Çfarë kripe duhet të përdor në gatim? Kripë. Dëmtimi i kripës

19.04.2020

Kripa e tryezës ose e kuzhinës është e vetmja kripë minerale që të gjithë e shtojnë rregullisht në ushqimin e tyre. Kripa ka qenë gjithmonë një nga elementët më të shijshëm në ushqim. Megjithatë, pothuajse të gjithë e dinë se kripa quhet "vdekja e bardhë". Pse kaq shumë njerëz janë të varur nga kripa dhe ushqimet e kripura? Natyrisht, ky përdorim i gjerë i kripës ka arsyet e veta. Mjeku i famshëm Michael Goren beson në vijim.

Së pari, sa më shumë kripë të konsumoni, aq më shumë dëshironi të pini. Nga kjo rrethanë përfitonin hanxhinjtë dhe hanxhinjtë: sa më shumë të kripur të hajë një vizitor, aq më shumë pi dhe aq më të larta janë të ardhurat. Kështu zakoni i ushqimit të kripur zuri rrënjë gradualisht.

Së dyti, kripa shërbeu për të ruajtur ushqimin nga prishja dhe prishja. Për të ruajtur ushqimin (përpara se të kishte frigoriferë dhe ngrirës), përdorej kripa. Pasi kishin provuar perimet nga shëllira, njerëzit filluan të kriposin, fermentojnë dhe thithin perimet e freskëta. Një person është mësuar aq shumë të kriposë gjithçka, saqë është gati të durojë edhe disa sëmundje, thjesht të mos kalojë në një dietë pa kripë. Gradualisht, u krijua zakoni për të kripur çdo ushqim, pa e provuar as atë.

Së treti, një person di pak për sa natrium dhe klor ka nevojë trupi i tij. Shumë ushqime përmbajnë këto substanca në tepricë për njerëzit. Dhe e ashtuquajtura dieta pa kripë, me një konsum mesatar të ushqimeve dhe pa qumësht, përmban të paktën 1 g kripë në ditë dhe më shumë se 2 g kripë në ditë nëse ka bukë dhe patate në dietë.

Dëmtimi i kripës. A ka nevojë trupi për kripë? Sa kripë ka dhe si ta zëvendësoni kripën

Trupi i njeriut me një zemër dhe veshka të shëndetshme mund të nxjerrë 25 g kripë në ditë - kryesisht me urinë dhe pjesërisht me feces dhe djersë. Nëse një person konsumon më shumë se 25 g kripë në ditë, kripa e mbetur do të grumbullohet në trupin e tij. Me tuberkulozin pulmonar me djersitje të bollshme për një periudhë të gjatë me djersë, mund të lirohen vetëm 2 g kripë në ditë. Urina e një personi të shëndetshëm përmban jo më shumë se 9 g klorur natriumi në 1 litër. Nëse një person i shëndetshëm me veshka të shëndetshme merr 12 g kripë në ditë, por nxjerr jo më shumë se 1 litër urinë, atëherë çdo ditë në trupin e tij mbahen 3 g kripë. Nëse ky proces vazhdon për shumë vite, nuk është e vështirë të imagjinohet se çfarë ndodh në trup dhe në gjak: trupi bëhet një depo qelizash të kripura. Bilanci midis kaliumit dhe natriumit është i shqetësuar. Një person fryhet me edemë.

Lëkura dhe indet nënlëkurore, mushkëritë, kockat, muskujt e një personi marrin një sasi të konsiderueshme të klorurit të natriumit, prandaj, në të njëjtën kohë, përmbajtja e kripërave të tjera minerale të rëndësishme, siç janë kripërat e kaliumit, kalciumit, magnezit, fosforit, hekurit. etj., zvogëlohet në indet e tij. , çon në sëmundje.

Kur një person i arsyeshëm vendos të ndryshojë dietën e tij dhe të përmbahet plotësisht nga shtimi i kripës në ushqim, atëherë kloruri i tepërt i natriumit (kripa e tryezës) gradualisht do të fillojë të eliminohet. Për fat të keq, sasia e kripës së hequr nuk arrin kurrë 25 g. Kjo është e mundur vetëm teorikisht. Me urinë dhe djersë, zakonisht mund të lirohen 3-4 g në ditë.

Përveç kësaj, ne po flasim për një trup të shëndetshëm; nëse një person është i sëmurë rëndë me diçka, atëherë kripa e tryezës rrit ngarkesën në zemër, veshka, pengon lëvizjen e gjakut nëpër enët. Duhet të dini: sëmundjet e gjakut, mushkërive, mëlçisë, enëve të gjakut, zemrës, veshkave, para së gjithash, kërkojnë një përjashtim të plotë të kripës së kuzhinës nga dieta.

Në të njëjtën kohë, trupit duhet t'i sigurohet heqja e akumulimeve të tepërta të klorurit të natriumit prej tij. Kjo mund të lehtësohet qumësht i prishur, një dietë pa kripë, e cila është veçanërisht e nevojshme për të gjitha format e inflamacionit ose edemës.

Disa mjekë kundërshtojnë një dietë pa kripë, ata besojnë se trupi humbet kripën kur djersitet dhe kjo humbje duhet të plotësohet duke shtuar kripë në ushqim. Ky është një iluzion i rëndë. Vetë trupi përpiqet të ruajë me çdo kusht nivelin e klorurit të natriumit në gjak. Mos harroni se në trupin tonë, natriumi duhet të jetë vetëm 15%. Kripa e akumuluar në inde kalon shpejt në gjak, kështu që niveli i kërkuar i klorurit të natriumit në gjak kthehet në normale edhe nëse një person e humb atë përmes djersës, jashtëqitjes ose të vjellave. Pra, edhe nëse hani vetëm perime të papërpunuara dhe frutat, atëherë edhe atëherë një person merr më shumë se 1 g klorur natriumi, domethënë kripë tryezë në ditë. Pra, mund të themi se kripa është e pranishme në ushqim edhe me një dietë pa kripë.

Kur bëhet fjalë për një dietë pa kripë, thjesht do të thotë që nuk keni nevojë të shtoni kripë të rafinuar në ushqim. Përndryshe, të gjitha rezultatet pozitive të të ushqyerit natyral mund të humbasin. Nëse është e pamundur të blini bukë pa kripë, është më mirë ta piqni vetë bukë e pjekur në shtëpi, duke gatuar miellin së bashku me krundet ujë mineral, ku ka një “buqetë” me kripëra. Mund të shtoni lëng qepe, qimnon ose erëza të tjera në brumë.

Të gatuash pa kripë nuk është e lehtë. Disa ushqime pa kripë janë përgjithësisht të pangrënshme. Por, për fat të mirë, shumica e këtyre produkteve nuk kanë rëndësi për shëndetin tonë, madje as të panevojshme (si çdo gjë e dëmshme, e zier me avull). Në supë mund të shtoni qumësht të thartë njëditor, barishte të freskëta, hudhër, qepë. Më mirë akoma, anashkaloni supat fare nëse buxheti dhe klima e lejojnë. Një burrë vinte në supë nga varfëria, ndonjëherë nga të ftohtit.

Petë, makarona, të tjera produktet e miellit humbasin shijen e tyre pa kripë, por ju mund t'i përjashtoni pa dhimbje nga dieta, në raste ekstreme, përpunoni ato me perime të freskëta - domate, qepë, hudhër, barishte, të cilat duhet të jenë 3 herë më shumë. Më mirë të përmbaheni nga ushqimet që kërkojnë kripë. Patatet e pjekura janë të mira pa kripë, veçanërisht nëse i ndani në dy gjysma, i piqni në furrë dhe më pas i hani së bashku me lëkurën dhe vajin vegjetal, si dhe me salcë kosi ose vaj perimesh me hudhër dhe barishte. Mund të shtoni një sallatë me perime të freskëta ose lakër turshi, që përmban sa më pak kripë.

Nuk është e lehtë për një adhurues të turshive të mësohet me ushqimin pa kripë. Është e vështirë për një zonjë të mësojë se si të gatuajë pa kripë. Por për shëndetin, për të hequr qafe sëmundjet, ia vlen të punosh shumë. Pas 6-8 javësh, pasi është mësuar me ushqimin natyral, një person nuk do të ketë nevojë për një shtim artificial të kripës, dhe djathi feta ose harenga e pangjyer do të duket pa shije, pasi do të ketë një shije të ndryshme dhe ai do të bëhet një shijues delikat i ushqimi i destinuar për të nga Natyra.

Një dietë pa kripë është shpesh një çështje jete a vdekjeje. Hudhra, qepa, rrika, rrepka janë kripë natyrale, dhe limoni dhe lëngjet e mollës zëvendësoni në mënyrë të përkryer kripën e tryezës. Për sëmundje të ndryshme, ndonjëherë rekomandohet përdorimi i kripës së detit, e cila përveç klorit dhe natriumit përmban një sërë elementësh të tjerë mineralë dhe metale të rralla që pothuajse nuk gjenden në ushqim. Më mirë për të ngrënë

Svetlana Markova

Bukuria është si një gur i çmuar: sa më i thjeshtë të jetë, aq më i çmuar!

përmbajtja

Shkencëtarët në mbarë botën deklarojnë njëzëri rreziqet e kripës gjatë një diete, sepse ajo ka aftësinë të mbajë lëngje në inde. Një refuzim i plotë i erëzave ndihmon në humbjen e shpejtë të peshës për shkak të eliminimit të lëngjeve, por kur të ktheheni në dietën tuaj të zakonshme, pesha do të kthehet. Pyetja kryesore është se si ta zëvendësoni kripën me një dietë pa kripë, në mënyrë që të mos prishni shijen e ushqimit dhe në të njëjtën kohë të mos dëmtoni trupin, sepse shëndeti varet nga sasia e saktë e këtij produkti. Është e nevojshme të zëvendësohet erëza e zakonshme me një analog dhe të monitorohet shkalla e konsumit.

Çfarë është një dietë pa kripë

Shumica e njerëzve mendojnë se ushqimi i pakripur bëhet i papëlqyeshëm, gjë që është pjesërisht e vërtetë. Receptorët e gjuhës mësohen me një sasi të caktuar erëzash dhe kërkojnë një rritje të dozës. Një dietë pa kripë ndihmon për të hequr qafe toksinat, lehtëson ënjtjen dhe heq peshën e tepërt, prandaj rekomandohet të kufizoni erëzat për sëmundjet e veshkave, hipertensionin, problemet me sistemin kardiovaskular. Për të mos dëmtuar trupin, dieta kryhet nga një deri në dy javë. Duhet të pini shumë lëngje dhe të ulni mungesën e jodit dhe fluorit duke konsumuar ushqime të tjera.

Kundërindikimet për një dietë pa kripë:

mot i nxehtë (në kushte të tilla, një person djersitet shumë dhe lëngu ekskretohet së bashku me elementë të dobishëm);
shtatzënia (çdo dietë e rreptë gjatë kësaj periudhe është e panevojshme e rrezikshme për shëndetin);
ulçera peptike, gastrit dhe sëmundje të tjera të stomakut.

Sa kripë mund të humbni peshë

Nuk do të jetë e mundur të braktisni plotësisht kripën, pasi ajo ende do të hyjë në trup së bashku me ushqimin. Por është mjaft e mundur të zvogëlohet sasia e saj. Norma e marrjes së kripës në ditë për një person është 4 gram, por kur humbni peshë, duhet të zvogëloni dozën në 0,5 lugë gjelle në ditë (2,5 gram). Për të ngrënë më pak nga ky produkt, është e nevojshme të kriposni enët vetëm pas gatimit dhe të ngriheni nga tavolina me një ndjenjë të lehtë urie dhe të mos prisni ngopjen e plotë. Porcionet e ushqimit duhet të jenë të vogla, të ndara në 4-5 vakte. Cilësia e erëzave është po aq e rëndësishme sa sasia.

Ushqimet e ndaluara për një dietë pa kripë:

gjalpë i kripur, margarinë;
ushqime pikante, të tharta;
ushqime të tymosura, të konservuara (peshk, mish, perime);
salsiçe;
produkte rostiçeri (patate të skuqura, krisur);
salca të blera, ketchup, majonezë;
produkteve Ushqim i Shpejtë(supa, petë dhe produkte të tjera gjysëm të gatshme);
ujë i ëmbël me gaz;

Çfarë mund të zëvendësohet

Kripa është një katalizator i vërtetë i shijes, por gjithashtu stimulon oreksin, i cili është shumë i padëshirueshëm gjatë një diete. Erëza e zakonshme jo më kot mori titullin "vdekje e bardhë", pasi praktikisht nuk ka lëndë ushqyese në përbërjen e saj. Trupi ka nevojë për kripë ekskluzivisht natyrale, sepse ruan ekuilibrin e ujit dhe acido-bazës, ndaj duhet të përdorni një zëvendësues të kripës në dietën tuaj. Zëvendësimi gradual i kripës së tryezës dhe ulja e sasisë ndikon pozitivisht në organizëm.

Çfarë mund të zëvendësoni kripën me një dietë:

hudhër qepë;
erëza orientale;
salcat shtëpi;
alga deti;
salce soje;
lëng limoni dhe lëng nga frutat e tjera të tharta;
produktet e qumështit;
selino.

Hudhra

Nje nga produktet më të mira që mund të përmirësojë shijen e pjatave është hudhra. Ai forcon sistemin imunitar, përmirëson tretjen. Në formën e saj të papërpunuar, aroma e bën të vështirë përdorimin e tij çdo ditë, sepse jo të gjithë njerëzit mund ta tolerojnë atë. Prandaj, ia vlen t'i hedhim një vështrim më të afërt hudhrës së tharë dhe pluhurit të saj, është më pak aromatike, por ka të njëjtat veti si hudhër të papërpunuar... Kur humbet peshë, hudhra zvogëlon nevojën e trupit për kripë dhe shërben si një shtesë e shkëlqyer për shumicën e pjatave. Nëse keni nevojë për të hequr qafe erën, mund të përtypni një degëz majdanoz ose nenexhik, të pini një gotë qumësht ose lëng agrumesh.

Erëza dietike

Në Lindje, është zakon të përdoret në ushqim një sasi e madhe erëzash aromatike (shafran i Indisë, shafran, borzilok, trumzë), këto pluhura janë shumë aromatike. Si ta zëvendësoni kripën me një dietë pa kripë? Erëzat në vend të kripës kanë një efekt më të butë në organizëm, rrisin oreksin, shtojnë pikante tek produktet e njohura, sepse shumica e erëzave fillimisht kanë një shije të kripur. Xhenxhefili ose rrika, të thata dhe të papërpunuara, funksionojnë mirë për të përmirësuar shijen e ushqimeve. Nuk është më pak e shijshme të shtoni perime të thata në ushqim, për shembull, domate, speca zile.

Leshterik

Shumë njerëz i kanë njohur algat e detit që nga e kaluara sovjetike; ato kanë një shije të veçantë të thartë dhe një sasi të madhe lëndësh ushqyese. Më e rëndësishmja, konsumimi i përditshëm i leshterikëve ngop trupin me jod. Megjithatë, algat e detit të konservuara nuk përdoren në vend të kripës, vitaminat dhe mineralet nuk ruhen pas konservimit. Është mirë të përdorni të thata pa aditivë (mund të bluani, spërkatni ushqimin) ose leshterik të freskët, ai i jep një shije të këndshme të kripur ushqimit. E thatë alga deti ngjyhet, shtohet në sallata dhe gjellë të tjera.

Salce soje

Kohët e fundit, salca japoneze e sojës është bërë gjithnjë e më popullore. Vërtetë, ai përmban kripë, kështu që nuk mund ta zëvendësojë plotësisht. Është i përshtatshëm për të përdorur salcën e sojës për humbje peshe në vend të kripës në periudhën e tranzicionit, sepse lejohet të shtoni në pjata deri në 30 ml (2 lugë gjelle) salcë në ditë. Një pikë e rëndësishme që erëza të jetë e cilësisë së lartë, në përbërjen e tij mund të ketë vetëm ujë, soje, grurë, kripë. Salcë e këndshme shpesh kushton shumë më tepër se zëvendësuesit e lirë ose me cilësi të ulët.

Çfarë kripe mund të përdorni në dietën tuaj?

Mjaft e çuditshme tingëllon, por mund ta zëvendësoni kripën e tryezës me kripë. Erëza natyrale nuk prodhohet kimikisht, por nxirret nga uji i detit (vetë depozitohet), nuk zbardhet, nuk grimcohet në gjendje pluhuri. Pas kryerjes së një përpunimi të tillë, ai veçoritë e dobishme avulloj. Erëza e zakonshme nuk përmban sasinë e nevojshme të jodit, magnezit, kalciumit dhe kaliumit, por ka një tepricë të natriumit. Kripa mund të përdoret në dietë, gjëja kryesore është t'i kushtoni vëmendje cilësisë së saj dhe mënyrës së prodhimit, sepse efekti i saj në trup varet nga ajo.

Detare

Herë pas here, kripë pluhur gjendet në raftet e dyqaneve. Kjo do të thotë se ajo tashmë është rafinuar dhe zbardhur. Blerësi duhet të mendojë menjëherë për këtë, sepse pas bluarjes kripa humbet vetitë e saj pozitive. Idealisht, një nuancë e madhe detare, gri e lehtë. Procesi i përgatitjes së një erëza të tillë është tharja e tij në diell. Kripa e detit me një dietë pa kripë ka një efekt shërues në trup nëse përdoret me moderim. Rregulli bazë është të kriposni ushqimin pas gatimit në mënyrë që erëza të mos gatuhet.

Kardiosol

Kur i shtohet kripës organike të detit, fucusit, orizit të kuq të fermentuar, magnezit, ai fillon të zotërojë vetitë shëruese... Falë efektit të tij terapeutik në tregun e erëzave, kardiosol 5 yje po bëhet i njohur, ai ndihmon në funksionimin e zemrës dhe sistemit vaskular. Rekomandohet përdorimi i kardiosolit pas 45 vjetësh, ai vepron si një agjent profilaktik kundër goditjes në tru ose infarktit të miokardit. Erëza përdoret ekskluzivisht pas gatimit, përndryshe nuk do të ketë asnjë përfitim prej tij.

Himalaje

Kripa e zezë Himalayan prodhohet sipas një recete të veçantë, duke u djegur me të bukë thekre dhe aditivë të tjerë. Kjo erëza ka një përbërje të pasur, ka një aromë të theksuar veze. Përdorimi i rregullt i një erëza të tillë ndihmon në zgjidhjen e problemeve të tretjes, shton energjinë në trup. Kripa rozë Himalayan (halite) prodhohet nga tharja për mijëra vjet në diell. Ngjyra e kuqe tregon se përmban hekur dhe përbërës të tjerë. Për shkak të përbërjes së tij të veçantë, ajo përthithet plotësisht nga trupi.

Kripë: e bardhë, rozë, e zezë, shtesë, e jodizuar, dietike, deti, rozë, e zezë - dhe kjo nuk është e gjitha kripa që mund të shihet në shitje.

Për më tepër, secila ka qëllimin e vet - njëra është e përshtatshme për sallata, tjetra për turshi dhe e treta rekomandohet si parandalim i sëmundjeve.

Kripa është një produkt paradoksal. Nga njëra anë, prodhimi i tij ka qenë gjithmonë super fitimprurës, dhe kristalet e bardha shpesh përdoreshin si para dhe barazoheshin në vlerë me arin. Nga ana tjetër, rezervat e kripës në Tokë (ndryshe nga gazi dhe nafta) janë të pashtershme dhe ajo fjalë për fjalë shtrihet nën këmbët tona.

Qëndrimi i njerëzve ndaj një produkti të bardhë borë është gjithashtu i paqartë. Ne mund të jetojmë lehtësisht pa të, për më tepër, nutricionistët e quajnë "vdekja e bardhë" - nëse industria do të përgjysmonte sasinë e kripës në ushqim, do të shpëtonte 150 mijë jetë në vit. Por ne jemi plotësisht të tërhequr nga kripa.

Në përgjithësi, pavarësisht se çfarë na thonë mjekët për rreziqet e kripës, jo shumë janë në gjendje ta braktisin plotësisht atë. Pjesa tjetër duhet të kufizojë disi konsumin e tij dhe të zgjedhë llojin më të dobishëm të produktit për veten e tyre.

Biografia e kripës

Pjesa më e madhe e kripës në raftet tona është me origjinë vendase, sepse rezervat e saj në Rusi janë një nga më të mëdhatë në botë. Pothuajse i gjithë produkti rus quhet "Kripë e tryezës së ushqimit" dhe është bërë në përputhje me GOST R 51574-2000. Blerja Pluhur i bardhë për enët tuaja, sigurohuni që të gjeni treguesin e GOST në paketim - garanton cilësinë e mallrave - dhe lexoni se si është marrë: sasia e klorurit të natriumit të dëmshëm dhe prania e mineraleve të dobishme varen nga kjo.

Lloji Prodhimi i kripës në Rusi dhe vendet e CIS ndahen në katër lloje:
Guri minuar me metoda minerare dhe gurore. Është shumë i pastër në natyrë, përmbajtja e klorurit të natriumit në të është mjaft e lartë (98-99%) dhe ka pak lagështi.
I avulluar ata e bëjnë këtë - së pari, shëllira nxirret nga toka, pastaj uji avullohet prej saj dhe merret kripë. Përmbajtja e klorurit të natriumit në të është 98-99,8%.
Sadochnaya kripa formohet nga avullimi i ujit të detit ose liqenit të kripur në pishina të veçanta. Përmbajtja e klorurit të natriumit në të është më pak se në llojet e tjera - 94-98%. Përveç kësaj, ka shumë më tepër jone të tjerë në kripën e kripës, në mënyrë që ajo të mund të ndryshojë në shije.
Vetë depozituarështë minuar nga fundi i liqeneve të kripura - vendoset natyrshëm. Depozita më e madhe e kripës së tillë në Rusi është Liqeni Baskunchak. Kloruri i natriumit dhe nafta kanë më pak klorur natriumi, kështu që konsiderohen të jenë më të shëndetshëm.

Rreth kripës

Klasa e dytë nuk është martesë.Kur blini kripë duhet t'i kushtoni vëmendje jo vetëm mënyrës së prodhimit të produktit, por edhe notës së tij - ekstra, superiore, e para ose e dyta. Kjo është një karakteristikë teknike e një produkti që tregon se sa fort pastrohet dhe shtypet. Vetëm mos mendoni se është shtesë kripë e mirë dhe pjesa tjetër është e keqe.

Nga pikëpamja shëndetësore, sa më e ulët të jetë nota dhe sa më afër të jetë përbërja e kripës me natyrale, aq më mirë. Për shembull, në ekstrem, sasia e klorurit të dëmshëm të natriumit është maksimale (99.7%), dhe kripëra të dobishme kalium, magnez dhe kalcium - minimumi (0,01-0,02%). Ky është rezultat i përpunimit. Por në kripën e pastruar dobët të klasës së dytë, NaCl është tashmë 97%, dhe jonet e mira janë 0.25%. Kjo është arsyeja pse përpiquni të përdorni shtesë jo shpesh, për shembull, në sallata.

Për vaktet e nxehtaështë më mirë të merrni kripë të shëndetshme të trashë dhe të papërpunuar me nuanca gri. Dhe është veçanërisht e domosdoshme për konservimin.

Meqe ra fjala, zbuloni se sa e trashë është kripa të përfshira në paketë pa e hapur atë. Extra është gjithmonë shumë e vogël. Për pjesën tjetër, numri i bluarjes tregohet në mënyrë specifike. Më i vogli prej tyre, nr. 0, përdoret për kripën e klasave më të larta dhe të para - pjesa kryesore e kristaleve të saj nuk është më shumë se rreth 8 mm. Bluarjet më të mëdha përcaktohen me numrat 1, 2 dhe 3, dhe ato janë në kripën më të lartë, të klasës së parë ose të dytë. Kristalet më të mëdha mund të jenë deri në 4 mm. Një kripë e tillë, nëse dëshironi, gjithmonë mund të bluhet gjatë gatimit duke përdorur një mulli të veçantë - kjo është pikërisht ajo që bën kuzhinieri.

Të pasura me jod

Përveç kripës së zakonshme, në rafte mund të shihni edhe kripë të jodizuar. Mjekët rekomandojnë shtimin e tij në të gjitha pjatat për të parandaluar sëmundjet e tiroides, sepse shumica e njerëzve në vendet tona nuk kanë mjaftueshëm jod. Për pasurimin me këtë element të dobishëm, përdoret kripë shtesë, premium dhe e klasës së parë, por gjithmonë e grirë imët.

Nëse preferoni një produkt të jodizuar, shikoni saktësisht se çfarë substance është e fortifikuar - jodur ose jodate kaliumi. Organizata Botërore e Shëndetësisë rekomandon shtimin e një të dytë- në këtë formë, jodi është më i qëndrueshëm.

Nga rruga, paketimi duhet të ketë gjithmonë mbishkrimin: "Jeta e ruajtjes së efektit të dobishëm të jodit është 2 vjet". Por kjo nuk do të thotë që pas kësaj kohe, kripa duhet të hidhet - ajo thjesht kthehet në të zakonshme.

Shumë amvise besojnë se gatimi me kripë të jodizuar është i padobishëm, gjoja elementi i kërkuar humbet gjatë trajtimit të nxehtësisë. Kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Shkencëtarët rusë kryen teste speciale- bukë e pjekur me kripë të pasuruar. Rezultatet ishin shumë të mira - 75% e jodit mbeti në produktin e përfunduar. Në supa, zierje dhe enët e skuqura Elementi i dobishëm ruhet edhe më shumë, sepse temperatura e gatimit të tyre është shumë më e ulët dhe zakonisht kriposen në fund. Pra, mos ngurroni të përdorni kripë të jodizuar në çdo ushqim, përveç turshive dhe turshive: kastravecat bëhen të buta.

Produkt dietik

Për të zvogëluar dëmin që kripa i bën trupit të njeriut, mjekët shpikën produkt dietik... Duke qenë se marrim natrium 1,5-2,5 herë më shumë se sa kemi nevojë dhe shpesh na mungojnë elementët e tjerë, në kripën e re, një pjesë e NaCl zëvendësohet me kalium dhe magnez. Për shembull, në produktin vendas, kloruri i natriumit është vetëm 68%, kloruri i kaliumit - deri në 27%, dhe sulfati i magnezit - 5%.

Në Australi, kohët e fundit përfunduan studimet mbi efektin e kripës dietike te pacientët me hipertension - te njerëzit që e merrnin atë në vend të kripës së zakonshme, presioni i lartë ra me 5.4 mm Hg. Art.

Kripa e dietës është padyshim më e shëndetshme se kripa e zakonshme, por shumë konsumatorë nuk e pëlqejnë shijen e saj dhe shkallën e kripës.

Bukuria e detit

Po bëhet gjithnjë e më popullor kripë deti... Nga pikëpamja e metodës së prodhimit, ky është një produkt kafaz - formohet pas avullimit të ujit të detit nën ndikimin e diellit dhe erës. Si rezultat, kripa rezulton të jetë më e dobishme - ka relativisht pak klorur natriumi në të (94%), por ka papastërti natyrore të jodit, kaliumit, magnezit, kalciumit dhe sulfateve.

Erëza e detit mund të jetë jo vetëm në formën e kristaleve të zakonshme, por edhe në formën e pjatave transparente, francezët i quajnë ato. Fleur de sel("Lulet e kripës"). Sidoqoftë, një produkt i ngjashëm prodhohet jo vetëm në Francë, por edhe në Spanjë dhe Portugali. Është minuar me dorë - pllaka të holla të kristalizuara "këputen" nga vetë sipërfaqja e ujit të detit.

Meqenëse këto janë produkte bërë me dorë , është e shtrenjtë. Kripa rozë Himalayan shitet përafërsisht me të njëjtin çmim si kripa e detit - është një produkt gri të bardhë me një nuancë rozë. Ata e marrin atë në malet e Himalajeve.

Një përfundim i arsyeshëm - është më mirë të mos shpenzoni një produkt të shtrenjtë gustator për gatim, por ta përdorni drejtpërdrejt me një vakt.

Delikatesë e zezë

Tani shumë e shtrenjtë po bëhet e njohur në botë kripë e zezë... Përftohet praktikisht me metodën e vjetër Papuan, të përshkruar nga Miklouho-Maclay - më parë vendasit mblodhën shkopinj të njomur në ujë në det dhe i dogjën. Hiri i kripur ishte kripë e zezë.

Paradoksalisht, por është shumë më e dobishme se e bardha - e pasur me jod, kalium, squfur, hekur dhe elementë të tjerë gjurmë. Por kripa e zezë ka pak shije veze, që jo të gjithëve e pëlqejnë.

Çfarë duhet të kërkoni në paketim kur zgjidhni kripë - Zgjedhja e kripës

Emri i produktit- kripë tryezë.
Mënyra e prodhimit: avulluar, gur, kafaz ose vetë depozituar.
Klasa e kripës: shtesë, më e lartë, e para ose e dyta. Bluaj numrin ose madhësinë e kristaleve të kripës.
Informacioni i fortifikimit. Në kripën e jodizuar tregoni se cila substancë është përdorur - jodati ose jodidi i kaliumit, dhe gjithashtu jepni përqendrimin e jodit në kripë dhe sa kohë do të mbetet në të. Dietë, me natrium të ulët, jep informacion për përbërjet e kaliumit dhe magnezit që i shtohen.
Shtojini informacionet e disponueshmërisë- anti-ngurtësues, stabilizues etj.
Rekomandimet e konsumit(zakonisht jo më shumë se 5-6 g në ditë).
Emri i kompanisë... Kodi ZIP, qyteti, rruga, numri i shtëpisë, telefoni.

Si të kriposim saktë

Për shembull, BUILION MISH kripë rreth gjysmë ore para gatimit. A BROLLION KËRPUDHA kripë saktë në fund.

Disa produkte (për shembull, BISHTALEVE- bizelet, fasulet, thjerrëzat etj.) kriposen pesë minuta para se të hiqen nga soba, sepse zihen për një kohë shumë të gjatë në ujë me kripë. Kriposja e tyre në fillim të gatimit do të marrë shumë kohë derisa të jenë gati.

Por në disa raste, është e saktë të kriposet ushqimi në fillim të gatimit. Për shembull, nëse vendosni të gatuani PASTA, VERMICHEL, VARENIKI, DUMPLINGS ose ndonjë produkt tjetër mielli, atëherë uji duhet të kriposet që në fillim.

E njëjta gjë vlen edhe për gatimin. PESHK I VJERE, VESH ose BROLLION PERIME: Fillimisht kriposim ujin dhe vetëm më pas vendosim peshkun ose perimet.

Nëse gatuani byrek ose byrekët ME Mbushje me kripë ose PERIMET E MBUSHUR, atëherë është e saktë që mbushja ose mishi i grirë të kriposet dy herë më shumë se sa të gatuani p.sh. mish i grirë për kotelet. Gjatë gatimit, një pjesë e kripës do të përthithet brumë pa maja ose perimet që do të mbushni, disa do të treten në ujin në të cilin do të zieni perimet dhe gjella do të dalë e kripur mesatarisht.

MISH ju duhet të kriposni në mënyrë shumë të moderuar - tashmë përmban kripëra të ndryshme. Nëse nuk jeni adhurues i pjatave të kripura, mishi nuk mund të kriposet fare - thjesht shtoni disa erëza në të që do të theksojnë shijen e gjellës. Por nëse ende nuk mund të bëni pa kripë, mbani mend se shumë kripë mund të shkatërrojë plotësisht gjellë me mish... Në këtë rast, është më mirë të kriposni dhe kriposni mishin tashmë në pjatë.

MISH zakonisht kriposet menjëherë para skuqjes, ose gjatë procesit të skuqjes, duke e kthyer copën.

MELLICI e skuqur pa kripë, përndryshe del shumë e ashpër.

PESHK megjithatë (madje edhe të ziera, madje të skuqura, madje të ziera), përkundrazi, duhet të kriposni me bollëk.
Nëse do të skuqni peshk, atëherë duhet ta kriposni 10-15 minuta para gatimit, pastaj gjatë procesit të skuqjes nuk do të copëtohet.

PERIMET zënë një pozicion të ndërmjetëm midis peshkut dhe mishit: ata janë të kripur më fort se mishi, por më i dobët se peshku.
Kërpudhat të kripura pak më të pjerrëta se perimet. Është shumë e vështirë të kriposësh saktë perimet dhe kërpudhat: kriposja më e vogël mund ta prishë plotësisht pjatën dhe është shumë e vështirë ta eliminosh atë.

Si të kriposim saktë PATATE? Varet se si e gatuani.
PATATE E QËRRUAR, duhet të kriposet menjëherë pas zierjes së ujit në të cilin është zier.
PATATE NË TENDER të kripura që në fillim të gatimit (nëse kriposet fare).
Dhe këtu PATATE TE SKUQURA kripë në fund, pastaj rezulton të jetë krokante dhe e kuqe.

Sallatë me perime të papërpunuara kripë menjëherë para servirjes, në mënyrë që perimet të mos lëshojnë lëng, të mos humbasin vitaminat dhe të mos bëhen pa shije.

Supë me lakër të thartëështë e nevojshme të kriposet pasi lakra të jetë gatuar. Përndryshe, është shumë e lehtë të teprosh me kripë.

Qull Qumështi më pak kripë sesa e zier në ujë, duke respektuar rregullin e parakriposjes, domethënë, kripa vihet para drithërave.

Për të mos e tepërt kripën e gjellës, është e rëndësishme të mbani mend normat e marrjes së kripës: për 500 gram pjatë të parë përdoren 5 gram kripë dhe për pjatat e dyta konsumi është 4 gram kripë për 300 gram pjatë anësore.

Siç mund ta shihni, është një art të kriposësh ushqimin në mënyrë korrekte. Kur gatuani, duhet të mbështeteni jo vetëm në rekomandimet për produkte të caktuara, por edhe në traditat e një kuzhine të veçantë botërore, shijen tuaj dhe madje edhe intuitën.

KUJTOJE: është më mirë të kriposni një pjatë më pak se sa të hidhni kripë, sepse teprica e kripës mund të jetë shumë e vështirë të rregullohet.

A është e vërtetë që nuk ka kripë vetëm në lot, por edhe në gjakun e njeriut? Çfarë doze kripe është jetike për ne? A mund të vrasë kripa? Cila është "kujtesa" e kripës?

A mund të hanë qentë kripë? Ku është e vërteta? Ndoshta çdo pronar i mirë e bëri këtë pyetje, sepse kemi shumë frikë të dëmtojmë shëndetin e kafshës shtëpiake. Ka disa pikëpamje për këtë çështje. Disa janë të bindur se kripa e tryezës në dietën e një qeni është një element i panevojshëm dhe i dëmshëm, pasi është shkaktar i sëmundjeve të ndryshme te një kafshë.

Ka edhe përkrahës të teorisë së kundërt. Ata argumentojnë se, ashtu si njerëzit, qentë kanë nevojë për kripë dhe mungesa e saj çon në zhvillimin e keq të kafshës.

Kush është kjo kripë tinëzare?

Së pari, le të kuptojmë se çfarë është kripa dhe nga vjen. Kripa e tryezës është një kombinim i joneve të natriumit dhe klorit. Grimcat e natriumit nevojiten për të optimizuar ritmin e zemrës, si dhe për punën e muskujve dhe qelizave nervore. Klori gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në krijimin e acidit klorhidrik, i cili është pjesë e lëngut gastrik, falë të cilit sistemi tretës mund të funksionojë normalisht.

Për fat të keq, kripa nuk formohet brenda trupit dhe për të furnizuar të gjitha organet dhe indet me të, ajo duhet të vijë nga jashtë, domethënë me ushqim. Thithja e kripës ndodh plotësisht në zorrën e hollë, dhe ekskretimi nga trupi ndodh me ndihmën e veshkave, gjëndrave të djersës dhe zorrëve.

Do të jetë e nevojshme të dini për batanijet për qentë.

Gjithashtu, dobia e kripës është se mban ujin në trup, pra ndihmon në shmangien e dehidrimit, i cili është shumë i rrezikshëm. Përveç kësaj, ajo stimulon përcjelljen nervore, dhe rrjedhimisht punën e trurit. Disa mund të bëjnë pyetjen: "A ka nevojë qeni për kripë dhe nëse trupi ka kaq shumë nevojë, sa më shumë t'i jepet kafshës shtëpiake, aq më mirë?" Pa dyshim, kripa është e nevojshme si për njeriun ashtu edhe për kafshën. Dhe mos harroni gjënë kryesore - gjithçka duhet të dijë kur të ndalet. Kjo vlen për çdo artikull ushqimor në dietën e qenit.

Ekziston një mit që duke qenë se qentë janë mishngrënës, atëherë është e nevojshme t'i ushqeni me mish. Por ky nuk është rasti. Fakti është se stomaku i një qeni shtëpiak është mësuar prej kohësh me ushqimin tonë dhe nuk mund të krahasohet me atë të një ujku. Prandaj, nuk mund ta ushqeni kafshën tuaj me mish të pastër, pasi trupi i saj thjesht nuk do ta zotërojë atë. Megjithatë, mishi nuk mund të përjashtohet plotësisht, sepse përmban shumë elementë të dobishëm të pazëvendësueshëm.

Sa i përket kripës së tryezës, përdorimi i tepërt i saj jo vetëm që mund të ndikojë negativisht në trupin e kafshës shtëpiake, por edhe të çojë në vdekje. Shkencëtarët kanë vërtetuar eksperimentalisht se një dozë vdekjeprurëse e kripës është 3 gram për kilogram të peshës trupore. Megjithatë, pikërisht tek kafshët shtëpiake ndodh më shpesh helmimi me kripë dhe mungesa e ujit e përkeqëson këtë situatë.

Atëherë lind pyetja: a duhet të shtoni kripë në ushqimin e qenit tuaj? Vlen të përmendet se nëse e ushqeni qenin tuaj me ushqim të cilësisë së lartë, atëherë nuk ka nevojë të shtoni kripë në ushqim. E gjithë tarifa ditore është përfshirë tashmë në furnizim. Ju mund të shtoni kripë nëse produktet blihen jo në dyqane, por nga shitës të besuar nga dora.

Mbingopje me kripë

Çdo organizëm funksionon normalisht vetëm në kushtet e ekuilibrit të përgjithshëm dhe nëse edhe një element funksionon gabimisht, i gjithë sistemi vuan. Një tepricë e kripës e ndjen veten pothuajse menjëherë. Shenja e parë është dehidratimi. Kur ka një sasi të madhe kripe në trup, ekuilibri ujor i qelizave prishet. Kafsha shtëpiake do të jetë vazhdimisht e etur, pavarësisht nëse është e nxehtë apo e ftohtë.

Siç e dini, kripa ruan ujin në trup, i cili më pas grumbullohet në inde, për shkak të së cilës kafsha zhvillon ënjtje të gjymtyrëve dhe fryrje. Në pamje të parë, akumulimi i lëngjeve është i padëmshëm, por nuk është aspak kështu.

Për shkak të rritjes së vëllimit dhe densitetit të gjakut, i cili duhet të drejtohet vazhdimisht nëpër trup, sistemi kardiovaskular vuan. Për fat të keq, zemra nuk ka aftësinë për të punuar në kufirin e saj për një kohë të gjatë, gjë që çon në shkatërrimin e qelizave të organeve.

Sistemi ekskretues gjithashtu hyn në zonën e prekur. Akumulimi i ujit në trup kontribuon në një rritje të mprehtë të presionit të gjakut, i cili, nga ana tjetër, është shkaku i deformimit të mureve të enëve të gjakut. Kjo mund të çojë në një sërë sëmundjesh kardiovaskulare, duke përfshirë hipertensionin.

Partia nuk anashkalon dhe sistemi nervor... Një tepricë e kripës çon në stres në hipotalamus, duke ulur efikasitetin e tij, gjë që çon në një shkelje të rregullimit të të gjitha proceseve të trupit. Nëse qeni vuan nga teprica e kripës për një kohë të gjatë, kjo mund të çojë në komplikime:

Osteoporoza është një sëmundje e indit kockor. Ndodh për shkak të humbjes së madhe të kalciumit nga trupi.
Gurët në veshka – me kalimin e kohës, kripa depozitohet në trup dhe prish funksionimin e veshkave, prandaj në to grumbullohet kalciumi, i cili formon gurë.

Nëse e gjeni veten në një situatë të tillë dhe nuk dini çfarë të bëni, atëherë hapi i parë është të shkoni në klinikën veterinare për të pastruar trupin nga kripa e tepërt, si dhe për të kontrolluar zemrën dhe veshkat, pasi mund të ketë dështim ose gurë. zbuluar.

Shumë më e rrezikshme është situata kur qeni ka marrë helmim me kripë. Kjo çon në dehidrim të shpejtë të trupit. Për shkak të mungesës së mprehtë të ujit, trupi nuk ka kohë të përshtatet me regjimin e dëshiruar, gjë që çon në mosfunksionim të të gjitha organeve, gjaku bëhet aq i trashë sa zemra nuk mund ta distilojë atë.

Në një situatë të tillë, kafsha ka nevojë për ndihmën e specialistëve sa më shpejt të jetë e mundur, përndryshe, kjo mund të çojë në vdekjen e shpejtë të kafshës shtëpiake.

Si të kuptoni se ka pak kripë?

Mungesa e kripës nuk është gjithashtu indiferente ndaj trupit të kafshës. Mungesa e kripës çon në stres dhe letargji te qeni dhe shkakton një ndjenjë të vazhdueshme etje. Funksionimi i sistemit të tretjes është gjithashtu i ndërprerë. Lëngu gastrik përbëhet nga acidi klorhidrik, i cili formohet në bazë të grimcave të klorit, dhe ekuilibri acido-bazik sigurohet nga jonet e natriumit.

A kanë nevojë qentë për kripë?

Siç u përmend më herët, nuk ka konsensus për këtë pikë, madje edhe midis shkencëtarëve. Disa ekspertë besojnë se mungesa e kripës çon në anomali të skeletit, veçanërisht te këlyshët gjatë rritjes aktive. Prandaj, ushqimi i qenit duhet të jetë i kripur vetë.

Kripa hyn në trup direkt nga produkte natyrale, dhe nuk ka nevojë ta futni artificialisht në ushqimin e kafshës shtëpiake.

Megjithatë, nëse ushqimi i qenit duhet të jetë i kripur apo jo, varet nga ju. Siç tregon përvoja e shumë mbarështuesve të qenve, nuk ka asnjë plan. ushqyerjen e duhur i përshtatshëm për absolutisht të gjithë.

Si të mos dëmtoni kafshën tuaj?

Le të përmbledhim të gjitha sa më sipër:

kripa është një element i domosdoshëm për çdo organizëm të gjallë. Merr pjesë në krijimin e gjakut, nxit formimin e lëngut gastrik dhe gjithashtu ndikon në oreksin. Pa dyshim, në sasi të mëdha, kripa është e rrezikshme për qentë, pasi një tepricë e saj mund të çojë në vdekjen e një kafshë shtëpiake. Megjithatë, nuk ka nevojë të kesh frikë prej saj, thjesht duhet të jesh jashtëzakonisht i kujdesshëm. Një majë kripë është e mjaftueshme për trupin e një qeni.
sigurohuni që të lexoni përbërjen e asaj që ushqeni kafshën tuaj, zgjidhni vetëm produkte me cilësi të lartë, mos shihni reklama. Kushtojini vëmendje edhe përbërjes së tij. Një prodhues i mirë, i sigurt në produktet e tij, ka një përbërje të formuar mirë dhe është në dispozicion të blerësve.
Nëse shpesh i jepni qenit tuaj mish ose peshk të pastër, atëherë nuk keni nevojë t'i kriposni, pasi ato tashmë përmbajnë sasinë e duhur të kripës.
ju gjithashtu duhet të monitoroni me kujdes se sa dhe sa shpesh kafsha merr nga tavolina juaj. Të gjithë djathrat dhe salsiçet përmbajnë shumë kripë. Sigurisht, asgjë nuk do të ndodhë nga një fetë, thjesht do të merret norma ditore për trupin e qenit dhe nuk ka nevojë të kriposet ushqimi kryesor.
dhe mos harroni për ujin e pastër në sasinë e kërkuar. Kjo do t'ju ndihmojë të monitoroni ekuilibrin e kripës së qenit tuaj. Nëse sasia e kripës rritet ndjeshëm, kafsha do të pijë më shumë. Prandaj, mbani gjithmonë një sy në plotësinë e tasit të pijes.

Nuk është për t'u habitur që çdo pronar i mirë përpiqet të bëjë vetëm më mirë për kafshën e tij. Kjo është arsyeja pse ai mendon nëse duhet të shtojë kripë në ushqim apo jo. Sidoqoftë, para se të vendosni, duhet të peshoni me kujdes të mirat dhe të këqijat. Në fund të fundit, linja midis tepricës dhe mungesës së kripës tek qentë është kaq e hollë, dhe jeta e një kafshe të dashur mund të varet nga kjo.

Rreth autorit: Anna Mikhailovna Tarasova

Specializimi im është kirurgjia dhe mjekësia veterinare për qentë dhe kafshët shtëpiake ekzotike, si dhe terapia dhe radiologjia. Lexoni më shumë për mua në seksionin "Rreth nesh".

Kohët e fundit, pyetja nëse është e mundur të shtoni kripë në ushqimin për qentë është rritur ndjeshëm. Disa pronarë të rinj në fakt u përballën me një diktaturë nga ana e mbarështuesve: "Mos jepni kripë!" Ekziston edhe një anë negative, duke pohuar se nëse qenushit nuk i jepet kripë, skeleti do të vuajë dhe në përgjithësi qeni nuk do të zhvillohet siç duhet. Ku është e vërteta dhe si të mos dëmtoni kafshën tuaj? Le ta kuptojmë.

Le ta marrim menjëherë si aksiomë se çdo produkt i tepërt është i dëmshëm. Këtu është një shembull i thjeshtë: një qen nuk mund të ushqehet me mish të pastër, ai do të vdesë shpejt nga kjo ... qenit duhet t'i jepet mish, përndryshe do të sëmuret dhe nuk do të jetojë as gjysmën e jetës së tij. Kjo deklaratë vlen për absolutisht çdo lloj, madje edhe më cilësor dhe më të shtrenjtë, të reklamuar dhe vlerësuar ... këdo!

Një aksiomë tjetër - kripa është ruajtësi më i famshëm dhe më i lirë i njohur për njerëzimin që nga lashtësia.Është me këtë ruajtës që të gjitha ushqimet e kafshëve industriale me cilësi të ulët aromatizohen bujarisht, dhe meqë ra fjala, kripa nuk është substanca më e rrezikshme që mund të gjendet në përbërjen e një produkti ekonomik.

Le të bëjmë një rezervim, qen të egër merrni kripë nga ushqimi, jo shumë, jo çdo ditë por merrni. Kripa e pastër, domethënë natriumi, është e pranishme në procesi i shkëmbimitçdo qen (i egër dhe shtëpiak). Pra, a duhet një qen të shtojë kripë në ushqim? Nëse udhëhiqeni vetëm nga ky argument, përgjigja do të jetë jo ... plus një duzinë nuancash.

A mundet një qen i egër të marrë sallam, djathë, të ruajë qumësht? Jo ai nuk mundet. A e ushqeni kafshën tuaj me këto ushqime? Edhe nëse konsideroni se ndiqni me përpikëri dietën dhe nuk jepni sallam, djathi dhe qumështi lejohen. Sa kripë ka djathi industrial? Mund ta zbuloni vetëm duke e dorëzuar produktin në laborator.

Përfundimi është i thjeshtë, kripa në dietën e qenit, edhe nëse ai jeton në një apartament dhe ushqehet sipas një diete të përpiluar rreptësisht, është e pranishme! Përjashtimi i vetëm është nëse ju vetë i rritni (ose i merrni) të gjitha produktet që ha reparti juaj dhe jeni të sigurt që nuk përmbajnë kripëra. Nga rruga, bimët "ushqehen" me aditivë që përmbajnë natrium. Një pyetje krejtësisht tjetër është se sa kripë është tashmë në dietën e qenit tuaj dhe a është kjo sasi e rrezikshme ... dhe a ka norma?

Gjithçka është e mundur në moderim!

Kushdo që është i njohur me kinologjinë e di absolutisht këtë në të gjitha lukunitë e shërbimit të BRSS, qentë kriposeshin me ushqim. Norma u mat me sy, rreth gjysma e sasisë që është e rehatshme për një person. Qullit i shtohej kripa e zakonshme prej guri (e besuar) ... jo e rafinuar, jo e jodizuar, jo kripë deti. Përfundimi është i thjeshtë: kujdestarët e qenve të BRSS rritën dhe rritën mijëra qen të shkëlqyer dhe të shëndetshëm. Pse kishte një ndalim kaq të ashpër? Nëse merrni letërsinë bashkëkohore, atëherë në çdo libër do të shkruhet se qentë nuk mund të jenë kripë.Çfarë është kapja?

Lexoni gjithashtu: Si të largoni një qen nga etiketimi: identifikimi i shkaqeve dhe përcaktimi i metodave të ekspozimit

Natriumi është një nga mineralet gjurmë më të rëndësishme në metabolizmin e një qeni - ky është një fakt. Kripa është një substancë kyçe që ndihmon në mbajtjen e ujit në trupin e kafshës., pra shmangia e dehidrimit, që është (nga rruga) e rrezikshme dhe vdekjeprurëse. Një tjetër punë e kripës siguron përcjelljen nervore, domethënë punën e trurit!

Bazuar në fakte shkencore, jo "eksperte", përfundimi është i qartë - qentë kanë nevojë për kripë! Norma e kripës në ushqimin natyral (me kusht që të gjitha porcionet përbërës të mos përmbajnë kripë) është 100 mikro (!) gram për (0,0001 gram) për 15 kilogramë peshë në ditë. Kjo normë u krijua përmes një studimi të kryer nga disa grupe të mëdha shkencëtarësh amerikanë menjëherë. Më tej, një numër nuancash:

Marrja ditore e kripës përfshihet në të gjitha ushqimet me cilësi të lartë, domethënë në Në ushqimin industrial, ushqimi i qenit nuk duhet të jetë i kripur.

Me rekomandimin e mjekut, qeni mund të transferohet në dietë pa kripë(përkohësisht).

Nëse keni një tendencë për të, duhet të hiqni nga dieta peshkun, të ruani produktet (të cilat mund të përmbajnë kripë) dhe kripën e gurit.

Një sasi e vogël kripe gjendet në gjithçka "shtëpi", ka më shumë kripë në produktet komerciale sesa nevojitet. Përfundim: nëse blini mish në një dyqan, mos e kriposni ushqimin e qenit, nëse mishi blihet nga një shitës i besuar nga duart tuaja, mund të shtoni kripë.

Si të kuptoni që ka shumë kripë?

Kripa ruan dhe thith ujin, domethënë një qen që ka grumbulluar natrium në indet e tij do të . Kafsha shtëpiake do të ndiejë etje pavarësisht nga temperatura e ajrit. Pasoja e natyrshme është kjo. Ngjyra e urinës do të jetë më e lehtë se zakonisht. Ndryshimi ndodh pasi veshkat e qenit punojnë më shpejt, duke u përpjekur të nxjerrin sa më shumë kripë në një kohë të shkurtër.

Lexoni gjithashtu: Zgjedhja e qenushit të duhur Chihuahua: këshilla dhe truket nga ekspertët

Veshkat do t'i rezistojnë punës me këtë ritëm për një kohë të gjatë (me kusht që qeni të jetë i shëndetshëm), shkelja e parë, nga kripa e tepërt, "shfaqet" në sistemi kardiovaskular. Kur një organ përshpejton punën e tij, trupi duhet të përshtatet. Zemra nuk do të jetë në gjendje të punojë në kufi për një kohë të gjatë edhe në një qen do të ketë ënjtje të gjymtyrëve. Faza tjetër janë çrregullimet e zorrëve dhe diarreja dhe anomalitë neurologjike.

Edhe në një gjendje kaq të frikshme, jo gjithçka është e humbur. Qeni duhet të vendoset në një dietë terapeutike dhe të ndihmojë organet e tij të rikuperohen. Është e nevojshme të ekzaminohet dhe, pasi gjasat e dështimit ose arsimimit janë të larta. Situata do të jetë shumë më e rrezikshme, mund të thuhet, më kritike, nëse qeni është plot me kripë. Kafsha shtëpiake nuk do ta bëjë këtë vetë, por nëse pa vetëdije i keni shtuar shumë kripë ushqimit, ka shumë të ngjarë.

Shënim! Një qen mund të vuajë nga dehja e lehtë deri në mesatare me kripë gjatë gjithë jetës së tij duke pirë ujë të kontaminuar.

Helmimi me kripë tek qentë është i mbushur me dehidrim të shpejtë dhe kritik, pasi mikronutrientët fjalë për fjalë thithin ujin. Siç dihet, pa ujë, trupi mund të jetojë jo më shumë se një ditë, dhe sipas shumë mjekëve, periudha është më e shkurtër se 24 orë. Me një mungesë të mprehtë të ujit, trupi nuk ka kohë për t'u përshtatur, të gjitha organet në të vërtetë nuk mund të funksionojnë, gjaku trashet dhe zemra nuk mund ta pompojë... Helmimi me kripë nuk është një mit, por një vdekje e shpejtë e një kafshe. Për më tepër, detyrimi i qenit për të pirë nuk do ta korrigjojë situatën. Mundësia e vetme për të mbijetuar është t'i jepet kafshës ndihmë profesionale sa më shpejt që të jetë e mundur.

E rëndësishme! Nëse dyshoni se qeni juaj ka konsumuar ose po konsumon shumë kripë, rekomandohet që të bëni një ekzaminim profilaktik për t'u siguruar që dieta që zgjidhni nuk është e dëmshme për kafshën tuaj.

Gjendja mund të kontrollohet me lëngje intravenoze, por kjo nuk do të bëhet. Paralelisht, katërkëmbëshat kanë nevojë për mbështetjen e zemrës dhe veshkave. Problemi është se organet që funksionojnë keq do të çojnë në akumulimin e toksinave. Duke derdhur kripur te qeni, ju mund të holloni vetëm gjakun, i cili do t'i bartë këto toksina në të gjithë trupin ... dhe qeni do të vdesë.

Si të mos dëmtoni?

Këshilla e vetme universale është të mendoni vetë, të lexoni, të konsultoheni dhe të analizoni. Ju nuk duhet të dëgjoni mendimin e radikalëve, domethënë të kriposni bujarisht ushqimin ose të përjashtoni plotësisht kripën. Përvoja e mijëra pronarëve të qenve, profesionistë dhe amatorë, e tregon këtë receta universale Ushqimi i duhur nuk ekziston!