Տորթեր 

Լավագույն շշալցված գարեջուրը Բեռլինում. ճամփորդական նոթատետր

Գարեջրի այգիների կամ գարեջրի այգիների ավանդույթը հայտնվել է Բավարիայում, իսկ ավելի կոնկրետ՝ Մյունխենում՝ 19-րդ դարի կեսերին։ Թագավորի հրամանագրի արձակմամբԼյուդվիգ I-ի, տարվա տաք ամիսներին գարեջրի արտադրությունը խստիվ արգելված էր, և այդ ամենը փողոցային ջերմաստիճանի անհամապատասխանության պատճառով, որը սահմանված էր 4-ից 8 աստիճան Ցելսիուսի խմորման համար:

Պարզվեց, որ գարեջուրը ճիշտ ջերմաստիճանում պահելու և շահութաբեր արտադրությունից չհրաժարվելու եղանակը շատ պարզ է. գարեջրագործները սկսեցին գարեջրի մեծ նկուղներ կառուցել: Արևի ուղիղ ճառագայթներից երաշխավորված պաշտպանվելու համար նկուղների վերևում տնկվել են ճյուղավորված և ստվերային շագանակներ, իսկ հուսալիության համար որոշվել է հողը ծածկել մանրախիճով։ Գերմանացիներն այնքան վստահելի են։

Ասում են՝ ծորակ են եկել գարեջրի համար իրենց սեփական գավաթներով, բայց ծառերի ստվերն ասում էր, որ մնա, և ավելի հեշտ էր այնտեղ խմել զով ու թարմ գարեջուրով լի բաժակդ՝ առանց հեռու գնալու և առանց ստվերային հրապարակից հեռանալու։ . Գիտակցելով՝ գարեջրագործներն ամենապարզ նստարաններով ու սեղաններով այսպիսի քառակուսիներ էին սարքում, իսկ երախտապարտ հաճախորդները երեկոները հաճույքով նստում էին նման գարեջրի այգիներում՝ շփվելով, փոխանակելով վերջին նորությունները և չսահմանափակվելով իրենց ծավալով։

Ավելի ուշ գարեջրի այգիներում հայտնվեցին փոքրիկ խոհանոցներ, որտեղ պատրաստում էին պարզ տնական ուտեստներ արագ և գոհացուցիչ շարքից՝ երշիկեղեն, կարտոֆիլով աղցան, արագ պրեզել կարագով։ Այսպես հայտնվեցին գերմանական առաջին գարեջրի այգիները կամ ամառային գարեջրի այգիները։

Biergarten Golgatha

Պրատերգարտեն (Պրենցլաուեր Բերգ)

Հենց այսպիսի դասական գարեջրի այգին գտնվում է Պրենցլաուեր Բերգ թաղամասում։ Բացի այդ, այն անկեղծորեն առաջինն է, ամենահինն է, ամենավանդականը և պահպանվել է պատմական վայրում՝ Պրատերգարտենում։ .

Այո, Prater-ը հենց այնպիսին է, ինչպիսին պետք է լինի գարեջրի այգին՝ շագանակի ծառերի տակ, խիճի վրա, նստարաններով, երկար սեղաններով, Գերմանական խոհանոց, ինքնասպասարկում և թարմ գարեջուր։ Այստեղ ավելի քան 600 նստատեղ կա, և այնուամենայնիվ հանգստյան օրերին մի քանի ազատ անկյուն գտնելը բավականին դժվար է, բայց ոչ անհույս: Գտնելով, nԵրեկոն կարող եք սկսել Pils գարեջրովPrater Pils (0,4 լ / 3,50 €): Նրբերշիկներ բրդուճով (3,50 եվրո) կամ խոզի սթեյք(5 €) գրիլից կօգնի հագեցնել ուշ քաղցը։Ձմռան ամիսներին այգում գործում է ռեստորան, ապրիլից սեպտեմբեր, լավ եղանակին, գարեջրի այգին հրավիրում է ձեզ ամեն օր ժամը 12-ից։

Այս վայրում, այն ժամանակ դեռևս Բեռլինի արվարձաններում, գարեջրի մասին առաջին հիշատակումը վերաբերում է 1837 թվականին: Պրատերը հայտնի դարձավ ավելի ուշ՝ 19-րդ դարի վերջին և 20-րդ դարի սկզբին, երբ Կալբո ընտանիքը ստանձնեց հաստատությունը։ Ձեռնարկատեր Կալբոն հիշել է այդ տեսարանը և ստեղծել ամառային տեսարան՝ հյուրերին հրապուրելով տարբեր հաղորդումներով, որոնք հետագայում վերածվել են էստրադային թատրոնի ձևաչափի։ Նրա շենքը դեռ կանգնած է այնտեղ՝ այգու մուտքի մոտ՝ Պրատերի նշանով։ Ճիշտ է, չնայած այն հանգամանքին, որ այստեղ գարեջուրը նախընտրում էին շշալցվել Pfeffenberg գարեջրի գործարանից, որն այժմ գտնվում է մետրոյի Senefelderplatz կայարանի դիմաց, Eberswalder Str.

  • Կաստանիենալե 7–9, Պրենցլաուեր Բերգ,
  • Eberswalderstr. կայարան U2, տրամվայներ M1, M10, 12

Լիճ, ճյուղավորված ծառեր և թարմ խմիչքներ – Cafe am Neuen See

Café am Neuen See (Tiergarten)

Տիերգարտենի խորքերում թաքնված Cafe am Neuen See ռեստորանը և ամառային գարեջրի այգին կատարյալ վայր են քաղաքից և եռուզեռից փախչելու համար մոտակա կանգառներից ընդամենը 13 րոպեում ոտքով: Նստել լճի ափին, նավով զբոսնել, պիցցա կամ բավարական խոհանոց ուտել, թարմ գարեջուր կամ սառը սպիտակ գինի խմել, հանգստանալ արևի սալոցներում՝ այս ամենը հնարավոր է այստեղ՝ միաժամանակ ավելի քան 1300 մարդու համար:

Մի անհանգստացեք, այս թիվը այստեղ հավաքվում է միայն երկու տարին մեկ անգամ՝ ֆուտբոլի աշխարհի և Եվրոպայի առաջնությունների համար, որոնց հեռարձակումն այս գարեջրի այգում պարտադիր հաղորդում է։ Մնացած ժամանակ լրիվ հանգիստ է։ Ավելին, երբեմն լողացող աշտարակի վրա դիջեյին տանում են լճի միջնամաս, որը լիարժեք հանգստի տրամադրություն է ստեղծում:

Աշխատում է տարվա ցուրտ ամիսներին Սրճարան ռեստորան am Neuen See-ը, բուխարիով և ճռճռացող վառելափայտով, մոմերով և տեսարանով դեպի աշուն-ձմեռ լիճ: Ճիշտ է, հարկ է նշել, որ սիրավեպը միջինից բարձր է գնով։

  • Lichtensteinalee 2, 10787 Բեռլին
  • S Tiergarten կամ Bahnhof Zoologischer Garten, U2/U9 Zoologischer Garten

Cafe am Neuen See

Շլեյզենկրուգ (Շարլոտենբուրգ)

Schleusenkrug գարեջրի այգին հայտնվել է հենց այս տեղում 1954 թվականին և այն ժամանակվանից բաց է ամեն ամառ: Այն ճանապարհին կլինի նրանց համար, ովքեր ցանկանում են հանգստանալ կենդանաբանական այգի գնալուց հետո կամ նրանց համար, ովքեր 13 րոպե քայլում են դեպի Cafe am Neuen See՝ անհնարին խնդիր:

Գարեջրի այգին գտնվում է ջրանցքի ափին, կողպեքների մոտ, և այստեղ կարելի է հաճելի ժամանակ անցկացնել՝ դիտելով նավակներն ու նավակները։ Ցորենի գարեջուրներն այստեղ ամենահայտնին են (0,5 լիտրանոց գավաթը 4 եվրոյից): Բացի գարեջուրից և ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներԱյստեղ դուք կարող եք խորտիկ կամ ճաշել (կախված քաղցից և ուտեստներից՝ 3,50 եվրո բուլկիի համար մինչև 14 եվրո մսային ուտեստ): INՇլեյզենկրուգում ամառային տաք անձրևի ժամանակ բավականաչափ տեղ կա լայն հովանոցներից մեկի տակ կամ հովանոցների տակ, որոնք ակնթարթորեն իջնում ​​են իր ժամանակի համար:

  • Müller-Breslau-Strasse, Charlottenburg
  • S Tiergarten կամ Zoologischer Garten

Ամենահին, ավանդական և աշխույժ - Pratergagten

Բրախվոգել (Կրոյցբերգ)

Շեֆ-խոհարարի խոսքով՝ Բեռլինում Brachvogel գարեջրի այգին հազվադեպ է, քանի որ, ի տարբերություն այլ նմանատիպ հաստատությունների, նրանք հատուկ ուշադրություն են դարձնում խոհանոցում օգտագործվող ապրանքների որակին և նախընտրում են պատրաստել տարածաշրջանային և սեզոնային ապրանքներից։ Բացի որակից, պետք է ուշադրություն դարձնել նաև ընտրության վրա՝ նախաճաշեր (սկսած 4,60 €-ից), թարմ tarte flambé կամ Flammkuchen (7,90 եվրոյից), ինչպես նաև ծնեբեկով հայտնի ուտեստները։

Գարեջրի այգին ինքնին գտնվում է Կրոյցբերգի Landwehrkanal-ի ափին և առաջարկում է ավելի քան 350 նստատեղ: Բուն այգին զբաղեցնում է 2000 քմ տարածք, որի մի մասը հատկացված է երեխաներին և մանկական «արկածային» խաղահրապարակ, ինչպես նաև մինի գոլֆի դաշտ՝ մեծերի և երեխաների ժամանց։

  • Կարլ-Հերց-Ուֆեր 34, Կրոյցբերգ
  • U1, U6, Hallesches Tor, U1 Prinzenstr.

Այս գարեջրի այգին գրավում է իր գերժամանակակից դիրքով, այն է՝ պատ առ պատ Բեռլինի ամենահայտնի ակումբի՝ Berghain-ի մոտ: Այգին ինքնին հոսել է շենքի ավերակների մեջ, որը ժամանակին էլեկտրակայան է եղել և գտնվում է մի քանի մակարդակների վրա՝ հյուրերին առաջարկելով, բացի շատրվանի և բարի մոտ գտնվող նստատեղերից, նաև արևային սալոններ, շլոնն ու բազմոցներ քանի հարկերում:

Բացի բարերի հարուստ տեսականիից, որը միշտ զարդարված է ծաղիկներով, կա բաց գրիլ խոհանոց, որն այցելուներին առաջարկում է բուրգերներ և այլն:

Գոլգաթա (Կրոյցբերգ)

Գոլգաթա, որը գոյություն ունի 1928 թվականից ի վեր, պաշտամունք է, որը միավորում է սրճարանը, գարեջրի այգին, բարը և ակումբը: Այս ամենը քաղաքի ամենառոմանտիկ զբոսայգու՝ Victoria Park-ի տարածքում։ Համեղ և մատչելի է նախաճաշելն արևոտ տեռասում, գրիլը բաց է կեսօրից և 5 եվրոյով կարող եք լավ հագեցնել ձեր քաղցը կամ աշխատել ծառերի ստվերում՝ բաց WiFi-ով մի բաժակ սուրճով։ Երեկոյան մոտ սրճարանը աստիճանաբար վերածվում է դասական գարեջրի այգու, ծարավը հագեցնում է տարրական ձևով. ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ, գարեջուր, կոկտեյլներ կամ գինի - ամեն ինչ կախված է նախասիրություններից:

Բիերհոֆ Ռուդերսդորֆ

Ուշ երեկոյան Գողգաթայում սկսվում է զվարճանքն ու պարը, ինչպես նաև երգել սիրողների համար՝ կարաոկե: Միակ բանը, որ այցելուներին խնդրում են հիշել հաստատության աշխատակիցները՝ լռություն, որը պետք է տիրի օրենքին համապատասխան և ի շահ բարիդրացիական հարաբերությունների ժամը 22-ին։ Հետևաբար, եթե պլանավորում եք ուշ այցելություն, ապա երեկոյան ժամը 22-ից հետո այգուց կարող եք հասնել միայն Katzbachstr.

ԲՈՆՈՒՍ (եկեք չվախենանք շիկ բառից)

Շատ օգտակար է գալիք ամառվա լույսի ներքո, Բեռլինի գրեթե բոլոր գարեջրի այգիների և հաճելի կտուրների ցանկը, որոնք արժե այցելել՝ դասավորված ըստ շրջանների: Ավելին, եթե որոշ հաստատություններ գտնվում են ջրի մոտ, ապա դա կարելի է կռահել փակագծերում նշված ջրային մարմիններից։

Միթթ

  • Cafe am Neuen See , Lichtensteinallee 2 (Նոյեն-Տես լճի վրա)
  • Կլարչենս Բալհաուս , Auguststrasse 24, 10117 Բեռլին
  • Զոլլպակհոֆ , Elisabeth-Abegg-Straße 1, 10557 Բեռլին (ջրանցքի վրա)
  • Strandbar Mitte, Monbijoustraße 3, 10117 Բեռլին (ջրանցքի վրա)

Tempelhof-Schöneberg

  • Luftgarten , Auf dem Tempelhofer Feld, Eingang Columbiadamm, 10965 Բեռլին

Ֆրիդրիխշեյն-Կրոյցբերգ

  • Brauhaus Sudstern, Hasenheide 69, 10967 Բեռլին
  • Ֆրայշվիմեր , Vor dem Schlesischen Tor 2a,(Spree-ի և Landwehrkanal-ի մոտ)
  • Գողգաթա , Dudenstrasse 40, 10965 Berlin

Ընթերցողների խնդրանքով մենք կշեղվենք ճարտարապետական ​​տեսարժան վայրերից և այսօր կտեսնենք, թե որտեղ կարելի է գարեջուր խմել Բեռլինում։ Եվ, իհարկե, կերեք:

Սկսենք բավականին հայտնի և կենտրոնական վայրերից, որոնք նախատեսված են զբոսաշրջիկների համար, ովքեր ցանկանում են ինչ-որ իրական, գերմանական և առանց մարգինալ հատուկ տարօրինակությունների: Մենք շարժվելու ենք արևմուտքից արևելք. Մենք սկսում ենք Շառլոտ թագուհու պալատի մոտից (Schloss Charlottenburg):

Բրաուհաուս Լեմկե

Այս ռեստորանը (և այս վերանայման այլ հաստատություններ) պատրաստում են իրենց գարեջուրը, և դուք կարող եք դիտել բեռնարկղերը ռեստորանի սրահից:

Գարեջուրը մատուցվում է ինչպես գավաթներով, այնպես էլ «մետրերով»՝ հատուկ երկար տարածություն, որի վրա տեղադրված են մի քանի բաժակներ։ Սովորաբար նման «հաշվիչը» պատվիրվում է ընկերության համար։ Ճաշացանկում կա նաև գինի։ Գերմանական, իհարկե, հիմնականում Հռենոսի և Մոզելի խաղողի այգիներից։

Սնունդն այստեղ էժան է Մոսկվայի և եվրոպական չափանիշների համաձայն (ինչպես Բեռլինի այլ վայրերում): Գերմանական խոհանոց, այսինքն. շատ միս, սոուսներ, կարտոֆիլ: Ընդհանուր առմամբ, վայրը հարմարավետ է, թեև որոշ չափով հեռու է կենտրոնական զբոսաշրջային երթուղիներից։

Ասեմ, որ այս ցանցի երկրորդ հաստատությունը գտնվում է կենտրոնում՝ S-Bahn գծերի տակ՝ Hackecsher Markt և Alexander Platz կայարանների միջև։

Լինդենբրաու

Նախկին Արևելյան և Արևմտյան Բեռլինների սահմանին՝ Պոտսդամեր հրապարակում, գտնվում է Sony կենտրոնը։ Նրա գմբեթի տակ շատ հետաքրքիր հաստատություններ կան՝ բարեր, ռեստորաններ, կինոթատրոն, Sony-ի ցուցասրահ։ Մենք ընտրում ենք ռեստորան Լինդենբրաու. Ի դեպ, այս շղթայի երկրորդ հաստատությունը գտնվում է Գլխավոր կայարանում (Berlin Hauptbahnhof):

Վայրը շատ տարածված է օտարերկրացիների շրջանում։ Շատ ասիացիներ. Մատուցողները, ինչպես և սպասվում էր, խոսում են բազմաթիվ լեզուներով։ Խոհանոցը գերմանական է, կարծես թե նույնիսկ կենդանի երաժշտություն կա։ Գարեջուրը կարծես բավարական է, բայց ես դա չեմ հիշում Բավարիայում ( քանի որ ամեն ինչ եփում են Լիխտենբերգում՝ Շուլթեյսի գործարանում, մեկնաբանությունը 2014 թվականի դեկտեմբերից)։ Պարզապես Weizen բազմազանություն: Ընդամենը երկու-երեք սորտեր, բայց շատ անսովոր ու համեղ: Իմաստ ունի փորձել ամեն ինչ՝ վերցնելով 0,33 գավաթներ, իսկ հետո պատվիրել կես լիտր այն, ինչ ձեզ ավելի շատ է դուր գալիս։ Այնտեղ զուգարան տանող ցուցիչները ծիծաղելի են՝ «1 կմ դեպի զուգարան» մակագրությամբ սլաք։

Գեորգբրաու

Հաջորդ հաստատությունն արդեն արևելքում է՝ Նիկոլայևերտելում և կոչվում է Գեորգբրաու. Ամռանը դուք կարող եք նստել սեղանների մոտ Spree-ի ամբարտակի վրա կամ ծառերի ստվերում Սուրբ Գեորգի հուշարձանի մոտ:

Լուսանկարը՝ Emmes McGrunty-ի

Հաստատությունն առանձնանում է իր թեթև գարեջուրով։ Ինձ մի քիչ թարմ է թվում, բայց ամեն ինչ բոլորի համար է։

Մի փոքր ավելի դեպի արևելք, Alexanderplatz-ից ոչ հեռու գտնվում է Կենտրոնական Պիվնայան: Փաբի շենքը համակցված է որոշների հետ Առեւտրի կենտրոն GDR-shnyh անգամ, բայց հաստատությունը ինքնին դուրս գովասանքի. Փայտե մեծ սեղաններ գերազանց խոհանոցև մի քանի գարեջուր:

Լուսանկարը՝ Emmes McGrunty-ի

Նշում եմ, որ բոլոր տեղերում կա, այսպես կոչված, համեմված գարեջուր, մի տեսակ, որը եփում են միայն տարվա որոշ ժամանակներում (յուրաքանչյուր փաբում տարբեր է): Բավարիայի Oktoberfest-ի ժամանակ Բեռլինի այս ռեստորաններն առաջարկում են Oktoberfest Beer՝ հատուկ բավարական գարեջուր:

Այս բոլոր հաստատությունները միավորված են սպասարկման բարձր որակով, բեռլինյան միջին գներից մի փոքր բարձր գներով և ինտերիերում գերմանական որոշակի շրջապատով, որը, ինձ թվում է, հատուկ նախատեսված է արդարացնելու զբոսաշրջիկների պատկերացումները Գերմանիայի և ընդհանրապես Գերմանիայի մասին: Բեռլինը մասնավորապես.

Հաջորդ անգամ երբևէ կփորձեմ ուսումնասիրել ավելի փոքր, բայց ավելի մասնագիտացված և անսովոր վայրեր, որոնք ավելի քիչ տարածված են զբոսաշրջիկների շրջանում:

Այսօր ես ուզում եմ հիշել իմ երիտասարդությունը, մինչդեռ Google-ը հասանելի է պահում իր հին ինդեքսը:

Ռուսերեն The Prodigy-ն Ռուսաստանում վերջերս մահացած կայքերից առաջինը ստեղծվել է իմ կողմից համալսարանի նիստերից մեկի ժամանակ, ինչ-որ քննությունների միջև, օրինակ՝ «մատան» և «աշտարակ»: Այս կայքը գտնվում է ք google ինդեքս 2001 թ. Այնտեղ, եթե հետևեք հղմանը և մտնեք archive.org, կարող եք դուրս հանել սովորական տարբերակը: Այս նյութը տեղադրվել է համալսարանի սերվերի վրա, որը գնվել է Սորոսի փողերով: Սորոսը վաղուց կրճատել է Ռուսաստանում կրթական ծրագրերի ֆինանսավորումը, սակայն «բովանդակային» նախագծերով և օգտատերերի գլխավոր էջերով սերվերը հավանաբար մինչև այս տարի ապրել է Դիման Նովոսելովի աշխատասեղանի տակ: Մի քանի ամիս է, ինչ կայքը չի արձագանքում և այն Google-ի ներկայիս ինդեքսում չէ։

Կցանկանայի նաև հղում տալ հոլանդական Էյնդհովենից մեկ նկարչի բլոգին: Նատալյան, իհարկե, պրոֆեսիոնալ նկարչուհի չէ, իսկ հինգ րոպեից հինգը գիտությունների դոկտոր է, բայց նա սիրում է նկարել և ոչ թե ֆոտոշոփով, այլ վրձինով և յուղաներկով։ Տեղ-տեղ լավ է ստացվում: Ես շտապում եմ, օրինակ, կովից։

Ո՞վ գիտի, միգուցե սա պատմական պահ է, և ես առաջինն էի, որ հղում տվեցի ապագա հայտնիի բլոգին։

Բեռլինում, ինչպես արևելյան և հյուսիսային այլ վայրերում, գերմանացիները նախընտրում են խմել պիլսներ:

Այսօր Բեռլինում կա 1 մեծ գարեջրի գործարան, 1 միջին և մի քանի փոքր։

Հայտնի Berliner Kindl-ը փակ է, և Schultheiss գարեջրի գործարանը, որը կլանել է այն, ավելացրել է անունը. Berliner Kindl-Schultheiss. Դա Radeberger կոնցեռնի մի մասն է: Berliner Kindl ապրանքանիշերը շարունակում են գոյություն ունենալ, բայց դրանք բոլորն արտադրվում են նույն գործարանում: Սրանք pilsners են. Jubiläums Pilsner Premium (համարվում է լավագույնը գարեջրի գործարանում), Berliner Kindl, Schultheiss, Engelhart. Նրանց պատմությունը և գրաֆիկական ցուցադրությունը Բեռլինի պատմությունն է:

Բացի pilsers-ից, Schultheiss-ը արտադրում է մեկ այլ ապրանքանիշ. ամենահայտնին Märkische Landmann schwarzbier-ն է: Կան նաև արտահանման տեսակներ, մուգ և բաց կողմեր։ Schultheis բառն, ի դեպ, նշանակում է կառավարիչ։ Նրանից առաջացել է Շուլց ազգանունը։ Հետեւաբար, պիտակի վրա պատկերված է ոսկե շղթայով հարուստ հորեղբայրը: Գարեջրի գործարանում կա թանգարան, արժեքը (կախված սննդի քանակից) 5-ից 12 եվրո է, սակայն անհրաժեշտ է նախապես էքսկուրսիա պատվիրել։ Գարեջրի գործարանը գտնվում է փողոցում։ Ինդիրա Գանդի.

Երկրորդ գարեջրի գործարան Berliner Burger Brau, որը գնվել է Գերմանիայի վերամիավորումից հետո Բավարիայի ընտանիքի կողմից, որն արդեն ունի գարեջրի գործարան Ստորին Բավարիայի Չամ քաղաքում: Դրա հայեցակարգը բոլորովին այլ է՝ նրանք կենտրոնանում են «հին սորտերի» վրա և իրենց անվանում են Spezialitätenbrauerei։ Գարեջրի գործարանի կողմից հետաքրքիր պատմություն. Նախկինում այն ​​պատկանում էր պանդոկների սեփականատերերի գործընկերությանը, բայց նացիստները ցրեցին այն, ազգայնացրին գարեջրի գործարանը և տվեցին ներկայիս անվանումը: Berliner Bürgerbrau-ն նաև պատրաստում է pilsners, իհարկե. Berliner Burgerbräu Pilsner բազմիցս ստացել է տարբեր մրցանակներ և հաճախ վաճառվում է հեղինակավոր միջոցառումների ժամանակ: Հայտնի KaDeWe խանութի համար նրանք պատրաստում են KaDeWe Premium Pilsner (գարեջրի գործարանի անվանումը չկա): Այլ տեսակներ․ Բայց ամենահետաքրքիրը, իհարկե, Rotkelch ապրանքանիշն է (Export գարեջրի տեսակ): Բրենդավորված Ռոտկելչը , այսինքն. Հատուկ ստեղծվել է Կարմիր գլխարկը, կարմիր բռնակով հատուկ բաժակ՝ Art Nouveau-ի դարաշրջանի ոճով։ Գարեջրի տեսակի մեջ Արտահանում - Rotkelch մեկը լավագույն ապրանքանիշերըԳերմանիայում. Գարեջրի գործարանը գտնվում է Müggelsee լճի վրա, այնտեղ լողալն ավելի հեշտ է, քան այնտեղ մեքենա վարելը։ Նա այնտեղ հիանալի ռեստորան ունի և բոլոր տեսակի շոուներ, բայց այժմ գարեջրի գործարանում էքսկուրսիաներ չկան: Կարելի է պարզապես լցնովի գարեջուր խմել և մի բաժակ գնել, օրինակ, Կենդանաբանական այգում (կենդանաբանական այգու դիմացի սրճարանում):

Ավանդույթ Berliner Weisse.

Բեռլինյան Վայսեգարեջուրը ոչ մի դեպքում չի կարելի շփոթել բավարական Weizenbier-ի հետ. դա բոլորովին այլ, հազվագյուտ և միակ բեռլինյան տեսակի գարեջուր է: Նրա ծագումը պարզ չէ, բայց այս գարեջուրը հայտնի է 1680 թվականից և միշտ համարվել է բնիկ բեռլինցիների՝ հուգենոտների ժառանգների գարեջուրը։ Այն ահավոր թթու է, ուստի այն միշտ խառնվում է օշարակի հետ կամ արդեն վաճառվում է ավլելու մեջ։ Կան Berliner Weisse Schultheiß և Berliner Weisse Berliner Bürgerbräu ապրանքանիշեր: Օշարակներ՝ Jägermeister (անուշահոտ անկողին), ազնվամորու և սև հաղարջ: Բեռլինյան Վայսեի համար ակնոցների ավանդական ձևերը նույնպես շատ հետաքրքիր են. Wanne - «լոգանք»: Փորագրության մեջ խմած հնաոճ լոգարանները հաստ պատերով էին և կշռում էին մոտ 2 ֆունտ, դրանք շատ ավելի լայն և բարձր էին և ավելի քան 2 լիտր էին պահում, ուստի օգտակար էր դրանցից խմել՝ երկու ձեռքով լոգարանները բարձրացնելով: Ակնոցների նորաձեւությունը փոխվել է, բացի լոգարաններից, դեռևս կան շերտավոր թասեր, օվալաձև շալե ամաններ, իսկ 50 տարի առաջ կային փամփուշտ ակնոցներ։ Սովորաբար դրանք գնվում են նաև որպես հուշանվերներ։ Կարելի է, ի դեպ, գնել հենց փաբերից (կամ արդեն առաջարկվում են որպես հուշանվեր, կամ կարող ես հարցնել, ու մի երկու եվրոյով կվաճառեն)։

Eckkneipe անկյունային գարեջրի այգիները Բեռլինի մասնագիտությունն են

Բեռլինի Eckkneipe-ի նախատիպը (ekkneipe), այսինքն. alehouse փողոցների խաչմերուկում, անկյունում, անգլիական ալեհաուսներ էին, որոնք գտնվում էին 18-րդ դարի վերջին Վեսթմինսթերի բանվորական թաղամասերում: Սեղանների փոխարեն երկար դարակաշարեր կային. Տրեսենը և պրոլետարիատը կարող էին արագ բաց թողնել մի բաժակ: 20-րդ դարի սկզբին Բեռլինում կար մոտ 13 հազար այդպիսի Էքնեյփեր, բայց այսօր դրանցից ոչ ավելի, քան 150-ն է պահպանվել, բայց հին բեռլինցիների մոտ դրանք հաճելի հիշողություններ չեն արթնացնում և տարեցտարի ավելի ու ավելի քիչ են դառնում։ Նման փաբում զբոսաշրջիկները այնքան էլ ողջունելի չեն, և դուք կարող եք այնտեղ քնած պրոլետարի գտնել առավոտյան ժամը 4-ին: Բայց դա հետաքրքիր է տեսնել:

Բրաուհաուս Բեռլին

Բավարիայի հետ համեմատած, իհարկե, նրանք քիչ են և փնտրում են իրենց տեղը։ Թիվը հաստատուն չէ՝ կա՛մ բացում են, կա՛մ փակում, տեր են փոխում։ Ուստի ես կթվարկեմ նրանց, ովքեր հետևողականորեն աշխատում են և ճշգրիտ եփում են իրենց գարեջուրը։

Գարեջուր հանուն գարեջրի.

Բրաուհաուս Սպանդաուում

Գտնվելով Սպանդաու ծայրամասում, հարմար է այնտեղ գնալ մինչև U7 մետրոյի վերջնական գիծ: Նախուտեստների առումով հետաքրքիր խոհանոց կա, հետաքրքիր ինտերիերիսկ այն գտնվում է հենց Հավել գետի վրա, Սփրեեի մեջ թափվող տեղից ոչ հեռու։ Շատ խորամանկ լագեր գարեջրի մշտական ​​ապրանքանիշ կա, իսկ մնացած ամեն ինչ սեզոնային է: Ամռանը պատրաստում են բոլոր տեսակի չհագեցած սորտերը (սիրողականի համար), բայց սկսած հոկտեմբերից ապրիլ հատկապես հունվարին գարեջրի հզոր ու հետաքրքիր տեսակները շատ լավ կատարմամբ։ Ի դեպ, կա նաև փոքրիկ հյուրանոց՝ հենց Բրաուհաուսի շենքում։ Այնտեղից դուք կարող եք պատվիրել նավակ (գրեթե մինչև դուռը) և նավարկել դեպի Պոտսդամ, քարթինգ, գարեջրագործական շրջագայություն և գործնական սեմինար:

Բրաուերեյ Էշենբրաու

Այն երկար տարիներ գտնվում է ուսանողական հանրակացարանի փոքր ու համեստ նկուղում (U9 կայարան) դեպի Լեոպոլդպլաց, ապա պետք է գտնել այն ըստ սխեմայի։ Իսկ ամռանը պարզապես սեղաններ են դնում հանրակացարանի դիմաց։ Այնտեղ գալիս են միայն իսկական գարեջրի սիրահարները։ Նրա լեգենդար բրամեյստերը սկսեց գարեջուր պատրաստել որպես սիրողական: Այնտեղ սորտերը միշտ փոխարինելի են և պարզապես ֆանտաստիկ լավ: Եթե ​​դուք գարեջրի սիրահար եք, ուրեմն պետք է անպայման գնալ, ուղղակի ուշադրություն դարձրեք բացման ժամերին (սովորաբար փակվում են առավոտյան և կեսօրին):

Զբոսաշրջային տարածքում.

Lindenbräu Gasthaus-Brauerei և Hopfingerbräu

Գարեջրի գործարանը պատկանում է բավարացիներին (ուղղակի այն տարբեր վայրերում տարբեր անվանումներ ունի), եփում է բավարական Weße ցորենի մի քանի տեսակներ, մնացած գարեջուրը ներմուծվում է։ Եվ ահա թե ինչու ավելի լավ է այնտեղ գնալ ամռանը քանի որ այնտեղ գարեջուրն ամառ է։ Նա ունի ևս 2 հատկանիշ՝ բոլորը գարեջրի պատրաստման սարքավորումպատրաստված է զանգվածային արծաթից և ճարտարապետական ​​հայեցակարգի տեսանկյունից գարեջրի գործարանը մակագրված է ժամանակակից ճարտարապետությամբ (Sony-Center Պոտսդամեր հրապարակում և Բեռլինի հսկա գլխավոր կայարանը՝ Hauptbahnhof և Բրանդենբուրգյան դարպասի մոտ): Խոհանոցը, իհարկե, նույնպես բավարական է։ Sony-Center-ում գարեջրի արտադրության սննդի լավագույն ընտրանին:

Brauhaus Lemke, Brauhaus Lemke am Schloss, Brauhaus Mitte

Սա նույն գարեջրի գործարանն է, որը պարզապես գտնվում է համապատասխանաբար տարբեր վայրերում՝ S Bahn Hackescher Markt կանգառում, Շարլոտենբուրգ ամրոցի մոտ և Karl Liebknechtstrasse-ում՝ հենց Alexanderplatz-ի մոտ: Hackescher Markt-ը, իհարկե, ամենալավն է, բայց այնտեղ շատ մարդիկ կան։ Schloss Charlottendurg-ի կետը չափազանց փոքր է, իսկ Ալկեսի մոտ, ընդհակառակը, այն ամայի է։ Բայց ճաշելու էքսկուրսիաներն ավելի հաճախ տանում են այնտեղ։ Գարեջուրը նույնն է ամենուր. մեկ մշտական ​​ապրանքանիշ մուգ գարեջուր մոտ Դյուսելդորֆյան ալտ տիպին և երեք սեզոնային (սովորաբար երիտասարդ pilsner, weizen և այլ բան): Այնտեղ գարեջուրը միշտ հիանալի է:

Brauhaus Georgbrau

Գտնվում է զբոսաշրջային գոտում, Նիկոլայվիերտելի վրա, հենց Spree-ի վրա: Նա պատրաստում է 2 տեսակի պիլսներ՝ սովորական բաց և հազվագյուտ մուգ: Իրեն դիրքավորում է որպես ռեստորան ավանդական խոհանոցբայց գներն ակնհայտորեն բարձր են։

Այլ:

Brauhaus Brewbaker և ուրիշներ

Մեկ այլ տեղ գիտակների համար. Գարեջրի գործարանը տեղափոխվեց շուկայի շենք, սա նույնպես U9 գիծ է, Turmstrasse կանգառը: Քանի որ վերակառուցում է եղել, ավելի լավ է զանգել ու ճշտել՝ արդեն աշխատում է։ Նաև Բեռլինում այժմ աշխատում են. Brauhaus SudsternՀարսանիքում, Բրաուհաուս ՌիքսդորֆՆոյկյոլնում և նոր Բրաուհաուսում WBB Willner BrauereiՊանկովում, բայց ավելի լավ է նաև նախօրոք զանգահարել այնտեղ՝ իզուր չգնալու համար։ Միգուցե ևս մի քանիսը բացվել կամ փակվել են այսօր, քանի որ փոքր գարեջրի գործարաններն այսօր դժվարությամբ են գոյատևում…

Որտեղ խմել գարեջուր Բեռլինում. 21 հունվարի, 2015թ

Ես ազատություն կվերցնեմ ձեզ ներկայացնելու Բեռլինի որոշ փաբեր: Ցանկում կա 3 գարեջրի գործարան և 2 փաբ։ Ավելի շատ այցելեցինք, բայց մնացածը ուշադրության արժանի չեն և ուրախություն չեն պատճառել ո՛չ հոգուն, ո՛չ ստամոքսին։
Առաջին հերթին գարեջրի գործարան.

«Lindenbray»-ի մասին Գարեջուրը ողջ է, ընտրությունը հսկայական է, ներառյալ բոլոր տեսակի հաճույքները, ինչպիսիք են մանգոյի հետ գարեջուրը: Ի դեպ, Mango-ով գարեջուրը շատ լավն է, բայց բանանով - խորհուրդ չեմ տալիս:
Չի կարելի այցելել Բեռլին և չտեսնել Sony կենտրոնը։ Potsdamerplatz տարածքը ունի ռեստորանների և սրճարանների հսկայական ընտրություն: Բայց եթե սիրում եք գարեջուր, մի կարոտեք այն։ Այնտեղ գարեջուրը գերազանց է։

Բայց առաջին տեղում հաստատ «Georgbray»-ն է Հրաշալի, կենդանի գարեջուրը տարածքում։ Հիանալի տեսարան: Ինչ վերաբերում է սննդին, ոչ թե գուրման, ավաղ. երշիկ և խոզի ծունկբավականին ուտելի. Մի ակնկալեք, որ ինչ-որ նոր բան կփորձեք, հավանականությունը մեծ է, որ դուք չեք կարողանա այն ուտել :)

«Լեմկոյի» մասին հարկ է հատկապես նշել. Շատ զվարճալի վայր. Գտնվում է Hackeschermarkt կայարանի մոտ։ Նկուղի պես մի բան, միայն ոչ գետնի տակ, այլ կամրջի տակ։
Դուք նստած եք հարմարավետ սենյակում, որտեղ մի բաժակ փրփուր գարեջուր է եփում հենց այստեղ՝ տեղում։ Եվ S-Baja գնացքները շտապում են ձեր վրայով:

Երեկվա գարեջուրն այստեղ չկա։ Ավելին, յուրաքանչյուր սեզոն ունի գարեջրի իր տեսակը։ Եթե ​​ձեր բախտը բերի, կարող եք տեսնել գարեջուր պատրաստելու գործընթացը, բայց եթե ոչ, ապա ամեն դեպքում ձեզ գարեջուր կլցնեն անմիջապես պատի ծորակից։

Երեկոները լի է մարդկանցով, տեղանքը սիրված է։ Բայց ցերեկը կարելի է լուռ նստել, իսկ որոշ գարեջրի համար (իսկ դրանք մոտ 40-ն են) հատուկ ուտեստներ են պատրաստում։
Բացի այդ, տարածքը, որտեղ գտնվում է այս գարեջրի գործարանը, ինքնին հետաքրքիր է։ Կա շուկա (Hackeschermarkt), կամրջի տակ գտնվող կամարների մեջ ներկառուցված են նաև խանութներ, հսկայական թվով սրճարաններ և ռեստորաններ։ Երեկոյան տեղի բոլոր սրճարաններն ու ռեստորանները լի են մարդկանցով, այստեղ միշտ տոն է։
Hackeschermarkt-ը Բեռլինի տեսարժան վայրերի ցանկում չէ, սակայն բեռլինցիները գալիս են այստեղ երեկոյան հանգստանալու։

Երեք գարեջրի գործարաններն էլ ունեն մեծ տարածք, լավ սպասարկում և կատարյալ ուտելի սնունդ:
Մի ակնկալեք խորտիկներ. այնտեղ, որտեղ գարեջուրը լավ է եփվում, գարեջուրը լավ պատրաստված չէ:

Դե, հիմա - գարեջուր:
Ինձ դուր եկավ երկուսը, իսկ մյուս երկուսը` չհավանեցի: Չնայած գարեջուրն ամենուր պարկեշտ էր, իսկ ուտելիքը գերմանական էր՝ պինդ, բայց այսքանը։
Գնահատվում է այն տեսակետից, որտեղ ավելի հաճելի է նստել։
Մեկն արդեն նշեցի՝ «Ցում Նուսբաում»։

Շատ հարմարավետ, մենք խնդրեցինք տեղական, բեռլինյան գարեջուր: Ամենամեծ հաճույքը, որ ստացա, ոչ թե գարեջուրից էր, ոչ թե ուտելիքից, այլ տեղից։ Հաճելի էր նստել 13-րդ դարի տանը և երշիկով գարեջուր խմել։

Բայց պարզ չէ, թե ինչպես է փաբը գոյատևում, երբ Ջորջբրին ընդամենը մեկ թաղամաս այն կողմ է: 2-ից ես անպայման ընտրում եմ գարեջրի գործարանը։
Դրա համար ես գնացի «Lemke»-ի Hackeschermarkt, այլ ոչ թե ամենահին բեռլինյան «Weihenstephan» գարեջրի մեջ:

Եվ վերջապես, ռեստորանը, որը գտնվում է Hindemithplatz գեղեցիկ հրապարակում: Հրաշալի վայր։ Մի կողմից՝ արշավային արահետներից ոչ հեռու, Կուրֆուստենդամին շատ մոտ, մյուս կողմից՝ աչքի չի ընկնում, դեռ պետք է մի կողմ քաշվել։
Այսինքն՝ վայրը զբոսաշրջային վայր չէ, այլ «յուրայինի համար».

Հրապարակում կան բուտիկներ, պատկերասրահներ, բազմաթիվ սրճարաններ և ռեստորաններ, որոնք բացվել են 20-րդ դարի սկզբին և պահպանելով հին ոճը։

Հրապարակի կենտրոնում շատրվան է Սբ. Ջորջ, կառուցված 1903-4 թթ. Շատրվանն ապամոնտաժվել է 1975 թվականին և վերականգնվել 80-ականներին։ Այն ամբողջությամբ չի վերականգնվել՝ պատերազմի ժամանակ հենց Հաղթանակի արձանը և բրոնզե վիշապն ինչ-որ տեղ անհետացել են պատվանդանից առանց հետքի։ Կարծես թե նույնիսկ լավագույն փոխարինողի մրցույթ են անցկացրել։ Հաղթողներ կային, բայց քանդակը այդպես էլ չտեղադրվեց։

Շատրվանի անմիջապես կողքին գտնվում է Mommsen Eck ռեստորանը, որն իրեն անվանում է 100 գարեջրի տուն 1905 թվականից։

Այստեղ կա կողմնակի ճաշատեսակ: Շաբաթվա ամեն օր տարբեր է: Իսկ դրա գինը այս օրը սովորականից ցածր է։ Եվ նրանք ավելի արագ են մատուցում: Իսկ մենք ուրիշ բան պատվիրեցինք ու շատ երկար սպասեցինք։

Այնտեղ այն պարզապես համեղ էր և ոչ թանկ: Ինձ տպավորեց նաև մենյուի չափաբաժինները 6 լեզուներով։

Գարեջուր! Լավ է, որ լավ մարդիկ են դա հորինել։ Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան ամառային շոգ երեկոյին մի գավաթ աշխույժ զով գարեջուր թակելը: Հավանաբար պարզապես թակեք երկրորդ գավաթը և կծեք այն թարմ պրեզելով:

Այսօր ես ձեզ կպատմեմ գաղտնիքի մասին՝ այն մասին, թե որտեղ է համեղ գարեջուր խմել Բեռլինում... Ես կսկսեմ իմ պատմությունը մեկ կարևոր կանոնով.

Կանոն թիվ 1

Այնտեղ, որտեղ լավ գարեջուր է պատրաստվում, ուտելիքը սարսափելի է։ Ուստի, գնալով փաբ, մի հաշվեք խոհարարական հաճույքների վրա։ Գարեջուր արտադրողները գիտեն գարեջուր պատրաստել, ոչ թե ուտելիք:

Brauhaus Mitte

Սկսենք կենտրոնից մոտակա գարեջրի գործարանից: Այո, դա գարեջրի գործարաններն են, քանի որ. շշալցված գարեջուրը գարեջուր չէ: Brauhaus Mitte-ը գտնվում է Բեռլինի հենց կենտրոնում գտնվող Alexanderplatz երկաթուղային կայարանից մի քայլ հեռավորության վրա (այս վայրը ես համարում եմ կենտրոնը՝ Արևելյան Բեռլինի կենտրոնը, քանի որ ես չեմ սիրում Արևմտյան Բեռլինը իր ձանձրույթի պատճառով): Այստեղ գարեջուրը գերազանց է, այն համեմատաբար էժան է (թեև շշալցվածից շատ ավելի թանկ է), միշտ կա երեք տարբեր սորտերգումարած սեզոնի գարեջուրը: Այստեղ դուք կարող եք նաև ուտել ուտել (սակայն, տես կանոն թիվ 1): Այս վայրը հարմար է իր կենտրոնական դիրքի համար, բայց բավականին անհարմար, քանի որ գտնվում է առևտրի հարկի կենտրոնում։ Վերանդայի վրա նույնպես շատ անհարմար է. մի կողմից երկաթգիծ է, մյուս կողմից՝ մեծ փողոց։ Աղմկոտ. Սակայն երկրորդ տուրից հետո համեղ ըմպելիքայս բոլոր թերությունները ինչ-որ տեղ կսպառվեն։ Ինչ-որ կախարդություն ... Հաստատությունում դուք կարող եք ռուսերեն մենյու ստանալ, քանի որ. մեր զբոսաշրջիկներն այստեղ մշտական ​​հյուրեր են։ Հազվադեպ է պատահում, որ գոնե մեկ սեղան ռուսերեն չի խոսում։

Լեմկե

Սա, հավանաբար, իմ սիրելի վայրերից մեկն է: Ես հաճախ եմ գալիս այստեղ, ընկերների հետ, երբեմն մենակ։ Այստեղի գարեջուրն իմ կարծիքով ամենալավն է։ Ծառայություն թույլ C դասարանի համար: Սնունդ - տես կանոն թիվ 1: Այս վայրը հետաքրքիր է նրանով, որ գտնվում է երկաթուղու տակ՝ անցնելով դրա համար հատուկ նախագծված կամրջով, որն անցնում է ամբողջ Բեռլինով։ Ահա թե ինչպես ես խմում գարեջուր, և քո գլխով թռչում է արագ գնացք դեպի Մյունխեն կամ ոչ շատ արագ գնացք դեպի Մոսկվա։

Լավ է նաև, որ այս վայրը Brauhaus Mitte գարեջրի գործարանից ընդամենը հինգ րոպե քայլել է: Կասկած կա, որ երկու հիմնարկներն էլ ունեն նույն սեփականատերը։ Երեկոյան այստեղ շատ մարդ է լինում, նույնիսկ պատահում է, որ նստելու տեղ չկա։ Խորհուրդ եմ տալիս փորձել բոլոր գարեջուրները:

Brauhaus Georgbrüu

Եթե ​​ստամոքսում դեռ տեղ կա, ապա կարող եք քայլել Լեմկեից մինչև Նիկոլայվիերտելի տարածք՝ այնտեղ այլ գարեջուրներ համտեսելու համար։ Brauhaus Georgbrüu գարեջրի այգին գտնվում է Բեռլինի պատմական կենտրոնում, սակայն Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից հետո պատմության մեծ մասը այնտեղ չի պահպանվել։ Գարեջուրը շատ համեղ է, աշխույժ։ Խորհուրդ ենք տալիս այնտեղ գարեջուր խմել:

Սնունդը զզվելի է։ Զուգարանը, նույնիսկ այցելուների համար, վճարովի է, ինչն ինձ համար լիովին պարզ չէ։ Այնուամենայնիվ, բավականին գեղեցիկ վայր Սպրե գետի մոտ՝ Բեռլինի տաճարի տեսարանով: Եթե ​​արդեն ստիպված եք եղել ուտելիք պատվիրել, ապա ստիպված կլինեք երկար սպասել, քանի որ այստեղ միշտ շատ մարդիկ են լինում։ Հիմնականում զբոսաշրջիկներ. Տարեց գերմանացիներ.

Hopfingerbrüu-Potsdamer Platz

Շարունակենք մեր գարեջրային շրջագայությունը Բեռլինով: Մենք գնում ենք դեպի: Ոչ մոտ, ոչ նույնիսկ հեռու: Բայց փաբը լավն է, իր գարեջրով ու չորս հարկով (!): Չնայած չափսին՝ սպասարկման որակը բավականին լավ է։ Գարեջուրը նույնպես։ Երեկոյան հաստատությունը լեփ-լեցուն է, բազմաթիվ օտարերկրյա զբոսաշրջիկներ, աղմկոտ, զվարճալի։ Քանի որ այս վայրը գլխավոր տեսարժան վայրերից է, խորհուրդ եմ տալիս բոլորին նայել այստեղ։
ՈՒղեցույց՝ www.hopfingerbraeu-im-palais.de
Հասցե՝ Sony Center, Potsdamer Platz

Աուֆստուրց

Այսքան հաստատություններ այցելելուց հետո սովորաբար նշանակություն չունի, թե ինչ խմել: Հետևաբար, մենք գնում ենք Aufsturz գարեջրի այգի, որը գտնվում է Oranienburger Strasse-ի կարմիր լույսերով թաղամասում: Անմիջապես պետք է ասեմ, որ այստեղ գարեջուր չի եփում, բայց կան առնվազն երեք տասնյակ տարբեր, ամենաանսովոր գարեջուրներ ամբողջ աշխարհից: Կան ելակի կամ ազնվամորու համով գարեջուրներ, դրանցում արդեն ավելացված վիսկիով գարեջուրներ, լավ շշալցված չեխական գարեջուրներ և այլն։ և այլն: Այստեղ էլ ուտելու կարիք չկա (ինչպես միշտ՝ կանոն թիվ 1), սեղանները, ինչպես և սպասվում էր, կպչուն են, բայց մթնոլորտը հիանալի է։ Փողոցը, որտեղ գտնվում է այս փաբը, շատ հայտնի է և քաղաքի գիշերային կյանքի գլխավոր վայրն է։ Հիմնական գրավչությունը մարմնավաճառներն են (հագավոր, տիկնիկների նման, գրեթե ռետինե): Փաբում շատ աղմկոտ է, շատ երիտասարդներ կան աշխարհի տարբեր ծայրերից, տրամադրությունը գերազանց է։ Ի դեպ, գարեջուրը շատ էժան է։ Քանի որ կողքի փողոցում եմ աշխատում, գործընկերների հետ աշխատանքից հետո ստիպված էի հաճախ գալ այստեղ։ խորհուրդ եմ տալիս!

Brauhaus Sädstern

Հաջորդ օրը, Բեռլինի գարեջրի շրջագայության հիմնական ծրագրից հետո, պետք է բուժվել։ Մենք մեկնում ենք Նոյկյոլն-Կրոյցբերգ՝ համեմատաբար հեռավոր, բայց, այնուամենայնիվ, իր խարիզմայով տարածք։ Ահա Brauhaus S?dstern գարեջրի գործարանը, որը պատրաստում և վաճառում է շատ պարկեշտ գարեջուր: Կան մի քանի սորտեր, որոնցից կարելի է ընտրել: Գլխավոր սրահում հատակին անցք է կտրված, որից երևում է գարեջրման թեյնիկը։ Ես ձեզ խորհուրդ չեմ տալիս ուտել այստեղ, բացառությամբ թերևս պրետզելի կամ գերմանական պիցցայի՝ flammkuchen:

Իհարկե, դրանք Բեռլինի բոլոր վայրերը չեն, որտեղ կարելի է համեղ գարեջուր խմել։ Բայց այստեղ նրանք գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այս ըմպելիքը և համեմատաբար մոտ են միմյանց։

Hofbrüu München Բեռլինում

Ուշադրություն. Բեռլինի կենտրոնում բացվել է Բավարիայի գարեջրատան ներկայացուցչությունը։ Քանի որ այս վայրը զգալիորեն տարբերվում է վերը թվարկված փաբերից, ես գրեցի դրա մասին: Գարեջուրն իմ ճաշակով չէ, բայց այս վայրի մթնոլորտը յուրահատուկ է Բեռլինի համար։ Վերցրեք պրետզել (bagel) և գուլաշ ապուր, դա վատ չէ։

Ուրախ գարեջրի շրջագայություն:

Վերջերս ես շատ եմ քննադատվում «Կանոն թիվ 1»-ի վերաբերյալ, որ փաբի սնունդն ամբողջովին անուտելի է: Ես կբացատրեմ. Բանն այն է, որ ես սիրում եմ ուտելիք: Ոչ միայն միս կերեք, այլ համտեսեք լավագույն կտորհիանալի եփած և թարմ միս։ Լինի դա տավարի, խոզի կամ ոչխարի միս: Այսպիսով, Բեռլինի փաբերում սնունդ են մատուցում։ Ներառյալ բոլորի սիրելի խոզի միսը թխած ծունկ. Բայց ընկերներ, ընդունեք իմ խոսքն այն մասին, որ այս շրջագայությունը չի համապատասխանում Չեխական խոհանոց! Սա նրա պարոդիան է: Ինձ համար ուղղակի ծիծաղելի է, երբ գերմաներենով անհամ կարտոֆիլի պյուրե են բերում թթու կաղամբ. Ամբողջ բանը պարզապես խեղդվում է ինչ-որ հեղուկի մեջ, որը հավանաբար արտազատվում է կաղամբով: Այս ուտեստների մեջ, որպես կանոն, երբեք կանաչի չի լինում։ Եվ այդ մաղադանոսը, որը ցողված է ուտելիքով, ոչ մի բանի հոտ չի գալիս։

Մի խոսքով, գարեջուր խմեք գերմանական թխուկով։