Furrë buke 

Tortë e shijshme me kungull i njomë me domate. Tortë me petulla me kungull i njomë

Torta me kungull i njomë është një pjatë e shijshme dhe e lehtë për t’u përgatitur. Një shembull i shkëlqyeshëm se si mund ta aromatizoni dhe diversifikoni menunë tuaj të përditshme me të njëjtin grup standard ushqimi që përdorim çdo ditë. Dhe më e rëndësishmja, kjo është e lehtë për tu bërë, duke shpenzuar një minimum kohe dhe përpjekje.

Në fakt, torta jonë është akoma e njëjtë petulla me kunguj... Sidoqoftë, ato janë zbukuruar me një "krem" pikant të bazuar në salcë kosi ose majonezë. I spërkatur me djathë të grirë, të plotësuar mbushje të ndryshme, ato shfaqen në një formë krejtësisht të re, shumë tërheqëse dhe të shijshme.

Unë do të bëj një version të tortës me kungull i njomë me një dritë mbushje perimesh dhe krem ​​i bazuar në salcë kosi, por duke përdorur këtë recetë si udhëzues, mund të gatuani në mënyrë perfekte çdo herë variante të ndryshme të kësaj pjate.

Akesmbëlsira me kungull i njomë janë neutrale dhe shumë shije delikate, e cila ju lejon të eksperimentoni me siguri me përbërësit e "kremës" dhe mbushjes. Nga perimet dhe mishi deri tek proshuta, havjar, kallamar dhe copa peshku, çfarëdo që ju pëlqen dhe çfarë mund të gjeni në frigorifer. Le të fillojmë?

Përgatitni përbërësit sipas listës:

  • kungull i njomë, vezë pule, miell - për të bërë ëmbëlsira të tortës së ardhshme të kungujve
  • domate, djathë dhe qepe te njoma- Për mbushje
  • salcë kosi, hudhër, pak kripë dhe piper i zi i bluar - për "krem"

Grini kungull i njomë dhe shtrydhni lëngun e tepërt.

Shtoni 5 vezë, pak kripë, piper të zi të grirë dhe përziejini mirë.

Shtoni miell. Shtoj rreth 10-12 lugë miell të rrumbullakosura. Përziejini përbërësit e brumit tërësisht. Brumi duhet të jetë i trashë, si për të bërë petulla.

Ngrohni një tigan. Lyejeni me vaj perimesh dhe, pasi të keni përhapur një pjesë të brumit, e rrafshoni me një lugë në fund të tiganit, duke formuar një petull.

Këto petulla me gëzof dhe bëhen ëmbëlsirat e tortës sonë të kungujve. Skuqini ëmbëlsirat për disa minuta nga të dyja anët, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Ndërsa ëmbëlsirat janë të skuqura, ju mund të përgatitni një "krem" për tortën tonë. Për ta bërë këtë, përzieni salcë kosi, disa karafil të copëtuar hudhër. Shtoni kripë dhe piper të zi të grirë për shije. Ju gjithashtu mund të shtoni barishte të freskëta, të përdorni krem ​​djathi, majonezë ose një kombinim të salcë kosi dhe majonezë në vend të salcës kosi.

Përgatitni mbushjen për tortën. Kam copëtuar domate dhe qepë të njoma, djathë të grirë.

Kur ëmbëlsirat të jenë gati, ato duhet të ftohen para fillimit të montimit të tortës. Në një tigan me diametër 22 centimetra, marr 7-8 ëmbëlsira.

Lubrifikoni tortën me kungull të njomë me kremin e përgatitur. Shtroni mbushjen.

Përsëritni shtresat.

Dekoroj kek me kungull sipas dëshirës. Isha me nxitim gjithë mëngjesin, dhe kjo është ndoshta arsyeja pse u ngrit tema e orëve.

Torta me kungull i njomë është gati. Këshillohet që të ftohet dhe të lihet të piqet në frigorifer për disa orë para se ta shërbeni. Por për të qenë i sinqertë, ne gjithmonë e kalojmë këtë fazë dhe kalojmë në më të shijshmen - në provë.

Pritini tortën në pjesë dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Çfarë është tortë? Më shpesh - ëmbëlsira, të grumbulluara njëra mbi tjetrën dhe të lyera me krem. Sidoqoftë, edhe pa ndryshuar strukturën, torta mund të përgatitet papritur, e pazakontë. Pse të mos bëni një meze të lehtë për kek me kungull i njomë, për shembull?

Ëmbëlsira nga kungull i njomë i grirë i skuqur në një tigan, dhe karotat e skuqura dhe qepët e përziera me majonezë shërbejnë si krem ​​dhe mbushje. Domatet e freskëta do të shtojnë lëngshmëri shtesë në tortën e kungullit, mirë, dhe djathi do të dekoroj dhe plotësojë pjatën. Një tortë me meze përfundimisht nuk do të kalojë pa u vënë re, pamja e saj tërheq pamje të befasuara, dhe shija është shumë e këndshme - është e shkëlqyeshme dhe e balancuar mirë.

Përbërësit

  • kungull i njomë 500 g
  • vezë 2 copë.
  • karrota 2 copë.
  • qepë 2 copë.
  • miell 5 lugë gjelle. l
  • domate 4 copë.
  • majonezë 150 g
  • hudhër 2 thelpinj
  • djathë i fortë 100 g
  • vaj perimesh

Recetë e tortës me kungull i njomë hap pas hapi

  1. Përgatituni produktet e nevojshme... Pritini lëkurën e kungullit dhe hiqni farat dhe butë brenda (nëse ka). Qëroni dhe shpëlajeni karotat dhe qepët.

  2. Grini kungull i njomë në një rende panxhari, thyejeni vezët.

  3. Përzieni. Shtoni kripë dhe miell.

  4. Përziejini përsëri tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga mielli. Nëse brumi rezulton të jetë shumë i lëngshëm, duhet të shtoni pak më shumë miell, përndryshe torta nuk mund të përmbyset. Këtu, udhëhiquni nga situata, sepse përmbajtja e lëngshme në kungull i njomë mund të jetë e ndryshme, në varësi të kësaj, rregulloni sasinë e miellit të shtuar.

  5. Në një tigan, ngrohni mirë pak vaj perimesh... Hedhim lugë brumin e kungullit në një shtresë sa më të hollë të jetë e mundur në të gjithë sipërfaqen. Skuqeni në nxehtësi mesatare nga të dy anët derisa të shfaqet kore e lehtë. Piqni pjesën tjetër të ëmbëlsirave të petullave në këtë mënyrë. Do të merrni 4-5 prej tyre (diametri i tiganit është 23 centimetra).

  6. Për mbushjen, grini karotat, prerë qepën në gjysmë ose një të katërtën unaza. Kripë në vaj perimesh deri në kafe të artë. Pritini hudhrat.

  7. Shtoni majonezë dhe përzieni.

  8. Të gjithë përbërësit janë gati, dhe ju mund të filloni të montoni. Vendoseni koren e kungullit të njomë në një pjatë.

  9. Përhapeni bujarisht me mbushjen. Duhet të ketë shumë, kështu që torta me kungull i njomë do të jetë më e shijshme.

  10. Shtroni domate të copëtuara, mund të alternoni të kuqe dhe të verdhë, do të dalë më e bukur dhe më interesante.

  11. Në këtë mënyrë, mblidhni tortën plotësisht.

  12. Pritini skajet nëse është e nevojshme. Lyeni anët dhe sipër me majonezë.

  13. Spërkateni me djathë të fortë të grirë hollë. Dekoroni sipas dëshirës, ​​mund të përdorni domate, barishte të freskëta. Para se ta shërbeni, sigurohuni që tortën e kungullit ta njomni në frigorifer për të paktën disa orë, në mënyrë ideale gjatë natës.

Në një shënim:

- majoneza në mbushje mund të zëvendësohet lehtësisht me salcë kosi, ose të dyja mund të përdoren në një raport 1: 1;

- si në brumë ashtu edhe në mbushje, mund të shtoni zarzavate, kopra është e përshtatshme;

- si kungull i njomë më i ri, sa më e butë të jetë torta.

Torta me kungull i njomë mund të kategorizohet si pjatat kryesore dhe ushqimet e vogla. Kjo është një delikatesë ushqyese, e kënaqshme dhe shumëngjyrëshe për sa i përket shijes. Përbërja e përbërësit mund të jetë e ndryshme. Atshtë në demonstrimin e një numri të madh mbushjesh që materiali do të drejtohet.

Receta klasike për tortën me kungull i njomë është versioni me domate.

Tortë me kungull i njomë - çfarë të marrësh për gatim:

  • pesë kunguj të njomë të rinj;
  • 3 vezë;
  • 6 domate;
  • 150 g miell;
  • 200 ml majonezë;
  • 4 thelpinj hudhër;
  • merrni barishte (kopër, majdanoz), erëza (kripë, piper) për shije;
  • vaj për skuqjen e ëmbëlsirave me kunguj të njomë.

Lexoni se si të bëni një tortë të thjeshtë me kungull i njomë:

  1. Kungull i njomë, mundësisht i ri, lahet, qërohet dhe copëtohet me një rende të trashë. Shtoni pak kripë dhe prisni 15 minuta. Manipulimi i fundit do t'ju lejojë të hiqni lëngun e tepërt nga kungull i njomë.
  2. Për të mos humbur kohë kot, do ta shpenzojmë në përgatitjen e salcës së domates dhe hudhrës. Pritini domatet në qarqe të holla dhe të pastra. Ne bëjmë salcë hudhre në bazë të majonezës dhe hudhrave të kaluara përmes një shtypi.
  3. Tjetra, ne i hedhim kungull i njomë në një kullesë dhe, duke e shtrydhur masën me duart tona, heqim lëngun e tepërt.
  4. Pas përfundimit të rrotullimit, copëtoni vezët në masën e kungullit, shtoni barishte të copëtuar, erëza. Dhe, duke u përzier mirë, ne vazhdojmë në fazën tjetër: duke shtuar një bazë ngjitëse - miell.
  5. Mos u shqetësoni nëse, pasi të keni shtuar të gjithë miellin, brumi juaj ende nuk ka arritur konsistencën e përsosur, si për petullat. Mos harroni se ne gatuajmë në kungull i njomë, dhe ato mund të kërkojnë më shumë miell në varësi të përmbajtjes së lagështirës. Në mënyrë që të mos shqetësoheni për mundësinë e shkatërrimit të ëmbëlsirave të kungujve, shtoni pak niseshte. Do të mbajë brumin së bashku dhe do t'ju lejojë të rrokullisni petullat pa vështirësi.
  6. Brumi është gati. Mbetet për ta shtruar në një tigan të lyer me yndyrë dhe të nxehtë, duke e përhapur mbi sipërfaqe me një lugë të zakonshme.
  7. Petullat me kungull i njomë përgatiten në mënyrë të ngjashme me petullat e zakonshme - derisa të gatuhen dhe nga të dy anët. Në këtë rast, koha e gatimit do të jetë pak më e gjatë, pasi petullat tona duhet të jenë më të dendura dhe më të trasha.
  8. Pasi të keni skuqur të gjitha biskotat, vendosini në një peshqir letre dhe prisni që të ftohen.
  9. Thembëlsirat janë ftohur, domatet janë copëtuar, dhe salca e hudhrës ka pritur prej kohësh në krahë, kështu që ne fillojmë të montojmë tortën nga petulla me kunguj:
  • Lyejeni së pari çdo petull me kunguj të njomë salcë hudhre... Për shijen e përsosur, ne rekomandojmë heqjen e një mostre nga ëmbëlsirat duke prerë një copë të vogël. Nëse sasia e erëzave nuk është e mjaftueshme, atëherë plotësojeni me një krem.
  • Vendosni domatet në salcë.

Nëse dëshironi, spërkatni lehtë gjithçka me barishte të copëtuar, lëreni tortën të njomë pak dhe ne mund të shijojmë me siguri shijen e saj të mahnitshme.

Tortë me kungull i njomë: gatuaj me domate dhe djathë

Mundësia për të bërë një tortë kungull i njomë me djathë ka një veçori të vogël - duhet të piqet në furrë derisa të jetë gati.

Tortë kungull i njomë me domate dhe djathë - çfarë të merrni për gatim:

  • 3 kunguj të njomë të mesëm;
  • 2 vezë;
  • 2 domate;
  • 200 g djathë;
  • 200 g miell;
  • 200 ml majonezë;
  • 3 thelpinj hudhër;
  • zarzavate, erëza për shije.

  1. Kungull i njomë i pastër dhe i tharë në një rende të trashë.
  2. Kjo recetë nuk kërkon të uleni në një kullesë, kështu që ne menjëherë i thyejmë vezët në kungull i njomë.
  3. Shtoni erëza me miell. Ne gatuajmë gjithçka dhe kontrollojmë brumin: duhet të jetë si salcë kosi me yndyrë të mirë
  4. Ne e ngrohim tiganin mirë dhe, pasi e kemi lyer me vaj, përhapim një sasi të vogël brumi, duke e niveluar mirë sipërfaqen. Çdo petull është e trashë rreth 0.5 cm.
  5. Pasi i kemi shtruar petullat në një bazë letre, presim ftohjen, në këtë kohë i presim domatet në rrathë dhe përgatisim kremin nga hudhra e copëtuar, majonezë dhe barishte.
  6. Djathë: duhet të grihet në një rende të trashë.
  7. Ne fillojmë të mbledhim tortën. Ne e bëjmë këtë në pergamenë të shtruar në një fletë pjekje. Kore - krem ​​- domate - djathë. Kjo sekuencë duhet të ndiqet deri në përfundimin e plotë të përbërësve. Një përjashtim mund të jetë torta e sipërme: mjafton vetëm ta lyejmë me krem ​​dhe ta spërkasim me djathë.
  8. Ne pjekim një tortë me petulla kungulli me domate dhe djathë në furrë për gjysmë ore, duke respektuar një regjim të temperaturës prej 200 ° C.

Pavarësisht se është pjekur në furrë, kjo tortë tradicionalisht shërbehet si një meze e lehtë.

Tortë kungull i njomë me karota dhe qepë

Receta për të bërë një tortë me karota është një ndryshim më i mundimshëm, por jo më pak i shijshëm në ekzekutimin e një delikatese të kungullit.

Ajo që na nevojitet:

  • 2 karota të mëdha;
  • 3 qepë;
  • 2 domate;
  • 5 thelpinj hudhër;
  • 150 g djathë;
  • 4 kunguj të njomë;
  • 2 vezë;
  • 200 g majonezë;
  • Miell.

Le të kalojmë në procesin e përgatitjes së tortës:

  1. Ju mund të përdorni një nga dy opsionet e përshkruara më parë për të bërë petulla me kunguj.
  2. Veçantia e recetës është se nuk keni nevojë të prisni që ëmbëlsirat të ftohen. Mund ta mblidhni tortën në bazë të petullave të nxehta.
  3. Le të zbresim në mbushje. Skuqni karotat e grira dhe qepët e copëtuara në vaj perimesh.
  4. Kombinoni hudhrën me majonezë dhe barishte.
  5. Pritini domatet në rrathë.
  6. Grini djathin.
  7. Tani ne mbledhim tortën: tortë - krem ​​- perime të skuqura - domate - djathë.

Torta me kungull i njomë me karota dhe qepë rezulton të jetë shumë e shijshme: mund ta shërbeni si të nxehtë ashtu edhe të ftohur.

Recetë gatimi me kërpudha

Tortë rostiçeri nga kungull i njomë me kërpudha rezulton të jetë e shijshme dhe ushqyese.

Për gatim na duhen:

  • 2 kunguj të njomë të mëdhenj;
  • 400 g kampionë;
  • 1 qepë;
  • 3 thelpinj hudhër;
  • 200 ml majonezë;
  • kopër, erëza, vaj për shije nëse është e nevojshme.

Le të fillojmë të bëjmë një tortë kungull:

  1. Procesi i gatimit për petullat e kungullit përshkruhet në dy recetat e para: mund të përdorni çdo opsion.
  2. Ne gjithashtu përgatisim një krem ​​të bazuar në majonezë dhe hudhër sipas recetave bazë.

Meqenëse procesi do të ndryshojë në mbushje, ne do të përqendrohemi në përgatitjen mbi të:

  1. Pritini qepët në gjysmë unaza. Ne dërgojmë të skuqen në vaj perimesh.
  2. Në këtë kohë, ne i presim kampionët, i dërgojmë në kërpudha dhe i skuqim derisa të zbuten.

Ne mbledhim tortën: tortë, krem, qepë të skuqura me kërpudha.

Lëreni tortën të njomë pak dhe shijoni shijen e saj të jashtëzakonshme.

Tortë lope viçi me kungull i njomë

Receta ndryshon nga ato të paraqitura më parë: për një ndryshim, ne do të largohemi nga baza në formën e petullave të kungujve, dhe do të bëjmë diçka si një fshikëz nga kungull i njomë, në të cilin do të piqet mbushja e mishit.

Le të përgatisim përbërësit e mëposhtëm:

  • 4 kunguj të njomë të mesëm;
  • 400 g secila viçi i bluar, domate dhe kërpudha;
  • 2 qepë të mëdha;
  • 3 lugë gjelle l oriz;
  • 200 ml salcë kosi.

Dhe mos harroni për erëzat dhe barishtet.

Le të fillojmë procesin e bërjes së një torte të shijshme të viçit të grirë me kungull i njomë:

  1. Le të përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, skuqni kërpudhat dhe qepët e copëtuara në vaj perimesh. Kripë dhe piper, duke u përqëndruar në shijen tuaj.
  2. Për të shmangur shfaqjen e një filmi të pakëndshëm, skuqni pak mishin e grirë, dhe më pas kombinojeni me orizin tashmë të zier derisa të gatuhet gjysma. Kripë dhe piper i lehtë - mbani mend se përbërësit e tjerë do të kaliten, prandaj mos e teproni.
  3. Pritini domatet në rrathë.
  4. Tani vëmendje! Kungull i njomë sipas kësaj recete duhet të pritet në feta - shirita të hollë. Convenientshtë e përshtatshme të përdorni një pastrues perimesh për këtë. Trashësia e secilës fetë është rreth 2-3 mm. Gjethet duhet të përkulen mirë.
  5. Vendosni kungull i njomë me një mbivendosje në një enë pjekje. Ne e lëmë një buzë të lirë - ne do ta përdorim atë për të mbyllur pjatën tonë në krye. Kripë dhe piper në mënyrë që kungull i njomë të mos dalë i butë.
  6. Vendoseni mishin e grirë me oriz në mes.
  7. Tani përsëri kungull i njomë. Për shtresën e mesme, feta mund të përgjysmohen në gjatësi.
  8. Vendosni skuqjen e qepëve dhe kërpudhave mbi kungull i njomë.
  9. Më pas vijnë domatet.
  10. Ne lyejmë gjithçka me salcë kosi. Opsionale, shtoni djathë në recetë.
  11. Ne lidhim skajet e lira të kungujve të poshtëm në mënyrë që të marrim një fshikëz me një mbushje të brendshme të mishit të grirë, kërpudha me qepë dhe një domate. Nëse në mes është formuar një hendek: mbulojeni me domate.
  12. I lyejmë kungulleshkat me salcë kosi dhe i vendosim të piqen për 40 minuta.

Ne respektojmë regjimin e temperaturës në 190 ° C.

Torta e viçit të bluar me kungull i njomë e përgatitur në këtë mënyrë rezulton të jetë shumë e shijshme dhe, po aq e rëndësishme, e kënaqshme dhe ushqyese.

Tortë me perime: versioni i kungujve me gjizë

Procesi i bërjes së një torte me kungull i njomë nuk është shumë i ndryshëm nga një tortë me kungull i njomë. Por ka një mbushje që maksimizon shijen e kungujve të njomë - gjizë.

Lexoni për të mësuar se si të bëni një tortë kungull i njomë me gjizë.

Çfarë ju duhet të merrni nga produktet - për provën:

  • 2 kunguj të njomë;
  • 5 vezë;
  • 130 g miell;
  • erëza dhe vaj.

Për mbushje dhe krem:

Le të fillojmë gatimin:

  1. Ne do të përgatisim brumin bazuar në grupin e deklaruar të produkteve duke përdorur teknologjinë tashmë të provuar. Skuqni petulla të holla, të shijshme.
  2. Krem: ne e bëjmë atë në bazë të gjizës, hudhrës, kastravecit dhe salcë kosi të copëtuar përmes një rende. Përbërësi i fundit mund të zëvendësohet me kos ose majonezë.
  3. I lyejmë ëmbëlsirat e përfunduara me krem, i shtojmë me rrathë domatesh dhe i përsërisim shtresat derisa përbërësit të konsumohen plotësisht.

Lëreni të piqet për disa orë në të ftohtë dhe shijojeni.

Pancakes me kungull i njomë dhe tortë proshutë

Receta mund të quhet alternativë ideale për një amvise dembele ose të zënë, e vetmja gjë që duhet bërë është të gatuani petulla duke përdorur opsionet e zierjes dhe tiganisjes të shprehura më parë dhe t'i lyeni me krem, duke zhvendosur gjithçka me shirita proshutë dhe domate.

Përbërësit për brumin:

  • 900 g kungull i njomë;
  • 3 vezë;
  • 160 g miell;
  • zarzavate

Përbërësit për krem ​​dhe mbushje:

  • 2 domate;
  • 3 thelpinj hudhër;
  • 250 g majonezë;
  • 5 shirita proshutë.

Si të bëni tortë me kungull i njomë proshutë?

  1. Me një lëvizje të dorës, dhe të them të drejtën, duke përdorur recetat e para, ne i kthejmë kungull i njomë, vezë dhe miell në petulla.
  2. I lyejmë me një krem ​​hudhër të copëtuar dhe majonezë.
  3. Vendosni domate dhe proshutë sipër.
  4. Përsëritni shtresat për aq kohë sa ka përbërës.
  5. Lyejmë shtresën e sipërme me krem ​​dhe e vendosim tortën në frigorifer.

Pas nja dy orësh, tashmë mund të hani meze.

Tortë kungull i njomë: një recetë rostiçeri me shkopinj gaforre

Për të bërë një mbushje të mishit të gaforres, merrni:

  • paketimi i shkopinjve të gaforreve;
  • 150 g djathë;
  • disa thelpinj hudhër;
  • majonezë

Procesi i gatimit:

  1. Grini imët në një rende të trashë shkopinj gaforre dhe djathë.
  2. Por copëtoni hudhrën në një rende të imët.
  3. Ne përziejmë djathë, hudhër dhe majonezë. Në të njëjtën kohë, lëmë pak djathë për të dekoruar shtresën e sipërme.
  4. I lyejmë biskotat me kremin e përfunduar, i spërkasim me shkopinj gaforre mbi krem.

Ne e përfundojmë procesin e gatimit me prekjen përfundimtare: spërkatjen në formën e djathit.

A jeni "mbingarkuar" me të korrat e kungujve? Le të kuptojmë se çfarë gjërash të shijshme mund të bëhen prej tyre! Kungull i njomë është perimet më të njohura, të përballueshme dhe buxhetore kur e blini në treg. Dhe nëse e rritni vetë, atëherë e dini se sa i madh mund të shpërfytyrohet një kungull i njomë! Sidomos nëse e humbisni momentin dhe kungull i njomë nuk janë më të hollë, të rinj, të cilët janë të shijshëm për tu skuqur në miell dhe zierje për supa dhe zierje të skuqura, por të mëdha, si aeroplanët! Ata shtrihen në diell, ngrohin anët e tyre të bardha dhe kopshtarët mendojnë: çfarë të bëni me këtë pasuri? Por edhe me kunguj të njomë të vjetër, të cilët kanë një lëkurë të trashë dhe fara të mëdha, ka shumë receta te shijshme... Për shembull, kungull i njomë i mbushur... Ose edhe ... tortë me kungull!

Një tortë me meze e bërë nga petullat e kungullit është një alternativë interesante për një tortë të mëlçisë, dhe mund ta gatuani gjatë verës, vetëm për darkë dhe për një festë festive.

Kjo tortë mund të mos jetë e ëmbël, por një meze e lehtë, por rezulton të jetë aq e pazakontë, e shijshme dhe e ndritshme saqë familja dhe mysafirët tuaj do të kënaqen me pjatën e re verore! Dhe, ndoshta, ata nuk do të besojnë menjëherë se një meze e tillë spektakolare mund të bëhet nga kungull i njomë. Dhe kur ata besojnë, ata do të kërkojnë një recetë!

Përbërësit për ëmbëlsirë me kek me kungull i njomë

Për petullat:

  • Kungull i njomë i madh - 2 copë ;;
  • Qepë - 1 copë;
  • Vezë të mëdha - 3 copë ;;
  • Miell - 8 lugë (e plotë, me majë);
  • Vaj perimesh - 1 lugë gjelle në brumë, plus për tiganisje;
  • Kripë - 1 lugë çaji ose për shije
  • Piper i zi i bluar - një majë.

Për shtresën:

  • Krem kosi - 7 lugë;
  • Vaj ulliri i parafinuar - 3 lugë;
  • Lëng limoni ose uthull - 1 lugë gjelle;
  • Mustardë - 0.5-1 lugë;
  • Kripë dhe piper për shije.

Kjo është për salcën e veshjes, e cila përdoret më së miri në vend të majonezës. Gjithashtu për një rostiçeri "krem" do t'ju duhet:

  • 1-2 thelpinj hudhër;
  • Disa degëza barishtesh - kopër, majdanoz;
  • 50 g djathë të fortë.

Për dekorim:

  • 2-3 domate të vogla;
  • Zarzavate - borzilok, majdanoz.

Metoda për të bërë tortë me petulla me kunguj

Le të skuqim petullat e kungullit për tortën. Nga rruga, ato janë shumë të shijshme për t'u ngrënë dhe ashtu si ato - petulla të buta me kunguj të njomë, të shkrirë në gojën tuaj, dhe madje edhe më të shëndetshme se mielli tradicional.

Lani kungullin e njomë, qërojeni. Qërojmë edhe qepën.


Ne kthejmë kungull i njomë dhe qepët në një mulli mishi. Ju nuk keni nevojë të kulloni lëngun.

Kripë, piper, shtoni vezë, përzieni.

Shtoni miell, përzieni përsëri tërësisht. Ne mbledhim miell me lugë të plota, me një rrëshqitje të madhe-është e rëndësishme që proporcionet e sakta të kungullit të njomë-vezë të ruhen në brumë, atëherë petullat do të dalin të buta, por nuk do të grisen kur të përmbysen.

Pastaj derdhni vaj luledielli dhe përzieni përsëri tërësisht. Brumi i petullave është gati.

I skuq petullat me kunguj të njomë në një tigan të veçantë për zbritje, në mënyrë që të mos ngjiten dhe të prishen, pasi janë shumë të buta. Por unë mendoj se ju gjithashtu mund të përdorni një tigan të rregullt - gjëja kryesore është që ta lyeni me kujdes me një shtresë të hollë vaji para çdo petull të ri. Unë e mbështjell një copë leshi pambuku në napë, e zhyt atë në një tigan me vaj perimesh dhe e lyej tiganin - jo me bollëk, por në mënyrë të barabartë.

Ngrohni mirë tiganin, derdhni 4 lugë brumë në qendër dhe shpërndani shpejt me një lugë për të bërë një petull të shëndoshë në madhësinë e një pjate. Nuk ia vlen të bësh petulla me kunguj të mëdha, atëherë do të jetë e vështirë t'i ktheni ato.


Skuqeni petullën në nxehtësi mesatare për rreth 2 minuta. Kur fillon të skuqet nga poshtë, dhe nga lart ndryshon pak ngjyrën - kthejeni butësisht me një shpatull të gjerë. Mos nxitoni të ktheni petullën e pa djegur, do të prishet. Nëse edhe petullat e thekur mirë prishen, provoni të shtoni 1-2 lugë miell në brumë.


Dhe kur të jetë skuqur në anën e dytë, hiqeni atë në një pjatë. E mbuloj petullën me kapakun e një tenxhere, e rrokullis tiganin në mënyrë që petulla të jetë në kapak, dhe pastaj me një lëvizje të shpejtë të dorës e transferoj në pjatë.

Ne lëmë një pirg petulla të gatshme - i lëmë të ftohen, dhe ndërkohë, përgatitim mbushjen për tortën.

Ju mund ta lyeni tortën me majonezë ose salcë kosi, por ju rekomandoj të bëni një salcë salcë: do të jetë më e shëndetshme se opsioni i parë dhe më i shijshëm se i dyti. Salca përgatitet në pesë minuta dhe ka shije më të mirë sesa majoneza e blerë.


Përzieni vaj ulliri, mustardë, lëng limoni, kripë dhe piper, përzierje. Shtoni salcë kosi dhe përzieni përsëri tërësisht. Gati. Ne e përdorëm këtë salcë në recetë, dhe është e përshtatshme për të gjitha sallatat dhe meze ku receta kërkon majonezë.

Kaloni hudhrat përmes një shtypi, ose tre në një rende të imët, ose copëtoni imët. Grini zarzavate të pastra. Shtoni barishte dhe hudhër në salcë, përzieni.


Grini djathin veçmas në një rende të trashë. Pritini domatet në feta me trashësi 2-3 mm.

Ne mbledhim tortën: vendosim petullën e parë në pjatë, e lyejmë me salcë, spërkasim me djathë të grirë. Vendosni petullën e dytë sipër, gjithashtu lyejeni me salcë dhe spërkateni me djathë. Për më tepër, mund ta shtroni tortën me qarqe domate - ose t'i lini për dekorim.


Lyejeni petullën e sipërme me salcë, shtroni domate bukur në tortë, dekoroni me gjethe jeshile. Borziloku jeshil dhe vjollcë do të duket shumë mbresëlënës pranë domateve të ndritshme - dhe përveç ngjyrave, zarzavatet pikante do t'i japin gjellës një aromë të hollë.

Lëreni tortën me kunguj të njomë për gjysmë ore. Pastaj prejeni tortën në pjesë dhe shërbejeni.

Në sezonin e perimeve, një pjatë e tillë mund të bëhet të paktën çdo ditë. Isshtë përgatitur shpejt dhe lehtë nga përbërësit në dispozicion.

Përbërësit

  • 6 kunguj të njomë të vegjël;
  • kripë për shije;
  • 3 vezë;
  • 1 tufë kopër + disa degëza për zbukurim;
  • piper i zi i bluar - për shije;
  • 5-6 lugë miell;
  • 200 g;
  • 4 thelpinj hudhër;
  • 4 domate të mëdha.

Përgatitja

Grini kungull i njomë në një rende të trashë. Të rinjtë nuk kanë nevojë të zhvishen, por në ato të vjetra është më mirë të hiqni lëkurën dhe farat. Spërkoni perimet me kripë, përzieni dhe lërini për 15 minuta.

Gjatë kësaj kohe, kungull i njomë do të jetë lëng. Vendosini ato në një kullesë dhe mbani mend mirë me duart tuaja në gotë lëngu i tepërt. Transferoni perimet në një tas, shtoni vezët, koprën dhe piperin e grirë hollë dhe trazojini.

Shtoni miell dhe përzieni përsëri gjithçka tërësisht. Brumi nuk duhet të jetë i holluar me ujë. Kështu që ju mund të shtoni më shumë miell sesa tregohet në përbërësit.

Torta rezulton të jetë shumë e butë dhe e ajrosur. Dhe petullat me kungull i njomë, të cilat shërbejnë si ëmbëlsira, shkojnë mirë me çdo mbushje. Kështu që ato mund të piqen veç e veç.

Përbërësit

  • 1 qepë;
  • disa lugë vaj vegjetal;
  • 1 palcë e vogël perimesh;
  • ½ lugë sheqer;
  • një majë kripe;
  • 4 vezë;
  • 4-5 lugë miell;
  • 100 ml qumësht;
  • 100 g djathë të fortë;
  • 100 g djathë feta;
  • 150 g salcë kosi, 15% yndyrë;
  • një degëz kopër.

Përgatitja

Pritini qepën në gjysmë unaza dhe vendoseni në një tigan me vaj të nxehtë. Përziejini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare.

Shtoni kungullin e qëruar dhe të prerë në kubikë. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni, të mbuluar, derisa kungulli të zbutet.

Transferoni perimet në një tas, bluajini ato me një blender derisa të jenë të qetë dhe të ftohen pak. Shtoni sheqer, kripë, 1 një vezë të papërpunuar dhe përzieni plotësisht. Hidhni në gjysmë dhe kombinoni përsëri përbërësit mirë.

Shtoni miell dhe gatuajeni brumin. Hidhni pak vaj vegjetal dhe qumështin e mbetur dhe përzieni mirë. Duhet të keni një brumë të trashë.

Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni pak brumë. E përhapim me një shpatull në të gjithë tavën. Piqeni petullën për rreth 2-3 minuta në secilën anë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Fryni brumin e mbetur në të njëjtën mënyrë.

Vetëm kërpudhat e skuqura mund të përdoren si mbushje. Sidoqoftë, domatet dhe djathi do të shtojnë edhe më shumë shije e ndritshme... Thembëlsira gjithashtu rezultojnë të jenë të pazakonta: karrota dhe bollgur i shtohen kungujve të njomë.

Përbërësit

  • 2 kunguj të njomë të vegjël;
  • 2 karota;
  • kripë për shije;
  • 1 qepë;
  • disa lugë vaj vegjetal;
  • 300 g kampionë;
  • 3 thelpinj hudhër;
  • 2 vezë;
  • 4-5 lugë bollgur të bluar imët;
  • 250 g salcë kosi, 15% yndyrë;
  • ½ tufa kopër;
  • Unch tufë majdanoz + disa degëza për zbukurim;
  • 200 g djathë të fortë;
  • 3 domate të mëdha.

Përgatitja

Nëse kungujt janë të vjetër, i qëroni dhe i fara. Grini kungull i njomë dhe karotat në një tas. Spërkoni perimet me kripë dhe përzieni. Vendosini në një kullesë dhe lërini të qëndrojnë për 15-20 minuta.

Ndërkohë, copëtoni qepën dhe skuqeni deri në ngjyrë kafe të artë në një tigan me vaj të nxehtë. Shtoni copëtuar në copa të vogla dhe gatuajini për disa minuta. Vendosni hudhrën e copëtuar në një tigan, përzieni, skuqeni për një minutë tjetër dhe hiqeni nga nxehtësia.

Ndërsa kërpudhat po ftohen, shtrydhni me kujdes kungujt dhe karotat me duart tuaja për të hequr lëngun e tepërt prej tyre. Shtoni vezët, përzieni, përziejini me bollgur dhe kombinoni përsëri përbërësit mirë.

Ngroheni vajin në një tigan të pastër, shtoni pak brumë dhe rrafshoni. Skuqini të mbuluar për 3-5 minuta nga secila anë deri në kafe të artë.

Për ta kthyer një petull, mund ta vendosni mbi kapak.

Përgatitni edhe disa ëmbëlsira nga brumi i mbetur.

Përziejini kërpudhat me salcë kosi dhe barishte të copëtuara. Grini djathin dhe pritini domatet në feta të holla.

Vendoseni koren e parë në një pjatë për servirje. Shpërndani një pjesë mbi të mbushje me kërpudha, spërkateni me djathë, vendosni domate dhe kripë të lehtë.

Përsëriteni derisa të mbaroni ëmbëlsirat. Shtresa e fundit duhet të jetë e butë. Dekoroj torte e gatshme gjethe majdanozi.

Kjo torte delikate e pjekur ne furre. Mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë.

Përbërësit

  • 2 kunguj të njomë të vegjël;
  • 3 vezë;
  • 1 lugë çaji
  • kripë për shije;
  • një përzierje e specave për shije;
  • 250 g miell;
  • 150 ml qumësht;
  • disa lugë vaj vegjetal;
  • 3 karota;
  • 2-3 qepë;
  • 500 g pulë të grirë;
  • 1 tufë kopër;
  • 4 lugë salcë kosi;
  • 100 g djathë të fortë.

Përgatitja

Grini kungujt në një rende të imët, shtoni vezët, shafranin e Indisë, përzierjen e kripës dhe piperit dhe përzieni. Shtoni miell dhe përzieni përsëri. Hidhni në qumësht dhe nja dy lugë gjalpë dhe gatuajeni në një brumë të hollë. Lëreni për 15 minuta në temperaturën e dhomës.

Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni petullat e holla të kungujve. Ato duhet të skuqen nga të dy anët.

Grini karotat në një rende të trashë dhe copëtoni qepën në kube të vogla. Skuqini lehtë qepët në një tigan me vaj të nxehtë, shtoni karotat dhe gatuajini për 5-7 minuta të tjera, duke i trazuar herë pas here. Kombinojeni me përzierjen e copëtuar të koprës, kripës dhe piperit.

Vendoseni petullën e parë në fund të enës për pjekje. Përhapeni pak nga mishi i grirë dhe disa perime të skuqura mbi të në një shtresë të hollë. Përsëritni shtresat edhe disa herë. Duhet të ketë një petull në krye.

Mbuloni enën me fletë metalike dhe vendoseni në furrë të nxehur në 180 ° C për 20-25 minuta. Përzieni salcë kosi dhe djathë i grirë... Hiqeni tortën nga furra, hiqni petë dhe lyejeni pjesën e sipërme me përzierjen e djathit.

Piqeni tortën pa folie për rreth 20 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.


heatherchristo.com

Të dashurit tuaj nuk do ta marrin me mend se nga çfarë është bërë kjo ëmbëlsirë e shijshme!

Përbërësit

Për ëmbëlsira:

  • 170 g gjalpë;
  • 300 g sheqer;
  • një majë vaniline;
  • 3 vezë;
  • 190 g miell;
  • 180 g kakao;
  • 1 lugë çaji
  • 1 lugë çaji sode buke;
  • ½ lugë çaji kripë;
  • ½ lugë çaji kanellë
  • 240 ml qumësht;
  • 1 palcë e vogël perimesh;
  • pak vaj vegjetal.

Për kremin:

  • 230 g gjalpë;
  • 120 g kakao;
  • 370 g sheqer pluhur;
  • 2 lugë kafe të menjëhershme;
  • 120 ml qumësht.

Përgatitja

Përzieni vajin me një mikser temperatura e dhomës dhe sheqer deri sa të bëhet kremoze. Shtoni vanilinë dhe vezë dhe rrihni përsëri.

V enë e veçantë kombinoni miellin, kakaon, pluhurin për pjekje, sodën e bukës, kripën dhe kanellën. Derdhni miell në përzierjen e vajit, derdhni qumësht dhe përzieni mirë. Shto kungull i njomë i grirë dhe trazojeni përsëri.

Lyeni me gjalpë dy tepsi 22 cm. Shtrijeni brumin dhe piqeni në 160 ° C për rreth 30 minuta. Nëse keni vetëm një myk, gatuajini ëmbëlsirat një nga një.

Rrihni të gjithë përbërësit për kremin me një mikser derisa të bëhen të qetë. Vendoseni koren e ftohur në një pjatë për servirje, lyejeni pjesën e sipërme me krem ​​dhe mbulojeni me një bukë të dytë. Ngopni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me kremin e mbetur.