Վլադիսլավ Պաիկով

Ա

Խանութներում ձկների լուսնի առեւտրի անվանման տակ վաճառվում են փսխում կամ Սելենա:

Դրանք կարելի է գտնել թարմ սառեցված, ապխտած, չորացրած, չորացրած: Լուսնի ձուկը ծխում, եփում էր տանը, համտեսում չէ խանութը: Այն մասին, թե ինչպես ծխել այս ձուկը, կարող եք կարդալ հոդվածում:

The ամբիոնը շատ նուրբ է, փափուկ, ափ, որը նման է փոքր քանակությամբ ոսկորներով, կատարյալ ծխելու համար: Երկարությունը 30 սմ է միջին չափի առանձնահատկություններում:

Կարեւոր է Այն չպետք է ընտրվի ծխելու համար չափազանց փոքր ձկների լուսնի համար, որպեսզի ծխի մշակման ժամանակ չկտրվի:

Ապխտած լուսնի ձկների բաղադրատոմսը.

• Ձուկ - 1 կգ;
• Աղ - 100 գ;
• Համեմունքներ ձկների համար - 2 ժամ;
• Սեւ պղպեղի հիմքը `համտեսել;
• Կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. լ.;
• bay տերեւ - 2-3 հատ:

Ծխելուց առաջ դիակները սառեցնում են օդում կամ սառնարանային պայմանների տակ առնվազն 4 ժամ:

Իթոմերը չունի կշեռքներ, այնպես որ դիակները մաքուր չեն, բայց դրանք անմիջապես կթուլանան, կտրում են տաբատը, ապա մանրակրկիտ լվանում: Գլուխը հանվում կամ օգտագործվում է ծխելու համար, ձեր գլխին: Ջեռուցվում է թղթի սրբիչներով:

Կարեւոր է Լուսնի ձուկը յոդի համ ունի, այնպես որ պատրաստվելիս համոզվեք, որ օգտագործեք համեմունքներ `այս հատուկ համը սպանելու համար:

Պատրաստեք աղի, մանրացված դափնու թերթիկի, պղպեղի հողի եւ ձկների համեմունքների խառնուրդ: Հաշվեք ձկների կիսաֆաբրիկատները, լցնել խառնուրդի մի կտոր `որովայնի մեջ դնել բեռնարկղը, լակի կիտրոնի հյութով, փակել կափարիչը եւ սառնարանում դնել 8-10 ժամ:

Դեսպանից հետո խառնուրդը լվացվեց, չորացավ սրբիչով, նրանք օդափոխում էին 2-3 ժամ:

Ծխելու պալատում Օլհովի չիպի բարակ շերտ կա, որը տեղադրված է իր ծղոտե ներքնակը հոսող ճարպը հավաքելու համար: Fix անկի համար պալատի վանդակաճաղը ամրացրեք, այն քսեք նուրբ բուսական յուղով: Գրոսում կան կիսաֆաբրիկատներ մեկ շարքով, որպեսզի նրանց միջեւ լիներ առնվազն 1 սմ բացեր: Պալատի հզորությունը փակեք հերմետիկ կափարիչով: Առաջին 10 րոպեները պահպանում են 110-120 ° C ջերմաստիճանը, այնուհետեւ կրճատեք այն 80 ° C:

Ծխելը ավարտելուց հետո ջեռուցումը դադարեցվում է, բացեք կափարիչը եւ սառեցված ապխտած ցանցի վրա սենյակային ջերմաստիճանը: Լուսնի ձուկը չափազանց մեղմ է, ուստի տաքը հեշտությամբ կարող է առանձնանալ: Ավելի լավ է այն չթողնել ծխելը եւ սպասել սառեցման:

Ավարտել է ապխտած ծխելը փողոցում մի քանի ժամ: Այս ընթացքում պղպեղի ներքին շերտերը ներծծվում են ծխելու արտադրանքներում, եւ ծխի ավելցուկային բուրմունքը կկործանի:

Գոյություն ունի ձկան լուսին, լավ ծխել կիտրոնով, կանաչիով, լոբով, արքայախնձորով, թարմ բանջարեղենով:

Վոմերը շատ տարօրինակ է ձկների տեսքով եւ նույնիսկ վախեցնող: Վերջերս սկսվեց շուկաներում հայտնվել, սուպերմարկետներում եւ մասնագիտացված գարեջրի խանութներում: Եվ ամեն ինչ նոր է, իհարկե, հետաքրքիր է փորձել:

Եվ եթե շատերը մեզ համար երբեմն անսովոր ձուկ են, ինչպիսիք են Դորադան, որոշ ժամանակ այլեւս էկզոտիկ չէ, ապա անունները դեռ շատ հայտնի չէ:

Մենք գտել ենք կուռքը միայն ապխտած տեսքով, բայց ասում են, որ վաճառում եւ չորացրեք արգանդը, եւ դա տեղի է ունենում եւ հում:

Այս ձուկը գետ չէ եւ ոչ նույնիսկ ծով, այն օվկիանոս է: Եվ օվկիանոսի ձուկը, ինչպես օժանդակներն առավել օգտակար են:

Թեեւ ձուկ եւ նման սպառնալից տեսք ունի, բայց վերաբերում է Ստավրիդովի ծանոթ ընտանիքին: Այս դեպքում վարվելակերպը ունի իր բնութագրական առանձնահատկությունը `կտրուկ բարձր ճակատ եւ հատուկ պաշտպան ծնոտ: Այդ իսկ պատճառով կինը չի շփոթում մեկ այլ ձկների հետ: Կշեռքները բացակայում են, բայց փխրուն եւ ստամոքսի վրա կան բծեր:

Վոմերը բավականին հետաքրքիր համ ունի: Ձուկը չոր է, ճարպոտ: Միսը խիտ է, բայց նուրբ եւ ոչ թե մանրաթելային թոքերով ապխտած համտեսմամբ: Համեղ

Իհարկե, վարվելակերպը կատարյալ է գարեջրի համար, որպես խորտիկ: Բայց դա ոչ պակաս լավ է խաշած կարտոֆիլի եւ կանաչ աղցանի հետ միասին:

Մեր ընտանիքում այս ձուկը ապխտած տեսքով հաշվի է առել բոլորին համտեսել, ես ուզում եմ հիմա փորձել չորացած արգանդը: Եվ հումքը հաճույքով գնված, նույնիսկ խոհարարության բաղադրատոմսերը հոգ էին տանում:

Արդյունք.

Կին համեղ օվկիանոսի ձուկ: Արժանի գովեստ: Մենք կգնենք եւ խորհուրդ կտանք փորձել:

Թերեւս դա ձեզ համար հետաքրքիր կլինի.

Ձկների այլ տպավորություններ:

Շոչենայա ներքինՀարուստ է նման վիտամիններով եւ հանքանյութերով, ինչպես. Վիտամին B2 - 63.9%, վիտամին B6 - 13.5%, վիտամին PP - 14.5%, COBALES, MOLYBDENUM, 38.6%

Ինչ կուռք է օգտակար

• Վիտամին B2. Մասնակցում է օքսիդացման ռեակցիաներին, նպաստում է տեսողական անալիզատորի եւ մութ հարմարվողականության գույնի զգայունության բարձրացմանը: Վիտամին B2- ի անբավարար սպառումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների վիճակի խախտմամբ, լույսի եւ մթնշաղի տեսլականի խախտում:
• Վիտամին B6. Մասնակցում է կենտրոնական նյարդային համակարգում իմունային արձագանքման, արգելակման եւ հուզիչ գործընթացների պահպանմանը, ամինաթթուների, տրիպտոֆանի նյութափոխանակության, լիպիդների եւ նուկլեաթթուների վերափոխումների մեջ, նպաստում է կարմիր արյան բջիջների բնականոն ձեւավորմանը, պահպանելով հոմոցիստնի նորմալ ձեւավորումը արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար սպառումը ուղեկցվում է ախորժակի անկմամբ, մաշկի վիճակի խաթարում, հոմոկիստինեմիայի, սակավարման զարգացման:
• Վիտամին RR Մասնակցում է էներգետիկ նյութափոխանակության օքսիդացուցիչ ռեակցիաների: Վիտամինի անբավարար սպառումը ուղեկցվում է մաշկի նորմալ վիճակի խախտմամբ, ստամոքս-աղիքային տրակտի եւ նյարդային համակարգի խախտմամբ:
• Կոբալտ Ներառված է վիտամին B12- ում: Ակտիվացնում է ճարպաթթվի փոխանակման եւ ֆոլաթթվի նյութափոխանակության ֆերմենտները:
• Մանգան Մասնակցում է ոսկրերի եւ կապի հյուսվածքի ձեւավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որը բաղկացած է ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակության մեջ: Մեզ անհրաժեշտ են խոլեստերինի եւ նուկլեոտիդային սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է վերարտադրողական համակարգում աճի անկարգություններով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության, նվազեցրած ածխաջրերի եւ լիպիդային նյութափոխանակության փխրունությամբ:
• Պղնձե մարդ Այն ֆերմենտների մի մասն է Redox- ի գործունեության եւ երկաթի նյութափոխանակության, խթանում է սպիտակուցների եւ ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է թթվածնի միջոցով մարդու մարմնի հյուսվածքների ապահովման գործընթացին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի ձեւավորման եւ կմախքի ձեւավորման, կապակցված հյուսվածքների դիսպլազիայի զարգացումով:
• Մոլիբդեն Այն շատ ֆերմենտների կոծկիչ է, որոնք ապահովում են ամինաթթուների, պուրուրների եւ պիրիմիդների սուտ նյութափոխանակությունը:

Ծրագրում ամենաօգտակար արտադրանքների ամբողջական գրացուցակը կարող եք տեսնել: