Menu 

Varka me kungull i njomë me perime dhe djathë. Varka me kungull i njomë me mish të grirë në furrë

Atdheu i kungujve konsiderohet të jetë Meksika veriore. Vendasit hëngrën vetëm farat e kësaj perime, dhe evropianët në shekullin e 16-të gjithashtu e refuzuan këtë. Ata rritën kunguj të njomë vetëm për qëllime shkencore. Por në shekullin e 18-të, italianët ofruan ta hanin të gjallë dhe rrjedha e historisë ndryshoi.

Sot kungull i njomë konsiderohet një nga më të njohurit produkte dietike... Ai përmban vitamina (C, B1, B20), mikroelemente (folik, malik dhe niacinë), dhe përmbajtja kalorike nuk është më shumë se 24 kcal për 100 g.

Sot ju ofrojmë të përgatisni varka dietike nga kungull i njomë. Kjo është një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme që kërkon 3-4 përbërës dhe pak kohë të lirë.

Varka me kungull i njomë me mocarela dhe domate qershi

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 2 copë.
  • domate qershi - 2-3 copë.
  • Mocarela

Si të gatuaj?

  1. Lani kungujt, prisni për së gjati dhe hiqni tulin në mes me një lugë.
  2. Vendosni djathin dhe domatet e prera në rrathë në secilën gjysmë të perimeve.
  3. Piqni varkat dietike me kungull i njomë në furrë në temperaturën 180-185 gradë për rreth 20-30 minuta.

Varka dietike me kungull i njomë me pulë

© provincial_ka

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 3 copë.
  • fileto pule - 200 g
  • qepë - 1 pc.
  • kos natyral - 3 lugë gjelle. l.
  • djathë (çdo diete) - 70 g
  • erëza për shije

Si të gatuaj?

  1. Bëni nga fileto pule mishin e grirë, dhe qepën e grijmë imët.
  2. Lani kungulleshkat, prisni për së gjati dhe hiqni tulin.
  3. Lubrifikoni anijet e përfunduara kos natyral... Më pas vendosni përzierjen në to pulë e grirë me qepë dhe erëza.
  4. Para se ta dërgoni në furrë, lubrifikoni pjatë e shëndetshme kos dhe spërkatet me djathë të grirë.
  5. Piqni varkat me kunguj të njomë në 200 gradë për 20 minuta.

Kungull i njomë diete me mish viçi

© Yulia Lova

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 2 copë.
  • mish viçi i grirë - 300 g
  • salcë kosi (me pak kalori) - 100 g
  • qepë - 1 pc.
  • erëza për shije
  • gjelbërim

Si të gatuaj?

  1. Lani kungujt, prijini për së gjati dhe hiqni tulin.
  2. Pritini imët pak nga tuli së bashku me qepën.
  3. Në një tas të veçantë, bashkoni mishin e grirë, tulin e kungullit, qepën dhe erëzat.
  4. Kriposni varkat dhe piper para se të mbushni pjatën. Më pas i mbushim me mbushjen.
  5. Dekoroni pjesën e sipërme të varkave me kunguj diete me një përzierje kosi dhe barishte.
  6. Piqeni në furrë në 180 gradë për rreth 20-30 minuta.

Varka me kungull i njomë me vezë dhe domate

© Bota brenda kuzhinës

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 1 pc.
  • domate - 1 pc.
  • vezë - 1 pc.
  • djathë (çdo dietë) - 50 g
  • erëza për shije

Si të gatuaj?

  1. Lani kungulleshkat, prisni pjesën e sipërme dhe hiqni tulin. Pritini pak tul kungulli në kubikë me domate.
  2. Grini djathin në një rende të trashë.
  3. Rrihni vezën e pulës duke i shtuar kripë dhe piper.
  4. Vendosni domatet e copëtuara, tulin e kungujve të njomë në varkë. Më pas mbulojeni gjithçka me përzierjen e vezëve dhe erëzave dhe zbukurojeni me djathë.
  5. Piqem varkat e kungujve 40-50 minuta në një temperaturë prej 200 gradë.

Varka me kungull i njomë me kërpudha dhe mocarela

© yulyasha__pp

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 1 pc.
  • kërpudha - 50-100 g
  • qepë - 1 pc.
  • Mocarela
  • erëza
  • majdanoz

Si të gatuaj?

  1. Lani kungulleshkat, prisni për së gjati dhe qëroni secilën gjysmë të farave dhe tulit.
  2. Në varkat e përfunduara vendosni kërpudhat dhe qepët e grira hollë.
  3. E zbukurojmë pjatën me mocarela sipër, e kriposim dhe e piperojmë.
  4. Piqni varkat për rreth 20 minuta në 180 gradë. Dekoroni me majdanoz ose kopër të freskët përpara se ta shërbeni.

Varka me kungull i njomë me oriz kafe, kërpudha dhe bizele të gjelbra

© shanti_aa

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 2 copë.
  • oriz kafe - 100-150 g
  • bizele të gjelbra (të ngrira ose të freskëta) - 70 g
  • kërpudha - 100 g
  • kos natyral - 2-3 lugë gjelle. l.
  • djathë (çdo diete) - 50-70 g
  • piper

Si të gatuaj?

  1. Lani kungulleshkat, prisni për së gjati, hiqni tulin dhe farat nga secila gjysmë.
  2. Zieni orizin derisa të zbutet, më pas përzieni me bizele, kërpudha të grira hollë dhe kos natyral. Sigurohuni që të kriposni dhe piperoni mbushjen.
  3. Garnizoni varkat e gatshme me kungulleshka dietike me djathë të grirë dhe vendoseni në furrë për 30-35 minuta. E pjekim enën në 180 gradë derisa të piqet.

Varka me kungull i njomë me speca zile, djathë dhe qepë të reja

© pp_legko_i_vkusno

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 1 pc.
  • gjizë (2%) - 150 g
  • piper zile- 1 pc.
  • vezë - 1 pc.
  • kastravec - 1 pc.
  • qepë të njoma - tufë
  • erëza

Si të gatuaj?

  1. Lani kungulleshkat, prisni në gjysmë dhe thelbin.
  2. Përgatitni mbushjen: copëtoni specin zile, një pjesë të tulit të kungujve. Më pas, kombinoni këta përbërës me gjizën, vezën, barishtet e grira hollë dhe erëzat.
  3. Mbushim varkat e kungujve me mish të grirë dhe i vendosim në furrë për 30-50 minuta. E dërgojmë enën në furrë të parangrohur në 200 gradë.
  4. Pak para gatimit, garniturat e kungujve i zbukurojmë me djathë të grirë. Kur të shkrihet, spërkateni enën me të grirë hollë qepe te njoma dhe shërbejeni me perime të freskëta.

Nuk keni kohë për të gatuar kungull i njomë? Pastaj hidhini një sy. Ju duhen vetëm 20 minuta!

Varkat dietike me kungull i njomë janë një pjatë e lëngshme dhe e shëndetshme që mund të hahet për mëngjes, drekë apo edhe darkë. Kungull i njomë është 95% ujë. Nutricionistët rekomandojnë konsumimin e tij çdo ditë, pasi ka pak kalori, përmirëson funksionimin e stomakut, veshkave, mëlçisë dhe gjithashtu qetëson sistemin nervor.

Përgatitur nga Tatiana Krysiuk

Kungull i njomë është një perime e lirë dhe me pak kalori që është një element kryesor në shumë pjata. Vështirë për të zgjedhur recetat më të mira: kungulleshkat e shpejta dhe të shijshme në furrë mund të gatuhen me salca dhe mbushje të ndryshme. Nga shumica recetë e thjeshtë kungulleshkat priten në rrathë dhe piqen në furrë dhe më pas shërbehen me salcën tuaj të preferuar. Por ka edhe më komplekse, të dizajnuara për njohës të vërtetë të shijes.

Për 1 kg perime bazë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

  • 2 lugë gjelle. majonezë (mund të zëvendësohet me salcë kosi jo shumë të trashë) dhe ketchup;
  • hudhër - disa karafil;
  • një lugë çdo vaj;
  • kripë.

Përgatitja:

  1. Përgatisim kungull i njomë: i shpëlajmë mirë, i qërojmë, i presim në rrathë dhe i kriposim.
  2. E lyejmë formën me vaj.
  3. Ne shtrojmë rrathë të kripur mbi të.
  4. Përziejmë majonezën dhe ketchup-in.
  5. E lyejmë pjesën e sipërme të rrathëve me salcën që rezulton.
  6. E pjekim për një të tretën e një ore në furrë të nxehur mirë.

Në total do të duhen rreth gjysmë ore për të përgatitur pjatën.

Receta e djathit

Për të përgatitur 2 kunguj të njomë me një kore djathi krokan, do t'ju duhet:

  • 2 vezë pule;
  • disa thelpinj hudhër të grirë - për shije;
  • 3 lugë salcë kosi;
  • një lugë çaji mustardë;
  • 0,1 kg djathë;
  • barishte, erëza, kripë.

Receta hap pas hapi:

  1. Pritini perimet e qëruara në kubikë të vegjël, kriposini dhe rregulloni me erëza.
  2. Shtoni hudhër dhe barishte të copëtuara, përzieni.
  3. Përgatitni salcën veç e veç. Për ta bërë këtë, përzieni mustardën, ajkën e thartë dhe 3 lugë djathë të grirë dhe më pas shtoni butësisht vezët e rrahura.
  4. Shpërndani copat e kalitura në mënyrë të barabartë në enën e pjekjes.
  5. Hidhni sipër salcën dhe sipër lyeni djathin e mbetur të grirë.
  6. Piqeni në temperaturë mesatare për rreth gjysmë ore.

Në përgjithësi, do të duhet rreth një orë për të pjekur kungull i njomë, duke përfshirë përgatitjen e perimeve.

Me mish të grirë dhe domate

Për të pjekur kunguj të njomë me mish të grirë në furrë sipas kësaj recete, ne përgatisim produktet e mëposhtme:

  • kungull i njomë me madhësi të mesme;
  • 0,3 kg mish i grirë;
  • 2 domate;
  • 0,2 kg salcë kosi (mund të zëvendësohet me majonezë);
  • kripë për shije;
  • zarzavate të grira imët - sipas dëshirës.

Si të piqni:

  1. Pritini kungulleshkat në rrathë dhe vendosini në një fletë të lyer me yndyrë, shtoni pak kripë.
  2. Hidhni sipër një lugë mish të grirë, mbulojeni me feta domate, shtoni sërish pak kripë.
  3. Përzieni salcë kosi me barishte. Nëse dëshironi, mund të përzieni thelpin e hudhrës së grirë.
  4. Vendoseni salcën sipër domateve, rreth një lugë.
  5. Piqeni në nxehtësi mesatare për rreth 20 minuta.

Kjo eshte e gjitha! E thjeshtë dhe vakt i shpejtë, e cila u desh rreth gjysmë ore për t'u përgatitur, mund të shërbehet!

Ju gjithashtu mund të bëni tavë me domate, përbërësi kryesor i së cilës është kungull i njomë.

Për 2 perime të mesme merrni

  • 0,2 kg mish pule të grirë;
  • 3 domate;
  • qepë;
  • vezë;
  • një lugë pastë domate;
  • 0,1 g djathë të fortë;
  • 2 lugë salcë kosi;
  • kripë dhe erëza për shije.

Si gatuajnë:

  1. Skuqni qepët e grira hollë.
  2. E trazojmë në mishin e grirë, futim paste domate, kripë, erëza.
  3. Kungull i njomë fërkohet në një rende të trashë, të kripur. Pasi prisni pak, shtrydhni lëngun.
  4. Domatet priten në rrathë.
  5. Rrihni vezët dhe kosin, shtoni pak kripë.
  6. Gjysma e masës së kungujve kalohet në formë të lyer me vaj, pastaj mishi i grirë, i cili mbulohet me mbetjet e kungujve. Sipër shtroni domate. Të gjitha shtresat derdhen me salcë kosi dhe masë vezësh.
  7. Dërgohen të piqen në furrë për rreth gjysmë ore.
  8. Hiqeni kallëpin, spërkatni sipër djathin e grirë dhe kthejeni përsëri për 10 minuta.

Me mish të grirë dhe oriz

Për të përgatitur këtë lloj kungull i njomë, merrni 3 perime mesatare:

  • 4 domate;
  • 2 lugë oriz dhe salcë kosi;
  • 0,1 kg djathë i fortë;
  • 200 ml ujë;
  • një lugë pastë domate;
  • 150 g mish të grirë;
  • kripë dhe erëza.

Bërja e kungujve të njomë të mbushur me mish të grirë është e lehtë. Për këtë ju duhet:

  1. Ziejeni orizin. Për ta bërë këtë, vendoseni ujë të ftohtë, i cili vihet në zjarr dhe pasi zihet zihet rreth një çerek ore dhe më pas kullohet.
  2. Shtoni mishin e grirë në oriz të zier, përzieni plotësisht.
  3. Masën që rezulton e rregullojmë me kripë dhe piper.
  4. Pritini kungulleshkat e qëruara në feta të holla.
  5. Në çdo rreth vendosim nga një lugë mish të grirë dhe sipër e mbulojmë me domate.
  6. Vendosni "sanduiçët" që rezultojnë anash në një kallëp në disa shtresa.
  7. Përgatitni salcën: përzieni pastën e domates, kosin dhe ujin.
  8. Hidhni salcën mbi perime dhe dërgoni në furrën e parangrohur për gjysmë ore.
  9. Nxjerrim kallëp për të spërkatur djathë të grirë sipër dhe më pas e dërgojmë të piqet edhe për 5 minuta të tjera.

Duhet rreth një orë për të përgatitur një pjatë.

Tavë kungull i njomë me pulë dhe djathë

Tava me kungull i njomë është një zgjedhje e shkëlqyer për të shpejt dhe darkë e thjeshtë... Perimet shkojnë mirë me mishin e pulës, djathi i jep gjellës një pamje të shijshme.

Për të gatuar 1 kungull i njomë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

  • fileto pule 0,4 kg;
  • 0,1 kg djathë i fortë;
  • një gotë qumësht;
  • 3 lugë gjelle gjalpë (gjalpë);
  • 2 lugë miell;
  • kripë dhe erëza.

Si të gatuaj:

  1. Lani mirë mishin, thajeni dhe prisni në kubikë të vegjël. Më pas transferojeni në një tigan ose myk.
  2. Pritini kungulleshkat e qëruara në kubikë të vegjël dhe vendosini sipër copave të mishit.
  3. Grini djathin me një rende.
  4. Përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël në zjarr të ulët. Më pas shtoni miellin dhe skuqeni deri në kafe të artë. Derdhni qumështin, përzieni. Pasi të vlojë, shtoni kripë dhe ziejini për disa minuta duke e përzier vazhdimisht.
  5. Hidhni salcën sipër mishit dhe kungujve të njomë, spërkatni sipër me erëza dhe shtoni djathin.
  6. Piqeni në nxehtësi mesatare (180 ° C) për rreth 25 minuta.

Tavat hahen të nxehta për shije dhe lëngshmëri më të mirë.

Një tjetër mundësi për gatimin e tavave përfshin produktet e mëposhtme në listën e përbërësve:

  • 2 kunguj të njomë me qumësht të pjekur;
  • 0,4 kg mish pule(filetë);
  • 2 vezë;
  • 50 g djathë gjysmë të fortë të grirë;
  • qepë dhe pak hudhër;
  • një lugë salcë kosi dhe vaj vegjetal;
  • disa degë kopër;
  • kripë piper.

Si të gatuaj:

  1. Grini kungulleshkat e qëruara (për këtë është më mirë të përdorni një rende të trashë), përzieni kripën dhe lëreni për 30 minuta për të bërë lëng.
  2. Pritini mishin pa kocka dhe lëkurë në copa të vogla, grijeni së bashku me qepët dhe hudhrat e qëruara, shtoni kripë dhe piper.
  3. E trazojmë mishin e grirë me vezët dhe koprën e grirë hollë.
  4. Shtrydhni kungull i njomë, përzieni mishin e grirë.
  5. Përhapeni të gjithë masën në mënyrë të barabartë mbi një formë të lyer me yndyrë, lyejeni me salcë kosi sipër.
  6. E dërgojmë në furrë të nxehur mesatarisht për gjysmë ore.
  7. Sipër spërkatni djathin dhe piqni edhe 10 minuta të tjera.

Copat e tavës shpërndahen mbi gjethe marule dhe shërbehen me perime të freskëta.

Pica me kungulleshka me sallam dhe domate

Pica rezulton shumë e shijshme, brumi për të cilin përgatitet me shtimin e kungull i njomë i grirë... Për një picë të madhe, ju nevojiten një kungull i njomë, 150 g miell, 3 vezë, një lugë çaji pluhur pjekjeje, gjysmë luge çaji kripë dhe një tufë majdanoz. Për mbushjen do të përdorim domate (5 copë), sallam (rreth 120 g), djathë i fortë(0.1 kg) dhe një spec të hidhur.

Së pari, bëni brumin:

  1. Grini kungulleshkat e qëruara.
  2. Prisni majdanozin dhe ia shtoni masës së kungujve.
  3. Rrihni vezët veçmas dhe përzieni në masë.
  4. Bashkoni miellin, kripën, pluhurin për pjekje, shtoni në masën e kungujve dhe gatuajeni brumin.
  5. Shtroni letrën e pjekjes në një fletë pjekjeje, lyejeni me vaj, shpërndani në mënyrë të barabartë brumin sipër.

Më pas e dërgojmë në furrë të nxehur mesatarisht për 25 minuta.

Frittata me kunguj furre

Omëleta italiane - frittata - përgatitet me mbushje perimesh, djathi ose mishi.

Për të përgatitur fritata me kungull i njomë për 0,2 kg kungull i njomë do t'ju duhet:

  • 5 vezë;
  • karota të mesme;
  • një qepë e vogël, e prerë në kube të vogla;
  • zarzavate të grira imët;
  • vaj perimesh);
  • ujë;
  • kripë dhe erëza.

Frittata, megjithë kompleksitetin e emrit, është shumë e lehtë për t'u përgatitur:

  1. Skuqini qepët në vaj për 2 minuta.
  2. Shtoni karotat e grira, pak ujë, ziejini për rreth 3 minuta.
  3. Shtojmë kungullin e njomë të prerë në kubikë të vegjël dhe vazhdojmë të ziejmë edhe për 5 minuta të tjera.
  4. Kripë, shtoni erëza, fikni zjarrin.
  5. Rrihni vezët veçmas, shtoni pak kripë në to, përzieni barishtet.
  6. Masën e vezëve ia shtojmë perimeve të ziera.
  7. Masën që rezulton e zhvendosim në një fletë pjekjeje të thellë ose në tigan dhe e dërgojmë të piqet në një furrë të parangrohur.

Omëleta bëhet kur masa e vezëve të ngurtësohet.

Koha e saktë e pjekjes varet nga trashësia e tavës: sa më e thellë dhe më e vogël të jetë ena, aq më shumë do të zgjasë fritata.

Për shembull, një omëletë me trashësi 1 cm do të jetë gati për 10 minuta, dhe nëse trashësia është 5 cm, atëherë do të duhen rreth 40 minuta për të pritur.

Meze me barishte dhe hudhër

Një rostiçeri e shëndetshme, e cila mund të përgatitet si një pjatë anësore për mish, gatuhet mjaft shpejt.

Së pari, ne përgatisim produktet:

  • 4 kunguj të njomë;
  • hudhër për shije;
  • zarzavate (majdanoz, kopër);
  • vaj perimesh ose ulliri;
  • kripë dhe erëza.

Tani le të kalojmë drejtpërdrejt te gatimi:

  1. Fillimisht i presim kungulleshkat përgjysmë për së gjati. Më pas e ndajmë secilën gjysmë në 6 shirita gjatësorë, trashësia e të cilave nuk i kalon 2 cm.
  2. I shtrojmë shiritat e kungujve në një fletë të lyer me yndyrë dhe i dërgojmë në furrën e parangrohur në 200 ° C për gjysmë ore.
  3. Në këtë kohë, copëtoni barishtet dhe hudhrat, përzieni ato.
  4. Kungulleshkat e pjekura në furrë vendosim në një pjatë në shtresa, çdo shtresë e spërkasim me kripë, erëza dhe masë jeshile.
  5. Hidhni vaj sipër çdo shtrese dhe lëreni meze të injektohet për rreth gjysmë ore.

Kungull i njomë i pjekur në salcë kosi në furrë

Kjo metodë e gatimit është e përshtatshme sepse kungull i njomë nuk digjet, dhe rrathët e përfunduar janë të buta, me një kore djathi të shijshëm.

Për të pjekur 1 kg perime ju nevojiten:

  • një gotë salcë kosi;
  • gjalpë;
  • 3 vezë;
  • erëza, barishte, kripë, erëza.

Veprimi fillon me përgatitjen e produktit kryesor: e shpëlajmë, e pastrojmë nëse është e nevojshme. Më pas ndajmë në blloqe me trashësi rreth 1 cm.

Pas kësaj, ne ndjekim recetën e gatimit:

  1. Kriposini dhe piperni copat, lërini për 10 minuta.
  2. Pas kësaj, derdhni ato në një tenxhere dhe derdhni salcë kosi.
  3. Përziejini mirë dhe ziejini poshtë kapak i mbyllur për gjysmë ore pa shtuar ujë.
  4. Më pas kungull i njomë i zier E nxjerrim me lugë të prerë, e ftohim, e më pas e shtrojmë në shtresa në një tigan të thellë të lyer me vaj.
  5. Ftoheni lëngun në të cilin janë zier kungull i njomë, shtoni vezët, barishtet e copëtuara, kripën, përzieni mirë.
  6. Hidhni perimet me salcën e mësuar dhe piqini në furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore.

Kjo pjatë do të marrë rreth një orë e gjysmë për të gatuar.

Kungull i njomë është një perime e thjeshtë dhe e gjithanshme që mund të përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri gatimesh. Pjata me kunguj të njomë të mbushur me mish të grirë meriton vëmendje të veçantë.

Kungull i njomë për mbushje pritet në fuçi, unaza ose varka. Mbushja mund të jetë e ndryshme, në varësi të preferencës tuaj.

Përkëdhelni familjen tuaj me shije dhe një pjatë e bukur, përgatisni në furrë “varka” me kungull i njomë me mish të grirë.

Ne do të përgatisim produkte sipas listës.

Le të fillojmë me përgatitjen e "varkave" të kungujve. Kungull i njomë im, i prerë në 2 gjysma. Nga secila gjysmë, duke përdorur një lugë çaji, pastroni pulpën, duke lënë një shtresë prej 8-10 mm tul rreth skajeve. Për lehtësi, kontura mund të shënohet me thikë.

Lubrifikoni pjesën e brendshme të "varkave" me vaj vegjetal, vendosini në një fletë pjekjeje, me anën e lëkurës lart. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15-20 minuta.

Ndërsa “varkat” janë në furrë, përgatisni mbushjen.

Ngroheni një tigan me gjalpë (1-2 lugë), vendosni qepën dhe hudhrën e grirë imët. Skuqini derisa të zbuten, duke e përzier herë pas here.

Pritini 80 gr tul kungull i njomë në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tigan, tek perimet e skuqura, përzieni dhe skuqni edhe për 5 minuta të tjera.

Vendosni perimet e gatshme enë e veçantë, duke e kulluar vajin.

Në të njëjtën tigan shtoni edhe pak vaj, vendosni mishin e grirë dhe skuqeni për rreth 10 minuta duke i thyer kokrrat me lugë. Mish i grirë qetësohu.

Fërkojeni djathin në një rende të trashë. Pritini imët zarzavatet.

Në një enë përziejmë mishin e grirë, perimet e skuqura, djathin, barishtet. Shtoni kripë dhe piper, përzieni. Mbushja është gati.

Në një tepsi të lyer pak me vaj vendosim “varkat”. I kriposim pak dhe i mbushim me mbushjen e përgatitur.

Pritini domatet në gjysmërreth, vendosini mbi mbushje. I spërkasim me kripë dhe piper.

Barkat e kungujve me mish te grire i vendosim ne furre te ngrohur me pare ne 180 grade dhe i pjekim per 30-40 minuta. Gatishmërinë e kontrollojmë nga butësia e kungujve.

Kungulleshkat e gatshme i spërkasim me djathë të grirë (30 g) dhe i vendosim sërish në furrë për 1-2 minuta. Pasi djathi të jetë shkrirë, hiqni fletën e pjekjes nga furra.

E gatuar në furrë të mbushura me mish të grirë Spërkatni kungull i njomë në formën e varkave me barishte të grira dhe shërbejeni si pjatë më vete.

Opsioni aktual për një rostiçeri me kungull i njomë është kungull i njomë i skuqur me domate, sallam dhe djathë në një tigan. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shijshme. Pjata ngjan me një tavë, vezë të fërguara, sanduiçe perimesh. Ky rostiçeri është veçanërisht i mirë në verë kur nuk dëshironi të hani ushqim të rëndë.
Përmbajtja e recetës:

Kur i referohemi shprehjes "gjellë me kungull i njomë", gjëja e parë që të vjen në mendje është kungull i njomë i skuqur ose havjar kungulli, dhe pastaj ka një pauzë. Edhe pse, nga kjo perime mund të bëhen shumë pjata të bukura dhe të shijshme. Për shembull, mbushni, piqni, konservoni, zieni reçelin, etj. Dhe nëse marrim parasysh që kungull i njomë është një produkt i dobishëm, lehtësisht i tretshëm dhe me pak kalori që përmban minerale, fibra, hekur, kalium, atëherë nuk do të ketë fare çmim për të. Dhe të gjitha këto cilësi pozitive me një kosto simbolike të ulët. Unë sugjeroj të mos ofendoni një perime rrënjësore kaq të respektuar dhe të diversifikoni menunë tuaj duke përgatitur një të re Ushqim i shijshëm kungull i njomë - skuqeni me domate, sallam dhe djathë.

Nëse nuk keni frikë të tregoni imagjinatën tuaj, atëherë kjo recetë është për ju. E artë dhe pak elastike kore djathi, teksturë e lehtë dhe shije delikate snacks ... Të gjitha këto cilësi mund ta kthejnë me siguri një pjatë të përditshme në një pjatë festive. Ky meze mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Duket interesante në tavolinë dhe padyshim që do të zgjojë interesin e të gjithë të pranishmëve në tavolinë. Gjithçka këtu sapo po përgatitet, gjëja kryesore është të keni në dispozicion një tigan. Dhe sipas dëshirës, ​​ushqimi mund të piqet në furrë.

  • Përmbajtja kalorike për 100 g - 52 kcal.
  • Shërbim - 2
  • Koha e gatimit - 40 minuta

Përbërësit:

  • Kungull i njomë - 1 pc.
  • Domate - 1-2 copë. në varësi të madhësisë
  • Sallam (çdo) - 100 g
  • Djathë - 100 g
  • Vaj vegjetal - për tiganisje
  • Kripë - 0,5 lugë ose për shije
  • Piper i zi i bluar - një majë

Gatimi hap pas hapi i kungujve të skuqur me domate, sallam dhe djathë:


1. Lani domatet, thajini dhe i prisni në rrathë ose gjysmë unaza. Hiqni filmin nga sallami dhe priteni në gjysmë unaza të holla si dhe domatet. Grini djathin në një rende të trashë. Ju mund ta prisni sallamin më të hollë me 2 mm, dhe domatet më të mëdha - 5 mm.


2. Lani kungulleshkat, thajini me një peshqir dhe pritini në unaza 5-7 mm.


3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni unazat e kungujve. Në zjarr mesatar i skuqim nga njëra anë derisa të skuqen, më pas i kthejmë në anën tjetër dhe i gatuajmë në të njëjtën masë. Mos harroni t'i rregulloni me kripë dhe piper të bluar. Skuqini të gjitha kungujve të njomë në të njëjtën mënyrë.


4. Merrni një tigan prej gize me fund të rëndë dhe shtrojini të gjitha kunguj të njomë të skuqur. Vendosni arra djathi midis unazave, ai do të mbajë së bashku shtresat e ushqimit.


5. Mbi kungulleshkat vendosim domatet dhe i spërkasim me djathë. Nuk keni nevojë t'i kriposni, përndryshe do të japin shumë lëng. Dhe domatet do të kripohen falë sallamit të shtruar sipër.


6. Vendosni gjysmë unazat e sallamit në shtresën e fundit dhe spërkatni bujarisht me ashkla djathi mbi gjellë. Vendosni një kapak në tigan dhe vendoseni në sobë në një ndarës zjarri. Ndezni nxehtësinë e ulët dhe gatuajeni ushqimin për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, sallami do të shkrijë dhe do të ngopë perimet me lëngun dhe yndyrën e tij, dhe djathi do të shkrihet dhe do të kthehet në një kore që shtrihet.

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 1 pc. (rreth 300 g);
  • domate - 100 g;
  • qepë - 100 g (1 kokë e vogël);
  • proshutë - 50 g;
  • djathë - 50 g;
  • salcë kosi - 1 lugë gjelle. luge;
  • kripë, piper - për shije;
  • vaj vegjetal (për tiganisje) - 1-2 lugë. lugët.

Varkat e mbushura me kunguj të njomë në recetë në furrë me foto

  1. Për recetën, merrni një kungull i njomë me lëkurë të hollë, lani dhe thajeni. Hiqni kërcellin dhe më pas prisni frutin përgjysmë për së gjati. Me ndihmën e një luge çaji, pastroni të gjithë tulin, duke mbajtur vetëm pjesën e poshtme dhe muret rreth 5 mm të trasha. Rezulton varka të pastra, gati për mbushje.
  2. Prisni imët të gjithë tulin e kungujve me thikë, vendoseni në një tas. Shtoni domatet, të prera në kubikë të vegjël.
  3. Prisni qepën e qëruar me thikë dhe skuqeni për 3-5 minuta në një vend të nxehur më parë vaj perimesh... Mos harroni të trazoni fetat për të parandaluar djegien.
  4. Hidhni proshutën, të prerë në kubikë të vegjël, te qepa e skuqur. Duke e trazuar, mbajeni përzierjen në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta.
  5. Proshutë me qepë të skuqura transferojeni në një tas me domate dhe tul kungulli. Shtoni një lugë salcë kosi.
  6. Kriposni / piperoni përbërësit e mbushjes, përzieni.
  7. Vendosni varkat e kungujve në kallëp. Spërkatini boshllëqet me kripë dhe piper. Kungull i njomë pas pjekjes rezulton të jetë i butë-krokant, domethënë jo plotësisht i zbutur. Nëse nuk ju pëlqen kjo, para mbushjes, mund t'i zieni varkat në ujë të valë për fjalë për fjalë disa minuta, në mënyrë që frutat të zbuten pak, por të ruajnë formën e tyre.
  8. Ramboja, mbushni fort varkat me mbushjen. E gjithë përzierja duhet të përshtatet - është në rregull nëse merrni një rrëshqitje.
  9. Tre djathë në një rende të imët dhe derdhni boshllëqet me bollëk.
  10. E vendosim në furrë të parangrohur. Kungulleshkat i pjekim për rreth 30-40 minuta. Temperatura - 180 gradë. Varka të mbushura nga kungull i njomë me një "kapelë" djathë të kuqërremtë të servirur të nxehtë!

Ju bëftë mirë!