अदरक किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। कैलोरी सामग्री और अदरक के लाभकारी गुण

चिकन टर्की जैसा ही है आहार उत्पाद, लाभकारी विशेषताएंजो अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करते हैं। 100 ग्राम उबले हुए चिकन ब्रेस्ट में 137 कैलोरी होती है, इसलिए आप इसे अपने फिगर के लिए बिना किसी डर के खा सकते हैं। उत्पाद की संरचना में विटामिन ए, समूह बी, ई, सी, साथ ही पोटेशियम, जस्ता, तांबा और मैंगनीज शामिल हैं। नियमित उपयोग सफेद मांसशरीर को प्रोटीन से संतृप्त करता है, मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और उसके हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

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चिकन ब्रेस्ट के फायदे

चिकन स्तन के उपयोगी गुण इसकी संरचना में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण हैं:

1. 1. ग्लूटामाइन एक एमिनो एसिड है जो विटामिन बी 3 के साथ मिलकर तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
2. 2. विटामिन ए, ई, सी, बी, साथ ही लिपिड और एंटीऑक्सिडेंट उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस और इस्किमिया की अच्छी रोकथाम हैं। मांस के नियमित सेवन से कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है।
3. 3. फास्फोरस कैल्शियम के सामान्य अवशोषण को सुनिश्चित करता है, जिससे हड्डियों और दांतों को मजबूती मिलती है।

इस तथ्य के बावजूद कि त्वचा रहित चिकन स्तन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में केवल 123 किलोकलरीज है, यह बहुत संतोषजनक है। इसके उपयोग के बाद, एक व्यक्ति को लंबे समय तक भूख नहीं लगती है, जो खाने वाले भोजन के हिस्से को कम करने की अनुमति देता है।

चिकन पेट के अल्सर, गैस्ट्राइटिस और एंटरोकोलाइटिस वाले लोगों के लिए उपयोगी है, क्योंकि मांस गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता को बेअसर करता है।

घर के बने शोरबा में सिस्टीन होता है, जो कफ को पतला करता है, इसलिए इसका उपयोग श्वसन तंत्र के रोगों के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है और सर्जरी के बाद ठीक होने में मदद करता है।

ऊर्जा और पोषण मूल्य

नीचे चिकन शव भागों की कैलोरी सामग्री, साथ ही प्रति 100 ग्राम उत्पाद में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (KBZhU) का अनुपात है:

आहार व्यंजनों

मेनू बनाते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मांस की कैलोरी सामग्री उसके पकाने के तरीके से प्रभावित होती है।

पोषण विशेषज्ञ तला हुआ, स्मोक्ड और ग्रिल्ड चिकन खाना बंद करने की सलाह देते हैं। एक साइड डिश के रूप में उबली हुई सब्जियों के साथ उबला हुआ या स्टीम्ड ब्रेस्ट सबसे अच्छा विकल्प है।

मशरूम के साथ नाजुक क्रीम सूप

सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• युवा तोरी - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 80 ग्राम;
• ताजा साग;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

विधि:

1. 1. एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें और उसमें कटा हुआ प्याज, गाजर, तोरी और चिकन ब्रेस्ट डालें। नमक, उबाल आने के बाद मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं.
2. 2. तैयार शोरबा को एक अलग कटोरे में निकाल लें।
3. 3. सब्जियों और चिकन को मैश करके प्यूरी बना लें। इसे तरल बनाने के लिए, आपको इसमें धीरे-धीरे शोरबा मिलाना होगा।
4. 4. मशरूम बड़े स्लाइस में काट लें और जैतून के तेल में तलें।
5. 5. क्रीम सूप में पनीर और मशरूम डालें, सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए।
6. 6. तैयार सूप काली मिर्च और ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सब्जी का सलाद

सब्जी का सलाद- आसानी से बनने वाली डिश, जिसमें किफ़ायती और सेहतमंद सामग्री शामिल है:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• चेरी टमाटर (साधारण टमाटर से बदला जा सकता है) - 150 ग्राम;
• बेलसमिक सिरका - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अजमोद, सलाद;
• नमक, प्रोवेनकल जड़ी बूटी- स्वाद।

खाना बनाना:

1. 1. पट्टिका को नमक करें और प्रोवेंस जड़ी बूटियों में रोल करें।
2. 2. मांस को पन्नी में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और पकने तक ओवन में रखें। ओवन के विकल्प के रूप में, चिकन को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है।
3. 3. लेट्यूस, टमाटर और शिमला मिर्च को काटकर एक डिश पर रखें। तेल और बाल्समिक सिरका के साथ बूंदा बांदी।
4. 4. तैयार चिकन मीट को पतले स्लाइस में काटें और लेटस के पत्तों पर रखें।

सब्जियों के साथ बेक्ड चिकन

के साथ बेक किया हुआ ताज़ी सब्जियांचिकन ब्रेस्ट एकदम सही लो-कैलोरी लंच है। यह न केवल भूख की भावना को संतुष्ट करेगा, बल्कि वजन कम करने वाले व्यक्ति को गैस्ट्रोनॉमिक आनंद भी देगा।

सामग्री की सूची:

• चिकन स्तन - 250 ग्राम;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 200 ग्राम;
• जैतून या सूरजमुखी का तेल- 1 छोटा चम्मच। एल.;
• ताजा साग;
• नमक, प्रोवेंस जड़ी बूटियों, जमीन लाल मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. 1. मसाले के मिश्रण के साथ मांस को रगड़ें और रात भर ठंडा करने के लिए मैरीनेट करें।
2. 2. सब्जियों, नमक को काटकर एक बेकिंग डिश में तेल से पहले से ग्रीस कर लें।
3. 3. मीट को हल्का फेंटकर सब्जियों पर लगाएं।
4. 4. 180º C के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें। चाकू या टूथपिक से मांस की तत्परता की जाँच करें।
5. 5. परोसने से पहले पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

और कुछ राज...

हमारे पाठकों में से एक, इंगा एरेमिना की कहानी:

मेरा वजन मेरे लिए विशेष रूप से निराशाजनक था, 41 साल की उम्र में मेरा वजन 3 सूमो पहलवानों की तरह था, अर्थात् 92 किग्रा। वजन पूरी तरह से कैसे कम करें? हार्मोनल परिवर्तन और मोटापे से कैसे निपटें? लेकिन कोई भी चीज किसी व्यक्ति को उसके फिगर जितना विकृत या फिर से जीवंत नहीं करती है।

लेकिन वजन कम करने के लिए आप क्या कर सकते हैं? लेजर लिपोसक्शन सर्जरी? सीखा - 5 हजार डॉलर से कम नहीं। हार्डवेयर प्रक्रियाएं - एलपीजी मालिश, गुहिकायन, आरएफ उठाना, मायोस्टिम्यूलेशन? थोड़ा अधिक किफायती - परामर्शदाता पोषण विशेषज्ञ के साथ पाठ्यक्रम की लागत 80 हजार रूबल से है। बेशक आप पागलपन की हद तक ट्रेडमिल पर दौड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

कई देशों में पोषण विशेषज्ञ चिकन ब्रेस्ट को अपने आहार का आधार बनाने के लिए अपने वजन की निगरानी करने वाले लोगों को सलाह देते हैं। इस मांस में उच्च प्रोटीन सामग्री और वसा की न्यूनतम मात्रा होती है, जो उन लोगों के लिए सबसे अधिक है जो पतला और स्वस्थ रहना चाहते हैं।

सच है, उन सुंदरियों के लिए जो न केवल अपने मेनू का पालन करती हैं, बल्कि नियंत्रित भी करती हैं ऊर्जा मूल्यखाया हुआ भोजन, यह जानना महत्वपूर्ण है कि चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री क्या है। केवल ऐसी जानकारी के साथ, महिलाएं सभी आवश्यक संकेतकों को नियंत्रित करते हुए आसानी से और सुखद रूप से अपना वजन कम कर सकती हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि मांस का ऊर्जा मूल्य तैयारी की विधि के आधार पर अलग-अलग होगा। ये सभी बारीकियां विस्तार से विचार करने योग्य हैं।

उबला हुआ चिकन स्तन, कैलोरी सामग्री क्या है

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए चिकन पकाने का सबसे अच्छा तरीका उबालना है।

सच है, आप स्तन को अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं: कुछ गृहिणियां इसे सीधे त्वचा से पकाती हैं, अन्य त्वचा को छीलती हैं, अतिरिक्त वसा को हटाती हैं, इस तरह के जोड़तोड़ चिकन की कैलोरी सामग्री को कम करते हैं।

यदि आपने चिकन ब्रेस्ट को त्वचा से पकाया है, तो इसकी कैलोरी सामग्री बराबर होगी 165 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम. यदि आप हड्डियों और खाल के बिना एक साफ पट्टिका पकाते हैं, तो प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी। आकृति का अनुसरण करने वालों के लिए ये एकदम सही संख्याएँ हैं।

मांस जल्दी और लंबे समय तक संतृप्त होता है, विभिन्न सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और सामान्य तौर पर, यह कई श्रेणियों के नागरिकों के लिए उपयोगी होता है।

आइए फ्राइड चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री के बारे में बात करते हैं

बहुत से लोग केवल तला हुआ मांस पसंद करते हैं, हालांकि, इस तरह से चिकन स्तन पकाना सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। तथ्य यह है कि तलने के बाद, चिकन बहुत सूखा हो जाता है, और इस तरह के पकवान का ऊर्जा मूल्य अधिक होता है।

100 ग्राम में फ्रायड चिकनलगभग 150 किलो कैलोरी होता हैखाना पकाने के तेल का कितना उपयोग किया जाएगा, इसके आधार पर आंकड़े भिन्न हो सकते हैं। ऐसा मांस आकृति पर बहुत अच्छी तरह से प्रतिबिंबित नहीं होगा, खासकर यदि आप इसे हर समय खाते हैं। उन लोगों के लिए जो वास्तव में तला हुआ चिकन चाहते हैं, इसे ओवन में "ग्रिल" मोड पर बनाने की सिफारिश की जाती है।

खाना पकाने के लिए आप निम्न नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं:

• त्वचा रहित चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• डिल और अजमोद (ताजा) 5 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 20 ग्राम;
• नमक - 3 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 ग्राम।

जब सभी सामग्री खरीद ली जाती है, तो आप बनाना शुरू कर सकते हैं:

• एक सुविधाजनक बेकिंग डिश लें और इसे वनस्पति तेल के साथ स्वाद दें;
• चिकन धो लें, सूखा पॅट करें कागज तौलियाऔर एक बेकिंग शीट पर रख दें;
• साग को धो लें और जितना हो सके बारीक काट लें;
• लहसुन को काट लें और तैयार जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, परिणामस्वरूप रचना के साथ स्तन को रगड़ें;
• डिश को 20 मिनट के लिए "ग्रिल" मोड में ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

प्रति 100 ग्राम तैयार चिकन स्तन की कैलोरी सामग्री लगभग 160 किलो कैलोरी होगी। निश्चित रूप से बहुत कुछ। उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी अपना वजन कम करना शुरू किया है, उबला हुआ चिकन खाना बेहतर है, अनुभवी वजन कम करने से कभी-कभी खुद को उच्च ऊर्जा मूल्य वाले व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।

कैलोरी बेक किया हुआ और दम किया हुआ स्तन

कोई कम उपयोगी चिकन नहीं कहा जा सकता है, जिसे कई गृहिणियों द्वारा ओवन में पन्नी में पकाया जाता है। इस तरह के व्यंजन आहार में विविधता लाएंगे, मुख्य बात यह है कि उन सामग्रियों का पालन करें जिनके साथ आप मांस पकाएंगे।

यदि चिकन को त्वचा और हड्डियों के बिना, साथ ही साथ तेल और बड़ी मात्रा में सीज़निंग के बिना बेक किया जाता है, तो अंदर 100 ग्राम पकवान 115 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगा।सच है, कुछ लोग बिना सीज़निंग और अन्य सामग्री के स्तन बेक करते हैं। इसलिए, खाना बनाते समय आपको अधिक सावधान रहने की जरूरत है, वनस्पति तेलशहद और मसाले भोजन के ऊर्जा मूल्य को 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए सफेद मांस को सब्जियों के साथ बेक करने की सलाह दी जाती है, जैसे टमाटर और प्याज. इस तरह के पकवान में न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम लाभ होगा, और सब्जियों के कारण चिकन रसदार निकलेगा। सही खाद्य संयोजनों की तलाश करें, और फिर वजन कम करना आसान होगा। वैसे, अगर वांछित है, तो मांस को चिकन प्रोटीन के साथ बेक किया जा सकता है। उन्हें चिकन के लिए भरण के रूप में उपयोग किया जाता है ताकि यह सख्त न हो जाए।

सफेद मांस एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है। यह पारंपरिक रूप से बिना तेल के, पानी और विभिन्न सब्जियों का उपयोग करके तैयार किया जाता है। भोजन को सही मायने में आहार बनाने के लिए, न्यूनतम ऊर्जा मूल्य के साथ प्रकृति के उपहारों को चुनने की सिफारिश की जाती है।

इस दृष्टिकोण के साथ, कैलोरी सामग्री 100 ग्राम तैयार भोजन 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगा, और यह एक बहुत ही सुखद संकेतक है, इस तथ्य को देखते हुए कि मांस के लिए अतिरिक्त घटकों को लगातार बदला जा सकता है। नतीजतन, आपको एक विविध मेनू मिलेगा।

यह कहने योग्य है कि लाभ प्राप्त करने के इच्छुक लोगों के लिए सबसे हानिकारक उत्पाद स्लिम फिगर, स्मोक्ड ब्रेस्टमुर्गी इसका ऊर्जा मूल्य 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक पहुंच सकता है। विशेषज्ञ आहार के दौरान ऐसे मांस खाने की सलाह नहीं देते हैं।

चिकन ब्रेस्ट उन लोगों द्वारा खाया जा सकता है और खाना चाहिए जो आहार पर हैं और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना अपना वजन कम करना चाहते हैं।

मांस को उबालकर, भूनकर और उबालकर सबसे अच्छा पकाया जाता है। जिस सामग्री से चिकन पकाया जाता है, उसमें बदलाव करके, आप हर दिन नए बना सकते हैं। पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ, सबसे महत्वपूर्ण बात, तैयार पकवान के ऊर्जा मूल्य के बारे में मत भूलना।

अपने आप को भूखा न रखें, स्वादिष्ट तरीके से वजन कम करें, सफल होने का यही एकमात्र तरीका है। आपको कामयाबी मिले!

सफेद चिकन मांस हमारे शरीर के लिए एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है: इसमें प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज होते हैं जो पूरी तरह से संतुलित होते हैं। इसलिए, वे जल्दी और आसानी से पच जाते हैं। चिकन ब्रेस्ट फिलेट की तुलना में कुछ अधिक स्वादिष्ट की कल्पना करना मुश्किल है, जिसमें कैलोरी भी कम होती है। चिकन का एक और प्लस यह है कि यह बहुत जल्दी पक जाता है, और इसके व्यंजन सबसे स्वादिष्ट और विविध होते हैं। एकमात्र समस्या मुर्गे का माँस- यह पसंद नहीं है फ्रीजर. पिघला हुआ चिकन पकाए जाने पर सूख जाता है जब तक कि इसे सॉस में नहीं डाला जाता है। लेकिन ठंडा, इसके विपरीत, यह हमेशा रसदार निकलता है।

पोषण मूल्य

कैलोरी चिकन ब्रेस्टउत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 90 - 113 किलो कैलोरी की सीमा में उतार-चढ़ाव होता है। यह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि स्तन कैसे पकाया गया था (तला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ, उबला हुआ), इससे त्वचा को हटाया गया था या नहीं। कम से कम उच्च कैलोरी त्वचा के बिना उबला हुआ पट्टिका है। तली हुई खस्ता क्रस्ट के प्रशंसकों को यह ध्यान रखना होगा कि ऐसा मांस अधिक उच्च कैलोरी वाला हो।

चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री और उनकी संरचना

चिकन पट्टिका बी विटामिन में समृद्ध है इसमें सबसे मूल्यवान कोलीन - विटामिन बी 4 (76 मिलीग्राम) है। यह गर्भावस्था, तंत्रिका और मानसिक तनाव के दौरान उपयोगी है। कोलिन याददाश्त में सुधार करता है, हृदय प्रणाली को मजबूत करता है और महिलाओं में स्तन कैंसर के खतरे को रोकता है। में मुर्गे की जांघ का मासइसमें बी 9 - फोलिक एसिड (4.3 मिलीग्राम) भी होता है, जो हेमटोपोइजिस, चीनी और अमीनो एसिड के अवशोषण के लिए आवश्यक है। यह केवल गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए आवश्यक है, क्योंकि पहला बच्चे को जन्म देने के लिए आवश्यक है, और दूसरा - दूध के निर्माण के लिए।

चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री और उनके लाभ

चूंकि फिलेट कैलोरी रेंज कम है, और यह संभावना नहीं है कि स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों को अतिरिक्त 23 किलो कैलोरी से रोका जाएगा, उन्हें शायद यह जानने में दिलचस्पी होगी कि खाना पकाने में कौन सा व्यंजन अधिक उपयोगी होगा। उदाहरण के लिए, एक बेक किए गए कैलोरी की मात्रा ग्रिल्ड की कैलोरी सामग्री के समान होगी - उच्चतम। लेकिन खाना पकाने का पहला तरीका शरीर के लिए अधिक फायदेमंद होता है, खासकर अगर चिकन को आस्तीन में बेक किया जाता है, यानी खुद का रस. खाना पकाने की इस विधि से क्रस्ट को हटाना व्यर्थ है: मांस सूखा और सख्त होगा। और, ज़ाहिर है, त्वचा के बिना उबला हुआ, दम किया हुआ मांस सबसे आसानी से पचने योग्य और स्वस्थ है। इसे न केवल डाइट पर बल्कि कई बीमारियों के दौरान भी खाया जा सकता है, जब आपका खाने का मन न हो, लेकिन शरीर को ताकत की जरूरत होती है।

स्वादिष्ट रहस्य

चिकन के मांस को नींबू, सेब, मसाले और मसालों के साथ मिलाना बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इससे चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री नहीं बढ़ेगी, लेकिन एक ही डिश का स्वाद अलग-अलग होगा। उदाहरण के लिए, आप इसे नमक कर सकते हैं, काली मिर्च कर सकते हैं और ऊपर नींबू के टुकड़े डाल सकते हैं - यह एक स्वाद है। आप लहसुन की कलियों से भरने के लिए स्तन को कई जगहों पर छेद सकते हैं - यह पूरी तरह से अलग व्यंजन है।

चेतावनी

सॉस (विशेष रूप से मेयोनेज़), जिसमें गृहिणियां कोमलता और रस के लिए स्टू करना पसंद करती हैं, व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को अप्रत्याशित रूप से बढ़ाती हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह 600 किलो कैलोरी तक पहुंच सकता है। इसलिए, यदि आप आकृति का अनुसरण करते हैं, तो आपको उनके साथ बहकना नहीं चाहिए।