Як визначити етиловий спирт в домашніх умовах. Способи відрізнити метанол від етанолу в домашніх умовах

04.04.2020

Харчовий етиловий спирт (етанол) - важливий інгредієнт для безлічі лікувальних настоянок і смачних напоїв. Однак в неякісному сировину можуть міститися сивушні масла - отруйні речовини, здатні викликати гостре отруєння і навіть смерть. На щастя, є кілька способів перевірки якості спирту.

Якісний чистий спирт використовується не тільки в медицині, але і в харчової промисловості. На його основі робляться різні настоянки, його застосовують при консервуванні. При цьому дуже важливо, щоб спирт не містив шкідливий домішок.

Дзеркало і сода

Визначити чистоту спирту допоможе звичайне дзеркало і харчова сода:

марганцівка

Для цього методу нам знадобляться кристали перманганату калію ( «марганцівки»):

Додаємо кілька кристалів в стакан води - отримуємо легкий розчин блідо-рожевого кольору.
Наливаємо в прозорий стакан 3 столові ложки спирту, додаємо з ним столову ложку нашого розчину. Засікаємо час з моменту змішування.
Спостерігаємо за розчином в приміщенні з кімнатною температурою (20-25 ° C). Чистий спирт без домішок повинен змінити колір в блідо-рожевий через 5 хвилин. Якщо зміна кольору сталася раніше - спирт неякісний. І чим швидше він забарвлюється, тим більше в ньому сивушних масел.

Перевірки на метанол

З метою економії недобросовісні виробники можуть не тільки позбавляти етанол потрібної кількості ступенів очищення, а й змішувати харчовий спирт з його отруйним технічним «побратимом» - метанолом.

Виявити цей підроблення нам допоможе сира картопля. Потрібно очистити його від шкірки і покласти в банку зі спиртом на 2-3 години. Далі потрібно дістати картоплю і перевірити його колір - природний відтінок буде говорити про чистоту продукту, а рожевий - про домішки метанолу.

Якщо ж у вас немає під рукою картоплі або вільного часу, швидкий спосіб розпізнати технічний спирт - підпалити рідину. Етанол горітиме синім полум'ям, а вогонь від метанолу матиме зелений відтінок.

Але найбільш точним методом виявлення метанолу вважається формальдегідні проба. Для цього нам знадобиться мідний дріт. Потрібно розжарити її на вогні і занурити в спирт. Якщо по кімнаті поширився різкий неприємний запах - дріт врятувала вас від продукту з домішкою метанолу. Чистий же спирт не виділятиме запаху, але в деяких випадках можливий легкий яблучний аромат.

отруєння технічним спиртом - одне з найважчих. Навіть при вживанні невеликої кількості цієї речовини, організм людини отримує серйозне отруєння, яке часто призводить до смерті. Зараз ми розберемося з тим, як відрізнити метанол від етанолу. Події, що відбулися в Республіці Чехії, при яких від підробленого алкоголю отримали отруєння кілька тисяч людей, роблять цю інформацію вкрай актуальною і дуже важливою.

Основна проблема полягає у відсутності відмінностей у смаку, кольорі і запаху харчового спирту і метилового, який ще називають технічним. В цьому і криється основна причина отруєнь. Найчастіше, етанол міститься в складі різноманітної побутової хімії. Однак бувають випадки, коли метиловий спирт продають під виглядом медичного або харчового.

Варіанти визначення метилового спирту

Походження. Купуйте алкогольні напої тільки в спеціалізованих магазинах, в репутації яких ви впевнені. В такому випадку, ймовірність наштовхнутися на підроблене спиртне набагато менше, ніж при покупці в кіосках і інших сумнівних місцях.

Вогонь.Легше за все перевірити, з яким спиртом ви маєте справу, за допомогою підпалювання. Після того, як речовина запалало, зверніть увагу на колір вогню. У етанолу вогонь буде синього кольору, а у метилового спирту - зеленого.

картопляний тест за допомогою картоплі? Візьміть невелику частину сирої картоплі і киньте її на пару годин в перевіряється вами спирт. У разі, якщо картопля змінить свій колір і придбає рожевий відтінок - перед вами технічний спирт. Якщо овоч не змінює свого кольору, в ємності знаходиться етиловий спирт.

формальдегідний спосіб. Цей метод вважається, мабуть, самим надійним. Необхідно взяти мідний дріт і загострити її на плиті або на іншому джерелі вогню. Потім, розпеченим краєм її потрібно опустити в бутель зі спиртом. З'явився специфічний запах говорить про те, що перед вами технічний спирт. Етиловий спирт, на відміну від метанолу, не повинен виділяти ніякого запаху при контакті з дротом.

Симптоми і наслідки

Симптоми, що виникають при отруєнні метанолом:

хворобливе дихання;
сильний головний біль;
біль, що виникає в області живота і попереку;
рясна блювота;
загальне нездужання організму;

Слід зазначити, що перші симптоми при отруєнні технічним спиртом схожі на просте отруєння алкоголем. Однак у випадку з метанолом, наслідки будуть порівнянні з катастрофою. Він дуже швидко знищує зір, нервову систему і судини. Сильне отруєння відбувається при вживанні всього-на-всього 5 - 10 мл речовини. Смерть настає від 30 і більше мілілітрів речовини.

Ще отруту можна виявити за запахом

Після трагедії c «глід» в Іркутську місцеві жителі оголосили бойкот нелегальному алкоголю. Населення навіть організувало патруль, який виявляє місця незаконного продажу спиртного. Проте на сьогоднішній день як і раніше ніхто не застрахований від попадання на стіл напоїв на основі метилового спирту. Ми дізналися, чи існує спосіб перевірити в домашніх умовах наявність метанолу в алкоголі.

Для цього ми звернулися до професора Інституту загальної та неорганічної хімії РАН Олександру Терентьєву.

Головна проблема з визначенням наявності метанолу в горілці або, припустимо, в тому ж «глід» криється в недостатній концентрації цієї речовини в рідині. Способи виявлення отрути існують, але застосовні тільки в тих випадках, якщо метанол в ємності чистий або його концентрація більше половини всього обсягу.

Є складний спосіб, для якого знадобиться невелика розпечена дріт, - розповідає Олександр Терентьєв. - Треба опустити її в рідину, а потім витягнути і принюхуватися. Якщо в ємності метанол, то запах буде дуже неприємний, якщо етанол - нейтральний.

Для другого способу знадобиться звичайний термометр. Поставте рідина на плиту, включіть вогонь, опустіть градусник і спостерігайте, на якій позначці почнеться процес кипіння. Метанол почне кипіти приблизно на 60 градусах, а етанол - в районі 80.

Обидва ці способи цілком доступні, але знову-таки у випадках, якщо ми маємо справу з великою концентрацією метанолу, - пояснює професор. - Сама неприємна ситуація, коли метанол буде з домішками або його буде менше половини. Тут я не уявляю, як в домашніх умовах це виявити. Простими маніпуляціями це практично неможливо.

У хімічній лабораторії можна було б провести досвід з марганцівкою, але він теж дуже ненадійний у випадку з покупним алкоголем. Адже його рідко продають в чистому вигляді, як правило, виробники додають екстракти (того ж глоду), а значить, аналіз буде неточним.

В принципі можна відрізнити метанол від етанолу по запаху.

Для хіміка це взагалі не складе труднощів. Але і звичайним людям варто пам'ятати, що у метанолу немає яскраво вираженого запаху, він майже нейтральний. У той час як запах звичайного етилового спирту знаком кожному з нас.

Тому - нюхайте. Якщо вам здається, що алкогольний напій чомусь не пахне звично спиртом, варто як мінімум насторожитися. А краще вилити його в раковину - здоровіше будете.

І навпаки, насичений запах з пляшки буде означати, що напій - на безпечному спирту, тому що еталон підсилює запахи. А в різні настоянки і в неякісну горілку часто додають надмірно насичені компоненти. І яскраво виражений запах не спирту, а чогось іншого, швидше за все, теж буде говорити про те, що напій безпечний. Щодо, звичайно: отруєння ви все одно можете заробити. Але хоча б в морзі не будете.

Метанол - це найстрашніше, - застерігає Терентьєв. - 30-50 грамів - це вже сліпота, а 100 грамів і вище - смертельна доза. Тобто навіть якщо людина виживе, то, швидше за все, він осліпне. До речі, в Радянському Союзі були агітаційні картиночки «Не пий метилового спирту!». На них зображена людина в темних окулярах і з палицею.

Схоже, такі картинки пора знову випускати до друку і роздавати на виходах з метро.

Етиловий спирт є основою для всіх міцних алкогольних напоїв. Сурогатне зілля виробляють з метилового спирту - компонента з того ж класу органічних сполук. Вживання метанолу загрожує важкими отруєннями, інвалідністю і навіть смертю. Непідготовленій людині за зовнішніми ознаками відрізнити метиловий спирт від етилового складно. Якщо куплений напій викликає підозру, можна вдатися до домашніх тестів, які дозволять виявити небезпечний компонент.

Як перевірити спирт етиловий або метиловий

Харчовий спирт і смертельна отрута схожі один на одного. Обидва з'єднання представляють собою безбарвну, легко займисту рідину. Але метиловий спирт має менш виражений запах, ніж етиловий. Це єдина відмінність, яку безпомилково видає смертельну речовину.

Якщо при відкорковуванні пляшки в ніс б'є впізнаваний горілчаний «аромат», це служить вірною ознакою якісного алкоголю. А ось відсутність запаху має насторожити. Пити такий продукт не варто до з'ясування природи його походження. Визначити клас речовин за допомогою підручних засобів можна не виходячи з дому.

Домашні способи визначення

Приступаючи до експериментів, важливо усвідомлювати, що домашня лабораторія не замінить спеціалізовану. Існує 7 способів виявити метанол в напої:

Оцінити колір полум'я при підпалюванні спирту.
Провести тест з сирою картоплею.
Визначити температуру закипання речовини.
Виконати досвід з харчовою содою.
Оцінити реакцію речовини з марганцівкою.
Провести тест з мідним дротом і полум'ям.
Застосувати пробу Ланга.

Для достовірності варто використовувати кілька способів ідентифікації спирту в продукті. Результат буде більш точний, якщо в пляшці знаходиться чистий метанол або його концентрація становить більше половини всього обсягу.

колір полум'я

Тест краще проводити в темній кімнаті, виключивши всі можливі джерела світла. Експериментальну рідина наливають в неглибоку ємність, а потім підпалюють. Оцінюють колір полум'я і швидкість загоряння речовини. Етанол швидко загоряється і горить блідим блакитним полум'ям. Метанол загоряється повільніше і при горінні має зеленуватий відтінок. Для проведення досвіду згодяться і ватяні палички: їх змочують в рідині і підносять до джерела вогню.

Цей метод не можна назвати надточним, оскільки визначити колір полум'я складно, якщо напій містить домішки. Так, при додаванні борної кислоти обидві речовини горять однаково - зеленим полум'ям.

Реакція з картоплею

Експеримент варто проводити тільки з безбарвними напоями. Рідину наливають у прозорий стакан, потім в неї кладуть скибочку сирої картоплі і залишають на 3-4 години. Якщо за цей час коренеплід поміняв свій колір на рожевий або бузковий, то в склянці знаходиться сурогат. Якщо картопля залишився в незмінному вигляді, напій не представляє загрози для здоров'я. Метаморфози з овочем відбуваються через взаємодію крохмалю з випробуваним з'єднанням.

Недолік способу - це тривалий час, яке потрібно почекати, щоб упевнитися в безпеці (або небезпеки) експериментальної рідини. Тому картопляний тест не дуже поширений в народі.

Температура кипіння

Перевірити наявність отрути в спиртовмісних напоїв можна, якщо довести його до кипіння. Для проведення тесту необхідний термометр, стійкий до впливу високих температур. Рідину наливають у вогнетривкий посуд, занурюють в неї прилад і разом з ним ставлять на вогонь. Чекають моменту закипання напою і оцінюють результати. Етиловий спирт закипає при + 78 ° С, метиловий - при + 64 ° С.

Результат буде точним, якщо випробуванням піддається чистий спирт. Якщо потрібно перевірити спиртовмісну рідину, якою є велика частина алкогольної продукції, на цей метод покладатися не можна.

Реакція з харчовою содою

Досвід ґрунтується на відмінності у взаємодії з лужною середовищем етилового і метилового спирту. Наочно це можна продемонструвати, якщо додати в обидві речовини трохи харчової соди (1 ч. Л. На 1 склянку) і добре перемішати розчини. сурогат розчинить білий порошок без залишку і збереже свою прозорість, в той час як в харчовому спирті сода випаде на дно осадом у вигляді жовтих пластівців.

Ця домашня інструкція з перевірки алкоголю буде працювати в тому випадку, якщо сам напій безбарвний. Якщо випробуванням підлягають Темна вина, портвейн, коньяк або пиво, мутнуватого осаду на дні можна і не розгледіти.

Реакція з перманганатом калію

Сурогат і легальний алкоголь по-різному вступають у взаємодію з перманганатом калію. Відмінності в реакції при змішуванні двох компонентів і стануть головним доказом присутності (або відсутності) в напої метанолу. Цей тест хороший тим, що його можна застосовувати до кольорових і темнофарбованим рідин.

У склянку з алкоголем додають марганцівку на кінчику ножа і стежать за реакцією. Якщо відбувається бурхливе виділення бульбашок, в склянці присутній метиловий спирт. Якщо газ не виділяється, але явно відчувається оцтовий запах, експериментальна рідина не представляє небезпеки для організму.

формальдегідні проба

Для проведення цього експерименту необхідна мідний дріт. Підійде мідний дріт, але в цьому випадку його зачищають від ізоляційного покриття. Випробуваний напій наливають в стакан. Метал розпалюють на вогні і швидко поміщають в рідину. Якщо в ній є домішка метанолу, незабаром в повітрі буде витати запах формальдегіду. Харчовий спирт не виділятиме запаху (іноді може пахнути прілими яблуками).

Головним недоліком цього методу є те, що не всі знають, як пахне формальдегід. Ця речовина можна визначити за специфічним лікарняним «аромату», який відрізняється особливою стійкістю.

проба Ланга

Розрізнити два спирту допоможе проба Ланга або окислюваність рідини. Для проведення проби знадобиться скляна пробірка чи прозорий вузький посудину. Пробірку спочатку споліскують випробуваної рідиною, а потім наливають 50 мл всередину. Ємність на 10 хвилин поміщають в теплу воду (Температура + 15 ° С), відстежуючи, щоб зовні вода була вище рівня алкогольного напою. За допомогою шприца додають 1 мл розчину марганцівки, приготованого з 1 л води і 0,2 г перманганату калію. Склад перемішують і знову поміщають в воду.

Далі засікає час, який займе освітлення рідини від насиченого рожевого до світло-рожевого кольору. Чим довше відбувається окислення, тим безпечніше напій. Етиловий спирт знебарвить рідина за 10-20 хвилин, метиловий - практично відразу.

Запобіжні заходи

Метанол - це сильнодіюча отрута, що викликає отруєння і наступні за ним ускладнення. Всього 5-10 г небезпечної речовини можуть викликати сліпоту, а 30 г вважається смертельною дозою. Токсична дія сполуки проявляється не тільки при його вживанні всередину, але і при взаємодії з ним. Так, пари метилового спирту проникають в дихальні шляхи і через шкіру, викликаючи роздратування слизових оболонок, розлади зору, головні болі, неврити. Ось чому при роботі з метанолом потрібно дотримуватися обережності, навіть якщо немає наміру його випити. Убезпечити себе допоможуть наступні правила:

Працювати з речовиною можна тільки в провітрюваному приміщенні.
Органи дихання потрібно захистити за допомогою респіратора, на руки надіти гумові рукавички.
Забороняється виливати небезпечна речовина в каналізацію. Його слід зібрати в герметичний контейнер і передати спецструктура, які займаються знищенням небезпечних речовин.
При попаданні отрути на шкіру або руки необхідно змити його великою кількістю води. Якщо спирт потрапив на одяг, її обов'язково потрібно прати в теплій воді.
При випадковому проковтуванні метанолу потрібно негайно звернутися за медичною допомогою.

Придбати спиртний напій на основі метанолу можна, не підозрюючи про це. У групі ризику пацієнти, які страждають на алкоголізм. Залежність від спиртного настільки сильна, що людина не усвідомлює, що п'є отруту. Зловживання алкоголем, періодичні запої змушують людину шукати більш дешеві аналоги легальних спиртних напоїв. Тому випадки отруєння сурогатом зі смертельними наслідками з регулярністю з'являються в новинах ЗМІ.

Для того щоб уникнути неприємних наслідків, потрібно купувати алкоголь в перевірених місцях - у винних відділах великих гіпермаркетів, спеціалізованих магазинах. Не варто купувати алкоголь в сумнівних місцях, з рук або у домашніх виноробів. При покупці завжди слід звертати увагу на наявність акцизної марки, інформативною етикетки і якісної упаковки. Їли придбаний напій не викликає довіри, краще його не вживати зовсім.

Тест: Перевір сумісність свого ліки з алкоголем

Введіть в рядок пошуку назву препарату і дізнайтеся наскільки він сумісний з алкоголем

Спирт входить до складу багатьох настоянок і напоїв. Він прискорює вплив і покращує ефект від використання самостійно виготовлених ліків. Однак застосування неякісного продукту не допоможе здоров'ю, а навпаки, зашкодить йому.

Чим шкідливі сивушні масла?

У погано очищеному продукті присутня велика кількість так званих сивушних масел, надлишок яких викликає сильну інтоксикацію організму. До них відносяться:

уксусно-масляний і олійно-етиловий ефіри;
ацетальдегід;
ацетил;
фурфурол;
шкідливі для людини спирти: ізоаміловий, ізопропіловий, ізобутіловий.

Спільний вплив цих компонентів може призвести до утворення виразок, появи ниркової, печінкової, серцевої недостатності, ураження центральної нервової системи, а в особливо важких випадках - до летального результату.

небезпека

Симптоми отруєння розбавленим продуктом: утруднене дихання, блювота, різкий головний біль, біль в животі, попереку. При їх появі необхідно негайно викликати «швидку допомогу»!

Як перевірити якість спирту в домашніх умовах?

Визначити чистоту продукту можна, використовуючи харчову соду і дзеркало. Для цього на поверхню дзеркала м'якою губкою потрібно акуратно нанести соду. Далі змити її прохолодною водою, почекати, поки дзеркало просушити, і капнути на поверхню кілька крапель спирту. Якщо продукт чистий, після випаровування на дзеркалі не залишиться розлучень.

Ще один спосіб - застосування кристалів перманганату калію (марганцівки). Потрібно приготувати легкий розчин цього кошти, розчинивши його дрібку в склянці води. Потім 1 ст. л. цього розчину змішати з 3 ст. л. перевіряється продукту. при кімнатній температурі чиста рідина забарвиться в блідо-рожевий колір за 5 хв. Якщо це сталося раніше - значить, спирт сильно розбавлений сивушними маслами.

Як перевірити наявність метанолу?

Недобросовісні виробники часто розбавляють етиловий харчовий спирт технічним (метанолом). Він використовується при виготовленні скла, органічних барвників, розчинників і при вживанні становить серйозну загрозу людському організму.

Корисна інформація

При підпалюванні етанол горить блакитним кольором, метанол - зеленим.

За кольором і запахом розрізнити два речовини не можна, але визначити тип можна за допомогою картоплі. Очищений овоч потрібно покласти в ємність зі спиртом на кілька годин. Якщо він придбає рожевий відтінок - в продукті переважає метанол.

Щоб не хвилюватися про якість продукту, можна придбати ректификационную систему безперервної дії, розроблену в лабораторії виробничого комплексу «Корінець», і виготовляти його самостійно.

У нас можна замовити лікувальні трави, натуральні лікарські препарати, а також спеціальне обладнання для виробництва масел і інших корисних речовин - наприклад, сучасну ректификационную установку. Вона допоможе швидко і просто переганяти спирт будинку, контролюючи його домішки, склад, фортеця. Отриманий продукт за якістю перевершує багато заводських аналоги, може служити відмінною основою для корисних домашніх настоянок, ароматних смачних напоїв. Телефонуйте!