Ինչպես պատրաստել 

E 160 դիետիկ հավելանյութը վտանգավոր է, թե ոչ: Beta Carotene կամ E160a - նարնջագույն ուրախություն

Annato Extract (Annatto, Bixin, Norbixin, Annato, Bixin, E160B) - դեղին ներկ.

E160B հավելում (Annato Extract) բուսական ծագման բույս \u200b\u200bէ դեղինից մինչեւ մուգ նարնջագույն: Ձեռք բերեք E160B հավելումը BIX ORELIAN- ի ծառի սերմերից (Լատ. Bíxa Orellána), որը աճում է արեւադարձային եւ մերձարեւադարձային անտառներում: E160B- ն օգտագործվում է որպես աղբյուրի նյութեր E160B ներկերի համար, շրջապատող բույսերի սերմերը: E160B հավելումը արտադրվում է սերմերի կտորներով կամ դրանց եռացրածով յուղով կամ ջրով:

Annato- ի ճարպային լուծվող քաղվածքները կոչվում են Bixin (Bixin), ջրի-լուծելի - Նորբիկիլ (Նորբիքսին): Աննատոնի սերմերը պարունակում են պիգմենտի մոտ 5% -ը, ինչը 70-80% բաղկացած է Bixine- ից: Դեղինից Orange- ից գունանյութի ստվերը ձեռք է բերվում Bixine եւ Norbixine- ի միացությունների շնորհիվ, որոնք կոչվում են կարոտենոիդներ: Այնուամենայնիվ, ի տարբերություն այս տիպի (E160A) մեկ այլ հավելանյութի, Annato- ի քաղվածքները ունեն ավելի ցայտուն Orange Shade: Bixine- ի մոլեկուլային բանաձեւը. C 25 H 30 O 4:

Առաջին անգամ ANVATO- ն, ինչպես պարենային եւ կոսմետիկ հավելանյութերը, հայտնվեց Հարավային Ամերիկայում, այնուհետեւ հանրաճանաչ դարձավ Ասիայի եւ Կենտրոնական Ամերիկայի տարբեր մասերում: Դրանից առաջ Annato- ի քաղվածքները օգտագործում էին Aztecs, ովքեր մարմնի համար ներկով եւ կոսմետիկայի ավելացրին Աննատը: Այսօր E160B հավելումը առավել ակտիվորեն օգտագործվում է Սննդի արդյունաբերություն Կարիբյան եւ Լատինական Ամերիկա:

Եվրամիությունում նշվում են Annatato- ի քաղվածքները Սննդի լրացում E160B: ԱՄՆ-ում կարծում են, որ Encate Entato- ով ապրանքներն ունեն բնական գույն: Հետեւաբար, այս ներկը ենթակա չէ պարտադիր սերտիֆիկացման:

Չնայած E160B հավելումը բնական ներկ է, բժշկության մեջ եղել են դեպքեր, երբ Annato- ի քաղվածքները սննդի ալերգիաներ են առաջացրել: Միեւնույն ժամանակ, ընդհանուր առմամբ, E160B- ը կոչվում է ներկ, անվտանգ, այն մարդկանց համար, ովքեր չեն աճել մի շարք ապրանքների նկատմամբ զգայունություն: Միեւնույն ժամանակ, համարվում է, որ Annato- ի ալերգենական հատկությունները դեռ ավելի քիչ ուսումնասիրված են: Հավելանյութերի ալերգիկ ուսումնասիրություններն իրականացվել են միայն մեկ անգամ `1978-ին, երբ այն փորձարկվել է քրոնիկ ուրտիկարիայից եւ այտուցվածությամբ տառապող 61 հիվանդի վրա: Ուսումնասիրության ընթացքում հիվանդների 26% -ը արձագանքել է այս հավելանյութի օգտագործմանը չորս ժամ անց, ինչը ամենավատ արդյունքն է, համեմատած որոշ բնական եւ սինթետիկ ներկաներին (ամարանթոս), Tartrosine (11%), դեղին մայրամուտ FCF (17%), FOR FOOD RED 17 (16%), Dunging 4R (15%), Erythrosine (12%) եւ փայլուն կապույտ (14%): Ներկայումս շարունակվում են ալերգիկ ռեակցիաների վրա Աննատոնի ազդեցության ուսումնասիրությունները: Մի շարք Գիտնականները «Annato» - ը համարում են սննդի ամենաուժեղ ալերգեններից մեկը:

Annato Extracts, ինչպես մյուս կարոտենոիդները, որոնք հարուստ են հակաօքսիդիչներով եւ տոքոտրիենոլներով եւ մարմնի կառուցվածքով եւ մարմնի կառուցվածքով եւ գործառույթներով, նման են մարդու մարմնի վրա հարուստ կարոտենոիդների (արմավենու, բրինձի) ապրանքների ազդեցության ուսումնասիրություններ , Գիտնականները կարծում են, որ Annatato- ն կարող է դրականորեն ազդել քաղցկեղի հիվանդությունների դեմ պայքարում, քանի որ այն ունի հականգիական ազդեցություն:

Սննդի արդյունաբերության մեջ Annatato- ն օգտագործվում է որպես սննդի ներկ, արտադրանքներ տալով դեղին եւ նարնջագույն գույն, ինչպես նաեւ մի փոքր սուր բույր, մկանների կամ ընկույզների ստվերներով: Ամենից հաճախ E160B հավելումը օգտագործվում է պանիրներ ներկելու համար (օրինակ, Չեդդարի պանիր կամ Գլյուսեստեր, որը ներկված էր 16-րդ դարում Աննատոնի օգնությամբ), կաթնամթերքի մածուկներ, նավթ, մարգարին: Նաեւ E160B հավելումը օգտագործվում է որոշ Gem Products - օրինակ, բրինձ, պահապան, համեմունքներ, հացամթերք, բուժվում է կարտոֆիլ եւ նախուտեստներ, չոր նախաճաշեր, Ապխտած ձուկ, Բացի այդ, E160B ներկը լայնորեն օգտագործվում է նարնջի չիպային չիպսեր եւ այլ ապրանքներ հաղորդելու համար:

Բացի սննդի արդյունաբերությունից, օգտագործվում է Annato հավելում.

  • Կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ. Իր օգնությամբ դուք տալիս եք անհրաժեշտ երանգներ մարմնի եւ շրթներկի համար.
  • Բժշկության մեջ. Annato- ի հիման վրա քսուքներ արտադրվում են արեւային այրվածքներից եւ միջատների խայթոցներից պաշտպանիչ սարքավորումներից:

E160B ներկը ներառված է Ռուսաստանում, Ուկրաինայում եւ եվրոպական երկրներում թույլատրելի սննդային հավելումների ցանկում, որպես մարդկային առողջության համար հավելանյութ:

Լայնածավալ գիտական \u200b\u200bուսումնասիրությունների արդյունքում մարդու մարմնի վրա սննդի հավելանյութի հետեւանքները, ինչպես նաեւ E160B ներկերի հատկությունները հայտնաբերվել են, որ այս քիմիական նյութը պատկանում է խմբին, այսպես կոչված, պայմանականորեն ապահով: Սա նշանակում է, որ DYE E160B Annato Endact- ի քաղվածքի բացահայտ վնասը չի հայտնաբերվել:

Dye E160B Anato քաղվածքի կազմը

Այնուամենայնիվ, ինչպես նաեւ օգուտները, հետեւաբար, հավելումը միայն պայմանականորեն անվտանգ է, քանի որ Մարդիկ միշտ կլինեն, այսպես կոչված ռիսկային խումբը, որը կտուժի Dye E160B Anato քաղվածքի քիմիական կազմից: Փաստն այն է, որ DYE E160B Annato- ի քաղվածքի կազմի հիմքը ներառում է բնական ծագման նյութեր, որոնք կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ: E160B ներկերի հատկություններ Annato Extract- ը պայմանավորված է կենսաբանորեն ակտիվ նյութերով, որոնք ներառված են սննդի հավելանյութի կազմի մեջ եւ կոչվում են Bixins կամ Annato:

Դեղին եւ նարնջագույն գույնի գունավոր գործակալը ստացվում է բույսի բույսի պտուղներից Bixa Orellana կամ Oleland Tree: Ավելին, DYE E160B Annato Endate- ի գույների ներկապնակը չի սահմանափակվում դեղին-նարնջագույն երանգներով: Դիետիկ հավելվածը կարող է տալ վարդագույն գույն, եւ եթե Norbixine- ի եւ Bixine գունանյութերի գունանյութերը այլ ներկանյութերի միջոցով խառնվեն, ապա կստացվեն որոշակի բարդ գույներ: E160B ներկ Annato- ի քաղվածքը գերազանց եւ դիմացկուն է արտաքին ազդեցության տակ քիմիական ցուցանիշներով եւ բնութագրերով:

Օրինակ, Composite բաղադրիչը եւ գունազարդման գունանյութը Norbiquin- ը հիանալի լուծելի է ջրի մեջ, եւ նրա հավաքված Bixin- ը խառնվում է առանց ճարպային լուծումների խնդիրների: Գունանյութերի նյութերի պատճառով, որոնք ներառված են քիմիական բաղադրությունը Հավելանյութեր, DYE E160B Annato- ի քաղվածքը բավականաչափ դիմացկուն է ջերմաստիճանի փոփոխությանը, լույսի կամ խոնավության ազդեցությանը: Հատկանշական է, E160B ներկով Annato Endact- ը ի վիճակի է փոխել իր գունային պալիտրա, կախված ջերմաստիճանից:

Սննդամթերքի հավելումը ակտիվորեն օգտագործվում է երկրների մեծ մասի սննդի արդյունաբերության մեջ, ներառյալ Եվրոպայում, Ամերիկայում եւ Ռուսաստանի Դաշնությունում: E160b ներկ Աննատոյի քաղվածք կարելի է գտնել որպես այդպիսի ապրանքների մաս, ինչպիսիք են, մածուններ, պուդինգներ, բոլոր տեսակի յուղեր եւ մարգարին, պանիրներ, հաց եւ Հացաբուլկեղեն, ինչպես նաեւ ալկոհոլային եւ ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ.

Ներկերի ներկ E160B Anato քաղվածք

Համարվում է, որ DYE E160B Annato- ի քաղվածքի վնասը մարդու մարմնի համար այնքան փոքր է, որ այս նյութը արգելված չէ: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ չէ մտածել, որ դիետիկ հավելվածը չի կարող վնասել առողջությանը: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս բացառել E160B ներկ Annato Destract- ը երեխաների սննդակարգից `խուսափելու ալերգիկ ռեակցիաներից:

Նաեւ մեծ քանակությամբ E160B հավելանյութը կարող է առաջացնել զարկերակային ճնշման ցատկ: Մինչ օրս գիտնականներն ու բժիշկները չեն դադարում աշխատել E160B ներկերի քաղվածքի ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա, ներառյալ փորձարկված թունավորության մշակումները:



Գոյություն ունի բավականին ընդհանուր առասպել, որ «այս բոլոր մեկ պինդ վնասներից»: Իրոք, նույնիսկ Ռուսաստանում օգտագործելու թույլատրելի սննդային հավելումների թվում կան քաղցկեղածին եւ ուժեղ ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնելով, միեւնույն ժամանակ օգուտ բերելով: Այնուամենայնիվ, դրանց մեջ կան եւ ամբողջովին անվնաս եւ նույնիսկ օգտակար, ինչպիսիք են Red-Orange Organic E160A - բետա-կարոտինը:


Beta-Carotene- ը բաժանված է արտադրության մեթոդի երկու տեսակի `E160A (I), սինթեզված քիմիապես եւ E160 (II), որը ստացվել է ուղղակիորեն կենսաքկրային:

E160a ներկերի հիմնական անվանումը բետա-կարոտին է կամ β-կարոտին, անգլերեն: Բետա-կարոտին: Beta-Carotene- ը կոչվում է այս կերպ, քանի որ իր մոլեկուլների յուրաքանչյուր ծայրում կառուցվածքային նույնական β-օղակներ են:

Նյութի տեսակը

Քիմիական նյութեր. C 40 H 56:

Type E160A- ի կողմից վերաբերում է կարոտոտներին, որոնք, իր հերթին, տերպենոիդներ են `թթվածնի պարունակող օրգանական միացություններ (որպես կանոն, բնական ծագմամբ), իրենց ածխածնային կմախքը ձեւավորվում է isoprene միավորներից:

Beta Carotene- ը վիտամին է (ռետինոլ):

Հատկություններ

E160A- ի հիմնական հատկությունները կարող են ներկայացվել աղյուսակում.

Ցուցիչ Ստանդարտ արժեքներ
Գույն Կարմիր-նարնջագույն կամ նարնջագույն դեղին
Կառուցվածք β-կարոտին մոլեկուլներ կամ β-carotene եւ լուծիչ
Արտաքին տեսք Նարնջագույն մոնոկլինիկ բյուրեղյա, նարնջի փոշի
Հոտ Չեզոք, բայց հատուկ կայուն հոտ, դա β-carotene- ն է, որը հիմնական աղբյուրն է, օրինակ, գազարների հոտը
Լուծելիություն Մաքուր ջրի մեջ, անլուծելի, բայց լավ լուծելի է օդում, բենզոլի, հեքսայի, պրոպիլեն գլիկոլի, քլորոֆորմի եւ ճարպերի վրա:
Գունազարդման նյութերի մասնաբաժինը 100%
Եռացման կետ 654,7 ° C 760 մմ RT: Արվեստ.
Խտություն 0.941 գ / սմ 3
Հալման ջերմաստիճանը 178-179 ° C.
Կայունություն statlee, բայց զգայուն է օդի, ջերմության եւ լույսի ներքո, պիրոպրոսունա, այսինքն, այն կարող է ինքնուրույն տարածվել օդում սենյակային ջերմաստիճանում
Flash ջերմաստիճանը 346 ° C.
Թթվայնության դիմադրություն Բարձր

Փաթեթավորում

Պլաստիկ ձեւերով չոր բետա կարոտին, հեղուկ ձեւով `պլաստիկ շշերով եւ բանկա:

Արտադրողներ

Համաշխարհային շուկա, Միացյալ Նահանգները եւ Գերմանիան մատակարարվելու են Համաշխարհային շուկա, Իսպանիայում այն \u200b\u200bհիմնականում արտադրվում է Blakeslea Trispora սնկով, Ավստրալիան պատրաստվում է Չորացրած ջրիմուռներ Dunaliella Salina.

Աղբյուրի առկայության պատճառով ամբողջ աշխարհում ստեղծվում է E160A- ի արտադրությունը կամ սինթեզը:

Օրինակ, β-carotene- ի արտադրողների թվում կարելի է անվանել արտերկիր

  • Քրիստիան Հանսեն, Դանիա;
  • BASF, Գերմանիա;
  • Վիտենտեն, Իսպանիա;
  • DSM, ԱՄՆ;
  • Aquacarotene Limited, Ավստրալիա:

Ռուսաստանում հնարավոր է նշել LLC NPP Aqua-MDT, գործարկվել է ԱՀ «Գալիտ» -ի Ղրիմի ջրիմուռների β-կարոտինի արտադրությունը:

Նման ընկերություններում կարող եք գնել E160A- ն Ռուսաստանում, ինչպիսիք են.

  • ՍՊԸ «Բիո-Քիմ»;
  • ՍՊԸ «GK Soyuzopettorg»;
  • «Բարգուս» առեւտրի ՍՊԸ:

Դիմում

Beta-Carotine Tinted:

  • կարագ;
  • մարգարին;
  • պանիր;
  • մայոնեզ;
  • հաց;
  • Մակարոնեղեն;
  • հրուշակեղեն;
  • խտանյութեր;
  • Ակնթարթային ապուրներ:

E160A- ն թույլատրվում է օգտագործման համար: Քանի որ բետա-կարոտինը մարդու կարիքն ունի, եւ դրա վնասը նվազագույն է, թույլատրվում է օգտագործել աշխարհի բոլոր երկրներում:

Եվրոպայում եւ ԱՄՆ-ում E160A (I) (սինթետիկ β-carotene) օգտագործումը արգելվում է 1-3 տարեկան երեխաների համար, քանի որ այն կարող է առաջացնել դերմատիտ:

Օգտագործման արագությունը օրական մինչեւ 5 մգ / կգ քաշ է:

E160a- ն ունի բավականին զվարճալի, չնայած անվնաս ազդեցությունը - բետա-կարոտինը կուտակում է ենթամաշկային ճարպի մեջ, ներկելով այն դեղնուցՀետեւաբար, նրանք, ովքեր օգտագործում են այն ավելորդ քանակությամբ, կարող են ստանալ մաշկի դեղին երանգ, ինչը լիովին անվտանգ է, քանի որ ի տարբերություն վիտամինի β-carotene- ը ոչ թունավոր է:

Կարոտինը պարունակում է բազմաթիվ նարնջագույն, դեղին եւ կանաչ տերեւներ, բանջարեղեն եւ մրգեր, որոնցից (հիմնականում գազարից, որը նրան անվան տվեց), այն ի սկզբանե եւ սովորեց քաղվածք: Այժմ բնական բետա կարոտին ստանալու համար օգտագործվում են նաեւ մանրէներ, ջրիմուռներ եւ սնկով այս նյութի բարձր պարունակությամբ:

Օգուտ եւ վնաս

Beta-Carotene- ն ունի շատ հիանալի հատկություններ, բայց արժե հիշել, որ հաստատ օգտակար նյութեր չկա: Օգտակարությունից կարելի է նշել, թե որն է վիտամին A- ի աղբյուրը, եւ դա նշանակում է, որ այն դրական ազդեցություն է ունենում մաշկի եւ մազերի վիճակի վրա, այն կարող է ապահովել արեւի տակ, դա կարող է լինել սրտանոթային եւ Ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ, բարելավում է անձեռնմխելիության վիճակը:

Բետա-կարոտինին հավատում են, որ բետա-կարոտինը կարող է նաեւ քաղցկեղի կանխարգելման միջոց լինել, բայց, ըստ Պաբ-մեղր, ազգային բժշկության գրադարանը եւ Միացյալ Նահանգների առողջության ազգային ինստիտուտը չեն դիտվում, եւ ամենօրյա ընդունելություն Բետա-կարոտին 20-30 միլիգրամի չափաբաժինում ծխողների եւ ասբեստի արտադրության մեջ աշխատող մարդկանց համար, ընդհակառակը, մեծացնում է ստամոքսի քաղցկեղի քաղցկեղի եւ թոքերի քաղցկեղի քաղցկեղի հավանականությունը: Հետեւաբար, եթե մարդը ծխում է, անհրաժեշտ է ուշադիր դիմել կարոտինի օգտագործման մեջ մաքուր տեսքով:

Սինթետիկ կարոտինը ավելի քիչ կենսամակարդակ է, քան ստացված բնական բաղադրիչներից, ինչը նվազեցնում է իր օգուտը եւ մեծացնում ալերգիայի հավանականությունը:

Կարելի է ասել, որ E160A- ն ավելի շուտ է Օգտակար հավելանյութԱյսպիսով, գնելով սիրված մայոնեզ եւ զղջում է ձեր գործչի վրա, դուք կարող եք համախմբվել դրանում այս ներկի պարունակությամբ, որը կարող է առողջություն բերել Անկասկած բարեհաճություն, Բայց մարդու համար β-carotene- ի լավագույն աղբյուրը, իհարկե, բնական բանջարեղենն ու մրգերը, հատկապես կապված են ճարպերի հետ:

Նյութը, E160A- ն պատկանում է սննդի հավելումների խմբին: Այս հավելանյութի կատեգորիա - Սննդի ներկեր: Կարոտին, այն կոչվում է նաեւ E160a, կարելի է ձեռք բերել սինթեզի արդյունքում: Բայց նրանք դեռ արտադրում են այն հիմնականում բնական բնական հումքից:

Ծագում. 1 - բնական, 2 - սինթետիկ

Վտանգ. Գործնականորեն անվտանգ

Հոմանիշ անուններ. E 160A, E - 160 A, E-160a, BELLA CAROTEN, PROVETAMIN, BETA CAROTENE սինթետիկ, բնական կարոտինային ռեֆրակտորներ, բետա կարոտին, բետա կարոտին սինթետիկ, բետա-կարոտին:

Ընդհանուր տեղեկություն

Կարոտան լատինական բառ է, որը կոչվում է գազար: Դա իսկական կարոտին պարունակող է: Կարոտինը նարնջագույն գույնի գունանյութ է, որը բույսի ֆոտոսինթեզի գործընթացի արդյունք է: Որքան ավելի ինտենսիվ գույն է, այն նարնջագույն է, այնքան ավելի շատ կարոտին է որոշակի ապրանքի մեջ: Ավելին, կարոտը չի արտադրվում կենդանի օրգանիզմներում:

DYE E 160 A կառուցվածքը շապահովված ածխաջրածինների, որոնք պատկանում են կարոտենոիդային խմբին: Քիմիական բանաձեւի տեսքով այն նման կլինի այսպես. C 40 H 56: Եթե \u200b\u200bմենք համարում ենք E 160 եւ ֆիզիկական բնութագրերի առումով, ներկը չի լուծվում ջրային միջավայրում: Բայց ճարպերում եւ օրգանական լուծիչներում այն \u200b\u200bբավականին լավ լուծվում է: Այս լրացումը դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճանների, ինչպես նաեւ արեւի ճառագայթների հետեւանքներին:

Ըստ էության, տարբերակել E - 160 ա. Բնական եւ բետա-կարոտին սինթետիկ քաղվածքներ: Բնական քաղվածքներ կամ կոդավորված են որպես E 160 A (I), դրանք ստացվում են եգիպտացորենի, արմավենու, գազար յուղերից, կարոտինի արտադրանքներով հարուստ այլ արտադրանքներից:

Սինթետիկ կարոտինի քաղվածքը կոդավորված է, քանի որ E 160A- ն (II) համապատասխանաբար կատարվում է սինթեզով: Բայց այն հատկացվում է բնական աղբյուրներից: Այսպիսով, ավստրալացիները e160a են ստանում ջրիմուռներից (չորացրած) եւ իսպանացիների հատուկ տիպի սնկից: Սինթետիկ կարոտինի հիմնական մատակարարը համարվում է Միացյալ Նահանգներ:

Ազդեցություն մարմնի վրա

Կարոտինը համարվում է մի նյութ, որն անհրաժեշտ է մարդու մարմնի լիարժեք գործունեության համար: Դա վիտամին A- ի հիմնական աղբյուրն է, համապատասխանաբար, հավելանյութերի (սնունդ) E160a - պրովիտամինը վիտամին A է:

Կարոտին, իր բնույթով: Իր գործողությունների շնորհիվ E 160A- ն կանխում է վնասակար ապրանքների կուտակումը, այսպես կոչված, լիպիդային պերօքսիդացումը, մարմինը դանդաղեցնելով բջջային մակարդակի օքսիդացման գործընթացները:

Մարմնի մեջ ավելցուկային կարոտինը կարող է կուտակել ճարպերում, ինչպես նաեւ լյարդը: Վիտամինում եւ այդ ավելցուկը անհրաժեշտության դեպքում սինթեզվում է:

Վնաս

Չնայած կարոտինը համարվում է փոքր նյութ, բայց մարդու մարմնի համար դրա ավելցուկը վնասակար է, քանի որ այն հրահրում է կարոտինեմիա կոչվող հիվանդություն: Դա վտանգավոր չէ: Նման պաթոլոգիայի շնորհիվ մաշկի ստվերը դառնում է ավելի դեղին:

Այն կարող է վնաս հասցնել ավելցուկ կարոտին եւ այն մարդկանց, ովքեր թվարկված են քաղցկեղի այսպես կոչված ռիսկային խմբում: Սրանք քիմիական արդյունաբերության աշխատողներ են, մասնավորապես ասբեստ, ինչպես նաեւ ալկոհոլի չարաշահում եւ ծխողներ: Ապացույցների այս փուլում հաստատում են քաղցկեղի պաթոլոգիաների ռիսկի բարձրացումը `այլ մարդկանց հետ կապված կարոտինի անհարկի օգտագործման պատճառով, ոչ:

Օգուտ

Դիմումը կարող է կանխել ճանաչողական ծրագրի գործառույթների անկումը: Նշեք այնպիսի մարդկանց, ովքեր ենթակա են նման պաթոլոգիայի, որքան ավելացել է ֆոտոսրականությունը:

Թեթլ

E160A (i), այսինքն, կարոտինը բնական է, որն օգտագործվում է կաթնամթերքի ներկման համար: Սինթետիկ ներկը օգտագործվում է ըմպելիքների (ոչ ալկոհոլային), հրուշակեղենի, հացամթերքի, ինչպես նաեւ մարգարինի, մայոնեզի արտադրության մեջ:

Food E160 հավելվածը օգտագործվում է կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ: Գյուղատնտեսության մեջ ներկերի ներկման համար, ինչպես նաեւ ծխախոտային արտադրանքներում:

Այն նաեւ օգտագործվում է բժշկության մեջ, մասնավորապես նանոտեխնոլոգիայի ոլորտում:

Օրենսդրություն

E160A- ի օգտագործումը թույլատրվում է գրեթե բոլոր երկրներում, ներառյալ Ուկրաինայում, Ռուսաստանում:

Կարոտեսը կոչվում են մի խումբ նյութեր, որոնք վերաբերում են հակաօքսիդիչներին եւ հակաօքհիններին եւ մուտքային կարոտենոիդային խմբերի: Կարոտինը նարնջագույն պիգմենտ է, որը ձեւավորվում է բույսերի ֆոտոսինթեզի գործընթացում:

Ընդհանուր բնութագիրը E160a Alpha- ի, Beta- ի, Gamma կարոտինների համար

Սննդային հավելումներ կոդով Միջազգային դասակարգում E160a, այսպես կոչված Alpha, Beta եւ Gamma կարոտինները չհագեցած ածխաջրածիններ, աղբյուրներ են: E160A- ն ինչպես բնական, այնպես էլ սինթետիկ է, որը պետք է նշել, նրանց հատկություններով զիջում չեն բնական կարոտոյին (կալորիզատոր): Անուն կարոտին Դա տեղի է ունեցել լատիներենից Կարոտա: - գազար: Քիմիական (էմպիրիկ) բանաձեւ, 40 H 56:

E160a - դեղին-նարնջագույն գույնի ներկ, չի փոխում իր հատկությունները, երբ ջեռուցվում եւ դիմացկուն է արեւի լույսին: Այն պարունակվում է ֆոտոսինթեզի ընթացքում ձեւավորված մրգերի եւ բանջարեղենի մեջ, այնպես որ այն չի կարելի անել մարդու եւ կենդանիների օրգանիզմի կողմից:

Կարոտեսը պատկանում է կենսական նշանակության կետերին: Բնության մեջ լինելը հակաօքսիդիչ է, E160A- ն նպաստում է մարդու մարմնի բջիջների օքսիդացման գործընթացի դանդաղեցմանը, մաքրում է վնասակար տոքսիններից: Կարոտես պարունակող ապրանքների օգտագործման հիմնական դրական ազդեցությունը աչքերի հիվանդությունների կանխարգելումն է, մասնավորապես `տեսողական կտրուկության նվազում: E160A- ն ցուցաբերվում է ավելացված ֆոտոսրականությամբ ունեցող անձանց, ինչպես նաեւ ճառագայթման ազդեցությունից հետո:

Համարվում է, որ կարոտների չափազանց մեծ քանակը կարող է հրահրել չարորակ ուռուցքների ձեւավորումը `ուռուցքային հիվանդությունների զարգացման ռիսկով, բայց այս փաստը չունի գիտական \u200b\u200bհաստատում:

Կարոտինեմիա կամ հիպերկարոտինեմիա - մարմնի մեջ ավելցուկ կարոտին (ի տարբերություն ավելորդ վիտամին A կարոտենային անչափահաս): Սովորաբար, կարոտենիամիան չի համարվում վտանգավոր պետություն, չնայած այն հանգեցնում է մաշկի դեղնուցին (կարոտին-կոնլեզազ): Այն հաճախ նկատվում է, եթե սննդի մեջ շատ գազար կա, բայց կարող է լինել նաեւ ավելի վտանգավոր պետությունների ախտանիշ:

E160A- ի հիմնական օգտագործումը `որպես անվտանգ Սննդի ներկ - Սննդի արդյունաբերություն: E160A- ն հյութի, հրուշակեղենի, խտացրած կաթի, ֆերմենտացված կաթնային արտադրանքների, պանրի մեջ է: Սինթետիկ ծագման կարոտներ օգտագործվում են մայոնեզի, մարգարինի եւ ոչ ալկոհոլային խմիչքների արտադրության մեջ: Բացի սննդի արդյունաբերությունից, E160a- ն օգտագործվում է գյուղատնտեսության մեջ, ավելացնելով կեր:

Օգտագործելով E160A Alpha, Beta, Gamma կարոտիններ Ռուսաստանում

E160A Alpha, Beta, Gamma կարոտինների օգտագործումը որպես Սանեփին Ռուսաստանի կողմից հաստատված ստանդարտների սննդային լրացում թույլատրվում է Ռուսաստանի Դաշնությունում:

Վերնագիր, E160a, Alpha, Beta, Gamma Carotins
Այլ անուններ, E160a, E-160a, անգլերեն. E160A, E-160A (Alpha - Caraotene, Beta-Caraotene, Gamma-Carotene)
Խումբ. Սննդի հավելանյութ
Դիտում, Սննդի ներկ
Ազդեցությունը մարմնի վրա. Ապահով
Թույլատրվում է երկրներում. ԵՄ երկրներ, Ռուսաստան, Ուկրաինա

Նկարագրություն E160a.

Սննդի լրացում E160a: (Ալֆա-կարոտին, բետա-կարոտին, գամմա կարոտին) թույլատրվում է օգտագործել բոլոր երկրների սննդի արդյունաբերության մեջ: Ներկ E160a: (Alpha-Carotene, Beta-Carotene) Օգտագործեք դեղին կամ նարնջագույնով արտադրանքների ներկման համար: Բնական կարոտենի քաղվածք (Alpha-Carotene) արդյունահանվում է բանջարեղենի հումքից `բանջարեղենից (գազար), հատապտուղներից (հացահատիկային, սեւ հաղարջ, հապալասից), մրգերից (ծիրանից եւ դեղձից), ինչպես նաեւ եգիպտացորեն եւ կարմիր պղպեղ: Նույնական է բնական ներկով եւ սննդի ներկով բետա-կարոտին, որը ձեռք է բերվել ոչ միայն սինթեզման ժամանակ, այլեւ հատկացվել է Բնական արտադրանք Այլ կարոտների տեղաբաշխման գործընթացում: Բնական ծագման կարոտինը ունի հակաօքսիդիչի հատկությունները (դանդաղեցնում է բջջային բջիջների ծերացումը) եւ պարունակում է ռետինոլ - վիտամին A, անհրաժեշտ է տեսողության համար: Այս սննդի ներկերը, ի տարբերություն ոմանց Բնական ներկանյութեր, Մի փոխեք նրանց հատկությունները, երբ ջեռուցվում են (ջերմային բուժում) եւ դիմացկուն է արեւի լույսի ազդեցությանը: Ապրանքի գույնը ավելացնելով E160a: տատանվում է բաց դեղին երանգից դեպի Orange- ը:

Դիմում E160a:

Կաթնամթերքի արտադրության մեջ թույլատրելի է օգտագործել բնական կարոտինը E160a: Alpha Carotene- ը եւ Beta Carotene- ը, որոնք նույնական են բնականին, ջերմային բուժումից հետո կորցրած ցանկալի գույնը: Հագեցած դեղին գույնը ձեռք է բերում նման սնունդ Կաթնագույն քսուքներ, սերուցք, խտացրած կաթ, մարգարին, տարածում, մայոնեզ, Պինդ պանիր, մածուն: Հրուշակեղեն եւ ոչ ալկոհոլային խմիչքները կարող են նաեւ շոշափել E160a:, Կենդանիների կերակրումը կարող է խճճվել նաեւ կարոտինի սննդի ներկով: Հավելված E160a: Այն հայտնաբերվում է կոսմետիկայի եւ որոշ ծխախոտի կազմի մեջ:

E160a- ի ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա

Բջջային բջիջների վրա կարոտների հակաօքսիդիչ ազդեցությունը նպաստում է տոքսինների վերացմանը, կանխելով դրանք մարմնում կուտակվելուց: Եւ պարունակվում է կարոտինի վիտամինում բարելավվում եւ աջակցում է կատարողականին: Նկատվել է, որ կարոտինը ուժեղացնում է մարմնի դիմադրությունը նախքան ճառագայթման բացասական ազդեցությունը: Բայց բետա-կարոտինի մեծ չափաբաժինները հակառակ ազդեցություն ունեն եւ կարող են վնասել մարդու մարմնին, քանի որ մարդիկ ծխախոտ ծխախոտ են ունենում թոքերում եւ տղամարդկանց մոտ, շագանակագեղձի հետեւանքով: