Boshllëqe 

Blini speca turshi me djathë në vaj. Speca të mbushura me djathë feta


Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: 40 minuta

Për të kënaqur shije të hollë disa të ftuar, hostess ndonjëherë duhet të habisin për përgatitjen e menusë dhe përzgjedhjen pjata origjinale për një tryezë festive. Do të doja t'ju ofroj një recetë për meze më të mrekullueshme që nuk kalon kurrë pa u vënë re nga të ftuarit dhe rrallë "mbijeton" deri në fund të banketit. Mini speca turshi shumëngjyrëshe me feta, receta të cilën e propozoj me foto, rezulton thjesht e shijshme! Të mbushura me aromat e hudhrës dhe borzilokut, ato jo vetëm që do t'ju dekorojnë tryezë festive, por edhe do t'ju kënaqin me shijen e tyre të patejkalueshme.

Nëse keni planifikuar një festë për nesër, atëherë përgatisni sonte minispeca turshi me djathë feta, gjatë natës do të kenë mundësi të marinohen mirë dhe të bëhen edhe më të shijshme.



Për të përgatitur një pjatë, na duhen:
- speca të vegjël të ëmbël me ngjyra të ndryshme - 10 copë;
- djathë grek feta - 150 g;
- kremoze gjizë- 250 g;
- vaj ulliri;
- uthull;
- borzilok i thatë;
- hudhër e thatë e grimcuar;
- piper i bardhë;
- allspice;
- Gjethe dafine;
- kripë.

Si të gatuaj nga një foto hap pas hapi

1. Përgatitni të gjithë përbërësit për gjellën.




2. Lani specat dhe hiqni kërcellin me fara. Mundohuni të zgjidhni perime me ngjyra të ndryshme dhe me përmasa sa më të vogla në dyqan, atëherë rostiçeri juaj do të ketë një pamje të ndritshme, tërheqëse.




3. Para se t'i mbushni specat me djathë feta, i marinoni të nxehtë. Hidhni një litër ujë në një tenxhere, vendosni disa bizele speci, 1-2 gjethe dafine dhe një lugë çaji kripë. Lëreni marinadën të ziejë dhe derdhni 50 g uthull vere, më pas vendosni perimet e qëruara në tigan. Duhet të ziejnë në zjarr të ulët për 10 minuta. Lërini specat në një marinadë të nxehtë derisa të ftohen.






4. Ndërkohë, merreni me mbushjen. Fetu dhe Krem djathi fërkojeni mirë me një pirun. Shtoni një lugë çaji borzilok të thatë, gjysmë lugë çaji piper të bardhë të sapo bluar dhe gjysmë lugë çaji hudhër të thatë të grimcuar. Përziejini gjithçka tërësisht. Djathi i grirë për mini specat tanë është gati.




5. Specat turshi të ftohur i thajmë në një peshqir letre dhe i mbushim me pikante mbushje djathi.




6. Mblidheni fort speca të mbushura v enë qelqi dhe filloni të përgatisni një marinadë tjetër. Përzieni 0,5 gota vaj ulliri ekstra të virgjër cilësor me një lugë gjelle uthull vere dhe një lugë çaji borzilok të thatë.






7. Hidhni sipër marinadën e ullirit perime të mbushura... Nëse keni disa degë borzilok të freskët në shtëpinë tuaj, grijini ato dhe vendosini mes specave. Kjo barishte pikante do të përmirësojë shumë shijen dhe aromën vakt i gatshëm... Mbylleni fort tavën me mini-spec dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.




8. Shërbejini minispecat e marinuara me mbushje të shijshme djathi mbi gjethe me lëng marule. Kjo shumëngjyrëshe dhe e jashtëzakonshme rostiçeri e shijshme me siguri do të bëhet pika kryesore e tryezës tuaj festive.




Mirë oreks, të gjithëve!
Autor: Lilia Purgina




Shihni gjithashtu si të gatuani

Hapi 1: pastroni specat.

Speci duhet të shpëlahet mirë dhe të mos ketë fara duke prerë bishtin dhe duke e nxjerrë bërthamën me një teh thike të gjatë e të ngushtë.
Pas pastrimit, specat i shpëlani mirë edhe nga brenda.
Jini të kujdesshëm gjatë gjithë procesit. Mos i kaloni specat ose mos i thyeni perimet.

Hapi 2: ziejini specat.



Zieni ujin në një tenxhere të madhe, më pas hidhni të gjitha specat e qëruara në ujë të valë dhe ziejini derisa të zbuten, d.m.th. 5 minuta, rreth.
Më pas hidhni perimet në një kullesë, hidhni ato ujë të ftohtë dhe lëreni lëngun të kullojë dhe specat të ftohen plotësisht.
Thajini specat me peshqir letre.

Hapi 3: përgatitni mbushjen.



Pritini fetën në copa të vogla dhe vendoseni në një tas të thellë. Të bie në gjumë me djathë Bimët provansale, borzilok, rigon dhe hudhra të grimcuara. Merrni një pirun dhe përzieni fetën shumë mirë me erëzat për të bërë një pastë të lëmuar.

Hapi 4: mbushni specat me djathë feta.



I mbushim specat e përgatitur me djathë feta me erëza, duke e ngjeshur fort mbushjen. Më mirë ta bëni këtë me një lugë çaji të vogël ose lugë ëmbëlsirë.

Hapi 5: marinojini specat e mbushur me djathë feta.



Transferoni specat në kavanoza; specat zile duhet të mbahen veçmas nga ato të nxehtit.
Shtoni dy thelpinj hudhre të qëruara në secilën kavanoz.
Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere, më pas hidhni sipër specat në kavanoza dhe mbylleni fort. Perimet duhet të zhyten plotësisht në vaj.
Lëreni enën dhe përmbajtjen e saj të ftohet kur temperatura e dhomës dhe më pas vendoseni gjithçka në frigorifer.
Specat e gatshme të mbushura me djathë feta do të kalojnë 4-5 ditë.
Është e domosdoshme ruajtja e perimeve të mbushura me djathë në frigorifer.

Hapi 6: Shërbejini specat të mbushura me djathë feta.



Specat e mbushur me djathë feta do të shkojnë në tryezë si meze të ftohtë... Është shumë e shijshme dhe interesante. Diçka me stil italian, provojeni patjetër.
Ju bëftë mirë!

Përdorni doreza kur përdorni spec djegës për të shmangur djegiet dhe acarimin.

Speca të mbushura me djathë të butë dhe arra

Shumë blejnë në departamentet e perimeve djegës i nxehtë as mos i kushtoni rëndësi notës së tij. Por ka më shumë se dy duzina prej tyre. Për më tepër, çdo lloj mund të ndryshojë ndjeshëm si në karakteristikat e shijes ashtu edhe në shkallën e ashpërsisë. Prandaj, disa speca përdoren ekskluzivisht në pjesë të vogla si erëza, ndërsa të tjerët mund të shtohen në sallata ose të mbushura. Kjo është ajo që ne do të bëjmë tani.

Përbërësit:

  • 10 copë speca të butë
  • 150 gr djathë i butë
  • 5 copë arra

Si të bëni speca të mbushur me djathë të butë

Nuk ka aq shumë varietete të dobëta-të mprehta, por ato gjenden mjaft shpesh. Këto përfshijnë, për shembull, "Jubilee" ose "Trungu i Elefantit". Pra, ne heqim kërcellin nga të gjitha specat dhe presim ndarjet e brendshme me një thikë të ngushtë, pas së cilës lajmë me kujdes çdo frut, duke u përpjekur të mos dëmtojmë integritetin e tij. Më pas, lëreni mënjanë specin të thahet dhe paralelisht, në një enë të përshtatshme, futni ndonjë djathë i butë(Philadelphia, Mascarpone ose të tjera).

Në hapin tjetër, ne u ndamë arra, nxirrni gjysmat nga lëvozhga dhe grijini duke lënë copa të vogla. Arrat së bashku me kripën i hedhim në djathë dhe e përziejmë mbushjen. Vendoseni masën në çdo spec me një lugë dhe më pas pritini frutat në rrathë të hollë me një thikë të gjerë. Speci i mbushur me djathë është gati!

Speca turshi të mbushura me feta

Një tjetër mundësi për të servirur piper me erëza të ulët do t'u tërheqë veçanërisht atyre që i duan perimet turshi. Vërtetë, ne do të gatuajmë një ditë para se të shërbejmë, dhe jo të mbyllim për dimër. Prandaj, meze e paraqitur është e përkryer për çdo festë, pavarësisht nga stina. Gjëja kryesore është të përpiqeni të merrni varietetet e duhura, si Trungu i Elefantit ose Jubileu, përndryshe do të merrni një pjatë shumë "të nxehtë".

Përbërësit:

  • 30 copë piper të imët të butë
  • 200 g feta
  • 4 thelpinj hudhre
  • 2 lugë gjelle uthull
  • 1 d.l. vaj ulliri
  • 4 lugë gjelle vajra pa erë
  • kokrra piper

Si të bëni speca turshi të mbushur me feta

Në mënyrë që meze jonë të piqet mirë, ju rekomandojmë të zgjidhni copa të vogla piper të butë. Pra, i presim bishtat dhe i heqim menjëherë ndarjet së bashku me farat e mprehta. Më pas shpëlajmë çdo spec dhe i shtrojmë në një peshqir ku të thahen mirë. Në këtë kohë, në një enë të thatë, përzieni fetën e grirë hollë me hudhrën e grirë dhe vaj ulliri dhe përzieni mirë masën e bardhë si bora.

Tani e mbushim çdo frut me një mbushje djathi të butë dhe e vendosim fort piper i mbushur në një tas të gjerë, mundësisht në një shtresë. Në një tenxhere të përshtatshme, përzieni uthullën, kripën, kokrrat e piperit dhe vajin e rafinuar dhe derdhni marinadën që rezulton në një tas me boshllëqe (duhet të mbulojë meze deri në gjysmë). I mbulojmë enët me kapak dhe i lëmë për 10-12 orë, gjatë të cilave rekomandohet të kthejmë butësisht disa herë piperin për ta marinuar njëtrajtshëm. Është më mirë të kulloni lëngun gjatë ushqyerjes.

Ju bëftë mirë!

Një tjetër variacion në temën e një rostiçeri verore, të freskët dhe të shijshëm. Sekreti kryesor këtu - merrni speca të vegjël me bark në tenxhere, të cilat mund të mbushen lehtësisht me mbushje djathi, dhe kampionët e zjarrtë mund të provojnë fare mirë dorën e tyre duke shkelur speca djegës(ankesat nuk pranohen!). Epo, nëse nuk keni gjetur speca të vegjël, mund ta mbushni me djathë speca zile madhësia e rregullt - nga. Të dy ata dhe specat e tjerë janë shumë të dobishëm në kombinim me të bardhën ose rozën e ftohtë.

Speca të mbushura me djathë

Lani specat e vegjël, prisni priftërinjtë me to dhe pastroni të brendshmet me një thikë të vogël. Piqni specat në skarë nga të gjitha anët ose piqini në një raft teli - anët e specave duhet të përvëlohen dhe ato duhet të piqen mirë, por gjithsesi të ruajnë formën dhe krokantinë e tyre.

Bashkoni djathin, lëngun e limonit ose limonit, hudhrën e shtypur, barishtet e grira hollë dhe gjysmën e djegës së grirë. Shtoni nja dy lugë ujë për ta sjellë masën e djathit në konsistencën e kosit të trashë, drejtojeni me kripë dhe piper dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.

Kur specat të jenë ftohur pak, mbushini me djathë duke përdorur një qese pastiçerie (ose një lugë çaji të rregullt), vendosini në pjata dhe shërbejini me sallatë dhe barishte.