Porovnajte rôzne čaje. Najlepšie čajové vrecúška

Čierny, zelený, biely – vysvetľujeme, prečo je čas prejsť na čaj a ktorý čaj je zdravší. O mliečny oolong, mimochodom, nezabudol tiež!

Mnohé nápoje sa dnes nazývajú čaj, no ozajstní milovníci považujú za skutočné čaje iba čierny, zelený, biely, oolong a pu-erh. Tieto čaje, získané z listov kamélie čínskej, sú bohaté na špeciálne antioxidanty nazývané flavonoidy.

Natália Vyazniková

lekár, špecialista na wellness programy a Zdravé stravovanie, certifikovaný titer

Všetky druhy čajov sa vyrábajú z čajovníkového kríka (v Číne) resp čajovník(India, Cejlon), aj keď sa vyrába aj v iných krajinách - Keňa, Japonsko, Vietnam, Nepál.

Každý druh čaju má svoje vlastné charakteristiky účinku na organizmus. Priaznivé vlastnosti čaju závisia od podmienok pestovania čajového kríka a spôsobu spracovania čajového listu. Je známe, že čajové lístky obsahujú teín alebo čajový kofeín. Má tonizujúci účinok na organizmus, zvyšuje krvný tlak, ale miernejšie ako kofeín v káve. V nápoji je totiž na rozdiel od kávového kofeínu viazaný teín. Čaj preto pôsobí jemnejšie a dlhšie ako káva.

Čo určuje koncentráciu čajového kofeínu v čaji? Čím menší a „mladší“ list, tým viac kofeínu obsahuje. To znamená, že na kofeín je najbohatší čaj s končekmi - čajovými púčikmi, rovnako ako alpský čaj (teplotné poklesy ovplyvňujú obsah kofeínu v čajových lístkoch a v horách tento list rastie pomalšie). Čím viac slnečného svetla, tým viac kofeínu v čaji. V dôsledku toho majú čaje zo severných krajín menej kofeínu.

Zelený čaj

Chuť zeleného čaju je jemnejšia ako u čierneho čaju – lístky sa sušia a spracovávajú takmer ihneď po zbere a tým sa zastaví proces fermentácie.

Prečo je to užitočné: Zelený čaj obsahuje epigalokatechín galát, zlúčeninu, ktorá môže zabrániť mnohým chorobám, vrátane niektorých typov rakoviny a srdcových chorôb. Už jedna šálka zeleného čaju denne môže znížiť riziko srdcových chorôb o 10 %.

Inessa Shkurina

čajový majster

V čaji sa nachádza až 500 užitočných látok a zlúčenín a v obrovskej palete, ktorá na trhu existuje, si vždy nájdete to, čo máte radi podľa stupňa fermentácie. Zelený čaj je samozrejme zdravší, pri správnom uvarení si zachová viac živín. Niekomu ale tento druh čaju nemusí vyhovovať.

Na čaj sú veľmi jednoduché požiadavky. Ak ide o zelený čaj, potom by teplota vody mala byť medzi 60 a 80 stupňami; nemusíte trvať dlho, doslova dve minúty. dobrych zelené čaje variť veľmi rýchlo. Predpokladom je teplotný režim: zelený čaj sa nezalieva vriacou vodou, pretože okamžite zabíja živiny a spálené listy môžu chutiť horko. Mnohí preto nemajú radi zelený čaj: veľa si nalejú, podržia ho desať minút a potom povedia, že je hnusný.

Čierny čaj

Čierny čaj sa vyrába z fermentovaných listov a tvorí základ väčšiny ochutených čajov.

Prečo je to užitočné:Čierny čaj chráni pľúca pred vystavením tabakovému dymu, znižuje hladinu cholesterolu a ak sa pije niekoľko šálok denne, znižuje riziko mŕtvice.

Inessa Shkurina

čajový majster

Čierny čaj je viac fermentovaný, „toleruje“ teplotu 90 stupňov. Dôležité je vyberať dobrá voda, a samotný čaj je lepšie kúpiť v špecializovaných predajniach, pretože ich je dosť. Ak kupujete čajové vrecúška v supermarketoch (ľudia to ocenia, čajové vrecúška sú rýchle), treba si pozrieť čas zberu pri obale, pretože pri preprave čaju vo vrecúškach stráca arómu a vlastnosti a ak je zabalený na mieste čerstvosť vydrží dlhšie... A lepšie je, samozrejme, zvoliť vákuové balenie.

Biely čaj

Mladé lístky bieleho čaju sú najmenej spracované, preto je chuť najjemnejšia a prospešné vlastnostičaje sú lepšie konzervované.

Prečo je to užitočné: Biely čaj sa líši od ostatných druhov tým, že dokáže zlepšiť glukózovú toleranciu a znížiť hladinu cholesterolu.

Čaj Oolong v sebe spája kvality čierneho a zeleného čaju: fermentuje sa len polovica - okraje listov a časť ich povrchu.

Prečo je to užitočné: enzýmy tohto čaju sú schopné rozpúšťať tuky z potravy, ktoré sa ukladajú v tukovom tkanive, takže jedenie oolongu pomáha pri zhadzovaní prebytočných kíl – samozrejme, ak pijete aj dostatočné množstvo čistej vody.

So skúsenosťami získanými za tisícročia je ťažké polemizovať. Keď žijeme v západných krajinách, zo zvyku pijeme čaj každý deň, zatiaľ čo na východe je čaj dlho považovaný za zdroj zdravia, šťastia, ako aj duševného pokoja a múdrosti. Nedávno sa uskutočnili rôzne štúdie s cieľom úplne určiť ktorý čaj je lepší a zdravotné prínosy, ktoré prináša aspoň jedna šálka čaju vo vašej každodennej strave. Niekoľko štúdií ukázalo, že niektoré čaje môžu bojovať proti rakovine, srdcovým chorobám, cukrovke a podporujú chudnutie, zníženie cholesterolu a duševnú bdelosť. Čo je však na čaji najcennejšie? nepochybne, najlepší čaj Nielen, že je skvelý pre vašu diétu, ale aj lahodne chutí a ponúka obrovský výber chutí s rôznym obsahom kofeínu. Zelený, čierny, biely, oolong, pu-erh čaj – všetky tieto čaje sa získavajú z čajovníkového kríka (Camellia), ktorý rastie v Číne, Indii a obsahuje špeciálne antioxidanty známe ako flavonoidy. Bylinkové čaje ako harmanček, echinacea, ibištek, rooibos (bylinný čaj) a zázvorový čaj sú vyrobené z bylín, ovocia, semien alebo koreňov, ktoré majú nižšie koncentrácie antioxidantov, a preto chemické zloženie sú výrazne odlišné. Bylinkové čaje sú často sladké, zatiaľ čo zelené alebo čierne čaje môžu byť príliš silné na to, aby sa dali konzumovať bez ďalších sladidiel. Prírodné produkty sú dobrou voľbou na zvýraznenie chuti pri zachovaní zdravotných výhod. Niektoré potraviny obsahujú ovocie ako Paradise Fruits od Jahncke alebo Zdravé prírodné sladidlá od Fitday.

Zázvorový čaj

Zázvorový čaj sa vyrába z byliny zázvoru. Medzi jeho výhody patrí zníženie nevoľnosti, zníženie zápalu, zlepšenie krvného obehu, zníženie respiračných ochorení, zníženie stresu, zvýšenie plodnosti a posilnenie imunitného systému. Avšak príliš veľa zázvorový čaj môže viesť k vedľajšie účinky ako sú problémy s trávením alebo prerušovaný spánok.

Rooibos čaj (bylinný čaj)

Rooibos (bylinný čaj) je najlepší prírodný čaj sladkej chuti vyrobený z juhoafrického kríka rooibos. Listy kríkov sa zbierajú, drvia a rolujú a potom sa nechajú kvasiť a sušiť. Tento druh čaju sa odjakživa používal na liečbu bolestí hlavy, nespavosti, astmy, ekzémov, slabých kostí, hypertenzie, alergií a predčasného starnutia. Tento čaj neobsahuje kofeín a je možné ho konzumovať kedykoľvek počas dňa.

Ibištekový čaj

Echinacea samotná je rastlina, ktorá sa používa na výrobu niektorých lieky... Používa sa na aktiváciu chemikálií v tele, na zníženie zápalu a na stimuláciu imunitného systému tela. Echinacea je široko používaná v boji proti infekciám, ako je prechladnutie a iné respiračné ochorenia. Používa sa tiež na boj proti migréne, poruchám trávenia, bolestiam pri závratoch, hadím uhryznutiu a niektorým kožným problémom. Echinacea pochádza zo Severnej Ameriky a miestne indiánske kmene z Veľkých plání ju používali na prípravu liečivých rastlín.

Harmančekový čaj

Harmančekový čaj sa vyrába z kvetu harmančeka, rastliny, ktorá sa po stáročia používa v ľudovom a tradičnom liečiteľstve. Harmanček má upokojujúce vlastnosti a môže pozitívne ovplyvniť spánok, znížiť stres a úzkosť a stimulovať imunitný systém. Antioxidanty pomáhajú predchádzať komplikáciám cukrovky, ako je strata zraku, strata nervových buniek a poškodenie obličiek. Sú schopné znížiť rast rakovinových buniek. Šiesty riadok v rebríčku najchutnejších a najlepšie čaje svet.

Puer čaj

Čaj Pu-erh je čaj získaný fermentáciou, celý proces zahŕňa fermentáciu a následné dlhodobé skladovanie alebo „starnutie“ vo vlhkých podmienkach. Čím dlhšie Puer čaj vylúhované, tým lepšie bude chutiť. Puerh sa vyrába hlavne v Číne, no obľúbený je aj na Taiwane. Čaj má menej kofeínu ako iné čaje, ale používa sa na zníženie cholesterolu, pretože obsahuje malé množstvo chemickej látky lovastatín, čo nie je prípad iných čajov.

Oolong čaj

Čaj oolong je čiastočne fermentovaný, zatiaľ čo zelený je nefermentovaný a čierny je úplne fermentovaný. Používa sa na sústredenie myslenia a zlepšenie duševnej bdelosti. Medzi ďalšie prínosy pre zdravie patrí zníženie rizika rakoviny, zubného kazu, osteoporózy a srdcových chorôb. Existuje mnoho rôznych druhov čaju oolong pochádzajúceho z Číny.

Biely čaj

Biely čaj je najmenej spracovaný v porovnaní s čiernym a zeleným čajom; má najvyšší obsah antioxidantov. Ukázalo sa, že biely čaj znižuje riziko rakoviny, mŕtvice a srdcových chorôb. Používa sa tiež na zmiernenie príznakov rôznych chorôb, pomáha telu zotaviť sa posilňovaním obehového a imunitného systému, posilňovaním kostí, zubov a regeneráciou pokožky. Tretí riadok v zozname najlepších a najzdravších čajov na svete.

Čierny čaj

Čierny čaj sa vyrába z fermentovaných čajových lístkov a má vysoký obsah kofeínu. Viaceré štúdie ukázali, že čierny čaj môže chrániť pľúca pred poškodením spôsobeným cigaretovým dymom a tiež znížiť riziko mŕtvice. Tento druh čaju je široko používaný na zvýšenie duševnej bdelosti, najmä na učenie, zlepšenie pamäti a spracovanie informácií.

Zelený čaj

Najlepšie a chutný čaj svet. Vyrobené z čajových lístkov pomocou pary, zelený čaj má najvyššiu koncentráciu katechínu (EKGC). Je to bežný antioxidant alebo flavonoid nachádzajúci sa v čaji. ECGC a ďalšie antioxidanty nachádzajúce sa v zelenom čaji sú nevyhnutné na prevenciu nádorov močového mechúra, prsníka, pľúc, žalúdka, pankreasu a na zníženie rizika kolorektálneho karcinómu. Zabraňuje tiež upchávaniu tepien, podporuje spaľovanie tukov, znižuje stres, znižuje riziko neurologických porúch, ako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba, a môže znížiť riziko mŕtvice a normalizovať hladinu cholesterolu.

Čaj miluje a pije celý svet. Tento voňavý a životodarný nápoj teší ľudí svojimi rozmanitými chuťami už od nepamäti a v každom kúte našej planéty. Pitie čaju stimuluje rozvoj duševných schopností a metabolizmu, zlepšuje výkonnosť a imunitu, upokojuje v stresových situáciách a posilňuje nervový systém. V našej krajine sú tradície čajovej kultúry oddávna, výber sa každým rokom rozrastá, značky udivujú svojim sortimentom.
Nižšie uvádzame zoznam vybraných značiek čajov, v ktorých si určite nájdete svoju nenapodobiteľnú chuť. Tieto značky pôsobia na medzinárodnom trhu už dlho a prichádzajú vo voľnej aj balenej forme.

Najznámejšie značky sú: Greenfield. V tejto značke existuje niekoľko línií, ktoré pozostávajú z odrôd čierneho, bieleho, červeného a samozrejme zeleného čaju. Greenfield tiež predstavuje jedinečné zmesi prírodných bylín. Hlavnou črtou tejto značky je, že všetky odrody sa pestujú na poliach Cejlónu, Číny, Indie, Kene a Japonska.

Ahmad

Ahmad Tea Ltd je anglická spoločnosť, ktorá svojim produktom teší fanúšikov už mnoho rokov. rozdielne krajiny svet. Z roka na rok vyrába nové nenapodobiteľné odrody tohto nápoja a je číslom jedna medzi výrobcami čierneho čaju. kvalita sypaný listový čaj zaznamenali mnohí odborníci v tejto oblasti.

Grace

Bestseller Grace: zabudnite na všetky problémy so šálkou aromatického čaju
Ak nie ste zvyknutí šetriť na kvalite, potom určite vyskúšajte bestseller Grace. Tisíce ľudí na celom svete si už bez tohto čaju nevedia predstaviť svoj deň. V kolekciách je toľko odrôd a vôní, že tieto produkty určite upútajú pozornosť aj toho najnáročnejšieho gurmána. Pre každého je tu „bestseller“!
Ako Earl Grey? Prosím! Posilňuje zelené tričko Mellissou? To nie je vôbec žiadny problém! Na pultoch špecializovaných predajní vo vašom meste vždy nájdete svoj obľúbený čaj. Dôverujte overenej kvalite!

Táto čajovňa začala svoju históriu už v 19. storočí. Charakteristickým znakom tejto značky sú žlté obaly rozpoznateľné po celom svete a najnovšie aj novinka obalov v podobe pyramíd. Originálny dizajn, silná a bohatá chuť priťahuje pozornosť nielen dospelých znalcov čaju, ale aj detí. Lipton vyrába nielen tradičný a známy čierny čaj, ale aj zelené, biele a dokonca aj čaje na chudnutie. Je opitý a známy po celom svete.

Hyleys je nápoj, ktorý spája najlepšie čajové tradície Británie. Bezchybné a kvalitné produkty tohto druhu čajovňa, schopný uspokojiť najnáročnejšiu chuť. Alpský, ekologický, tento čaj má jemná chuť a vyvážená vôňa, s nádhernou jantárovou farbou, pestovaná na Cejlóne.

Táto spoločnosť sa od ostatných líši svojimi exkluzívnymi a elitnými druhmi čaju. Stelesnenie klasickej a ovocnej chuti si v rozľahlosti milovníkov čaju zaslúži pozornosť každého skeptika. Obrovský výber kolekcií potvrdzuje zvýšený záujem gurmánov o značku Curtis. Prepracovanosť chuti pripravovaného nápoja umožňuje vychutnať si každý dúšok tohto čaju. Pre kupujúcich, ktorí sa nevedia rozhodnúť o chuti, výrobcovia vyrábajú sady niekoľkých príchutí.

Akbar

Čaj Akbar: vyberte si pre seba a svoju rodinu len to najlepšie
Je ťažké stretnúť takého dospelého, ktorý nikdy neochutnal čaj Akbar alebo aspoň nepočul o tejto ochrannej známke. Nie je nič prekvapivé. Je to jedna z najrýchlejšie rastúcich značiek čaju. A podľa výpočtov odborníkov je z hľadiska predaja Akbar v top 5 lídroch miestneho trhu s čajom.
Čaj sa vyrába pod prísnou kontrolou nielen domácich, ale aj cejlónskych majstrov. Nech si vyberiete ktorúkoľvek odrodu (sortiment zahŕňa viac ako 100 druhov čajov), skvelá chuť a vôňa je zaručená. Milióny ľudí uprednostňujú čaj Akbar. A svoju voľbu samozrejme neľutujú!

TESS

Ochranná známka Tess je zlúčením dvoch populárnych firiem GreenfieldTeaLTD a OrimiTrade. Ide o značku, ktorá vyrába čaj bez kofeínu. Sortiment čajov je obrovský, ako v klasickom čiernom, tak aj v iných druhoch. Hlavnou výhodou tejto značky je prítomnosť a kombinácia rôznych chutí. Napríklad: Jablko so škoricou alebo šípkový s jablkom a mnoho ďalších rôznych príchutí.

Dilmah je výrazná a neopakovateľná značka, ktorá udržiava tradíciu jedinečnosti a kvality svojho čaju. Filozofia tejto čajovej spoločnosti je: Čaj je dar prírody. Iba tento nádherný nápoj obsahuje všetky užitočné prvky, ktoré príroda predstavuje človeku. Láska k tejto filozofii sa medzi skutočnými fanúšikmi tejto značky prenáša z generácie na generáciu.

Princezná Nuri: Doprajte si dobrý čaj za rozumnú cenu
Vážite si každú minútu? Potom "princezná Nuri" určite nebude zbytočná vo vašej domácnosti a kancelárii. Nie je prekvapujúce, že táto značka je jednou z najžiadanejších medzi našimi krajanmi. Čierny čaj sa predáva v jednozložkových čajových vrecúškach. Nestojí to za nejaké rozprávkové peniaze. Vidíte, že je to dôležité v ťažkých časoch z finančného hľadiska.
Vysoký obsah kofeínu v čaji dokáže povzbudiť a nabiť energiou každého povaľovača. Čaj je lahodný a aromatický. Neobsahuje škodlivé látky a nečistoty. Ak hľadáte kvalitný produkt za rozumnú cenu, princezná Nuri je to, čo potrebujete!

Väčšina z nás pije čaj každý deň. Tento nápoj si získava nielen srdcia, ale stáva sa symbolom rodinnej pohody a pohostinnosti. Čaj pijeme len tak z nudy, medzi prácou a po chutnom jedle, ako dezert, doma aj vonku, sami aj v spoločnosti. Lekári upozorňujú, že zneužívanie kofeínových nápojov je zdravotnou hrozbou, no to nikomu neprekáža. Každý deň sa na svete vypijú asi dve miliardy šálok čaju.

Dnes sa tempo života neskutočne zrýchlilo, a tak ľudia začali šetriť čas na všetkom. To ovplyvnilo aj čaj. Naozaj variť lahodný nápoj, treba kanvičku vydezinfikovať, lístky zaliať malým množstvom vriacej vody a nechať podusiť. Po 10 minútach môžete pridať vodu podľa normy a vychutnať si bohatú chuť.

Ale nie vždy je na to čas. Preto výrobcovia začali vyrábať čajové vrecúška. Je to veľmi pohodlné, najmä v práci. Mal som pár voľných minút – vylial som vriacu vodu z chladiča, prihodil vrecko a čaj bol hotový. Ako však toto skrátenie obradu ovplyvňuje naše zdravie? Dnes o tom chceme hovoriť podrobnejšie a tiež nájsť najlepšie čajové vrecká.

Nie pre skutočných fajnšmekrov

Tí, ktorí milujú čaj pre jeho bohatú chuť a vôňu a v práci nielen prehĺtajú hrnček s teplým obsahom, nikdy sa neuspokoja ani s tými najlepšími čajovými vrecúškami. Logika je jednoduchá. Zvyčajne je posledná možnosť lacnejšia ako veľké listy, kvalitný čaj.

Ak však predpokladáme, že práve táto surovina je balená vo vrecúškach, náklady by sa mali výrazne zvýšiť, pretože výrobný proces je komplikovaný zariadením na mletie a balenie každej porcie. Okrem toho sa spotrebuje materiál na filtračné vrecká na čaj. Prečo sa to deje?

Nezdravé

Iba to môže byť uznané ako zodpovedajúce štandardom kvality. Nižšie si povieme niečo o konkrétnych značkách. Všetok zvyšok do vriec zabalí prach, ktorý zostane z hlavnej výroby. Najbezohľadnejší pestovatelia idú ešte ďalej a pridávajú obyčajnú trávu, sušenú a nasekanú na objem. Farba je dosiahnutá pomocou farbív, ktoré tiež nepridávajú užitočnosť. Niekedy sa ako surovina používa normálny list, ale s uplynutou trvanlivosťou.

Ale obsah vrecúšok je len jednou stranou mince. Filtračné vrecká na čaj tiež nepridávajú na užitočnosti. V origináli by to mali byť hodvábne tašky. V našom prípade sa zvyčajne používa papier neznámej kvality. Spolu s ním je tiež zváraná niť, pripevnená lepidlom. Súhlasím, pochybné zloženie. Samozrejme, v taškách je to veľmi odlišné od najlacnejšieho segmentu, takže by ste mali vždy venovať pozornosť značke.

Ovocné, bobuľové a kvetinové

Sú obľúbenejšie ako klasické odrody. Zvyčajne ochutený nápoj nesedí v regáloch. Obľúbia si ho najmä ženy, ktoré chcú schudnúť a vylúčiť zo stravy sladkosti. Ovocnú chuť v tomto prípade trochu nahrádza cukrík.

Treba si uvedomiť, že tieto odrody sú väčšinou škodlivé. Opäť s výnimkou najdrahších značiek, kde sa ako dochucovadlo používa sušené ovocie a bobule. Zvyšok svetlá chuť dosiahnuté výlučne chemickými zložkami. Je to v podstate pomalý jed, ktorému sa treba všetkými prostriedkami vyhýbať. veľmi často spôsobujú alergie, zvyšujú kyslosť žalúdka, znižujú imunitu. Ak teda chcete byť zdraví, vyhýbajte sa im vždy, keď je to možné.

Chemický rozbor

Okrem toho, že milovníci tohto nápoja ho hodnotia podľa chuti, existujú aj špeciálne štúdie, ktoré sa vykonávajú v laboratóriách. K dnešnému dňu existuje veľa prác, ktoré popisujú vykonanú prácu, alebo skôr komparatívna analýza kvalita čaju určitých značiek. Umožňujú vám presne posúdiť, aké sú čajové vrecká, výhody a škody, ktoré telo dostáva.

Pri analýze záverov môžeme povedať, že takmer všetky prototypy obsahovali veľké množstvo fluóru. Pri pravidelnom používaní takýto nápoj povedie k zničeniu zubnej skloviny a kostného tkaniva, ako aj kĺbov. To je nebezpečné najmä pre starších ľudí a tehotné ženy. Ani zdravý človek by takéto expresné nápoje nemal konzumovať viac ako trikrát týždenne.

Výber nápoja podľa chuti

Každý populárny ochranná známka má pomerne široký sortiment produktov. Štandardná sada je klasická, zelená a niekoľko ochutených odrôd. Povedzme si pár slovami, kto by si mal vybrať čierny čaj. Názory na túto otázku sa navzájom veľmi líšia, ale poškodenie a prínos pre telo závisí výlučne od kvality varených surovín a množstva vypitého za deň. Kofeín obsiahnutý v nápoji má tonizujúci účinok a dodáva nám silu do náročného dňa. Jeho užitočnosť na prevenciu vírusových infekcií je známa.

Antioxidanty chránia pred prechladnutím a zabraňujú rozvoju aterosklerózy. Tanín v kompozícii zvyšuje imunitu a prítomnosť fluoridu pomáha posilňovať sklovinu zubov. Jeho nadbytok škodí, no pár šálok denne telu dodá potrebné množstvo. Ak sa čaj konzumuje v primeraných množstvách, odstraňuje poruchy vo fungovaní urogenitálneho systému, stimuluje činnosť mozgu.

Ale, samozrejme, málokto o tom premýšľa. V prvom rade sa čierny čaj vo vrecúškach používa kvôli nezabudnuteľnej chuti a vôni, bohatej a bohatej. Výborne sa hodí najmä k mlieku.

Možnosť svetla

Všeobecne sa uznáva, že zelený čaj je pre telo prospešnejší. Odporúča sa ženám počas diéty, ako aj tonizujúci nápoj, ktorý je možné konzumovať počas dňa. Málokto vie, že v tomto prípade sú zdrojom surovín rovnaký čajový krík, z ktorého sa vyrába čierny, červený a žltý čaj.

To znamená, že celý zmysel je len v spracovaní listu. Vlastnosti sa preto nelíšia tak radikálne, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Najmä jeho obsah kofeínu je tiež veľmi vysoký. Chuť je však veľmi odlišná. Tento nápoj povzbudí a osvieži, dokonale tonizuje a preto je mimoriadne vhodný na letné obdobie. Je obzvlášť dobrý s plátkom citróna, medom alebo ovocím.

Najlepšie vrecúška čierneho čaju

Vďaka početným prieskumom a štúdiám je možné vyčleniť nepochybných lídrov, ktorí skutočne produkujú dobrý produkt... Jedná sa o vysokokvalitný čaj vo vrecúškach, ktorého výhody a škody budú určené iba vypitým množstvom. Nemali by sa zneužívať predovšetkým kvôli kofeínu v zložení. Poďme však priamo k odrodám:

1. Greenfield Magic Yunnan je víťazom mnohých tematických výstav, ktoré hodnotili uchádzačov o víťazstvo podľa viacerých kritérií. Ide o samotný obal, jeho bezpečnosť a spoľahlivosť, ako aj jeho obsah. Ide o čiernu, dlhú čajovú "kyticu". V dôsledku varenia sa získa tmavý, bohatý nápoj s rubínovým odtieňom. Vôňa je intenzívna, "s dymom" a chuťou po sušených slivkách. Súdiac podľa recenzií, je to ten, ktorý sa varí perfektne, veľmi voňavý, ale trochu kyslý, pre amatéra. Každé vrecko je samostatne zabalené.
2. Ahmad Breakfast je ďalší skvelý čajový sáčok. Čo je lepšie, je na vás. Od jednej izby sa líši prijateľnejšou cenou. V jednotlivých vrecúškach jemný, čierny čaj. Ide o zmes silných odrôd cejlónskych, asámskych a kenských odrôd. Ako to vidia spotrebitelia? Podľa recenzií je tento nápoj veľmi chutný, bohatý, svetlý a mierne kyslý. Chuť je klasická, sáčky sú dobre vyrobené, pri varení sa nelámu.
3. Brooke Bond - najvyššia kategória je uvedená na obale, hoci podľa laboratórnych štúdií je klasifikovaná ako prvá. Je to zmes indickej a dáva silný nálev s jantárovou farbou. Čaj je úhľadne zabalený, vo vrecúškach nevidno prach. Má hlbokú chuť a krásnu farbu. Toto sú lídri predaja, ktorí majú najviac najlepšie recenzie spotrebiteľov.

Vrecúška zeleného čaju

Odomkne japonský rebríček Sencha Greenfield. Ide o odrody Sencha. Práve s touto odrodou sa odporúča začať zoznámenie so zelenými čajmi. Hlavnými prednosťami sú klasická chuť bez horkosti. Nápoj má jemnú olivovú farbu. Vôňa je veľmi jemná, povzbudzujúca a decentná. Obal je zapečatený, veľmi dobrý, neláme sa a nekysne.

Na druhom mieste v prieskume je Lipton Classic Green. Varí sa niekoľko minút. Nápoj má jemnú vôňu a zlatý odtieň. Chuť je ľahká, stredne plná a sťahujúca. Horkosť úplne chýba, čo poteší väčšinu spotrebiteľov.

Na treťom mieste je Ahmad Green Tea vo vrecúškach. to Čínsky čaj s úžasnou vôňou. Jedna kanvica vystačí na jednu kanvicu, teda asi na dve šálky. Je príjemné ho zapiť citrónom alebo medom.

Vrecúška s harmančekovým čajom

V skutočnosti tento obchodný názov nie je úplne správny. Toto už nie je čaj, ale bylinkový nápoj. Má príjemnú chuť a vôňu a navyše je veľmi užitočný. Je tu však jedno upozornenie. Nákup harmančekový čaj vo vrecúškach riskujete, že výrazne zhoršíte chuť a zdravie nápoja. Papierové obaly a lepidlo tejto ušľachtilej rastline pravdepodobne nič nepridajú. Preto je lepšie kúpiť sušenú bylinku v lekárni. Výnimkou bude rumanček zelený, ktorý je kvalitný.

Spotrebiteľské hodnotenie

Vo veľkom nákupné centráčasto organizujú ochutnávky produktov, v rámci ktorých sú návštevníci pozvaní ochutnať niekoľko druhov čaju a určiť ten najlepší. Uvedieme jeden príklad takejto súťaže, do ktorej sa zapojili „Májový čaj“, „Ahmad“, „Greenfield“, „Dilma“, „Nuri“, „Beseda“, „Brook Bond“, „Lipton“. Návštevníci boli vyzvaní, aby ochutnali každý z nápojov a ohodnotili ho bodmi od 1 do 10.

Vďaka tomu nie najdrahší Lipton nečakane dostal najvyššie známky. Na druhom mieste sa umiestnil "Brooke Bond". Potom už všetko ladilo s predchádzajúcim štúdiom. O tretie miesto sa podelili Ahmad a Greenfield. Najmenej kvalitný sa ukázal čaj Beseda, ktorého chuť návštevníkom nevyhovovala. Ale lacný čaj "Nuri" vo vreckách sa ukázal byť dôstojným konkurentom pre elitné odrody a obsadil štvrté miesto v rebríčku.

Treba poznamenať, že laboratórne testy súhlasia s hodnotením spotrebiteľov. Jediný rozdiel v názoroch je májový čaj. Hodnotenia kupujúcich boli slabé, pričom kvalita produktov podľa laboratórneho záveru je veľmi vysoká.

Čierny čaj má na rozdiel od zeleného čaju zložitejšiu technológiu prípravy, ktorá pozostáva z niekoľkých fáz:

Etapa 1. Zber a triedenie čajových lístkov. Viac či menej hodnotné čaje sa rozlišujú podľa miesta a času zberu. Najlepšie sú tie, ktoré sa zbierajú v apríli až máji. Letný a jesenný čaj je drsnejší, so zahrnutím častí vetiev, používa sa na výrobu rozpočtových odrôd.

Fáza 2. Zvädnutie. Tento proces umožňuje znížiť turgor listu pre jeho ďalšie zvlnenie. Prirodzené vädnutie je namáhavejší a časovo náročnejší proces, a preto sa používa na výrobu elitných čajov. Pri tomto procese sa čiastočne zničia horké triesloviny, nahromadia sa silice a čaj získa charakteristickú chuť a vôňu.

Etapa 3. Krútenie. Tento krok je potrebný na začatie fermentácie čaju. Proces je automatizovaný, prebieha vo valci. Po 3-4x zatočení sa čajový list roztriedi.

Fáza 4. Fermentácia. Biochemické zmeny v liste, ktoré vedú k vzniku určitých vlastností nápoja: sila, adstringencia, aróma.

Odrody

Vo voľnom predaji si môžete kúpiť veľké množstvo odrôd čierneho čaju, ktoré sú kombinované do nasledujúcich typov:

• Dlhá čierna. Pozostáva z veľkých a stredne veľkých listov zozbieraných z kríka. Čaj nízkej kvality môže obsahovať cudzie frakcie (konáre, zlomené listy). čierna elitný čaj bude pozostávať z homogénnych surovín, mať správnu farbu a minimum polámaných listov.
• Granulovaný. Lisovaný a zrolovaný do granúl čaj s vysokou štipľavosťou, ale bez arómy.
• Zabalené. Najčastejšie sa tento druh vyrába z listov nižšej kvality a čajového prachu. Môže byť ochutený ďalšími prísadami.
• Stlačené. Predáva sa vo forme brikiet alebo tabliet. Pohodlné pri skladovaní a preprave. Vyžaduje si dlhý proces varenia.

Ako si vyberiem dobrý nápoj?

Pestrý sortiment odrôd čierneho čaju spôsobuje určité ťažkosti pri jeho výbere. Čo by ste mali hľadať pri kúpe?

Krajina pôvodu. Najlepší čaj rastie na vysočine. Preto nákupom listov pestovaných a zozbieraných v oblastiach Assam, indický Darjeeling, Nilgiri, Kaziranga, Srí Lanka a Uji v Japonsku môžete urobiť správnu voľbu.

Zloženie. Vlastnosti čaju priamo súvisia s obsahom púčikov (koncov), nasekaných a celých listov v zmesi listov. Preto čaj obsahujúci tipy bude najdrahší a najchutnejší. Aký je najlepší čaj, ktorý neprináša tipy? Pri výbere odrody dbajte na jej označenie.

"O" - vysoká úroveň; vyrobené z celých rolovaných listov.

"OP" - mladé skrútené listy bez pridania špičiek.

"BP" - nízka úroveň; narezané alebo zlomené listy.

"R" - zo zle vyvaľkaného hrubého plechu.

"STS" - granulovaný; má dobrú silu, ale nie výraznú vôňu.

"D" a "F" - preosievanie, z ktorého sa pripravujú balené zmesi.

Cena odrody závisí od krajiny pôvodu, spôsobu zberu a jej zloženia. Veľkolistý čaj s pridaním špičiek bude stáť viac ako jeho balené alebo granulované náprotivky. Pri výbere nápoja by ste mali venovať pozornosť jeho obalu – keramické nádoby budú obsahovať kvalitný čaj.

Najlepšie odrody

Medzi indickými najlepšími sú Assam, ktorý dáva nápoj terakotovej farby s charakteristickou sladovou arómou a Darjeeling, ktorý má kvetinovú chuť a jemnú, priehľadnú farbu.

Čierny cejlónsky čaj Orange Peko poskytuje skôr tmavý, kyslý nálev. Z čínskych čajov sú to Keemun s ľahkou kvetinovou príchuťou, Lapang Souchong s jedinečnou dymovou arómou a Yunnan s oolongmi.

Ako správne variť

Je to tradičný nápoj podávaný na konci jedla alebo ako nezávislé jedlo... Vlastnosti čierneho čaju nám umožňujú považovať ho za liečivý: vďaka obsahu kofeínu zvyšuje účinnosť, tonizuje a vzrušuje nervový systém; má bakteriálne vlastnosti, dezinfikuje ústnu dutinu. Vďaka obsahu teofylínu stimuluje metabolizmus a znižuje hladinu cholesterolu v krvi.