilis na hinihigop, binabad ang mga selula at tisyu na may mga bitamina, mineral at malusog na taba... Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at masarap na varieties ay navaga fish, ang mga benepisyo at pinsala nito, pati na rin ang nutritional value at paghahanda nito, isasaalang-alang natin ngayon.

Mga Pakinabang ng Navag

Ang Navaga ay isang medium-sized na marine coastal fish na miyembro ng cod family. Nakatira siya sa hilagang at Far Eastern na dagat. Ang nasabing isda ay itinuturing na pandiyeta - naglalaman ito ng hindi hihigit sa apat na porsyento ng taba. Ito ay isang pinagmumulan ng mga bitamina B, ascorbic acid, PP, D at A. Binabasa rin ni Navaga ang katawan ng sodium, phosphorus, potassium, calcium, yodo at iron. Naglalaman ito ng isang tiyak na halaga ng asupre, mangganeso at iba pang kapaki-pakinabang na mga particle.

Ang Navaga ay naglalaman ng maraming selenium, na kinakailangan upang palakasin ang immune system at ang nervous system. Nakikinabang ito sa paningin at nagpapanatili ng malusog na balat. Ang ganitong mga isda ay tumutulong sa wastong paggana ng thyroid gland at pag-iwas sa mga sakit ng organ na ito, pinapanatili ang normal na estado ng isang malusog na sistema ng kalansay. Ang Navaga ay naglalaman ng mga antioxidant na pumipigil sa kanser at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng mga selula. Ito ay mayaman sa folate, na mahalaga para sa kalusugan ng dugo at ganap na pag-unlad ng fetus sa mga buntis na kababaihan.

Ang Navaga ay may kaunting komposisyon nito na kapaki-pakinabang para sa puso at mga daluyan ng dugo. Ang ganitong mga sangkap ay pumipigil sa atherosclerosis at nakakatulong upang maalis ito, may mga antihistamine at anti-inflammatory na katangian.

May katibayan na ang pagkonsumo ng navaga ay nakakatulong upang mapabuti ang kalagayan ng mga pasyente na may talamak na magkasanib na karamdaman, kabilang ang rheumatoid arthritis. Ang mga kapaki-pakinabang na bahagi nito ay nakakatulong upang makayanan ang mga kondisyon ng depresyon. Sulit din ang pagkain ng navaga para sa mga bipolar disorder at schizophrenia.

Ang ilang mga siyentipiko ay tumutol na ang mga anti-inflammatory na katangian ng naturang isda ay nakakatulong na maprotektahan laban at mabawasan ang posibilidad ng kanser sa balat.

Para sa pag-iwas iba't ibang uri Ang crayfish sea fish ay pinapayuhan na kumain ng dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo. Ang ganitong pagsasama sa diyeta ay makakatulong din upang maiwasan ang mga migraine at biglaang pagbabagu-bago sa presyon ng dugo.

Gaano kasustansya ang Navaga, ano ang calorie na nilalaman ng isda?

Ang Navaga ay isang low-calorie dietary fish. Ang isang daang gramo ng naturang produkto ay pinagmumulan ng pitumpu't tatlong kilocalories.

Mayroon bang anumang contraindications ang Navag, posible bang makapinsala mula sa isda?

Ang ganitong maliit na isda ay halos walang kakayahang makapinsala sa katawan, dahil sinasabi ng mga siyentipiko na hindi ito may kakayahang mag-ipon ng mercury at iba pang mga pollutant sa sarili nito.

Gayunpaman, kung minsan ang navaga ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, na isang kontraindikasyon sa pagkonsumo nito. Ang hindi wastong pagkaluto o hindi wastong pag-imbak ng isda ay maaari ding magdulot ng pinsala.


Navaga - mga recipe ng pagluluto

Iba't ibang masasarap na pagkain ang maaaring ihanda mula sa navaga. Kadalasan ito ay pinirito o inihurnong sa oven. Ang Navaga ay maaari ding gamitin para sa paggawa ng mga sopas, mayaman na sopas ng isda. Ang mga pie at iba pang pastry ay inihanda kasama nito. Gayundin, ang navaga ay mahusay para sa pag-aatsara, paggawa ng mga casserole at mga salad ng isda.

Upang maging talagang masarap ang isda, ipinapayong i-cut ito nang kalahating nagyelo. Kasabay nito, ang balat ay ganap na tinanggal mula sa Far Eastern navaga.

Paano magluto ng navaga sa isang kawali?

Maaari mo lamang iprito ang Navaga sa isang kawali. Upang gawin ito, kailangan mong hugasan at tuyo ang peeled na isda, at pagkatapos ay gumulong sa harina.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang navaga dito. Magprito sa magkabilang panig sa mahinang apoy, walang takip. Pagkatapos ay ibuhos ang kaunting tubig sa kawali, takpan ng takip at lutuin ng isa pang sampung minuto, pana-panahong i-on ang isda.

Isda navaga, nilaga sa isang kawali

Upang maghanda ng gayong ulam, sulit na maghanda ng dalawang kilo ng isda, apat na medium na sibuyas, tatlong karot, kalahating baso ng kulay-gatas, ilang harina, asin, itim na paminta at pinatuyong perehil.

Linisin at banlawan ang navaga. Gupitin ito sa mga bahagi. Asin ang isda sa loob pati na rin sa labas. Pagkatapos ay iwisik ito ng paminta at mag-iwan ng halos kalahating oras.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang medyo malalim na kawali. Painitin nang mabuti ang isda at iprito ang isda sa loob nito, lagyan ng alikabok ito ng harina, sa lahat ng panig.

Gupitin ang sibuyas sa quarters at gadgad ang mga karot. Igisa ang mga gulay sa vegetable oil hanggang kalahating luto. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang walang laman na lalagyan. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang kulay-gatas, harina at perehil. Asin at palabnawin ng kaunting tubig.

Ilagay nang mahigpit ang cavaga sa ibabaw ng mga gulay sa kawali, pagkatapos ay ilagay ang isa pang layer ng mga gulay sa ibabaw. Punan ang isda sour cream sauce, takpan, at kumulo sa mahinang apoy hanggang lumambot.

Fish navaga sa isang mabagal na kusinilya (mga recipe):

Sopas mula sa navaga sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng gayong masarap na ulam, kailangan mong maghanda ng walong daang gramo ng navaga, isang ulo mga sibuyas, katamtamang karot at ilang tubig. Gayundin, gumamit ng isa o dalawang itlog, isang daang gramo ng kulay-gatas, ilang asin, ugat ng kintsay, at dill.

Una, alisan ng balat, hugasan at i-chop ang mga sibuyas, karot at ugat ng kintsay. Ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker at punuin ng 1.5 litro ng tubig. Itakda ang baking mode.

Matapos kumulo ang tubig, isawsaw ang navaga (binalatan at hiniwa sa mga bahagi) dito, pati na rin ang mga peppercorn, pampalasa at isang dahon ng bay. Magluto sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng anim na minuto.

Pagkatapos ay patayin ang programa, alisin ang isda mula sa multicooker. Paghiwalayin ang karne ng isda mula sa mga buto, at salain ang sabaw.

I-chop ang pinakuluang itlog nang mas maliit, pagsamahin sa kulay-gatas, pati na rin ang pinong tinadtad na dill. Ibuhos ang mga sangkap na ito sa navaga na sopas. Ibabad ng limang minuto at ihain.

Paano magprito ng navaga sa isang mabagal na kusinilya?

Para sa pagpipiliang ito para sa pagluluto ng navaga, kailangan mong maghanda ng kalahating kilo ng navaga, isang medium na karot, isang sibuyas, ilang asin, pampalasa, at mantika.

Balatan ang isda, alisin ang ulo at palikpik mula dito, alisin ang mga loob at gupitin sa mga bahagi. Timplahan ng asin, budburan ng mga pampalasa at palamigin ng kalahating oras.

Grate ang mga karot sa isang maliit na kudkuran, i-chop ang sibuyas nang mas maliit.

Grasa ang isang mangkok ng isang multicooker na may langis, ilagay ang mga gulay at isda sa loob nito. Itakda ang "fry" mode sa loob ng dalawampung minuto, at pagkatapos ng sampung minuto - i-on ang mga piraso ng isda.

Fish navaga sa oven sa foil

Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mong maghanda ng anim na raan hanggang pitong daang gramo ng isda, tatlong patatas, dalawang daan at limampung gramo ng mushroom (champignons o oyster mushroom), isang medium na sibuyas, ilang lemon juice at toyo. Gumamit din ng asin, paminta at pampalasa ng isda sa panlasa.

Paghaluin toyo Sa lemon juice at pampalasa sa panlasa. I-marinate ang isda sa pinaghalong ito. Sa panahong ito, iprito nang hiwalay ang mga sibuyas at mushroom. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga patatas sa manipis na hiwa. Grasa ang isang sheet ng foil na may langis ng gulay, maglagay ng isang layer ng patatas sa itaas. Ayusin ang mga mushroom sa itaas, at pagkatapos ay ang isda, alisin ang labis na pag-atsara mula dito. Susunod, maglatag ng isang layer pritong sibuyas.

Maingat na kurutin ang foil upang makakuha ng isang mahigpit na selyadong bag na walang mga butas (walang mga butas at bitak). Ipadala ang isda sa oven, na pinainit sa isang daan at walumpung degree, para sa kalahating oras hanggang apatnapung minuto. Pagkatapos ay buksan ang tuktok ng foil at iwanan ang ulam sa oven para sa isa pang limang minuto para sa isang kaakit-akit na crust.

Alternatibong paggamot para sa rheumatoid arthritis

Ang Navaga ay isang mahusay na isda na dapat isama sa diyeta ng mga pasyente na may rheumatoid arthritis. Ang ganitong mga pasyente ay dapat magbayad ng pansin sa mga recipe. tradisyunal na medisina.

Kaya pinapayuhan ang mga manggagamot na gamutin ang rheumatoid arthritis sa paggamit ng nakakagulat na kapaki-pakinabang na pine balsam. Upang ihanda ito, kailangan mong gumamit ng apatnapung gramo ng mga sanga ng pine, isang pares ng mga kutsara ng mga hips ng rosas, isang kutsara ng tinadtad na balat ng sibuyas, at isang medium-sized na tinadtad na chive. Ibuhos ang mga inihandang sangkap na may ilang litro ng tubig at pakuluan ng kalahating oras. Ipilit ang sabaw sa araw sa isang medyo mainit na lugar, pagkatapos ay pilitin at dalhin sa maliliit na bahagi, nang walang pagtukoy sa oras ng pagkain. Maaari kang uminom ng hindi hihigit sa isang litro ng naturang inumin bawat araw. Ang coniferous balm ay perpektong binabawasan ang pamamaga at pinapawi ang sakit.

Upang alisin ang pamamaga ng mga compound na may rheumatoid arthritis, maaari kang gumamit ng isang decoction na gawa sa dahon ng laurel. Brew isang kutsara ng tinadtad na mga materyales ng halaman na may isang baso ng tubig na kumukulo. Pakuluan ang gamot sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang termos at mag-iwan ng anim hanggang walong oras upang ma-infuse (magdamag). Sa umaga, pilitin ang nakapagpapagaling na pagbubuhos at dalhin ito sa ikatlong bahagi ng isang baso tatlong beses sa isang araw halos kalahating oras bago kumain. Ang tagal ng naturang therapy ay dalawang linggo.

Kapag ginagamot ang rheumatoid arthritis, maaari ka ring maghanda ng homemade liquid ointment. Upang gawin ito, pagsamahin ang isang sariwang pula ng itlog na may isang kutsarita ng turpentine at ang parehong halaga suka ng apple cider... Ilapat ang nagresultang timpla sa pagpapahid sa apektadong bahagi bago magpahinga ng isang gabi.

Ang Navaga ay isang napakalusog na isda na tiyak na makakahanap ng lugar sa iyong diyeta. Ang ganitong produkto ay magiging isang mahusay na paghahanap para sa mga pasyente na may magkasanib na sakit.

Sa maalat na tubig ng mga dagat ng hilagang hemisphere, ang bakalaw at iba pang mga kinatawan ng mga isda na tulad ng bakalaw ay matatagpuan (sa kabuuan, mga 100 species ng isda, kabilang ang komersyal na isda). Ang isang pagbubukod sa panuntunan ay, marahil, burbot, na mas pinipili ang sariwang tubig, ngunit hindi ito naging laganap. Mas madalas, maririnig mo ang tanong kung ano ang mas malusog kaysa sa pollock o navaga, dahil ito ang mga kinatawan ng bakalaw na madalas na matatagpuan sa mga bintana ng mga dalubhasang tindahan at supermarket. Nagtanong din kami tungkol sa mga pagkakaiba sa kanilang komposisyon, tinutukoy ang mga panlabas na pagkakaiba at inihambing ang lasa.

Panlabas na mga pagkakaiba

Bago magpasya kung alin ang mas mahusay, isaalang-alang ang bawat paksa nang paisa-isa, at magsimula sa huli. Mayroong dalawang pangunahing uri ng navaga: ang Far Eastern, na nangunguna sa bilang ng pangingisda, at naninirahan sa mga dagat ng Chukchi, Okhotsk at Japanese, pati na rin ang hilagang isa, na matatagpuan sa White, Pechersk at Kara na dagat. Maliit ang kanilang pagkakaiba sa laki at bihirang umabot sa 50 sentimetro ang haba, na hindi masasabi tungkol sa kanyang kamag-anak. Nakatira din siya sa mga dagat ng Karagatang Pasipiko, ang haba ng katawan ay madalas na lumampas sa kalahating metro, at ang bigat ng mga matatanda ay madalas na umabot sa 20 kilo. Samantala, mas madalas ang mga indibidwal ay nahuhuli na wala pang 50 sentimetro ang haba, na napupunta sa mga istante.

Sa pamamagitan ng paraan, ang pollock ay ang pinaka-karaniwang uri ng bakalaw, bilang ebedensya sa pamamagitan ng mahusay na katanyagan nito. Hanggang kamakailan, ito ay madalas na natagpuan sa mga istante, at samakatuwid ay naging, sa totoo, "katutubo", ngunit kapag pinag-uusapan kung alin ang mas masarap, pollock o navaga, marami ang nagbibigay ng kagustuhan sa isang mas malambot at makatas na karne huling. Mahirap makipagtalo tungkol sa panlasa, ngunit sumasang-ayon din ang mga eksperto sa opinyon na ito, at lalo na tinatanggap ng mga chef ang kawalan ng maliliit na buto, na naging batayan para sa malawakang paggamit ng isda sa mga kusina ng mga restawran ng iba't ibang antas, kabilang ang mga pinaka-prestihiyoso. .

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Kung maaari kang magtaltalan tungkol sa kung alin ang mas masarap at mas mahusay, navaga o pollock, maaari mong walang hanggan, kung gayon ang mga benepisyo ng parehong mga kinatawan ng malaking pamilya ng bakalaw ay halos hindi mababawasan. Upang maunawaan kung ano ang mas kapaki-pakinabang, sapat na upang isaalang-alang at ihambing komposisyong kemikal itong mga tipikal na miyembro ng pamilya. Tulad ng para sa una (parehong hilaga at Far Eastern), ito ay naiiba nang kaunti sa lasa nito. Ang lasa nito ay natatangi at maselan, maaaring sabihin ng isa. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng siliniyum - isang elemento na kailangang-kailangan para sa normalisasyon ng nervous system, naglalaman din ito ng sapat na yodo, na kinakailangan para sa thyroid gland.

Tulad ng para sa komposisyon ng bitamina, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa bitamina A, na nagpapabuti sa visual acuity, bitamina D, na kinakailangan para sa pagbuo ng isang malakas na balangkas, mayroong iba pang mga bitamina, kabilang ang ilang mga kinatawan ng grupo B. Mahirap na sabihin kung alin ang mas kapaki-pakinabang, dahil sa katotohanan na ang susunod na kinatawan ng bakalaw ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, at 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng pang-araw-araw na pamantayan ng yodo. Ang Pollock ay naglalaman din ng bitamina A, ngunit ang halaga nito ay lumampas sa unang pagsubok. Mahirap sabihin kung alin ang mas mahusay, dahil ang parehong mga varieties ay naglalaman ng sapat na halaga ng Omega 3 polyunsaturated fatty acids, na maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol, na nag-aambag sa pagbaba ng timbang. Dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa dagdag na pounds, nararapat na tandaan na ang navaga ay hindi gaanong caloric para sa organisasyon. pagkain sa diyeta mas kasya.

Mahilig sa malamig na isda sa dagat navaga mayroong dalawang uri (hilagang at malayong silangan) at kabilang sa pamilya ng bakalaw. Ang una ay nakikilala sa pamamagitan ng katamtamang laki nito, sa karaniwan ay umabot sa haba na 30 cm at tumitimbang ng kaunti sa kalahating kilo. Malambot at makatas ang kanyang karne. Ang Far Eastern navaga, bilang panuntunan, ay mas malaki sa laki at may mas mahigpit na karne. na may mahusay na lasa.

Paglalarawan

Ang Navaga ay isang marine northern fish mula sa cod family, tinatawag din itong wahnya. Siya ay naninirahan sa malamig na tubig mga dagat ng arctic. Ang laki ng navaga ay maaaring umabot mula 20 hanggang 35 cm, kung minsan may mga isda na hanggang 50 cm ang haba at tumitimbang ng halos isang kilo.

Ang navaga fish ay kilala sa panlasa nito, na mas nangingibabaw dito kaysa sa buong pamilya ng bakalaw. Ang karne nito ay may masaganang aromatic na lasa, ang pulp ay malambot, malambot, hindi madulas. Ang karne ng Navaga ay pandiyeta - walang maliliit na buto sa loob nito. Ito ay ginagamit upang gumawa ng mga produktong pagkain ng sanggol na may maraming kapaki-pakinabang na katangian.

Navaga lifestyle

Ang Navaga ay karaniwang matatagpuan sa mababaw na kalaliman at ito ay isang pang-ilalim na isda. Halos hindi nangyayari sa matataas na dagat. Alam ng mga tagahanga ng pangingisda sa taglamig na malamang na mahuli ang navaga malapit sa baybayin, kapag pagkatapos ng isang layer ng yelo at niyebe ang tornilyo ng yelo ay halos agad na nananatili sa buhangin, iyon ay, sa pagitan ng yelo at sa ilalim, ang kapal ng tubig ang layer ay "bukong-bukong".

Totoo, pagkatapos na linisin ang dagat ng yelo, kapag ang tubig ay nagsimulang magpainit, ang navaga ay lumilipat mula sa baybayin patungo sa mas malamig na tubig, na bumalik sa taglagas sa pagdating ng unang malamig na panahon. Sa oras na ito, ang isda ay mabilis na naisaaktibo at nagsisimulang kumain ng mabigat.

Kasama sa menu ng navaga ang maliliit na crustacean, iba't ibang bulate, larvae ng iba pang isda at caviar. Ang sexual maturity ay nangyayari sa tatlong taong gulang. Ang mga isda ay kumakain sa lalim na 40-60 m sa mga buwan ng tag-araw, at sa taglagas, ang buong shoal ng navaga ay sumusugod sa mga baybayin para sa pag-aanak, kung minsan ay pumapasok sa bukana ng mga ilog at lawa na nakikipag-ugnayan sa mga dagat.

Ang Navaga caviar ay nangingitlog sa mga lugar na may matinding agos ng tubig, pinipili ang mabato, pebble at mabuhangin na mga lupa, na nagdidikit ng mga itlog sa mga bagay sa ilalim ng tubig.

Ang pangingitlog ay nagsisimula sa unang bahagi ng Disyembre at nagtatapos lamang sa katapusan ng Pebrero, kapag ang temperatura ng tubig-alat ay bumaba sa -2 o C. Ang Navaga, tulad ng lahat ng iba pang bakalaw, ay napakataba. Ang isang babae ay nagpapangitlog ng 25-200 libong itlog bawat panahon.

Ang larvae ay napisa mula sa mga itlog noong Abril, at karamihan sa kanila ay nakatakdang kainin nang may kasiyahan ng ibang isda o ng mga matatanda ng navaga mismo. Juveniles ng navaga resort sa iba't ibang paraan kanlungan mula sa mga mandaragit, kabilang ang pagtatago sa ilalim ng mga domes ng dikya.

Mga uri

Sa kalikasan, ang navaga ay inuri sa dalawang uri:

  1. Northern navaga - pangunahing nakatira sa mga dagat ng Karagatang Pasipiko, Korea, ang Bering Strait.
  2. Far Eastern navaga - matatagpuan sa baybayin ng Arctic ng Siberia.

Ang navaga ay isang mahalagang komersyal na isda na hinuhuli ng mga trawl o seine.

Ang komposisyon ng dalawang uri ng isda ay halos pareho. Ang karne ng Navaga ay napakayaman sa selenium, yodo, amino acids. Ang atay ay naglalaman ng karamihan sa taba ng navaga, kaya ang karne mismo ay itinuturing na walang taba. Bilang bahagi ng kapaki-pakinabang na isda nangingibabaw ang mga saturated, unsaturated fatty acid, mineral at bitamina:

  • folic acid
  • bitamina A
  • bitamina E
  • bitamina D
  • bitamina C
  • bitamina PP
  • B bitamina
  • posporus
  • molibdenum
  • nikel
  • potasa
  • bakal
  • kaltsyum
  • sosa

Mga kapaki-pakinabang na tampok

  1. Ang pagkakaroon ng yodo at posporus sa komposisyon ng navaga ay nagpapalakas sa aktibidad ng utak at isang hindi maaaring palitan na mapagkukunan para sa endocrine system.
  2. Nagagawang pabagalin ng selenium ang mga pagbabagong nauugnay sa edad sa katawan at isang mahusay na antioxidant.
  3. Ang taba na nakapaloob sa atay ng mahalagang isda ay nagpapanatili ng pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo at may mga prophylactic na katangian laban sa atherosclerosis.
  4. Ang mga unsaturated fatty acid na nasa navaga ay may mga anti-inflammatory at antihistamine effect at gumagawa ng cholesterol metabolism sa katawan.
  5. Ang paggamit ng navaga ay magpapalakas sa immune system ng katawan at gawing normal ang aktibidad ng nervous system.
  6. Ang isang mahusay na pag-iwas sa rickets ay magsisilbing navaga sa diyeta ng mga bata.
  7. Ang nilalaman ng omega-3 fatty acids sa isda ay nagpapasigla sa gawain ng puso at mga daluyan ng dugo.
  8. Ang anti-inflammatory effect ng navaga meat ay magpoprotekta sa balat mula sa sunburn at mabawasan ang panganib ng skin cancer.
  9. Ang pagkain ng navaga dalawang beses sa isang linggo, maaari mong ibalik ang iyong presyon ng dugo sa normal at kalimutan ang tungkol sa pag-atake ng migraine.
  10. Ang isang malaking halaga ng mga fatty acid sa isda sa dagat ay nagbibigay ng proteksyon laban sa kanser sa atay, bato, prostate at mammary glands, colon.
  11. Ang regular na pagkonsumo ng navaga ay magkakaroon ng positibong epekto sa pagbuo ng mga kuko at pagpapabuti ng paningin.

Contraindications

Ang fish navaga ay walang makabuluhang contraindications, maliban sa indibidwal na hindi pagpaparaan ng tao sa seafood at ang pagpapakita ng mga reaksiyong alerdyi kapag natupok. isda sa dagat... Ang ganitong mga tao ay kailangang maging maingat tungkol sa paggamit ng isang mahalagang produkto.

Magdudulot lamang ng pinsala ang Navaga kung ito ay naninirahan sa maruming kapaligiran.

Makakakita ka ng navaga sa palengke, sa mga street vendor at sa mga tindahan. Karaniwan itong ibinebenta ng frozen.

Mayroong isa munting sikreto paglilinis ng navaga. Ang katotohanan ay kung ang navaga ay ganap na natunaw, hindi ito madaling linisin dahil sa katotohanan na ito ay napakadulas. Samakatuwid, dapat itong i-defrost hanggang sa bahagyang nagyelo, kapag ang tiyan ay mabubuksan na gamit ang isang kutsilyo, ngunit ang ibabaw ay hindi pa ganap na lasaw. Pagkatapos ng evisceration, ang balat ng Far Eastern navaga ay tinanggal.

Navaga - napaka masarap na isda, sa ganitong kalidad ay kapansin-pansing nakahihigit ito sa ibang isda ng bakalaw. Ang Northern navaga, kahit na mas maliit kaysa sa Far Eastern, ay may mas malambot, makatas at mabangong karne.

Ang isang mahalagang bentahe ng isda na ito ay ang kumpletong kawalan din ng maliliit na buto ginagawa itong angkop para sa pagkain ng sanggol.

Mula sa navaga, maaari kang magluto ng napakalaking halaga masasarap na pagkain. Ang klasikong paraan ang paghahanda nito ay pagprito, ang isa pang pinakakaraniwang paraan ay ang pagluluto ng sopas ng isda sa batayan nito (ito ay mahusay!). Maaari mo ring i-bake ito, kasama na sa kuwarta.

Bago iprito, ang navaga ay binuhusan ng harina at pagkatapos ay ikalat sa isang mainit na kawali. Ang talukap ng mata ay hindi agad sarado, una ay pinahihintulutan nilang mabuo ang isang crust, ibalik sa kabilang panig, magprito muli, magdagdag ng kaunting tubig at dalhin ito sa ganap na kahandaan sa ilalim ng talukap ng mata. Ang prosesong ito ay panandalian - ito ay tumatagal ng 15-20 minuto.

Maaari mong nilagang navaga na may mga gulay, kulay-gatas, na may mga damo. Ang pangunahing bagay ay hindi dalhin ang isda sa estado ng lugaw, samakatuwid, sa sandaling magsimulang mag-crack ang isda, oras na upang alisin ang kawali mula sa kalan.

Ang Ukha mula sa navaga ay nakakagulat na masarap at mabango. Upang hindi malunod ang lasa ng isda, ang halaga ng mga sangkap ay dapat na minimal: isda, patatas, ilang mga sibuyas. Nasa plato na, ang mga mainit na mahilig ay maaaring magdagdag ng isang maliit na itim na paminta sa lupa.

Ang salting navaga ay hindi tinatanggap, dahil mayroong napakakaunting taba sa loob nito (lumalabas na hindi masarap) at isang malaking tagaytay (hindi ito gagana nang buo, tulad ng parehong capelin).

Paano magluto ng masarap na navaga. Mga recipe ng Navaga
Sa kabila ng versatility na ito, mas marami at mas kaunti mabuting paraan paghahanda ng bawat produkto. Kung tungkol sa navaga, ang karanasan mga propesyonal na chef ay nagpapakita na ang isda na ito ay napupunta nang maayos sa anumang side dish, ngunit ang pagkakaroon ng maasim at masangsang na mga tala ay kanais-nais, na nagbibigay-diin sa masaganang lasa ng navaga.

Kasabay nito, ang fillet ng isda na ito ay medyo siksik at pinapanatili ang hugis nito kahit na may malalim at mahaba paggamot sa init... Narito ang mga recipe para sa paghahanda ng navaga na mahusay na isinasaalang-alang ang mga kinakailangang ito:

  1. Oven baked navaga na may mga gulay - Ang kagandahan ng recipe na ito ay kahit na ang frozen na isda ay maaaring gamitin para sa pagpapatupad nito, at ang pag-atsara ng gulay ay niluto kasabay ng pagluluto ng navaga sa oven, na nakakatipid sa iyo ng oras. Masarap na hapunan para sa dalawang hindi masyadong gutom na tao, ito ay lalabas mula sa dalawang malalaking (o apat na maliliit) na bangkay ng navaga na may kabuuang timbang na 1 kg o higit pa, isang malaking hinog na kamatis, karot, sibuyas, 1 kutsarang harina at asukal. , isang kurot ng asin at giniling na paminta, isang maliit na clove at / o iba pang pampalasa na gusto mo.
    I-defrost ang isda, kung kinakailangan, o alisin lamang ang mga ulo at ubusin ang mga bangkay. Isawsaw ang isda sa harina sa lahat ng panig. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay at ilagay ang navaga sa harina dito. Painitin ang oven sa 180-190 ° С, ilagay ang baking sheet na may isda sa gitnang wire rack at "kalimutan" ang tungkol dito nang halos kalahating oras. Samantala, alisan ng balat at i-chop ang mga gulay: mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing, mga karot sa isang kudkuran, kamatis sa maliliit na cubes kasama ang balat. Iprito ang mga sibuyas at karot sa isang kawali sa loob ng 3-5 minuto. Magdagdag ng kamatis, asin, asukal at pampalasa, ihalo. Pakuluan ang mga gulay na sakop sa mahinang apoy sa loob ng halos limang minuto.
    Kapag luto na ang isda, direktang ibuhos ang vegetable marinade sa baking sheet at ibalik sa oven sa loob ng 7-10 minuto. Kung ang iyong oven ay may grill, pinakamahusay na gamitin ito. Ang Navaga na inihurnong at nilaga sa ganitong paraan ay maaaring ihain nang mainit o bilang malamig na meryenda.
  2. Nilagang navaga sa white wine na may mushroom. Pinong opsyon Magaan na merienda para sa isang romantikong hapunan. Para sa dalawang medium-sized na bangkay ng navaga, kumuha ng 100-150 ml ng dry white wine, 1 malaki o 2 maliit na sibuyas, 100 gramo ng mushroom, 5 kutsarang mantikilya, 10 gramo ng dark chocolate (2-3 parisukat ng karaniwang bar) , 2 kutsarita ng harina , isang kurot ng asin, giniling na paminta, kanela at mga clove.
    Linisin ang isda, alisin ang mga ulo, banlawan ng malinis na tubig at itabi. Para sa sarsa, makinis na tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang tsokolate sa isang pinong kudkuran. I-brush ang isang maliit na kasirola na may kalahating mantika at igisa ang mga sibuyas dito sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng harina at ihalo. Patuloy na magprito ng mga sibuyas na may harina, at pagkatapos ng 3-4 minuto asin, magdagdag ng gadgad na tsokolate at pampalasa. Ibuhos ang alak sa mga nilalaman ng kasirola, pukawin at lutuin ng mga 5 minuto, hanggang sa magkalat ang mga bugal.
    Ilagay ang inihandang navaga sa ilalim ng ovenproof dish. Ibuhos ang mainit na sarsa sa isda nang pantay-pantay at takpan. Pakuluan ang navaga sa mahinang apoy nang hindi inaalis ang takip sa loob ng 15-20 minuto. Samantala, gupitin ang mga mushroom sa pantay na hiwa o wedges, iprito sa natitirang mantika. Kapag tapos na ang isda, ilipat sa mga plato at ilagay ang mga mushroom sa itaas. Ihain kaagad habang mainit ang pagkain.
  3. Pritong navaga na may mga talong sa katas ng granada. Isang hindi walang kuwentang ulam sa tag-araw na sulit na subukan. Bumili kaagad ng mga peeled (frozen o fresh) navaga fillet na tumitimbang ng halos kalahating kilo. Kumuha din ng 4 na hinog na talong, kalahating baso ng natural na katas ng granada, 100 gramo ng mantika para sa pagprito, 1 kutsarang harina, isang bungkos ng sariwang damo, kabilang ang perehil, basil, malasang at berdeng sibuyas, isang kurot ng asin.
    Una, ihanda ang mga eggplants: gupitin ang mga ito sa medium-thick na bilog, asin at ilagay sa isang malalim na mangkok. Mag-iwan ng kalahating oras, upang ang kapaitan ay mawala kasama ng katas. Habang ang mga talong ay nakahiga, gupitin ang navaga sa mga piraso ng parehong laki, sa mga bahagi. Pagsamahin ang harina na may asin at isawsaw ang isda dito. I-brush ang isang kawali na may kalahating mantika at i-brown ang mga fillet sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Itabi sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na langis.
    Alisin ang mga eggplants at iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa isang kawali na pinahiran ng natitirang mantika. Pinong tumaga ang mga gulay. Ilatag ang mga piraso pritong navaga sa isang ulam, sa ibabaw at sa paligid ng isda, ilagay ang pritong talong. Diligan ang isda at gulay katas ng granada at palamutihan ng sariwang tinadtad na damo. Magiging side dish ang steamed rice.
  4. Navaga solyanka: Isang masaganang ulam sa tanghalian na hindi mailalarawan katakam-takam na aroma... Bilang karagdagan sa 0.5-0.7 kilo ng navaga fillet, kumuha ng humigit-kumulang 200 gramo ng pinausukang fillet ng anumang iba pang isda (salmon, mackerel, atbp.), 2 litro ng handa na sabaw (gulay o isda) o tubig, 3 kutsara ng kamatis i-paste, 2 sibuyas, 50 ML ng pinong langis ng gulay, 100 gramo ng adobo na mga pipino, 1 lemon, kalahating lata ng pitted olives, pati na rin ang ilang sariwang damo at kulay-gatas para sa paghahatid.
    Balatan at gupitin ang sibuyas. Grasa ng mantika ang isang kawali at igisa ang sibuyas hanggang transparent. Idagdag tomato paste, haluin at kumulo nang magkasama para sa isa pang 3-5 minuto. Hiwain ang navaga at pinausukang isda maliliit na cube ng parehong laki. Ibuhos ang sabaw o tubig sa isang kasirola, pakuluan at magdagdag ng sariwang isda. Magluto ng 2-3 minuto, pagkatapos ay alisin ang nagresultang bula at idagdag ang pinausukang isda sa kawali. Pagkatapos ng isa pang 3-4 minuto, idagdag ang sibuyas na nilaga sa kamatis. Takpan at kumulo ng 5 minuto sa medium-low heat.
    Samantala, gupitin ang mga adobo na pipino sa kalahati, ang lemon sa mga wedge, at ang mga olibo sa kalahati. I-chop ang mga gulay. Ilagay ang mga pipino sa isang kasirola at pakuluan ang mga nilalaman. Alisin kaagad mula sa init, takpan ng tinadtad na damo at takpan. Iwanan ito sa loob ng 15 minuto. Maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas, isang slice ng lemon at ilang kalahati ng olive sa ilalim ng bawat serving plate. Ibuhos ang hodgepodge at ihain. Bilang karagdagan sa isda, sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang peeled boiled-frozen shrimp, idagdag ang mga ito sa parehong oras ng mga pipino.

Sa karamihan ng mga kaso, ang navaga ay mahirap masira, kaya maaari mong ligtas na gamitin ito sa mas simple at mas pamilyar na mga pagkain. Halimbawa, gilingin ang tinadtad na karne para sa mga fish cake o lutuin sa tainga.

Sa pantay na tagumpay, nagluluto sila ng navaga sa isang kawali, sa oven, sa grill at sa isang mabagal na kusinilya. Ang buong malalaking bangkay ay maaaring palaman, at ang mga maliliit na specimen at fillet ay maaaring iprito at / o nilaga sa kulay-gatas, kefir, mayonesa at iba pang mga sarsa, gulay at pagawaan ng gatas.

Mag-eksperimento sa navaga para sa pagpuno ng pie o maghurno sa foil maasim na mansanas... Ipakita ang iyong imahinasyon sa pagluluto, at sa bawat isa sa mga pagpipiliang ito ay magluluto ka ng navaga nang masarap at sa isang bagong paraan. Magandang Appetit sa iyo at sa iyong pamilya!

Ang isda ng navaga ay kabilang sa pamilya ng bakalaw, may isa pang pangalan - vakhnya. Sa panlabas, madaling makilala dahil sa kawalan ng mga kaliskis, ang pagkakaroon ng isang katangian na antennae, ang hugis ng roll ng katawan at isang kayumanggi-kulay-abo na kulay na may matingkad na mga speck sa mga gilid at kayumanggi sa likod.

Saan nakatira ang navaga fish at paano ito kapaki-pakinabang? Mas gusto niya ang malamig na tubig, nahuli siya sa North Pacific Ocean at sa tubig ng Arctic Ocean kasama ang Russian Far East coast, sa Alaska region, atbp.

Ang maliit na isda na ito (sa average na 30-35 cm ang haba) ay isang mahalagang bagay ng pangingisda. Isda ng Navaga - ang mga benepisyo at pinsala ng naninirahan sa dagat ay inilarawan ng materyal na ito.

Komposisyon ng isda

Ang isda ng Navaga ay mainam para sa pagkain sa diyeta

Ang nutritional value ng navaga at ang lasa ng isda ay nagpapasikat dito. Ang karne ay malambot at makatas, sa parehong oras na ito ay mabango at kasama sa menu ng pandiyeta.
Ang calorie na nilalaman at BJU ng navaga: 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 65 kcal, walang carbohydrates, protina ay 15 g, taba ay 0.9 g (samakatuwid, ang tanong ay malamang na hindi lumitaw kung ang navaga ay isang mataba na isda o hindi) . Kasabay nito, ilang calories ang nasa fried navage? Sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ng navaga ay tumataas nang malaki, ibig sabihin, umabot ito sa antas ng 150 kcal bawat 100-gramo na bahagi.
Ang mga mineral ay may espesyal na papel sa komposisyon, mayroon ding mga bitamina: PP, B2, B1, sa maliit na dami mayroong mga bitamina A, D, E.
Ang mga sangkap ng kemikal ay ang mga sumusunod:

  • siliniyum;
  • kaltsyum;
  • sink;
  • bakal;
  • magnesiyo;
  • asupre;
  • posporus;
  • tanso;
  • kromo;
  • mangganeso;
  • nikel;
  • fluorine;
  • kobalt;
  • sosa;
  • potasa;
  • molibdenum.

Sa mga amino acid, naroroon ang alanine, glutamic at aspartic acid.

Ipinagmamalaki din ng sikat na capelin ang isang mayamang komposisyon ng kemikal.

Paano ito kapaki-pakinabang?

Mga kapaki-pakinabang na tampok Ginagawa ng navagi ang lahi na ito na isang karapat-dapat na katunggali sa maraming iba pang mga kinatawan ng marine fauna, sa kabila mura produkto. Ito ay pinagmumulan ng mga fatty acid, bitamina, micro- at macroelements, dahil sa kung saan maraming sakit ang maiiwasan. Ang Navaga caviar ay mayroon ding hindi bababa halaga ng nutrisyon kumpara sa fillet ng isda na ito.

Kaya, ano ang kapaki-pakinabang na navaga para sa katawan ng tao:

  • nagpapalakas ng immune system;
  • nagpapabuti ng kondisyon ng balat;
  • rejuvenates ang katawan;
  • normalizes ang gawain ng central nervous system;
  • pinapalakas ang istraktura ng buto;
  • pinipigilan ang mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo;
  • tumutulong sa paglaban sa labis na timbang;
  • tumutulong upang maalis ang mga nagpapaalab na proseso;
  • nagpapabuti ng pag-andar ng utak;
  • sumusuporta sa paningin;
  • nililinis ang katawan ng mga asing-gamot at mabibigat na metal;
  • nagpapataas ng hemoglobin;
  • pinapagana ang mga glandula ng kasarian.

Para sa marami, ang tanong ay mahalaga, na kung saan ay mas kapaki-pakinabang - navaga o, dahil ang mga kinatawan ng pamilya ng bakalaw ay madalas na matatagpuan sa pagbebenta. Mahirap sagutin ito, dahil ang parehong mga uri ay naglalaman ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mayaman sila sa polyunsaturated mga fatty acid Omega-3, yodo, bitamina. Kasabay nito, ang navaga ay naglalaman ng higit na selenium, na kinakailangan upang mapanatili ang paggana ng sistema ng nerbiyos, mayroong mga bitamina B, bitamina D, at ang pollock ay naglalaman ng mas mataas na konsentrasyon ng yodo at bitamina A.

Mga benepisyo para sa mga kababaihan

Ang Navaga ay naglalaman ng maraming protina, na kinakailangan upang mapanatili ang tono ng kalamnan. Ito ay lalong mahalaga sa isang laging nakaupo na pamumuhay, mahusay na stress sa pag-iisip. Nagagawa ng produkto na mapabuti ang emosyonal na background na may madalas na stress at kakulangan ng tulog. Ang kumbinasyon ng mga nilalaman na sangkap ay nagpapanatili ng pagiging bago at pagkalastiko ng balat, ang kagandahan at lakas ng mga kuko at buhok.
Dapat talagang gumamit ng navaga ang mga buntis kung hindi sila allergic sa seafood. Ang mga pagkaing isda ay nakakatulong upang makayanan ang matinding toxicosis, upang mapanatili ang panganib ng pagkakuha ng bata.

  • upang maipon ang hemoglobin upang maiwasan ang postpartum anemia;
  • upang protektahan ang fetus sa antas ng cellular mula sa negatibong epekto panlabas na kapaligiran.

Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga umaasam na ina na kumain ng mga hipon.

Sa panahon ng pagpapasuso Ang navaga ay kapaki-pakinabang din, ngunit hindi inirerekomenda na gamitin ito sa unang buwan pagkatapos ng panganganak. Ito ay kinakailangan upang ibukod ang mga posibleng allergy sa bata at hindi masyadong mabilis na mapukaw ang paglaki ng fontanelle. Ang mga isda sa diyeta ng isang ina ng pag-aalaga ay hindi lamang magbibigay sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na elemento, ngunit sinusuportahan din ang sistema ng nerbiyos, na nagpapagaan sa mga epekto ng kakulangan sa pagtulog. Ang sanggol ay tumatanggap, kasama ng gatas ng ina, ang mga sangkap na kinakailangan para sa pagbuo ng kartilago at tissue ng buto.

Mga benepisyo para sa mga bata

Para sa katawan ng bata, ang navaga ay kapaki-pakinabang na produkto, na itinuturing ding dietary. Ang mga maliliit na connoisseurs ay tulad ng matamis na lasa ng isda. Mahalaga na ang karne ng navaga ay hindi naglalaman ng maliliit na buto, dahil kung saan hindi ito nagbabanta sa mauhog lamad ng esophagus at lalamunan at ligtas para sa mga sanggol. Kapag ang sikolohikal na klima ay nagbabago, halimbawa, kapag pumapasok sa paaralan, kindergarten, mga pagkaing navaga ay tinatanggap sa diyeta dahil sa positibong papel nito sa normalisasyon ng sistema ng nerbiyos.
Dahil sa pagkakaroon ng selenium at amino acids sa produkto, ang kaligtasan sa sakit ng katawan ng bata ay pinalakas, ang mga tagapagpahiwatig ng hemoglobin ay bumalik sa normal, at ang posibilidad ng pag-unlad ng myopia ay pinipigilan. Para sa mga mag-aaral, ang mga produkto ng isda ay kapaki-pakinabang dahil sa nilalaman ng folic acid at nicotinamide, ang kumbinasyon nito ay nagpapa-aktibo sa utak. Ginagawa nitong mas madaling i-assimilate ang materyal, upang mabilis na umangkop sa pagbabago ng kapaligiran.

Maaaring makatulong sa iyo na malaman na mahigpit na hindi pinapakain ang mga bata na may pangasius. Bakit eksakto - basahin

Pinsala at contraindications

Nabibilang ang Navaga sa mga ligtas na produkto, kaya napakaliit ng listahan ng mga nakakapinsalang epekto ng paggamit nito. Ang mga pagkaing mula sa isda na ito ay hindi inirerekomenda sa mga sumusunod na kaso:

  • kung ikaw ay alerdye sa pagkaing-dagat;
  • na may indibidwal na hindi pagpaparaan.

Para sa mga bata, ang ganitong uri ng isda ay isa sa mga unang magsisimula ng mga pantulong na pagkain. Nangangahulugan ito na mula sa 10 buwan maaari itong isama sa diyeta ng sanggol. Ang pangunahing bagay, para sa parehong mga bata at matatanda, ay kumain ng isda sa katamtaman.
Ang panganib ay posible lamang kung ang produkto ay hindi naiimbak nang tama o kung ang mga isda ay nakatira sa maruming tubig, kung saan ang navaga ay maaaring makaipon ng mga nakakapinsalang lason. Samakatuwid, kapag bumibili, kailangan mong bigyang-pansin ang kalidad, pagiging bago at mga kondisyon ng imbakan ng isda.

Posible bang kumain ng telapia nang walang takot? Basahin ang lahat ng impormasyon

Gamitin

Ang Navaga ay naglalaman ng maraming protina, kaya mas mainam na ihain ito para sa tanghalian o maagang hapunan. Ang isda ay napupunta nang maayos, iba-iba mga salad ng gulay... Ang pinakuluang at inihurnong produkto ay may pinakamalaking pakinabang. Gayunpaman, ang navaga ay maaari ding iprito, gawing mga cutlet, idagdag bilang pagpuno sa mga pie, casseroles, at kasama sa mga salad.

Paano masarap magprito ng navaga - tingnan ang video:

Hindi nagtatagal ang pagluluto. Ito ay tumatagal lamang ng 5 minuto upang magluto ng navaga, at 15 minuto upang maghurno.
Ihanda din ang isda na ito nang napakabilis. Wala itong kaliskis at maliliit na buto. Bago magluto, inirerekomenda lamang na alisin ang balat.
Mas mainam na gawin ito tulad ng sumusunod:

  • pakuluan ang isang frozen na bangkay ng isda na may tubig na kumukulo;
  • ibuhos ang malamig na tubig;
  • paghiwalayin ang ulo mula sa katawan at bituka ang bangkay;
  • gumawa ng isang longhitudinal cut sa kahabaan ng tagaytay;
  • alisin ang balat at paghiwalayin ang fillet mula sa gulugod na may mga buto-buto.

Ang fillet na ito ay magiging napakalambot. Dapat itong ubusin sa katamtaman. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay itinuturing na 200 g ng produkto. Dapat kang kumain ng isda nang hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo. Ang mga matatanda ay dapat kumain ng hindi hihigit sa 150 g bawat araw, at mga bata - mga 100 g ng isda. Para sa mga atleta, ang pamantayan ay maaaring tumaas sa 300 g sa panahon ng matinding pisikal na pagsusumikap.

Summing up

Ang navaga fish ay isa sa mga pinakakilala sa mga istante ng mga supermarket at tindahan. Ito produktong pandiyeta puspos ng maraming nutrients na may pinakamababang halaga ng taba. Ang kinatawan ng bakalaw na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng selenium, yodo, omega-3, bitamina at iba pang mineral.
Upang pumili ng isang kalidad na produkto, kailangan mong bigyang-pansin ang mga mata at ang kulay ng balat. Ang mga mata ay dapat na maliwanag at malinaw. Posibleng magbenta ng isda nang walang ulo, pagkatapos ay dapat na masubaybayan ang isang liwanag na lilim ng karne sa hiwa. Ang bangkay mismo ay dapat magkaroon ng isang magaan na kulay, ang isang dilaw na tint ay maaari lamang sa mga palikpik. Kung ang navaga ay ibinebenta nang frozen, dapat itong maiimbak sa freezer nang hindi hihigit sa isang taon.

Mga katulad na materyales