Как да приготвим ориз за суши. Ориз за рулца: изберете, гответе и добавете ярки щрихи

26.03.2022

Успехът на вкусното суши се крие в правилно сварения ориз. В тази статия ще ви кажем как да приготвите ориз за суши по технологията на професионалистите у дома. Ако спазвате всички правила и условия в готвенето, тогава всеки от вас може лесно да се справи с това.

Как да приготвим ориз за суши: технологията на професионалистите

Оризът е в основата на японското суши. Ето защо, за да готвите правилно ястието, както се оказа, трябва да знаете как да готвите правилно ориз за суши. Първото нещо, върху което трябва да се съсредоточите е, че трябва да използвате специален японски ориз за суши. Такъв ориз има специална лепкавост, която не му позволява да бъде ронлив.

Ако не е възможно да закупите специален ориз за суши, можете да се справите с обикновен кръглозърнест ориз, той също има склонност да се вари добре. Оризът трябва да се подправи със сос за суши. Състои се от оризов оцет, комбу водорасли, захар и сол и мирин (вино за готвене на ориз).

Изплакнете обилно ориза под студена течаща вода преди готвене.

Японците казват, че оризът трябва да се измива поне седем пъти, в противен случай губи част от вкуса си.

След измиване оризът трябва да се хвърли на сито и да се даде време да се отцеди. Трябва да готвите ориз в неемайлирана дълбока тенджера с дебело дъно. Водата трябва да е една пета повече от ориза (за 200 грама ориз 250 грама вода).

Поставете покрита тенджера на среден огън и оставете водата да заври. След това огънят трябва да бъде намален до минимум и гответе за 10-15 минути. През това време водата трябва да се абсорбира напълно.

Оризът трябва да се готви без сол и подправки и винаги под затворен капак. Ако разбъркате или отворите капака, ще излезе пара и оризът няма да се получи както трябва. Когато оризът е готов, изключете го и го оставете да се запари за 10-15 минути под капака.

Рецептата изисква мирин или саке за соса. Но ако това не е така, тогава е напълно възможно да замените оризовия оцет със захар и сол. Пропорции за соса: 2 супени лъжици оцет, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар.

Смесете всички съставки и загрейте малко, докато захарта и солта се разтворят. Готовият ориз се слага в широка купа и се залива със соса, бързо се разбърква с дървена шпатула с нарязващи движения. За да блесне красиво оризът по време на разбъркване, трябва да се охлади с вентилатор.

Как да приготвим ориз за суши у дома

Горещ фен ли си на сушито? След това просто трябва да се научите как да готвите суши. Ключът към приготвянето на суши е да знаете как да приготвите суши ориз у дома. Сега ще проучим това.

Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете добре оризовите зърна и да ги оставите за около час в сито.
След това го изсипете в тенджера и го напълнете с вода в размер на: 250 г ориз - 300 мл течност. Когато избирате ястия за готвене на ориз, имайте предвид, че той трябва да бъде напълнен с не повече от 1/3 от съда.
Слагаме на огъня и варим около 15 минути на слаб огън, като не отваряме капака. След това не забравяйте да оставите ориза да се вари още 10 минути.
Докато оризът се влива, пригответе соса: смесете 25 мл оризов оцет с 20 г захар и 2,5 г сол, разбъркайте всичко старателно.
След това залейте вече сварения ориз с тази смес, но не пречи, а внимателно го обърнете.
За по-голям аромат на ориз, поставете малко парче комбу водорасли във водата, което трябва да премахнете, преди да заври водата.

Това е всичко - малко усилия и оризът за суши у дома е готов!

Как да приготвим ориз за суши: видео

Както се казва: "По-добре е да видиш веднъж, отколкото да чуеш сто пъти." Сега предлагаме визуално да консолидираме процеса на готвене на ориз за суши.

Наричането на суши за бързо хранене не е добра идея. В крайна сметка търкалянето на рулца е истинско изкуство, което усърдно се учи от майсторите. Да, и яденето на суши сред японците се превръща в сложна и дълга церемония. И въпреки че съставките за рулца и сашими като цяло са прости продукти (ориз, риба, морски дарове, соев сос), приготвянето на тези ястия е доста трудно. Но можете дори и у дома. В тази статия няма да говорим за това как да въртите ролки. Ще се спрем само на един етап от тяхното производство – ще обсъдим как да си направим ориз за суши у дома. Това е основата на ястието. Ако сравните ролките с изящното изкуство, оризът е грунд за картина, върху която художникът трябва да нанесе боя. Да, разбира се, вкусът на сушито се определя от рибата или морските дарове. Но ако оризът в тях изглежда като каша от детска градина, цялото изкуство на създаването на това ястие ще се провали.

Стъпка по стъпка видео рецепта

За суши са необходими специални инструменти - поне макису, бамбукова постелка за професионални сгъваеми продукти. Ще са необходими и екзотични продукти. Например нори са листове от сушени и пресовани ядливи водорасли. Или уасаби, специална паста от хрян. Гари - тънки слоеве кисел джинджифил - също е трудно да се приготви у дома. Но японският оцет може да бъде създаден независимо. За да направите това, разтворете две големи лъжици захар и една чаена лъжичка сол в една трета от чаша обикновен трапезен (или ябълков) подкиселител. Нямаме нужда от много японски оцет. За две чаши ориз само две лъжици. Но той определя основата на вкуса. Сега нека започнем да готвим ориз за суши у дома. Рецептите в случая ни съветват да не бъдем любители, а стриктно да се придържаме към японската традиция. В крайна сметка, това се практикува от векове.

Какъв вид ориз е подходящ за суши

Що се отнася до зърнените култури, тя изисква специална. Малки и кръгли зърна, съдържащи много глутен. В големите супермаркети в специални отдели се продава специален „Ориз за суши“. У дома рецептите предполагат приемане на краснодарски или кримски зърнени храни. На външен вид прилича на японски. Елитният басмати е добър за пилаф, но не и за кифлички. Разточеното от него суши ще се разпадне. Освен това не е нужно да сте умни и да проявявате въображение там, където това не се изисква: всички видове задушени, кафяви, неполирани и диви сортове няма да работят. Също така майсторите на японската кухня ще отхвърлят ориза в торби. Само кръгли зърна, полирани и не натрошени, ще се справят. Ако няма такъв, дългозърнестият ориз трябва да се залее със студена, за предпочитане филтрирана вода за няколко часа. След това изплакнете и сложете да заври.

Тайни за заместване на храни: Как да превърнем краснодарския ориз в японски ориз

Зърнените храни, узрели в пълните с вода полета на Страната на изгряващото слънце, са не само малки и кръгли, но съдържат и голямо количество глутен. Благодарение на нея ролките поддържат добре формата си. Как да използвате ориз Краснодар за суши у дома? Рецептите предполагат обилно изплакване на зърнените култури. Изсипете две чаши в сито или плитък гевгир и дръжте под течаща вода, докато от зърнените култури потече чиста и бистра вода. По този начин се отърваваме от излишния оризов прах. Кашата за суши никога не трябва да е ронлива. Но прекалено вискозна и водна основа също няма да работи. Следователно съотношението вода и зърнени храни при готвене на каша е второто много важно условие за създаване на успешни ролки.

Как да приготвим ориз за суши у дома

Рецептата предлага да напълним зърнените култури със студена вода. Но ако за пилаф или овесена каша запазим пропорциите едно към две, тогава кифличките изискват различен подход. Оризът и водата трябва да са равни. За две чаши зърнени храни трябва да отиде същото количество течност. „Как ще се готви каша, питате, няма ли да загори?“ Цялата тайна е как да приготвите ориз за суши у дома. Рецептите за създаване на пилаф, гювечи, баби, бебешки зърнени храни и рулца са много различни. Оризът е универсална зърнена култура. От него можете да направите твърда, като питка, кифличка, и пудинг, и вискозна смес. И така, залейте измития ориз със студена вода и го сложете на котлона. Най-добре е да вземете тенджера с дебело дъно и не емайлирана. Идеалното решение ще бъде малък котел за пилаф. След като съдържанието на тенджерата заври, покрийте я с капак и гответе една минута на силен огън. Времето трябва да се вземе сериозно – 60 секунди, не повече и не по-малко. След това огънят трябва да бъде намален. Не сваляме капака и варим кашата за около петнадесет до двадесет минути. Веднага щом видим, че течността се е изпарила напълно, изключете котлона под тенджерата. Оставете да престои покрити още десет минути. Така получаваме умерено лепкав ориз за суши.

Рецепта у дома в бавна готварска печка

Мнозина се съмняват: може ли машина да прави зърнени закуски за рулца? В крайна сметка японските готвачи влагат душата си във всеки етап от приготвянето на това несравнимо ястие. Да оставим настрана всякакви съмнения. Бавната готварска печка не само се справя с тази задача, но създава просто перфектния ориз за суши. Готвенето у дома в бавна готварска печка няма да ви отнеме много време. И резултатът ще бъде дори по-добър, отколкото ако сте готвили зърнени храни в тенджера. В крайна сметка не е необходимо да отваряте капака, което означава, че няма да изпуснете пара от съда, поради което оризът ще достигне идеална лепкавост. Единственото нещо, за което трябва да се погрижите, е да изплакнете добре зърнената култура. Трябва да налеете още малко вода - 2,5 мерки течност за две чаши зърно. Купата за мултикукър трябва да се напълни не повече от две трети от обема. Задайте режима на "елда" или "ориз". В машини с различен дизайн можете да използвате програмата за печене, като зададете таймера за десет минути, а когато времето изтече, стартирайте яхния за двадесет минути.

Автентичен сос

Дори правилно приготвените зърнени храни ще останат обикновена каша, ако не се добави сос. Автентичният японски дресинг за суши включва варено вино мирин (или саке водка), специален оризов оцет, морска сол и захар. Водораслите Kombu придават специален чар на основата за кифлички. Слага се в соса, когато се затопли, а по-късно се изважда. Дресингът и ориза, когато се комбинират, трябва да са на приблизително еднаква температура – топли. Повярвайте ми, но истински майстори охлаждат зърната с вентилатор, така че да блести красиво на рула. Но на дневен ред имаме ориз за суши вкъщи. Рецепти, снимки и полезни съвети ни учат как да се справим без екзотични съставки и да получим продукт, който е възможно най-близък до автентичния. И така, нека приготвим соса на базата на 250 грама зърнени храни.

Какво е оризов оцет

Въпреки че се нарича японски, е изобретен от китайците. Според някои доклади това се е случило преди повече от две хиляди години. Как беше приготвен този оцет? Рибата се нарязва на малки парченца. След това се посолява и се смесва с ориза. Ензимите, отделяни от рибата, действат върху шрота и се отделя млечна киселина. Тя, от една страна, запази рибата, увеличи срока й на годност до една година, а от друга страна й придаде кисел вкус. През четвърти век след Христа оризовият оцет става известен в Япония. Беше много скъпо и го използваха само благородници. За обикновените хора оцетът става достъпен едва от шестнадесети век. Защо предоставяме всички тези подробности? За да покаже, че в сравнение с други европейски сосове, оризовият сос има най-мекия вкус. Освен това е отлично антибактериално средство. И ако вземем предвид, че в Япония сурова риба често се сервира на масата, е много важно да се предпазите от различни инфекции. И най-важното е, че сосът облагородява ориза за суши. Рецептата (спазването й у дома не е проблем), която ще дадем по-долу, предполага наличието на този оцет. Получаването му, когато популярността на ролките по света расте, не е толкова трудно. Продава се в същите магазини като водораслите уасаби и нори.

Сос с оцет

Е, нека подправим нашия ориз за суши. Рецептата в домашни условия не се различава много от тази, която се използва в професионални японски ресторанти. Основното нещо е да имате оризов оцет Мицукан. Ще са необходими 180 милилитра. В този оцет трябва да се разтворят 120 грама захар и една лъжица морска сол. Също така си струва да поставите малко парче комбу водорасли в началния етап. След десет минути може да се изхвърли. Загряваме всички съставки, но не довеждаме до кипене. След това охлаждаме, изсипваме в стъклена, плътно затворена чиния и я поставяме в хладилника. Тоест сосът може да се приготви за в бъдеще. Но ако искате да използвате малко количество за вече сварен ориз, охладете соса до температурата на зърнената култура. Изсипете малко количество мирин или саке. Ако няма японски алкохол под ръка, всичко е наред, ще пропуснем тази стъпка на готвене. Подредете ориза в широка купа. Залейте със соса. С дървена шпатула внимателно обърнете ориза, но не му пречи (иначе ще получите каша). Охладете до стайна температура. Всичко, можете да завъртите кифличките.

Как да приготвим ориз за суши? Новодошлите в японската кухня редовно се сблъскват с тази дилема.

Кой сорт да изберете? Как да го готвя правилно? Как да направите пълнене? Повярвайте ми, въпреки различията в нашите култури, в Япония също се придържат към принципа: колкото по-просто, толкова по-добре. Ето защо, просто като разберете нюансите, ще можете да управлявате ориза за суши бързо и лесно!

Оризът е основният компонент на сушито, така че при приготвянето му трябва да вземете предвид всички препоръки на японските готвачи. Недоспечено ще развали вкуса на ястието, ако е препечено, ще съсипе кифличките. Липсата на изразен вкус също се счита за „лош вкус“ в страната на Изгряващото слънце. Затова разбираме добре рецептата за приготвяне на ориз за суши!

5 тайни на ориза за суши

Японците използват сортове ориз за любимото си ястие, което ние наричаме „японски“ и „мистрал“.Ако не можете да ги намерите в супермаркета, можете да се справите с обичайните кръглозърнести. Това няма да направи кифличките по-лоши - доказано от кулинарни експерти в много страни по света.
Трябва да сварите ориза до омекване, като използвате вода в обем 1: 1,5.Това означава, че за 200 грама ориз са необходими 300 мл вода. В тази пропорция зърнената култура не се вари мека, тя ще запази формата си.
Оризът трябва да се изплакне преди употреба.Направете го в купа, в течаща вода. Трябва да източите водата много пъти, докато остане мътна. Оризовите зърна, които изплуват на повърхността, също се отстраняват: японците ги смятат за развалени. И всички черни частици от лошо обелени зърнени храни.
В началото на готвенето в студена вода се слага кубче водорасли нори (комбу).Придава специален вкус на ориза за суши, рецептата освен това изисква нори да се отстрани преди кипене на водата, за да не се развали вкусът.
Класическата рецепта за суши включва използването на оцетен дресинг.След варене се поръсва с ориз. Оризовите зърна се обръщат внимателно, за да се разпредели равномерно дресинга. Не можете да им пречите, в противен случай ще се образува каша. И оризът, и дресингът трябва да са горещи, но не огнени, така че оризът трябва да се остави да изстине след сваряване.

Рецепти за суши ориз

Като се научите как да правите ориз за суши, ще бъдете свободни да приготвяте всякакъв вид ястие у дома, от суши Филаделфия с пушена сьомга до рулца Dynamite със скариди и авокадо. Има много рецепти за приготвяне на основата на ястието.

Нося най-популярните и прости.

Най-лесната рецепта

Съставки:

200 гр. ориз
700 гр. вода.

За зареждане с гориво:

2 чаени лъжички;
2 супени лъжици захар;
3 супени лъжици оризов оцет (може да се замени с ябълков оцет).

Ако използвате японски ориз, тогава той трябва да се измие няколко пъти, докато водата стане бистра. Няма да загуби своята лепкавост. Ако използвате обикновен ориз, трябва да го изплакнете само веднъж, за да остане лепкав.

След измиване покрийте ориза със студена вода, сложете на огъня и оставете да заври. След като заври намалете котлона и оставете да къкри 15 минути без капак. Отстранете от котлона, покрийте и оставете да престои 10 минути, за да поеме останалата вода ориза.

За да приготвите дресинга, смесете солта, захарта и оризовия оцет в малка тенджера. Сложете на огъня и бъркайте непрекъснато, докато солта и захарта се разтворят. Оцетът се оставя да заври, отстранява се от котлона и се оставя настрана.

Изсипете дресинга върху ориза, разбъркайте внимателно. Оризът на стайна температура се използва за приготвяне на суши. Оризът за суши се използва в рамките на един ден, не може да се съхранява и използва по-късно.

Ето някои по-популярни рецепти за суши ориз.

Рецепта №1

Изплакнете ориза, изсипете в тенджера, покрийте с вода. Поставете парче нори в студена вода. Извадете нори преди варене. След това не отваряйте отново капака.
Оставете да заври на среден огън. Намалете котлона до слаб, варете 10-15 минути. Водата ще се абсорбира напълно.
Изключете котлона, отстранете тенджерата от котлона. Дръжте под капак за 15 минути.

Рецепта номер 2

Залейте измитите зърнени храни с вода: 2 чаши за 1 чаша ориз.
Оставете да набъбне за 30 минути.
Оставете да заври на котлона, похлупено.
Намалете котлона до слаб, оставете да къкри 10 минути.
Отстранете от котлона, не отваряйте капака за 20 минути.

Рецепта номер 3

Изплакнете ориза, изсипете във вряща вода.
Намалете огъня и покрийте тенджерата.
Варете ориза, докато течността се абсорбира напълно.

Рецепта в бавна готварска печка

Приготвянето на основата на кифличките е възможно не само в тенджера. Нека се научим как да готвим ориз за суши в бавна готварска печка.

Изплакнете зърната, накиснете за 30 минути, ако е японски ориз. Когато използвате обикновени кръгли зърна, не е необходимо накисване.
Прехвърлете в купа, напълнете с вода в размер на 250 ml на 200 g зърнени храни.
Задайте режима на "Елда" или "Ориз". Ако не са предоставени, използвайте режима "Печене" с таймер за 10 минути, след което включете "Гасене" за 20 минути.

Как да си направим перфектния ориз за суши

подготовка на превръзката

Също толкова прост въпрос е как да приготвите дресинг за ориз за суши. Ще ви трябват 3 компонента:

оризов оцет - 2 супени лъжици;
захар - 1 чаена лъжичка;
сол - 1 чаена лъжичка.

Този обем е достатъчен за 450 грама готови зърнени храни (при използване на 200 грама сух ориз).

готвене

Изсипете оцета в тенджерата.
Изсипете захарта и солта.
Бъркайте на среден огън, докато се разтвори напълно.

Получава се класически дресинг за суши ориз, докато рецептата е сложна, тъй като не винаги е възможно да се намери оризов оцет при нас. Ако не се предлага в магазините, можете сами да приготвите аналог.

Оцет за суши

Вариант номер 1

Ще имаш нужда:

гроздов оцет - 4 супени лъжици;
морска сол - една чаена лъжичка;
захар (бяла, кафява) - 3 чаени лъжички.

Всичко се разбърква и се разтваря на огъня, без да се довежда до кипене.

Вариант номер 2

Ще имаш нужда:

ябълков оцет - една супена лъжица;
сол - половин чаена лъжичка;
захар - една чаена лъжичка;
гореща вода - 1,5 супени лъжици.

Подготовката е подобна на първия вариант.

Вариант номер 3

Ще имаш нужда:

трапезен оцет 6% - 1,5 супени лъжици;
соев сос - 1,5 супени лъжици;
захар - една чаена лъжичка.

Смесете всичко и загрейте, за да се разтвори.

Ако оцетът не е наличен, може да се използва лимонов сок. Смесете го с малко захар и го поръсете върху ориза.

Джинджифил за суши

Някои рецепти за суши изискват използването на джинджифил за постигане на остър, пикантен вкус. Въпросът как да се готви джинджифил за суши също е лесен за разбиране.

готвене:

Почистете пресния корен (с тегло около 400 g), нарежете на тънки филийки - „венчелистчета“. Варете за минута във вряща вода или натрийте със сол и оставете за една нощ. Измийте солта сутрин.

Основната и основна съставка на кифличките е оризът. Когато оризът за рулца е правилно приготвен, деликатесът не се разпада, запазва формата си и ви позволява да усетите деликатния вкусен вкус на пълнежа.

Преди да започнете да готвите, трябва да разберете кой ориз е подходящ за рулца. Не всички сортове ориз са подходящи за нашата задача. Най-добре е да използвате кръглозърнест тип.
Например ориз с дребни зърна "Urutimai". Този продукт има много нишесте в състава си, което позволява на оризовите зърна да се слепват по време на готвене.
Най-разпространеният сорт ориз е обикновеният млечен бял ориз. Продава се във всеки магазин, има голяма лепкавост и вискозитет.
Обърнете внимание на обработката на зърнени култури. Може да се приготвя на пара, да се полира или да се бели. Не вземайте пропарен ориз, иначе рулото ви ще се разпадне.
Не използвайте дългозърнест или кафяв ориз в суши. Те практически нямат глутен.
След като купите ориз, подредете го, отстранете всички черни зърна или остатъци.

Как да приготвим ориз за рулца и суши?

Сушито изисква лепкав ориз. Следователно обичайният вариант за готвене не ни подхожда.

Готвене по традиционен начин в тенджера

Ще имаш нужда:

бял ориз - 0,33 кг;
сол;
вода - 0,4 л;
захар.

Как да приготвим ориз за рулца:

Поставете ориза в гевгир или сито и изплакнете със студена вода 5 пъти, докато капещата течност стане бистра.
Поставяме измития продукт в тиган с вода.
Сварете ориза на силен огън. Чакаме да заври.
Превключете котлона на минимална мощност и гответе още 12 минути. Не смесвайте получения състав.
Оставете тигана на котлона, като изключите котлона, за 25 минути да къкри.
Опитайте ориза след 15 минути и се уверете, че е мек. Ако продуктът се окаже груб, добавете още 15 ml вряща вода.
Докато оризът къкри, направете оцетния дресинг. За да направите това, комбинирайте захар, оризов оцет, сол.
Сложете сместа на котлона и щом започне да кипи, махнете тенджерата.
Прехвърляме ориза в просторна купа, заливаме с леко охладен дресинг и внимателно смесваме съставките.
Сега можете да започнете да правите лакомства. Приятен апетит!

Рецептата за ориз за суши и ролки в бавна готварска печка

Списък с покупки:

гранулирана захар - 16 g;
оризов оцет - 50 мл;
сол - 10 г;
оризови крупи - 370 г;
лимонов сок - 18 мл;
вода - 0,5 л;
соев сос - 10 мл.

Готвене на ориз в бавна готварска печка:

Измиваме зърнените култури няколко пъти със студена вода.
Разпределяме състава на дъното на купата на мултикукъра и добавяме вода.
В менюто на кухненския уред кликнете върху бутона "Зърнени храни" или "Ориз". Настроеното време е 25 минути.
През това време можете да приготвите марината. Изсипете лимоновия сок, соевия сос и оцета в отделна купа. Добавете захар и сол. Изсипете течната смес в тенджера и оставете да заври.
Охладете маринатата и залейте сварения ориз.

Ароматен ориз, приготвен с нори

Водораслите ще придадат на ориза приятен аромат и деликатен пикантен вкус.

Съставки за рецептата:

преварена вода - 0,4 л;
три листа нори;
сол - 4 г;
ориз - 180 г;
зехтин - 20 мл;
соев сос - 40 мл.

Как се готви ориз:

Няколко пъти обработваме необходимото количество ориз в гевгир със студена вода.
Зареждаме измитата съставка в тигана и довеждаме до кипене на силен огън.
Започваме да готвим оризова каша на умерен огън за 10 минути.
През това време нарежете водораслите на ситно и, когато оризът е готов, добавете към тигана.
Отделно смесете соевия сос, зехтина и солта.
Изсипете получената смес в ориза, смесете всички съставки.
Сега можете да започнете да оформяте рула.

Приготвяне на оризовия дресинг

Вареният безквасен ориз сам по себе си не придава толкова фин невероятен вкус на кифличките. За да стане продуктът по-нежен и вкусът му да стане по-богат, се приготвя специален дресинг. По-късно се смесва с ориза.

Класически вариант

Ще имаш нужда:

захар - 50 г;
оризов оцет - 54 мл;
сол - 5 гр.

Алгоритъм за действие:

Комбинирайте горните съставки в малка тенджера.
Включете огъня на ниска мощност и загрейте разтвора, като го разбърквате непрекъснато.
Когато захарта се разтвори в течност, изключете котлона и изчакайте, докато дресинга изстине.

Пълнеж за сушизу

Какво да вземете:

оцет - 90 г;
сол - 4 г;
лист от водорасли комбу;
захар - 50 гр.

Подготовка стъпка по стъпка:

Смесваме всички продукти в купа, прехвърляме сместа в тенджера и я загряваме.
Приготвяме дресинга с бавно нагряване, като внимаваме течността да не заври.
След 5 минути прецеждаме топлата течност през сито и отстраняваме бучките от водорасли.
След това можете да смесите соса със сварен ориз.
Не забравяйте да изплакнете ориза с вода. Излишният глутен ще се отцеди от него, а този, който остане, ще помогне на зърнената култура да придобие желаната консистенция.
Най-добре е да готвите продукта в обикновена тенджера или бавна готварска печка. По време на процеса на готвене оризът не трябва да се разбърква. В противен случай ще се разпадне, когато започнете да оформяте руло.
Продуктът не може да бъде усвоен. След като заври, варете на слаб огън за не повече от 15 минути.
Дресингът и ориза трябва да се комбинират горещо. Ако храната ви е студена, просто я загрейте отново в микровълновата. Веднага след като получите нежен ориз с желаната консистенция, незабавно пристъпете към оформянето на суши. Не можете да го оставите за следващия ден. В противен случай оризът ще загуби влага и ще се разпадне.