Класическа рецепта за мързеливи зелеви рулца на фурна. мързеливи зелеви рулца

20.04.2020

Зелете са популярно ястие от Източна Европа, Близкия изток и Азиатска кухня. В Германия се наричат зелеви колбаси, в Испания - пълнено зеле, във Франция - зелеви пури. Руското име "пълнено зеле" се появява в средата на 19 век. Тогава френските печени гълъби бяха на мода и те се превърнаха в „фалшиви гълъби“, тоест обикновена кайма в зелев лист. Друга версия казва, че името идва от Сърбия, където думата "пълнено зеле" означава "кнедли". Оказва се, че зелето не е само месо в зелето. Пълненото зеле се нарича ястие от месо или зеленчукова каймаувити в зеле лозови листаили листа от хрян, а като добавка се използват ориз, елда или перлен ечемик. Но това не е всичко. Пълнените зелеви рулца са мързеливи (да, това е за тези, които обичат да ядат вкусно, но са мързеливи). Това е бърз и лесен начин за приготвяне на зелеви рулца: вместо да увиете пълнежа в зелев лист, същото зеле просто се добавя към плънката. И не е нужно да разделяте вилиците на листа, да ги обработвате и да ги увивате с пълнеж - пълна спестяване на време. Оказва се зеле-месни котлети, които могат да бъдат пържени, варени, печени или дори приготвени в бавна готварска печка. Вкуси у мързеливи зелеви рулцане по-лоши от традиционните. Любителите на "класиката" могат да видят стъпка по стъпка рецепта за обикновени зелеви рулца със снимка на връзката. А сега да преминем към стъпка по стъпка рецепта за зелеви рулца със снимка за мързеливи хора!

Съставки:

500 г кайма (свинско + телешко 1:1);
400 гр бяло зеле;
100 г кръгъл ориз;
150 г лук;
250 г средно маслена заквасена сметана (10-20%);
3 супени лъжици гъста доматена паста;
2-3 скилидки чесън;
около чаша брашно;
2 супени лъжици сварена вода;
сол, черен пипер на вкус;
малко растително масло за пържене.

Добив: 24 малки зелеви зеле.

Как да приготвите мързеливи зелеви рулца във фурната, рецепта със снимка стъпка по стъпка

1. Нарязваме лука, колкото по-малък - толкова по-добре. Можете дори да го смелите с ренде. И за да не плачете при рязане, навлажнете нож или ренде студена вода.

2. Нарязваме и зелето на ситно. Колкото по-малко, толкова по-добре, защото зелеви рулца, образувани от кайма със зеле, трябва да се слепват лесно и да поддържат формата си.

3. Преместете зелето в отделна купа.

4. Залейте зелето с вряла вода, покрийте с чиния и оставете да се задушава за 5-10 минути. Така горчивината ще излезе от зелето и то ще стане по-меко.

5. Как да сготвим ориз за мързеливи зелеви рулца? Изплакнете го, докато водата стане бистра. Обикновено зърнените култури се почистват за 5 измивания. Сложете ориза в тенджера и го напълнете с вода в съотношение 1:2. Посолете малко, но е по-добре да го направите в момента на кипене, тъй като студената солена вода се загрява по-бавно.

6. Когато оризът заври, веднага покрийте тигана с капак, изключете котлона и оставете ориза да се задушава за 15 минути. Не смесвайте зърнените храни, за да не получите каша. Оризът трябва да е наполовина сварен. Защо приемаме полусварен ориз? Ако използвате сурови зърнени храни, тогава по време на процеса на готвене той ще абсорбира целия месен сок, от който зелевата рулца ще се окаже суха. Обратно, вареният ориз няма да абсорбира влагата, кюфтетаразхлабят се, ще се разпаднат.

7. Междувременно зелето е омекнало. Отцедете водата през гевгир. Можете допълнително да изстискате зелето с ръце.

8. Оризът е износен. Махнете тенджерата от котлона, оставете ориза да изстине леко.

9. В купа сложете лука, зелето, каймата и ориза. Лукът ще направи зелеви рулца по-сочни. По-добре е да вземете месото по-тлъсто, така че зелеви рулца ще запазят формата си по-силни. Който не обича телешко и свинско, опитайте да приготви зелеви рулца пилешка кайма. Между другото, количеството ориз може да се увеличи на вкус, съотношението на месото и ориза е 1: 3.

10. Сол, черен пипер.

11. Смесете, можете да опитате. Ако плънката е суха, можете да добавите към нея едно яйце. Това е консистенцията на кайма за зелеви зеле (нямам яйце).

12. Започнете да оформяте мързеливи зелеви рулца. Взимаме една супена лъжица с пързалка от кайма с мокри ръце. Намокряйте ръцете си всеки път, за да улесните навиването на котлетите.

13. Навиваме продълговато зелево руло. Можете да отложите за известно време печенето на зелеви кифлички, като ги поставите фризер. Едва след като извадите от фризера, не забравяйте да ги оставите да се размразят, докато стайна температураи след това гответе.

14. Оваляйте добре мързеливите зелеви зелеви рулца в брашно, отърсете излишното.

15. Намазваме го в загрято олио (3-5 с.л.) и започваме да пържим на средно силен огън, докато се образува апетитна златиста коричка.

16. Обърнете, запържете от другата страна, докато Златисто кафяво. Вътре зелеви рулца остават сурови, докато се сварят напълно, трябва да се пекат.

17. Поставете в тава за печене на един слой.

18. Броят ми зелеви кифлички отива на 2 форми.

19. Доматеният сос е традиционна добавка към мързеливи зелеви зеле. Проста рецепта за сос от пълнено зеле: смесете заквасена сметана, сол, черен пипер, доматена паста. Ако макароните са твърде кисели, можете да добавите малко захар.

20. Сипете топло или горещо сварена водатака че заквасената сметана да се разтваря по-лесно. Малък трик: водата, в която е задушено зелето, ще свърши работа. Сосът също е малко солен.

21. Разбъркайте и опитайте. Ако е твърде меко, добавете още сол или можете да добавите любимите си подправки. Кориандър, червен пипер, розмарин, босилек са подходящи. Подправките могат да се смесват у дома или да закупите готови подправки. Така се казва - подправка за зелеви зеле. Въпреки че, без излишни подправки, с един черен пипер и сол, мързеливите зелеви рулца излизат невероятни на вкус.

22. Изсипете по-голямата част върху зелеви зелеви 5-6 с.л. напуснете. Покриваме котлетите със сос наполовина, така зелевата каша ще остане цели. Ако ги напълните догоре, може да загубят формата си.

23. Изпращаме мързеливи зелеви рулца във фурната и печем 40 минути на 180 градуса. Оказва се красив пържен връх.

24. Смелете зелените и чесъна.

25. Получаваме почти готово пълнено зеле, поръсете с билки и чесън, залейте с останалата смес и върнете във фурната за 3-5 минути. Ароматите излизат, остават ярки, не прекъсват.

26. Мързеливите гълъби са висококалорично ястие, което е засищащо само по себе си. И тъй като зелеви рулца се приготвят с ориз, зеле и кайма, може и без гарнитура. Но ако искате повече обилен обядили вечеря - може да сервирате мързеливи кнедли с апетитен сос с елда, ориз или картофено пюре. Ще бъде незаменим свежи зеленчуци. А като добавка използваме заквасена сметана, която може да се подправи с настърган чесън.

Нашите стъпка по стъпка рецептас апетитни снимки приключи, мързеливите зелеви рулца са готови. Добър апетит!

Гълъби - много вкусно ястие, но често се случва плънката да се изяде веднага, а в чинията остават зелеви листа. Децата са особено виновни за това. След като приготвите мързеливи зелеви рулца, бъдете сигурни, че ястието ще бъде изядено напълно.

Някъде чух, че тези зелеви рулца могат да се нарекат "мързеливи" само в процеса на хранене, те самите "скачат" в устата. Що се отнася до готвенето, тук трябва да положите усилия и да отделите време.

За да приготвите мързеливи зелеви рулца със сос във фурната, вземете следните продукти.

Нарежете зелето много ситно на ивици, за това ви трябва остър нож. Имах сочно и меко зеле, така че не го обработвах по никакъв начин, само го посолявах малко и го смачквах малко с ръце. Има много гъсти сортове зеле, зимни, в този случай трябва да се нарязва и да се залива с вряща вода за 10-15 минути. След това изцедете водата и изстискайте зелето от влага.

Сварете ориза до полуготовност. Тоест, налейте вода, леко покриваща ориза, оставете да заври на слаб огън, изчакайте водата да заври напълно с отворен капак и изключете огъня. Покрийте съда с капак и го оставете да престои 10-15 минути. По това време оризът ще набъбне, излишната влага ще се абсорбира. Можете да посолите малко.

Комбинирайте в купа смесена кайма(вече имам с лук), омекнато зеле, сварен ориз до полуготовност. По-добре е да настържете лука или да превъртите заедно с месото в месомелачка, поради някаква причина не обичам да го нарязвам, както всички зеленчуци.

Разбъркайте добре с ръце, овкусете със сол и черен пипер.

За доматен сос настържете морковите, нарежете лука на ситно, чесъна нарежете с нож.

В сгорещено олио първо запържете лука до златисто кафяво, след това добавете морковите и чесъна. Леко запържете всичко заедно. и аз добавям люта чушкавкус.

Добавете нарязаните домати в тигана. По-добре е първо да ги освободите от кожата. Загрейте всичко за няколко минути. След това добавете доматено пюре. Добавя се за повече ярък цвяти на вкус, с малко домати сосът ще се окаже много блед. Следователно, ако не ви пука, тогава можете да пропуснете тази стъпка.

Налейте две чаши вода, добавете захар и сол. Варете няколко минути. Вкусът на соса трябва да ви подхожда и да е приятен сладко-кисел, с деликатен аромат на чесън.

Оформете гълъби. Техният брой ще зависи от размера.

Сгънете зелевите рулца в леко намазнена форма, залейте с получения сос. Покрива се с фолио и се слага в предварително загрята на 220 градуса фурна. След 15 минути намалете температурата на 180 градуса и гответе мързеливи зелеви рулца със сос във фурната за още 30 минути.

мързелива пълнена зелка с доматен сосготов. Помогни си!

Когато в нашето семейство казват, че е време да се готви мързеливи зелеви рулца, тогава тези думи означават много мързеливи зелеви рулца, чиято рецепта отдавна живее на моя уебсайт и е събрала много добри отзиви. Много обичаме това ястие, рецептата му е много проста, но дълго време исках да опитам да приготвя мързеливи зелеви рулца във фурната, които се правят под формата на котлети.

Замислено - направено. След като се рових из интернет, намерих рецепта, която по отношение на състава на съставките и начина на готвене ми се стори най-приемлива. Реших да приготвя мързеливи зелеви рулца по тази рецепта и да сравня вкуса с обичайните ми много мързеливи зелеви зеле. & ще напиша заключението си в края на статията.

500 г смесена кайма
1/2 чаша суров ориз
500 г зеле
1 голяма глава лук
1 яйце
сол пипер
галета

1 голяма глава лук
1 голям морков(150 г)
350 г домати
2 скилидки чесън
щипка хмели сунели
150 г гъста заквасена сметана
0,5 литра топла вода
сол пипер

От това количество продукти получих 15 мързеливи зелеви зеле.

Нарязваме дръжката от зелето и го нарязваме на много малки кубчета, приблизително по същия начин, както обикновено нарязваме лука.

Слагаме зелето в дълбока чаша, заливаме с вряла вода от чайника и оставяме настрана да изстине засега. Попареното с вряла вода зеле ще стане много по-меко, няма да хрупка и ще бъде много по-удобно да извайвате зелеви рулца.

Потопете ориза във вряща подсолена вода и го сварете до омекване. След това се отцежда през гевгир. Не е необходимо да се изплаква силно, за да не загуби лепкавостта си оризът.

Превъртаме месото с лук в месомелачка, сол и черен пипер на вкус. Ако имате каймаот магазина, няма да е лошо да го навиете отново с лука в месомелачка, или просто добавите ситно нарязан лук към каймата, или го натъркайте на едро ренде.

Отцедете водата от охладеното зеле през гевгир. След това задължително изстискайте зелето с ръце, за да се отървете от излишната течност.

Добавете ориза, изцеденото зеле и едно яйце в чиния с каймата.

Омесваме добре и получаваме такава кайма за мързеливи зелеви рулца:

Сега е моментът да включите фурната. Задаваме температурата на 200 градуса, оставяме да се загрее.

Изсипете галета в плитка чиния и започнете да извайвате овални зелеви рулца с диаметър около 4,5-5 см. Навийте всеки котлет във галета.

След това ги поставяме във форма, намазана с растително масло. Имам калъп 20*30 см.

Поставяме формата в предварително загрята фурна и печем около 20 мин. Междувременно приготвяме соса.

Нарязваме лука на малки кубчета и запържваме в дълбок тиган или тенджера растително маслокъм прозрачност. Огънят трябва да е среден, за да не загорят зеленчуците.

Добавете морковите, настъргани на едро ренде, и продължете да пържете, като разбърквате, още пет минути.

Нарежете доматите наполовина и на три на едро ренде, като държите кожата. След това кожата се изхвърля.

Пюрираните домати, разбира се, могат да бъдат заменени с разредена доматена паста, но сосът с пресни домативинаги се оказва несравнимо по-вкусен.

В тенджера с лук и моркови добавете пасираните домати, прекаран през преса чесън и щипка хмели сунели.

Разбъркайте, оставете да къкри 1-2 минути и свалете от котлона.

Смесваме заквасена сметана с 0,5 литра топла вода от чайник, разбъркваме, за да няма бучки.

Изсипете разредената заквасена сметана в тенджера, разбъркайте, сол и черен пипер на вкус. Сосът е готов.

Получаваме мързеливи зелеви рулца от фурната. Вече са се изпекли малко, грабнаха, държат добре формата си.

Залейте зелевата рулца със соса, като разпределите зеленчуците равномерно върху зелетата и между тях.

Поставяме формата със зелеви зелеви хлебчета отново във фурната и печем на същата температура още 30-40 минути. Потърсете сами, за да не изкине цялата течност и да не загорят зелетата.

Можете да сервирате мързеливи зелеви рулца като отделно ястие или да приготвите някаква гарнитура. Много вкусно със заквасена сметана. Като цяло зелетата се получиха, станаха изключително вкусни!

Е, ако сравним това ястие с моите много мързеливи зелеви зеле, където всичко се нарязва просто и се задушава на котлона, тогава ще кажа това - както и да готвите, става супер вкусно, дори не мога да кажа кое методът е за предпочитане. Има само едно НО - готвенето на мързеливи зелеви рулца във фурната изисква много повече време.

Днес ще научим как да приготвим чудесно кулинарно нещо, а именно мързеливи зелеви рулца във фурната - на слоеве и под формата на "котлети" - върху лист за печене със заквасена сметана и доматен сос. Лично аз смятам работещите жени за изобретатели на това ястие. Те харесаха такава находка - да усетят вкуса на истински зелеви рулца без много времеви разходи - много им хареса.

Между другото, бутер зелеви кифлички могат да се оформят не върху тава за печене, а в тенджери за печене. Оказват се порционирани и безумно вкусни.

Мързеливи зелеви рулца във фурната на пластове

Цялото приготвяне на този вкусен вкус се вписва в няколко прости стъпки - не е за нищо, че мързеливите зелеви рулца във фурната се считат за най-„мързеливите“ сред такива ястия на слоеве.

Съставки:

телешка кайма - 1 кг;
2 големи скилидки чесън;
1 глава лук;
зеле - средни вилици;
домат - 700 мл;
моркови - 3 бр.;
ориз - 2 чаши;
вода - една и половина чаши.

Сложете каймата в тавата. Добавете нарязан лук, смлян чесън и подправки. Пържете, докато месото промени цвета си от розово в сиво. Успокой се.

Нарязваме зелето произволно, на квадрати или стърготини.

Не режете зелето твърде много. В противен случай тя ще бъде твърде засенчена и няма да се чува в нашия бутер „букет“.

Изплакнете ориза и отцедете добре водата. Натриваме морковите на едро ренде. Отмерваме точното количество домат или приготвяме доматите. Те трябва да бъдат обелени, в противен случай ще попаднат по време на хранене.

Не е нужно да попарвате доматите. Просто нарязваме кожата и започваме да търкаме зеленчука на ренде на мястото на разреза. Пулпът се влива в купата, а кожата остава в ръката.

Намажете листа за печене, намажете охладената кайма с първия слой. Изсипете домата върху него, сол, черен пипер. Следващият слой е зелето.

Подправете зелето обилно със сол и черен пипер. Върху него изсипете измит суров ориз.

Налейте вода равномерно по целия периметър на тигана. Притискаме повърхността с лъжица, оставяйки течността да попие всички слоеве.

Покриваме бъдещите ни мързеливи зелеви рулца с фолио и ги изпращаме във фурната (t 180ºС) за 1 час. След това време изваждаме, отгоре слагаме настъргания морков, покриваме отново и печем още 30 минути.

Сервирайте горещо със заквасена сметана.

Мързеливи зелеви рулца със сос на фурна - стъпка по стъпка рецепта

Момчета, запишете темата на урока: "Мързеливи зелеви рулца със сос във фурната - стъпка по стъпка рецепта." Но сериозно, предлагам ви основната формула на ястието, на базата на която се приготвят други варианти.

Основната тайна: за да се получат сполучливи мързеливите зелеви зеле, те трябва да имат повече месо и по-малко зеле и ориз. И не обратното.

Съставки:

асорти мляно месо - 700 г;
2 средни моркова;
зеле - 150 г;
1 яйце;
голям лук;
заквасена сметана - около 2 супени лъжици;
оризови зърна - 50 гр.
бульон - чаши и половина.

Оризът се готви бързо за 2 минути от момента на кипене. Настържете зелето на ситно, залейте с вряща вода за 20 минути. Ще стане по-мек и ще се готви по-бързо. Смелете морковите на средно ренде, лукът нарежете на кубчета.

За сос запържете лука и морковите до златисто кафяво, подправете със сол и черен пипер на вкус. Разделяме масата наполовина. Сложете едната част в отделна купа, а към останалата част в тигана добавете заквасена сметана.

Разбъркайте всичко, налейте бульона и оставете да къкри 20 минути, докато леко се сгъсти. Сосът е готов.

В купа с част от лука и морковите изпращаме каймата, ориза, яйцето и изцеденото зеле, сол.

Изцедете старателно зелето. Излишната вода няма да позволи на зелето да се захване правилно.

Разбъркайте добре, дори с ръце. Трябва да получите гъста хомогенна маса, като котлети.

Извайваме патета с продълговата форма, поставяме ги върху намазнена тава за печене. Отгоре се залива със сос. Изпращаме го във фурната за 40 минути.

При сервиране поръсете топли зелеви рулца с нарязани билки. При този луд аромат домашните ще наваксат моментално.

Мързеливи зелеви рулца във фурната: рецепта с ориз и кайма в сос от заквасена сметана

Една от опциите за мързеливи зелеви рулца във фурната би била рецепта с ориз и кайма в сос от заквасена сметана. Ястието е крехко, с лека киселинност. Затова ви съветвам да вземете лека кайма, например пилешко.

Съставки:

смляно пилешко филе - половин килограм;
1 голям лук и морков.;
малко брашно - около 2 супени лъжици;
дълъг ориз - 0,5 стека;
1 пилешко яйце.;
зеле - 200 г;
средно маслена заквасена сметана - 400 мл.

готвене:

Зелето се нарязва на ситно, залива се с вряла вода, оставя се да престои. Запържете нарязаните лук и моркови до златисто кафяво. Измийте и сварете ориза.

Идеалният ориз се получава под капака, пропорционално на водата 1: 1,2. Оставете да заври, оставете на максимален огън за 1 минута, след това още 5 минути. - на минимума. Покрийте всичко за 6 мин. не отваряй

Смесете каймата, зеленчуците, ориза и зелето, добавете яйцето и брашното, подправете. Оформяме овални котлети - пълнено зеле. Слагаме ги върху намазнена тава и ги слагаме в предварително загрята фурна за половин час. Докато стоят там, нека се погрижим за соса: разредете заквасената сметана с вода (малко по-малко от 1 чаша). Посолете доста.

Изваждаме зелевата, обръщаме от другата страна, заливаме със соса и печем още 15 минути.

Мързеливи зелеви рулца на фурна в доматен сос

Също толкова добре, колкото и със заквасена сметана, зеле-месо-ориз върви добре с доматен дресинг. Затова любителите на изразителни вкусове ще оценят мързеливите зелеви рулца във фурната в доматен сос.

Съставки:

мляно месо (свинско + говеждо) - 0,5 кг;
дългозърнест ориз - ½ чаша;
зеле - половин средна глава;
целина - 1 стрък;
пресен копър и мащерка - всеки по една непълна супена лъжица;
домат - 2 чаши;
1 глава лук и моркови.;
2 скилидки чесън;
яйце - 1 бр.

готвене:

Тънко рендосаното зеле се омекотява във вряща вода под капак за 15 минути. През това време нарежете лука, моркова, целината и чесъна. Сварете ориза до полуготовност. Смесете месо, изцедено зеле, зеленчуци. Там разбиваме яйцето.

За по-интересен вкус сварете ориза не във вода, а в бульон.

Превръщаме всичко в гъста маса, сол. Извайваме зелеви рулца с кръгла или овална форма, оставяме ги във фурната за 20 минути.

Докато се готвят, направете соса. Размножаваме доматено пюре или вземаме пулпата пресни домати, добавете нарязани зелени и черен пипер добре (пипер гама на вкус - от бахар до чили).

Изваждаме тава за печене, обръщаме зелевата кифла от другата страна, добавяме соса. Готвим още 20 минути.

Рецепта за мързеливи зелеви рулца на фурна в доматен и сметанен сос

Взимайки по малко от всеки от двата предишни варианта, домакините измислиха рецепта за мързеливи зелеви рулца на фурна в доматен и сметанен сос.

Съставки:

мляно месо - 1 кг;
2 бр. моркови и лук;
ориз - ¾ чаша;
зеле - 0,5 големи глави;
1 пилешко яйце;
домати - 3 големи (или ½ чаша доматен сок);
подправки (чесън, сол, черен пипер, захар, подправки, билки).

готвене:

Зелето се нарязва на ситно на тънки стърготини, запарва се с вряща вода за четвърт час.
Оризът се вари до полуготовност.
Нарязваме лука на половин пръстени, слагаме морковите на едро ренде, запържваме ги в олио до златисто кафяво, стискаме чесъна на същото място и го оставяме за 5 минути.
Комбинираме каймата, цеденото зеле, пържените зеленчуци, ориза. Освобождаваме яйцето, разбъркваме всичко много внимателно, подправяме на вкус с подправки и билки.
Правим зелеви рулца под формата на топки, котлети или езици, напълваме тава за печене с тях и ги изпращаме в загрята фурна за половин час.
Комбинирайте доматения сок със заквасената сметана, разбъркайте до гладкост, добавете сол, захар, леко черен пипер, добавете нарязани зеленчуци.

Заменете заквасената сметана с кефир - вземете по-малко калоричен сос.

Изваждаме листа за печене, заливаме зелевата кифла със соса и връщаме да се пече още половин час. Поръсете ястието с копър върху чиниите.

И накрая, предлагам да гледате видео рецепта за готвене на мързеливи зелеви рулца във фурната

Добър апетит!

Добър ден на всички.

Винаги се опитвам да приготвя нещо необичайно за любимите си хора. И това ястие трябва задължително да е полезно за децата ми и е желателно да се приготвя лесно и бързо. Затова мързеливите зелеви зелеви зелеви зелеви винаги ми помагат в тази ситуация, тъй като това ястие хармонично съчетава месо, ориз, зеленчуци и сос. И децата ми ги ядат с удоволствие, докато в класическите зелеви зеле винаги ядат само кайма, а аз трябва да ям зеле. Разбира се, външно мързеливите зелеви рулца се различават от истинските, но не са по-ниски по вкус. Но пестя време и енергия за други полезни неща.

Мързеливите зелеви рулца са зелеви котлети, каймаи ориз, печен или задушен в сос. В самото проста версиятова дори не са котлети, а зеле, кайма, ориз и зеленчуци, задушени в сос. На пръв поглед може да изглежда, че можете да направите такова ястие, без да знаете никакви тънкости. Това впечатление обаче е измамно. За да поставите всички компоненти в един контейнер, наистина не са необходими големи умения. Но не всеки успява да приготви истински мързеливи зелеви рулца под формата на продълговати или кръгли котлети за първи път. Познаването на няколко тайни ще ги направи вкусни и апетитни без неуспешни експерименти.

От чисто месотрудно е да се приготви кайма, която е достатъчно вискозна и плътна, за да запази формата, дадена му по време на печене или задушаване. Затова е за предпочитане да вземете свинско или смесена кайма с добавка на свинско месо или да добавите яйце към пилешка кайма.
Дори не можете да направите нещо наистина вкусно от нискокачествени продукти опитен готвач. Ето защо, обърнете внимание на състава на каймата, неговата категория, дата на производство и срок на годност. Още по-добре е да го приготвите сами от месо, в чието качество сте сигурни.
Случва се зелето да е леко горчиво. В този случай трябва да се накълца и да се постави за 5 минути топла вода, след което извадете и изстискайте.
Оризът за мързеливи зелеви рулца трябва да се вари до полуготовност. В противен случай може да няма време да се готви и да остане твърдо, което няма да се отрази най-добре на вкуса на ястието.
За да не се разпадат мързеливите зелеви рулца по време на задушаване или печене, те обикновено се пържат в тиган. Също така се отразява благоприятно на вкуса на ястието.

Можете да готвите мързеливи зелеви рулца в заквасена сметана или доматен сос. Популярна рецепта, използваща смесена кремообразен доматен сос. Методът на приготвяне също може да бъде различен. Някои подробности може да зависят от това. Затова първо прочетете цялата рецепта, за да разберете как този метод ви подхожда.

Хранителна стойност на ястието на 100 гр.

BJU: 6/3/14.

Ккал: 105.

ГИ: нисък.

AI: среден.

Време за готвене: 80 мин.

порции: 8 порции (2200 г).

Съставки за ястие.

Зелеви сарми.

Кайма (можете да вземете всяка, имам пилешко) - 500 гр.
Бяло зеле - 500 гр.
Ориз бял кръглозърнест - 500 гр.
Лук - 100 г (2 бр.).
Пилешко яйце - 1 бр.
Сол - 4гр.
Подправки - 4гр.
галета - 150гр.

сос.

Моркови - 100 г (1 бр.).
Домати - 200 г (3 бр.).
Лук - 50 г (1 бр.).
Слънчогледово олио (за пържене) - 10 мл.
Заквасена сметана - 150 g.
Сол - 2 гр.
Подправки - 2 гр.
Вода - 500 мл.

Мързеливи зелеви рулца на фурна - рецепта за ястие.

Нека подготвим съставките. Обелваме лука и морковите, измиваме доматите и освобождаваме зелето от горните листа. Изплакнете ориза.

Слагаме вода в тенджера на огъня.

След като заври, добавете ориза в тенджерата и гответе на слаб огън (имам 5 от 9) за 10 минути.

Докато оризът се готви, пригответе зелето. Необходимо е да се накълца на ситно.

Залейте зелето с вряла вода за 5-10 минути, така че да стане меко и гъвкаво за оформяне на котлети. След това изцедете водата и изцедете добре.

По време на омекването на зелето пригответе каймата. Прекарваме месото през месомелачка (ако използвате готова кайма, също е по-добре да го смилате отново, зелевата рулца ще се окаже по-крехка). Смелявам лука заедно с каймата (мързи ме да се реже), но може и на ситно. Ако ви мързи да нарежете на ситно зелето, можете също да го прекарате през месомелачка и след това да изцедите сока.

Е, оризът вече е готов (трябва да се вари до полуготовност).

Измиваме ориза, но не много, за да остане лепкав. Не можете да изплакнете, а просто да охладите, но никога нямам време за това. Към каймата с лук добавяме нашия ориз, яйце, зеле, сол и подправки.

Смесете добре всички съставки за кайма.

Оформяме котлети от кайма и ги овалваме в галета от двете страни.

Разстиламе всички котлети върху тава за печене с подходящ размер (този е малък, 4 котлета не стават). И изпращаме нашето ястие във фурната, предварително загрята до 200 C.

Докато мързеливите зелеви зеле венят във фурната, пригответе соса. Настържете морковите, а доматите и лука нарежете на ситно. И можете да завъртите всичко в месомелачка, както направих аз, това е напълно за мързеливи). Добавете сол и подправки към сместа.

Готовите зеленчуци се запържват в загрят тиган с олио за 5 минути (аз готвя за 8 от 9). Тук можете да добавите и доматено пюре, тогава вкусът на соса ще бъде леко кисел.