Ako variť 

Pilaf v pomalom hrnci drobivá ryža. Ako uvariť drobivý pilaf

Pilaf je jedlo, ktoré mnohí milujú. Ale vzhľadom na to, že si vyžaduje dlhú prípravu, veľa času a špeciálne jedlá na varenie (kotol), považuje sa za pochúťku pre veľkú spoločnosť a pripravuje sa pri zvláštnych príležitostiach. Ale ak viete, ako variť v pomalom sporáku, nestane sa to luxusom, ale častým hosťom na vašom stole.

Zdalo by sa, že pilaf - ryžová kaša s mäsom a zeleninou. Ale koľko úsilia je potrebné na to, aby vyšiel drobivý, stredne mastný, zlatistý, s božskou arómou, z ktorej tečú sliny. Bez ohľadu na to, koľko toho zjete, je to málo! Na východe sa hovorí, že správny kotol je polovica úspechu. A na Západe nahradili kotol pomalým sporákom a nepoznajú smútok.

Mnoho moderných modelov zázračných kachlí je vybavených špeciálnym režimom „Pilaf“. Ale aj bez nej sa s úlohou dokonale vyrovnáte a získate úžasnú, zrno na zrno, nadýchanú voňavú ryžu s mäsom.

Prípravná fáza

Výrobky pre pilaf musia byť správne vybrané a pripravené.

  • V ideálnom prípade sa na varenie používa jahňacie mäso. Ale v našich podmienkach ho úspešne nahrádza kuracie, bravčové, hovädzie - komu chutí viac. Pre pilaf je najlepšie použiť čerstvé mäso, ktoré nebolo zmrazené. Malé tukové vrstvy dodajú extra chuť. Mäso by nemalo byť nakrájané veľmi jemne: kusy by mali mať veľkosť približne polovice mandarínky. vysoko lahodný pilaf získané pomocou hrudníka, ramena, rebier alebo chrbta. Bezprostredne pred varením sa mäso umiestni na niekoľko hodín do chladničky.
  • Osobitná pozornosť by sa mala venovať výberu ryže. Na varenie pilafu odborníci odporúčajú používať dlhozrnné obilniny. Obsahujú menej škrobu, čo znamená, že pri varení sa zrnká nezlepia a nerozvaria sa. Ak nie je možné zakúpiť vhodnú ryžu, potom sa vybraná odroda namáča na niekoľko hodín studená voda. Voda sa musí pravidelne vymieňať (hneď ako zbelie) - odstráni sa tým prebytočný škrob.

Pilaf v pomalom hrnci s kuracím mäsom

Ak sa ako mäso vyberie kuracie mäso, potom je najlepšie vziať stehná. Treba ich stiahnuť z kože a odstrániť kosti. Prsia sú diétne mäso, majú málo tuku a jedlo bude suché. Ako variť pilaf v pomalom hrnci s kuracím mäsom?

Ingrediencie:

  • 0,6 kg kuracieho mäsa;
  • 1 st. ryža
  • 2 veľké mrkvy;
  • 1 cibuľa;
  • 1 hlava cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice. l. korenie na pilaf;
  • 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

varenie:

  • Cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu - nakrájame na prúžky.
  • Zapnite multivark v režime „Stew“ a opečte zeleninu v miske do zlatista zeleninový olej.
  • Mäso nakrájame na kúsky, dusíme 5 minút oddelene od zeleniny.
  • Na mäso pridáme v druhej vrstve zeleninu, osolíme, okoreníme.
  • Vložte ryžu vopred umytú a vysušenú.
  • Nalejte pilaf vodou 2-3 prsty nad úroveň ryže.
  • Pridajte cesnak a nechajte variť.

Po 1,5 hodine bude pilaf pripravený.

Výživný pilaf s bravčovým mäsom

Výdatná, zdravá, výživná a veľmi chutná ryža s takýmto mäsom je ľahko stráviteľná a neohrozuje postavu. Keď ste prišli na to, ako variť pilaf v pomalom hrnci s bravčovým mäsom, často môžete dopriať svojej rodine toto nádherné jedlo. Nič zložité!

Ingrediencie:

  • 0,6 kg mäsa;
  • 0,4 kg ryže;
  • 4 mrkvy;
  • 2 cibule;
  • 1 hlava cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
  • korenie.

varenie:


Varenie v multivarke Redmond

Významný rozdiel medzi tým, ako variť pilaf v multivarke Redmond a v stroji od inej spoločnosti, je prítomnosť alebo absencia špeciálnych programov na varenie. V multivarke Redmond uvaríte napríklad pilaf s bravčovými rebrami.

Ingrediencie:

  • 0,7 kg bravčové rebierka;
  • 4 polievkové lyžice. ryža
  • 2 cibule;
  • 2 mrkvy;
  • 1 hlava cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
  • korenie.

varenie:

  • Pripravené rebrá vložte do pomalého hrnca s rastlinným olejom, zapnite režim „Pečenie“ na 40 minút.
  • Po 20 minútach pridajte cibuľu a mrkvu, smažte zvyšných 20 minút.
  • Pridajte ryžu, korenie, nalejte vodu, položte hlavu cesnaku.
  • Nastavte režim "Pilaf" a počkajte na signál pripravenosti.

Usporiadajte hotový pilaf na taniere - a prijmite chválu domácnosti!

Triky dobrej hostesky

Aj pri výbere „správnych“ produktov musíte dodržiavať zákony varenia pilafu, inak sa mäso aj ryža nenávratne pokazia.

  • Veľmi dôležité je poradie pridávania ingrediencií. Prvá vrstva - až na dno - mäso, nakrájané na kúsky. Potom - mrkva a cibuľa (nakrájané na krúžky), korenie až na vrchol - ryža.
  • Výrobky v pilafe sa počas varenia nemiešajú. Ako boli pôvodne naložené, mali by zostať až do dokončenia.
  • Cesnak na pilaf nie je potrebné lúpať a rozoberať na plátky: celá hlava, umytá a sušená, je ponorená do ryže v strede nádoby. Keď je jedlo pripravené, cesnak sa vyberie. Zachováva arómu po dlhú dobu.
  • Ak multivarka nemá špeciálny režim pre pilaf, môžete v závislosti od modelu použiť funkcie Multicook, Stew, Rice and Spaghetti a ďalšie.

Dodržiavanie pravidiel je kľúčom k tomu, ako uvariť drobivý pilaf v pomalom sporáku na závisť každého. V tomto nie je nič ťažké. Najdôležitejšie je, že vďaka domácemu zázračnému pomocníkovi prestal byť pokrmom, ktorý bol výlučne pre mužov. Dokonca aj dieťa môže variť pilaf v pomalom hrnci: nie je potrebné dbať na to, aby sa mäso nepripálilo, voda sa neodparila vďaka voľne zakrytému veku - inteligentná technológia urobí všetko. Všetko je ako v piesni: "Roboty tvrdo pracujú - šťastný človek"!

V pomalom hrnci môžete variť čokoľvek. Varenie je dostatočne jednoduché, pretože väčšina procesu varenia prebieha bez vašej účasti. Jedlá sú zdravé a chutné. Na varenie si však treba zvyknúť, pretože keď ste si tento spotrebič nedávno zaobstarali, zručnosti a znalosti nestačia. Každý miluje pilaf, takže musíte jasne vedieť ako variť pilaf v pomalom hrnci aby bola drobivá a zlatistá.

Podrobný recept na varenie pilafu v pomalom hrnci

Tomu treba rozumieť varenie pilaf v pomalom hrnci sa prakticky nelíši od bežného procesu varenia na sporáku. A ingrediencie tiež. Aby sme mohli pripraviť kurací pilaf v pomalom hrnci alebo hovädzí pilaf v pomalom hrnci, potrebujeme:

1) Kuracie / hovädzie mäso

2) Mašlička 2 ks.

3) Mrkva 1-2 ks.

4) Cesnak 1-3 ks.

5) Rastlinný olej

6) Korenie (soľ, korenie, zira, kurkuma)

7) Ryža (najlepšie dlhozrnná, dusená) ~ 250 gramov

8) Bobkový list

Kuracie mäso nakrájajte na kúsky alebo hovädzie mäso nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu na tenké hranolčeky. Ryža sa premyje v studenej vode.

Nalejte rastlinný olej do misky multivarky, trochu, pár polievkových lyžíc. Vyhoďte cibuľu. A najprv nezapneme režim pilaf v pomalom sporáku, ale režim pečenia alebo vyprážania. Robíme to preto, aby sme cibuľku opražili ako na panvici. Cibuľu restujte 5 minút a pridajte mrkvu.

Mrkva sa musí vyprážať 10-15 minút. Mal by sa sfarbiť do zlatohneda. Od toho bude závisieť farba pilafu, pretože vyprážaná mrkva mu dodá krásnu, zlato-oranžovú farbu. Potom položte kurča alebo mäso a nechajte ho smažiť do zlatista. Samozrejme občas premiešame. Malo by to trvať 15-20 minút. Nemyslite si, že pri vyprážaní cibule, mrkvy a mäsa musíte neustále stáť pri multivarke. Stačí každých 5 minút premiešať a potom zavrieť vekom. Koniec koncov, je to možné.

Keď je kura alebo mäso jemne opečené, mäso zbelelo a nie sú tam žiadne vlhké miesta, musíte pridať korenie. Soľ, korenie podľa chuti. Ak máte radi zira, pridajte ju tiež. Ale nie veľa, pretože zira je veľmi voňavá a vo veľkom množstve kazí jedlo. No, ak ho máte - toto korenie dodá ešte zlatistejšiu farbu.

Zapneme kalenie. Ak máte pilaf s kuracím mäsom v pomalom hrnci, varte 30 minút na dusení. Ak máte pilaf z hovädzieho mäsa v pomalom hrnci, dusíme hodinu a pol. Vypnite režim hasenia.

Pilaf v pomalom hrnci recept

Tento recept na výrobu pilafu v pomalom hrnci je v skutočnosti veľmi jednoduchý. Teraz už len musíme pridať ryžu. Najchutnejší pilaf v pomalom hrnci sa získa s dlhozrnnou dusenou ryžou. Ak si vezmete len guľatozrnný, dostanete pilaf nie zrnko na zrno, ale zlepené, skôr ryžovú kašu.

Nalejte ryžu, pridajte celú (vopred umytú hlavu cesnaku) a zalejte prevarenou vodou.

Množstvo vody hrá veľmi dôležitú úlohu. Koniec koncov, lahodný pilaf v pomalom hrnci sa získa iba vtedy, ak je drobivý. A voda priamo súvisí s drobivosťou. Ak to nestačí, ryža sa neuvarí. Ak veľa - zlepené ako kaša.

Aby bolo vody tak akurát, malo by jej byť presne 2x viac ako ryže. Najlepším spôsobom je zobrať pohár, tanier, misku atď., do ktorých je vložená ryža. Povedzme, že máte plnú misku ryže. Tu sú dve misky vody, ktoré musíte pridať. Pridali sme vodu, opäť osolili, zatvorili veko multivarky a nastavili ho na režim pilaf. Všetky. Môžete si lakovať nechty. Toto už nebude vyžadovať vašu účasť.

Odporúča nečakať na štandardný koniec režimu pilaf, ale skontrolovať pripravenosť ryže za 25-30 minút. Ryža je často už hotová a nemá zmysel ďalej variť, môže jednoducho uvariť do mäkka. Ak nie je pripravený, znova ho zapnite na ďalších 10 minút. Teraz to už viete ako variť pilaf v pomalom hrnci a vieš ako?

Pilaf - známy, veľmi obľúbený a mnohými obľúbené jedlo! Hneď ako sa to neuvarí 🙂 A s príchodom takého zázraku domácich spotrebičov, ako je pomalý sporák, šťastné ženy v domácnosti dostali príležitosť rýchlo a bez veľkých problémov uvariť drobivý, lahodný pilaf! Pilaf v pomalom hrnci sa naozaj ukáže ako veľmi chutný, najmä ak budete postupovať podľa mojich osobných tajomstiev varenia božského pilafu v pomalom hrnci, o ktoré sa s vami s radosťou podelím.

Pilaf v pomalom hrnci: prísady

Na začiatok musíte mať multivarku s programom Pilaf. Ak ste si ešte nezakúpili multivark, ale naozaj to chcete urobiť, môžem vám poradiť, aby ste urobili výhodný nákup na OZON.RU s doručením do vášho mesta.

Množstvo surovín uvádzam podľa návodu na môj multivarič s objemom misy 3 litre.

  • Mäso (čo uprednostňujete: bravčové, hovädzie, jahňacie alebo kuracie) - 300-400 gr.
  • Rastlinný olej - 60 g.
  • Mrkva - 150 gr.
  • Cibuľa - 150 gr.
  • Cesnak - 3-4 stredné strúčiky
  • Ryža - 260 g.
  • Voda - 650 ml
  • Soľ, korenie podľa chuti
  • Zelení

A teraz to hlavné: recept priložený k multivarke nás pozýva naložiť všetky tieto ingrediencie do misky a zapnúť program .. ALE! Chceme uvariť ten najchutnejší a najvoňavejší pilaf!!! Potom si prečítajte môj recept 🙂

Varenie najchutnejšieho pilafu v pomalom hrnci

Vaše obľúbené mäso nakrájame na malé kocky, na panvici zohrejeme rastlinný olej a dobre ho opečieme. Kým sa mäso opeká, nakrájame cibuľu na malé kocky. Potom ho hodíme do panvice k mäsu a za stáleho miešania opekáme, kým cibuľa nezhnedne. Teraz znížte oheň na minimum, mäso s cibuľou zalejte vriacou vodou tak, aby voda pokryla hmotu v panvici. Mäso dusíme, kým nezmäkne. Doba dusenia závisí od mäsa, ktoré si vyberiete. Ak je mäso ešte tuhé, môžeme pridať vodu a ďalej dusiť. Trik je v tom, že počas dusenia sa cibuľa zmení na jemnú omáčku a dodá vášmu pilafu úžasnú chuť! Zdá sa, že sa rozpúšťa, ale nechajte jeho cibuľový chumáč 🙂 Keď mäso zmäkne a voda sa vyvarí, pridajte trochu rastlinného oleja a vložte mrkvu nakrájanú na kocky, opečte celú túto nádheru.

Skúsení kuchári vedia uvariť pilaf v pomalom hrnci tak, aby bol drobivý a nevyzeral ako lepkavá kaša. Je potrebné umyť ryžu, nakrájať zeleninu a mäso, dbať na to, aby sa nič nepripálilo, je stredne slané a pikantné. Úloha nie je ľahká, ale uskutočniteľná.

Ak sa všetko urobí správne, bravčový pilaf bude úžasný. Je dôležité pripraviť dobré vyprážanie zeleniny s mäsom.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • bravčové rebrá - 0,5 kg;
  • dlhá ryža - 2 polievkové lyžice;
  • cesnak - 1 hlava;
  • mrkva - 4 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • olej - 150 g;
  • korenie podľa chuti.

Popis procesu:

  1. Ryža sa počas prípravy zirvaku (praženia) namočí do horúcej vody a potom sa jemne umyje teplá voda. Tým sa zrnká zbavia časti škrobu a pilaf bude drobivý. Ihneď po umytí by sa obilniny mali vložiť do pomalého hrnca bez toho, aby sa držali vo vzduchu.
  2. Zapnite režim „Frying“ na 20 minút a pripravte zirvak. Najprv vložte cibuľu do horúceho rastlinného oleja, keď zozlátne, pridajte kúsky bravčového mäsa, smažte 5-7 minút. Na záver vložíme na 5 minút mrkvu nakrájanú na pásiky.
  3. Zirvak treba trochu uhasiť vodou. Mäso a zelenina nalejte 2 polievkové lyžice. vriacej vode, pridajte korenie na pilaf (kurkuma, čučoriedka, čierne korenie, paprika, slnečnicový chmeľ atď.). Zapnite režim „Hasenie“ na 20 minút.
  4. Do hotového zirvaku sa rozloží umytá ryža, pridá sa 1 dezertná lyžica soli, zaleje sa 0,5 l vriacej vody (voda by mala pokrývať ryžu na 1 - 2 prsty). Pre chuť položte neolúpanú hlavu cesnaku.
  5. Zatvorte multivark a varte misku v programe "Pilaf" 40 minút.

Zmiešajte cereálie s mäsom, keď je pripravené. Podávame s bylinkami a zeleninou.

S kuracím mäsom

Pilaf v pomalom hrnci s kuracím mäsom sa varí rýchlejšie ako s bravčovým mäsom.

Ak je to žiaduce, do tradičnej sady produktov je možné pridať huby alebo slivky.

Produkty:

  • kuracie mäso - 0,5 kg;
  • ryža - 2 lyžice;
  • cesnak - 1 hlava;
  • mrkva - 4 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • olej - 150 g;
  • korenie podľa chuti.

Popis procesu:

  1. Na pilaf použite akúkoľvek časť kurčaťa - paličku, krídla alebo filé. Do rozpáleného oleja dáme najskôr cibuľu, potom mäso a po 5 minútach mrkvu.
  2. Keď mrkva zmäkne, pridajte korenie na pilaf a 0,5 litra vriacej vody. Kurací zirvak môžete dusiť 5-10 minút.
  3. Dlhozrnná ryža namočená teplá voda, potom umyté a položené na mäso a zeleninu, pridajte soľ a 1 - 2 polievkové lyžice. vriaca voda.
  4. Zaraďte program "Pilaf" na 40 minút.

Hotový pilaf sa premieša, položí na misku a posype nasekanou petržlenovou vňaťou.

Varenie z jahňacieho mäsa

Jahňací pilaf - tradičné jedlo Moslimovia nejedia bravčové mäso.

Namiesto rastlinného oleja bez zápachu sa v zirvaku môže použiť tuk z tukových chvostov.

Sada produktov:

  • jahňacia panenka - 0,5 kg;
  • ryža - 2 lyžice;
  • cesnak - 1 hlava;
  • mrkva - 4 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • olej - 150 g;
  • korenie podľa chuti.

Popis procesu:

  1. Je lepšie kúpiť mladé jahňacie mäso v pilafe, je jemnejšie, bez špecifického zápachu. Varí sa v pomalom hrnci, vloží sa do horúceho oleja spolu s nakrájanou cibuľou a mrkvou. Zirvak sa neustále mieša, aby neprihorel.
  2. Keď sa režim „Frying“ nastavený na 20 minút vypne, pridajte do misky multivarky vriacu vodu a korenie na pilaf. Zapnite program "Hasenie" na 20 minút.
  3. Umytá dlhozrnná ryža, hlavička cesnaku, soľ a horúca voda. Pripravené v programe "Pilaf" na 1 hodinu.

Pilaf sa podáva na miske, dobre premiešaný a ozdobený koriandrom.

Jednoduchý recept na mleté ​​mäso

Takéto jedlo sa niekedy nazýva lahodná ryžová kaša alebo mexický pilaf.

Sada produktov:

  • mleté ​​​​mäso - 0,5 kg;
  • ryža - 2 lyžice;
  • cesnak - 1 hlava;
  • mrkva - 3 ks;
  • Paprika- 1 PC;
  • cibuľa - 2 ks;
  • paradajkový pretlak- 1 polievková lyžica;
  • horčica a soľ - každá 1 lyžička;
  • olej - 150 g;
  • korenie podľa chuti.

Toto jedlo s mletým mäsom sa trochu líši od klasického pilafu. Ak vám paradajka a ryža nevyhovujú, môžete paradajkový pretlak vynechať.

Popis procesu:

  1. Najprv sa v horúcom oleji vypráža nakrájaná cibuľa, mrkva a sladká paprika a multivark sa nastaví na režim „Frying“ na 20 minút.
  2. Keď je zelenina sčervenaná, pridáme k nej rozmrazené mleté ​​mäso. Všetko dobre premiešame, pridáme paradajkový pretlak, koreniny (bazalka, feferónka, paprika, cesnak).
  3. Zatvorte veko a varte až do konca programu "Frying".
  4. Umytá ryža sa naleje do zeleniny vyprážanej s mletým mäsom, pridá sa soľ a horčica, 4 polievkové lyžice. horúca voda. Pripravené v programe Pilaf po dobu 40 minút.

Voňavú ryžu podávame so šalátom z čerstvej zeleniny.

Voľný pilaf v Uzbeku

Pripraviť uzbecké jedlo V multivarke budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • hovädzie mäso - 0,5 kg;
  • ryža devzira - 2 polievkové lyžice;
  • cesnak - 1 hlava;
  • horúca červená paprika - 1 struk;
  • zira - 1 lyžička;
  • mrkva - 4 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • bavlníkový olej - 150 g;
  • soľ podľa chuti.

Popis procesu:

  1. Multivark je zapnutý v režime "Hasenie", naleje sa olej. Keď je kalcinovaný, vložte nakrájanú cibuľu.
  2. Ryža sa naleje horúca voda(asi 60 °C) do misky a pridajte do nej 1 lyžičku. soľ, stáť 30 - 60 minút. Potom jemne, aby sa nerozbil, opláchnite teplou vodou, kým nebude priehľadná.
  3. Nezabudnite miešať cibuľu, aby sa nepripálila. Keď získa farbu svetlého karamelu, vložte nasekané mäso do misky multivarky, smažte až do polovice varenia.
  4. K mäsu sa pridá mrkva nakrájaná na prúžky a zira. Smažte 5 minút.
  5. K zelenine s mäsom pridáme horúcu vodu tak, aby zakryla obsah misky. Zatvorte multivark a duste zirvak 40 minút.
  6. Potom pridáme pripravenú ryžu, soľ, neošúpanú hlávku cesnaku a korenie. Pridajte horúcu vodu 1 cm nad povrch zrna. Obsah misky sa nemieša.
  7. Zatvorte veko a nechajte pilaf v režime "Hasenie" 1 hodinu. V prípade potreby dolievame počas varenia horúcu vodu.

Pripravený drobivá ryža s mäsom rozložíme na tanier a posypeme bylinkami. Podávame so šalátom z čerstvých paradajok a cibule.

Popis procesu:

  1. Po uvedení pomalého sporáka do programu "Frying" na 20 minút nalejte do misy olej. Keď je horúca, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
  2. Mäso nakrájané na malé kúsky dáme k cibuli, keď zozlatne. Smažte 5 minút za stáleho miešania a potom pridajte nakrájanú mrkvu.
  3. Korenie na pilaf sa dáva do vyprážanej zeleniny s mäsom, nalejte 2 polievkové lyžice. vriacej vode, nastavte program „Hasenie“ a varte zirvak pod zatvoreným vekom 20 minút.
  4. Ryža sa niekoľkokrát premyje a po dusení sa odošle do misky multivarky. Pridajte cesnak, soľ a 2 polievkové lyžice. vriaca voda. Pripravené v programe Pilaf po dobu 40 minút.

Varenie pilafu v pomalom hrnci sa stane jednoduchou a známou činnosťou, ak budete variť podľa osvedčeného receptu. Úžasná vôňa a chuť výdatné jedlo poteší celú rodinu.

Každá pravá gazdinka má vo svojom zápisníku niekoľko univerzálnych jedál, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť. A to nie je jediná požiadavka, je potrebné, aby jedlo bolo zdravé a zároveň chutné. Práve na takéto účely je multivarkár určený. A dnes odporúčame variť drobivý pilaf v pomalom hrnci.

Pilaf sa zvyčajne varí v kotloch, vo veľkých kotloch priamo pod holým nebom, na ohni. Moderné ženy v domácnosti nemajú taký luxus, takže poľné podmienky pomôžu nahradiť obvyklý pomalý sporák. Nič nie je strašidelné a každé jedlo sa dá pripraviť ľahko a rýchlo, dokonca aj rodina sa môže zapojiť do tohto vzrušujúceho procesu varenia.

A potrebujeme produkty:

  • ryža - 1 pohár alebo 2 viac pohárov;
  • bravčové mäso - 300 g;
  • cesnak - hlava;
  • cibuľa - 1 ks;
  • stredná mrkva - 1 ks;
  • soľ, čierne korenie, iné korenie - podľa chuti;
  • voda - 500 ml;
  • rastlinný olej - 1-2 lyžice.
  1. Aby bola ryža drobivá, musíte tomuto produktu venovať maximálnu pozornosť. Totiž: aby ste z tejto obilniny odstránili lepok, musíte ryžu dlho a dôkladne preplachovať. Možno budete musieť vymeniť vodu 10-krát, ale stojí to za to.
  2. A čo ďalej? Neprestávame, pretože potrebujeme ryžu dobre vysušiť. Umyté - dať na uterák, alebo naliať do cedníka, dobre pretrepať.
  3. Ďalším krokom je vyprážanie v rastlinnom oleji ešte predtým, ako začnete variť. A trochu viac informácií o výbere odrody ryže - na varenie tohto jedla sa najlepšie hodí odroda Devzira. Toto je ružová okrúhla ryža. Jeho cena je veľmi vysoká a nie každý obchod ho predáva. Preto odporúčame zastaviť sa pri ryži "Krasnodar", veľkej a okrúhlozrnnej.
  4. Ak sa to nenájde, môžete sa pokúsiť uvariť pilaf z odrody Basmati alebo akúkoľvek dusenú, ako aj nelúpanú ryžu, o konečnom výsledku sa dá len hádať.
  5. Ak je všetko pripravené, je čas začať. Ale to ešte nie je všetko, všetci vieme, že pravý, drobivý pilaf sa varí z jahňacieho mäsa, na jahňacom tuku, samozrejme, bez rastlinného oleja. Toto je "pilav" - alebo uzbecký národné jedlo. Takýto pilaf je svetlý, voňavý, chutný a je zvykom jesť ho rukami. Nie každá žena v domácnosti dokáže uvariť podobný pilaf, aj keď existuje skutočný recept. Preto, aby sme nestrácali čas, nehádali, čo ešte treba pridať, aby jedlo vyzeralo ako skutočný uzbecký pilaf, jednoducho uvaríme drobivý pilaf v pomalom hrnci.
  6. Ryža sa umyje, suší a vypráža. Čo ešte treba? Môžete pokračovať a začať prípravou základu alebo zirvaku. Malo by sa ukázať ako nasýtené, potom bude pilaf svetlý a chutný.
  7. Vyberte bravčové mäso s tukom, aby bolo chutnejšie. Mäso nakrájajte na kúsky, ale nie príliš malé. Potom pripravte cibuľu: kocky, mrkvu - tenké tyčinky.
  8. V multivarke musíte olej zohriať (zapnite program „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“). Do rozpáleného oleja nasypeme nakrájanú cibuľu, opražíme do zlatohneda, potom pridáme mrkvu, za občasného miešania ďalej restujeme a po 10 minútach od zapnutia programu pridáme mäso, premiešame. Smažte 5 minút.
  9. Po určenom čase je možné zirvak osoliť a okoreniť, nezabudnite premiešať. Korenie - podľa vlastného uváženia, ak nájdete zira, vynikajúce - toto korenie dáva hotovému jedlu zvláštnu chuť.
    Ostatné koreniny špeciálne navrhnuté na varenie pilafu nebudú zbytočné (napríklad zmes korenia na pilaf).
  10. Čo je najdôležitejšie pri varení zirvaku? Toto sú pomery zložiek: cibuľa a mrkva, ako aj mäso - všetko by malo byť rovnomerne rozdelené.
  11. Keď je zirvak hotový, je čas pridať ryžu. Stačí ho vyliať bez miešania!
  12. Nalejte ryžu vodou (odporúča sa umiestniť kanvicu vopred, aby sa nezastavil proces varenia). Voda sa vyliala, veko sa zatvorilo, nainštaloval sa program Pilaf. Všetci, čakáme.
  13. Približne 15 minút pred vypnutím multivarky je potrebné otvoriť veko, aby sa hlava cesnaku vložila priamo do stredu (predrolujte medzi dlaňami, aby ste odstránili hornú suchú škrupinu), dobre ju prehĺbte, aby ju nebolo vidieť .
  14. Počuli ste signál? S otváraním veka sa neponáhľajte, buďte trpezliví, nechajte misku stáť zatvorené vekoďalších 30 minút (režim „Vykurovanie“). A je čas to vyskúšať!
  15. Pripravte sa naplocho veľké jedlo, nasypte ryžu do sklíčka, mäso položte na okraj taniera. Dobrú chuť!

Voľný pilaf v pomalom hrnci s kuracím mäsom

Rýchlo a jednoducho uvarte pilaf z hydinového mäsa: kuracieho alebo morčacieho. Miska sa ukáže ako diétna, najmä ak minimalizujete spotrebu rastlinného oleja. Bez vyprážania zeleniny a mäsa sa však nezaobídete - to je predpoklad na prípravu pilafu. Inak to už nie je pilaf, ale ryžová kaša s mäsom a zeleninou.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

  • ryža (odroda basmati) alebo iná dlhozrnná ryža - 2 šálky;
  • kuracie mäso (stehná / paličky) - 250 g;
  • stredná cibuľa - 1 ks;
  • mrkva nie je veľká - 1 ks;
  • olej na vyprážanie - 2 lyžice;
  • korenie na pilaf - 2 lyžičky;
  • soľ, mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • voda na varenie - 5 pohárov.

Ako uvariť drobivý pilaf v pomalom hrnci:

  1. Len upozornenie: používame odmerku, ktorá je súčasťou balenia multivarky.
  2. Príprava kurčaťa, ak máte kuracie stehná, tak skúste odstrániť kožu, mäso odrežte od kosti, nasekajte. Ak je to prsia, nakrájajte na kúsky. Odporúčame vám pridať 1-2 do kuracieho alebo morčacieho filé kuracie stehienka aby pilaf nebol suchý.
  3. Mrkva a cibuľa je potrebné ošúpať, nakrájať na pásiky (dĺžka 3 cm, hrúbka 0,5 mm), cibuľu je potrebné nakrájať nadrobno.
  4. Nalejte olej do nádoby prístroja, zapnite program „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“. Po 3 minútach nalejte cibuľu, smažte 3 minúty, potom pridajte mrkvu, pokračujte v smažení 6-10 minút v závislosti od výkonu spotrebiča.
  5. Potom, keď sa cibuľa stane krásnym svetlozlatým odtieňom, musíte pridať mäso, premiešať a pokračovať v smažení. Dávajte pozor, aby ste cibuľu nepripálili. Nezabudnite osoliť a okoreniť obsah pracovnej misky spotrebiča, pridať korenie.
  6. Vypnite zariadenie, vylejte vopred pripravenú ryžu. Ak ste to neurobili predtým, urobíme to teraz: ryžu nasypte do priestrannej misky, naplňte ju vodou, vypustite vodu, znova ju nalejte, opláchnite - sceďte. A tak ďalej, až kým nebude voda čistá. Alebo takto: 1 hodinu pred varením tohto jedla zalejte ryžu studenou vodou, potom ju sceďte a niekoľkokrát prepláchnite.
  7. Čo ďalej: ryžu vložte do cedníka, pretrepte, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny, alebo ju osušte na papierovej utierke.
  8. Mäso a zeleninu zalejeme ryžou, nemiešame.
  9. Režim "Pilaf", trvanie programu sa nastaví automaticky. Ak máte radi cesnak, pokojne pridajte aj celú hlavičku alebo olúpané strúčiky cesnaku.
  10. Nerobíme nič iné, len čakáme na signál, počítame od tohto momentu ďalších 30 minút (v režime „Kúrenie“) a až potom si vychutnávame úžasnú chuť tohto jedla. Korenie, cesnak, mäso a pilaf - všetko v tomto jedle je harmonicky kombinované. Prajeme vám dobrú chuť!

Voľný pilaf v pomalom hrnci s hovädzím mäsom

Namiesto tučného jahňacieho a bravčového používame diétne hovädzie mäso. Vyberieme úhľadný kúsok bez šmúh a tuku, pripravíme si ostatné suroviny. Výsledok - ako každé jedlo varené v pomalom hrnci, vás poteší.

Produkty pre pilaf:

  • dusená ryža - 2,5 šálky;
  • voda - 1,5 šálky;
  • hovädzie mäso - 0,5 kg;
  • cibuľa - hlava;
  • mrkva - 1 veľká;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • korenie na pilaf, ako aj mleté ​​čierne korenie, soľ a cesnak - podľa chuti;
  • olej na vyprážanie zeleniny a mäsa.

Varenie drobivého pilafu v pomalom hrnci:

  1. Ryža si vyberie dlhozrnnú a nemôže byť dusená. Mnohokrát opláchneme, pri každej výmene vody. Voda by mala byť čistá, potom môžete prestať.
  2. Ryžu presypeme do sitka resp papierová utierka aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny. Necháme zaschnúť, o mäso sa postaráme.
  3. Hovädzie mäso umyjeme, nakrájame na kúsky, ale nie veľmi malé. Podobne - cibuľa a mrkva na kocky. Je lepšie netrieť na strúhadle.
  4. Vyprážanie mäsa v režime „Frying“ v dobre zahriatom rastlinnom oleji až do svetla zlato-hnedá, potom cibuľa a mrkva. Miešajte, pokračujte v smažení.
  5. Ku koncu pridáme korenie a soľ, premiešame.
  6. Prvá fáza prípravy drobivého pilafu v pomalom hrnci je dokončená, prechádzame takmer k záverečnej časti - ryža by sa mala naliať priamo na mäso so zeleninou, naliať vodu bez miešania, zavrieť veko. Režim Pilaf.
  7. Po 10 minútach otvorte veko a vložte olúpaný cesnak. Varte, kým nezaznie signál, potom podržte hotové jedlo na "Vykurovanie" približne 20-30 minút.
  8. Hotový pilaf by sa mal naliať na rovnú dosku bez miešania. Najprv ryža - mäso so zeleninou navrchu. Dobrú chuť!

Sladký drobivý pilaf v pomalom hrnci

to diétny recept pilaf, osloví deti aj starších ľudí, ktorí sledujú svoju váhu a snažia sa správne jesť.

Čo pripraviť na toto jedlo:

  • ryža (odroda basmati) - 1 šálka;
  • jablká, dule, hrušky na výber alebo mix - 2 ks;
  • akékoľvek orechy - 50 g;
  • sušené ovocie - podľa chuti;
  • med - 1 polievková lyžica.

Varenie drobivého pilafu:

  1. Ryžu dobre prepláchnite, kým nebude voda číra. Je vhodné namočiť do vody, nechať aspoň 10-30 minút.
  2. Sušené ovocie - opláchnite a namočte do teplej vody na 5 minút, sceďte vodu, nakrájajte na malé kocky.
  3. Vybrané ovocie umyte, ošúpte, nakrájajte na pásiky alebo kocky.
  4. Nasekajte orechy, všetko vložte do misky zariadenia v tomto poradí: najprv ovocie, potom orechy (odporúčame pridať 1 horkú mandľu na zlepšenie chuti a arómy hotového jedla), potom sušené ovocie v tenkej vrstve a pripravená ryža .
  5. Potrebujete tekutý med, nalejte ho tenkým prúdom ľubovoľne priamo na ryžu.
  6. Nalejte toľko vody, aby pokryla ryžu +1 cm s okrajom. To je všetko, musíte zavrieť veko, vybrať program "Ryža", môžete "Cereálie".
  7. Po zaznení signálu sa multivarkár automaticky prepne do režimu "Vykurovanie", hotové jedlo ponechajte 30-40 minút. Neotvárajte veko!
  8. Ako ste si všimli, v tomto recepte nie sú žiadne tuky, ak je to trápne, pred varením namažte misku prístroja maslom, aj keď je jasné, že všetko bude v poriadku. Ale v hotovom jedle je dovolené pridať malý kúsok masla (ak nedodržiavate diétu). A, samozrejme, dobrú chuť!

Voľný pilaf v pomalom hrnci. Video