Obsah kalórií v čučoriedkach na 100 gramov. Kde kúpiť čučoriedky
Čučoriedka je bobule z čeľade brusníc a je považovaná za príbuznú čučoriedky. Čučoriedky sú aromatické, chutné a celkom zdravé. Bobule sa používajú na výrobu želé, kompótov a konzerv. Môže sa jesť čerstvé, ale najlepšie pripravené lahodný džús... Upozorňujeme, že čučoriedkové kríky radi rastú a ich éterické oleje majú negatívny vplyv na telo - vedú k silným bolestiam hlavy. Predtým si kvôli tomu mysleli, že čučoriedky sú škodlivé, a tak to začali nazývať bolehlav, pijan, jedlička. V skutočnosti pri zbere treba sledovať, čo rastie vedľa čučoriedkového kríka. Bobule majú silný, priaznivý účinok.
Zloženie
Bobule obsahuje veľa vitamínov - karotenoidy, provitamín A, B1, PP, B2, vitamíny K, P, kyselinu askorbovú. Čučoriedky sú bohaté na minerálnu soľ, meď, železo, fosfor, organické kyseliny – octovú, citrónovú, benzoovú, jablčnú, šťaveľovú. Čučoriedky obsahujú triesloviny, pektíny, vlákninu, cukor, farbivá, aminokyseliny.
Antokyány sa považujú za obzvlášť cenné, pomáhajú zvyšovať účinnosť antioxidačných zložiek. Stojí za zmienku, že čučoriedky majú viac antokyánov v porovnaní s. Látky v čučoriedkach majú antikarcinogénne účinky, pôsobia proti starnutiu. Ak budete pravidelne konzumovať bobule, pokožka sa rýchlejšie zregeneruje, vytvorí kolagén, prečistí cievy od zlý cholesterol... Vďaka tomu steny tepien a kapilár získajú elasticitu a pružnosť. Okrem toho sa zlepší prietok krvi, bunky sa nasýtia dostatočným množstvom kyslíka.
Vzhľadom na to, že čučoriedky obsahujú dostatočné množstvo tanínu, vlákniny, pektínu, je možné telo očistiť od rádionuklidov (kobalt, stroncium), solí ťažkých kovov, toxických zložiek, trosiek.
Koľko kalórií je v čučoriedkach? 100 gramov bobúľ obsahuje najmenej 61 kcal. Preto sa odporúča používať čučoriedky pre tých, ktorí sú na prísnej diéte, nechcú sa vzdať mastných jedál. Osvedčené! Ak budete jesť tučné jedlá, hladina triglyceridov sa zníži a vrstva tuku na bruchu sa výrazne zníži.
Výskumy dokázali, že čučoriedky sú najlepším profylaktickým prostriedkom proti cievnym a srdcovým chorobám, pomáhajú predchádzať metabolickému syndrómu.
Ako čučoriedka ovplyvňuje telo?
Berieme na vedomie, že bobule má kardiotonický, protizápalový, antisklerotický, choleretický a protiskorbutový účinok. Čučoriedka má pozitívny vplyv na tráviaci systém, umožňuje normalizovať činnosť čriev, obnoviť pankreas a normalizovať hladinu cukru v krvi.
Upozorňujeme na skutočnosť, že nálev s bobuľami čučoriedok má väzbový účinok, používa sa na boj proti úplavici. Ak urobíte odvar z listov bobúľ, získate pomerne účinné preháňadlo, ktoré môže pomôcť zmierniť zápchu. Poznamenávame, že čučoriedky obsahujú vitamín K, je to on, kto umožňuje bojovať proti nízkej zrážanlivosti krvi.
Pozor! Aby čučoriedky telu prospeli, musíte byť s ich výberom vážnejší. Odporúča sa používať celé bobule, nemali by byť poškodené, zhnité. Ak sú čučoriedky čerstvé, budú suché, modré a majú biely povlak.
Zber a obstarávanie
Bobule musíte zbierať, keď sú úplne zrelé - koncom leta. Upozorňujeme, že čučoriedky sú mäkké, jemné bobule, takže pri zbere je potrebné byť mimoriadne opatrní, inak si ich poškodíte. Po zbere bobule vytriedite - veľké zamrazte, malé pomeliete.
Čučoriedky uchovávajte v chladničke asi dva týždne. Mrazené bobule môžete skladovať asi rok, len na to si zakúpte špeciálne vrecká, aby cudzí zápach rýb a mäsa neprenikol.
Harm
Majte na pamäti, že čučoriedky sú považované za pomerne alergénne bobule, nemali by ste ich nadmerne používať. V opačnom prípade všetko skončí nevoľnosťou, bolesťou hlavy, zvracaním. Nadbytok antioxidantov škodí zdraviu. Vedú k poklesu kyslíka vo svaloch, narúšajú ich funkčnosť.
Čučoriedky sú kontraindikované v žlčových cestách. Počas tehotenstva môže bobule spôsobiť závažnú alergickú reakciu. Neodporúča sa nechať sa unášať bobuľou počas dojčenia, vedie to k diatéze u dojčaťa.
Diétne recepty
Morse
Pripravte si 500 gramov čučoriedok, 200 gramov čučoriedok, 300 gramov cukru, vodu (2 litre). Bobule je potrebné umyť, roztriediť a potom naliať do smaltovanej misky. Po rozdrvení bobúľ sa pridá cukor, šťava by mala začať vystupovať. Do panvice sa naleje voda a všetko sa pomaly varí asi 10 minút. Keď je nápoj úplne pripravený, preceďte ho, nalejte do sklenenej kanvice. Podávajte chladené alebo teplé ovocné nápoje. Je obzvlášť užitočný pri akútnych respiračných vírusových infekciách, ochoreniach dýchacieho systému.
Mannik s čučoriedkami (253 kcal)
Pripravte krupicu (sklo) + kefír (200 ml) + pšeničná múka(sklo) + vajcia (2 kusy) + 50 gramov masla + pohár cukru + sóda bikarbóna (1,5 lyžičky) + pol pohára čučoriedok.
Mannik sa pripravuje v multivarke (najlepšie je, že to nebol tlakový hrniec, inak všetko prospešné vlastnosti Produkty). Uistite sa, že dodržíte túto postupnosť:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom.
- K vajíčkam pridáme maslo.
- V inej miske vyšľaháme kefír + krupicu.
- Krupicu preložíme do vajíčka.
- Pridajte múku, sódu.
- Čučoriedky roztriedime a umyjeme, nalejeme do cesta.
- Cesto vylejeme do misy.
- Varte v režime pečenia asi hodinu.
Čučoriedky teda patria medzi zdravé bobuľové ovocie, ktoré sa dá jesť čerstvé alebo z nich pripravené. lahodný džem, kompót, ovocný nápoj. Hlavná vec je správne ju zbierať a ak kupujete, dbajte na to, aby nebola pokazená alebo spracovaná rôznymi škodlivými látkami. Šetriť a kupovať druhotriedny produkt sa neoplatí.
Opis, chemické zloženie a obsah kalórií v čučoriedkach, užitočné vlastnosti a poškodenie. Podrobné recepty lahodné dezerty a nápoje s čučoriedkami. Čo potrebujete vedieť o tomto bobule.
Obsah článku:
Čučoriedky sú ker z čeľade Heather, ktorý produkuje jedlé malé modré bobule. Patrí do rodu "Vaccinium" spolu s čučoriedkami. V divoké podmienky rastie v blízkosti močiarov a lesov, v podhorí. Táto rastlina sa vyskytuje v Európe, Ázii, Severnej Amerike vrátane Aljašky, prakticky sa nepestuje v záhradách. Čučoriedky dozrievajú uprostred leta. V každodennom živote sa mu niekedy hovorí „opité bobule“ alebo „modré hrozno“. Vyrába sa z nej džem, džemy, kompóty, želé, šťavy. Široko sa konzumuje surový.
Zloženie a obsah kalórií v čučoriedkach
Obrovské výhody holubov sú zaznamenané v medicíne, kozmeteológii a varení. Potrebné pre telo látky sa skladujú v surových aj varených bobuľových plodoch.
Obsah kalórií v čerstvých čučoriedkach je 39 kcal na 100 g, z toho:
- Bielkoviny - 1 g;
- Tuk - 0,5 g;
- Sacharidy - 6,6 g;
- Diétna vláknina - 2,5 g;
- Voda - 87,7 g.
- B1, tiamín - 0,01 mg;
- B2, riboflavín - 0,02 mg;
- C, kyselina askorbová - 20 mg;
- E, alfa tokoferol, TE - 1,4 mg;
- PP, NE - 0,4 mg
- Niacín - 0,3 mg
- Draslík, K - 51 mg;
- Vápnik, Ca - 16 mg;
- Horčík, Mg - 7 mg;
- sodík, Na - 6 mg;
- Fosfor, Ph - 8 mg.
Stráviteľné sacharidy na 100 g - 6,6 g.
Užitočné vlastnosti čučoriedok
Je zvykom používať nielen samotné bobule, ale aj listy a šťavu. Je to skvelý spôsob, ako rozjasniť a vyčistiť pleť, zmierniť zápal a začervenanie a upokojiť ju. Takýto produkt možno bezpečne použiť ako prísadu do peelingových masiek na tvár. Prípravok na jeho základe jemne odlupuje odumreté čiastočky a podporuje regeneráciu pokožky. Nie je menej užitočné požiť šťavy, odvar a samotné bobule.
Čučoriedky sú užitočné pri prevencii a liečbe nasledujúcich chorôb:
- Oči... Tento produkt, surový aj varený, je veľmi potrebný pri katarakte, glaukóme, astigmatizme, astenopii. Je to dôležité najmä pre starších ľudí a tých, ktorí trávia veľa času pri počítači.
- Žalúdok... Čučoriedky rýchlo normalizujú hladinu kyseliny chlorovodíkovej, ktorá je pri gastritíde absolútne nevyhnutná. Pri jeho pravidelnom užívaní bez cukru mizne nevoľnosť, bolesti brucha, pálenie záhy.
- Črevá... Dužina bobúľ vďaka vysokému obsahu tanínov, pektínov a rastlinná vláknina, jemne čistí telo od toxínov, toxínov a ťažkých solí. V dôsledku toho sa rieši problém zápchy, nadúvania, koliky a zlepšuje sa trávenie.
- Srdce... Toto bobule má priaznivý vplyv na tento orgán vďaka prítomnosti draslíka a horčíka v ňom. Normalizuje srdcovú frekvenciu a keďže čučoriedka obsahuje vitamín C, podporuje normálnu krvotvorbu a vstrebávanie železa, znižuje krvný tlak.
- Pankreas... Šťava z bobúľ normalizuje svoju prácu a listy pomáhajú znižovať hladinu glukózy v krvi. Zabraňujú stagnácii žlče a tvorbe kameňov, uľahčujú priebeh pankreatitídy.
- obličky... Šťava obsiahnutá v bobule odstraňuje soli z tela, obnovuje vodnú rovnováhu a zabraňuje tvorbe kameňov. Má protizápalové vlastnosti a úspešne sa používa na liečbu pyelonefritídy a cystitídy.
- ORL orgánov... Vďaka veľkému množstvu kyseliny askorbovej sa posilňuje imunitný systém, ktorý začína oveľa efektívnejšie bojovať s vírusmi. To sa oceňuje najmä pri ARVI a iných prechladnutiach.
- Obezita... Táto výhoda produktu je daná jeho nízkym obsahom kalórií a nízkym obsahom sacharidov. V tomto prípade sa odporúča použiť smoothie, želé a čučoriedkové kompóty a tie by mali byť bez cukru.
Dôležité! Tento produkt je 100% absorbovaný telom, dostatočne ľahký pre žalúdok a môže sa pridávať do detských jedál.
Škody a kontraindikácie čučoriedok
Jedzte toto chutné a zdravé bobule je to možné takmer pre každého. Je nežiaduce podávať ho deťom mladším ako 2 roky, pretože ich tráviaci systém je stále veľmi slabý, môže dôjsť k diatéze. S týmto produktom je potrebné zaobchádzať opatrne pri poruchách trávenia, silnom nadúvaní, pálení záhy. V tomto prípade je povolený iba kompót alebo želé, nemôžete jesť surové bobule.
Napriek všetkým jeho užitočným vlastnostiam by ste ich nemali zneužívať, aby ste odstránili poškodenie čučoriedok. Môžete skonzumovať maximálne 200 g denne, inak sa môže vyskytnúť kolika a hladina cukru v krvi prudko stúpa.
Je vylúčený zo stravy so zvýšenou kyslosťou žalúdka, užívaním liekov s vitamínom K a alergiou na toto bobule. Neodporúča sa ani počas tehotenstva a dojčiacich matiek.
V prípade potreby sa dlhodobé skladovanie uchováva v boxoch z brezovej kôry pri teplotách pod -15 ° C. Ani po zmrazení nestráca svoje prospešné vlastnosti.
Čučoriedkové recepty
Toto bobule sa ukáže ako veľmi chutné vo svojej čistej forme s cukrom. Tvarohové koláče, kompóty, želé, džem, koláče, muffiny s jeho prídavkom sú veľmi obľúbené. Podáva misku jemná chuť a príjemná vôňa. Dá sa ľahko kombinovať so zmrzlinou, kokteilmi a akýmikoľvek inými dezertmi. Toto bobule je z hľadiska varenia dosť vyberavé - nevyžaduje dlhú dobu tepelné spracovanie, nestráca svoje prospešné vlastnosti pod vplyvom vysokých teplôt a môže sa skladovať dlhú dobu v chladničke.
Tu je niekoľko zaujímavých receptov:
- Tvarohový koláč... Na jeho prípravu budete musieť rozdrviť 200 g sušienok na strúhanku, rozpustiť 100 g masla a tieto ingrediencie spojiť. Teraz rozšľaháme 2 vajcia, ktoré treba najskôr naplniť 50 g cukru. Ďalej do hmoty pridajte 5 polievkových lyžíc. l. čučoriedkový džem, premiešame a vložíme do vymastenej zapekacej misy alebo panvice. Dá sa do rúry na 30-40 minút, teplota by mala byť od 150 do 250 stupňov. Hotovú sladkú pochúťku môžeme naliať kondenzovaným mliekom a posypať zvyšnými sušienkami.
- Kissel... Dá sa piť bez ničoho aj s výrobky z múky... Na tento nápoj je potrebné pripraviť 1,5 litra čistej vody, 300 g bobúľ, 3 g kyselina citrónová 20 g zemiakový škrob a 60 g cukru. Zmiešajte všetky tieto zložky a dajte na mierny oheň na 30 minút, potom želé ochlaďte a nalejte do pohárov.
- Džem... Môže sa natrieť na chlieb alebo pridať do koláčov, koláčov a akéhokoľvek iného pečiva. Tu je samotný recept na čučoriedky: najprv dobre umyte bobule (3 kg), naplňte ich teplým prevarená voda a nechajte 3 hodiny. Potom tekutinu scedíme, pridáme 0,5 kg cukru a necháme zmes ešte 2 hodiny odstáť. V tejto dobe si pripravte 0,5-litrové sklenené poháre, ktoré je potrebné umyť a sterilizovať, budete ich potrebovať asi 6. Potom dajte zmes na silný oheň a keď vrie, zredukujte ju a džem držte na sporáku asi 2 hodiny. Nezabudnite ho každých 15 až 20 minút premiešať, aby sa nepripálil. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je použiť smaltovaný hrniec. Keď je džem hotový, nalejte ho do pohárov, zrolujte, odložte na 3 dni na tmavé a teplé miesto a zabaľte do uteráka. Po uplynutí tejto doby preneste konzerváciu do suterénu.
- koktail... Na jej prípravu skombinujte 250 g tej najlepšej vanilkovej zmrzliny, ktorá by nemala obsahovať žiadne prídavné látky, s domácim mliekom (200 ml). Zmes rozšľahajte mixérom, pridajte k nej med (50 ml) a 50 g čučoriedok vo forme džemu alebo surovej. Opakujte to isté a rozložte hotové jedlo zmrzlinové poháre.
- Parfait... Toto jedlo je pôvodom z Francúzska a patrí k studeným dezertom. Pripravíme si ho takto: 1/3 vysokého pohára naplníme šľahačkou, urobíme ďalšiu vrstvu domáci jogurt potom použite vanilkovú zmrzlinu, banán a čučoriedky. Posledným krokom je posypať pokrm karamelizovanými vločkami. Sami si môžete zvoliť potrebné množstvo ingrediencií, podľa vašej chuti. Dezert podávame vychladený!
- Smoothie... Toto je najjednoduchší recept, aký existuje. Aby ste si tento nápoj vychutnali, stačí pomlieť 200 g hlavnej suroviny a 2 zrelé banány. Na zvýraznenie chuti možno pridať trochu vanilky alebo medu. A tu je návod, ako jesť čučoriedky ako smoothie – vložte doň slamku a pite ako kokteil.
- Infúzia... Pripravuje sa z čerstvých listov rastliny, ktorých treba asi 100 g na 1 liter vriacej vody. Kompozícia by mala stáť v chladničke jeden deň, potom sa prefiltruje - dužina sa vyhodí a infúzia sa užíva perorálne, 50 ml dvakrát denne. Odporúča sa to urobiť pred jedlom a ráno na lačný žalúdok.
- Koláč v pomalom hrnci... V miske zmiešame nasledujúce suché ingrediencie – prášok do pečiva (2 polievkové lyžice), štipku soli, pol hrnčeka cukru. Teraz rozšľaháme vajce (2 ks), maslo (50 g) a jogurt (50 g). To všetko pridajte do hlavnej hmoty a potom bobule (100 g) roztlačte vidličkou. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme toľko múky, aby vznikla riedka kaša, a vložíme do zapekacej misy. Vložíme do rúry na 40 minút a necháme pri teplote 150 stupňov. V dôsledku toho by mal byť koláč pokrytý zlatou kôrkou.
- Šťava... Umyte a osušte 1 kg zrelých bobúľ a potom ich vložte pod lis. Po hodine dužinu preceďte a postup zopakujte. Po 60 minútach oddeľte tekutinu gázou a zohrejte ju na miernom ohni. Pridajte k nej 200 ml vody a 150 g cukru a potom zmes premiešajte. Po pol hodine vypnite a prelejte čistou teplé banky... Ak uzatvárate šťavu na zimu, použite sterilizované viečka.
Poznámka! Na starostlivosť o pleť použite šťavu z bobúľ alebo odvar z listov rastliny. Aby ste to dosiahli, nalejte vriacu vodu (250 ml) do pohára listov a varte ich 15 minút. Keď vychladne, namočte do nej vatový tampón a prejdite s ním po problémových partiách.
Všeobecne sa uznáva, že najsilnejším rastlinným antioxidantom je hrozno. V skutočnosti sú to čučoriedky, ktoré suverénne držia prvenstvo kvôli vysokému percentu kyseliny askorbovej, draslíka a horčíka. Táto symbióza spoľahlivo chráni bunky pred predčasným starnutím a omladzuje. Len 100 g skonzumovaných bobúľ denne môže nahradiť 5 jabĺk, 2 mrkvy a hlávku brokolice. A to aj napriek tomu, že kalorický obsah čučoriedok je minimálny!
Toto bobule má tendenciu farbiť cesto, preto by sa malo pred použitím vyvaľkať v múke. Platí to pre mrazené čučoriedky aj čerstvé.
Existujú potvrdené informácie, že počas druhej svetovej vojny jedli britskí armádni piloti každý deň 100 g džemu z tohto produktu, vďaka čomu mali veľmi bystrý zrak.
Čučoriedky sú oveľa účinnejšie proti prechladnutiu ako čierne ríbezle alebo maliny, ale to je málo známy fakt, keďže bobule nie sú vo východnej Európe veľmi rozšírené.
Ak je na ňom biely povlak, nemali by ste ho kupovať - naznačuje to zastaranosť produktu. Samozrejme, neotrávite sa ním, ale porucha trávenia vám bude určite zaručená.
Milovníci vína by mali vedieť, že z čučoriedok je vynikajúce víno. Pripravuje sa podľa rovnakého princípu ako hrozno. V Rusku bol práve tento nápoj žiadaný a konkuroval medovine, pôsobil na človeka nemenej omamne.
Pamätajte, že na džem je potrebné iba zrelé, ale nie prezreté ovocie, inak môže kvasiť ešte skôr, ako sa dostane do pohárov. Zbierajú sa približne od augusta do konca septembra. Aby sa bobule nepoškodili, pred odtrhnutím by sa malo niekoľkokrát prerolovať. Na zimu môžete výrobok naplniť cukrom a uložiť ho do plastových nádob pod vekom.
Čo variť s čučoriedkami - pozrite si video:
Ako vidíte, čučoriedky sa vždy používajú na liečebné a kulinárske účely. Je naozaj chutný a zdravý v akejkoľvek podobe, ľahko sa kombinuje s väčšinou rôzne prísady... Problém spočíva iba v tom, kde ho kúpiť, na trhu a v obchodoch sa toto bobule často nenachádza, na rozdiel od čučoriedok, černíc, ríbezlí a malín. V supermarketoch ju možno občas vidieť zamrznutú. Ale skôr, ako zaradíte takýto produkt do ponuky, prečítajte si znova o tom, či máte nejaké kontraindikácie na používanie čučoriedok a ako ich môžete chutne uvariť.
Kalórie, kcal:
Bielkoviny, g:
Sacharidy, g:
Čučoriedka je krátky ker z čeľade Heather, má tuhý kmeň, malé listy tmavozelenej farby a modré bobule pokryté modrastým kvetom. Bobule sú zvyčajne okrúhle, menej často mierne pretiahnuté, až 1,2 cm dlhé. Dužina z čučoriedok je fialová, šťavnatá, dostatočne sladká, ale nie je zakalená. Čučoriedky majú výraznú vôňu, bobule voňajú sviežo.
Čučoriedky rastú v miernom a chladnom podnebí takmer všade na severnej pologuli. Kríky čučoriedok sa môžu dožiť až sto rokov, keďže sú vysoko mrazuvzdorné.
Obsah kalórií v čučoriedkach
Obsah kalórií v čučoriedkach je 35 kcal na 100 gramov produktu.
Čučoriedky obsahujú antioxidanty, z ktorých hlavným je ochrana organizmu pred negatívnymi účinkami voľných radikálov. Čučoriedky majú schopnosť zvyšovať elasticitu stien ciev, čo je dôležité najmä pri vysokej hladine cholesterolu. Čučoriedky obsahujú množstvo polyfenolových zlúčenín, ktoré prispievajú k boju proti zhubným nádorom. Bobule obsahujú to, čo je potrebné pre diabetikov, pretože znižuje hladinu cukru.
Glykemický index (GI) čučoriedok je nízky, preto sa bobule odporúčajú počas diét. Čučoriedková šťava pomáha normalizovať tráviace procesy, zastavuje črevné ťažkosti. Konzumácia čučoriedok zosilňuje účinky liekov na zníženie hladiny cukru v krvi a zrýchľuje metabolizmus.
Čučoriedka škodí
Ľudia s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy by mali čučoriedky užívať opatrne, čučoriedky môžu vyvolať aj alergické reakcie.
Pri výbere čučoriedok je potrebné starostlivo preskúmať bobule, aby boli suché, celé a bez plesní. Modrastý kvet je prirodzenou ochranou bobúľ, preto je potrebné čučoriedky umývať veľmi opatrne a rýchlo.
Čerstvé bobule sa uchovávajú v chladničke 2-3 dni, ak je potrebné dlhodobé skladovanie, mali by ste bobule zmraziť umiestnením v jednej vrstve na rovnú dosku alebo podnos. Čučoriedky sa potom môžu preliať do plastovej alebo sklenenej nádoby a uchovávať v mrazničke až rok (kalorizátor). Sušením čučoriedok stratia bobule väčšinu svojich prospešných vlastností, zmrazením zostanú všetky vitamíny nedotknuté.
Čučoriedky vo varení
Predovšetkým výhody a potešenie z čučoriedok prinesú čerstvé, ako samostatná pochúťka alebo ako doplnok ovocné šaláty, tvarohové jedlá, cereálie a jogurt. Z čučoriedok sa vyrábajú kompóty a ovocné nápoje, do nealkoholických kokteilov sa pridávajú džemy a bobule.
Viac informácií o čučoriedkach nájdete vo videu „Čučoriedky. Vyrobené v Amerike “z televízneho programu “Žiť je zdravé!”
Špeciálne pre
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho častí je zakázané.
Medzi obľúbené patria čučoriedky: ich kvalitatívne zloženie a jednoduchosť použitia boli preskúmané mnohými odborníkmi. Spĺňa všetky náročné požiadavky a navyše jeho obsah kalórií je len 39 kcal!
Užitočné vlastnosti čučoriedok
Na základe výsledkov početných štúdií sa zistilo, že práve čučoriedky, ktoré obsahujú veľké množstvo vlákniny a fytoestrogénov, sú prevenciou rakoviny. Antioxidanty (antioxidanty) obsiahnuté v jeho zložení sa môžu stať všeliekom, po ktorom túži každý!
V dietetike sú široko používané metódy, ktoré pomáhajú človeku upraviť životný štýl tak, aby pri intenzívnej aktivite bolo možné doplniť telu všetky potrebné zložky: bielkoviny, vitamíny, prírodné minerály a ďalšie užitočné látky.
Tieto techniky vám umožňujú vyvážiť stravu tak, aby tam bola maximálny úžitok, a vedieť, koľko kalórií je v čučoriedkach a iných daroch prírody, pomáha organizovať si každodennú stravu tak, aby ste zostali štíhli a energickí. 
Obsah kalórií v čučoriedkach
Energetická hodnota produktu je obsah kalórií na 100 gramov. Energetická hodnota čučoriedok je 39 kcal. Dá sa ľahko spočítať, že pri konzumácii 1 pohára bobuľového alebo čučoriedkového džúsu (160g) získate len 62,4 kcal!
Objavte dávno známe
Diabetes mellitus je práve tou „civilizačnou chorobou“, ktorej sa „zmocňuje“ všetok vonkajší stres, až kým sa nos neopiera o túto hroznú diagnózu. Čučoriedky na cukrovku sú jednoduchým a účinným prostriedkom. Zjedzte až 400 gramov čučoriedok denne alebo vypite pohár nálevu z sušené bobule- pomôže vám zvládnuť príznaky cukrovky.
Raz ročne si môžete vyčistiť krv aj čučoriedkami: 7 dní po sebe musíte zjesť šálku (300 gramov) čerstvých bobúľ nalačno.
Prečo sa odporúča používať bobule? Odpoveď je šokujúca: ovocné šťavy môžu mať aj opačný efekt, keď po ich konzumácii prudko stúpne hladina cukru v krvi. Je to preto, že tekutina sa rýchlejšie absorbuje v šťave a spôsobuje skok v cukre.
Nahradením štiav čučoriedkami sa riziko vysokej hladiny cukru v krvi zníži o 33% a pri použití hrozna alebo hrozienok len o 19%, hrušiek a jabĺk - o 13%.
Úžasné vlastnosti
Existuje veľa druhov čučoriedok a všetky majú liečivé aj profylaktické vlastnosti. Čučoriedky obsahujú až 2,7 % organických kyselín; bielkoviny do 1%; vláknina do 1,6 %; pektíny do 0,6 %; cukor do 8%. Bobule tiež obsahujú cenné vitamíny: C - 63 mg; vit B1 - 0,02 mg; karotén - 0,25 mg a PP - 550 mg.
Čučoriedky sú tmavomodré bobule, ktoré dozrievajú v polovici leta v podhorí a v blízkych močiaroch. Jeho listy a plody sú skutočným skladom organických kyselín, vitamínov a minerálnych solí. Používajú sa ako antiskorbutikum, stimulujú tráviaci trakt, zvyšujú metabolizmus, zlepšujú krvotvorbu a stabilizujú hladinu cukru v krvi. Okrem toho čučoriedky patria k.
Bobule rastliny sú bohaté na biologicky aktívne látky, ich hodnota je obzvlášť vysoká chemické zloženie.Ovocie obsahuje veľké množstvo flavonoidov, vitamínov A, K, E a C. Tento pomer vitamínov určuje imunostimulačné a antioxidačné vlastnosti bobúľ.
Pokiaľ ide o minerálne zloženie, na prvom mieste je draslík, potom v zostupnom poradí sú:, fosfor, sodík. Kompozícia obsahuje, aj keď v malom množstve, ale je takmer úplne absorbovaná telom. Horčík v rastline pomáha obmedziť používanie niektorých farmaceutických sedatív.
V čučoriedkach sú prítomné jablčná, benzoová, citrónová, octová a iné druhy organických kyselín, triesloviny. Obsah pektínov v plodoch kríka je najvyšší medzi bobuľami a je asi 0,5%; tieto zlúčeniny sú schopné odstraňovať rádioaktívne kovy z tela.
Keď sa telesná teplota zvýši, pacientovi sa podáva šťava z bobúľ alebo odvar, je tiež indikovaný v prípade narušenia tráviaceho traktu, na zvýšenie sekrécie žalúdočnej šťavy, na obnovenie zraku. Pri gastritíde je predpísaná infúzia bobúľ.
Makro- a mikroelementy obsiahnuté v rastline prispievajú k regenerácii stien krvných ciev, stimulujú hematopoézu a zlepšujú metabolizmus. Antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti čučoriedok pomôžu v boji proti angíne, reumatizmu, kolibacillus s úplavicou, skorbut.
Takmer všetky látky obsiahnuté v bobuliach sú prítomné aj v listoch rastliny, len koncentrácia je o niečo nižšia.
Zloženie bobúľ (na 100 gramov vlhkej hmotnosti):
| Zložky | Jednotka | Na 100 g |
| voda | G | 87,7 |
| sacharidy | G | 6,6 |
| celulóza | G | 1,2 |
| mono- a disacharidy | G | 6 |
| tukov | G | 0,5 |
| bielkoviny | G | 1 |
| cholesterolu | G | 0 |
| draslík | mg | 51 |
| vápnik | mg | 16 |
| horčík | mg | 7 |
| sodík | mg | 6 |
| fosfor | mg | 8 |
| železo | mcg | 800 |
| vitamín C | mg | 20 |
| vitamín b | mg | 0,01 |
| vitamín b | mg | 0,02 |
| vitamín PP | mg | 0,28 |
Je dôležité, aby sa pri varení a mrazení zachovali prospešné vlastnosti bobúľ.
Výhody chudnutia
Jednou z oslavovaných vlastností čučoriedok je nízky obsah kalórií, 100 g čerstvého produktu obsahuje len asi 40 kcal. Vďaka tejto nuancii môžu byť čučoriedky bezpečne zahrnuté do diétneho menu bez strachu z nadváhy.
Bobule sú známe svojimi vlastnosťami pri spaľovaní tukov vďaka obsahu polyfenolov. Tieto látky prispievajú k odbúravaniu tukov už prítomných v tele a zabraňujú tvorbe nových tukových zásob.
Teda aspoň niektorí vedci tvrdia. Je faktom, že čučoriedky sú použiteľné pri chudnutí, dokážu spestriť stravu a výrazne znížiť jej kalorický obsah. Čučoriedky pri pravidelnej konzumácii pomáhajú v boji proti zápche, sú silným stimulantom črevnej peristaltiky. Pre svoj sťahujúci účinok pomáha odstraňovať toxíny v ľudskom tele.
Obmedzenia a alergie
Výhody a poškodenie čučoriedok sú neoddeliteľne spojené. Čučoriedky majú výrazné alergénne vlastnosti, nemôžete ich používať v neobmedzenom množstve, najmä pre deti a ľudí náchylných na alergické reakcie.
Bobule rastliny môžu vyvolať vnútromaternicovú otravu plodu, z tohto dôvodu sú pre ženy „v pozícii“ alebo dojčiace plody zakázané.
Vzhľadom na svoje choleretické vlastnosti sú plody kategoricky kontraindikované u ľudí, u ktorých bola diagnostikovaná dyskinéza žlčníka. V prípade nedodržania odporúčania môžete vyvolať exacerbáciu ochorenia.
Jednoduché a chutné recepty
Recepty čučoriedkových dezertov pomôžu rozjasniť jednotvárne diétne menu a dodajú novú silu v boji s nadbytočnými kilami. s čučoriedkami a ovsenými vločkami sa hodia na desiatu alebo raňajky a plátok tvarohu a bobuľového koláča nahradí buchty a sladkosti.
Smoothie z čučoriedkových ovsených vločiek
- 40 g ovsené vločky okamžité varenie;
- 150 g jogurtu;
- 50 g čučoriedok;
- 100 g hrušky;
- med podľa chuti.
Hrušky ošúpeme tak, že vykrojíme jadierka a nakrájame na mesiačiky. Čučoriedky umyte a osušte. Vložte ovsené vločky do misky mixéra a rozdrvte ich na múku. Hrušku a čučoriedky ponoríme do nádoby, pridáme med. Všetky ingrediencie pomelieme. Pridajte jogurt. Všetko šľahajte do hladka niekoľko minút.
Čučoriedkový a tvarohový muffin
- 220 g múky;
- 100 g masla;
- 150 g cukru;
- 200 g tvarohu;
- 3 vajcia;
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 200 g čučoriedok;
- vanilín.
Zmiešajte cukor s maslo... Do strúhaného tvarohu pridajte vanilín, zmes cukru a masla, pridajte jeden po druhom. Dobre premiešame. Pomaly nasypte polovicu múky, potom druhú, zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko intenzívne premiešame. Formu vymastíme múkou a vymastíme olejom. Do formy vložíme našu zmes a suché bobule. Pečieme pri teplote 170°C 50 minút.
Vaša spätná väzba k článku: