Receta për petullat me ajër. Pancakes më të shijshme në kefir, recetë me foto

14.12.2021

Receta jonë e detajuar do t'i ndihmojë kuzhinierët fillestarë të përgatisin petullat e harlisura klasike në kefir. Kjo pjatë e thjeshtë përfshin produktet më të zakonshme dhe të përballueshme, dhe ëmbëlsira përgatitet në mënyrë elementare! Sidoqoftë, teoria është e padobishme pa praktikë, kështu që ne grumbullojmë gjithçka që është e nevojshme dhe organizojmë një trajtim të ëmbël për të gjithë familjen.

Dhe pasi të keni zotëruar truket mjaft të thjeshta, mund të eksperimentoni dhe provoni këtë pjatë në një version të ri, për shembull, të gatuani.

Përbërësit:

kefir - 250 ml;
kripë - një majë;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
vezë - 1 copë;
miell - 180-200 g;
sode buke - ½ lugë çaji;
vaj vegjetal (për tiganisje).

Recetë e petullave të harlisura me kefir me foto në shtëpi

Rrihni vezën me sheqer dhe kripë. Punoni fuqishëm me një kamxhik, duke kombinuar proteinat dhe të verdhën e verdhë.
Kefiri nxehet në mikrovalë ose në zjarr të ulët derisa të ngrohet (mos zihet). Derdhni gradualisht produktin e qumështit të fermentuar në përzierjen e sheqerit me vezë, duke vazhduar përzierjen e përbërësve me një kamxhik.
Në pjesë futim miellin e situr, të përzier më parë me sodë buke.
E sjellim masën në një gjendje të lëmuar dhe homogjene pa gunga mielli. Meqenëse sot po përgatisim petullat e harlisura, brumi duhet të dalë relativisht i trashë në mënyrë që gjatë skuqjes të mos përhapet mbi tavë, por të marrë formën e dëshiruar. Konsistenca e brumit për petullat në kefir duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.
Si të piqni petullat e harlisura në kefir
Ngrohim një tigan me fund të trashë duke hedhur nja dy lugë vaj vegjetal. Brumin viskoz e mbledhim me një lugë gjelle dhe e shtrijmë në formë kuleçësh të vegjël në një sipërfaqe të nxehtë. Skuqini në nxehtësi të moderuar deri në një skuqje karakteristike në pjesën e poshtme.
Duke u përvëluar me një shpatull kuzhine, ktheni petullat dhe prisni përsëri që të shfaqet "tani". Pra, ne përgatisim çdo grumbull, duke shtuar vaj nëse është e nevojshme.
Shërbejini petullat e harlisura në kefir të ngrohta. Si shtesë, mund të zgjidhni salcë kosi, reçel, mjaltë, qumësht të kondensuar ose manaferra të grira me sheqer. Nëse dëshironi, fillimisht mund t'i vendosni petullat e gatshme në peceta ose peshqir letre për të hequr mbetjet e vajit.

Ju bëftë mirë!

Çfarë janë petullat? Kjo është një pjatë e shijshme e kuzhinave ruse, ukrainase dhe bjelloruse, e cila është ëmbëlsira të skuqura aromatike me një kore krokante dhe tul të butë brenda. Ata janë vendosur aq fort në kulturën e popujve sllavë saqë janë përshkruar më shumë se një herë në vepra letrare, të përmendura në fjalë të urta dhe thënie (për shembull, "ku ka petulla, është në rregull"). Një version i origjinës së emrit fritters është rrënja "oleum", që do të thotë "vaj". Fillimisht, emri nënkuptonte një metodë përgatitjeje - skuqje në vaj, dhe vetë përbërja e brumit ishte e larmishme. Për shembull, petullat (petullat) me patate, meli, bollguri, perimet etj. Pancakes zakonisht bëhen nga një brumë i bazuar në vezë dhe miell, me ujë, qumësht ose produkte qumështi të shtuar. Kefiri është një përbërës qumështi i fermentuar që e bën brumin të ajrosur, poroz dhe të butë, por në të njëjtën kohë ai piqet mirë.

Si të gatuajmë petulla në kefir? Është e dëshirueshme të merret mielli i klasës më të lartë: ai përmban më shumë gluten, gjë që e bën pjekjen të ajrosur. Ju gjithashtu do t'ju duhet pak sodë ose pluhur pjekje për të bërë një brumë të tillë të ngrihet gjatë pjekjes. Komponenti lidhës është veza, e cila i jep pjekjes shkëlqim dhe butësi shtesë. Masën e petullave rekomandohet ta shtroni në vaj të nxehtë, ku duhet ta skuqni nga të dyja anët derisa të gatuhet.

Për shumë, petullat shoqërohen me rehati, një shtëpi në fshat dhe një gjyshe të kujdesshme. Pra, një gatim i tillë nuk është vetëm një festë e stomakut, por edhe një mënyrë për të zhytur në atmosferën magjike të kujtimeve të fëmijërisë. Tradicionalisht petullat shërbehen me çaj të ëmbël të nxehtë, reçel me fruta ose manaferra të bëra në shtëpi ose qumësht të kondensuar. Në foton time kam petulla me feta të trasha reçeli molle. Në kombinim me një përgatitje të tillë, petullat e bëra vetë në kefir me sode do të bëhen ëmbëlsira juaj e preferuar. Familjet nuk do të shkëputen nga pjatat derisa të kenë ngrënë gjithçka.

Petullat më të shijshme janë ato që shkrihen në gojë. Ata nuk kanë shije si sode, nuk ka miell shtesë, por ka një kore krokante dhe një nxirje të verdhë nga tigani. Petulla me diell, të rrumbullakëta dhe mesatarisht me gëzof, pak të ëmbla dhe jashtëzakonisht të buta brenda - kjo është ajo që mund të gatuani sipas kësaj recete. Por ndjekja e qartë e recetës në përgatitjen e pastave më delikate në një tigan nuk mjafton, sepse brumi duhet të ndihet. Dhe nëse shtoni pak më shumë ose pak miell, vendosni zjarrin e gabuar ose ktheni petullat në kohën e gabuar, mund të prishni gjithçka. Prandaj, në këtë recetë do t'ju tregoj të gjitha hollësitë dhe truket në mënyrë që petullat të dalin perfekte. Gjëja kryesore është të rezervoni një humor të mirë, të vendosni muzikën tuaj të preferuar dhe .. le të shkojmë!

Përbërësit:

300 ml kefir;
1 vezë;
0,5 lugë sode (ose 1 lugë pluhur pjekje);
150 g miell premium;
1 lugë gjelle Sahara;
një majë kripë;
1 lugë sheqer vanilje, disa pika ekstrakt ose pak vanilinë;
vaj vegjetal për tiganisje.

Gatimi i petullave më të shijshme, recetë hap pas hapi

1. Hidhni sodën në kefir dhe rrihni me kamxhik derisa masa të fillojë të flluskojë. Nuk ka nevojë të shuhet soda: ajo reagon mirë me kefirin. Thjesht duhet të përzieni gjithçka mirë në mënyrë që të mos mbeten gunga sode, të cilat do të jenë të pakëndshme për t'u ndjerë në pjatën e përfunduar. Prandaj, nëse soda kapet në gunga, është më mirë ta shoshitni përmes një sitë. Ju mund të gatuani petulla në kefir me pluhur pjekjeje - nuk rezulton më keq sesa me sode. Nëse përdorni një pluhur pjekjeje, atëherë duhet ta merrni 2 herë më shumë se sode.

2. Shtoni vezën, sheqerin, kripën, vaniljen.

Këshillë: Thyejeni vezën në një tas të veçantë dhe shikoni nëse është e prishur. Nëse aksidentalisht thyeni një vezë të skaduar me pjesën tjetër të përbërësve, mund të prishni të gjithë brumin. Një mënyrë e ndërlikuar për të kontrolluar freskinë e një veze: kripë ujë të ngrohtë në një gotë dhe uleni atje: nëse mbytet - mund ta përdorni, nëse noton - është më mirë të mos rrezikoni.

3. Rrihni gjithçka shpejt me një kamxhik në mënyrë që brumi të jetë më i ajrosur. Sigurohuni që flluskat të mos ikin.

4. Shoshini miellin në një kullesë dhe përzieni menjëherë. Shoshitja është një procedurë e detyrueshme për të bërë brumë me gëzof dhe të butë. Mielli është i ngopur me oksigjen dhe pastrohet nga gunga të thara dhe ngjitëse.

5. Brumi për petulla duhet të ndihet. Mielli mund të ketë nevojë pak më shumë ose pak më pak. Nëse brumi është shumë i lëngshëm, atëherë petullat do të dalin të holla dhe jo të ajrosura. Nëse e ndërprisni brumin me miell, atëherë pasta do të dalë mjaft e thatë, megjithëse do të rritet mjaft mirë. Më pëlqen shumë të gatuaj petulla nga brumi me një konsistencë si salcë kosi e lëngshme ose si një biskotë për një tortë. Një brumë i tillë rrjedh lehtësisht nga luga dhe përhapet lirshëm (si në foton më poshtë). Pancakes janë më të buta dhe të lehta. Nëse shtoni edhe 0,5 gota miell në recetë, do të merrni më shumë petulla me gëzof. Për ta, brumi do të jetë pak më i trashë, është më mirë të mblidhet në një lugë, konsistenca është si kosi i trashë, si brumi për kifle me biskota ose byrekë. Më pëlqen më shumë kur ka më pak miell dhe petullat janë më të buta.

6. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar-të lartë, ngroheni. Më pas hidhni vajin në një shtresë të hollë dhe ngroheni edhe pak. Është e rëndësishme që vaji të mos pijë duhan, të mos digjet dhe të mos prishë shijen e gjellës.

Nga rruga, a e dini se në Rusi kishte tigane speciale prej gize për pjekjen e petullave në fermë? Ishin shumë të rënda dhe quheshin petulla, ose petulla. Tani mund të gjeni petulla me kallëpe tortash të integruara: vizatime të ndryshme, emoticone dhe mbishkrime.

7. Hidhni një lugë brumë në një tigan të nxehur mirë, vaji duhet të cëcërijë pak (nëse nuk cëcërit, atëherë nuk është mjaft i nxehtë). Menjëherë vendosim zjarrin në mes të ulët në mënyrë që petullat të mos digjen.

8. Derdhni pjesë të brumit në një distancë të shkurtër - petullat do të rriten. Ju lutemi vini re: brumi është i lëngshëm, përhapet menjëherë dhe merr një formë të bukur me anët e rrumbullakosura.

9. Kur petullat janë pjekur pak më shumë se gjysma e lartësisë dhe sipër shfaqen flluska të vogla, është koha për t'u kthyer. Nëse e bëni këtë më herët, brumi do të largohet dhe petullat do të përhapen. Nëse shihni që petullat kanë filluar të digjen nga fundi, por ende nuk janë pjekur deri në mes, atëherë zjarri vihet më i fortë se ç'duhet. Në këtë rast mund ta mbuloni tavën për pak me kapak në mënyrë që brumi të kapet më shpejt. Nuk do të prishë koren krokante. Nëse petullat fillojnë të digjen menjëherë, atëherë tigani nuk u nxeh mirë ose veshja ishte e cilësisë së dobët.

10. Shtypeni me kujdes me një shpatull, kthejeni dhe shihni një kore të artë. Skuqini anën e dytë deri në kafe të artë, do të marrë më pak kohë.

11. Në fund mund të shihni se si janë skuqur petullat. Brumi duhet të kapet dhe të mos jetë i lëngshëm në mes.

12. Petullat rezultuan më të shijshmet, mjafton të lëpini gishtat! Një minus - yndyror, nuk mund të hani shumë pa dëmtuar figurën. Unë ndaj një sekret: vendosini petullat në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt. Kjo masë e thjeshtë do t'i bëjë ato më pak kalori dhe më të shijshme. Petulla të buta në kefir janë gati. Ju bëftë mirë!

Era e petullave të mëngjesit në kefir nga kuzhina do ta bëjë fëmijën më të vështirë që dëshiron të flejë më shumë, madje edhe njeriun më të durueshëm, të ngrihet. Dhe tani, familja është mbledhur, një grumbull ëmbëlsirash në avull, salcë kosi dhe qumësht i kondensuar në vazo, çaj të fortë aromatik ose kafe. A nuk është ky një mëngjes i mrekullueshëm familjar që do t'ju japë forcë për gjithë ditën?

Të harlisura, dhe me anët e arta, petullat në kefir tërheqin syrin, dhe më pas duart. Dhe këtu, gjëja më e rëndësishme është shijimi i çdo kafshimi, dhe aftësia për të ndaluar në kohë, sepse kjo delikatesë është një nga më kaloritë, falë skuqjes.

Përmbajtja kalorike e skuqurave të kefirit është mjaft e lartë për të qenë një darkë, por për mëngjes është një pjatë ideale. 230 - 280 kcal. për 100 gram produkt - kjo është 1/10 e dietës totale të një personi të angazhuar në punë të moderuar. 200 gram janë rreth 6 skuqura mesatare.

Pancakes në kefir - një recetë hap pas hapi me një foto

Do të na duhen:

Kefir me përmbajtje të ulët yndyre - 500 g, (sigurohuni që të jetë aq i lartë sa dje);
Vezë pule - 2 copë;
Miell gruri i klasës më të lartë - 300 g;
Pluhur pjekjeje - 1 lugë çaji pa rrëshqitje;
Kripë - 1 lugë çaji;
Sheqer - 2 - 3 lugë çaji;
Vaj vegjetal për tiganisje.

Gatim petulla në kefir:

1. Hidhni kefirin në një tenxhere. Thyeni vezët në kefir. Përziejini tërësisht në mënyrë që vezët të përzihen me kefir në një masë homogjene.

2. Shtoni kripën, sheqerin, pluhurin për pjekje, përzieni dhe shtoni miellin. Ju nuk keni nevojë të derdhni menjëherë të gjithë vëllimin, pasi kefiri nga prodhues të ndryshëm sillet ndryshe në këtë moment. Brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë. Le të jetë si kosi 20% në densitet, nuk duhet të rrjedhë nga një lugë.

3. Ngrohni vajin në një tigan dhe përdorni një lugë të madhe për të përhapur petullat, duke e mbajtur lugën sa më të ulët që të mos spërkatni vajin e nxehtë.

4. Zjarrin e kontrollojmë, është më mirë ta mbajmë nën mesataren Sapo petullat të jenë pjekur dhe të ngrihen, kthejini. Nuk ka nevojë të derdhni shumë vaj, ato nuk duhet të notojnë në të. Fundi i tavës nuk ka nevojë të mbushet plotësisht, përndryshe petullat do të thithin shumë vaj dhe do të jenë shumë të yndyrshme.

5. Shërbejeni me qumësht të kondensuar, reçel, salcë kosi.

Si të gatuaj petullat e harlisura në kefir - një recetë hap pas hapi

Petulla të harlisura, sfungjer brenda, të skuqura në mënyrë të barabartë, ndoshta ëndrra e çdo amvise. Ka disa sekrete të thjeshta dhe efektive për pjekjen e petullave të tilla. Pasi të keni provuar këtë recetë, nuk mund të gaboni dhe pastat tuaja do të jenë gjithmonë në krye.

Pra, për të ngjallur zili tek të dashurat apo vjehrra, duhet të merrni produktet nga receta e mësipërme. Merrni vezë të mëdha.
Derdhni kefirin në një tenxhere, shtoni gjysmë lugë çaji sodë buke. Prisni derisa kefiri të shkumëzojë dhe rrihni vezët.
Përziejini mirë, shtoni kripën, sheqerin, përzieni përsëri dhe filloni të shtoni miell. Shtoni një lugë çaji pluhur pjekjeje së bashku me miellin.
Përziejini mirë në mënyrë që të mos ketë gunga. Brumi duhet të jetë më i trashë se kosi.
Mos shtoni shumë sheqer, pasi petullat do të fillojnë të digjen para se të jenë gatuar plotësisht brenda.
Skuqini në një sasi të vogël vaji. Do të shihni se sa shpejt do të rriten në vëllim.

Vendoseni ëmbëlsirën e përfunduar në një pjatë të madhe dhe spërkatni me sheqer pluhur - brenda jo shumë të ëmbël, ato janë shumë të shijshme në borë sheqeri dhe të shijshme.

Fritters në kefir me mollë

Për këtë pjatë mund të përdorim edhe recetën kryesore. Pak para se të shtoni miellin, duhet të shtoni mollën e grirë. Dhe tani më shumë rreth gatimit:

Qëroni mollën, grijeni në rende të trashë dhe shtoni në masën e kefirit dhe më pas shtoni miellin në një gjendje më të trashë se petullat e zakonshme. Por mos e bëni shumë të trashë, përndryshe ato do të jenë të vështira.
Piqni në një sasi të vogël vaji, mbajeni zjarrin nën tigan nën mesatare - ky është kusht që petullat të skuqen.
Nëse ju pëlqejnë shijet pikante, brumit mund t'i shtoni pak kanellë dhe vanilje. Këto aroma do të plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e një mollë, dhe ato të bëra vetë, si zogjtë në vjeshtë në jug, do të arrijnë në kuzhinë.
Nuk mund ta fërkoni mollën, por thjesht e prisni imët dhe ia shtoni brumit. Por kjo me kusht që të mos ju shqetësojë nëse ato kërcasin pak brenda.

Pancakes në kefir me rrush të thatë - një recetë e shijshme

Kjo recetë mund të zbatohet edhe duke përdorur recetën kryesore të mësipërme, por ju duhet të shtoni rrush të përgatitur paraprakisht në brumin e përfunduar.

Lani rrushin e thatë, hiqni mbeturinat. Në gjysmë gote rrush të thatë, shtoni një gotë ujë dhe lëreni të vlojë. Lëreni rrushin e thatë në ujë të nxehtë për 15 minuta dhe më pas kullojeni. Shtrojeni në një peshqir dhe thajeni plotësisht.

Shtoni rrush të zier në brumë - për sasinë e shpallur do t'ju duhet jo më shumë se gjysmë gote manaferra të gatshme, të ziera. Dhe skuqni petullat si në recetën kryesore.

Duhet të theksohet se rrushi i thatë është mjaft i ëmbël, dhe për këtë arsye, ia vlen të zvogëlohet sasia e sheqerit në recetë.

Pancakes në kefir pa vezë

Këto petulla përgatiten lehtësisht dhe janë me pak yndyrë.

Për mëngjes për katër persona do t'ju duhet:

Kefir me çdo përmbajtje yndyre - 2 gota;
Sode buke - 1 lugë çaji;
kripë - rreth 1 lugë çaji, për shije;
Sheqeri - 1 lugë çaji;
Miell premium - 1 - 2 gota;
Vaj luledielli për tiganisje.

Gatim:

Derdhni kefirin në një tas, shtoni sode dhe rrihni tërësisht. Prisni që soda të reagojë dhe kefiri të fryjë.
Brumi duhet të jetë me trashësi mesatare, jo më i trashë se kosi. Përziejini përbërësit e mbetur, shtoni pak nga pak miellin duke e shoshitur me sitë, sepse kështu merr ajër dhe pjekja bëhet e harlisur. Lëreni brumin të qëndrojë për dhjetë minuta.
Për këto petulla nuk duhet të hidhni vaj në tigan, pasi petët thithin shumë vaj. Prandaj, përdorni një furçë ose një pecetë. Mjafton ta lyeni me pak yndyrë tavën përpara çdo shërbimi të radhës.
Skuqjet gatuhen shpejt, mos i ziejini shumë. Kthejeni pasi korja të ketë marrë ngjyrë të artë, mbajeni nxehtësinë nën mesatare.

Petulla të shijshme në kefir dhe maja - një recetë hap pas hapi se si të gatuani petullat më të mrekullueshme

Këto petulla janë shumë të harlisura dhe, natyrisht, të kënaqshme. Është më mirë ta shijoni një pjatë të tillë në mëngjes, për mëngjes. Shija e këtyre petullave i ngjan simiteve të buta. Do të duhet pak më shumë kohë se petullat e zakonshme me kefir, por ato ia vlen. Për mëngjes për 4-5 persona ju nevojiten produktet e mëposhtme:

Kefir me çdo përmbajtje yndyre - 400 g;
Ujë i ngrohtë i zier - 1/3 filxhan;
Vezë pule - 1-2 copë;
Maja e thatë - 2 lugë çaji;
Rërë sheqeri - 2 lugë;
Kripë - 2 lugë çaji, pastaj - për shije;
Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
Miell gruri i klasës më të lartë - rreth një gotë;
Vaj luledielli për tiganisje;

Gatim petulla të harlisura në kefir dhe maja:

Holloni majanë në ujë të ngrohtë të zier derisa të tretet plotësisht, shtoni një lugë çaji sheqer dhe lëreni për 15 minuta në mënyrë që majaja të shkumëzojë dhe vëllimi i masës të rritet pak.
Në këtë kohë, derdhni kefirin në një tigan dhe ngrohni në një banjë uji në temperaturën e dhomës ose pak më të ngrohtë.
Rrahim vezët dhe i shtojmë në kefir. Llokoçis, shtoni kripë, sheqerin e mbetur, përzieni plotësisht.
Shtoni majanë e rritur në kefir, ngrohni përsëri tiganin pak në një banjë me ujë. Masa duhet të jetë e ngrohtë, si qumështi për të ushqyer një fëmijë.
Shoshni miellin në masë, por mos e hidhni menjëherë të gjithë vëllimin e miellit në tigan. Përziejini pak, shtoni pluhurin për pjekje. Brumi duhet të jetë pak më i trashë se kosi.
Lëreni tiganin mënjanë për 30 minuta, maksimumi 40 minuta. Sapo masa të dyfishohet në vëllim, filloni të piqni petulla.
Ngrohni një sasi të vogël vaj luledielli në një tigan. Në asnjë rast mos derdhni shumë vaj, përndryshe petullat do të jenë shumë të yndyrshme - brumi e thith shumë atë. Mos e përzieni brumin e rritur. Merreni me një lugë me kujdes nga buza. Përgatitni një tas me ujë në të cilin zhytni lugën përpara se të merrni brumin. Falë këtij truku, brumi nuk do të ngjitet në lugë.
Skuqini petët në zjarr mesatar. Ata ngrihen shumë shpejt dhe marrin një nuancë të bukur, të artë. Kthejeni në anën tjetër dhe gatuajeni derisa të jetë gati.
Përhapeni petullat nga tigani në peshqir letre të shtruara në një pjatë në disa shtresa - kjo do të lejojë që vaji i tepërt të përthithet.
Pas disa minutash, transferoni petullat e përfunduara në kefir dhe maja në një pjatë. Shërbejeni me reçel, salcë kosi, qumësht të kondensuar. I kombinuar me çaj ose kafe, si dhe me kakao, ky është një mëngjes i mrekullueshëm i fundjavës që e gjithë familja juaj do ta mbledhë me kënaqësi në tryezë.

Çfarë na duhen për petullat

kefir - 250 ml;
miell - 200 g;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
vezë - 1 pc;
kripë - një majë;
sheqer - 2 lugë gjelle. ose për shije;
vaj vegjetal - për tiganisje.

Pancakes të harlisur në kefir të nxehtë receta më e mirë me një foto hap pas hapi

Shërbejeni ende të nxehtë, me ndonjë shtesë të ëmbël. Ne e duam atë me salcë kosi. Ndonjëherë fantazoj dhe shtoj kanellë në brumë, gjithashtu rezulton një shije shumë origjinale, ose vanilje. Sheqeri në pjekje mund të rregullohet sipas dëshirës tuaj, mos i pëlqeni ato të ëmbla, zvogëloni. Por mos harroni se kefiri në vetvete është acid.

në mënyrë që të ndodhë reagimi i kefirit me sode, lëreni brumin të qëndrojë për 10-15 minuta.
Fitoni masën me një lugë nga qendra në mur, duke u përpjekur të mos e trazoni shumë brumin dhe e ngrini lart përgjatë murit, ndërsa e kapim. Sa më pak të lëvizni, aq më të mrekullueshme do të dalin petullat.
zjarri duhet të jetë mesatar që brumi të piqet në mënyrë të barabartë, të mos digjet nga sipërfaqja dhe të mos mbetet i papërpunuar në mes.
ju nuk keni nevojë për shumë vaj për skuqje, është më mirë të shtoni në proces sesa të derdhni shumë menjëherë dhe petullat do të notojnë në yndyrë.

Era e petullave të skuqura nuk mund të ngatërrohet me asgjë. Zakonisht i gatuaj për fundjavë, për mëngjes. A do t'i rezistonit një tundimi të tillë, por në fundjavë? Këtu jemi të rritur, që kënaqemi me çajin me petullat e trasha aromatike, krokante dhe me reçelin tonë të preferuar. cfare deshironi!

1 Përzieni kefirin në temperaturën e dhomës me vezën, sheqerin dhe kripën. Rrihni mirë me një kamxhik.

2 Shosh miellin me sodë përmes një sitë të imët direkt në brumë.

3 E perziejme mire brumin del goxha i trashe,perziejme mire sepse brumi nuk ka nevoje te perzihet me, e leme brumin 15 minuta,do te filloje reagimi i sodes dhe kefirit,do te shfaqen flluska,struktura. e brumit do të ndryshojë pak dhe do të rritet pak.

4 Ngroheni një tigan dhe shtoni vaj vegjetal. Shpërndani butësisht brumin në tavë, 1-2 lugë secila. mbi petulla, pa e shkundur lugën, por duke e ndarë me kujdes brumin në tepsi. Fituesit zgjerohen 1.5 herë gjatë procesit të skuqjes, ndaj lini një distancë të vogël midis petave. Skuqim në nxehtësi mesatare, mundësisht pak më pak se mesatarja, petullat do të fillojnë të zbardhen rreth skajeve, do të bëhet menjëherë e qartë prej tyre kur duhet të kthehen.

5 Vendosim një shpatull poshtë petullave dhe e kthejmë me një lëvizje. Skuqini nga të dyja anët derisa të gatuhen, në zjarr të ulët në mënyrë që petullat të mos digjen dhe të skuqen brenda.