Kako napraviti vruću čokoladu kod kuće, recepti za piće. Kako kuhati savršenu vruću čokoladu
Vi ste čokoladni ventilator, ali piće iz kakao praha je umorna i čini se da je ukus. U oblačnoj hladnoj danima sve više posjećujete kafić i tamo ostavljate određenu količinu za malu šalicu vruće čokolade. I šta ako pokušate da ga kuhate u kuću? I nije potrebno jahati nigdje. Kažemo kako napraviti vruću čokoladu - pokušajte, i svidjet će vam se.
Ova čokolada izrađena je od kakoa pasulja, dobro, samo kupujemo par pločica dobre, visokokvalitetne tamne čokolade bez orašastih plodova i drugih punila. Dvije pločice su dovoljno samo dva dijela pića.
Recept 1. Dvostruko crno
200 g crne čokolade treba podijeliti u kriške, toplite ih u vodenoj kupelji. Također ih možete rastopiti direktno u dovoljno vrućim, ali ne ključalim mlijekom (50 ml, po mogućnosti visok postotak masnog), postepeno ih uzimajući u mlijeko. Umiješajte u loncu dok mlijeko ne zagrije i sva čokolada se ne rastopi. Ne trebate donositi smjesu u prokuhanje.
Recept 2. Milski-gorko
Želite li dobiti vrlo nježan okus pića? Uzmi jednu mliječnu pločicu, drugu - gorky čokolada (sa visokim postotkom sadržaja kakaa). Osjetio na komade, topi se u jednoj čaši mlijeka i miješa se do potpuno homogena.
- Opcija za milk-gorka sa škrobom
Strahmal mi ćemo dodati za gustu - dvije kašike na čaši mlijeka (hladno). U odvojenoj posudi izlijte 4 čaše mlijeka i, bez zagrevanja, odmah ispumpava kriške i pločica od čokolade. Promiješajte cijelo vrijeme. Kad se čokolada potpuno raspuste, dodajte milky-škrob u tavi i prokuhajte dok se piće ne zgusne.
Recept 3. Francuski
Lagano zagrijavanje u loncu od 4 šalice vode, izložite komade gorke čokolade (dovoljno pločica), neka se malo sakrije. Pomaknite tavu na malu vatru i pripremite se do homogenosti mase, a zatim dodajte nekoliko šoljica vode. Donesite smjesu da prokuha, a zatim napustite 10 minuta da prokuhate na maloj vrućini, neprekidno miješajte. Pripremite se sa pićem sa umućenju, ako želite, potonuće šećere.
Recept 4. Jaje
Možete isprobati opciju sa žumdicom za jajet: uzmite ga sa ½ šalicom mlijeka. U zasebnom umaku, zagrijte ½ šalicu krema sa 1 čokoladnom pločicom, stalno miješanjem. Zatim dodajte mleko s žumanjkom i nakon nekog vremena uklonite iz peći. Okus je vrlo neobičan! Ako želite dodati šećer po ukusu.
- Poslužite piće zajedno s malom čašom hladne vode, jer je bogata i gusta.
- Gotovo piće može se posipati s drobljenim maticama ili cimetom, dodajte Vanillin, alkoholno piće (ako se liječite za odrasle).
Bez obzira koliko se cool, a čokolada su pokušali svakog od nas. Pobjedio on leži na policama trgovina! U velikim i malim pločicama, gorkom i mliječnom, bijelom i crnom, poroznom i čvrstom. Ukratko, ako je čokolada uobičajena - to je uobičajeno, izvini za tautologiju, fenomen, tada je vruća čokolada za nas gotovo egzotična. Činilo se da je u meniju viđala takvu gradsku kafeteriju, a šta je sa? Ali samo sol je da je ovo prekrasno piće (stvarno takav - zagrijavanje, mekog ukusa, stvara atmosferu komfora bilo gdje) može se pripremiti kod kuće. Ukratko, vrijeme je da uzmete posao!
U kontaktu sa
Memorija poboljšava pogone depresije
Za sada je vruća čokolada smatrana pićem "Izlječenje" - pomoći će mu od prehlade, Handra, čak se smatrao afrodizijakom.
Ne znam kako je sa poslednjim, ali činjenica da piće ne podiže samo raspoloženje, ali takođe povećava ton - ne raspravlja se. Općenito, to nisu riječi navodno izmijenjene. Naučnici su dokazali da kakao grah poboljšava memoriju, povećavaju performanse, mozak počinje shvatiti bolje (kao šalica vruće čokolade potrebna je u apsolutno svima ujutro!). Posebno podebljana izjavljuje da će čak i depresija pobjeći iz čokolade, jer se proizvodi endorfin - hormon sreće. Sreća će biti još više kada će oni koji su vrlo brigani za vlastiti broj saznaju da kakao neće biti uzrok dodatnog kilograma.
Sastav vruće čokolade nužno uključuje tri sastojka. Prvo, kakao pasulj su osnova temelja. Drugo, mlijeko (neko poput uobičajenog kuvana voda). Dat će ukus kremaste, mekoće, nijanse slatkoće. Ako vam je potreban snagu "neučićenosti" - vrijedi uzimati mlijeko s visokim postotkom masnog, ne - onda suprotno. I treće, šećer. Naravno, postoji gomila vrućih opcija za kuhanje čokolade, neke čak uključuju alkohol, ali to je kao neko sličan.
Najvišiji, naravno, uspon: i gdje ćemo uzeti taj isti kakao pasulj? Zaista, nisu tople zemlje za njih. Činjenica je da mala "Chitrija" ovdje ne ozlijedi - može se zamijeniti uobičajenim pločicama čokolade. Naravno, ne svi. Trebalo bi biti crno, gorko čokolada, dobra kvaliteta. Budite sigurni bez ikakvih dodataka - orasi, grožđice i druge stvari. Ukratko, vrijeme je da uzmete posao!
Toplina klasične vruće čokolade
Morate započeti s malim, mislite iz glavnog recepta za toplu čokoladu iz kakaa, također se naziva klasičnom. Da biste to učinili, trebate li sve kupiti - dvije pločice dobre crna čokolada (otprilike 150 g) i polu-litarskog mlijeka (sjećate se masnog - svi biraju u skladu sa svojim ukusima).
Čokolada je bolje probiti na komade odjednom (prikladnije je to učiniti kada čokolada u komadu papira) - Što su manji, to će brže puknuti. Prokuhajte mlijeko u loncu na spori požar i donju čokoladu tamo. Kuhajte sve ovo, stalno miješajte (ovo je vrlo važno). Čokolada se topi I. ukusan desert Ispada da je spreman za upotrebu, ili bolje rečeno, da biste uživali u njemu. Ko nema dovoljno slatkiša - predushode šećer tako da se također uspio rastopiti.
Čokolada je bolja da se odmah izlije u keramičke čaše sa prilično debelim zidovima. Potrebno je tako da zadržava svoju toplu i aromu duže. Netko obožava bogat ukus, a neko se može činiti nepotrebno - ovo može savjetovati osjetljivošću na hladnoj vodi.
Usput, vrh napomene: Čokolada uzbuđuje nervni sustav, tako da ga pije preko noći oh, kao što se ne savetuje - pola noći će se isključiti na stranu.
Uživajte u njima bolje ujutro, kao krajnje sredstvo - prije ručka.
Za one koji vole ... Pue
Na početku smo već spomenuli da možete pripremiti toplu čokoladu na različite načine: Može biti sa okusom badema, vanilije, začina, pa čak i alkohola. I može biti jako gust. Da biste to učinili, na standardni set - čokolada (2 pločica), šećer (jedan porcija - otprilike 4 čajne žličice), mlijeko (litra) - dodaje se više škroba (3 kašike).
Prije svega, sipamo čašu mlijeka, u kojem miješamo škrob. Preostali mlijeko zajedno sa čokoladom i šećerom sipaju se u loncu i toplo dok se čokolada ne rastopi. Zatim dodajte mješavinu mlijeka sa škrobom i neprekidno miješajte dok se svi mirisni vapper ne počne gusti. Odmah uklonite iz vatre - i u šoljima. Ukusno je takođe, ali ide u sve oko svih 15 minuta.
Kao što ste uspjeli primijetiti, recept za gustu vruću čokoladu nevjerovatno je jednostavan!
Ukus i boja ...
Sa bademom
Čokolada sa bademima - čini se da je kombinacija poznata. I vruća čokolada sa bademima? Trebat će malo više sastojaka za kuhanje nego inače: samo čokolada (60 gr.) - usput, uglavnom ga može ublažiti - to je za one koji su vrlo u žurbi- Šećer - 6 kašike. Kašike, pola šalice kipuće vode, dva i pol radosa kuhanog mlijeka, kašike rastvorljiva kafa (Ovo je neophodno za akutni ukus), 80 ml. Konjak, onoliko amaretto likera, pola šalice krema, i na kraju, badem (ne, nismo zaboravili na njega, ne brini se za to!) - zamrznuto i sitno sjeckano - oko četvrtine čaše.
U loncu bacite šećer, čokoladu, sipaju vodu, prokuhajte. Zatim, na smanjenoj vatri, kuhajte više oko 2-3 minute, bičeći sve (umučak, mikser, kašika - ko ima nešto). Izlivamo sve ostale komponente i uklapamo se na papučnu ploču još dvije minute. Izlijevanje u šoljima. Šlag šlag uredno izlaže mirisni desert, posipali bademima. Možete uživati!
Sa voćem
Volite li voće toliko da ne možete živjeti bez njih? Pa, postoji varijanta za vas! Topla čokolada Sa narančastim sirupom, vjerovatno poput takvih gurmana. Pored čokolade (100 gr.), Mlijeko (pola litre), šećera (dvije kašike) i vrhnje (po ukusu), trebat će vam još jednu žličicu narančaste sirup i narančastih (Koliko - po vašem nahođenju).
Čokolada se raspada na male komade i zajedno sa dvije kašike vode "Toops" u vodenoj kupelji (to je kada je u loncu u vodenom uvodu). Kad se sve pretvori u homogenu masu, izlijte prenoktirano mlijeko. Sipajte sirup i pobijedite sav sadržaj tave. Pijte preko šalica, dodajte kremu, limun zest služi ukras.
Gdje ste čuli za korist od rutestva? Dolje sa glasinama i pogodite, cijela istina je na vezi.
Recept za kuhanje vrućeg čokolade za lijene
Za posebno lijene, recept za čokoladu u mikrovalnoj - da, i moguće je! Tri šalice mlijeka sipaju se u šolju koja se može postaviti u mikrovalnu i zagrijava dvije minute do maksimuma u ovoj mikrovalnoj. Nakon bacanja čokolade (naribana pločica), šećer (kašika), cimet (polovina kašike). Promiješaj. Odvojeno udarajte jaje i dodajte glavnoj smjesi. Šaljemo buduću ukusnu miklansku pećnicu deset minuta. Voila! Svijetli miris i ukus - u jednoj boci ... onda mislite na šolju! I bez mnogo napora.
Mali trikovi
Nadam se da smo uspjeli odgovoriti na vaše pitanje: "Kako kuhati vruću čokoladu kod kuće" u cijelosti! Napokon, nekoliko korisni sovjeti Od hheel.
- Prvo, bolje je ohladiti u zamrzivaču prije kuhanja čokolade - trebala bi biti čvrsta kada se počne rastopiti u mlijeku.
- Drugo, čak i prstohvat vanilije dat će tako prekrasan miris koji će ovaj desert postati vaš koronarni kulinarski rad.
- Treće, ako date lijepu čokoladu da stojite malo, a zatim se ponovo zagrejete, ukus će udariti njegovom zasićenju kao da je sakupljao sve najbolje iz čokolade iz cijelog svijeta. Iz nekog razloga se vjeruje da je tako.
Video upute:
Prijatno!
Uživajući u šolji vruće čokolade u kafiću, verovatno ste se pitali: a kod kuće možete kuhati takav šarm i ukusan? Uostalom, potrebni su nam posebno tretirani kakao grah, specijalne mašine ...
Može. Ispada čak i ukusniji. Vječno razrjeđivači naših žena, naravno, bit će užasnut iskopavanjem svih zamislivih i nezamislivih ograničenja kalorija. Ali endorfin u tečnom vrućem obliku nekako je inteligentnije! Ako malo, prilično rijetko, kad stvarno želim, a izvan prozora je tužan i oblačan - jer možete, zar ne?
Pa kako kuhati vruću čokoladu kod kuće? Recepti - more.
Najjednostavnije. Rastopiti čokoladu
Ovdje, u stvari, cijeli recept. Još malo - da razbije pločicu na kvadratima (i bolja dva) čokolada sa sadržajem kakaa od najmanje 60 posto, stavite u šolju ili čašu i stavite vodena kupelj - U kanti s kipućom vodom, tako da ključala voda ne svjetluca u čokoladu. Pij, a ne smrznuto ponovo.
Sa mlijekom
Netko voli gorku čokoladu, netko mljekara. Ikakvo dobro. Sipamo u malu posudu od pola litara mlijeka. Olupivanje - Smanjimo kriške gasa i donje čokolade u mlijeko, dok se pločica ne završi. Izlijevanje u šoljima.
Sa stahalom
Opet se rastopite pirjanu čokoladu u čaši toplog mlijeka. Nastavljajući zagrijavanje i miješanje, sipaju se razvedene u malu količinu mlijeka sobna temperatura Kašika škroba. Dodaj komad maslac i vanilin šećer. Dovedite prokuhajte, sipajte.
Sa šlagom
Uzimamo dva porstru:
- dvije čaše mlijeka,
- 40 grama gorke čokolade,
- dvije kašike čaja šećera,
- dvije kašike šlag,
- pinch Vanilin.
Stavili smo lonca sa mlijekom na ploči. Dodajemo šećer i Vanilin, miješajući se, dovode do ključanja, isključite se. Bacite u vruće mliječne komade čokolade, čekajući, dok se rastope. Mi se miješamo u šlag, izlijevanje u čaše. Možete staviti vrhnje i u gotovoj toploj čokoladi.
Sa žumdom
Biće potrebno dvije porcije:
- čokoladna pločica-kockica,
- trpezarija kašika šećera,
- Čaša mlijeka (vrhnje),
- Žumance jedno jaje.
Uspeh u šećernim čokoladnim kvadratima, stavite na štednjak. Konstantno se miješamo tako da čokolada brže topi. Ali u isto vrijeme još uvijek imamo vremena da pobijemo žumance sa četvrtom čaše mlijeka u zdjelu. Ovu smjesu sipamo u kuhano mlijeko, posebno mešajući. I odmah isključite vatru: u protivnom će mlijeko pobjeći, a žumance žuriti!
Oh horor, sa maslacem!
Pakovanje visokokvalitetnog maslaca i dvije pločice gorke čokolade topi se na vodenoj kupelji.
Smanjite kvoteru noćne more kalorija dodavanjem krema i uzimanja manje ulja. Ali ipak ispada recept za one koji žele brzo dobiti težinu ...
I da li je to moguće, a ako je moguće, kako napraviti vruću čokoladu kod kuće iz kakoa u prahu? Može. Primetno ćemo sačuvati u kalorijama i u novcu.
Vrući čokoladni prah kakao
Dvije šolje:
- 400 grama mlijeka ili krema (ili smjese oboje),
- tri kašike kakaa i šećera,
- 10 grama putera,
- 5 grama cimeta (neobavezno).
Sve (osim ulja) sipaju i zaspi u Turku i kuhaju poput kafe. Ali sa stalnom mešanjem. Prije ključanja, dodajte ulje.
Vruća čokoladna aromatizirana vanilija, cimet, muškatni oraščić, muškatni oraščić i drugi začini, metvica, narandžasti zest.
Možete ukrasiti piće posipanjem odozgo kroz domaće papirne šablone u obliku srca ili cvijeta prašak za šećer. Dalje otkrivanje ukusa vruće čokolade pomaže čašu hladne vode: čokoladni gutljaj - gutljaj vode. A život postaje lijep!
I pijte i desert! Vruća čokolada je poslastica za cijelu obitelj, može se lako i brzo pripremiti za radost kuće.
Cool. Prije kuhanja vruće čokolade, cool čokolada u hladnjaku. Temperatura čokoladne sobne sobne će se početi tako brzo rastopiti, a mora biti čvrst kada ga dodate u mlijeko.
Koristite kremu.Za gusto piće, koristite kremu. Zapamtite, ako vam se piće čini previše gustom, možete dodati malo vode.
Ne dovode do ključanja.Nije važno koristiti vrhnju kremu ili mlijeku, ne možete donijeti piće u prokuhanje. Čokolada će izgubiti svojstva i piće neće biti tako ukusno.
Dodaj vanilu.Dodavanje kašike vanilije, dobit ćete divan ukus. Svi koji će pokušati vaše piće će pitati recept. Ali zadrži to tajnu! Neka pogodi ...
Daj piće.Nakon završetka procesa kuhanja, popijte piće. Ostavite ga 10 minuta, neka se malo ohladi. Tako će biti zasićenije. Zatim to zagrijavajte na sporoj vatri.
Probudi se.Uzmi svoje piće malo šapa da ima pjenu. Dakle, učinite ga nježnijim i ugodnijim. Ukus će biti samo izvanredan!
Ukrasite.Dodajte šlag, cimet, slatkiše, rastopljene karamele, malo marshmallow ili šta god želite.
Recept 1: Vruća čokolada Jednostavna čokolada
čokolada - 100 g (jedna standardna čokolada, bez punila)
Mlijeko - 400 ml
Šećerni pijesak - 50 g
Vanilin šećer - po ukusu
Čokolada se gubi, sipaju pola vrućeg mlijeka i mljevi do homogene smjese. Dodajte šećer i neprestano miješajte, sipajte ostatak mlijeka. I sve - Čokoladni napitak Spremni.
Na malo diverzifikacije prilično dosadnog recepta za toplu čokoladu, možete staviti ukus karanfile, cimeta, kardamom, muškatnog oraščića. I u vrućoj čokoladi možete dodati puter i ukrasiti kremu za piće, orašaste plodove, kakao prah.
Recept 2: Vruća čokolada sa kukuruznim brašnom
Mlijeko 500 ml
Kukuruzno brašno 1 žličica
Čokoladna crna 70% 120 g
Šećer do ukusa
1. Zagrijte mlijeko na srednje toplote do plašljivo prokuhajte, napravite vatru prilično minimalno i sipajte u loncu sa mlijekom slomljenim malim komadima čokolade (čokolada prije nego što je bolje stavite u zamrzivač: Nakon hladnoće daje više diskriminirajući ukus). Pominjući sadržaj uvojaka, popijte piće homogenoj državi i plašili, s izazovom ključanja.
2. Dodajte šećer i zadebljanje kukuruzno brašno. Tako da nije ušla u kvržice, vrijedi je padati u kašiku s brašnom malo vruće tekućine, okrenite sadržaj kašike u bacanje, a zatim uz pomoć ovog cashera da zadesi ostatak čokolada.
3. Spremite gotovu čokoladu u čaše i odmah poslužite.
Recept 3: Vruća čokolada od kakao praha sa biberom
kakao puder - 3 kašike
Mlijeko - 2 čaše
Šećerni pijesak - 5 žličice
Vanilin šećer - 1 žličica
Crvena (bolja od cayenne) bibera - po ukusu
ili čili biber - po ukusu
U principu možete učiniti bez paprike. Ali uopšte, prava vruća čokolada treba biti s biberom. Inače, to je samo varijacija kakaa.
Kakao puder miša sa šećerom. Toplo mlijeko, ali ne dovodite do prokuhanja, a postepeno neprekidno miješajte, dodajte šećer sa mlijekom na njega. Zatim stavite šećer vanilije i biber. Vruća čokolada spremna.
Recept 4: vruće čokoladno ulje i kakao prah
Uzmite 4 kašike sa brdo kakao prahom, 4 kašike putera, 4 kašike šećerne pijeska i proizvoljne količine pitke vode (dosljednost pića) ovisit će o tome).
U četkici ili malom umaku, topite ulje. Kokoa pomiješajte šećeru, izlijte se na ulje i izmiješajte. Zatim sipajte vodom i dovedite do ključanja u sporim vrlo vatrom, neprekidno miješajte. Možete započeti s malom količinom vode, a zatim ga povećati da biste dobili više tečna čokolada. Za miris možete dodati vanilin ili zamijeniti šećer sa šećerom vanilijem.
Prema istoj tehnologiji se priprema čokoladna glazura Za kolače - ako čekate dok ključka masa ne postane prilično gusta. Isključite vatru odmah nakon što piće kičiće i razbij ga u čašu.
Recept 5: Vruća čokolada sa škrobom i čokoladom
Od navedenog broja sastojaka dobiva se 4-5 obroka.
- 1 litra mlijeka
- 200 g čokolade (gorko ili mljekara)
- 2-3 TBSP. (bez vrha) Škrob (krompir)
Škrob se razblažio u 1 šolji mlijeka.
Ostatak mlijeka sipa u loncu, stavite srednji požar, dodajte čokoladu.
Toplina dok čokolada ne rastvara.
Zatim dodajte mlijeko sa škrobom, dobro pomiješajte, zagrejte se dok masa ne počne gusti.
Uklonite iz vatre.
Poslužite vruće.
Recept 6: Kako kuhati vruću čokoladu u mikrovalnoj pećnici
mlijeko 3,2% ¾ šolja
Šećerna vanilija ¼ h. L.
Muska matica zemlja 2 sjeckanja
Čokolada 50 g
Šta bi moglo biti bolja šolja vruće čokolade u hladnom jesenjem danu? Ovo debelo I. mirisno piće Rasprostranjen je u XVI-XVII vekovima, kada je počeo osvajanje Meksika. Prvi put je predivna slatka od kakoa počela da služi u italijanskim prodavnicama. Postoji puno recepata za koje se priprema vruća čokolada - od Čvrsta čokolada ili kakao.
Najlakši i najpovoljniji način. Uzmite dvije pločice gorke čokolade sa visokim sadržajem kakaa i toplite se na vodenoj kupelji. Tamo i izlivaju 100 g mlijeka, neprekidno miješajući se. Smjesu ne bi trebala kuhati, ali postaje homogena masa. Vruće čokoladno voće Čokoladno stablo. Za njegovu pripremu 2 kašike kakaa, čajna kašika kukuruzni škrob. I neki šećer ili vanilija miješa u rezervoar. Sipajte malo vode i miješajte se. U drugom loncu, zagrijajte 300 ml krema. Vruća krema Pošaljite u puno kakaa, lagano pomesti klin i toplo. Pripremiti se neobičan desert Od bijele čokolade sa bundevom. Od pečenog u bundeve pećnice napravite pire, pomiješajte ga sa 3 čaše mlijeka i začina. To može biti mljeveno đumbir, cimet, karanfil, vanilija ili muškatni oraščić. Sva ta toplina gotovo da prokuha. Zatim sipajte u zemlju nasjeckan bijela čokolada I čuvajte spremnik na sporu vrućinu dok se proizvod potpuno rastopi. Ukrasiti spreman jelo Narubljena crna čokolada.
Vruća čokolada nije samo ukusna, već i korisna. Antioksidanti i endorfin uključeni u čokoladu imaju pozitivan učinak na cirkulaciju krvi, ojačati imunitet, boriti se protiv ćelija raka i usporiti starenje.