Доматен дресинг за зимата без цвекло. Консервиран борш дресинг за зимата

15.03.2020

Обичам всякакви борш и супа от цвекло! Но някак си не обичам да ги готвя от нулата. Докато разберете зеленчуците, докато всичко това се вари, а след това също измийте всичко ... На помощ идва готов дресинг за борш! Хвърли го, сготви го малко - супата е готова! И точно тази статия е посветена на приготвянето на вкусни домашни борш дресинги от цвекло, моркови, чушки, домати и други зеленчуци.

Най-важното е, че не само ще направим пърженето (дресинга) за борша, но и ще го консервираме за зимата! Това също е спестяване на разходи, тъй като през зимата зеленчуците стават по-скъпи, а това, което се продава, често е набръчкано и безвкусно. Спестява време! Не е нужно да белите и режете едно и също цвекло всеки път, а след това да чакате, докато най-накрая се задуши или сготви. И съдовете остават чисти. Като цяло, някои плюсове.

Има няколко от най-популярните рецепти, от които да избирате. Всичко е описано ясно, стъпка по стъпка, със снимка на готовото "ястие". Ако това не е достатъчно, тогава можете да гледате тук няколко видеоклипа с най-визуалния процес на готвене.

Рецепти

Универсална рецепта за борш дресинг за зимата

Може да се каже, че най-популярният и най-вкусен дресинг от цвекло и моркови с домати. Ние ще добавим малко оцет към този борщ, за да може да се съхранява в буркани до дълбока зима.

Ако желаете, такъв дресинг може дори да се използва като зимна закуска, вид салата, която може да се добави към всякакви ястия, добре, или просто да се намаже върху хляб. Като цяло нещо универсално!

Съставки:

Цвекло - 2 кг.
Домати - 1 кг.
Моркови - 1 кг.
Лук - 1 кг.
сладък пипер - 0,5 кг.
Растително масло - 240 мл.
Оцет (9%) - 130 мл. (или 200 мл. 6%)
Захар - 200 гр.
Сол - 100 гр.

Готвене без стерилизация

Всичко е изключително просто! Измиваме всички зеленчуци, след това почистваме и натриваме цвеклото с моркови на едро ренде.
Пюрирайте доматите или ги нарежете на малки парченца (отлепването на кожата е по желание, но е желателно. Статията за показва този процес). Нарежете чушката и лука на малки полукръгчета, добре, или както ви е по-удобно.
Смесваме всичко в една тенджера. След това смесете оцета с олиото, разтворете захарта и солта в тях. Изсипете в нарязаните зеленчуци, разбъркайте и сложете на среден огън.
Оставете бавно да заври, покрийте с капак, от време на време изкачвайте и разбърквайте. Общото време за готвене е около 30 минути от момента на завиране, но като цяло погледнете готовността на цвеклото.
Докато нашият борш дресинг се задушава, трябва да стерилизираме консервите. Дори бих препоръчал да използвате много буркани от 0,5-1 литър. Измиваме ги с вряла вода, стерилизираме капаците по същия начин.
Това е всичко, изключете котлона, напълнете бурканите с борщ, веднага затегнете капаците. След това тези консерви могат да се обърнат, покрити с някакъв вид плат - оставете ги постепенно да изстинат.

Можете да съхранявате тези буркани направо у дома, след отваряне ги съхраняваме в хладилник.

Между другото, ако мислите за още няколко зимни препарати, то ето един ароматен ... По принцип процесът на готвене е същият.

Минималистичен дресинг от цвекло за зимата (за борш)

Ако се интересувате предимно от цвекло и искате да приготвите буркан дресинг от цвекло без моркови, домати, лук и други неща, тогава това е просто добра рецепта.

Такова цвекло дори не трябва да се прави само за борш. Може да служи както като самостоятелна закуска, така и като чудесна съставка за всякакви салати. Всеки трябва да има няколко такива буркана, за всеки случай, за да не губи време за готвене и нарязване на зеленчуци от цвекло.

Имаме нужда от:

Цвекло - 1 кг.
Вода - 1 литър.
трапезна сол - 30 гр.
Лимонена киселина - 5 g.
По желание: черен пипер, магданоз, копър.

Подготовка

Изплакнете добре цвеклото и подсушете с хартиена кърпа. След това го напълнете с вода и го запалете.
Гответе 20 минути от момента на кипене. Цвеклото няма да има време да се вари до края, в самия център ще е леко влажно. Всичко е наред – това е цялата идея.
Сега спускаме цвеклото в студена водаза да се охладят добре. След това натрийте внимателно на едро ренде или на ренде за корейски моркови.
Сложете настърганото цвекло в малки бурканчета. Сега правим пълнежа: кипнете един литър вода, след което разбъркайте лимонена киселинаи сол. Напълнете бурканите с този горещ разтвор, затегнете капаците.
След като изстине, можете да го поставите на някое хладно място.

Оригинален борш дресинг за зимата с цвекло и моркови

Каква е оригиналността на този храст? И това, че ще го приготвим без оцет и изобщо няма да го навиваме в буркани. Но как тогава може да се запази дълго време? И ще я замразим!

Съгласете се, това е необичайно, оригинално, но в същото време много замислено, много практично! Вземете един брикет от това пържене и го хвърлете в супата, която за 10 минути се превръща в борш!

В този вариант готвим без домати, но вместо това използваме доматено пюре. Между другото, запържваме лука в тиган, а не само го задушаваме с всички зеленчуци.

Съставки:

Моркови - 350 гр.
Цвекло - 350 гр.
Лук - 2 бр.
Доматено пюре (или кетчуп) - 6 супени лъжици лъжици;
Вода - 100 мл.
Растително масло (без мирис) - 3 супени лъжици. лъжици;
Сол, черен пипер и други подправки на вкус;

Как да го готвя

Като цяло това може да се приготви по два начина. Варим зеленчуците и след това ги смиламе. Или, както обикновено, нарязваме, след което задушаваме в тенджера, докато цвеклото омекне. Изберете кое е по-удобно за вас и ще опиша втория метод като пример.
Обелете лука, след което го запържете растително маслодо леко златисто. Основното нещо е да не изгорите. След това го слагаме в отделна чаша.
Измийте морковите и цвеклото, след това обелете. След това натрийте на едро ренде или нарежете на ситно. Слагаме всичко в тенджера, добавяме 1-2 супени лъжици олио. Включете слаб огън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време.
Разбъркайте доматеното пюре във вода, залейте зеленчуците с получения сос. Оставете да къкри още 15-20 минути, докато омекнат.
Някой обича да го доведе до полуготовност, тъй като това пържене е още известно време в супата.
Смесете масата от моркови и цвекло в голяма купа и пържен лук... По желание може веднага да овкусите със сол и черен пипер. Чакаме пълно охлаждане.
Когато дресинга изстине, сложете го в малки найлонови пликчета и внимателно го навийте, за да не се разлее никъде. Изпращаме фризера. Предпочитам да съхранявам в палачинки, както е на снимката по-горе.

Такава замразена превръзка може да се съхранява много, много дълго време. Основното нещо е да се избягва многократното замразяване и размразяване, в този случай вкусът вече ще бъде по-малко наситен.

Пикантен борш дресинг с цвекло (за зимата с чесън)

И тази бензиностанция е прекрасна зеленчукова смес: домати, чушки, лук, моркови, цвекло, чесън и ароматни пресни билки... Толкова вкусно, че искате да ядете без борш! Много вкусен, ароматен, с лека чеснова пикантност.

И ако добавите към борша, получавате най-много вкусен боршвъв Вселената! Не ми вярвате? И с право! По-добре е сами да се уверите в това.

Имаме нужда от:

Месести домати - 1 кг.
Моркови - 750 гр.
Цвекло - 1-1,2 кг.
Лук-ряпа - 1 кг.
чушки - 0,6 кг.
Чесън - 15 скилидки (големи);
Копър, магданоз - 1 връзка;
Захар - 300 гр.
Сол - 160гр.
Слънчогледово масло - 400 мл.
Оцет (9%) - 9-10 супени лъжици. лъжици;

Има много съставки, достатъчни за няколко буркана. Захар, сол и масло са тук за пълния състав, така че дори да не се налага да добавяте сол към борша си.

Стъпка по стъпка поръчка

Да започнем с доматите. Те трябва да се изплакнат, след това дръжките трябва да бъдат отстранени и след това старателно нарязани в блендер до състояние на пюре. Можете също да пропуснете през месомелачка. Само първо ви съветвам да попарите доматите с вряла вода и да ги обелете.
Да преминем към кореноплодите. Изплакнете добре морковите и цвеклото, ако е необходимо, също обелете с нож. След това трябва да ги настържете на едро ренде. Разстиламе го в голяма купа.
Обелете лука и просто нарежете на ситно. Отстранете семките на чушките, след което ги нарежете на ситно. Добавете ги към морковите и цвеклото.
Зелените по ваш избор, но бих искал да добавя малка връзка пресен копър или магданоз. Някой може да добави босилек, кориандър и други билки, но аз не харесвам много тяхната миризма, но копърът е познат на всички. Изпращаме и зеленчуци към нарязани зеленчуци.
Налейте олио, добавете захар и сол и оцет. Разбъркайте добре и оставете за около 1,5 часа. Зеленчукова смесще омекне, пуснете сока, всичко ще бъде напоено с оцет и сол.
Сега разпределяме в чисти буркани, покриваме с капаци (не навивайте). Сложете голяма тенджера на котлона, налейте достатъчно вода в нея, поставете малка кърпа на дъното. Внимателно потопете консервите, така че да останат 2-3 сантиметра от водата до краищата на консервите. Постепенно доведете до кипене, след което гответе за около 20 минути. След това внимателно изваждаме консервите, веднага затегнете капаците. Поставяме го с главата надолу, покриваме го и оставяме да изстине напълно.

Ако стерилизацията във водна баня е обезпокоителна за вас, тогава можете да го направите по-лесно, както в предишните рецепти. Просто задушете този зеленчуков дресинг с олио и подправки, докато омекне. Добавете оцет в края и разбъркайте. И след това просто разпределете в стерилизирани буркани и затворете със стерилни капаци. Толкова е просто!

С цвекло, моркови и доматено пюре (вкусна рецепта)

Какво е специалното в тази рецепта? И това, че тук ще се справим без домати и чушки, но вместо тях ще има концентрирана доматена паста. За вкус добавете чесън, както в предишния вариант. Е, за вкус добавете още малко лют червен пипер.

Питаш защо люти чушкив борш? Има милион разновидности на борш и този дресинг задоволява вкусовете на любителите на горещи, затоплящи супи. Както бе споменато по-рано, такива зимна реколтаможе да се използва като самостоятелна закуска и точно тук!

Имаме нужда от:

Цвекло - 1,2 кг.
Моркови - 0,9 кг.
Лук - 0,9 кг.
Доматено пюре - 420 мл.
Растително масло (рафинирано) - 250 мл.
Чесън - 1 глава;
Пикантно капсикум- 1 бр.
Захар - 5 супени лъжици. лъжици;
Сол - 3 супени лъжици. лъжици;
Трапезен оцет (9 процента) - 90 мл.

Стъпка по стъпка процес на готвене

Всички зеленчуци се измиват обилно с вода, след това се почистват и нарязват. Моркови с цвекло на ренде, изстискайте чесъна, просто нарежете лука на ситно. Люта чушкаосвобождаваме дръжката, не почистваме семената, а само я нарязваме и добавяме към останалите зеленчуци.
Слагаме всичко на среден огън. Налейте олио, сложете доматено пюре, сол и захар. Разбъркайте и варете от момента на кипене около 30 минути. Между другото, ако желаете, можете да запържите лука поотделно, докато се изчерви. Това ще добави нови вкусове.
5 минути преди да е готово цвеклото се залива с оцета, разбърква се добре.
Стерилизирайте консервите с вряла вода или във фурната. По същия начин измиваме капаците във вряща вода. Сложете горещия дресинг в бурканите до ръба, затворете ги плътно с капаци.
Всичко може да се премести на тъмно и топло място, докато изстине напълно. Тогава тези кутии могат да се съхраняват дори под земята, поне точно в къщата.

И тук можете да гледате видео по темата

Както разбрахте от рецептите по-горе, борш дресингът се приготвя по приблизително един и същи начин навсякъде. Всичко се решава от набора и пропорциите на зеленчуците. Това е мястото, където трябва да следвате, ако по някакъв начин разнообразите вкуса.

Не е необходимо да добавяте чушка към дресинга, но с нея ще има по-богат вкус. Между другото, ето за теб полезна бележка: Изберете чушки с различни цветове, тъй като вкусът им е различен.
По принцип можете да направите дресинг без цвекло. Просто го извадете от комплекта със съставки и гответе както обикновено.
Тук за зеле не се говореше, но можете да го нарежете, след това да го сварите отделно и след това просто да го смесите с готовия дресинг от цвекло. Е, и след това подреждаме банките както обикновено. Не добавям зеле, тъй като имам нужда от много повече от него, а в консервите е трудно да се спазят правилните пропорции, а и се готви бързо като картоф. По принцип имам бензиностанции и без него.
Вместо доматена пастаможете да използвате някакъв пикантен кетчуп. Дори бих добавила малко аджика за пикантност.
Можете да готвите борщ дори в тенджера на печката, дори в бавна готварска печка. Просто включете режима на гасене и погледнете по-нататък, когато сте готови.

Сред първите ястия боршът е главата на всичко, защото никоя супа не може да се сравни с него по богатия си вкус. Процедурата за приготвяне на "кралското ястие" обаче отнема много време, половината от което трябва да се изразходва за приготвяне на зеленчуци. Борш дресинг за зимата с цвекло ще помогне на домакините повече от веднъж. Това ще намали времето за готвене наполовина, а боршът ще запази целия си вкус.

Уникалността на дресинга се крие във факта, че той много прилича на салата. Хрупкавото цвекло със сладки домати лесно може да замени винегрета. След като отворите буркан с такова вкусно през зимата, той може да се използва като гарнитура към всяка каша или пюре.

Сочните зеленчуци пускат достатъчно сок по време на задушаването, така че не се добавя вода към дресинга. Що се отнася до подправките, чесън, черен пипер и други подправки се слагат директно в борша, ако не са в дресинга според рецептата.

Борш дресинг

За да приготвите 2 литра борш дресинг за зимата с цвекло и оцет, ще ви трябва:

0,5 кг лук и моркови;
0,4 кг пипер (сладък) и домати;
цвекло - 1 кг.

Пригответе зеленчуци:

Ако имате време и желание, цвеклото може да се нареже на тънки ивици. Имайте предвид обаче, че в този случай времето за готвене трябва да се увеличи леко (с 10 минути).

Сложете всички нарязани зеленчуци в тенджерата, в която ще се варят и е време да направите марината. В отделна купа смесете 3 с.л. л. сол и 1 с.л. л. Сахара. Добавете оцет (40 мл) и олио (70 мл).

Изсипете разтвора в общ казан към нарязаните зеленчуци и разбъркайте добре. Сложете го на котлона и оставете да къкри на умерен огън, без да ври, за 20 минути. През това време зеленчуците се накисват в марината.

След 20 минути, когато се отдели достатъчно сок, оставете дресинга да заври. Намалете котлона и оставете да къкри същото количество на слаб огън под затворен капак.

Ако след определеното време зеленчуците (особено цвеклото) са все още твърди, гответе дресинга до пълното им сваряване.

Докато детайлът избледнява, стерилизирайте бурканите. Удобно е да използвате контейнери с обем от половин литър, но ако имате голямо семейство, литрови контейнери също са подходящи. Сварете металните капаци за 10 минути.

Подредете готовия борш дресинг за зимата с цвекло в буркани и навийте. Поставете пътеката с главата надолу и покрийте отгоре с топло одеяло.

Когато детайлът се охлади напълно, можете да го извадите за съхранение в мазето.

Дресинг за борш без оцет и лук

Не всеки обича характерната киселинност, която оцетът, добавен към дресинга, придава на борша. Тази рецепта за зимен борш от цвекло е без киселина. Освен това има специален вкус, тъй като цвеклото и морковите са предварително пържени в олио.

Необходими съставки:

домати и - по 1,5 кг;
моркови и чушки (сладки) по 1 кг;
захар - 1 супена лъжица. л.;
сол - 4 супени лъжици. л.;
олио - 250 г;
3 лаврушки;
3 скилидки;
смлян пипер на вкус.

Стъпка по стъпка приготвяне на дресинг от цвекло за зимата:

Борш подправка с доматено пюре

Дресинг от пюре без цвекло

В допълнение към заготовките, които включват почти целия зеленчуков комплект за борш, те често правят универсални дресинги без цвекло. Рецептите за борш дресинг за зимата без цвекло имат няколко варианта, които се различават както по начина на обработка на зеленчуците, така и по техния асортимент. Някои предвиждат термична обработка, а в някои рецепти зеленчуците се поръсват със сол и като че ли мариновани. Тези дресинги могат да се добавят към различни супи. И ако трябва да готвите борш, използвайте прясно цвекло.

- 8 кг;
пипер (червен или зелен) - 2 кг;
3-4 скилидки чесън за миризма;
лаврушка - 7 малки листа;
черен пипер на зърна - 14 бр. черен и ароматен.

Първата стъпка е да стерилизирате бурканите и да сварите запечатващите капаци.

Солен зеленчуков дресинг

В тази версия на готвене дресинг за борш за зимата без цвекло зеленчуците не се варят, а се поръсват със сол. Това ги поддържа свежи и запазва всичките им витамини.

За да приготвите четири буркана дресинг с вместимост от половин литър, ще ви трябват 300 г билки (и копър), както и следните съставки в количество от 500 г:

пипер;
морков;
домати;
сол.

Обработете зеленчуци:

Съхранявайте киселия зеленчуков дресинг в хладилник.

Никой няма да възрази, че борш дресинг за зимата, направен сам със или без цвекло, е много по-здравословни от зеленчуцитекоито се продават през зимата на пазара или в магазина. И ако все още имате възможност да използвате зеленчуци от вашата градина за овалване, такъв шедьовър със сигурност не може да се купи в магазин. С един буркан апетитен, ароматен и здравословен борш ще бъде готов за максимум 40 минути. Спестете време, но не пестете от здраве. Приятен апетит на всички!

Оригиналната рецепта за борш дресинг с чесън - видео

Чудили ли сте се някога коя от съставките прави нашия борш особено вкусен? Някой ще отговори, че всички компоненти, някой ще каже, че е така месен бульон, но вярвам, че това е правилно приготвен борш дресинг.

Разбира се, можете да не се съгласите с мен, но ще се опитам да обоснова защо мисля така и може би тогава ще споделите моята гледна точка и ще приготвите борш дресинг без цвекло за зимата по моята проста рецепта.

Нека започнем с въпроса: как летният борш се различава от зимния борш? Картофи, зеле, цвекло, моркови и лук се предлагат в търговската мрежа пресни през цялата година, някой пита: тогава защо да тъпчем тези зеленчуци в буркани? Но ако можете да си купите домати и чушки през зимата, тогава от гледна точка на семейния бюджет това няма да е съвсем правилно.

Затова вярвам (и това е доказано от дългогодишен опит), че дресинга за борш трябва да се състои само от две съставки през зимата: вкусен доматен сок (от летен домат) и сладка чушка.

В допълнение, такава заготовка може да се използва не само в борш, но и в супа и зелеви рулца, яхнии, задушено зеле, в сос и дори просто сервирайте с каша или картофи.

Опитайте и се уверете, че е, първо, просто, второ, полезно и трето вкусно!

Борш дресинг за зимата без цвекло ще стане просто спасител за вас, а боршът с него винаги ще мирише на лято.

Съставки

Домати - 1-1,2 кг;
Сладка чушка - 2-3 бр.

От посочения брой домати ще получим около един литър доматен сок и ще направим заготовка за два половин литрови буркана.

Подготовка

Купуваме домати на пазара. Възможно е в големи количества наведнъж или на малки партиди, което е много по-изгодно. Нека обясня защо: меките домати "борш" могат да се купят по-евтино. В края на краищата продавачът се опитва да ги продаде възможно най-бързо, което означава, че той обикновено с желание отстъпва в цената.

Освен това, малко количество домати няма да ви отнеме много време за обработка и процесът няма да е досаден. Прекарвайки доста време всеки път, ще приготвите необходимото количество борш дресинг без особени затруднения.

Най-успешни за получаване на висококачествен доматен сок са, разбира се, едрите и средно едри месести домати. Затова ви съветвам да изберете точно такива.

По-добре е да вземете многоцветна сладка чушка, тя ще направи вашия борш по-цветен и привлекателен.

Сега как да получите доматен сок от домат. Можеш да го направиш различни начиниОбикновено използвам обикновена месомелачка или блендер, докато правя дресинга на малки партиди.

Но преди да пусна доматите в обработка, аз все още ги обелвам. За да направя това, правя кръстообразен разрез върху домата и го потапям във вряща вода за няколко минути. След това го изваждам и го слагам в студена вода. Сега отлепването на кожата става лесно и лесно.

Извличаме доматения сок и го изсипваме в тенджера. Запалихме. Трябва да ври около 10-15 минути.

Докато това се случва, приготвяме чушката. Почистваме го и го смиламе.

Не забравяйте да следите доматения сок, той има тенденция да изскача от тенджерата при нагряване.

Сокът заври и пяната се утаи.

Време е да заредите чушки в него.

Хвърлете и оставете да ври 5-7 минути.

По това време приготвяме буркани. Измиваме ги и задължително ги стерилизираме. Правим същото и с капаците.

Изсипете готовия борш дресинг в горещи буркани.

Обърнете върху капака, за да проверите запечатването.

Това е всичко - консервиран борш дресинг без цвекло за зимата е готов за съхранение при стайна температура.

Готвихме с моркови, чушка, лук и домати, още по-лесно е да приготвите борш през зимата с този дресинг.

Консервираният борш дресинг за зимата е отличен спасител за всяка домакиня. Понякога се оказва, че няма домат, чушка, цвекло, чесън под ръка, в резултат на това се оказва празно. Тук на помощ ще дойде бурканът, приготвен с любов през лятото. Може да попитате защо да приготвяте за зимата основни храни, които могат да бъдат закупени по всяко време на годината на достъпни цени в супермаркета или на пазара. Факт е, че всички зеленчуци, от които се приготвя дресинга, ще бъдат домашни и без вредни нитрати, а не оранжерийни. Дори и да не отглеждате собствени зеленчуци, е по-лесно да купувате местни домати и моркови от пазара. С този борш дресинг ще приготвите мариновани зеленчуци за дългата зима. И няма да има нужда да се притеснявате, че зеленчуците ще изсъхнат или ще се влошат.
Има няколко десетки рецепти за обличане на борш за зимата. Можете да задушите зеленчуци: моркови, цвекло, зеле, лук, боб и навийте в буркани. Можете също да направите промени в рецептата по-долу и да добавите задушени зеленчуци.

Съставки за приготвяне на 7 литра борш дресинг за зимата без цвекло:

- 2 кг черен пипер;
- 8 кг домати;
- 3 скилидки чесън;
- 10 броя. бахар и горчив грах;
- 4 неща. дафинов лист.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

1. И така, запазете дресинга за борш. Първо трябва да измиете бурканите и капаците. Стерилизирайте в рамките на 5 минути.

2. Обелете и смилайте чушката в месомелачка.

3. С помощта на сокоизстисквачка завийте доматите.
4. Доматен соки изсипете смлян пипер в тенджера с вместимост над 7 литра. Варете сместа за 15 минути.
5. Сложете чесън, нарязан на няколко парчета, черен пипер, дафинов лист в буркани.

6. Изсипете доматената смес в буркани и навийте (може да използвате завъртащи се капаци). Обърнете бурканите с капаците надолу. Консервираният дресинг за борш за зимата без цвекло е готов.
Препоръчваме ви да гледате и друг

Сред славяните практически няма човек, който да не иска вкусен, богат и ароматен борш. В сезона на изобилието от зеленчуци, когато те са много евтини, е много рационално да приготвим борш дресинг за зимата с черен пипер без цвекло, рецептата за който ни е предадена с любов от нашите баби и майки. Може да се използва и за други дресинг супи, пълнени зелеви кифлички или яхнии и да допълните вашата домашна кутия с рецепти.

Как правилно да се приготвят такива заготовки, които опростяват приготвянето на не само вкусни, но и здравословно ястие? Можете да използвате чудо-помощник (бавна готварска печка) или да го приготвите по старомоден начин - в обикновена тенджера, за предпочитане с дебело дъно и незалепващо покритие, важно е само да знаете правилната рецепта.

Дресинг за борш без цвекло с добавка на черен пипер

Благородният цвят на този дресинг и отличният вкус ще бъдат чудесно допълнение към приготвянето на ястие, особено когато няма време или необходимите съставки под ръка. Ще споделим няколко съвета как да приготвим вкусни консумативи за зимата.

За да приготвите 7 литра домашно приготвени продукти, ще ви трябва:

Пресни, сочни и месести домати - 8 кг;
Бахар (грах) - 10 бр.;
Карамфил - 3 чадъра;
Черен пипер (грах) - 10 бр.;
Български пипер (за предпочитане червен или жълт) - 2 кг;
Дафинов лист - 5 бр.;
Чесън - 1 глава;
Слънчогледово масло - 55 мл;
супена лъжица ябълков оцет 6%;
Сол и захар на вкус.

Подготовка на превръзката:

Измийте добре капаците и бурканите със сода, не забравяйте да ги стерилизирате или ги изплакнете с вряла вода. Изсушете без да бършете, за да не остане влага в бурканите.

Смелете доматите, можете да го направите в месомелачка или блендер, или натрийте на едро ренде. Вторият метод е по-дълъг, но по-удобен, тъй като при триене кожата ще остане в ръцете ви.

Чушките могат да се накълцат и в месомелачка, но за структурата на ястието е най-добре да се накълцат на ситно, на малки ивици или малки кубчета.

За да разберете технологията и етапите на подготовка, можете да гледате видеоклипа. Това ще предотврати грешки в класическа рецептаподготовка на превръзката.

Борш дресинг с боб без цвекло и зеле

Фасулът, въпреки ползите си, не е включен в списъка на основните съставки на борша, а добавянето му прави ястието не само засищащо, но и особено вкусно. Как да направя вкусен дресингс боб?

За готвене ще ви трябва:

Фасул от сорта "Черно око" - 200 гр.;
Пресни домати - 3 кг;
български пипер - 2 кг;
Свежа лук- 300 гр.;
Чесън - 5 скилидки;
Бахар и черен пипер - по 5 граха;
Дафинов лист - 3 бр.;
Сол и захар на вкус;
Малко слънчогледово масло;
Плодов оцет 6-9% - 50 мл;
Една супена лъжица сух магданоз.

Готвене на боб дресинг:

Този сорт боб не изисква накисване и се вари бързо – само половин час или 40 минути и продуктът е готов за консумация. Можете да го сварите с марж и да приготвите салата за обяд или вечеря.

Смелете зеленчуците по всякакъв удобен начин, изсипете олио в тенджера и загрейте лука и чесъна в тях.

Добавете зеленчуците, подправките, загрейте с оцета за около 10 минути и добавете боба.

Дресингът без цвекло и зеле трябва да се затопли напълно и да се вари, след което да се разпредели в буркани и внимателно да се навие. След охлаждане извадете за съхранение.

Дресинг със зеле

Такава подготовка много ще ви помогне да спестите време за готвене, достатъчно е да сварите само картофи и да задушите цвеклото в тиган, ако желаете.

За готвене ще ви трябва:

Зрели домати - 1,5 кг;
Лук - 2 глави;
Пресен чесън - 6 скилидки;
Малка глава зеле;
сладък пипер - 800 гр.;
шушулка люта чушка;
Малко растително масло;
Гранулирана захар и едра готварска сол - на вкус;
Букет пресни билки (без стъбла).

Как да си направим борш дресинг без цвекло, но със зеле

Измийте всички зеленчуци и нарежете лука, чушките и зелето на тънки ивици. Натрийте доматите, изстискайте чесъна към доматите през кухненска преса.

Налейте олио в тенджера, добавете лука и запържете. Изсипете доматения сос, добавете черен пипер и загрейте до кипене.

Прехвърлете зелето в получения сос, добавете всички подправки, разбъркайте и оставете да къкри за около 7-8 минути. Сега консервацията е поставена в консерви, но преди да поставите дресинга в контейнер, той трябва да заври.

Изберете любимата си рецепта за борш дресинг за зимата с чушка без цвекло по ваш вкус и гответе с удоволствие. Приятен апетит и вкусни летни заготовки за приготвяне на борш!