Rulouri de scorțișoară aromate. Rulouri de scorțișoară cu unt

01.04.2021

Salut dragi cititori ai blogului culinar. Cu siguranță fiecare dintre voi, cel puțin o dată în viață, ați avut șansa de a mânca chifle cu scorțișoară. Gustul aluatului de unt care se topește literalmente în gură și aroma încântătoare nu pot fi uitate.

Să fim toți împreună astăzi, să coacem acest desert minunat pentru ceai de seară.

Există un număr imens de rețete pentru gătit, unora le place să coacă chifle din foietaj, alții preferă aluatul de chefir. Cu toate acestea, vă sugerez să faceți un aluat de drojdie cu lapte, deoarece din acesta se face clasica ruladă de scorțișoară.

Dificultăți cu coacerea nu vor apărea nici măcar pentru cei care nu s-au ocupat niciodată de coacere, deoarece întregul proces de gătit va fi pictat cât mai detaliat posibil.

Și aici începem să demontăm rețeta de chifle făcute din aluat de drojdie cu scorțișoară, pe care o vom folosi pentru gătit.

Ingrediente:

Aluat:

1. Făină de grâu - 0,5 kg;

2. Lapte - 0,2 l;

3. Zahar granulat - 0,07 kg;

4. Unt - 0,05 kg;

5. Ou - 2 buc;

6. Drojdie - 10 g;

7. Sare - 1/3 lingură. l.;

Umplere:

1. Zahar granulat - 0,1 kg;

2. Scorțișoară - 0,02 kg;

3. Vanilină - 1 lingură. l.;

4. Unt - 0,05 kg;

5. Gălbenuș - 1 buc;

Metoda de gătit:

1. Se toarnă laptele încălzit la 40 de grade într-un vas adânc.

2. Adăugați zahăr granulat, drojdie, sare.

3. Se toarnă o mână de făină, se amestecă, consistența aluatului ar trebui să semene cu aluatul de clătite.

4. Scoateți la căldură un sfert de oră și așteptați până când drojdia intră în faza activă, aluatul va crește în volum și vor apărea multe bule mici la suprafață.

5. Adăugați ouăle și untul topit. Vă rugăm să rețineți că uleiul nu este prea fierbinte, temperaturile de peste 50 de grade au un efect dăunător asupra drojdiei. Dacă adăugați ingrediente foarte fierbinți, puteți distruge întregul aluat și acesta va înceta să crească.

6. Asigurați-vă că ați cernut făina printr-o sită de plasă fină. Combinați-l cu restul ingredientelor.

7. Frământați un aluat de plastic.

8. Așezați aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop de bucătărie sau folie alimentară și încălziți timp de 40-50 de minute. Dărâmați aluatul crescut și montați-l din nou.

9. Se amestecă zahărul granulat cu scorțișoară și se presară pe un strat gros de aluat.

10. Topeste untul si unge aluatul rulat. Încercați să nu lăsați goluri nelubricate. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu o perie din silicon, dar dacă nu aveți una, o puteți face cu o perie obișnuită cu peri naturali.

11. Presărați făină pe o tăietură și rulați aluatul într-un strat gros de aproximativ 5-10 mm.

12. Formați aluatul într-o rolă strânsă.

Dacă întindeți aluatul pe hârtie pergament, va fi mult mai ușor să se rostogolească.

Pergamentul acționează ca un covor improvizat și puteți forma un rulou de aluat de drojdie la fel cum faceți sushi. Ca rezultat, produsul finit va fi îngrijit și uniform dens pe toată lungimea sa.

13. Tăiați sulul în bucăți egale.

Să începem să coacem:

14. Cu acest set de produse se obțin aproximativ 11-12 role.

15. Ungeți o tavă de copt cu ulei sau acoperiți-o cu hârtie pergament. Aranjați chiflele, tăiați cu fața în sus. Acoperiți cu un prosop sau șervețel și lăsați-i să se separe timp de 30 de minute.

16. Când chiflele urcă, perie cu gălbenuș de ou.

17. Coaceți rulourile de scorțișoară la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.

Pentru a menține produsele finite moi și aerisite, acoperiți-le cu un prosop deasupra, imediat ce le scoateți din cuptor.

Presărați zahăr glazură pe produsele de copt ușor răcite și serviți.

Poftă bună.

Sperăm să reușiți și veți folosi această rețetă de mai multe ori.

Nu uitați să vă abonați la blogul nostru pentru a fi primul care știe despre știrile culinare.

Există momente când un blues s-a răsturnat brusc, nerezonabil sau există motive pentru asta, nu contează, principalul lucru este să-ți ridici cumva starea de spirit, trebuie să te mulțumești cu ceva. Și ce se poate potrivi mai bine în acest scop decât produsele de patiserie proaspete, moi sau mai degrabă aromate fierbinți, picante rulouri de scorțișoarăși glazură cremoasă moale, cunoscută și sub numele de chifle de cinabon? Imediat vreau să atrag atenția celor care urmează o dietă și intenționează să se încadreze în blugii lor preferați până la sfârșitul lunii, închideți această rețetă și nu vă uitați la fotografiile provocatoare ale cinabelor, deoarece nici produsele coapte în general, nici aceste rulouri specifice de scorțișoară nu contribuie în vreun fel la o scădere în kilograme și centimetri. Dimpotrivă, chiflele Cinnabon sunt foarte bune pentru a lua în greutate, deoarece sunt foarte bogate în calorii și nu se încadrează în niciun fel în conceptul de alimentație sănătoasă. Dar, în ciuda faptului că aceste chifle sunt dăunătoare, pe de altă parte, sunt încă foarte gustoase și, dacă adăugați și o ceașcă de cafea parfumată proaspăt preparată la ele, în general veți obține frumusețe. În general, nu trebuie decât să mușcați un coc moale de scorțișoară picant, orice blues va dispărea imediat, bine sau cel puțin ușor scade.

Știți de ce se numesc aceste chifle de scorțișoară Cinnabon(în runet se mai numesc deseori Sinabon, cu o literă „n”)? Acesta este numele unui lanț de brutării cu același nume specializat în chifle de scorțișoară. Compania Cinnabon ( Cinnabon) a fost fondată în SUA în 1985, până acum lanțul de brutării s-a răspândit peste tot în lume, iar chiflele lor moi, dulci, atât de nesănătoase de Cinnabon sunt foarte populare în rândul populației. Numele „Cinnabon” este un astfel de joc de cuvinte, scorțișoara (din engleză) este scorțișoară, iar osul (din latină) este bun. Compania Cinnabon susține că unele publicații profesionale influente au inclus chifle Cinnabon în lista celor 50 de plăceri principale ale vieții. Deci, să nu ne negăm plăcerea, cel puțin ocazional, de a ne încânta cu un parfum rulou de scorțișoară... Și dacă nu există lanț de panificație Cinnabon în orașul dvs. sau doriți doar să mâncați un coc cald în timp ce stați acasă într-un halat cald și papuci moi, vă sugerez să pregătiți aceleași chifle acasă.

Nu voi scrie că aici veți găsi clasicul, cel mai corect rețetă chifle de cinabon de cand Compania păstrează secretul rețetei clasice a cinabonului și, cât de aproape de original, toate acele rețete care sunt în cantități uriașe pe Internet și promit că aceasta este adevărata rețetă, se poate doar ghici. Înainte de a vă împărtăși rețeta, am încercat cât de diferit rețete cu chifle de scorțișoară, Am experimentat foarte mult cu ingredientele și cantitatea lor și m-am bazat pe această opțiune. Da, poate rețeta este oarecum diferită de cea prin care se coace adevăratul Cinnabon, iar calitatea ingredientelor din lanțul de brutării, cu siguranță, poate diferi de a noastră. Dar pot spune sigur că chiflele sunt foarte gustoase.

Cinnabon Cinnamon Rolls făcut din aluat de drojdie de unt. Unt - înseamnă că aluatul conține mult zahăr și grăsimi. Nu vă fie teamă de combinația de „aluat de drojdie”, de fapt, nu există absolut nimic complicat în prepararea sa. Există doar câteva puncte importante aici, dacă le observați, veți obține cu siguranță chifle excelente și moi, vă voi scrie despre ele mai jos. În general, vor urma o mulțime de litere despre ingrediente și aluatul de drojdie. Dacă credeți că sunteți deja bine versat în acest sens, trebuie doar să treceți peste acest text și să mergeți direct la descrierea procesului de gătit.

Ingrediente

Pentru aluatul de drojdie

făină 400 g
ou 1 BUC.
unt 40 g
lapte 70 g
apa calda 70 g
drojdie uscata 6 g (sau 18 g vii)
zahăr 40 g + 1 linguriță
sare 1/2 linguriță

Pentru umplere

unt 50 g
zahar brun 90 g
scorțișoară măcinată 10 g (1,5 linguri)
pudră de cacao 10 g (2 linguri)
ghimbir de pamant 3-4 g (1/2 lingură)
cardamom macinat 1/2 linguriță

Pentru glazură

cremă de brânză 75 g
zahăr pudră 100 g
lapte 15 g (1 lingură)
coniac 7-8 g (1/2 lingură)

În primul rând, puțin despre ingrediente

Condimentul principal al acestor chifle este, desigur, scorțișoară și, în mod natural, cu cât ai scorțișoară mai aromată, cu atât chiflele vor fi mai aromate, așa că hai să începem puțin despre scorțișoară. În general, acele pachete de condimente la sol care se vând în magazinele noastre și se numesc „scorțișoară”, de fapt, nu sunt scorțișoară. Scorțișoara reală (Ceylon) este cultivată în Sri Lanka și în vestul Indiei, iar ceea ce se vinde din abundență în magazinele noastre este „scorțișoară chineză” sau „cassia”, este cultivată în China, Vietnam și Indonezia. Aceasta este o plantă diferită, este legată de scorțișoară reală, dar totuși nu este. Nu voi intra în acest subiect în detaliu acum, în plus, nu am putut găsi informații despre ceea ce se pune într-o adevărată scorțișoară Cinnabon sau încă cassia. Se știe doar că o anumită varietate de Makara este utilizată în Cinnabon, care este cultivată în munții Indoneziei, ceea ce înseamnă că poate fi cassia. În general, dacă poți găsi scorțișoară reală din Ceylon - minunat! Dacă îl cumpărați într-un magazin obișnuit, vă recomand să cumpărați mai multe pungi (de regulă, acestea nu sunt scumpe) și alegeți-l pe cel care are cea mai plăcută aromă și gust. Cel mai mult mi-a plăcut gustul și mirosul scorțișoarei Dr. Oetker, are un gust ușor dulce și o aromă destul de pronunțată. Și unele dintre probele pe care le-am cumpărat erau aproape inodore și aveau un gust amar.

Acum despre zahăr. Rețeta folosește zahăr brun din trestie. Cred că o întrebare obișnuită va fi: este posibil să o înlocuiți cu alb? În general, zahărul din trestie se topește mai mult decât zahărul alb obișnuit și se pare că există posibilitatea ca zahărul alb să se topească rapid, să curgă puternic și să obțineți o crustă de caramel arsă fără gust pe fundul chiflelor. Dar odată, din lipsă de zahăr din trestie, l-am înlocuit cu alb în această rețetă și, sincer să fiu, nu am observat prea multe diferențe. Deci depinde de tine, dar dacă zahărul alb începe să curgă, vei ști deja care este problema.

Dacă nu, sau din alte motive, nu doriți să puneți ghimbir și cardamom în umplutură, nu îl puneți, pur și simplu înlocuiți-le cu aceeași cantitate de scorțișoară.

Puncte importante atunci când faceți aluat de drojdie:

1. Drojdia trebuie să fie proaspătă, nu în sensul tipului de drojdie, nu vreau să spun că trebuie neapărat să luați drojdie vie comprimată. Nu, cele uscate vor merge la fel de bine, atâta timp cât nu sunt vechi. Și acest lucru este important atât pentru drojdia vie (nu utilizați cele care au fost în frigiderul dvs. de mult timp, care au expirat sau au devenit maronii), cât și cele uscate. Dacă o pungă de drojdie a fost deschisă de mult timp, atunci, cel mai probabil, drojdia a murit deja. Deoarece sunt foarte higroscopice și, dacă drojdia nu este sigilată ermetic, preiau foarte repede umezeala din mediu și, după ce au acumulat umezeală, încep să se trezească. Și din moment ce nu există mâncare în jur, ei mor. Deci, dacă aveți îndoieli cu privire la prospețimea drojdiei, este mai bine să cumpărați un pachet nou.

2. Ai nevoie de un loc cald unde aluatul va crește. Temperatura ideală pentru aceasta este de 28-30 ° C, acum în multe cuptoare moderne există un mod când lumina este doar aprinsă (nu știu dacă există un astfel de mod în cuptoarele cu gaz, de regulă, în cele electrice cele), de obicei, în acest mod, cuptorul se încălzește ca niște ori până la aproximativ 30 ° C. Dar înainte de a pune aluatul să crească în cuptor în acest cadru, ar trebui să vă asigurați că nu se încălzește foarte mult, altfel puteți distruge întregul aluat. De asemenea, doar o masă de bucătărie poate fi un loc cald, atunci când se utilizează drojdie bună, temperatura obișnuită a camerei este suficientă pentru o creștere normală a aluatului, principalul lucru este că nu există curenți de aer în bucătărie, nu ar trebui să deschideți ferestrele și gurile de aerisire din bucătărie în care se ridică aluatul. Și pentru mai multă încredere, puteți înfășura recipientul cu aluatul cu un prosop.

3. Aluatul de drojdie trebuie frământat bine. În timpul frământării prelungite, glutenul începe să se dezvolte în făină (un alt nume este glutenul - o proteină conținută în făina de grâu), face aluatul mai elastic și afectează structura viitoarei coaceri. Pentru ca glutenul să se dezvolte bine, trebuie să frământați aluatul timp de cel puțin 10 minute, în timp ce trebuie să îl întindeți în mod repetat și apoi să pliați bucata de aluat. Ca urmare, ar trebui să înceteze să se mai lipească de mâini și de suprafața de lucru și, de asemenea, va începe să se întindă bine și să nu se rupă.

4. Timpul. Aluatul de drojdie durează ceva timp să crească bine, dar nu îngreunează procesul de gătit, nu-i așa? În această rețetă, nu va trebui să frământați aluatul (amestecând aluatul în timpul fermentării), va trebui să așteptați doar de câteva ori până când aluatul crește.

Ei bine, și, desigur, cheia succesului sunt ingredientele de înaltă calitate, dar acest lucru, cred, este important atunci când pregătești orice fel de mâncare. Vedeți, nu este nimic complicat în pregătirea unui astfel de aluat de drojdie.

Am ajuns cu 10 chifle nu foarte mari dintr-un număr dat de ingrediente.

Pregătirea

În primul rând, vom pregăti aluatul de coc. Iată toate ingredientele de care avem nevoie pentru asta. Apa trebuie să fie ușor caldă, aproximativ 30 ° C. Dacă se răcește, drojdia va funcționa mai încet și va trebui să așteptați mai mult. La o temperatură de 50 ° C, drojdia încetează să mai funcționeze, respectiv, dacă o puneți în apă foarte fierbinte, aceasta va muri pur și simplu și aluatul nu va crește. În aceeași etapă, recomand să scoateți oul din frigider, să-l clătiți cu apă caldă și să îl lăsați la temperatura camerei pentru ca atunci când îl adăugăm în aluat să nu mai fie prea rece.

După cum am scris mai devreme, astăzi facem aluat de drojdie, conține mult zahăr și unt, iar grăsimile și zaharurile în cantități mari inhibă drojdia, adică le este greu să crească un astfel de aluat. Prin urmare, vom crea mai întâi un mediu favorabil drojdiei, în care este activată și în continuare va fi mai ușor să funcționeze. Se dizolvă 1 linguriță de zahăr și drojdie în apă caldă (aproximativ 30 ° C). Acest lichid cald ușor dulce este un mediu excelent pentru ca drojdia să funcționeze. Se amestecă până când drojdia se dizolvă complet. Dacă drojdia este bună, atunci aproape imediat, după amestecare, lichidul va începe să baloneze puțin. Le lăsăm într-un loc cald 10-15 minute.

Puneți untul, sarea, zahărul (40 de grame) într-un recipient separat și turnați laptele. Încălzim totul mut în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Nu trebuie să-l încălziți foarte mult, altfel va trebui să așteptați mult timp până se răcește, este suficient să-l încălziți pentru a topi untul. Se amestecă bine până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate. Lăsăm acest amestec pentru moment, îl lăsăm să se răcească puțin.

După 10-15 minute, după ce am activat drojdia, lichidul ar fi trebuit să fie acoperit cu o spumă cu bule groase și poate chiar să crească ușor în volum. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci drojdia funcționează bine.

Se amestecă amestecul de drojdie cu amestecul de ulei răcit (până la aproximativ 30-40 ° C).

Adauga oul si amesteca totul bine.

Adăugați făină, asigurați-vă că ați cernut-o. Acest lucru este important pentru aluatul de drojdie, deoarece la cernere, nu numai că scăpăm de bulgări și alte posibile impurități din făină, dar îl îmbogățim și cu oxigen, aluatul cu o astfel de făină crește mai bine.

Începem să frământăm aluatul. Mai întâi, amestecați totul într-un vas, până când toate ingredientele sunt combinate, apoi puneți-l pe o suprafață făinoasă și frământați aluatul timp de cel puțin 10 minute: întindeți-l, apoi împăturiți-l în jumătate și apăsați ferm cu mâna masa, apoi întoarceți aluatul cu 90 de grade și întindeți-l din nou și îndoiți-l. Rezultatul este un aluat neted, flexibil, elastic, care nu se lipeste de mâini. Îl returnăm în castron, acoperim cu folie alimentară și punem într-un loc cald timp de 40-60 de minute.

În timp ce aluatul crește, pregătiți totul pentru umplutura picantă.

Se toarnă zahărul într-un castron mic, se adaugă cacao și toate condimentele aici. Din nou, recomand cu tărie cernerea condimentelor și cacao, deoarece acestea se lipesc adesea în bucăți și apoi se pot întâlni în această formă în chifle gata preparate.

Amestecați bine zahărul și condimentele, puteți folosi chiar și un tel pentru rezultate mai bune. Topeste untul.

După 40-60 de minute, aluatul ar trebui să crească deja bine, pentru mine a crescut în volum chiar mai mult de două ori.

Așezați aluatul pe o masă cu făină și rotiți-l într-un dreptunghi gros de 4-7 mm. Am dimensiunea unui dreptunghi - 30x40 cm. Ungeți aluatul rulat cu unt topit, lăsând câțiva centimetri de pe una dintre marginile laturii lungi nepătate. Încercați să distribuiți uleiul uniform, astfel încât să nu rămână părți uscate, dar nu ar trebui să existe nici bălți de ulei. Este convenabil să distribuiți untul topit cu o perie de silicon, dar o puteți face doar cu o lingură. Presărați aluatul cu amestecul picant, încercând să distribuiți uniform. Nu stropiți amestecul pe marginea care nu este unsă.

Amestecul picant poate fi rulat puțin deasupra cu un sucitor, așa că se va turna mai puțin la rularea aluatului și tăierea chiflelor.

Începem să rulăm ușor și strâns aluatul într-o sul. Vom răsuci din partea lungă opusă celei pe care am lăsat-o neubricată și nespersată, adică această margine curată ar trebui să fie ultima care se învârte. Trebuie să-l răsuciți cât mai strâns posibil, încercați să nu lăsați golurile. Ridicați puțin partea răsucită a rolei, trăgând-o ușor în direcția opusă și apoi răsuciți-o strâns. Dacă capetele rulourilor încep să se târască sub formă de conuri, așezați-le înapoi cu mâna, formând o latură plană. Datorită faptului că nu am uns sau presărat ultima margine care se rulează, se va lipi mai bine.

Puneți ruloul cu capul în jos. Cu un cuțit ascuțit (se pare că îl puteți tăia cu un fir, dar nu am încercat asta), ne-am tăiat rola în părți egale, lățime de aproximativ 4-5 cm. Am tăiat rola în 10 bucăți de câte 4 cm fiecare .

Acoperim forma în care vom coace cu hârtie de copt și ne vom așeza chiflele, lăsând un spațiu de 2-3 cm între ele. Bunurile vor crește încă destul de puțin, așa că, dacă le puneți prea aproape, acestea se lipesc împreună și veți obține un coc mare. Acoperim forma cu un prosop sau folie alimentară și din nou, acum, pentru ultima dată, le punem într-un loc cald timp de 20-30 de minute.

În timp ce chiflele sunt calde, pregătiți-le o înghețată moale de brânză.

Adăugați zahăr pudră în crema de brânză, amestecați până la omogenizare. Apoi adăugați lapte și coniac și amestecați din nou. Nu ar trebui să fie o cremă groasă, omogenă. Tocmai am amestecat totul cu o furculiță și totul a fost perfect amestecat, dar din moment ce consistența diferitelor brânzeturi cremă poate diferi, atunci, probabil, pentru a obține o stare uniformă a glazurii, va trebui să folosiți un blender sau un mixer.

Așa mi-au crescut chiflele după 25 de minute. Le punem într-un cuptor preîncălzit la 175 ° C timp de 20-30 de minute. De îndată ce chiflele se rumenesc bine, le scoatem din cuptor. Este important să nu supraexpuneți aici, altfel se pot dovedi uscate.

Iată-le, chifle frumos prăjite. Vedeți, au crescut și mai mult în volum.

Ungem imediat chifle fierbinți chiar în matriță cu glazură. Datorită faptului că chiflele sunt încă fierbinți, glazura va picura ușor și ne va satura puțin chiflele, făcându-le și mai gustoase și mai fragede.

Rulouri de scorțișoară cu aromă fierbinte Mănâncă imediat cât sunt încă fierbinți, împreună cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată. Și uitați o vreme despre ce rău le vor face siluetei, bucurați-vă de gust! Dacă îți mai rămâne ceva pentru mâine, depozitează-le într-un recipient închis, astfel încât să nu se spargă și, înainte de a le mânca, încălzește-le puțin în cuptorul cu microunde.

Dar ce bucată frumoasă de chifle s-a dovedit. Bucură-te și Bon Appetit!

Uneori este dificil să ne imaginăm o conversație prietenoasă fără cofetărie de casă - roșiatică, îngrijită, pregătită de mâinile îngrijitoare ale unei hostess calificate. Scorțișoara are o aromă pronunțată în produsele de patiserie - mirosul acestui condiment popular se răspândește rapid în toată casa și trezește instant apetitul iubitorilor de capodopere culinare de acasă.

Cele cinci ingrediente cele mai utilizate în rețete sunt:

Condimentul se potrivește bine cu fructele, în special cu merele, deși nu trebuie deloc să pregătiți umplutura pentru coacere. Unele rețete pentru chifle de scorțișoară, doar la menționarea unui dovlecei, a mierii etc. Dar toate ingenioase sunt simple - tandemul de scorțișoară și zahăr are, de asemenea, un mare succes. În ceea ce privește forma și prezentarea, printre rețetele din întreaga lume puteți găsi opțiuni precum un covrig, un melc, un coc. În principiu, totul depinde de imaginația ta, orice idee poate fi întrupată într-un adevărat miracol culinar.

Turn jumătate din norma de zahăr în laptele cald. Voi folosi o parte din zahăr în aluat, cealaltă în umplutură. Am amestecat laptele cu zahăr granulat.

Acum zdrobesc drojdia proaspătă în lapte dulce. Într-un astfel de mediu nutritiv, vor începe să lucreze rapid și să creeze aluat moale și pufos în viitor.

După 15 minute, introduc ouă de pui în aluat. Folosesc atât proteina, cât și gălbenușul imediat. Se amestecă și se bate puțin.

Untul îl topesc în avans fie la cuptorul cu microunde, fie la foc foarte mic pe arzător. Se toarnă untul răcit în aluat. Aluatul va fi bogat și gustos.

Acum adaug faina incetul cu incetul. Turnam pe jumatate si amestecam aluatul.

Am adăugat și amidon obișnuit de cartofi împreună cu făină. Ca prin magie, va ajuta aluatul să devină mai ușor, mai pufos și mai slab.

Frământ aluatul și formez din el o bilă rotundă. Formez manual aluatul astfel încât să absoarbă cât mai mult energia pozitivă. Mâinile calde ajută aluatul să crească.

O las câteva ore. Pentru siguranță, acoper bolul cu un prosop. Aluatul va deveni de 2-3 ori mai mare și foarte poros, ca în fotografie. Acest lucru va fi vizibil și cu ochiul liber.

Acum întind aluatul într-un strat subțire. Grosimea sa poate fi de la 1 la 1,5 cm. Stropesc întreaga suprafață cu restul de zahăr granulat și scorțișoară aromată.

Rulez aluatul într-o rolă strânsă și îl tai în chifle de trandafiri groase de 3-4 centimetri.

Transfer trandafirii pe o foaie de copt și îi trimit la cuptor să se coacă timp de 20 de minute. Chiflele ar trebui să fie maronii aurii, așa că am setat imediat temperatura cuptorului la 180 de grade.

Am pus chiflele parfumate și roșii finite pe o farfurie să se răcească.

Servesc rece și prepară ceai fierbinte.

Dacă organizezi o petrecere de ceai de familie, atunci numai cu astfel de chifle care miros a scorțișoară și doar aspectul lor provoacă pofta de mâncare.