Inima oricărei păsări de curte este o delicatesă. Mulți gurmanzi preferă mâncărurile făcute din inimă de curcan. Este de remarcat faptul că inimile de curcan sunt foarte asemănătoare cu inimile de pui, în special în ce parametri, cum ar fi:

Cu toate acestea, mulți experți culinari susțin că inima unui curcan este mai mare decât cea a unui pui și, prin urmare, mai potrivită pentru utilizarea la prepararea anumitor feluri de mâncare. Procesul de a face o inimă de curcan este practic același cu a face o inimă de pui. De asemenea, poate fi fiert, prăjit, înăbușit și chiar măcinat în carne tocată. Acest articol vă va spune despre rețeta de a face inimioare de curcan prăjite.

Nu uitați să durați prea mult pentru a expune inimile de curcan tratament termic nu merită, așa cum se poate dovedi:

Și chiar dur.

Rețeta sugerată va enumera oțetul balsamic, dar îl puteți înlocui cu sucul de lămâie.

În procesul de gătire a inimii de curcan, urmați instrucțiunile:

Tăiați inimioarele de curcan în 4 bucăți egale pe lungime, clătiți și uscați pe un prosop. Amintiți-vă că inimile trebuie tăiate doar pe lungime, altfel vor „trage” puternic în tigaie în timpul procesului de prăjire.

Prăjiți inimile într-o tigaie încinsă timp de 5 minute în puțin ulei, amestecând continuu.

Următorul pas este să adăugați cimbru.

Acum puteți tăia ceapa în jumătate de rondele și o puteți adăuga la inimile deja prăjite. În acest caz, focul trebuie făcut mediu, apoi stinge ceapa și inimile timp de 10 minute.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul prăjirii, turnați oțet balsamic peste vas, sare și amestecați bine.

Vă rugăm să rețineți că este posibil să rămână suficiente reziduuri arse în tigaie după prăjire. Nu le puteți arunca, ci adăugați în tigaie 100 ml de orice vin, apă sau bulion. Acum trebuie să încălziți tigaia până când toate reziduurile se dizolvă. Apoi, amestecați-le și îndepărtați-le de jos cu o lingură de lemn. Faceți focul mediu și evaporați aproximativ jumătate din lichid, asigurați-vă că ați sare după gust. Lichidul rezultat poate fi folosit ca sos pentru inimioare de curcan (sau garnitură care va fi servită cu aceasta fel de mâncare originală). Inimile de curcan sunt gata, pofta buna!

ej-ka.net

Cum să gătești o inimă de curcan?

Aceste produse secundare sunt foarte utile pentru organismul nostru, deoarece inima, pe lângă vitamine, conține multe oligoelemente care susțin activitatea multor organe. Adesea, pentru cei care suferă de anemie, este prescrisă folosirea inimii de curcan, iar pentru cei care au decis să slăbească, carnea de curcan va fi pe măsură. Ei bine, din moment ce deja vorbim de inimioare, vom continua subiectul propunându-ne câteva retete interesante pregătirea lor.

Morcovii și ceapa se toacă la întâmplare și se prăjesc puțin într-o tigaie încinsă, sunt de ajuns cinci minute. Între timp, spălați-mi inimile, tăiați-le în jumătate și curățați-le de sânge și tuburi de film. Tăiați mărarul și usturoiul. Pune inimioare într-o cratiță cu fund gros și fierbe-le timp de 45 de minute, apoi adaugă condimente, usturoi, mărar și legume prajite, se acoperă cu un capac și se mai fierbe încă 5-7 minute. Se opreste si se serveste cu o garnitura.

Spălați inimile, tăiați-le în mai multe bucăți și prăjiți într-o tigaie încinsă timp de 30 de minute cu toate condimentele necesare adăugate. Curățați ceapa și morcovii, spălați și tăiați ceapa în jumătăți de rondele și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Încinge tigaia și începe să prăjești ceapa. Odată ce sunt rumene, adăugați morcovii și patru roșii propriul suc, se fierbe până când morcovii sunt copți, dacă este necesar, puteți turna puțină apă.

Puneți câteva din legumele prăjite într-un vas ignifug, puneți inimioare deasupra, apoi iar legumele, puteți stropi cu ierburi. Se da la cuptor pentru 25-30 de minute. Totul este gata. Puteți servi cu orez fiert sau cartofi.

Inimile sunt spălate și tăiate în cercuri. Asezonați-le cu condimentele preferate și maghiran, puneți organele într-un castron adânc, umpleți-le cu jumătate de pahar de vin și câteva linguri de maioneză, lăsați să se hrănească și la marinat. Asigurați-vă că amestecați totul.

Curata morcovii si ceapa (daca iti plac aceste legume, poti lua cate 2-3 bucati fiecare), taiati felii, trebuie taiat si un borcan cu masline si masline.

Legumele și inimile se așează într-o tigaie fierbinte și se fierb timp de 45 de minute la foc mic. Când mâncarea este gata, adăugați măslinele, măslinele și ierburile proaspete tocate.

În concluzie, trebuie menționat că acestea nu sunt toate rețete pentru a face inimioare de curcan. Deoarece fiecare gazdă încearcă să vină cu ceva original și neobișnuit pentru a-i surprinde și a-i face pe plac celor dragi și oaspeților săi.

ladym.ru

Cum să gătești o inimă de curcan

Când dezasamblam o pasăre întreagă, determinăm întotdeauna scopul pieselor. Dacă avem nevoie doar de o carcasă, atunci interiorul este fie aruncat, fie trimis la congelator, iar apoi soarta supei lor le așteaptă. Dar, la fel ca carcasele, aripile și fileurile la vânzare, este ușor să găsești inimi și ficatei și chiar stomacuri. Dacă ținem cont de măruntaiele de pui, sunt destul de mici și sunt mult mai multe necazuri cu ele. Această rețetă vă va arăta cum să gătiți o inimă de curcan. Pe lângă supa obișnuită, există multe alte feluri de mâncare care nu sunt mai puțin interesante și simple.

1. În primul rând, trebuie să pregătiți ceapa și morcovii pentru sot. Ceapa curățată și tocată mărunt se trimite la suprafață cu ulei vegetal încălzit și se prăjește până la ușoară și transparentă. Apoi se adauga morcovi curatati si ras fin. Amestecul este adus la nuanțe aurii.

/ a>

Nu există încă comentarii, lasă-l pe al tău!

povar.co

Carne copioasă - o rețetă pentru inimioare uimitoare de curcan prăjite în marinată

Numai numele acestui fel de mâncare sugerează că carnea gătită în acest fel este capabilă să cucerească inima mai multor oameni. Cu toate acestea, gustul lui non-trivial nu le va lăsa indiferente nici pe femei. Opțiune grozavă al doilea este gustos, ieftin și deloc dificil.

Așadar, vom găti carne „Inimă” din inimioare de curcan (sau pui). Nu dispozitive speciale nu ai nevoie de ea - ai nevoie doar de o cratiță sau o tigaie adâncă.

Pentru comoditate, fiecare etapă de pregătire este însoțită de fotografii pas cu pas.

Ingrediente: 700 de grame de inimioare de curcan, câte 50 de grame fiecare sos de soia, pasta de tomate si ulei vegetal, usturoi dupa gust si ulei pentru prajit.

Tehnologia de gătit inimioare de curcan prăjite este simplă:

1. Clătiți bine inimile și, dacă este necesar, îndepărtați peliculele.

2. Pregătiți marinada: amestecați pasta de tomate, ulei vegetal și sos de soia.

3. Amestecați bine produsele pentru marinată până se obține un amestec mai mult sau mai puțin omogen. Puteți adăuga puțin piper sau orice alt condiment dacă doriți.

4. Turnați marinata peste inimi, amestecați și lăsați cel puțin trei ore, sau chiar mai bine peste noapte.

5. Prăjiți inimile murate la foc mare până se rumenesc.

6. Îndoiți carnea prăjită într-o cratiță, adăugați în ea usturoiul tăiat felii subțiri, turnați peste restul de marinată și fierbeți timp de 35 de minute.

7. Farfurie gata vor fi la fel de gustoase atât calde cât și reci. Se serveste presarat cu ceapa sau ierburi tocate marunt.

Numai numele acestui fel de mâncare sugerează că carnea gătită în acest fel este capabilă să cucerească inima mai multor oameni. Cu toate acestea, gustul lui non-trivial nu le va lăsa indiferente nici pe femei. O opțiune excelentă pentru a doua - gustoasă, ieftină și deloc dificilă.

Așadar, vom găti carne „Inimă” din inimioare de curcan (sau pui). Nu aveți nevoie de unelte speciale - aveți nevoie doar de o tigaie sau o tigaie adâncă.

Pentru comoditate, fiecare etapă de pregătire este însoțită de fotografii pas cu pas.

Ingrediente: 700 de grame de inimioare de curcan, cate 50 de grame de sos de soia, pasta de rosii si ulei vegetal, usturoi dupa gust si ulei pentru prajit.

Tehnologia de gătit inimioare de curcan prăjite este simplă:

1. Clătiți bine inimile și, dacă este necesar, îndepărtați peliculele.

2. Pregătiți marinada: amestecați pasta de roșii, uleiul vegetal și sosul de soia.

3. Amestecați bine produsele pentru marinată până se obține un amestec mai mult sau mai puțin omogen. Puteți adăuga puțin piper sau orice alt condiment dacă doriți.

4. Turnați marinata peste inimi, amestecați și lăsați cel puțin trei ore, sau chiar mai bine peste noapte.

5. Prăjiți inimile murate la foc mare până se rumenesc.

6. Îndoiți carnea prăjită într-o cratiță, adăugați în ea usturoiul tăiat felii subțiri, turnați peste restul de marinată și fierbeți timp de 35 de minute.

7. Preparatul finit va fi la fel de gustos atât cald cât și rece. Se serveste presarat cu ceapa sau ierburi tocate marunt.

inimi de curcan sub sos delicios- reteta combinație perfectă gust si beneficii

Salutare dragii mei cititori!

5 reguli de nutriție adecvată de la Olga Dekker

Astăzi voi încânta în special iubitorii de organe - la urma urmei, avem inimi de curcan pe agenda noastră. Rețeta va fi din seria „Dacă nu îți place ceva, atunci pur și simplu nu știi să-l gătești!” ;)

Ingredientul principal din timpul nostru nu mai este exotic. Turcia la vânzare nu mai este o raritate, iar interioarele sale nu sunt, de asemenea, insuficiente.

Există o mulțime de substanțe utile în acest produs, iar conținutul său de calorii este mic. Așa că înțelegi tu însuți: mâncărurile cu inimioare sunt bune pentru a slăbi și pentru ca armonia să vină împreună cu vigoare și sănătate! :)

În primul rând, vă voi spune cum să gătiți inimi de curcan și apoi - despre caracteristicile lor interesante și utile. ;)

Dacă nu ai mai gustat niciodată inimioare de curcan - hotărăște-te, te așteaptă o surpriză plăcută!

Vă sugerez să începeți din nou să gătiți cu muzică! Prin urmare, înainte de a trece la rețeta pas cu pas cu o fotografie, lăsați-o să sune...

Melodie pentru inspirație

De data aceasta va fi piesa „Hand In My Pocket” de Alanis Morissette...

Acum să pregătim tot ce va fi necesar:

Produse:

Inimile de curcan sunt ieftine, iar beneficiile sunt mari! Acordați atenție acestui produs - merită :)

Apropo, cel mai bine este să folosești brânză de casă! Uită-te la a mea. Nu este deloc greu! Și nu va exista nicio îndoială cu privire la calitatea sa! :)

Dacă totul este la locul lui, atunci începem să gătim ;)

Reţetă:

Nu, nu, stai! Ești curios despre conținutul de calorii al preparatului nostru cu inimă de curcan?

Exact cât este nevoie

În 100 de grame - 109,64 kcal!

• Proteine ​​- 6,78 g;
• Grăsimi - 6,32 g;
• Carbohidrați - 4,66 g;

Crezi că a ieșit bine? :)

Cred că inimile înăbușite vor atrage pe toată lumea: atât pe cei care urmăresc silueta, cât și pe cei care vor doar să mănânce delicios. ;)

Va fi deosebit de grozav dacă alegeți o pereche bună pentru acest fel de mâncare... ;)

Duete apetisante

Nu vei greși dacă alegi! ;)

Și cu supe, puteți obține și nu un cuplu, dar delicios! De exemplu, cu sau cu.

Apropo de supe! Lasă-mă să-ți spun ce mai poți găti din aceste măruntaie minunate! :)

Opțiuni culinare

Rețetele de supă de inimă sunt cunoscute pe scară largă. Ingredientul principal din ele (cu excepția inimii și a unor legume) sunt de obicei tăițeii, lintea sau roșiile.

• Ai auzit ce se face din aceste organe și cotlete? Da Da! Dintr-o mare, în comparație cu pui, inimă și cotlet de curcan, iese destul de mare! :)

• Și, de asemenea, dimensiunea și structura densă fac ușor să gătești șașlik de inimă de curcan. Mai mult decat atat, poate fi facuta chiar si in tava sau coapta in cuptor.

• În plus, inimile merg la tot felul de salate, la plăcinte umplute, în legume umplute, in tocanita, in carne tocata pentru carnati. Ele pot fi pur și simplu aruncate într-un multicooker timp de o oră în orice companie - cu legume sau sosuri.

Orice ai alege, totul va iesi grozav! Și nu numai gustoase, ci și sănătoase ;)

Și aici ajungem la secretul popularității inimilor. Care este caracteristica lor?

Beneficiile produselor

Pe lângă gustul excelent și conținutul ridicat de proteine, un astfel de produs secundar este foarte bogat în nutrienți.

Dintre vitamine, conține cele mai multe dintre cele care aparțin grupei B. Dintre minerale, este deosebit de bogată în fier, zinc, magneziu și seleniu, care sunt atât de importante pentru femei! :)

Dacă știi și ce și cum să gătești din inimioare de curcan fabulos de sănătoase, nu uita să ne spui!

Va fi interesant pentru mine și pentru alți cititori! :)

Bunăstare și sănătate ție și celor dragi!

5 mituri despre pierderea în greutate. Eliberați-vă de Olga Dekker Star Nutritionist

Alegeți un mesager convenabil pentru a obține

P. S. Visezi să slăbești astfel încât tu și toți cei din jurul tău să observi? ..

Atunci ar trebui să mănânci gustos și variat. Nu este o glumă. Programul meu unic de pierdere în greutate fără foame și fitness este construit pe acest principiu.

Puteți afla cum funcționează.

P. P. S. Întotdeauna încerc să-i ajut pe cei care vor să devină ușoare, veseli și frumoși ;)

Sfaturi profesionale și rețete pentru delicioase, feluri de mâncare sănătoase va primi fiecare persoană care se abonează mai jos la pagina mea de Instagram @olgadekker :)

curcan inimi înăbușite sunt surprinzător de blânzi și fel de mâncare copioasă, care este un înlocuitor excelent pentru un prânz sau o cină completă!

Ingrediente

Rețetă pas cu pas pentru a găti inimioare înăbușite de curcan cu o fotografie

Deci, să începem să gătim:

Curățați și tăiați ceapa.

Se curata si se rade morcovii.

De îndată ce inimile sunt prăjite, adăugați ceapa în tigaie, apoi morcovii, piperul, adăugați sare, dafinul și amestecați.

Fierbeți mâncarea împreună timp de 45 de minute. Atât, inimile înăbușite de curcan sunt gata!

Rețetă video Inimioare înăbușite de curcan

Inimioare înăbușite în smântână

De asemenea, puteți găti inimioare înăbușite în smântână. Această delicatesă este, de asemenea, fragedă, suculentă, aromată și satisfăcătoare!

Pentru a pregăti un fel de mâncare conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

Ingrediente:
inimioare de curcan - 600 de grame;
ceapa - 1 cap;
smântână - 300 mililitri;
adjika - 3 lingurițe;
verdeață de mărar - 5 ramuri;
ulei vegetal - 2 linguri;
piper negru măcinat, sare - după bunul plac.

Sa trecem la treaba:

1. Clătiți inimile.
2. Curățați ceapa și tăiați-o fâșii subțiri.
3. În continuare, aveți nevoie de o tigaie, trimiteți-o pe foc, iar acum ar trebui să turnați puțin ulei vegetal și să-l încălziți. Apoi transferați ceapa în tigaie și prăjiți-o.
4. Transferați inimile într-o tigaie cu ceapă, prăjiți împreună timp de 7 minute.
5. Apoi turnați apa fierbinte... Acoperiți mâncarea cu un capac și fierbeți timp de 40 de minute. Nu uitați să sărați și să piperați mâncarea.
6. Acum ar trebui să turnați totul cu smântână, să o aduceți din nou la fiert.
7. Adăugați puțină adjika și mărar proaspăt tocat, amestecați totul și opriți focul. Atât, sunt gata inimioare cu gust și aromă plăcute!

Bucura-te de masa ta!

Inimile de curcan sunt organe care se folosesc la gătit supe, feluri principale și salate. Are o structură densă, culoare roșie și un ușor miros specific de curcan. Astăzi vom vorbi despre acest produs. Să spunem care este conținutul caloric al inimii de curcan, vom avea în vedere prepararea acesteia. Acesta este un subiect al discuției noastre, care va stârni, fără îndoială, interesul cititorilor „Popular despre sănătate”.

Valoarea nutritivă inimă de curcan, conținut de calorii

Conținutul de calorii al acestui produs este relativ scăzut - aproape 115 kcal. Proteinele din această carne conțin 17 g la 100 g de produs, iar grăsimi - aproape 5 g, în timp ce compoziția de carbohidrați este foarte scăzută - doar 0,4 grame.

Beneficii pentru inima de curcan

Inima curcanului este utilă pentru a mânca pentru boli ale sistemului nervos, deoarece conține aproape toate vitaminele B. Este inclusă în dieta persoanelor care sunt expuse zilnic la stres emoțional și fizic. Acest produs secundar va ajuta la îmbunătățirea compoziției sângelui și la combaterea anemiei. Componenta proteică este deosebit de valoroasă pentru persoanele care doresc să-și dezvolte masa musculară și să slăbească. Cu deficiențe de vitamine de diferite tipuri, se recomandă și consumul de inimă de curcan - conține mult fosfor, potasiu, calciu, brom, mangan, zinc și alte minerale. Prezența seleniului în carne este un alt motiv pentru a-l consuma periodic, deoarece acest element este un puternic antioxidant.

Turcia leziuni cardiace și contraindicații

Dacă ai un nivel ridicat de colesterol, ar trebui să mănânci mâncăruri cu inimă de curcan cu moderație, deoarece grăsimea este încă prezentă în ea. De asemenea, este important să rețineți că o cantitate mare de proteine ​​​​într-un produs necesită o atenție atentă la aceasta dacă suferiți de gută sau diabet. Produsele de descompunere a proteinelor sunt acidul lactic și glucoza. Prin urmare, dacă aveți astfel de boli, mâncați subprodusul doar cu moderație și cu permisiunea medicului dumneavoastră.

Inimă de curcan - Rețete de tigaie

Cotlete de inimă de curcan într-o tigaie

Ingrediente: inimioare de curcan - 12 buc.; sare piper; ouă - 2; făină pentru rulare, ulei vegetal.

Ai auzit vreodată că din aceste organe se pot face cotlete? Poți, și foarte gustos. Să începem. Mai întâi, spălați inimile, îndepărtați grăsimea, peliculele. Faceți o tăietură verticală pe fiecare dintre ele (nu complet) astfel încât să puteți desface cele două jumătăți, ca la carte. Înarmați cu un ciocan, bateți carnea. Se unge cu sare si piper, se lasa la macerat aproximativ o ora. Încinge uleiul într-o tigaie. Înmuiați fiecare bucată de carne în făină, apoi într-un ou bătut, apoi repetați - făină, ou. Puneți inimile într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți, acoperite.

cotlet

Ingrediente: inimă de curcan - 600 g; ceapa - 2 buc.; pâine - 2 felii; ou -1; gris - 20 g; lapte - 50 ml; usturoi - 2 catei; firimituri de pâine; ulei vegetal, sare, condimente.

Gătitul inimioare de curcan. Tăiați inimile de curcan decojite bucăți, treceți printr-o mașină de tocat carne (puteți de două ori) împreună cu ceapa, usturoiul și pâinea înmuiată în lapte. Se adauga condimentele, grisul si un ou, se framanta bine carnea tocata. Lăsați-l pe masă timp de 30 de minute să se umfle grişși a absorbit lichidul, apoi carnea tocată va deveni puțin mai rece, ceea ce ne trebuie. Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei. Formați chiftele mici cu palmele umede, rulați-le în crutoane și prăjiți pe ambele părți la foc mediu, acoperite cu un capac.
Inimă de curcan într-un aragaz lent - rețete

Inimioare de curcan în smântână (rețetă pentru un multicooker)

Ingrediente: inimioare de curcan - 700 g; ceapa - 2 capete; smântână - 150 ml; sare, piper, dafin, putin ulei vegetal.

Tăiați inimioarele de curcan decojite și spălate ca în gulaș, puneți-le într-un bol multicooker, ungând fundul cu ulei. Carnea trebuie prăjită până se înroșează ușor, folosind programul unității „Pateterie”. Cand lichidul se evapora si carnea s-a rumenit, tocam ceapa si trimite-o in bol. Acum prăjiți carnea împreună cu feliile de ceapă timp de 5 minute, amestecând conținutul. Acum adăugați sare și condimente, turnați smântâna. Puteți adăuga 50 ml de apă pentru a crește volumul de sos. Închideți capacul, setați un alt mod - „Stingere” timp de 1 oră.

Cartofi înăbușiți cu inimioare de curcan (în aragaz lent)

Ingrediente: inimă de curcan - 500 g; cartofi - 800 g; ceapa - 1 cap; sare; piper; pasta de tomate - 20 g; făină - 20 g.

Tăiați inimioarele de curcan în felii mici, curățați și tăiați cartofii în fracțiuni grosiere. Tăiați mărunt ceapa. Se toarnă puțin ulei vegetal în vasul multicooker, se pun cartofii acolo. Activați modul de prăjire (coacere), capacul nu trebuie să fie închis. Adăugați sare și piper. Cand cartofii s-au rumenit, ii scoatem din bol in alt fel de mancare, acum vom praji inimile si ceapa. Pune cartofii, pasta de tomate si faina in carnea rumenita, amesteca, gusta cu sare. Daca gustul va convine, turnati 2 pahare de apa. Închideți capacul, comutați modul pe „Stingere” timp de 1 oră.

Ca acestea retete fara pretentii gătirea inimioare de curcan v-am spus astăzi. Se remarcă prin simplitate și o selecție mică de produse, dar cât de delicioasă este! Inimile de curcan pot fi prăjite, coapte, fierte, înăbușite, făcute în pate și salate. Dacă nu aveți contraindicații pentru aceste organe, vă sfătuim să le includeți uneori în alimentația dumneavoastră pentru a o diversifica.