Gem 

Cum se gătește terci cu lapte și hrișcă. Terci de hrișcă cu lapte

Bunica soțului meu m-a învățat cum să gătesc terci de hrișcă în lapte, pe care l-am iubit întotdeauna ca al meu și chiar și acum îl iubesc, doar că ea nu mai este printre noi. A trecut prin tot războiul, deși în spate, dar știa de la sine ce era foamea.

În general, tot ce a gătit a fost o operă de artă. Nu am mâncat niciodată astfel de găluște, plăcinte, găluște ca ale ei! Acum, probabil, nimeni nu gătește așa, ceea ce este păcat.

Voi încerca să gătesc terci în conformitate cu rețeta ei, apropo, ea a numit-o „brat”.
Încă din copilărie am recunoscut doar două tipuri de cereale - hrișcă și fulgi de ovăz. Grișul sau, de exemplu, orezul nu sunt pentru mine. Îmi pot exprima și respectul față de terciul de mei, deși nu știu cum să-l gătesc corect, dar odată ce l-am încercat de pe aragaz, asta vă spun, este ceva!

Revenim însă la terciul nostru de hrișcă cu lapte. Îl gătesc întotdeauna în cantități mari, pentru că toată lumea din familia mea îl iubește foarte mult, ei bine, începi de la proporții.

Noi vom avea nevoie:

  • 2 căni de hrișcă
  • un litru de lapte
  • sare, zahăr după gust,
  • o lingură de unt.

Iau două pahare de hrișcă:

O turn într-o cratiță și o clătesc de mai multe ori sub apă curgătoare în ea:

Apoi scurg toată apa în exces, o turn la rece, astfel încât să acopere ușor cerealele în sine, și o pun pe foc să gătească:

Asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată și adăugați puțină sare.

Continu să gătesc la foc mic până când tot lichidul s-a evaporat:

Atunci încep să adaug puțin lapte. L-am turnat puțin, l-am amestecat, cerealele vor începe să se umfle încet, să absoarbă laptele, mai adaug. Mi-a luat un litru de lapte pentru două pahare de hrișcă:

Ca urmare, terciul nu ar trebui să se dovedească a fi nici lichid, nici gros, ceva intermediar, motiv pentru care probabil a fost numit „pata”.

În sfârșit, o sare și o îndulcesc chiar la final, aici totul este pe gustul tău.

Și, de asemenea, voi pune cu siguranță o lingură de unt:

Voi amesteca și voi lăsa terciul să transpire încă zece minute.

Untul se va topi, terciul va dobândi o culoare cremoasă atât de delicată, ceea ce înseamnă că este gata:

Apropo, am pus cu siguranță și o bucată de unt în farfurie, va fi și mai gustoasă, așa cum se spune: „Nu poți strica terciul cu unt”!

În general, va dura o oră întreagă pentru a ne pregăti „frotiul”, nu mai puțin. Abia atunci va ieși așa cum ar trebui să fie - bogat, fraged și foarte gustos.

Și, de asemenea, are un avantaj foarte important față de alte cereale - este ușor să îl încălziți a doua zi. Și chiar dacă se îngroașă ușor în timp ce stați în frigider, adăugați puțin lapte, amestecați și încălziți, terciul va fi la fel de bun ca nou!

Ei bine, nu este nimic de spus despre beneficiile hrișcului, există doar plusuri!

Deci gătește terci de hrișcă conform rețetei mele, nu numai că este sănătos, ci și foarte gustos!

Mai multe rețete de terci de hrișcă:

Terci de hrișcă cu ciuperci într-o oală
Am avut norocul să mă răsfăț cu terci de hrișcă dintr-o sobă rusească - și nu am mâncat niciodată ceva mai gustos în viața mea! Am încercat să gătesc la fel acasă la cuptor, într-o oală. Se pare, desigur, că nu este la fel de gustos ca într-un cuptor rusesc, dar încă seamănă oarecum cu el. Principalul lucru este că copiii au început să respecte astfel de terci, iar acesta este un balsam pentru sufletul meu pentru mine!

Hrișca este considerată de nutriționiști ca fiind un produs aproape magic, deoarece această cereală conține atât de multe oligoelemente și substanțe nutritive ca nimeni altul! De exemplu, miezurile de hrișcă conțin rutină, aminoacizi, iod, fosfor, săruri de fier, acid oxalic, calciu, vitamine B, PP și P. Dar, în ciuda acestui fapt, multor oameni nu le place prea mult din cauza uscăciunii excesive în timpul gătitului normal. Din fericire, crupul se poate transforma fel de mâncare gustoasă, dacă înveți să gătești corect hrișcă în lapte.

Și în acest caz, se dovedește parfumat, moale și îmbucurător, așa cum ne amintim în copilărie!

Produsele lactate, pe de altă parte, conțin mult calciu și proteine, care sunt necesare organismului uman și cu o deficiență a acestora, pot apărea probleme grave, începând cu slăbiciunea smalțului dinților și terminând cu osteoporoză. Terci de lapte gătit în acest fel nu va fi doar un fel de mâncare minunată pentru micul dejun, dar va oferi și necesarul zilnic de multe oligoelemente și vitamine!

Rețete pentru asta terci sănătos există multe, dar unele ingrediente rămân neschimbate în orice variantă - hrișcă și lapte. Mâncare clasică poate fi pregătit atât din fir cât și din miez, iar consistența va depinde de acest lucru. În primul caz, terciul se va dovedi a fi vâscos și mai omogen, în al doilea - lichid, deci cum să gătești hrișcă în lapte și din ce, fiecare decide pentru el însuși.

Rețetă clasică de terci

Ingrediente

  • Lapte - 1 pahar + -
  • - 1 pahar + -
  • - 0,5 cani + -
  • — după bunul plac și după gust + -
  • - gust + -
  • - gust + -

Pregătirea

Rețeta în sine este simplă, nu necesită o mulțime de ingrediente și stă de mult la aragaz, dar rezultatul merită - gustul este excelent!

  1. Mai întâi, sortăm și spălăm hrișca pentru a scăpa de coji și alte resturi.
  2. După aceea, punem o oală cu apă pe aragaz și așteptăm să fiarbă.
  3. După apariția unui clocot violent, adăugați cerealele și așteptați să fiarbă din nou.
  4. Acoperiți cratița cu un capac și puneți aragazul pe foc mic. Nu puteți să-l deschideți sau să amestecați terciul până când toată apa a fiert!
  5. Incalzim laptele separat de terci, astfel incat sa nu fie rece. Nu trebuie să așteptați formarea spumei.
  6. Combinați terciul și laptele într-o cratiță, adăugați zahăr, sare și unt după gust. Apropo, acest fel de mâncare este sărat mai puțin decât hrișca fiartă obișnuită în apă, pentru a nu strica gustul. Așteptăm momentul în care laptele fierbe, încercând să nu-l lăsăm să scape.
  7. În etapa finală de gătit, scoatem terciul de pe foc, îl acoperim bine și îl lăsăm la infuzat 10-15 minute, nu mai mult. După care masa este gata poate fi aranjat pe farfurii și, dacă se dorește, condimentat cu unt.

Există alte câteva modalități de a găti hrișcă în lapte, de exemplu, puteți adăuga câteva linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi împreună cu lapte pentru a face gustul felului de mâncare și mai moale. Conținutul de calorii va crește ușor față de acesta, dar valoarea gastronomică va deveni mai mare datorită notelor neobișnuite.

Hrișca poate fi considerată practic un medicament: întărește vasele de sânge, elimină toxinele din intestine, conține carbohidrați „încet” care dau o senzație de sațietate pe termen lung, scad colesterolul, îmbunătățesc starea de spirit, precum și ciocolata și ameliorează ficatul de toxine. .
Deci, pe acest produs puteți efectua zile de post, pentru care terciul delicios de hrișcă gătit în lapte este destul de potrivit!

Astăzi vă vom spune cum să gătiți terci cu lapte de hrișcă delicios și rapid. Acesta va fi apreciat nu numai de copiii mici, ci și de adulți. Într-adevăr, pe lângă faptul că se dovedește a fi gustos, este, de asemenea, incredibil de util, deoarece este bogat în vitamine, proteine ​​și fier.

Terci de lapte hrișcă

Ingrediente:

  • hrișcă - 1 lingură .;
  • lapte - 3 linguri .;
  • apă - 300 ml;
  • - 50 g;
  • zahăr fin - 3 linguri. linguri.

Pregătirea

Se toarnă apă filtrată într-o cratiță, se fierbe și se toarnă hrișca spălată. Gatiti aproximativ 10 minute, apoi umpleți-l cu lapte, reduceți focul și fierbeți până fierbe, acoperit cu un capac. Apoi scoateți cu grijă vasele de pe aragaz, adăugați o bucată de unt și adăugați zahăr după gust. Se amestecă totul bine și se lasă sub capac timp de 10 minute. Serviți terci cu fructe sau chiar așa.

Terci de lapte de hrișcă pentru un copil

Ingrediente:

  • lapte - 0,5 linguri .;
  • apă - 100 ml;
  • hrișcă - 2 linguri. linguri.

Pregătirea

Sortăm cu grijă hrișca, clătim și uscăm ușor. Apoi macinați boabele în făină folosind un robot de bucătărie. Se toarnă lapte și apă într-o ladă, se încălzește și se adaugă făină de hrișcă... Reducem căldura la minimum și, în timp ce amestecăm, fierbem aproximativ 10 minute. Dacă este necesar, diluăm-o cu lapte și hrănim copilul.

Lapte terci de hrișcă într-un aragaz lent

Ingrediente:

  • lapte - 3 linguri .;
  • hrişcă- 1 lingură .;
  • unt - pentru dressing;
  • zahăr fin - după gust.

Pregătirea

Spălăm hrișca și o turnăm în bolul multicooker. Adăuga unt, zahăr după gust și umpleți cu lapte. Închidem dispozitivul și selectăm programul „Milk terci”. După bip, lăsați terciul sub capac, astfel încât să infuzeze puțin.

Rețetă de terci cu lapte picant de hrișcă

Ingrediente:

Pregătirea

Vă oferim să gătiți terci delicios și aromat din lapte de hrișcă cu aromă picantă. Pentru a face acest lucru, turnați laptele într-o cratiță, puneți un băț de scorțișoară, puțin măcinat și puneți vasele pe aragaz. După fierbere, scoateți cu atenție scorțișoara și adăugați hrișca spălată și uscată. Adăugați după gust zahăr vanilat, se amestecă, se acoperă și se fierbe până se înmoaie. La final, umple terciul cu unt.

Nu este un secret faptul că terciul de hrișcă este unul dintre cele mai scăzute calorii, dietetice și tipuri sănătoase de terci pentru corpul nostru. Conține atât de multe vitamine, minerale și alte substanțe benefice încât pare literalmente indispensabil pentru adepții unui stil de viață sănătos. Hrișca este foarte bogată în fibre, care elimină toxinele și toxinele din organism și este capabilă să îmbunătățească funcționarea tractului gastro-intestinal. Rutina și acidul folic conținut în hrișcă întăresc pereții vaselor de sânge și ajută la combaterea varicelor, aterosclerozei și a altor boli ale sistemului cardiovascular. Cantitate mare de magneziu, polinesaturat acizi grași iar vitaminele B au un efect benefic asupra stării sistemului nervos, crescând starea de spirit, rezistența la stres și vitalitatea.

Hrişcă- e simplu fel de mâncare perfect pentru slabire si alimente dietetice, deoarece nu este doar sănătos, ci și sărac în calorii și foarte ușor de digerat. Este absorbit instantaneu chiar și atunci când există probleme în activitatea intestinelor, permițându-vă să saturați în mod corespunzător corpul și să-l eliberați de foame pentru o lungă perioadă de timp. Spre deosebire de alte cereale, hrișca este bogată în special în proteine ​​și aminoacizi valoroși, astfel încât utilizarea sa regulată vă permite să pierdeți în greutate „frumos” fără a pierde masa musculară și lăsarea excesivă a pielii.

Deși hrișca fiartă în apă este cea mai scăzută în calorii și poate servi drept garnitură ideală pentru diverse preparate din carne, totuși, pentru un gustos și mic dejun sanatos terciul de hrișcă cu lapte este mai potrivit. În ciuda faptului că laptele conține grăsimi și zaharuri animale, pe care nu toți oamenii sunt capabili să le digere normal, este bogat în vitamine, calciu și proteine ​​animale, care, în absența contraindicațiilor, oferă vasului un beneficiu suplimentar considerabil.

Vă prezint o rețetă foarte simplă de terci de hrișcă cu lapte, în urma căreia veți pregăti felul de mâncare perfect pentru micul dejun care va aduce plăcere și beneficii întregii familii. Folosind proporțiile date de ingrediente, veți obține un terci fărâmițos și moderat gros, cu un gust bogat caracteristic din hrișcă și o aromă profundă plăcută a acestei cereale unice. Terci de hrișcă din lapte, preparat conform acestei rețete, se dovedește a fi foarte fraged și dulce, prin urmare, copiilor le va plăcea cu siguranță și va fi util în special pentru creșterea și dezvoltarea lor. Poftă bună!

Informatii utile

Cum să gătești terci de hrișcă în lapte - o rețetă pentru un terci de lapte gustos și sănătos cu fotografii pas cu pas

INGREDIENTE:

  • 1 lingură. hrișcă (miez)
  • 3,5 - 4 linguri. lapte
  • 1 lingură. apă
  • 2 linguri. l. Sahara
  • 30 g unt
  • 1 linguriță sare

METODA DE GATIT:

1. Pentru a găti terci de hrișcă în lapte, trebuie mai întâi să sortați manual grâul, îndepărtând gunoiul și boabele negre slab rafinate.

Cometariu! Practica arată că cu cât cerealele sunt mai ieftine, cu atât sunt mai contaminate cu incluziuni inutile. Prin urmare, dacă doriți să economisiți bani, trebuie să fiți gata să petreceți mai mult timp pregătind hrișcă pentru gătit.

2. Clătiți bine hrișca cu apă rece. Puteți face acest lucru turnând cerealele într-o strecurătoare sau clătiți-le într-un castron, schimbând apa în apă proaspătă de mai multe ori.

Spălarea hrișcului este o procedură obligatorie atunci când gătiți terci, altfel vasul va fi mai puțin util și, în plus, laptele se poate face maro.


3. Într-o cratiță cu pereți groși, fierbeți apa și adăugați cerealele pregătite.


4. Gătiți terciul de hrișcă la foc mediu timp de 8 - 10 minute până când apa este complet absorbită. Când rămâne foarte puțin lichid în tigaie, trebuie să amestecați și să urmăriți cu atenție, astfel încât hrișca să nu ardă.


5. Se toarnă 3,5 căni de lapte într-o cratiță și se fierbe terci la fierbere mică timp de 15 minute. Terciul de hrișcă nu trebuie agitat, deoarece nu este predispus la arsură.

6. La sfârșitul gătitului, evaluați consistența terciului și adăugați mai mult lapte, dacă doriți.

7. Puneți sare, zahărul și untul în terci, amestecați totul bine, închideți capacul și lăsați 10 - 15 minute. Puteți înfășura chiar și tava cu ceva cald, astfel încât terciul să fie infuzat corespunzător.


Terci de hrișcă delicios, sfărâmicios și aromat cu lapte este gata!

Mișcarea vegană promovează consumul de alimente lipsite de proteine ​​animale. Multe alimente pot fi ușor eliminate din dietă, dar unele vor avea inevitabil dificultăți. S-ar părea, ce poate înlocui laptele de vacă?

Se pare că, pe baza multor produse de origine vegetală, este cu adevărat posibil să pregătiți o băutură cu o culoare și un gust puțin asemănător lapte natural... Acesta este motivul pentru care veganii numesc aceste băuturi lapte. Unul dintre aceste alimente este hrișca, care este bogată în aminoacizi.

Ce este laptele de hrișcă

În exterior, o astfel de băutură seamănă cu resturile de terci de hrișcă mâncat pe jumătate din lapte, care sunt familiare tuturor din copilărie. În funcție de tipul de cereale, are o aromă, aromă și culoare mai mult sau mai puțin pronunțate. Pentru a diversifica laptele și a-l satura cu gust, alte produse sunt combinate cu acesta. Siropul de orez, de exemplu, adaugă o dulceață naturală laptelui de hrișcă.

Laptele de hrișcă poate fi preparat singur și, din moment ce alimentele pe bază de plante au devenit brusc o tendință de modă, acesta poate fi găsit în multe supermarketuri sau magazine online.

Toată lumea a auzit despre beneficiile laptelui încă din copilărie și anume că laptele și toate produsele lactate afectează absorbția calciului de către organism. Veganii insistă asupra faptului că laptele este util doar în copilărie, iar în viitor utilizarea acestuia nu numai că nu este benefică, ci și dăunătoare, iar experiența oamenilor de știință de la Harvard servește drept argument pentru ei. În ultimii 20 de ani, peste 70 de mii de persoane au consumat în mod voluntar cantități mari de lapte. Studiul a arătat că structura țesutului osos nu s-a întărit deloc, ci, din contră, a devenit mai fragilă.

Există o explicație logică pentru astfel de rezultate ale acestei experiențe. Proteinele din lapte perturbă aciditatea naturală a stomacului și este necesar calciu pentru a-l restabili. Dacă nu este conținut în alimente, atunci corpul îl ia cu forța din țesutul nostru osos.

Beneficiile și daunele laptelui de hrișcă

Rutina sau vitamina P, în care hrisca este bogată, are un efect foarte bun asupra funcționării sistemului cardiovascular, în plus, contribuie la buna absorbție a vitaminei C. Conținutul de inulină, care este un prebiotic, în băutură , va face ca intestinele să funcționeze normal.

In cele din urma, lapte de hrișcă- pur și simplu băutură delicioasăși nu trebuie să fii vegan pentru a-l iubi.

Există contraindicații specifice pentru acest produs? Desigur, sunt prezente, dar nu sunt atât de multe și, cel mai important: intoleranță și reacție alergică. Laptele de hrișcă are de toate proprietăți utile hrișcă, dar din când în când ar trebui să o înlocuiți cu alte băuturi. Acest lucru este valabil mai ales dacă o persoană a trecut complet la o dietă vegană.

Gătit lapte de hrișcă acasă

Se crede că cea mai asemănătoare cu laptele natural este o băutură din hrișcă verde, netratată. Nu are un miros pronunțat de hrișcă și băutura în sine este cea mai asemănătoare ca culoare și consistență cu laptele, cu care toată lumea este obișnuită.

Pentru a-l prepara, trebuie să luați o jumătate de pahar de cereale crude și să-l turnați cu apă, exact o jumătate de pahar. Lasă totul timp de 5-7 ore, poți peste noapte. Apoi măcinați acest amestec cu un blender până la piure. Dacă măcinarea este dificilă, puteți adăuga puțină apă. La sfârșit, separați tortul de lichid; golful din nailon este ideal în aceste scopuri.

În plus, puteți prepara o băutură revigorantă delicioasă pe bază de hrișcă. Pentru gătit, trebuie să luați 3 linguri. crupe de hrișcă selectate (prăjite) și 15 alune. Înmuiați totul peste noapte. Luați 1 pahar de apă, turnați o jumătate de pahar într-o cratiță și turnați cerealele cu nuci în ea. Se fierbe 10 minute, poate puțin mai puțin. Apoi măcinați amestecul cu un blender, adăugați restul de pahar și strecurați-l. Adăugați vanilie chiar la sfârșit.

Și de ce nu încercați o băutură populară în Coreea și Japonia - ceaiul de hrișcă. Aceasta este o hrișcă obișnuită, ușor prăjită, care este folosită ca bere. Poate fi folosit ca ceaiul chinezesc pu-erh, care se prepară în mod repetat. Gustul ceaiului este incredibil, ușor și ușor floral, cu o aromă de nuci.

Cum se utilizează laptele de hrișcă

Mai presus de toate, poate fi băut ca băutură autonomă, ca înlocuitor al laptelui, făcându-l ideal pentru copiii mici cu intoleranță la lactoză.

Se mai adaugă în ceai, cafea pentru gust și se folosește la prepararea de cocktail-uri din fructe, pe bază de lapte de hrișcă, pe care le puteți face cocktailuri delicioase, combinându-l cu diferite nuci, nucă de cocos, vanilie.

În general, nu ezitați să adăugați lapte de hrișcă la felurile dvs. de mâncare preferate în loc de naturale. Aluatul pentru clătite, clătite și alte dulciuri, amestecat cu lapte de hrișcă, nu va fi mai rău decât de obicei. Toată lumea alege pentru el însuși ce lapte să mănânce, dar dacă sunteți alergic la lactoză sau la alte probleme, este totuși mai bine să pregătiți un înlocuitor de lapte din produse proaspete decât să îl folosiți lapte praf, în care după procesare nu există micro și macroelemente utile.