Ako variť šalát zo pstruha. Výber šalátov s lososom a pstruhom Šalát s jemne nasoleným pstruhom

Inšpirácia - šalát so pstruhom, hlávkovým šalátom a zeleninou

Šalátová inšpirácia

Lahodný šalát z mierne nasolenej mastnej červenej ryby s jarnou zeleninou, uhorkami, paradajkami, ochutený lahodnou omáčkou.

Chápem, že pre niektoré ženy v domácnosti bude ťažké zhromaždiť všetky produkty potrebné na tento šalát, preto niektoré zložky tohto šalátu ľahký šalát možno nahradiť.

Ako pripraviť šalát zo pstruha

• šalát ( čínsky šalát) - 1 kus;
• Rukola zelená - 50-100 g;
• Mierne nasolený pstruh (alebo iná tučná červená ryba - losos, chum losos atď.) - kúsok asi 300 g;
• Čerstvá uhorka;
• Paradajka;
• Prepeličie vajcia na ozdobu;
• syr Cambozola (alebo akýkoľvek modrý syr s plesňou, feta, syr) - asi 100 g;

Na dresing na rybí šalát

• Olivový olej - asi 1/3 šálky;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Ocot (vzal som víno) - pár kvapiek + trochu na nakladanie cibule;
• Med - 1 lyžička;
• Limetková šťava (alebo citrón) - 0,5 kusov;
• Červená šalátová cibuľa (alebo bežná cibuľa, ak nie je červená);
• Broskyňový sirup - podľa chuti som pridala 50 g (ak je).

Tu sú niektoré z týchto krásnych a chutné jedlo uvaríme chutné rybí šalát Inšpirácia

Ako pripraviť šalát so pstruhom, bylinkami a zeleninou

Pripravte si dresing

Pridajte pár kvapiek červeného olivového oleja vínny ocot, limetkovú šťavu, med, na lise pretlačíme cesnak a pridáme broskyňový sirup chuť. Ak nemáte sirup, nahraďte ho väčším množstvom oleja, aby ste mali dostatok omáčky na všetky vrstvy šalátu. Všetko dôkladne premiešame.

Zbierajte vrstvený šalát so pstruhom

Plech vystelieme listami hlávkového šalátu. Šalát rozložte vo vrstvách. A každú vrstvu šalátu s nasolenou rybou zalejeme dresingom.

Vrstvy šalátu so slaným pstruhom

Kúsky jemne nasoleného pstruha (polovica).

Čerstvé plátky uhorky.

Rukola (polovica).

Plátky paradajok (možno nakrájať na menšie kúsky).

Rukola (druhá polovica).

Červená cibuľa obarená vriacou vodou a mierne naložená v octe.

Tenké plátky modrého syra (niektoré si nechajte na ozdobenie šalátu);

Kúsky pstruha (druhá polovica)

Zostavenie šalátu so pstruhom na obrázkoch

Rybu položíme na šalát a zalejeme omáčkou

Rybu posypeme bylinkami a prelejeme omáčkou

Paradajky poukladáme na rukolu a prelejeme omáčkou

Šalát ozdobíme kúskami ryby a varenými vajíčkami

Zostavený šalát pokvapkáme dresingom. Ozdobte plátkami syra a prepeličími vajíčkami.

Šalát so pstruhom je pripravený!

Vlastnosti varenia šalátu s jemne nasolenou červenou rybou

Aký listový šalát možno vziať na rybí šalát

V recepte máme šalát. Ak však nie je šalát, možno ho nahradiť akýmkoľvek iným čerstvým a pomerne jemným listovým šalátom.

Ako nahradiť rukolu

Dievčatá, ak nie je rukola, ale sú tam iné zelené, ktoré sa hodia k jemne nasoleným červeným rybám a plesňovým syrom s plesňou, vezmite si zelené, ktoré sú. Môže to byť kôpor, bazalka, malé množstvo mäty (s poslednými dvoma bude šalát obzvlášť ostrý a jasný) a rôzne iné bylinky, ktoré boli po ruke.

Ak nie sú žiadne paradajky

Pri absencii paradajok bude mať šalát s jemne nasoleným pstruhom inú chuť, prísnejšiu, ale tiež sa ukáže ako veľmi chutné a pikantné jedlo.

Ako nahradiť prepeličie vajcia

Ak nie prepeličie vajcia, môžete si vziať kuracie mäso alebo ich nepridávať vôbec. Chuť šalátu sa trochu zmení, ale zostane ľahká, svetlá a príjemná, hmatateľná slanosť rýb bude ešte jasnejšia.

Vo všeobecnosti je zloženie šalátu mobilnou záležitosťou, ale pri rôznych zámenách a predpokladoch si nevyhnutne musí zachovať svoju myšlienku a tvar. Jemne nasolené mastné ryby by sa mali elegantne kombinovať so zeleňou a ostrým, pikantným syrom, ktoré by malo byť sprevádzané šťavnatou čerstvou uhorkou. Dá sa osladiť a okysliť zrelou paradajkou, slaným sladko-kyslým dresingom alebo aj dochutiť obyčajným olivovým olejom a táto jednoduchosť odhalí svoju nádheru. svetlá chuť tento šalát.

Ak máte iba čerstvú surovú červenú rybu, môžete ju naložiť do dózy - recept na jemne nasolenú rybu (cez noc v chladničke, prejedenie!).

Na tento šalát si môžete vziať akékoľvek ryby: vyprážané, varené, solené, údené, pečené, marinované. Najčastejšie existujú šalátové recepty s mierne soleným červeným pstruhom. Nemenej populárne sú tie, pre ktoré je potrebné túto rybu piecť.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na šalát zo pstruha je:

Najjednoduchšie, najľahšie, veľmi zdravý šalát pripravené z marinovaného a pečeného filetu zo pstruha, čerstvej rukoly, paradajok a zeleniny. S takýmto jedlom môžete začať ťažký pracovný deň - nasýti telo vitamínmi a vyživuje mozog.

Veľmi úspešne jemne nasolený pstruh je kombinovaný s akýmikoľvek citrusovými plodmi, dokonca aj kyslými, dokonca sladkými, čerstvé uhorky, mladá cuketa, čínska kapusta, avokádo, syr, zelené olivy, varené vajíčko, cherry paradajky. A vôbec s akoukoľvek zeleninou, aj surovou, aj varenou. Je dobrý s majonézou, kyslou smotanou alebo iným šalátovým dresingom.

Vareného pstruha možno pokojne nahradiť akýmkoľvek klasické šaláty ktoré vyžadujú mäso alebo klobásu. Napríklad Olivier. Táto červená ryba má stredne hustú štruktúru, dobre drží tvar a nerozpadá sa na malé kúsky. Okrem toho dáva aj akýkoľvek šalát svetlá farba, ktoré možno použiť pri príprave krásnych kompozícií a na dekoráciu. Varte na šalát asi 15-20 minút. A zvyčajne berú steaky.

Päť receptov na šalát zo pstruha s najnižším obsahom kalórií:

Mäso z bieleho pstruha riečneho sa spravidla nepridáva do šalátov, pretože je príliš jemné, mäkké a ľahko sa rozpadá. Navyše je v ňom viac kostí ako v červenom spoločníkovi (a sú aj menšie, čo sťažuje ich odstránenie).

Mnoho receptov na šalát zo pstruha je súčasťou bežného jedálnička vyznávačov správnej alebo vyváženej stravy.

Ingrediencie:

• Solený pstruh - 250 - 300 gramov.
• Vajcia - 3 ks.
• Syr - 100-150 gramov.
• Paradajky - 2 ks.
• Listový šalát - 1 zväzok.
• Obušok - 100 g.
• Olivový olej.
• Citrónová šťava.
• Soľ korenie.

Pre skutočných gurmánov

Červená ryba zaslúžene zaujíma hrdé miesto na každom stole a najmä občerstvenie s ňou. Kráľom takýchto jedál je šalát zo pstruha.

Táto ryba má neprekonateľnú chuť a aktívne sa používa pri varení v takmer akejkoľvek forme: vyprážané a pečené, solené a údené.

Šalát sa robí hlavne z jemne nasoleného pstruha, ktorý má jemné a jemná chuť, ideálne v kombinácii s rôznymi produktmi: čerstvá a varená zelenina, ovocie, syr, vajcia.

Gurmáni ocenia horúci šalát s vyprážaným alebo grilovaným pstruhom, ktorého chuť zvýrazňuje listová zelenina, čerstvé paradajky. A ďalej slávnostný stôl hodné miesto vezme šalát s údený pstruh, do ktorej môžete pridať varené zemiaky, sladkú papriku, mrkvu, uhorky atď.

Šalátové recepty so pstruhom oslovia milovníkov zdravá strava, pretože táto ryba je považovaná za najbezpečnejšiu, v znečistenej vode jednoducho uhynie.

Rovnako ako ostatné lososy, pstruh obsahuje veľké množstvo užitočných mastné kyseliny(Omega-3), ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho a nervových systémov, mozog.

Táto ryba obsahuje veľa látok potrebných pre telo: vitamíny A, B, D, jód a fosfor, draslík, zinok.

Pri pravidelnom používaní pstruhov na potravu sa výrazne znižuje hladina cholesterolu v krvi, normalizuje sa metabolizmus, znižuje sa riziko vzniku aterosklerózy a rakoviny.

Salát zo slaného pstruha by mal mať na jedálnom lístku každý, kto trpí vysokým krvným tlakom, depresiami, problémami s pamäťou a neustále čelí vysokej fyzickej či psychickej záťaži.

Na rozdiel od svojho príbuzného lososa je pstruh menej tučný, jeho obsah kalórií je iba 88 kcal na 100 gramov. Táto ryba obsahuje veľké množstvo ľahko stráviteľných bielkovín a môže sa stať základom diétne jedlo, napríklad šalát s jemne osoleným alebo grilovaným pstruhom je ideálny na ľahkú, ale výdatnú večeru.

Dieteri môžu jesť šalát so pstruhom a uhorkou, listovú zeleninu, ovocie (okrem avokáda) takmer bez obmedzení. Ako dresing je optimálne použiť omáčky na báze jogurtu, nízkotučnej kyslej smotany alebo rastlinných olejov.

Existuje veľa receptov s fotografiami, ktoré vám umožňujú pripraviť šalát so pstruhom pre každý vkus. Môžete si s ním pripraviť akýkoľvek rybí šalát, napríklad tradičnú mimózu. Zo soleného pstruha môžete dokonca urobiť taký šalát ako Sleď pod kožuchom, čo mu dodáva rafinovanejšiu a lahodnejšiu chuť. Možností je veľa a tvorivosť môžete vytvoriť skutočné majstrovské dielo, ktoré si podmaní všetkých zhromaždených pri stole.

Varenie

Medzi receptami s fotografiami šalátov s mierne soleným pstruhom sú výdatné aj ľahké občerstvenie. V prvom prípade sa do jedla často pridávajú varené zemiaky a vajcia, v druhom - čerstvá zelenina. Môžete sa ale držať zlatej strednej cesty prípravou šalátu so pstruhom a paradajkami, syrom a krutónmi.

Rybu môžete osoliť sami, ale ak nie je čas, je lepšie si kúpiť hotovú.

1. Najprv musíte uvariť vajcia na tvrdo, potom ich ochladiť, ošúpať a nakrájať, pričom oddelíte bielky od žĺtkov. Šalát so pstruhom môže byť vyrobený z prepeličích vajec, v takom prípade budú potrebovať dvakrát toľko a musia byť varené menej.
2. Filet zo pstruha nakrájame na kocky alebo malé kocky. Pre pohodlie môžete rybu vložiť do mrazničky na 15-20 minút vopred.
3. Paradajky nakrájame na tenké plátky. Veľké paradajky je možné nahradiť cherry paradajkami (6 ks) tak, že ich prekrojíte na polovicu.
4. zväzok šalát opláchnite v ľadovej vode, osušte, nahrubo natrhajte rukami a vložte do šalátovej misy.
5. Syr nastrúhame nahrubo. Tento pstruhový šalát je najlepšie pripraviť s tvrdým ochuteným syrom (parmezán, čedar).
6. Baton (najlepšie včerajší) nakrájame na malé kocky a opečieme na olivovom oleji do hneda. Pridáme ešte trochu oleja, krutóny otočíme, jemne osolíme a opečieme z druhej strany.
7. Z olivového oleja, citrónovej šťavy (možno nahradiť jablčného octu), soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie, premiešajte dresing.
8. Na listy šalátu položte ryby, paradajky a varené vajcia, zalejeme dresingom, premiešame. Rozložte šalát solený pstruh na porciované taniere, ako na fotografii, posypte každú porciu strúhaným syrom a krutónmi.

Miešaním si na tento šalát pripravíte pikantnejší a zaujímavejší dresing zeleninový olej s kyslou smotanou (6: 1), pridajte trochu pomarančový džús a horčica, feferónková omáčka, soľ a metličkou vyšľaháme.

možnosti

Jednoduchý šalátový recept s jemne nasoleným pstruhom sa vám bude hodiť v prípade, že k vám náhle prídu hostia alebo nie je čas na varenie večere. Tento šalát je možné pripraviť zo pstruha alebo lososa, no druhá možnosť bude kalorickejšia.

1. Najprv musíte vajcia uvariť natvrdo, potom ich nakrájať na kocky, rovnakým spôsobom nakrájať čerstvé uhorky.
2. Solenú rybu nakrájajte na tenké plátky alebo kocky, zmiešajte so zvyškom ingrediencií, pridajte nakrájanú zeleninu (cibuľu, kôpor).
3. Všetko premiešame, dochutíme kyslou smotanou, podľa potreby dosolíme.

Takýto šalát zo pstruha sa môže podávať po častiach, ako na fotografii, položený na vankúši z listov šalátu.

Nemenej chutný bude šalát s konzervovaným pstruhom. Môže to byť klasický rybí šalát s ryžou, kukuricou, cibuľou a sladkou paprikou, mimóza alebo ďalšia možnosť. Plechovku pstruha roztlačte vidličkou, sceďte tekutinu, čerstvú a nakladanú uhorku nakrájajte na malé kocky, pridajte nasekané uvarené vajcia, pár lyžíc kukurice. Všetko ochutíme majonézou, pridáme nasekaný kôpor a prelisovaný cesnak, osolíme a dáme do chladničky.