Drugi kursevi 

Kako sušiti neoljuštene orahe kod kuće. Kada i kako treba sušiti bademe? Kako razumjeti da je orah suv? Kako sušiti orahe kod kuće

Prilikom kupovine orašastih plodova u trgovini, kupac ne može biti siguran u visoku kvalitetu proizvoda. Najbolji način- pripremiti svježe orašaste plodove sa drveta u jesen. Proizvod možete pohraniti Različiti putevi podvrgavanjem prethodnoj obradi. Jedna od najjednostavnijih vrsta obrade je sušenje cedra i orasi u rerni. Ali kako ne biste presušili jezgre, morate znati osnovna pravila za sušenje ovog ukusnog i hranjivog proizvoda.

Osnovni momenti

Za sušenje potrebno je odabrati zdrave, zreli plodovi... Ako odaberete nezrele orašaste plodove, zrna će izgubiti većinu svoje vlage jer se osuše i postanu bezukusna. Stoga je važno odabrati zrelo voće. Orašaste plodove treba nasjeckati, plodove odabrati prema veličini i stepenu zrelosti. Jezgra dobro operite, osušite na salveti.

Orahe iste veličine rasporedimo na čisti suhi lim za pečenje i pošaljemo ih u pećnicu na temperaturi od 45 stepeni. Nemojte značajno povećavati temperaturu, jer će se zrna osušiti i izgubiti ukus.

Koliko sušiti orahe u pećnici? Optimalno je sušiti zrna 2-3 sata. Kako bi vlaga brže isparila iz proizvoda, preporučuje se lagano otvaranje vrata ormarića. 10-15 minuta prije isteka preporučenog vremena sušenja možete povećati temperaturu na 70 stepeni.Da biste bili sigurni da je proizvod spreman, potrebno je isprobati jednu od jezgrica. Trebalo bi da se lako lomi i lagano mrvi.

Prije slanja proizvoda na skladištenje, izvadite orahe iz pećnice i ostavite u plehu na sobnoj temperaturi... Nije preporuceno orasi poslati vruće na skladištenje. Maslac od orašastih plodova će od visokih temperatura dati neprijatan gorak ukus.Sušenje oraha u rerni je neophodno u malim porcijama da bi se održao visok kvalitet jezgra.

Sušenje pinjola

Osusiti pinjole, prvo ih morate izvaditi iz ljuske. Za sušenje možete odabrati jedan od sljedećih metoda:

  • Električno sušenje.
  • U rerni.
  • U tiganju.
  • Raširite na čistu krpu i stavite na sunce.
  • U potkrovlju.

Pogodno i brz način, je korištenje električne sušilice. Nakon što ste razgradili jezgre uklonjene iz ljuske na specijalizirane ladice, samo trebate odabrati odgovarajući način rada i pokrenuti uređaj. Međutim, nema svaka domaćica na raspolaganju električnu sušilicu. Stoga možete odabrati drugu prikladnu metodu.

Pinjoli se mogu sušiti na isti način kao i orasi u tavi ili u rerni. Na kojoj temperaturi sušiti orahe u pećnici? Optimalni temperaturni režim je 120 stepeni. S obzirom da su pinjoli male veličine, potrebno ih je sušiti ne duže od pola sata. Takođe, kao i u slučaju oraha, zrna bora, nakon sušenja u rerni, moraju se izvaditi iz rerne i ohladiti na sobnoj temperaturi.

Ako jezgra nije moguće osušiti u pećnici, možete ih izložiti na sunce, prethodno prostrvši čistu krpu. Za građane se preporučuje korištenje balkona ili lođe, koja prima dovoljnu količinu sunčeve svjetlosti. Kada koristite ovu metodu, ne zaboravite na varijabilnost vremenskih uslova. U slučaju kiše, orahe treba ukloniti u prostoriju, izbjegavajući da se pokvase.

Sažimanje

Jedan od praktičnih načina za čuvanje jezgri orašastih plodova je njihovo sušenje. Najprikladnija opcija je sušenje u pećnici. Da bi se jezgra oraha ili pinjola kvalitetno osušila, potrebno ih je oguliti od ljuske. Zatim ih isperite pod tekućom vodom, osušite na salveti i rasporedite u malim porcijama na pleh.

Optimalna temperatura za sušenje je 200 stepeni za orahe i 120 stepeni za jezgra kedra.

Orašasti plodovi su izvor korisnih polinezasićenih masne kiseline, antioksidansi, elementi u tragovima. Da bi se ovo bogatstvo sačuvalo, orašasti plodovi moraju se pravilno skladištiti. Naučite kako sušiti orahe kod kuće u ovom članku.

Kako sušiti orahe kod kuće

Šta je potrebno za sušenje

Postoji nekoliko vrsta pravilnog sušenja orašastih plodova, vrijedi odabrati najprikladniju za vaše uvjete. U zavisnosti od metode, odaberite odgovarajući inventar:

  • uređaj za pucanje oraha (ako nema posebnog oraha, opskrbite se bocom šampanjca i čekićem);
  • lim za pečenje;
  • pan;
  • sjajni papir;
  • kuhinjska lopatica;
  • kombajn za sušenje (ako postoji);
  • mikrovalna;
  • ako će se orasi prirodno osušiti, bit će potrebna čista krpa i gaza.

Svi uređaji su jednostavni i mogu se naći u kuhinji svake domaćice.

Pripremamo sirovine

Nakon što su orasi ubrani, potrebno ih je oguliti. Zatim se polažu u tankom sloju i ostave da leže neko vrijeme.

Sušenje u školjkama se može obaviti, ali ova metoda zahtijeva dosta prostora za skladištenje. Pogodnije je sušiti jezgra. Za to seckamo orahe specijalni uređaj... Ako nije, stavite maticu, šavom prema gore, na vrat boce šampanjca i lagano tapkajte. Ova metoda vam omogućava da brzo razbijete orahe, ostavljajući jezgre netaknute. Sirovine su spremne, prelazimo na sušenje.

Kako sušiti orahe

Ako postoji kombajn za sušenje, zrna stavljamo u odjeljke za sirovine, postavljamo temperaturu na ne više od 90 ° C, sušimo oko 5 sati.

U prirodnim uslovima, oni koji žive u privatnoj kući mogu priuštiti sušenje. Za to će biti potrebna čista krpa i dobro prozračeno, sunčano mjesto. Orašasti plodovi se polažu u jednom sloju na krpu i stavljaju na sunce. Okrenite usjev nekoliko puta tokom dana. Dakle, trebat će otprilike tjedan dana da se polože i zavrte matice.

Prije sušenja orašastih plodova u pećnici, potrebno ih je zagrijati na 150°C. Na lim za pečenje rasporedite glazirani papir i poređajte orahe u jednom sloju. Sušite oko 20 minuta, povremeno mešajući.

Kupnjom oraha od velikog dobavljača, distributera ili samo trgovca na tržištu, svaki neiskusan, a ponekad i iskusan uzgajivač oraha rizikuje da dobije "svinju u džaku". Riječ je o plodovima ili jezgri oraha neodgovarajućeg kvaliteta, koji su svojevremeno podlegli nepravilnom sušenju i nisu ispoštovali uslove za njihovo skladištenje. Vrijedi napomenuti da kvaliteta proizvoda, pa čak i rok trajanja ovise o načinu sušenja oraha. Mnogi smatraju da kvaliteta orašastih plodova i njegov izgled zavise samo od stepena zrelosti, odnosno, ako je orah ubran nezreo, onda neće biti ukusan i kvalitetan, čak ni nakon pravilnog sušenja. Znamo da kvaliteta orašastih plodova ovisi o načinu sušenja.

Sušenju oraha prethodi faza kao što je sakupljanje, a mi ćemo vam reći kada trebate sakupiti orahe za njihovo naknadno sušenje.

Kada je potrebno ubrati orahe za sušenje?

Ko je vidio kako orah raste zna da sazrijeva u zelenoj kori. Obratite pažnju na to na drvetuplodovi oraha sazrevaju neravnomerno. Prvo sazrijevaju plodovi koji su bliže zemlji i prvo ih je potrebno ubrati da ne upijaju vlagu iz zemlje i ne propadaju na granama. Znak da je orah zreo je napukla zelena kora, a ako padne sa grane na zemlju, znak je da je orah potpuno zreo. Takav zreli orah prvo se obrađuje i odmah šalje na sušenje.

Dakle, morate sakupljati orahe:

  • kada udare o tlo;
  • kada je zeleni perikarp napukao;
  • kada je vrijeme za berbu (i ako neki plodovi nisu ispucali, treba ih otresti sa stabla i poceti guliti pa susiti, a ni u kom slucaju ne ostavljati na granama "do posljednjeg" inace jako dobar orasi plod može se pokvariti i jednostavno ga izgubite).

Kao što pokazuje praksa, velika industrijska gospodarstva koja imaju na raspolaganju velike zasade oraha počinju sa berbom uroda nešto ranije od onih koji posjeduju jedno ili dva stabla, a ubranu žetvu koriste za kućne potrebe ili sitnu prodaju. Ovisno o veličini pogona za preradu oraha, način sušenja oraha je također isključen.

Prirodan način sušenja oraha na suncu


Najlakši i najčešći način sušenja, ali nije pogodan za sve. Ovu metodu najčešće koriste male podružnice ili privatni prodavači oraha u malim serijama. Na primjer, vlasnici vikendice uzgajaju 2-3 stabla u svom vrtu, sakupljaju mali urod, ali su orijentirani na prodaju. Za njih je sušenje oraha na suncu idealna i nimalo skupa opcija. Također, ova metoda je pogodna za vlasnike 1 stabla, koji beru za svoje potrebe.

Za sušenje na suncu odaberite bilo koje mjesto na gradilištu gdje sunčeve zrake padaju tokom cijelog dana, položite ceradu ili drugu vodootpornu tkaninu i položite orah u jednom sloju.

U slučaju više sile - ako su prognostičari predvidjeli sunce i vrućinu, a u stvari je počela kiša, orah se može prenijeti na tavan. U ovom slučaju, vrijedi zapamtiti da stvorite odgovarajuće uvjete, i to:

Potkrovlje treba biti toplo, kao na suncu - 27-31 ° C;

Mora biti suha, inače orašasti plodovi mogu se sušiti sedmicama ili postati pljesnivi i vlažni;

Mora postojati ventilirani zrak - ustajali zrak će uzrokovati da se matica pokvari umjesto da se osuši. Neophodno je dobro provetreno mesto za sušenje.U stanu se orašasti plodovi mogu sušiti direktno na novinama, ali do mjesta za sušenje mora postojati pristup svježem zraku.

Prednosti sušenja na suncu Nedostaci sušenja na suncu
Najbolji način za male količine Rizik od smočenja ako se vrijeme naglo pogorša
Ne zahtijeva puno vremena i sredstava, kako materijalnih tako i finansijskih Potrebno je najmanje 5 dana sušenja, ako su dani veoma topli i sunčani sa niskom vlažnošću vazduha, au zavisnosti od drugih klimatskih uslova, proces sušenja može biti odložen
Može se koristiti po sunčanom i suvom danu Nije isplativo za velika preduzeća za preradu oraha, iako bi im to mogla biti jedna od stavki uštede
U malim serijama, orašaste plodove je lako brati ili pokriti u slučaju kiše

Sušenje oraha u sušarama je odličan način za velika preduzeća

Ako prerađujete orahe u velikim serijama i veliko ste proizvodno preduzeće, onda je sušenje oraha na suncu izuzetno rizično za vaš posao. Najbolja opcija za sušenje velikih serija je umjetna metoda (vatra), koja se izvodi pomoću takozvanih specijalnih sušara.

Princip rada sušare je jednostavan - u nju su ugrađeni snažni ventilatori koji usmjeravaju vrući zrak posebno na plodove oraha i istovremeno ga suše sa svih strana. Da bi se orah što pravilnije osušio, potrebno je stvoriti temperaturne uslove od 55-56 ° C.

Prednosti Nedostaci
Brzo sušenje - orasi se mogu dobro osušiti za samo 2 dana Potreba za pažljivo praćenje temperature u sušilicama
Može se koristiti u bilo kojem vremenu i godišnjem dobu Sušare treba kupiti, a to je dodatni finansijski trošak
Nezamjenjiva opcija za sušenje velikih količina oraha Mogu pokvariti u najnepovoljnijem trenutku i proces sušenja će biti odgođen.
Zahtijeva minimalan fizički napor od osobe Zahteva pažnju osobe

Bez obzira koliko nedostataka ima metoda sušenja vatrom, ovo je jedino ispravno i efikasan metod brzo sušenje velikih serija oraha, što je najprihvatljivije za poslovanje.

Sušenje kod kuće je način sušenja oraha u pećnici ili mikrovalnoj pećnici


Osim prirodnog sušenja oraha na direktnoj sunčevoj svjetlosti, često se može naći upotreba takve metode kao što je sušenje u pećnici. Imajte na umu da pomoću ove metode možete sušiti čak i srednje količine oraha kod kuće.

Prvi korak u sušenju je odabir zrelog voća. Zatim sve odabrano voće stavite u koru na pleh i stavite u zagrejanu rernu. Treba ga zagrijati do 90°C, a orašaste plodove sušiti oko 2-2,5 sata, ovisno o veličini.
U opciji sušenja bez ljuske, orasi se stavljaju na lim za pečenje prekriven pergamentom i slažu tako da se zrna ne dodiruju. Rerna je zagrijana na 180°C, a svakih 10 minuta potrebno je miješati ili pomicati jezgra.
Jednostavnim matematičkim proračunima za 10 sati rada možete osušiti 4-5 serija orašastih plodova u ljusci, a ako su oguljeni, onda, uz dobru produktivnost, možete obraditi 1-2 vreće. Ova metoda će biti efikasna za mala preduzeća i domaćinstva u kojima su se orasi sušili za potrebe domaćinstva.

Drugi način da osušite orašaste plodove kod kuće je korištenje mikrovalne pećnice. Prvi korak je da ogulite orahe, odvojite jezgre, rasporedite u jednom sloju u bilo kojem obliku koji se može staviti u rernu i ostaviti da odstoji 7-8 minuta. Snaga mikrovalne pećnice mora biti najmanje 750 W. Iz rerne ćete dobiti suva i ukusna zrna. Ova metoda je brza i jeftina u smislu fizičkog napora, ali, nažalost, može osušiti vrlo malo orašastih plodova u jednom potezu.

I na kraju, način na koji će se izvršiti sušenje bira se na osnovu sljedećih točaka:

  1. Skala serija oraha za naknadnu obradu.
  2. Klimatski uslovi regiona gde će podleći sušenju.
  3. Bilo da vlasnik očekuje uštedu novca i fizičkog napora ili ne.
  4. Prisutnost alata za sušenje.

Tehnološki proces prerade oraha: Sušenje oraha. Kako sušiti orahe:

Mnogi ljudi vole orahe, ali ne znaju svi kako sušiti orahe. Ovaj orašasti plod kombinuje mnogo vitamina kojih nema ni u svim bobičastim i voćnim plodovima, a proteina je više nego u mesu.

Da biste sakupili zrele orašaste plodove koji sadrže sve hranljive materije, a ne dali ih proteinima i pticama, trebalo bi da znate kada je orašasto voće zrelo.
  • Ljuska zelene nijanse počinje pucati;
  • Lišće na drvetu poprima žutu nijansu;
  • Sam plod treba da bude tvrd, smeđe boje, a unutrašnjost oraha treba da bude vlažna i teška.

Još jedan važan faktor u sazrijevanju stabla oraha je njegova sorta. Ako drvo počne cvjetati u proljeće, tada će sazrijevanje trajati do kraja ljeta ili prve polovine septembra. A drveće, koje je počelo da cveta tek početkom leta, sazreće u oktobru.

Karakteristike sušenja oraha

Na kojoj temperaturi se suše orasi?

Glavni sastojci za sušenje oraha su temperatura i cirkulacija zraka. Da bi se orah brzo osušio, najboljom se smatra temperatura od pedeset sedam stepeni. Ako se prekrši temperaturni režim, a orasi se osuše na više od šezdeset i dva stepena, onda će izgubiti sve. korisne karakteristike, i postanu bezukusni.

Kako sušiti orahe kod kuće?

Ako se orašasti plodovi nakon berbe moraju čuvati duže vrijeme, onda ih treba osušiti.

Na svoju ruku, to možete učiniti na sljedeći način:

  1. Prirodno način sušenja - na suncu ili u suhoj toploj prostoriji.
  2. Veštačko način sušenja - u posebnim električnim aparatima: mikrovalna pećnica, pećnica, električna sušilica.

Druga opcija se mnogo bolje nosi sa sušenjem, orasi se suše brže nego prirodno. U ovom slučaju, vrijeme također nije važno, jedini nedostatak je količina orašastih plodova koji se mogu položiti u jednoj seriji.

Na otvorenom

Za sušenje orašastih plodova na svježem zraku, slijedite dolje navedene korake.

Na suncu

  1. Pronađite prazan komad zemlje koji je pod suncem i na njega stavite krpu koja se ne smoči.
  2. Orašasti plodovi, prethodno odabrani i bez zelenkastog filma, polažu se u jednom sloju na vodootpornu tkaninu.
  3. Plodove ostavljamo da se suše nekoliko dana, a po sunčanom vremenu vreme sušenja je do pet dana.

Prije pojave umjetnih metoda sušenja, orasi su se stoljećima sušili na ovaj način. Glavni nedostatak ove metode su vremenski uslovi koji se mogu naglo pogoršati.

U sobi

Kako vremenske prilike ne ometaju sušenje orašastih plodova, oni se suše u zatvorenom prostoru, na primjer, na tavanu:

  1. Plodovi se prvo moraju očistiti od perikarpa.
  2. Orašaste plodove poređamo po veličini i isperimo jedan po jedan hladnom vodom.
  3. Usev se polaže na rešetkastu površinu i uklanja na mjesto gdje ulazi svjež zrak.

Ako nema puno orašastih plodova, onda se mogu sušiti na podu na novinama u kući. Ali ne zaboravite na stalno provjetravanje.

Kako sušiti orahe u rerni?

U pećnici se plodovi mogu sušiti i u ljusci i bez nje. Ako ćete sušiti bez ljuske, prvo što trebate učiniti je da je uklonite i ostavite samo sredinu. Zatim se plodovi polažu na lim i stavljaju u prethodno zagrijanu pećnicu na pedeset stepeni. Tako ostavljamo orahe trideset do četrdeset minuta, povremeno miješajući.

Da bi se izbjegla kondenzacija, vrata pećnice ne moraju biti potpuno zatvorena, a čak i u tom slučaju sušenje će trajati kraće. Kako orašasti plodovi ne bi imali gorak okus, treba se pridržavati navedene temperature.

Za sušenje orašastih plodova u ljusci, pećnicu nije potrebno zagrijati na maksimalnu temperaturu kako orasi ne bi proključali i izgorjeli.

Stick slijedeći savjeti, a orasi su savršeni:

  • Isperite voće pod hladnom vodom i osušite;
  • Zatim stavite orahe u jednom sloju na lim;
  • Rerna se zagreva do četrdeset pet stepeni;
  • Stavili smo lim za pečenje u rernu na tri sata;
  • Vrata pećnice moraju biti odškrinuta;
  • Nakon dva i po sata, temperatura pećnice raste na šezdeset stepeni;
  • Ako su orasi dobro osušeni, ljuska će lako puknuti;
  • Da bi se plodovi potpuno osušili, treba ih izvaditi iz pećnice i ostaviti na zraku;
  • Ako jezgra ostane mekana i žilava, orašasti plodovi nisu suhi i treba ih još staviti u pećnicu.

Referenca. Prilikom sušenja orašastih plodova u ljusci, temperatura pećnica ne bi trebalo da bude više od sedamdeset stepeni.

Sušenje u mikrotalasnoj pećnici

Ako je plodova vrlo malo, onda se mogu sušiti mikrovalna pecnica... Za to se u svakoj matici napravi mala rupa. Zatim se voće polaže na krug mikrotalasne pećnice, ne čvrsto uz svaku hrpu sa rupama prema vrhu. Postavljamo maksimalnu temperaturu i uključujemo je nekoliko puta po jednu minutu, dok se orasi potpuno ne osuše.

Sušenje u električnoj sušilici

Plodovi se operu, slažu na palete i suše oko pet do šest sati, a orašaste plodove povremeno treba okretati. Ako je opterećenje minimalno, onda ga treba provjeriti kada je spremno.

Čuvanje orašastih plodova

Kako bi orašasti plodovi zadržali što duže, a nisu izgubili sva svoja korisna svojstva, ovoj fazi treba pristupiti ispravno. Gotovi orašasti plodovi se savijaju u korpe ili vrećice u mrežicu i odlažu na hladno tamno mjesto, ili se potpuno zamrzavaju. At pravilno skladištenje plodovi će biti svježi više od dvije godine.

Je važna tačka dalje očuvanje kvaliteta jezgra, što utiče na buduću robnu cenu proizvoda. U ovom članku ćemo saznati kako se sušiti na razne načine i kod kuće, a također razmotrite sve nijanse skladištenja pripremljenih sirovina.

Kada je najbolje vrijeme za prikupljanje

Čim je žetva blizu sazrijevanja, vjeverice i razne vjeverice počinju da je love. Kako bi se spriječio gubitak orašastih plodova, a ujedno zadržalo sve korisno i nutritivna svojstva, treba obratiti pažnju na znakove po kojima možete odrediti potrebno faza zrenja:

  • napukla zelena školjka;
  • drvenasto lišće počelo je žutjeti;
  • potpuno zreli plod ima tvrdu svijetlosmeđu ljusku, a jezgro unutar njega treba biti vlažno i opipljivo po težini.
Raznovrsnost uzgojenih orašastih plodova je također važna. Stabla koja cvjetaju u proljeće sazrijevaju od kraja ljeta do sredine septembra, dok cvjetni orašasti plodovi počinju sazrijevati tek početkom oktobra.

Kako sušiti orahe

Zapravo, sušenje oraha u ljusci, kod kuće, kao i obično, nije nimalo teško, samo trebate slijediti neka jednostavna pravila. Kako pravilno izvesti ovaj proces na različite provjerene načine, uključujući u pećnici iu pećnici, čitajte dalje.

Na otvorenom

Sušenje orašastih plodova na svježem zraku uključuje postepeno provođenje sljedećih faza:

Po sunčanom vremenu:

  1. Na slobodnu morate proširiti bilo koju vodootpornu tkaninu, na primjer, ceradu.
  2. Nadalje, plodovi, odabrani i oguljeni od zelenog filma, ravnomjerno se polažu na položenu tkaninu, uvijek u jednom sloju.
  3. Sada orašaste plodove treba ostaviti da se suše na otvorenom suncu nekoliko dana. Sušenje će trajati samo 3-5 dana po dobrom vremenu.

Ovo je metoda koju su agronomi koristili dugi niz godina, sve dok se u svijetu nisu pojavile modernije metode. Njegov glavni nedostatak je mogućnost neočekivanih padavina i naglog pada temperature zraka.

u sobi:

Plodovi oraha mogu se sušiti čak iu zatvorenom prostoru bez straha od nepovoljnih vremenskih uslova. Za to se, u pravilu, obično bira potkrovlje:

  1. Požnjeveni usev se čisti od perikarpa.
  2. Svaki orah se sortira po veličini i opere u hladnoj vodi.
  3. Zatim se sirovine polažu na police s rešetkom, koja mora biti opskrbljena svježim zrakom.

 Ako je berba orašastih plodova mala, čitav urod se može osušiti u stanu, nakon što se po podu prostrte novine. U ovom slučaju ne treba zaboraviti ni na svjež zrak.

U rerni

Detalji o tome kako suhoi dobro ispecite orahe u rerni, izgleda ovako:

  1. Voće, prethodno oljušteno od zelene kore, mora se sortirati po veličini, oprati i obrisati od viška vlage čistim ručnikom.
  2. Ne zaboravljajući na kojoj temperaturi orašaste plodove treba sušiti (ovo je 40-45 ° C), odaberite plodove iste veličine, stavite ih na lim za pečenje i stavite u pećnicu.
  3. Sušenje ne bi trebalo da traje duže od 3 sata, dok vrata rerne treba da budu malo odškrinuta.
  4. Nakon predviđenog vremena, temperaturu treba podići na 70°C i držati orahe u rerni oko pola sata.
  5. Na kraju procesa, vruća jela se moraju izvaditi iz rerne i ostaviti na vazduhu dok se potpuno ne ohlade.

Bitan!Pećnica se može zagrijati na mnogo više od 45°C, ali na višim temperaturama proizvod može postati prepečen, uljan i bezukusan.

U električnoj sušilici

Ako u kući postoji poseban uređaj, proces sušenja orašastih plodova uvelike je pojednostavljen. Ali čak i ovdje je potrebno slijediti upute priložene uređaju i stalno paziti na stupanj spremnosti proizvoda.

Sama procedura obično traje samo 5 sati, ali broj plodova treba biti minimalan, inače će se morati sušiti u nekoliko pristupa.

Kako provjeriti spremnost

Da biste provjerili spremnost sušenih oraha, trebali biste razdvojite ljuske najmanje dva ploda i provjerite njihove koštice... Ako su "gumasti" i mokri, ostatak orašastih plodova treba dodatno osušiti. Inače, čak i sa pravim uslovima skladištenja, mogu istrunuti i postati pljesnivi. Ako su jezgre postale lomljive i imaju tanku kožicu, potpuno su suhe i spremne za konzumaciju ili prodaju.

Čuvanje oraha kod kuće

Ubuduće je važno sačuvati pripremljene namirnice na način da pri tom ne izgube sve svoje korisne komponente i hranjive tvari. Da biste to učinili, suho voće se stavlja u košare ili mrežaste vrećice i čuva zatamnjeno na prilično hladnom mjestu (na primjer, u podrumu). Možete ih i izložiti. Pod pravim uslovima, hrana će ostati sveža najmanje dve godine.