Մաֆիններ բանանով և նուտելլայով։ Կեքսներ Նուտելլայով և դարչինով

Տղերք, մենք մեր հոգին դրեցինք կայքում: Շնորհակալություն դրա համար
այս գեղեցկությունը բացահայտելու համար: Շնորհակալություն ոգեշնչման և ոգեշնչման համար:
Միացե՛ք մեզ ՖեյսբուքԵվ հետ կապի մեջ

Երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք ինչ-որ նոր, անսովոր և շատ համեղ բան պատրաստել: Այսօր կայքՁեզ հետ կիսվում է թույն կեքսերի բաղադրատոմսերով, որոնք բառացիորեն հալչում են ձեր բերանում, և այն հաստատ դուր կգա ամբողջ ընտանիքին:

Cupcakes շոկոլադե մածուկով «Nutella»

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 140 գ փափկած կարագ
• 3/4 բաժակ շաքարավազ
• 3 ձու
• 1/2 թ/գդ վանիլին
• 200 գ մաղած ալյուր
• 1/4 թ/գդ աղ
• 2 ճ.գ փխրեցուցիչ (փխրեցուցիչ)
• 1/3 բաժակ Nutella շոկոլադե քսուք

Խոհարարություն:

1. Ջեռոցը տաքացնել 160ºC, պատրաստել կաղապարները և դրանց մեջ թուղթ լցնել, որպեսզի խմորը չկպչի։
2. Երկու րոպե հարում ենք կարագն ու շաքարավազը, ապա զանգվածին ավելացնում ենք ձվերը և շարունակում հարել մինչև համասեռ զանգված ստանալը։
3. Այնուհետև ավելացնել վանիլինը, ալյուրը, աղը, փխրեցուցիչև խառնել մինչև համասեռ զանգված ստանալը։
4. 3/4-ը լցրեք կաղապարները սովորական ճաշի գդալով։
5. Յուրաքանչյուր cupcake-ի վրա լցնել 1,5 թ/գ. շոկոլադե մածուկ «Nutella».
6. Ատամի մածուկով շոկոլադե մածուկը պարուրաձև պտտեք, որպեսզի մածուկի մի մասը ներս մտնի:
7. Քեյքի միջադիրները դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 20 րոպե։
8. Դրանից հետո քափքեյքերը հովացրեք և վրան մի գդալ շոկոլադե մածուկ լցրեք։

Ելակի ծիրանի կեքսներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 5 հատ. ծիրան
• 9 հատ. ելակ
• 2 ձու
• 180 գ ալյուր
• 80 գ շաքարավազ
• 6 գ թխում փոշի
• 50 գ շոկոլադ
• 50 գ ձիթապտղի յուղ
• վանիլային շաքար
• մի պտղունց աղ

Խոհարարություն:

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։
2. Ալյուրը խառնում ենք փխրեցուցիչի, աղի և վանիլային շաքարի հետ, խառնում և ավելացնում հարած ձվերը կարագի հետ։ Կրկին լավ խառնել։
3. Ելակը և ծիրանը կտրատել միջին չափի կտորների՝ ելակի միջից սեպալները, իսկ ծիրանի կորիզները հանելուց հետո։
4. Շոկոլադը պատահական կտրատել դանակով և ավելացնել խմորին ելակի և ծիրանի հետ, խառնել։
5. Խմորը լցնել ֆորմաների մեջ՝ ծավալի 2/3-ով, դնել նախապես 180-200ºC տաքացրած ջեռոցը և թխել 25-30 րոպե։

Cupcakes ազնվամորու կրեմով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 150 գ կարագ կամ մարգարին
• 150 գ շաքարավազ
• 4 ձու
• 100 գ շոկոլադ
• 2 ճ.գ փխրեցուցիչ
• 150-200 գ ալյուր
• 200 գ ազնվամորի
• 300 գ կաթնաշոռ (Almette, Buko կամ Philadelphia)

Խոհարարություն:

1. Շոկոլադը կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Կարագը քսում ենք շաքարավազի հետ, մինչև ստացվի սպիտակ զանգված։
3. Ավելացնել ձու, խառնել։
4. Ավելացնել շոկոլադ և նորից խառնել։
5. Ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և հունցել խմորը։
6. Կրեմի համար՝ ձուն խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել պանիրն ու ազնվամորին, մանրակրկիտ խառնել։
7. 1/2 լցնել խմորով սիլիկոնե կաղապարներՄնացածը լցնել կրեմով և թխել ջեռոցում 180ºC 30 րոպե։
8. Դրանից հետո քափքեյքերը հանեք ջեռոցից, թողեք սառչի և հանեք կաղապարներից։

Կիտրոնով կեքսներ մածունով և հապալասով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 100 գ ալյուր
• 20 գ վարսակի ալյուր
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ
• 75 գ շաքարավազ
• 3 արվեստ. լ. բուսական յուղ
• 3 արվեստ. լ. մածուն
• 1 ձու
• 2 ճ.գ. լ. սառեցված հապալաս
• 1/2 կիտրոնի համ

Խոհարարություն:

1. խառնել ալյուրը, վարսակի ալյուր, շաքարավազ, փխրեցուցիչ, կիտրոնի կեղև։
2. IN առանձին տարախառնել բուսական յուղը, մածունը, ձուն։ Այնուհետև միացրեք ստացված երկու խառնուրդները և լավ խառնեք։
3. Հապալասը ցանել 1 ճ.գ. լ. ալյուրը, խառնել և ավելացնել խմորին։
4. Լցնել կաղապարների մեջ և թխել 180ºC ջերմաստիճանում 35 րոպե։

Կաթնաշոռի միջուկով շոկոլադե կեքսեր

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 270 գ ալյուր
• 2 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի
• շաքարավազ (100 գ խմորի համար և 4 ճաշի գդալ միջուկի համար)
• 100 գ հալած կարագ
• 100 գ հալված մուգ շոկոլադ
• 200 մլ կեֆիր
• 3 ձու (2 ձու և 1 սպիտակուց խմորի համար և 1 դեղնուց լցոնման համար)
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ խմոր
• 1/2 թ/գդ սոդա
• 250 գ կաթնաշոռ

Խոհարարություն:

1. Միջուկի համար խառնել կաթնաշոռը 4 ճ.գ. լ. շաքարավազ և 1 դեղնուց:
2. Խմորի համար նախ խառնել կեֆիրը, 2 ձուն, 1 սպիտակուցը, հալեցրած մուգ շոկոլադը, հալած կարագը և 100 գ շաքարավազը։ Առանձին խառնել ալյուրը, կակաոն, փխրեցուցիչը և սոդան։ Այնուհետև միացրեք բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնեք։
3. Խմորը լցնում ենք քափքեյքի ձևամանների մեջ՝ վերևի 2/3 չափով, մեջտեղում լցնում ենք կաթնաշոռի միջուկը։
4. Թխել 180ºC-ում 20 րոպե։

Կոճապղպեղով տանձի կեքսներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 300 գ տանձ
• 350 գ ցորենի ալյուր
• 150 գ շաքարավազ
• 250 գ թթվասեր
• 100 մլ արևածաղկի ձեթ
• 2 հավի ձու
• 1 փ. լ. մեղր
• 2 ճ.գ փխրեցուցիչ խմոր
• 1 փ. լ. աղացած չոր կոճապղպեղ
• 1 ճ.գ դարչին

Խոհարարություն:

1. Խառնել ամանի մեջ ալյուրը, շաքարավազը, չորացրած կոճապղպեղը (կարող եք թարմ վերցնել, ապա պետք է կոճապղպեղի արմատը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել), դարչինը, փխրեցուցիչը և մի պտղունց աղ։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել թթվասերը, ձվերը, արեւածաղկի ձեթև մեղր.
3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի ստացվի հաստ խմոր:
4. Լվացեք տանձը, կեղևը, կտրեք սերմերը և մանր կտրատեք։ Այնուհետև դրանք ավելացրեք խմորին և խառնեք, որպեսզի տանձի կտորները հավասարաչափ բաշխվեն ամբողջ խմորով։
5. Խմորը թեյի գդալով լցրեք քեյքի ներդիրների մեջ:
6. Թխել քափքեյքերը ջեռոցում 15 րոպե 180ºC ջերմաստիճանում։
7. Պատրաստի կեքսերը զգուշորեն հանում ենք կաղապարներից և սառչում։

Բազուկի և գազարի կեքսներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1,5 բաժակ ալյուր
• 400 գ քերած ճակնդեղ
• 400 գ քերած գազար
• 140 գ եղեգնաշաքար
• 1/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 2 ձու
• 2 գ վանիլին
• 2 ճ.գ դարչին
• 1 ճ.գ սոդա
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ
• մի պտղունց աղ

Խոհարարություն:

1. Խառնել ալյուրը, սոդան, փխրեցուցիչը, քերած բանջարեղենը, դարչինը, վանիլինը, շաքարավազը և աղը։
2. Խառնել մեկ այլ տարայի մեջ ձիթապտղի ձեթև ձու:
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք միասեռ զանգված ստանալու համար։
4. Խմորը բաժանել կաղապարների մեջ և թխել 180ºC տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե։

Բանանի կեքսներ վարսակի ալյուրով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 ձու
• 100 գ ցորենի ալյուր
• 50 գ վարսակի ալյուր
• 50 մլ բուսական յուղ
• 2 բանան
• 100 մլ կաթ
• 90 գ շագանակագույն շաքարավազ
• 5 գ թխում փոշի

2 ձու

Խոհարարություն:

1. Խմորի համար՝ կաթսայի մեջ հալեցնում ենք մուգ շոկոլադն ու կարագը, ապա ամեն ինչ խառնելուց հետո հանում ենք վառարանից։ Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, վանիլային շաքար, ցորենի ալյուրև կոտրել երկու ձու, ամեն ինչ լավ խառնել։
2. Յուղոտ կաղապարներ բուսական յուղև յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ լցնել մեկական ճաշի գդալ խմոր: Ձևաթղթերը դնում ենք ջեռոցում և թխում ենք 180ºC տաքացրած ջեռոցում 12 րոպե։ Դրանից հետո քափքեյքերը հանեք ջեռոցից և մի փոքր սառչեք։
3. Ջնարակի համար՝ կրեմը լցնել կաթսայի մեջ, կաթնային շոկոլադեւ դնել կրակին, որպեսզի շոկոլադն ամբողջությամբ հալվի ու խառնվի սերուցքով։ Չմոռանաք խառնել։
4. Տուֆիները մանրացրեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ։
5. Յուրաքանչյուր cupcake-ը հաջորդաբար թաթախեք սկզբում ցրտահարության մեջ, ապա մանրացված իրիսի մեջ:
6. Այնուհետև թողեք, որ cupcakes-ը սառչի։

Բաղադրությունը 9-10 կտոր խմորի համար.
Ալյուր - 185 գր
Նուտելլա - 2/3 բաժակ
Կարագ - 75 գր
Շաքարավազ - 100 գր
Կաթ - 120 մլ
Վանիլի էքստրակտ - 1 ճ/գ
Փխրեցուցիչ - 5 գր
Դարչին - 4 գր
Մշկընկույզ - 1 գր
Աղ - 2 գր

Շաղ տալ Բաղադրությունը.
Շաքարավազ - 50 գր
Կարագ - 45 գր
Դարչին - 3 գր

Ինչպես պատրաստել Նուտելլա դարչինով կեքս

Նախ պետք է ջեռոցը 180 աստիճան տաքացնել։ Այնուհետև կեքսի տապակը յուղով քսում ենք։ Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, դարչինը, մշկընկույզը և աղը։ Մի կողմ դնել.

Մեկ այլ ամանի մեջ 3 րոպե միջին արագությամբ հարիչով հարում ենք կարագն ու շաքարավազը։ Այնուհետև ավելացնել ձուն, կաթը, վանիլի էքստրակտև նորից հարել մինչև հարթ լինի: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդը և հարել մինչև հարթ լինի։ Մեկ ճաշի գդալ խմորը լցնում ենք կեքսի կաղապարի մեջ, ապա մեջտեղում լցնում ենք մեկ թեյի գդալ նուտելլա և նորից խմորը։

Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտավորապես 13-15 րոպե։ Կեքսները հանեք ջեռոցից և թողեք սառչի 5 րոպե։ Մինչ կեքսները սառչում են, պատրաստում ենք թփինգը։ Շաքարավազը դարչինով խառնել։ Յուրաքանչյուր կեքս թաթախեք հալած կարագի մեջ, այնուհետև գրտնակեք վերևի մեջ:

Տեսանյութի բաղադրատոմս «Կեքսեր նուտելայով և դարչինով».

Եթե ​​Ձեզ շտապ անհրաժեշտ է ինչ-որ բան պատրաստել դեսերտի համար, և բացարձակապես ժամանակ չկա վազելու խանութ մթերքների համար, ապա շոկոլադե կեքսներ հեղուկ լցնում- Դա հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Պատրաստված է արագ, պարզ և անհրաժեշտ բաղադրիչներըմիշտ կգտնվի տնտեսության մեջ. Իմ լուսանկարով բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է ավանդականից, բայց այն ինձ ավելի է դուր գալիս։

Վերնագրեր:
Պատրաստման ժամանակը. 20 րոպե
Խոհարարության ժամանակը. 20 րոպե
Ընդհանուր ժամանակը: 40 րոպե
Արդյունք: 6 չափաբաժին

Բաղադրիչներ շոկոլադե կեքսների համար

• կեֆիր - 1 բաժակ
• ալյուր - 2 բաժակ
• ձու - 2 հատ
• շաքարավազ - 200 գ
• կակաո - 6 ճ.գ. գդալներ
• սոդա - 1/2 թեյի գդալ
• վանիլային շաքարավազ - ½ տուփ
• նուտելլա (միջուկի համար) - 100 գ

Տնական շոկոլադե կեքսների հեշտ բաղադրատոմս

Սկսենք հեղուկ բաղադրիչները համադրելով։ Դրա համար նախ հարում ենք ձվերը շաքարավազի հետ հարումով, որպեսզի շաքարավազը սկսի մի փոքր լուծվել։

Ստացված զանգվածին ավելացրեք կեֆիր և մի քիչ էլ խառնեք, լավագույն դեպքում շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի։

Այժմ խառնել չոր բաղադրիչները: Ալյուրը մաղել (կարող եք նույնիսկ մի քանի անգամ, որպեսզի այն ավելի լավ հագեցած լինի թթվածնով), ավելացնել կակաոն, սոդան և ամեն ինչ լավ խառնել։

Հիմա եկեք միացնենք մեր բաղադրիչները։ Հեղուկ զանգվածը լցնում եմ ալյուրի մեջ, լավ խառնում եմ, որ գնդիկներ չլինեն։ Հետևողականությունը պետք է լինի մի փոքր ավելի հաստ, քան նրբաբլիթների վրա, իսկ գույնը հարուստ շոկոլադ է:

Հիմա եկեք սկսենք ձևավորել մեր կեքսը, դրա համար կվերցնենք կաղապարներ (եթե սիլիկոնե, ապա բավական է դրանք մի փոքր ջրով թրջել, ցանկացած այլ դեպքում պետք է լավ յուղել. կարագ): Կաղապարների ներքևի մասում մեր խմորից մի քիչ դրեք այնպես, որ ներքևի և մի փոքր կողային պատերը ծածկվեն: Հետո դնում ենք մի գդալ նուտելլա, հետո նորից խմորը։ Պետք է հիշել, որ սոդան, որը առկա է մեր թեստում, կբարձրացնի կեքսը, այնպես որ պետք է լցնել կաղապարները 75%-ով, ոչ ավելին։ Ես օգտագործում եմ Նուտելլա, ոչ թե շոկոլադե չիպսեր կամ որևէ այլ բան, քանի որ այն ամենահարմարն է և հիանալի արդյունք է տալիս։