Kako kuvati stabljike celera. Jela od celera - Zanimljive ideje za kuhanje od korijena i stabljike

18.10.2019

Jela od celera idealan su izvor lavovskog udjela vitamina i Najbolji način podizanje imuniteta, jačanje rada svih sistema organizma. Osim toga, koristeći takve kulinarske kompozicije, možete uživati u njihovom svijetlom okusu, neponovljivoj aromi i održavati vitku figuru.

Šta možete kuhati sa celerom?

Ako još uvijek ne znate kako kuhati celer, izbor u nastavku će vam pomoći da se odlučite najbolje ideje primjena različitih dijelova povrća: od vrhova do korijena.

Sočne stabljike ljutog povrća koriste se za pravljenje salata, vitaminskih koktela, pire krompira, dodaju se u prva i druga jela, dajući im izvanredan ukus.
Korijen celera se često dodaje pri ukrašavanju vruće, u mješavine za salatu, koristi se kao osnova za kuvanje slane grickalice, dinstano, prženo ili pečeno uz ostalo povrće i meso.
Zeleni listovi povrća, svježi i sušeni, začinju se salatama, drugim jelima, dodaju se kiselim krastavcima.

Supa od stabljike celera

Jela od celera redovna su na dijetalnim jelovnicima, jer sadrže minimalnu količinu kalorija i odlična su za punjenje. Čest gost za navijačkim stolom zdrava ishrana je supa od stabljika koja se može pripremiti u raznim varijantama dodavanjem drugog povrća. Topla jela možete aranžirati tradicionalno ili, kao u ovom slučaju, u obliku pire krompira.

Sastojci:

stabljike celera - 5-6 kom.;
luk i šargarepa - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
krema - 150 ml;
puter - 25 g;
juha ili voda - 800 ml;
so, biber, začinsko bilje, krutoni.

Priprema

Na ulju propržiti luk, staviti seckani celer, šargarepu, pržiti 5 minuta.
Ulijte vruću supu ili vodu, kuhajte 30 minuta.
Masu izgnječiti, začiniti, dodati kajmak, seckani beli luk, zagrejati 5 minuta.
Služi se sa začinskim biljem i krutonima.

Smoothie od celera

Razmatrati zdrave obroke od celera s peteljkama, mogućnosti dizajna privlače posebnu pažnju. Uključivanjem takvog napitka u svoju ishranu osjećat ćete se živahnije, energičnije i primijetit ćete kako vam se zdravlje popravlja za kratko vrijeme. Da biste implementirali recept, trebat će vam blender sa stacionarnom posudom.

Sastojci:

stabljike celera - 2 kom.;
banana, šargarepa i jabuka - po 1 kom;
prirodni jogurt - 1 kašika. kašika;
med - 1 kašičica;
cimet - ½ kašičice;
peršun - 1 veza;
voda - ½ čaše.

Priprema

Banana, šargarepa, jabuka, peršun stavljaju se u posudu blendera.
Dodajte med, cimet, jogurt, ulijte vodu i probijte komponente dok se ne dobije homogena masa.
Koktel celera konzumirajte odmah nakon pripreme

Salata od stabljike celera sa jabukom

Salata sa celerom i jabukom sprema se za nekoliko minuta, ali se ispostavi da je neverovatno zdrava, ukusna i lagana. Pripremivši jednu za večeru ili kao drugu za ručak, ne možete se bojati za figuru - višak kilograma hrana definitivno neće dodati, već će tijelu donijeti samo neuporedivu korist.

Sastojci:

stabljika celera - 250 g;
jabuke - 250 g;
orasi- 200 g;
pavlaka - 120 g;
senf - ½ kašičice;
so, biber, zelena salata.

Priprema

Nasjeckajte stabljike celera i jabuke, nasjeckajte orahe.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom, solju, biberom i dodajte dresing u salatu.
Rasporedite predjelo na listove zelene salate i poslužite.

Pire od celera - recept

Jela od korijena celera jednako su zdrava i ukusna. Jedan od najjednostavnijih i najukusnijih je pire krompir koji se može poslužiti kao prilog uz jela od mesa, ribu ili kao samostalna grickalica. Sastav jela može se dopuniti muškatnim oraščićem, a konzistencija se može prilagoditi variranjem količine mlijeka.

Sastojci:

korijen celera - 1 kom .;
krompir - 2 kom.;
čena belog luka - 4 kom.;
mleko - 1,5-2 šolje;
puter - 100 g;
rendani parmezan - 2 kašike kašike;
lovor - 2 kom.;
aleva paprika - 4 kom.;
so, začinsko bilje.

Priprema

Koren celera i krompir se ogule, iseku na kockice, dodaju se beli luk, lovor, biber i sve se prelije mlekom.
Sastojke kuhajte nakon ključanja 20 minuta.
Lovor, biber se uklanjaju, a povrće melje kroz sito.
U pire dodajte puter, sir, malo posolite i razblažite mlijekom do željene gustine.
Služi se sa začinskim biljem.

Piletina sa celerom

U posljednje vrijeme sve više dobivaju jela od celera s piletinom ili drugim mesom, koja zahvaljujući povrću dobivaju pikantan okus i jedinstven miris. Sljedeća je jednostavna i brza varijacija na sličnu temu - prženo začinjena piletina sa sočnim, blago prepečenim peteljkama.

Sastojci:

pileći file- 400 g;
stabljike celera - 5 kom.;
korijen đumbira - 20 g;
Worcestershire sos i šećer - po 1 kašika kašika;
sjemenke susama - 1 kašičica;
biljno ulje - 2 kašike. kašike;
so, paprika, zeleni luk.

Priprema

Piletina je isečena na kockice, začinjena paprikom i zapečena na ulju.
Izvadite meso u tanjir, a u šerpu stavite iseckane stabljike i đumbir, začinite paprikom, dinstajte 5 minuta.
Mix prženi celer With ruddy chicken, dodati sos, susam, so, šećer, zeleni luk, dinstati 5 minuta.

Vinaigrette sa celerom

Ako je original i neobični recepti sa stabljikom celera ne ulijevaju povjerenje i ne žele ih preuzimati, postoji jednostavan i nekompliciran način da nahranite domaćinstva vrijednim proizvodom bez novih proizvoda. Dodajte sitno isjeckane sočne stabljike svom omiljenom preljevu za salatu, poput vinaigreta.

Sastojci:

cvekla - 200 g;
krompir - 400 g;
mrkva i stabljike celera - po 150 g;
kiseli krastavci i kiseli kupus- po 100 g;
praziluk - 50 g;
zelje - 1 hrpa;
biljno ulje - 5 kašika. kašike;
senf - 1 kašičica;
sol.

Priprema

Cvekla, krompir i šargarepa se skuvaju, ogule i iseckaju na kockice.
Isjeckajte celer, praziluk, krastavce i začinsko bilje.
Komponente sjediniti, dodati kupus, ulje, senf, so i promešati.

Korejski celer - recept

Zatim ćete naučiti kako pripremiti korijen celera kao grickalicu s korejskim naglaskom. Čisto svetao ukus povrće u ovom dizajnu se izravnava sa začinima, sirćetom i bijelim lukom i postaje manje izraženo. Začinjeno predjelo dobar je u roku od 30 minuta nakon kuvanja i ne zahtijeva dugo mariniranje.

Sastojci:

korijen celera - 450 g;
sol - ½ kašičice;
šećer - 1 kašičica;
korijander i crni biber - po ½ kašičice;
beli luk - 4 zuba;
sirće - 1 kašičica;
biljno ulje - 3 kašike. kašike.

Priprema

Povrće je oguljeno i narendano za korejsku šargarepu.
Dodajte začine, iscijedite bijeli luk, sipajte sirće i ulje i rukama izgnječite slamke.
Nakon 20-30 minuta korejski celer je spreman za degustaciju.

Borš sa celerom - recept

Ako još niste odlučili kako ukusno kuhati celer, ali sanjate da ga uvedete u svoj jelovnik, pripremite ukusan boršč s njegovim sudjelovanjem. Topla hrana će biti ukusnija i hranljivija nego kod klasične verzije i oduševit će vas odličnim ukusom i nutritivnim karakteristikama. Možete kuhati jelo na oba mesna čorba, i na vodi.

Sastojci:

bijeli kupus - 200 g;
cvekla i luk - 2 kom.;
šargarepe i paprika- 1 kom.;
krompir - 4 kom.;
korijen celera - 100 g;
paradajz ili paradajz pasta- 3 kom. ili 2 kašike. kašike;
biljno ulje - 70 ml;
voda - 3 l;
lovorov list - 3 kom.;
so, šećer, biber, sok od limuna, zelje po ukusu.

Priprema

Iseckani luk, korenje i paprike popržiti na ulju, dodati kupus i sve zajedno dinstati 15 minuta.
Povrtnu masu prebaciti u šerpu, dodati krompir, kipuću vodu, baciti lovor, začiniti po ukusu i kuvati dok krompir ne omekša.
Stavite rendani paradajz ili pastu sa celerom, zagrevajte 5 minuta.

Riba sa celerom u rerni

Sljedeći recept će vam pomoći da shvatite kako kuhati celer u pećnici. U ovom slučaju povrće nadopunjuje riblje kriške, dajući im nenadmašnu aromu i nevjerovatan okus. Možete koristiti i sjeckane pileće ili svinjske kotlete, produžavajući vrijeme pečenja u foliji na 40 minuta.

Volim celer, i to ne samo zato što je veoma zdrav! Salate sa njim su veoma nježne, lagane i prijatne. Glavna stvar je da su svi proizvodi svježi. Lako za pripremu i ukusno!

Zdravstvene prednosti celera su neprocenjive. Pokušajte da kuvate ukusna supa sa celerom!

Nakon čitanja naslova ove supe ne bi trebalo biti pitanja o njegovoj svrsi. Ovaj recept za supu od celera pomaže onima koji gube na težini.

Dijetalna supa od celera će pomoći sagorevanju viška kilograma i očistiti organizam od toksina. Savetujem vam da ovu supu jedete najmanje nedelju dana. Skuhajte supu za pola sata! Budite zdravi i volite sebe!

Evo recepta za pripremu vrlo jednostavne supe delikatnog ukusa celer. Osim celera, supa uključuje luk, puter, čorbu i začine. Skuvaćete supu za sat vremena. Ova supa je pogodna i za mršavljenje.

Ovo je vrlo zdrava i jednostavna za pripremu salata od korijena celera koja će zasititi vaš organizam ogromnom količinom hranjivih tvari i vitamina. Za one koji brinu o svom zdravlju.

Salata od ćuretine i celera - svježa, izdašna, sa mnogo različitih okusa. To uključuje ne samo ćuretinu i celer, već i sušene rajčice, svježi ruzmarin. Yummy. Začinite majonezom.

Salata od celera i tunjevine je vrlo jednostavna za pripremu i neverovatno je ukusna! Uvijek mogu iznenaditi porodicu i bliske prijatelje. Savršen kako za svaki dan tako i za svečani sto.

Ovaj lagani i zdravi sos će vam pomoći da dodate ukus poznatim jelima. Kako napraviti sos od celera, naučićete iz recepta sa korak po korak fotografije!

Možete napraviti veoma ukusnu i zdravu užinu od celera tako što ćete ga napuniti dobrotama poput paradajza i kozji sir... Evo kako da napravite punjeni celer!

Sok od celera za mršavljenje prepun je vitamina i minerala. A tijelo troši mnogo više kalorija na svoju probavu nego što ih sadrži celer. Sok uklanja toksine i ubrzava metabolizam.

Kako biste se zasitili supe samo za ručak, savetujem vam da kuvate supe sa žitaricama. Supa sa biserni ječam... Kuvano sa povrćem. Veoma zadovoljavajuće!

Čorbu od sočiva sa celerom jedne zime smo jeli u kafiću. Utisak je bio jak, ohlađeni i gladni, brzo smo se zagrejali kada su doneli gustu supu. Tražili su recept - evo ga!

Već dugo svi znaju za dobrobiti raznih sokova, a svježi celer nije izuzetak. A njegova glavna prednost je poboljšanje probave, pa je idealan za one koji su odlučili smršaviti.

Za lagana večera ili dijetalni ručak, možete skuhati pirjani celer sa povrćem - jednostavno i vrlo ukusno jelo.

Celer sa kefirom za mršavljenje može se koristiti u danu rasterećenja kefira. Ako neko želi da smrša, onda bez dani posta jednom u četiri dana nije dovoljno. Celer je vaš pomoćnik!

Ova supa sa celerom i piletinom pogodna je i za djecu i za odrasle koji brinu o svojoj figuri. Ispostavilo se da je bogat, dovoljno lagan i koristan. A celer podstiče brz metabolizam.

Ako želite da skuvate nešto novo, onda je svinjetina sa celerom savršena. Začinjena kombinacija mesa i hrskavog celera je originalna ideja za rucak.

Mirisno, ukusno i niskokalorično jelo, koji nam je došao sa istoka. Meso sa celerom, upotpunjeno orasima, odlična je ideja za ručak ili večeru.

Celer se rijetko pojavljuje u kuhinji domaćica, ali uzalud. Ovo je skladište vitamina, štoviše, doprinosi gubitku težine. Predlažem da probate napraviti jednostavnu supu od celera.

Ja pravim pire od korena celera tako što dodam luk i malo krompira. I još razni začini i začinsko bilje, što moj pire od korijena celera čini ukusnim i zdravim :) Dajem provjereni recept!

Celer ima specifičan ukus koji ne voli svako. Ali i najžešćim protivnicima ovog povrća trebao bi se svidjeti recept za pravljenje salate sa škampima i celerom - toliko je ukusan da je jednostavno nemoguće odoljeti!

Pileća salata sa celerom može biti ne samo zdrava užina, već i ukusno punjenje za pita. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Trebat će vam pileći file, celer, luk i jabuka.

Veliki post i zdrava supa Kuvam od korena celera kada želim da rasteretim organizam i napunim ga vitaminima. U njemu nema mesa, čak ni mesne čorbe, samo povrće. Moj prijatelj je posebno sretan zbog ove supe.

Domaća čorba od povrća sa celerom je i ukusna i veoma zdrava. A možete ga skuhati od onoga što je malo zaglavljeno u frižideru. Ali glavni sastojak je, naravno, celer.

Smoothie od celera je ukusan i izuzetno zdrav koktel. Ovaj smoothie će vašem tijelu obezbijediti hranljive materije i pomoći vam da smršate. Savršeno piće za osobe na dijeti!

Supa od povrća sa celerom mi je poznat jako dugo. Istina, za mene je ovo supa u programu mršavljenja, pa je doživljavam kao korisnu i ljekovitu. Dijelim recept - nadam se da će nekome dobro doći!

Celer je poznat po svojim kvalitetima, posebno u smislu mršavljenja i zasićenja organizma korisnim materijama. Istina, nećete izgristi sam korijen, ali je dobar za krem supu od celera.

Začinjeno aromatično predjelo ili veličanstven prilog dolazi od stabljika celera. Pirjani celer se kuva 20-25 minuta. dodajem tome sezonsko povrće i omiljenih začina. Ispada veoma ukusno!

U mojoj ishrani uvek se nađe mesta za salatu sa celerom! Uostalom, celer nije samo ukusan, već i ukusan zdravo povrće... Ovaj jednostavan recept za salatu od celera pomoći će vam kada gosti stignu neočekivano.

Veoma delikatna salata od stabljika celera kuvam za večeru ili za popodnevnu užinu. Ispostavilo se da je lagano, ali zadovoljavajuće, a pripremljeno je za kratko vrijeme. Ova salata od celera puna je vitamina i hranljivih materija!

Salata od celera za mršavljenje je dokazan način borbe protiv gojaznosti. Celer ima mnogo korisnih tvari i svojstava, uključujući i pomoć da izgledate sjajno i budete u dobroj formi!

Pire supa od celera je veoma zdravo jelo! Delikatna, aromatična i ukusna supa promeniće vaše mišljenje o celeru na bolje. Dakle, recept za pire supu od celera je za vašu pažnju, gospodo :)

Ako želite da znate kako da napravite salatu od rotkvice i celera da bude ne samo zdrava, već i zaista ukusna, ovaj recept je za vas. Proizvodi su pristupačni, a prednosti neprocjenjive!

Salata od celera i šargarepe

Salata od celera i šargarepe - prava vitaminska bomba... Priprema se veoma jednostavna, sastojaka ima minimum, ali koliko koristi ova salata donosi organizmu ne možete ni zamisliti.

Tijekom cijele godine Koktel od jabuke i celera može biti vaš najbogatiji izvor vitamina. Međutim, ovaj koktel nije samo jako zdrav, već i prilično ukusan. Dijelim njegov jednostavan recept.

Salata od celera je veoma zdrava salata koja je puna vlakana i proteina. Ovo je jedno od onih vegetarijanskih jela koje čak i ljudi ravnodušni prema vegetarijanstvu jedu sa zadovoljstvom.

Ako ne znate šta da skuvate od korena celera, preporučujem salatu od celera sa jabukama i jajima. Veoma je jednostavan za pripremu, ali ukusan i zdrava salata... Sigurno će vam se svidjeti.

Jela od celera idealan su izvor lavovskog udjela vitamina i najbolji način za jačanje imuniteta, jačanje rada svih tjelesnih sistema. Osim toga, koristeći takve kulinarske kompozicije, možete uživati u njihovom svijetlom okusu, neponovljivoj aromi i održavati vitku figuru.

Šta možete kuhati sa celerom?

Ako još uvijek ne znate kako kuhati celer, sljedeći izbor će vam pomoći da odredite najbolje ideje za korištenje različitih dijelova povrća, od vrhova do korijena.

Sočne stabljike ljutog povrća koriste se za pravljenje salata, vitaminskih koktela, pire krompira, dodaju se u prva i druga jela, dajući im izvanredan ukus.
Korijen celera se često dodaje pri ukrašavanju toplog, u mješavine salata, koristi se kao osnova za pripremu slanih zalogaja, dinstana, pržena ili pečena uz ostalo povrće i meso.
Zeleni listovi povrća, svježi i sušeni, začinju se salatama, drugim jelima, dodaju se kiselim krastavcima.

Supa od stabljike celera

Jela od celera redovna su na dijetalnim jelovnicima, jer sadrže minimalnu količinu kalorija i odlična su za punjenje. Čest gost na stolu među pobornicima zdrave prehrane je supa od stabljika, koja se može pripremiti u raznim varijantama, uz dodavanje drugog povrća. Topla jela možete aranžirati tradicionalno ili, kao u ovom slučaju, u obliku pire krompira.

Sastojci:

stabljike celera - 5-6 kom.;
luk i šargarepa - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
krema - 150 ml;
puter - 25 g;
juha ili voda - 800 ml;
so, biber, začinsko bilje, krutoni.

Priprema

Na ulju propržiti luk, staviti seckani celer, šargarepu, pržiti 5 minuta.
Ulijte vruću supu ili vodu, kuhajte 30 minuta.
Masu izgnječiti, začiniti, dodati kajmak, seckani beli luk, zagrejati 5 minuta.
Služi se pire supa od celera sa začinskim biljem i krutonima.

Smoothie od celera

S obzirom na zdrava jela od celera na peteljkama, posebnu pažnju privlače opcije dizajna vitaminskih koktela. Uključivanjem takvog napitka u svoju ishranu osjećat ćete se živahnije, energičnije i primijetit ćete kako vam se zdravlje popravlja za kratko vrijeme. Da biste implementirali recept, trebat će vam blender sa stacionarnom posudom.

Sastojci:

stabljike celera - 2 kom.;
banana, šargarepa i jabuka - po 1 kom;
prirodni jogurt - 1 kašika. kašika;
med - 1 kašičica;
cimet - ½ kašičice;
peršun - 1 veza;
voda - ½ čaše.

Priprema

Banana, šargarepa, jabuka, peršun stavljaju se u posudu blendera.
Dodajte med, cimet, jogurt, ulijte vodu i probijte komponente dok se ne dobije homogena masa.
Koktel celera konzumirajte odmah nakon pripreme

Salata od stabljike celera sa jabukom

Salata sa celerom i jabukom sprema se za nekoliko minuta, ali se ispostavi da je neverovatno zdrava, ukusna i lagana. Pripremite jednu za večeru ili kao drugu za ručak, ne možete se bojati za figuru - hrana definitivno neće dodati višak kilograma, već će tijelu donijeti samo neuporedivu korist.

Sastojci:

stabljika celera - 250 g;
jabuke - 250 g;
orasi - 200 g;
pavlaka - 120 g;
senf - ½ kašičice;
so, biber, zelena salata.

Priprema

Nasjeckajte stabljike celera i jabuke, nasjeckajte orahe.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom, solju, biberom i dodajte dresing u salatu.
Rasporedite predjelo na listove zelene salate i poslužite.

Pire od celera - recept

Jela od korijena celera jednako su zdrava i ukusna. Jedan od najjednostavnijih i najukusnijih je pire krompir, koji se može poslužiti kao prilog uz jela od mesa, ribe ili kao samostalna grickalica. Sastav jela može se dopuniti muškatnim oraščićem, a konzistencija se može prilagoditi variranjem količine mlijeka.

Sastojci:

korijen celera - 1 kom .;
krompir - 2 kom.;
čena belog luka - 4 kom.;
mleko - 1,5-2 šolje;
puter - 100 g;
rendani parmezan - 2 kašike kašike;
lovor - 2 kom.;
aleva paprika - 4 kom.;
so, začinsko bilje.

Priprema

Koren celera i krompir se ogule, iseku na kockice, dodaju se beli luk, lovor, biber i sve se prelije mlekom.
Sastojke kuhajte nakon ključanja 20 minuta.
Lovor, biber se uklanjaju, a povrće melje kroz sito.
U pire dodajte puter, sir, malo posolite i razblažite mlijekom do željene gustine.
Poslužite sa pasiranim celerom, dopunjenim začinskim biljem.

Piletina sa celerom

U posljednje vrijeme sve više dobivaju jela od celera s piletinom ili drugim mesom, koja zahvaljujući povrću dobivaju pikantan okus i jedinstven miris. Dalje, jednostavna i brza varijacija na sličnu temu - pržena začinjena piletina sa sočnim, blago zapečenim peteljkama.

Sastojci:

pileći file - 400 g;
stabljike celera - 5 kom.;
korijen đumbira - 20 g;
Worcestershire sos i šećer - po 1 kašika kašika;
sjemenke susama - 1 kašičica;
biljno ulje - 2 kašike. kašike;
so, paprika, zeleni luk.

Priprema

Piletina je isečena na kockice, začinjena paprikom i zapečena na ulju.
Izvadite meso u tanjir, a u šerpu stavite iseckane stabljike i đumbir, začinite paprikom, dinstajte 5 minuta.
Prženi celer pomešati sa rumenom piletinom, dodati sos, susam, so, šećer, zeleni luk, dinstati 5 minuta.

Vinaigrette sa celerom

Ako originalni i neobični recepti sa stabljikom celera ne ulijevaju povjerenje i ne žele ih prihvatiti, postoji jednostavan i nekompliciran način da nahranite domaćinstva vrijednim proizvodom bez novih proizvoda. Dodajte sitno isjeckane sočne stabljike svom omiljenom preljevu za salatu, poput vinaigreta.

Sastojci:

cvekla - 200 g;
krompir - 400 g;
mrkva i stabljike celera - po 150 g;
kiseli krastavci i kiseli kupus - po 100 g;
praziluk - 50 g;
zelje - 1 hrpa;
biljno ulje - 5 kašika. kašike;
senf - 1 kašičica;
sol.

Priprema

Cvekla, krompir i šargarepa se skuvaju, ogule i iseckaju na kockice.
Isjeckajte celer, praziluk, krastavce i začinsko bilje.
Komponente sjediniti, dodati kupus, ulje, senf, so i promešati.

Korejski celer - recept

Zatim ćete naučiti kako pripremiti korijen celera kao grickalicu s korejskim naglaskom. Čisti svijetli okus povrća u ovom dizajnu niveliran je začinima, sirćetom i bijelim lukom i postaje manje izražen. Začinjeno predjelo je dobro 30 minuta nakon pripreme i ne zahtijeva dugo mariniranje.

Sastojci:

korijen celera - 450 g;
sol - ½ kašičice;
šećer - 1 kašičica;
korijander i crni biber - po ½ kašičice;
beli luk - 4 zuba;
sirće - 1 kašičica;
biljno ulje - 3 kašike. kašike.

Priprema

Povrće je oguljeno i narendano za korejsku šargarepu.
Dodajte začine, iscijedite bijeli luk, sipajte sirće i ulje i rukama izgnječite slamke.
Nakon 20-30 minuta korejski celer je spreman za degustaciju.

Borš sa celerom - recept

Sastojci:

bijeli kupus - 200 g;
cvekla i luk - 2 kom.;
šargarepa i paprika - 1 kom .;
krompir - 4 kom.;
korijen celera - 100 g;
paradajz ili paradajz pasta - 3 kom. ili 2 kašike. kašike;
biljno ulje - 70 ml;
voda - 3 l;
lovorov list - 3 kom.;
sol, šećer, biber, limunov sok, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema

Iseckani luk, korenje i paprike popržiti na ulju, dodati kupus i sve zajedno dinstati 15 minuta.
Povrtnu masu prebaciti u šerpu, dodati krompir, kipuću vodu, baciti lovor, začiniti po ukusu i kuvati dok krompir ne omekša.
Stavi unutra posni boršč rendani paradajz ili testenina sa celerom, zagrejati 5 minuta.

Riba sa celerom u rerni

Sastojci:

riblji fileti ili odresci - 500 g;
korijen celera - 150 g;
limun - 1 kom.;
sol, mješavina bibera, biljno ulje.

Priprema

Na nauljene rezove folije slažu se krugovi limuna, a na njih se stavljaju porcionirane riblje kriške, začinjene solju i mješavinom paprika.
Po vrhu pospite komade naribanim celerom, zatvorite folijom i stavite u pleh u zagrejanu rernu.
Jelo se peče na 200 stepeni 20 minuta.

Celer se od davnina koristi u kulinarstvu različite zemlje svijet. Može se jesti sirovo, prženo, kuvano i dinstano. Njegova glavna karakteristika je nedostatak izraženog ukusa. Ova kvaliteta vam omogućava da ga koristite za neograničen broj jela, neprestano isprobavajući nove kombinacije.

Stabljika celera je dobra za organizam, pa postoji mnogo recepata tradicionalna medicina uz njegovo učešće. Danas ćemo se fokusirati na stabljike celera, na njegov sastav, prednosti i, naravno, nekoliko recepata s njim.

Sastav celera

Stabljika celera je proizvod sa malo energetska vrijednost, u 100 gr. sadrži oko 13 kcal, sadržaj vode prelazi 80%. Osim vitamina i minerala, sadrži vlakna i organske kiseline.

Vitaminski sastav celera:

U 1 aktivira probavni trakt, jača imunološke sposobnosti organizma, pozitivno utiče na nervni sistem.
U 2 neophodan je za puno funkcionisanje jetre, pomaže u liječenju hepatitisa, aktivira funkciju centralnog nervnog sistema.
U 4 važan za održavanje čistoće krvnih sudova, ujednačava nivo šećera u krvi, normalizuje puls, deluje jačajuće na srce.
U 9 neophodan je za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, učestvuje u podeli ćelija u nervnom tkivu, aktivira proizvodnju "hormona sreće" (serotonin).
WITH ima pozitivan učinak na hematopoezu, aktivira funkciju endokrinog sistema, povećava imunitet.
E normalizuje hormone, produžava mladost organizma, deluje podmlađujuće na kožu, održava lepotu kose, stimuliše mišićni sistem.
TO je najvažnija supstanca koja osigurava zgrušavanje krvi.

Mikro i makro elementi:

Iron stimuliše eliminaciju toksina iz organizma, podržava štitnu žlezdu, učestvuje u proizvodnji.
Kalijum pomaže u normalizaciji otkucaja srca i krvnog pritiska. Jača efikasnost, pomaže kod hroničnog umora.
Kalcijum jedan je od glavnih elemenata uključenih u stvaranje koštanog tkiva. Pomaže u borbi protiv alergija, stimuliše metabolizam.
Magnezijum ima umirujuća svojstva, stabilizuje rad srca, aktivira endokrini i genitourinarni sistem, stimuliše probavu, poboljšava reproduktivnu funkciju.
Mangan potpomaže potpuno formiranje koštanog i vezivnog tkiva, uključen je u rad mišićnog i nervnog sistema.
Fosfor aktivira metabolizam, učestvuje u proizvodnji koštanog tkiva, važan je za rad mišićnog sistema, stimuliše misaone procese.
Cink neophodan za proizvodnju testosterona, ima pozitivan učinak na reproduktivni kapacitet muškarca i žensko tijelo, poboljšava imunitet.

Prednosti stabljika celera

Prednosti celera su zbog niske energetske vrijednosti i visokog sadržaja različitih nutrijenata. Ima sljedeće zdravstvene prednosti:

Djeluje jačajuće na srce i vaskularni sistem.
Podržava snagu kostiju.
Normalizuje ravnotežu vode i soli.
Podržava acidobaznu ravnotežu.

Opšti kvaliteti

Ima svojstva protiv raka. Visok sadržaj gvožđa i magnezijuma pomaže u zaustavljanju širenja ćelija raka. Stoga, korištenje celera kao dodatak terapiji koju je propisao liječnik pomaže u postizanju bolje rezultate u liječenju raka.
Preporučljiv je proizvod za dijabetes. Sastojci u stabljici celera pomažu u snižavanju nivoa šećera u krvi. Preporučuje se uvođenje povrća u prehranu u bilo kojoj fazi bolesti.
Pomaže u smanjenju krvnog pritiska.
Poboljšava imuni kapacitet organizma.
Pomaže u smanjenju težine. Proizvod je niskokaloričan, a vlakna u njegovom sastavu aktiviraju probavni trakt. Osim toga, peteljke spadaju u namirnice sa "negativnim" sadržajem kalorija, pa tijelo troši više energije na njihovu preradu nego što sadrže. Konzumiranje povrća omogućava vam da se brzo riješite viška kilograma.
Ima antidepresivna svojstva, smiruje nervni sistem.
Stabilizira rad crijeva, pomaže u borbi protiv zatvora.
To je afrodizijak i može povećati libido.

Zahvaljujući vitaminima i mineralima u sastavu, peteljke vam omogućavaju da produžite mladost, održavajući ljepotu kože, kose i noktiju. Celer takođe pomaže u stabilizaciji nervnog sistema sprečavajući promene raspoloženja tokom predmenstrualnog perioda. Takođe olakšava prevladavanje početka menopauze.

Tokom trudnoće i dojenja

Ne preporučuju svi stručnjaci da jedu korijen celera tokom trudnoće. Unatoč činjenici da je proizvod bogat mineralima i vitaminima koji su korisni za buduću majku i njenu bebu, može uzrokovati povećanu proizvodnju plinova. Još jedna prijetnja koju celer može predstavljati je njegova sposobnost da izazove kontrakcije materice.

Prilikom dojenja također treba oprezno tretirati peteljke. Prema nekim izvještajima, celer smanjuje količinu mlijeka i može uzrokovati želučane probleme kod novorođenčadi. Zbog toga se preporučuje prestanak upotrebe tokom prvih 6 meseci bebinog života.

Pogodnosti za djecu

Stabljike celera su korisne za dječji organizam. Proizvod jača imunološki sistem, pomaže rastućem tijelu da se potpuno razvije i normalizira probavni trakt. Osim toga, preporučuje se davati djeci sa slabim apetitom prije jela. Preporučuje se uvođenje u ishranu počevši od 1-1,5 godine.

Prednosti stabljike celera za muškarce

Povrće pomaže u povećanju potencije zbog sadržaja hormona androsterona. Celer je dobar za urinarni sistem, sprečava prostatitis.

Kontraindikacije stabljike celera

Stabljika celera praktički nije alergena. Ali proizvod ima neke kontraindikacije. Trebali bi ga napustiti ljudi s proširenim venama i tromboflebitisom, koji pate od kolelitijaze i povećane kiselosti želučanog soka, organa gastrointestinalnog trakta.

Recepti za stabljike celera

Peteljke su česta komponenta salata, jer se u svježem proizvodu čuva maksimalna količina korisnih kvaliteta. Povrće se često cijedi sokom ili dodaje u smutije. Koristi se za pravljenje supa i variva.

Stabljike se mogu koristiti za pravljenje štapića za sladoled i koktele. Oni će zamijeniti pribor za jelo, jer lako mogu pokupiti različitu hranu. Ovako jednostavan način će se svidjeti djeci koja će se rado uključiti u igru i tiho jesti meso, krompir i druge zdrave proizvode.

Vitaminski koktel

Mnogo povrća i voća je prijatnije za piće nego za jelo. Osim toga, možete kombinirati sastojke i svaki put stvarati nove okuse. Vitaminski koktel sa stabljikom celera aktivira metabolizam i jača imunološke sposobnosti organizma. Piće će postati odličan početak ujutro, pružajući energiju za cijeli dan.

Sastojci:

Sok od ½ velike narandže.
1/2 soka od grejpfruta.
Sok od đumbira iscijeđen iz komada svježeg korijena debljine 1 cm.
Sok od 3 stabljike celera.
Sok od jabuke.

Potrebno je kombinovati sok od narandže, celera i grejpa. Preporučljivo je postepeno ulijevati sok od đumbira, dobro promiješati napitak i kušati ga. Okus ne bi trebao biti previše ljut. Na kraju se ovaj iznos dopunjava. sok od jabuke tako da ukupna zapremina pića iznosi 0,35 litara.

Ukusna i brza za pripremu, salata je niskokalorična i bogata hranjivim tvarima.

Sastojci:

Stabljika celera - 2 kom.
Svježi krastavac - 2 kom.
Bijeli kupus - 0,3 kg.
Jabuka (zelena) - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Sok od ½ limuna.
Maslinovo ulje po ukusu.

Seckani kupus izgnječiti rukama, oguljeni krastavac iseći na kriške. Krastavac se nasjecka na ploške, luk na pola prstena, celer na sitne komade. Sve komponente se sjedine, preliju limunovim sokom i maslinovim uljem, pomiješaju.

Da biste povećali nutritivnu vrijednost jela, možete dodati pinjole ili avokado.

Salata od celera i piletine

Stabljike celera dobro se slažu ne samo sa drugim povrćem, već i sa živinom. Stoga postoji mnogo opcija za pripremu salata koristeći ove dvije komponente.

Sastojci:

Pileća prsa - 0,45 kg.
Stabljika celera - 1 kom.
Grejpfrut - 1 kom.
Pavlaka - 120 gr.
Kikiriki - 40 gr.
Korica limuna - 1 kašičica

Kuvana piletina se iseče na kockice, celer secka na komade, grejp se oguli i oguli i iseče na komade. Umućena pavlaka sa limunovom koricom, solju i biberom (po ukusu). Sve komponente se pomešaju zajedno sa prelivom. Gotovu salatu odozgo pospite kikirikijem osušenim u šerpi.

Sastojci:

Stabljika celera - 2 kom.
Grožđe (zeleno) - ½ šolje.
Limunov sok - 2 kašike l.
Luk - 1 kom.
Orasi - 1 kašika l.
Med - 1 kašičica
Maslinovo ulje - 3 kašike l.
Senf - 1 kašičica
Vino (bijelo) - 2 žlice. l.

Celer se nareže na komade i prelije limunovim sokom. Luk se isecka na kolutiće, pečeni orasi seckaju, grožđe se prepolovi i otkine. Sve komponente su povezane zajedno. Za pripremu preljeva potrebno je pomiješati vino, senf i med, posoliti i pobiberiti po ukusu. Prelijte dresing sa svim ostalim sastojcima u salati.

Tepsija od celera i bundeve

Celer se koristi i za pripremu glavnih jela i priloga.

Sastojci:

Stabljika celera - 2 kom.
Biber (bugarski) - 2 kom.
Bundeva - 1 kg.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Sir - 0,2 kg.
Soja sos - 3 kašike l.
Pavlaka - 2 kašike. l.

U tavu se ulije mala količina vode, u njoj se moraju dinstati nasjeckana šargarepa i celer. U njih se dodaju seckana bundeva i paprika, ulije pavlaka i umak od soje... Sol se dodaje po ukusu, sve komponente se mešaju.

Pirjano povrće se prebaci u posudu za pečenje, posuto sirom i stavi u rernu na pola sata.

Garnir od celera

Svestrano jelo koje ide uz ribu, meso i perad.

Stabljika praziluka - 1 kom.

Šampinjoni - 0,25 kg.

Stabljika celera - 6 kom.

Zeleni peršun - 2 kašike. l.

Limunov sok - 1 kašika. l.

Pileća čorba / voda - 1/3 šolje

Maslinovo ulje - 3 kašike l.

Svježa žalfija - 1 žlica l.

Svježi ruzmarin - 1 žlica l.

Stabljike celera se ispiru hladnom vodom, zatim oparen kipućom vodom i oguljen od zaštitne ljuske. Narežite dijagonalno na ploške debljine 1 cm.Na isti način narežite i praziluk. Šampinjoni se operu, osuše i iseku na 4 dela.

Pečurke se prže na maslinovom ulju (1 supena kašika), treba da potpuno puste sok i požute. Zatim im se dodaje praziluk i sipa još jedna kašika. maslinovo ulje... Celer stavite u tiganj i prelijte sa jednom kašikom maslinovog ulja. Sve komponente se pirjaju 8 minuta. Nakon toga se ulije limunov sok, položi se sve sjeckano zelje, doda se sol i biber po ukusu. Povrće se dinsta još 5 minuta.

Povrće se izvadi na tanjir. U sok koji je ostao u tiganju dodaje se čorba. Smjesu treba krčkati na vatri dok ne ostane pola zapremine. Ovim sosom se prelije povrće.

Ukusno i srdačna salata biće odlično jelo u proleće. Sastojci su bogati vitaminima i mineralima, pa će jelo ne samo ojačati organizam, već će i pomoći da se brzo riješite zimske depresije.

Sastojci:

Stabljika celera - 3 kom.
Dagnje iz konzerve - 2 konzerve.
Jabuka - 1 kom.
Krompir - 2 kom.
Salata - 80 gr.
Luk (zeleni) - 1 grozd.
Sok od limete - 2 kašike l.
Sjemenke gorušice - 1 žlica l.
Pavlaka - 4 kašike. l.
Majonez - 4 kašike. l.
Sol - 1 kašičica

Krompir pečen u rerni (pečen oko 1 sat na 180C) se oguli i iseče na kockice. Oguljena jabuka se isecka na kockice i poprska sokom limete. Celer se isecka na sitne komade. Salata se rastavlja na listove, koji se dobro operu i osuše, zeleni luk sjeckani nožem. Sve komponente se sjedine, dodaju im se dagnje iz konzerve i začine umakom (pomiješaju se majonez, pavlaka, sol, sjemenke gorušice, sok od limete).

Stabljika celera je zdrava i raznovrsna u kuvanju. Unatoč svim pozitivnim osobinama, maksimalna dnevna potrošnja ne bi trebala prelaziti 150 grama.

Dugi niz decenija ljudi koriste celer za pripremu raznih jela. Unatoč činjenici da su apsolutno svi dijelovi ove biljke pogodni za konzumaciju, najčešće se koriste njene peteljke. Zbog visokog sadržaja vlakana, prijatne arome i osvežavajućeg ukusa, kao i prisustva raznih vitamina u svom sastavu, zaslužio je poštovanje ne samo domaćica, već i lekara, a posebno nutricionista. Danas možete kuhati ogroman broj jela, od supa do egzotičnih grickalica. Štaviše, gotovo svi se pripremaju vrlo brzo, a rezultat je uvijek odličan.

Čuder sa celerom i plodovima mora

Za pripremu ovog gulaša trebaće vam:

celer sa peteljkama - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
krompir - 2 kom.;
mješavina morskih plodova - 0,5 kg;
mlijeko - 1 l;
voda - 150 ml;
brašno - 2 kašike;
biljno ulje - 1 kašika;
i soli po ukusu.

Prije svega potrebno je sve povrće nasjeckati na sitne kockice, dodati vodu i kuhati 20 minuta. Za to vrijeme luk narežite na tanke četvrtine kolutića i dinstajte dok ne omekša. Nakon toga pošaljite u tepsiju sa ostatkom povrća. Tu dodajte oguljene morske plodove i izlijte mlijeko u koje prvo treba razrijediti brašno. Nakon ključanja dodajte začine, čokoladu prokuhajte par minuta i odmah poslužite. Takav gulaš, napravljen od celera na peteljkama, zasigurno će se svidjeti i najizbirljivijim gurmanima. Kao što vidite u ovom slučaju, kuhanje celera na peteljkama ne oduzima mnogo vremena i truda, što je važno za moderne domaćice.

Salata od celera i kompanije

svježi paradajz - 4 kom.;
svježi krastavci - 5 kom.;
crveni luk - 1 kom.;
maslinovo ulje - 2 supene kašike;
sok od limuna - 1 kašika;
zelje i sol po ukusu.

Sve sastojke narežite na trakice, a celer na tanke poluprstenove. Povrće začinite limunovim sokom i uljem, posolite po želji i gotovu salatu ukrasite bilo kojim zelenilom. Zimi možete koristiti konzervirani krastavci, pasulj ili kukuruz, a preljev od ulja i limunovog soka uspješno se može zamijeniti za običnu pavlaku.

Ali nemojte misliti da se od celera mogu praviti samo svakodnevna jela. Zapravo, postoji ogroman broj grickalica koje su idealne za svečani sto... Evo jednog od njih.

"Roflice" celera sa peteljkama

Sastojci:

šunka - 6 kriški;
celer sa peteljkama - 2 stabljike;
mocarela sir - 100 g;
sjeckani peršun - 3 supene kašike;
prirodni jogurt - 200 g;
kriške limuna - za dekoraciju.

Potrebno je vrlo sitno nasjeckati i pomiješati celer, sir i začinsko bilje. Dobijenu pastu u dovoljno debelom sloju nanesite na kriške šunke i umotajte ih u rolnice. Dobijene kiflice stavite na posudu, prelijte jogurtom i ukrasite kriškama limuna. Bolje je poslužiti ohlađeno.

Zapravo, od celera se može pripremiti mnogo različitih jela. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da ova biljka ima vrlo snažan okus, pa je stoga treba dodavati u malim količinama, inače će ugušiti okus ostalih sastojaka. Osim toga, bolje je dati prednost samo svježe ubranim peteljkama, jer sadrže najveću količinu hranjivih tvari.